सलाद की परतें "मशरूम घास का मैदान":

1. मसालेदार मशरूम.
2. हरा प्याज और अजमोद।
3. आलू (नमक और काली मिर्च)।
4. मेयोनेज़।
5. अंडे (नमक और काली मिर्च)।
6. मेयोनेज़।
7. गाजर.
8. मेयोनेज़।
9. खीरे (वैकल्पिक) (नमकीन, अचार या ताजा)।
10. चिकन मांस (नमक और काली मिर्च)।
11. मेयोनेज़।
12. सख्त पनीर.
13. मेयोनेज़।
14. सलाद के पत्ते (सजावट के लिए)।

पहला कदम उन सभी चीजों को उबालना है जिन्हें पकाने की आवश्यकता है, जैसे: आलू, गाजर, अंडे और चिकन पट्टिका। मांस पकाते समय तेजपत्ता, नमक और मसाले डालना न भूलें, तो मांस फीका नहीं पड़ेगा। जब सब कुछ पक जाए तो खाने को पूरी तरह से ठंडा कर लें।

मशरूम तैयार करें, उन्हें छलनी या कोलंडर में रखें, अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

इसके बाद, आपको लगभग 5-6 सेंटीमीटर ऊंचा एक गहरा कंटेनर (सपाट तल वाला) लेने की जरूरत है। बाद में सलाद को कंटेनर से निकालना आसान बनाने के लिए इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। सलाद "मशरूम घास का मैदान" परतों में बिछाया गया है।

धीरे से अचार वाले मशरूम को कटोरे के तल पर, ढक्कन नीचे करके व्यवस्थित करें। यह मानते हुए कि निचली परत सलाद के ऊपर होगी, वही "मशरूम के साथ घास का मैदान"।

उबले हुए आलू को छिलके सहित छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. फिर कद्दूकस किए हुए आलू को साग के ऊपर समान रूप से फैला दें।

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ की एक परत से ब्रश करें।

कठोर उबले अंडों को कद्दूकस करें, समान रूप से फैलाएं।

अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च डालें और फिर से मेयोनेज़ की एक परत से ढक दें।

उबली हुई गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए और अगली परत डाल दीजिए. इसके बाद, मेयोनेज़ की एक छोटी परत के साथ गाजर को चिकना करें।

(इस समय, आप अचार या अचार को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और उन्हें मेयोनेज़ परत के ऊपर समान रूप से फैला सकते हैं। लेकिन मेरे परिवार को इस सलाद में अचार या अचार का स्वाद पसंद नहीं है।

वैसे आप नमकीन या अचार की जगह ताजा खीरे का इस्तेमाल कर सकते हैं. हालाँकि, सलाद का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाएगा, यह अधिक वसंत और हल्का हो जाएगा।)

अगली परत चिकन मांस है। उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और खीरे के ऊपर फैलाएं, यदि आप निश्चित रूप से उनका उपयोग करते हैं। चिकन मांस को थोड़ा नमकीन, काली मिर्च और फिर से मेयोनेज़ की परत के साथ फैलाया जा सकता है।

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें, फिर उसे एक समान परत में बिछा दें। यह सलाद की आखिरी निचली परत होगी। मेयोनेज़ के साथ इसे उदारतापूर्वक चिकना करें।

सलाद को क्लिंग फिल्म से ढकें और कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि इसे मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से भिगोने का समय मिल सके।

सलाद को रेफ्रिजरेटर से निकालें, क्लिंग फिल्म हटा दें, और इसके स्थान पर सलाद या किसी अन्य सलाद की पत्तियां वितरित करें ताकि हरे सलाद के सुंदर किनारे कंटेनर से आगे बढ़ें।

सलाद "पॉलींका विद चैंपिग्नन्स" एक आकर्षक प्रस्तुति के साथ-साथ उच्च स्वाद से अलग है। सलाद की सामग्रियां सरल हैं, लेकिन पहले से तैयारी की आवश्यकता होती है। उन्हें स्टोर अलमारियों पर ढूंढना आसान है, लेकिन यदि, उदाहरण के लिए, मशरूम रेफ्रिजरेटर में नहीं हैं, तो किसी व्यंजन को जल्दी से तैयार करना संभव नहीं होगा। इसलिए, आपको पहले से योजना बनाने की ज़रूरत है खाना बनाना:.

सलाद को प्रस्तुत करने योग्य बनाने के लिए, आपको कुछ प्रयास करने की आवश्यकता है: कटी हुई सामग्री आकार में समान होनी चाहिए, परतें सावधानी से बिछाई जानी चाहिए और आप सब्जियों या जड़ी-बूटियों के रूप में अतिरिक्त सजावट का उपयोग कर सकते हैं।

मेयोनेज़ के रूप में ड्रेसिंग को नई सामग्री - खट्टा क्रीम और नींबू का रस जोड़कर संशोधित किया जा सकता है।

शैंपेन के साथ मैदानी सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

सलाद "पॉलींका विद शैम्पेनन्स" - एक क्लासिक विविधता

उन लोगों के लिए जो मशरूम पसंद करते हैं और अतिरिक्त घटकों के साथ अपने स्वाद को कम नहीं करना चाहते हैं, क्लासिक संस्करण सबसे इष्टतम होगा। पौष्टिक तत्वों के कारण, सलाद बहुत संतोषजनक है। आप इसे बड़ी कंपनी के लिए सुरक्षित रूप से पका सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि कोई भी भूखा नहीं रहेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 3-4 टुकड़े
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• अंडे - 3 पीसी
• हरियाली
• मेयोनेज़
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

खाना बनाना:

मांस, सब्जियों और अंडों को उबालना जरूरी है. एक विशाल डिश ली जाती है और उसे क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है, ऐसा सलाद के शीर्ष पर मूल "क्लीयरिंग" प्राप्त करने के लिए किया जाता है। घटकों को निम्नलिखित क्रम में रखा गया है:

1 परत - टोपी के साथ पूरे मशरूम;

2 परत - बारीक कटा हुआ साग;

3 परत - अंडे, जिन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए;

4 परत - मॉडरेशन में मेयोनेज़;

5 परत - पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ;

6 परत - मेयोनेज़;

7 परत - उबली हुई गाजर, मेयोनेज़ के साथ, कद्दूकस पर कटी हुई;

8 परत - चिकन, कटा हुआ या हाथ से कटा हुआ, साथ ही ड्रेसिंग;

9 परत - एक मोटे grater या क्यूब्स पर मसालेदार खीरे;

10 परत - आलू, इसी तरह कद्दूकस किये हुए.

उसके बाद सलाद को एक प्लेट से ढककर सावधानी से पलट देना चाहिए. यह एक बहुत ही सुरम्य और स्वादिष्ट घास का मैदान बन जाता है।

सलाद "पोलींका शैंपेनोन और स्मोक्ड चिकन के साथ"

सलाद का यह संस्करण क्लासिक संस्करण के समान है, लेकिन स्मोक्ड चिकन इसे और अधिक असामान्य, रंगीन और स्वादिष्ट बनाता है। यदि कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ वर्जित नहीं हैं, तो ऐसा सलाद तैयार करना हर पेटू का कर्तव्य है।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• मसालेदार शैंपेन - 1 बैंक
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• अंडे - 3 पीसी
• हरियाली
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

स्मोक्ड मीट के साथ "पोलींका" पूरी तरह से साधारण संस्करण के समान तैयार किया जाता है। व्यंजन केवल स्मोक्ड प्रकार के चिकन में भिन्न होते हैं, और परतें उसी क्रम में व्यवस्थित होती हैं। समाशोधन का प्रभाव प्राप्त करने के लिए इसे भी पलटने की आवश्यकता है।

सलाद "पॉलींका विद शैंपेनोन्स एंड हैम" - स्वादिष्ट और पौष्टिक

उन लोगों के लिए जो बहुत अधिक कट्टरपंथी प्रयोग पसंद नहीं करते, सलाद का यह संस्करण पसंदीदा बन जाएगा। पकवान की संरचना में हैम जोड़ने से यह अधिक मूल बन जाएगा, लेकिन पाक विशेषज्ञ को गैस्ट्रोनॉमिक जंगल में नहीं ले जाएगा।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी
• आलू - 5 पीसी
• हैम - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद शैंपेन - 1 बैंक
• हरी प्याज
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

अंडे को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ चिकना करना चाहिए। आलू को भी इसी तरह से काटा जाता है और ऊपर से ड्रेसिंग भी लगायी जाती है.

अगला है कटा हुआ हैम। ऊपर से बारीक कटा हरा प्याज छिड़का जाता है.

और अब हम एक तात्कालिक समाशोधन को शैंपेनोन से सजाते हैं। आप इन्हें डिश की पूरी सतह या हिस्से पर लगा सकते हैं।

अगर आप सलाद में कई तरह के हैम और सॉसेज मिलाएंगे तो यह पुरुषों के बीच सबसे लोकप्रिय हो जाएगा।

ऐसे व्यंजन की विशिष्टता यह है कि इसमें कई घटक होते हैं, जिन्हें जोड़ने से एक निश्चित आकर्षण मिलेगा। इनमें केपर्स भी शामिल हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• गाजर -2 पीसी
• अंडे -2 पीसी
• पनीर - 200 ग्राम
• केपर्स - 1 बैंक
• आलू - 2 पीसी
• शैंपेनोन - 1 बैंक
• हरियाली
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

प्रारंभ में, आवश्यक सामग्री को उबालने और केपर्स और मशरूम से पानी निकालने के बाद, आपको एक प्लेट लेनी होगी और इसे क्लिंग फिल्म से ढकना होगा। मशरूम को तल पर रखें, सुनिश्चित करें कि सिर नीचे हो, साग, आलू, गाजर, चिकन पट्टिका, केपर्स, अंडे और पनीर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।

क्लिंग फिल्म के किनारों को बंद कर दिया जाता है और "पोल्यंका" को पलट दिया जाता है।

मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए, आप कोरियाई गाजर का उपयोग कर सकते हैं। मांस और मशरूम के संयोजन में, यह पकवान को अधिक अभिव्यंजक बना देगा। लेकिन शाम के समय या जिन लोगों को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, ऐसे सलाद के चक्कर में न पड़ें, क्योंकि यह पेट पर बहुत भारी पड़ सकता है।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम
• ताजा खीरा - 1-2 टुकड़े
• आलू - 1-2 टुकड़े
• फ्राइड चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• मेयोनेज़ - 150 मिली
• हरियाली
• नमक काली मिर्च

खाना बनाना:

इससे पहले कि आप सलाद का यह संस्करण तैयार करना शुरू करें, आपको अंडे और आलू उबालने होंगे। चिकन ब्रेस्ट को पक जाने तक भूनें। कंटेनर को पन्नी या फिल्म से ढक दिया जाता है और, एक निश्चित क्रम का पालन करते हुए, परतें बिछाई जाती हैं:

1 - मशरूम, अपनी टोपियाँ नीचे रखते हुए;

2 - कटा हुआ साग;

3 - कोरियाई गाजर, जिन्हें पहले से काटा जा सकता है, या वैसे ही छोड़ा जा सकता है;

4 - कटा हुआ ककड़ी;

5 - कटा हुआ तला हुआ चिकन;

6 - मेयोनेज़ की एक परत;

7 - मोटे कद्दूकस पर आलू, ऊपर से मेयोनेज़;

8- उबले अंडे.

सलाद को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। उसके बाद, आपको कंटेनर को पलटना होगा।

यदि आप गाजर का पहले से अचार स्वयं बनाते हैं, तो आप इसे इतना मसालेदार नहीं बना सकते हैं या, इसके विपरीत, और भी अधिक तीखा बना सकते हैं।

मिश्रित सलाद "पॉलींका शैंपेन और मशरूम के साथ"

सच्चे मशरूम प्रेमियों को यह संस्करण निश्चित रूप से पसंद आएगा। इस मामले में, शैंपेन काट दिए जाते हैं, और शहद मशरूम सजावट के रूप में कार्य करते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• आलू - 2 पीसी
• गाजर - 3 पीसी
• शैंपेनोन - 200 ग्राम
• शहद मशरूम - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• हरियाली
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

पहले से ज्ञात प्रणाली के अनुसार, आपको कंटेनर के निचले हिस्से को ढंकना चाहिए और घटकों को काटना (ग्रेट करना) शुरू करना चाहिए। हमेशा की तरह, मशरूम पहले आते हैं, जो समाशोधन को सजाएंगे। इस मामले में, यह शहद मशरूम है। इसके बाद साग, चिकन पट्टिका, आलू और गाजर आते हैं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।

फिर कटे हुए शिमला मिर्च और अंडे की बारी। जब सलाद को पलट दिया जाता है तो मशरूम बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगते हैं.

जब सलाद के डिज़ाइन से निपटने का समय नहीं है, तो आप इसका अधिक आदिम संस्करण चुन सकते हैं। नुस्खा के अनुसार, मशरूम काटा जाता है, जिससे प्रक्रिया में काफी तेजी आएगी।

सामग्री:

• मसालेदार शैंपेन - 300 ग्राम
• गाजर - 1-2 टुकड़े
• अंडे - 2-3 पीसी
• आलू - 2-3 टुकड़े
• ताजा खीरा - 1-2 टुकड़े
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

शिफ्टर के सिद्धांत के अनुसार व्यंजन इसी प्रकार तैयार किये जाते हैं। सबसे पहले, मशरूम काटा जाता है, फिर गाजर, अंडे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, और फिर आलू को।

अगली परत खीरा है, जिसे बारीक काटा जा सकता है। फिर पनीर और फ़िललेट्स की एक परत आती है। प्रत्येक स्तर को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।

उसके बाद सलाद को पलट दिया जाता है.

आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता है वे हमेशा उपलब्ध नहीं होती हैं। इस मामले में, अर्थव्यवस्था विकल्प "पोलींका" पर रुकना तर्कसंगत है।

सामग्री:

• सॉसेज - 200 ग्राम
• आलू - 2 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• अंडे - 2 पीसी

• मसालेदार खीरे - 2 पीसी
• शैंपेनोन - 200 ग्राम
• हरियाली
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

सॉसेज को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाता है। फिर आलू, गाजर और मसालेदार खीरे की परतें आती हैं, जिनके साथ मेयोनेज़ नेट भी होता है। उसके बाद, एक डिश पर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए अंडे रखें। सलाद को ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और मशरूम से सावधानीपूर्वक सजाया जाता है। अंडों की हल्की पृष्ठभूमि पर, वे बहुत जैविक दिखते हैं।

"शैम्पेन और जैतून के साथ पॉलींका"

ऐसे सलाद का लाभ नई सामग्रियों के साथ इसमें विविधता लाने की क्षमता है जो इसके स्वाद को मौलिक रूप से बदल देगा। यह व्यंजन ऐसा ही एक उदाहरण है.

सामग्री:

• चिकन मांस - 200 ग्राम
• ताजा खीरे - 2 पीसी
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• बीज रहित जैतून - 1 कैन
• शैंपेनोन - 300 ग्राम
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

सबसे पहले मांस को उबालना चाहिए. प्याज का सफेद भाग काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें और धीमी आंच पर भूनना जारी रखें।

परिणामी द्रव्यमान को सलाद कटोरे में डाला जाता है, कटा हुआ मांस, खीरे, जैतून (आधा या इससे भी छोटा काटा जा सकता है) और साग मिलाया जाता है।

सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जाता है और मिश्रित किया जाता है।

इस सलाद में मशरूम का दोगुना हिस्सा शामिल होता है। चैंपिग्नन, क्लासिक रूप में, सलाद के शीर्ष को सजाएंगे, और इसके अंदर मशरूम की एक और परत होगी, लेकिन पहले से ही तला हुआ होगा। इस उद्देश्य के लिए आप किसी भी प्रकार के मशरूम खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका या हैम - 200 ग्राम
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• अंडे - 2-3 पीसी
• अपने विवेक पर मशरूम - 300 ग्राम
• शैंपेनोन - 1 बैंक
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 2-3 टुकड़े
• प्याज - 1 पीसी।
• हरियाली
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

सलाद बनाने के लिए आपको सबसे पहले मशरूम को प्याज के साथ भूनना होगा. फिर, सलाद के क्लासिक संस्करण को आधार मानकर परतों को वांछित क्रम में व्यवस्थित करें। अंतर केवल इतना है कि अंडे और पनीर की एक परत तले हुए मशरूम की एक परत से पतला होती है। डिश के ऊपर शैंपेनोन से भी सजाया गया है। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

इस सलाद का एक अन्य रूप इसकी रेसिपी में आलू के स्थान पर चावल का उपयोग करना है। पकवान अपनी कैलोरी सामग्री नहीं खोता है, लेकिन सामान्य का कुछ हिस्सा प्राप्त करता है, इसलिए यह सलाद घरेलू मेज के लिए अधिक उपयुक्त है।

कोशिश करें कि चावल को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा इसका स्वरूप अप्रसन्न और स्वाद अनुपयुक्त हो जाएगा।

सामग्री:

• उबले चावल - 1 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी
• शैंपेनोन - 200 ग्राम
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए सबसे पहले आपको अंडे और चावल उबालने होंगे। मशरूम को भी संसाधित करने की आवश्यकता होती है - तला हुआ और ठंडा। कंटेनर को क्लिंग फिल्म (पन्नी का उपयोग किया जा सकता है) से ढककर रखा जाता है सामग्री:मक्का, चावल, मशरूम, अंडे, मेयोनेज़ और फिर से मक्का। आप घटकों को एक परत पर रख सकते हैं, या आप उन्हें कई परतों पर रख सकते हैं।

पन्नी या फिल्म के किनारों को लपेटा जाता है और सलाद को सावधानी से पलट दिया जाता है।

सलाद "टमाटर और शैंपेन के साथ पॉलींका"

जब टमाटर का समय आता है, तो आप उन्हें सभी सलाद में उपयोग करना चाहेंगे। टमाटर पहले से ही परिचित पकवान में रस जोड़ते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• आलू - 2-3 टुकड़े
• गाजर - 2 पीसी
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• अंडे -2-3 पीसी
• पनीर - 200 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी
• हरियाली
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

सलाद को "उल्टा" बनाया जा सकता है या नहीं, यह शेफ के कौशल और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

परतें इस क्रम में रखी गई हैं (उदाहरण के लिए, यदि सलाद को पलटा नहीं गया है): चिकन, टमाटर, आलू, गाजर, अंडे, मक्का और पनीर। और शैंपेनोन को सलाद के शीर्ष को सजाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

शैंपेन, अखरोट और हरी मटर के साथ ग्लेड - एक दिलचस्प डिजाइन

डिश को पलटते समय सकारात्मक परिणाम के बारे में चिंता न करने के लिए, आप भोजन संरचना के समर्थन के रूप में बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बाद में हटा दिया जाना चाहिए।

मशरूम के साथ नाश्ता हमेशा न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि संतोषजनक भी होता है। यदि आप अपनी कल्पना को चालू करते हैं, तो आप उन्हें बहुत खूबसूरती से व्यवस्थित कर सकते हैं और उत्सव की मेज पर इसकी मुख्य सजावट के रूप में परोस सकते हैं। तो, मशरूम ग्लेड सलाद स्वादिष्ट और शानदार है।

सामग्री: 90 ग्राम मसालेदार मशरूम (पूरे), 2 बड़े अंडे, 3-4 छोटे आलू, गाजर, 40 ग्राम नरम क्रीम पनीर, 160 ग्राम स्मोक्ड चिकन, नमक, मेयोनेज़।

सलाद बहुत हार्दिक और बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

1. सबसे पहले, आवश्यक घटकों को उबाला जाता है - आलू, अंडे, गाजर। फिर उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. नमकीन और मेयोनेज़-चिकनाई वाले आलू को एक सपाट प्लेट पर लगे सर्विंग रिंग में रखा जाता है।
3. इसके बाद चिकन क्यूब्स और फिर सॉस आएं।
4. फिर - नरम पनीर के साथ गाजर और मेयोनेज़ के साथ अंडे।
5. मशरूम सबसे आखिर में बांटे जाते हैं - कैप्स ऊपर।

मेहमानों को परोसने से पहले शिमला मिर्च के साथ तैयार सलाद को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

मशरूम के साथ कैसे पकाएं?

सामग्री: बड़े चिकन स्तन, 2-3 मसालेदार खीरे, पहले से पके हुए उत्पाद: 2 आलू, एक अंडा, एक गाजर, 90 ग्राम मसालेदार मशरूम, साथ ही नमक, प्याज, ताजा डिल और सॉस का एक गुच्छा।

1. चिकन को नरम होने और ठंडा होने तक उबाला जाता है।
2. सबसे पहले उबले हुए आलू के छोटे-छोटे क्यूब्स एक प्लेट में डालें। शीर्ष पर नमकीन सॉस का एक ग्रिड वितरित किया जाता है।
3. इसके बाद, खीरे और प्याज के तिनके उखड़ जाते हैं।
4. फिर नमकीन सॉस के साथ उबले हुए गाजर के छोटे क्यूब्स आएं।
5. फिर - ठंडा मांस के मनमाने टुकड़े, कसा हुआ उबला अंडा, ताजा डिल।
6. मसालेदार मशरूम को साग के ऊपर बेतरतीब ढंग से बिछाया जाता है।

मशरूम के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड" के लिए, साधारण मेयोनेज़ सॉस के रूप में उपयुक्त है।

चिकन पट्टिका के साथ

सामग्री: 120 ग्राम मैरीनेटेड शैंपेन, 80 ग्राम कोरियाई गाजर, 2 बड़े अंडे, ताजा अजमोद का एक गुच्छा, आधा बड़ा चिकन पट्टिका, 2 बैरल मसालेदार खीरे, 2-3 आलू, नमक, हल्का मेयोनेज़।

सलाद किसी भी अवसर के लिए मेज को सजा सकता है।

1. सबसे पहले आपको कुछ उत्पादों का ताप उपचार करने की आवश्यकता है - अंडे, आलू, चिकन उबालें।
2. मसालेदार मशरूम पूरे चुने जाते हैं। उन्हें तुरंत टोपी के साथ एक कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए। प्रत्येक पैर में थोड़ा सा मेयोनेज़ मिलाया जाता है। परतों को जोड़ने के लिए यहां सॉस आवश्यक है।
3. अगला, बारीक कटा हुआ अजमोद वितरित किया जाता है। मोटे कद्दूकस किये हुए छिलके वाले अंडे साग के ऊपर बिखरे हुए हैं।
4. फिर बिना मैरिनेड के मसालेदार गाजर की एक परत आती है।
5. ठंडा किया हुआ उबला हुआ चिकन छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, नमकीन मेयोनेज़ के साथ छिड़का जाता है और गाजर पर बिछाया जाता है।
6. अचार वाले खीरे के छोटे-छोटे टुकड़े बांटे जाते हैं. फिर से, सॉस.
7. आखिरी परत कद्दूकस किये हुए उबले आलू की है. वह किसी भी चीज पर दाग नहीं लगाती.

चिकन के साथ तैयार सलाद "मशरूम ग्लेड" को लगभग एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है, जिसके बाद इसे एक सपाट प्लेट पर पलट दिया जाता है।

हैम के साथ हार्दिक सलाद

सामग्री: आधा कैन मसालेदार शैंपेन, बड़े आलू, 70 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, हरे प्याज के पंखों का एक गुच्छा, 2 बड़े अंडे, 140 ग्राम हैम, बड़ी गाजर, नमक, मेयोनेज़।

1. आपको केवल आलू, गाजर और अंडे उबालने की जरूरत है।
2. साबूत अचार वाले मशरूम एक उपयुक्त सलाद कटोरे के तल पर रखे जाते हैं। लगभग एक ही आकार के शैंपेन चुनने की सलाह दी जाती है।उन्हें उल्टा ढेर कर दिया गया है।
3. ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। यह मशरूम के नीचे एक समाशोधन का अनुकरण करेगा।
4. इसके अलावा, सभी परतों को नमकीन मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि वे अलग न हो जाएं। साथ ही, उत्पाद अच्छी तरह से संकुचित होते हैं।
5. हरे प्याज के ऊपर दरदरा कसा हुआ पनीर डाला जाता है।
6. फिर - कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, हैम के छोटे क्यूब्स, कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर और आलू। अंतिम परत पर सॉस नहीं लगाया जाता है।
7. सलाद को सावधानी से एक फ्लैट डिश पर पलट दिया जाता है और ठंडा होने के लिए एक घंटे के लिए भेज दिया जाता है।

"मशरूम ग्लेड" को हैम के साथ परोसने से पहले, आप लंबे हरे प्याज के पंखों को मशरूम के बीच चिपकाकर सजा सकते हैं।

कोरियाई गाजर के साथ

सामग्री: 170 ग्राम मैरीनेटेड शैंपेन, 240 ग्राम चिकन पट्टिका, 4-5 छोटे उबले आलू, 170 ग्राम कोरियाई शैली की गाजर, 4 बड़े उबले अंडे, 90 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, मेयोनेज़, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

बहुरंगी परतें सलाद को विशेष रूप से सुंदर बनाती हैं।

1. साबुत अचार वाले मशरूम को टोपी के नीचे एक गहरे कटोरे में रखा जाता है। वे एक दूसरे के निकट स्थित हैं।
2. ऊपर से कटा हुआ साग भेजा जाता है.
3. इसके बाद, कसा हुआ आलू वितरित किया जाता है, जिसे नमकीन मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है।
4. इसके बाद बिना मैरिनेड वाली कोरियाई गाजर, पहले से पका हुआ चिकन पट्टिका, कसा हुआ पनीर और अंडे आते हैं। शीर्ष भी मेयोनेज़ के साथ लिप्त है।

सलाद-शिफ्टर "मशरूम घास का मैदान"

उत्पाद संरचना: 2 पीसी। उबली हुई गाजर, साबुत डिब्बाबंद शैंपेन का एक डिब्बा, 340 ग्राम स्मोक्ड चिकन मांस, 5-6 उबले अंडे, नमक, 170 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, ताजा अजमोद और प्याज का आधा गुच्छा, मेयोनेज़।

1. पूरे मशरूम को पैन के एक सपाट तल पर रखा जाता है - ढक्कन नीचे। अगला, बारीक कटा हुआ साग डाला जाता है।
2. फिर कद्दूकस की हुई गाजर, नमकीन सॉस की एक परत आती है।
3. शीर्ष - चिकन मांस के क्यूब्स, कसा हुआ अंडे, नमकीन मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर। यदि अभी भी मशरूम बचे हैं, तो उन्हें काटकर पनीर के साथ मिलाया जा सकता है।

पैन को एक फ्लैट डिश पर पलट दिया जाता है और हटा दिया जाता है। यदि आप इसे सावधानी से करते हैं, तो आप अपनी थाली में एक शानदार ढंग से सजा हुआ ऐपेटाइज़र पाएंगे।

मांस और मशरूम के साथ स्तरित सलाद

सामग्री: 340 ग्राम उबला हुआ मांस, 3 उबले आलू, स्वाद के लिए कोई भी ताजा जड़ी-बूटियाँ, 160 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, मसालेदार ककड़ी, 170 ग्राम कोरियाई गाजर, नमक, मेयोनेज़।

सलाद मशरूम ग्लेड बनाने में आसान है, साथ ही इसका स्वाद भी लाजवाब है।

1. साबुत मशरूमों को टोपी के नीचे ढेर करके रखा जाता है। ऊपर से - कटा हुआ साग डाला जाता है।
2. इसके बाद मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ आलू आता है, जिसे अच्छी तरह से कसकर जमाया जाना चाहिए।
3. मसालेदार खीरे के छोटे क्यूब्स, उबले हुए मांस के टुकड़े आलू पर डाले जाते हैं।
4. नमकीन मेयोनेज़ का एक ग्रिड तैयार किया जाता है।
5. शीर्ष पर बिना मैरिनेड वाली गाजर और कसा हुआ पनीर बिछाया जाता है।

ऐपेटाइज़र को पलटना और परोसना बाकी है।

नमस्ते! मेरे दोस्तों, मैं आपको मशरूम घास के मैदान में आमंत्रित करता हूँ! और कृपया आश्चर्यचकित न हों. में
नए साल की पूर्वसंध्या पर हम मशरूम इकट्ठा नहीं करेंगे। हमारी खोज का विषय मशरूम मीडो सलाद है। या यों कहें, फोटो के साथ उनकी योग्य रेसिपी। आख़िरकार, खाना पकाने के कई विकल्प हैं, और आप अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनना चाहते हैं।

तो अपने आप को गुल्लक की टोकरी से बांध लें और उसमें अपने पसंदीदा स्नैक्स डालें। आप मशरूम मीडो सलाद को हैम के साथ, यहां तक ​​कि चिकन के साथ भी पका सकते हैं। या शायद आपको कोरियाई गाजर के साथ मशरूम ग्लेड सलाद पसंद आएगा? कोई बात नहीं। आप मशरूम के साथ कर सकते हैं, या आप शैंपेन के साथ कर सकते हैं! जैसा कि वे कहते हैं, फ़ोटो के साथ सर्वोत्तम 4 चरण-दर-चरण व्यंजन आपके पास आ रहे हैं!

मुझे आशा है कि आप इस बात से इनकार नहीं करेंगे कि मसालेदार मशरूम से बेहतर कोई स्नैक नहीं है? बिल्कुल। मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि सलाद की अन्य सामग्रियां धुंधले ढेर के नीचे एक धमाके के साथ जाती हैं। हाँ, और वह हर चीज़ में सुंदर है। यही कारण है कि मेहमाननवाज़ परिचारिकाएं टेबल को "मशरूम घास के मैदान" में सेट करना पसंद करती हैं।

निःसंदेह, मैं कोई अपवाद नहीं हूं। जब भी मुझे मौका मिलता है, मैं इसे बनाने की कोशिश करता हूं।' और मैं रेफ्रिजरेटर में क्या है उसके आधार पर नुस्खा चुनता हूं। यदि चिकन पट्टिका है, तो क्लासिक रेसिपी के अनुसार ग्लेड होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले, मैं महत्वपूर्ण बिंदुओं को नोट करना चाहता था

• ऐपेटाइज़र सलाद को संदर्भित करता है - शिफ्टर्स। इसका मतलब है कि हम सामग्री को उल्टा रखेंगे और फिर डिश को पलट देंगे। तो आपको एक सुविधाजनक गहरा कटोरा या सलाद कटोरा, साथ ही एक फ्लैट डिश या प्लेट तैयार करने की आवश्यकता है।
• अभी भी क्लिंग फिल्म का स्टॉक रखना होगा। यह तैयार उत्पाद को आसानी से और सटीक रूप से मोड़ने में मदद करेगा। और फिर हमारा सलाद अपनी पूरी महिमा में दिखाई देगा।

इसलिए, हम इस शैली के क्लासिक्स के लिए उत्पाद तैयार कर रहे हैं

• मसालेदार मशरूम - 500 ग्राम। (शैंपेन ले लो, तुम हारोगे नहीं)
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी।
• बड़े आलू एक समान उबले हुए (जड़ें छोटी हों तो एक दो ले लें)
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 2-3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• स्वाद के लिए अजमोद, डिल।

मैं संक्षेप में खीरे पर ध्यान केन्द्रित करना चाहता था। मैं नमकीन के बजाय मैरिनेटेड का उपयोग करना पसंद करता हूं। पहले वाले सलाद में अधिक कोमल दिखेंगे, वे केवल स्वाद रेंज के पूरक होंगे। जबकि नमकीन बाकी सामग्री पर भारी पड़ सकता है।

एक व्यंजन पकाना

चमत्कार, और भी बहुत कुछ! हरे रंग की पृष्ठभूमि पर मशरूम बहुत अच्छे लगते हैं, सभी परतें दिखाई देती हैं और बहुत अच्छी लगती हैं। पहले से ही लार टपक रही है! अच्छा, पहले वाले पर?

वैसे, शैंपेन और चिकन के साथ मशरूम घास का सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा यदि मांस उबला हुआ नहीं है, लेकिन मैरीनेट किया हुआ और बेक किया हुआ है। सबसे आसान मैरिनेड: एक बड़ा चम्मच सोया सॉस और वनस्पति तेल, काली मिर्च के साथ।

हैम के साथ मशरूम मीडो सलाद कैसे पकाएं। फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प हैम है। इसके साथ, क्षुधावर्धक और भी अधिक कोमल और परिष्कृत होता है। आख़िरकार, एक गुणवत्तापूर्ण मांस उत्पाद में स्मोक्ड स्वाद भी होगा। इसलिए मैं हैम के साथ मशरूम घास का मैदान आज़माने की सलाह देता हूं।

आपको दो सर्विंग्स के लिए तैयारी करने की आवश्यकता है

• मसालेदार शैंपेन जीआर। 200
• एक उबला हुआ आलू
• हार्ड पनीर 50 ग्राम।
• उबले अंडे 2 पीसी। (कठोर उबले)
• हरे प्याज का छोटा गुच्छा
• हैम 100 जीआर.
• उबली हुई मध्यम गाजर
• मेयोनेज़ जीआर. 100.

चरण दर चरण सलाद की तैयारी

उत्कृष्ट कृति न केवल अपने डिज़ाइन से, बल्कि अपने उत्कृष्ट स्वाद से भी आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार है! मशरूम घास के मैदान के पीछे सुखद भूख और हार्दिक बातचीत!

कोरियाई गाजर के साथ मशरूम ग्लेड सलाद रेसिपी

अद्भुत सलाद, मैं आपको बताना चाहता हूं। स्वाद असाधारण है. आप किराना सेट को देखकर इसकी पुष्टि कर सकते हैं। तो बिना किसी देरी के, आइए खाना पकाने की प्रक्रिया पर आगे बढ़ें।

सामग्री की सूची

• मसालेदार शैंपेन का जार
• साग के तीन गुच्छे (अजमोद, सलाद, डिल)
• दो सौ पचास जीआर. कोरियाई गाजर
• दो सौ जीआर. सख्त पनीर
• तीन मध्यम आलू (छिलके में उबले हुए)
• तीन सौ जीआर. जांघ
• दो सौ जीआर. मेयोनेज़
• तीन अंडे (कठोर उबले हुए)।

स्वादिष्ट कैसे पकाएं

तो यह कैसे होता है? शब्द काफी नहीं हैं? क्या यह तब भी होगा जब आप कोरियाई गाजर के साथ मशरूम ग्लेड सलाद आज़माएँगे!

यह केवल एक छोटी सी सलाह देने के लिए बनी हुई है: सलाद को पलटना आसान बनाने के लिए, आपको चाकू के साथ एक गहरी प्लेट के किनारे पर चलने की जरूरत है।

मशरूम के साथ सलाद मशरूम ग्लेड। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा!

अब हम थोड़ी कल्पना करेंगे और सामान्य नियमों से हटेंगे। क्षुधावर्धक का आधार लघु मशरूम होंगे, और हम परोसने की व्यवस्था एक अलग तरीके से करेंगे। तो, आपके ध्यान के लिए - अलग-अलग सलाद कटोरे में मशरूम के साथ मशरूम मैदानी सलाद।

3 सर्विंग्स के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची

• मसालेदार मशरूम 80 जीआर।
• उबले आलू 100 ग्राम.
• उबला हुआ चिकन पट्टिका 100 ग्राम।
• मसालेदार ककड़ी 1 पीसी।
• कठोर उबला अंडा 1 पीसी।
• मेयोनेज़ 80 जीआर।
• 5 जीआर. अजमोद और हरी प्याज.

भाग सलाद मशरूम घास का मैदान कैसे पकाने के लिए

1. सभी उत्पाद (मशरूम को छोड़कर) बारीक कटे हुए। इन्हें आप दृष्टिगत रूप से भी तीन भागों में बाँट सकते हैं।
2. खीरे को एक अलग आउटलेट के नीचे रखें।

   

3. ऊपर से अंडे डालें, थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें। परतों को हल्के से दबाते हुए संरेखित करें।

   

4. फिर मांस की परत डालें, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।

   

5. मशरूम के साथ संयोजन समाप्त करें।

   

इस तरह हमें मशरूम की सुंदरता मिली - गंभीर और परिष्कृत। और कितना स्वादिष्ट, मैं बता नहीं सकता! प्रशंसा करें और आनंद लें!

मुझे आशा है कि आपको मशरूम घास के मैदान में घूमने में मज़ा आया होगा और आपकी टोकरी - गुल्लक खाली नहीं रहेगी। यदि आप अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के साथ तस्वीरें भेजेंगे तो मैं बहुत आभारी रहूँगा। या शायद अपनी रेसिपी साझा करें? अग्रिम धन्यवाद और जल्द ही मिलते हैं!

तैयारी में आसानी, आकर्षक लेयरिंग, सामग्री का एक मानक और जीत-जीत संयोजन - इस तरह आप शैंपेन के साथ लोकप्रिय मशरूम ग्लेड सलाद का संक्षेप में वर्णन कर सकते हैं। जिस किसी ने भी कम से कम एक बार इस व्यंजन को पकाया है वह जानता है कि नुस्खा और कई अन्य समान सलादों के बीच "हाइलाइट" और मुख्य अंतर खाना पकाने की विधि है। तथ्य यह है कि "मशरूम घास का मैदान" सबसे प्रसिद्ध सलाद-शिफ्टर है।

सामग्री को बारी-बारी से एक गहरे सांचे में एकत्र किया जाता है। तल पर, सबसे पहले, साबुत मसालेदार मशरूम हमेशा रखे जाते हैं, और फिर परतों का क्रम मनमाना हो सकता है। परोसने से पहले, डिश को पलट दिया जाता है और निचली परत ऊपर की परत बन जाती है। इस प्रकार, एक अच्छा बहु-स्तरित स्नैक प्राप्त होता है, जिसकी सतह शैंपेन के साथ "बिखरी हुई" होती है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड" की विस्तृत रेसिपी पर विचार करें।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• मसालेदार शैंपेन (पूरे) - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 100-150 ग्राम;
• मध्यम आकार के आलू - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1 बड़ी या 2 छोटी;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• अजमोद या अन्य साग - 3-4 टहनी;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सलाद "मशरूम ग्लेड" रेसिपी चरण दर चरण फोटो के साथ

सलाद "मशरूम ग्लेड" कैसे पकाएं

1. हम एक गहरा सलाद कटोरा या उपयुक्त आकार का आकार लेते हैं। सुविधा के लिए, हम नीचे और किनारों पर क्लिंग फिल्म बिछाते हैं, ताकि तैयार उल्टा सलाद को कंटेनर से निकालना आसान हो जाए। हमारे उदाहरण में, 16 सेमी व्यास वाली डिश का उपयोग किया जाता है, डिश को 4 मध्यम सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि सलाद किसी बड़ी कंपनी के लिए तैयार किया जा रहा है, तो उत्पादों की संख्या बढ़ाई जा सकती है और बड़े कंटेनर में रखा जा सकता है। तैयार पकवान के निचले भाग में, मशरूम को उनकी टोपी के साथ नीचे रखें।
   
2. हम मशरूम के बीच की जगह को अजमोद की पत्तियों या अन्य जड़ी-बूटियों से भरते हैं।
   
3. पहले से (अधिमानतः एक रात पहले), आलू, अंडे, गाजर, चिकन पट्टिका को पकने तक उबालें। चिकन मांस को बारीक काट लें और इसे अगली परत से दबा दें। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें।
   
4. छिली हुई गाजर को दरदरा रगड़ें, चिकन पर फैलाएँ। हम एक पतली मेयोनेज़ जाल लगाते हैं।
   
5. अगली परत कसा हुआ पनीर है।
   
6. मेयोनेज़ के साथ पनीर की परत डालें, और फिर, रैमिंग करते हुए, बारीक कटा हुआ अंडे वितरित करें।
   
7. हम अंडे के द्रव्यमान पर मेयोनेज़ ग्रीस लगाते हैं, और फिर छोटे क्यूब्स में कटे हुए खीरे फैलाते हैं। इस परत को मेयोनेज़ से चिकना नहीं किया जा सकता।
   
8. छीलने के बाद आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ लीजिए. अलग से, मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक/काली मिर्च मिलाएं। हम आलू के द्रव्यमान को अंतिम परत के साथ वितरित करते हैं। सलाद के साथ फॉर्म को लगभग 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें।
   
9. - फिर कंटेनर को प्लेट से ढककर पलट दें. फॉर्म को सावधानीपूर्वक हटा दें, फिल्म हटा दें।
   

अब मशरूम ग्लेड सलाद को मेज पर लाया जा सकता है! यह सुरुचिपूर्ण और मूल निकला!