Sveiki, dārgie vietnes lasītāji!

Šodien izdevās smilšu kūkas un biezpiena pīrāgs ar bumbieriem un ievārījumu, tas ir maigs un ļoti sulīgs, griežot bumbieri, no tā tek taisni sīrups, bet mīkla nav piemirkusi, izcepas tieši tā.

Vai tu šo neesi ēdis? Pats joprojām neesmu izmēģinājis, biezpiena pīrāga recepti paņēmu atkal no “pirts” poļu žurnāla “My Kitchen”, neliksies mierā, kamēr neizmēģināšu visas šīs žurnāla ceptas preces. Es aprakstīšu, kā es gatavoju smilšu kūkas biezpiena pīrāgu pēc receptes, un pastāstīšu, kādus precizējumus es darītu.

Tātad, produkti:

Pārbaudei:

• divarpus glāzes miltu (200 ml stikla);
• šķipsniņa sāls;
• divas ēdamkarotes cukura;
• 120 g sviesta;
• viena ola;
• vienu karoti bieza skābā krējuma.

Pildījumam:

• 5-6 nogatavojušies mīksti bumbieri;
• 10-12 karotes ievārījuma;
• 200 g zema tauku satura biezpiena;
• 350 g bieza skāba krējuma;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• trīs ēdamkarotes cukura ar augšpusi;
• šķipsniņa sāls un kanēļa.

Atšķirībā no mīklas, es to mīcu nedaudz savādāk: miltiem pievienoju pustējkaroti cepamā pulvera, pēc tam miltus iesijāju bļodā. Ripper nav nepieciešams, tas nav iekļauts receptē.

Tad viņš ar nazi smalki sagrieza sviestu, sajaucot to ar miltiem.

sāls un ola.

Atkal ātri visu samaisīju ar nazi, līdz izveidojās drupačas, un tad ar rokām mīcīju mīklu, līdz tā kļuva gluda. Atšķirībā no rauga mīklas smilšu kūku mīklai nav nepieciešams ilgstoši mīcīt.

Mīklu ietinu pārtikas plēvē un uz stundu ielieku ledusskapī (var pagatavot vakarā un turēt ledusskapī līdz rītam, būs vēl labāk).

Kūkas biezums ir 4-5 mm. Izgriezu pēc savas formas izmēra (diametrs 26 cm).

Uzmanīgi izrullējiet mīklu uz rullīša un pārnesiet uz pannas.

No atlikušās mīklas (gabala plus kūkas atgriezumi) veidoju “desu” un izrullēju 4-5 centimetru platumā un garumā ap veidnes apkārtmēru.

Es piestiprinu sloksni sānos, savienojot kūku.

Lai mans smilšu kūkas biezpiena pīrāgs būtu skaists, ar rievoto nazi nogriezu sānu augšdaļu šādi, piegrieztnes var pielipt pie sāniem plānās vietās.

Pannu ar pīrāga gatavošanu pārklāju ar salveti un ievietoju ledusskapī.

Pildījumam bumbierus nomizoju, pārgriežu uz pusēm un izgriežu centrus.

Tagad ir pienācis laiks pildījumam, biezpiena pīrāga recepte saka: “Ielieciet biezpienu dziļā bļodā, pievienojiet skābo krējumu,

olas, divas ēdamkarotes citrona sulas un sakuļ līdz pūkainai.

Ar mikseri putoju ilgi un stipri, bet nesanāk “pūkaina masa”, pārāk šķidra.

Manuprāt, atkal sanāca nedaudz šķidrs, tāpēc pievienoju trešo karoti miltu, sanāca kā biezs skābs krējums.

Manuprāt šis pildījums ir jātaisa nedaudz savādāk: sadala olas dzeltenumos un baltumos, pievieno uzreiz dzeltenumus un dari visu pēc receptes un atsevišķi saputo baltumus stabilās putās, varbūt ar cukuru un pievieno pie plkst. pašās beigās, rūpīgi sajaucot masu ar karoti.

Izņemam formu ar mīklu, ņemam jebkuru biezu ievārījumu (recepšu žurnālā iesaka biezpiena pīrāgs). Man tikko ledusskapī bija dažas ar sēklām, kūkas vidū ieliku karoti un pārklāju ar pusbumbieru.

Līdzīgā veidā pa veidnes perimetru izklāju bumbierus, sagriežot tos vēlamajā izmērā.

Pildu ar biezpiena maisījumu un lieku uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep 15 minūtes 200 grādos un pēc tam vēl 30-40 minūtes 180 grādos.

Laiks, protams, ir aptuvens. Es tikai pārliecinājos, ka smilšainā puse nepiedeg, un ar zobu bakstāmo pārbaudīju, kā cepas biezpiena pildījums.

Pēc tam, kad pīrāga virspuse bija nožuvusi, es to apsmērēju ar sakultu olas dzeltenumu. Bet tas nav nepieciešams, kūka tik un tā labi apbrūninās, bez dzeltenuma tā vienkārši nespīdēs.

Pēc cepeškrāsns izslēgšanas pīrāgu neizņem vēl 10 minūtes (šo teikumu receptei acīmredzot pievienoja sadisti - pamēģini, bet pagaidi...).

Un lūk, gatavais smilšu kūkas pīrāgs ar bumbieriem - rožains, smaržīgs un ļoti sulīgs. Man patika gabals, kuru izdevās paķert (kamēr krāju foto aksesuārus, mana mājsaimniecība visu aprija).

Izmēģiniet to, dārgie lasītāji, atstājiet atsauksmes.

Visu to labāko un tiekamies atkal!

Šodien piedāvājam jums uzcept neticami gardu pīrāgu ar nepārspējamu, pūkainu biezpienu un saldajiem bumbieriem, kā to pareizi pagatavot, mēs detalizēti pastāstīsim receptēs.

Smilšu kūkas pīrāgs ar bumbieriem un biezpienu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• augstas kvalitātes milti - 280 g;
• sviests - 130 g;
• liela ola - 1 gab .;
• pūdercukurs - 3 ēdamk. karotes;
• bumbieri (lielie) – 3 gab.;
• mājās gatavots biezpiens - 450 g;
• jebkurš ievārījums - 4 ēd.k. karotes;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• vanilīns - 1/3 tējkarotes.

Sagatavošana

Izsijā miltus, kas iepriekš sajaukti ar pūdercukuru, dziļā mazā bļodā. Šeit caur rupjās rīves caurumiem izberžam labu (atdzesētu) sviestu un pēc tam iecilājam lielu olu. Visu ļoti rūpīgi samaisa un smilšu kūkas mīklu veido stingrā kunkulī, pārklāj ar pārtikas plēves kārtu un liek uz stundu ledusskapī.

Biezpienam pievienojam vanilīnu vai jebkuru augļu ievārījumu, bet tā kā šī salduma būs nedaudz par maz, tad pievienojam arī cukuru. Visu kārtīgi samaļ ar karoti vai dakšiņu līdz gludai. Tālāk šeit liek kubiņos sagrieztus gatavus bumbierus un vēlreiz samaisa visu pildījumu.

Izņemam mīklu un ar rullīti izrullējam slānī, kas nav biezāka par 1 centimetru. Pārvietojam jau sagatavotā mazā formiņā un izklājam tā, lai tās malas paliek formas malās. Izklājam un izlīdzinām aromātisko saldo pildījumu un pēc tam visu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 185 grādiem 35 minūtes.

Garšīgs pīrāgs ar bumbieriem un biezpienu lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 270 g;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• - 50 ml;
• cukurs - 80 g;
• ola - 1 gab.;
• cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes;

• – 550 g;
• smalkais cukurs - 60 g;
• olas - 3 gab.;
• vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
• bumbieri - 3 gab.

Sagatavošana

Saulespuķu eļļā iecilā svaigu olu, pievieno smalko cukuru, pievieno arī bagātīgi saldo krējumu un ieslēdz mikseri un visu apmaisa. Tagad šai masai pamazām pievieno miltus, veidojot mīklu. Pašās beigās pievieno cepamo pulveri kopā ar pēdējo miltu partiju. Sagatavoto garšīgo mīklu nekavējoties izrullējam lielākā aplī nekā multivarkas bļodas atvere, jo, liekot mīklu, malas izliekam gar trauka sienām.

Sajauc biezpienu ar smalko cukuru, olām, pievieno vaniļas ekstraktu un visu sakuļ ar blenderi lielā ātrumā. Šo gaisīgo un vieglo masu pārvietojam uz jau izklātās mīklas virsmas un izklājam, iegremdējot sulīgo bumbieru pusītes (bez serdeņiem). Režīmā “Cepšana” pagatavojiet pīrāgu ar biezpienu un bumbieriem 55 minūtes.

Šogad mums bija izcila bumbieru raža, visa mūsu ģimene baudīja šī brīnišķīgā augļa garšu, vārīja ievārījumu un pat cepa pīrāgus. Beidzot pienāca viņu kārta. Pīrāgs ar bumbieri un biezpienu, kas gatavots no smilšu mīklas, mani interesēja ilgu laiku, bet tas neizdevās. Es tikai domāju par to, bet bumbieri vairs nav. Un šogad tas bija iespējams, pīrāgs atbilda manām cerībām, sanāca ļoti garšīgs.

Ir receptes, pēc kurām uzreiz saproti, ka viss izdosies un sanāks garšīgi. Tāpēc šī vienkāršā smilšu kūkas pīrāga recepte manī neradīja nekādas šaubas, kad to ieraudzīju: maiga smilšu kūkas mīkla, biezpiens - tas vienmēr ir labs cepšanā (skatieties recepti), garšīgs un mīļš, plus kanēlis - brīnišķīga kombinācija, jums jāpiekrīt. Un es priecājos dalīties ar jums šajā receptē.

Pīrāgs ar bumbieri un biezpienu

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• 1,5 glāzes miltu
• 100 gr. sviests
• 1 ola
• 2 ēd.k. l. Sahāra
• 1/3 tējk. sāls
• ½ tējk. soda

Pildījumam:

• 400 gr. biezpiens
• 100 gr. Sahāra
• 2 ēd.k. l. ciete
• 2 ēd.k. l. skābais krējums
• 2 olas
• 3 - 4 gab. bumbieri
• kanēlis

Kā gatavot:

Vēlos sniegt nelielu padomu - mīklas smilšu kārta ir plāna un tai nav nepieciešams daudz laika cepšanai, un pildījums ir diezgan šķidrs, tāpēc 40 minūtes tam var nepietikt, jo visas cepeškrāsnis ir atšķirīgas. Tāpēc cepeškrāsns apakšā lieku cepešpannu, lai viss izceptos vienmērīgi. Apmēram 5-10 minūtes pirms beigām varat izņemt cepešpannu.

Pēc izņemšanas no cepeškrāsns nesteidzieties kūku uzreiz izņemt no formas, ļaujiet tai nedaudz atdzist.

Ticiet man, pīrāgs ar bumbieri un biezpienu izrādās ļoti maigs un garšīgs. Vēl viens plus ir tas, ka šī ir vienkārša recepte un to var viegli pagatavot. Gatavojiet par prieku sev un saviem mīļajiem.

Labu apetīti!

Jeļena Kasatova. Tiekamies pie kamīna.

Daudzi cilvēki, iztēlojoties pīrāgu, domā par to kā ļoti kaloriju konditorejas izstrādājumu, kas veicina liekā svara pieaugumu. Protams, tas bieži notiek. Taču pēdējā laikā arvien vairāk ir parādījušās recepšu mazkaloriju pīrāgiem, kas, visticamāk, ir deserts, nevis pamatēdiens. Piedāvājam pagatavot vienu no tiem - biezpiena pīrāgu ar bumbieri.

Pateicoties biezpiena pievienošanai, ceptas preces būs drupanas un iegūs plānu kraukšķīgu garoziņu. Pildījumam pievieno arī bumbierus. Tos ne tikai sagriež, bet arī iepriekš iemērc sarkanvīnā. Pēc mērcēšanas augļi kļūs gaišāki un aromātiskāki, kas, protams, labvēlīgi ietekmēs visa produkta garšu un izskatu.

Šo desertu var uzskatīt par diētisku, jo tajā ir šķiedrvielas un liels daudzums olbaltumvielu – sastāvdaļas, pret kurām visi svara vērotāji izturas ar īpašu pietāti. Tomēr, apēdot gardu biezpiena pīrāgu ar bumbieriem uz abiem vaigiem, retais atcerēsies diētu un upurus, kas tika pienesti skaistas figūras vārdā.

Sastāvdaļas

• bumbieris 2 gab
• kviešu milti 200 g
• biezpiens 200 g
• sviests 120 g
• cukurs 1 glāze
• 1 vistas ola
• cepamais pulveris 1 tējk.
• sarkanvīns

Kā pagatavot biezpiena pīrāgu ar bumbieriem

1. 
   Mēs iesakām iegādāties lielus, gatavus, stingrus bumbierus. Pārgrieziet augļus uz pusēm, izņemiet serdi un sagrieziet tos gareniskās šķēlēs. Ņemam trauku, ielejam tajā sarkanvīnu un rozīnes, liekam tur bumbierus, lai tie kārtīgi izmirkst. Pateicoties dzērienam, bumbieriem būs garšīgs aromāts un rozā krāsa, kas pīrāgam piešķirs patīkamāku izskatu.
2. 
   Sadaliet vistas olu traukā, pievienojiet tai sviestu un cukuru un kārtīgi berziet.
3. 
   Iegūtajai masai pievieno biezpienu un samaisa.
4. 
   Miltus un cepamo pulveri sajaucam kopā, tad pievienojam kopējai masai un mīcam pīrāga mīklu.
5. 
   Mīklu izrullē uz galda, apkaisot to ar miltiem.
6. 
   Ņem 20 cm cepešpannu, izrullē mīklu lēzenā kūkā un uzmanīgi ievietojiet to pannā, padarot malas 2-3 centimetrus garas.
7. 
   Bumbieru šķēles pārklājam tā, lai tās atgādinātu zieda formu. Tajā pašā laikā neaizmirstiet izspiest augļu šķēles, lai nebūtu liekā mitruma.
8. 
   Pīrāga augšdaļu izrotājiet ar rozīnēm pēc nejaušības principa.
9. 
   Pīrāgu plānā kārtā pārkaisa ar cukuru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem, ielieciet tajā mūsu pīrāgu, lai ceptu apmēram 30-35 minūtes.
10. Kad pīrāgs ir gatavs, ļaujiet tam nedaudz atdzist. Sagrieziet to gabalos un pasniedziet. Ceptie izstrādājumi izskatās vienkārši garšīgi, un, pamēģinot tos, jūs nevarēsiet tos ēst.

Klasiski pīrāgi pildīti ar bumbieriem un āboliem. Šogad ir rudens bumbieru jūra. Esam gatavojušies ziemai, atliek tikai izcept pīrāgus. Šodien man brokastīs ir pīrāgs ar bumbieriem un biezpienu.

Pīrāgs sanāca maigs un ļoti garšīgs ar bumbieru aromātu. Biezpiens labi sader ar bumbieriem. Pīrāgam var pagatavot jebkuru mīklu pēc savas gaumes. Reizēm gatavoju smilšu kūkas mīklu un pildu bumbierus vai ābolus ar biezpiena pildījumu, bet tomēr man labāk patīk, ja cepšanas laikā mīklu sajauc ar pildījumu un rezultāts ir maigākais pīrāgs.

Delikāts pīrāgs ar bumbieriem un biezpienu

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• sviests - 200 g,
• skābs krējums - 100 g,
• cukurs - 100 g,
• olas - 3 gab.
• milti - 300 g,
• cepamais pulveris - 1 iepakojums,
• vanilīns, šķipsniņa sāls.

Pildījumam:

• biezpiens - 350 g,
• skābs krējums - 200 g,
• olas - 3 gab.
• cukurs - 100 g,
• ciete - 2 ēdamkarotes,
• bumbieri - 500 g,
• kanēlis - 1 tējkarote.

Pagatavošanas veids: Izkausē sviestu, tajā iecilā olas, pievieno saldo krējumu, sāli, cukuru un kārtīgi izmaisa.
Miltiem pievieno cepamo pulveri un vanilīnu un samaisa ar olu-sviesta maisījumu. Mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidrai.
Bumbierus nomizo un sagriež lielās šķēlēs.
Pildījuma sagatavošana. Sadaliet olas krūzītē, pievienojiet cukuru un viegli sakuliet. Pievieno biezpienu un skābo krējumu, samaisa viendabīgā masā un pievieno cieti. Visu vēlreiz samaisa.
Parasti šādam pīrāgam gatavoju biezpiena masu, bet var ņemt biezpienu un samalt caur sietu.
Ņem veidni un izklāj to ar cepampapīru tā, lai tas nosedz veidnes dibenu un malas.
Mīklu lej uz papīra un izlīdzina.
Bumbieru šķēles uz mīklas, tikai nespiediet tās, vienkārši novietojiet tās.
Bumbierus pārkaisa ar kanēli un cukuru.
Uzlejiet mūsu biezpiena pildījumu uz bumbieriem.
Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40-45 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka iesmu. Pīrāgu ar bumbieriem un biezpienu izņemam no cepeškrāsns, ļaujam pannā atdzist un liekam uz trauka.

Un izbaudi lielisko pīrāga garšu.