Lagenaria est une plante bien connue de la famille des citrouilles, cultivée dans les climats tropicaux et subtropicaux. L'Inde, l'Afrique et l'Asie centrale sont considérées comme la patrie de lagenaria. Cette citrouille est connue de l'homme depuis l'Antiquité. En raison du fait que la citrouille était utilisée pour préparer des plats, elle a reçu son deuxième nom - citrouille plate. On l'appelle également gourde, gourde bouteille, courge vietnamienne, concombre indien et courge en sauce.

Cependant, la lagenaria ne convient pas seulement à la préparation de plats, c'est aussi un légume très savoureux. Les fruits verts de la citrouille, ainsi que les pousses apicales et les jeunes feuilles sont consommés. Les fruits de Lagenaria contiennent de grandes quantités de magnésium, de fer, de glucides, de calcium et de vitamines des groupes B, PP, A et C. En plus de tout le reste, le légume contient une quantité impressionnante de pectine. Il est recommandé d'en manger pour les maladies du tractus gastro-intestinal et du système cardiovasculaire. De plus, les fruits contiennent des substances qui ont un effet antitumoral prononcé.

Lagenaria est un produit diététique hypoallergénique qui constitue la base de l'alimentation des enfants sensibles aux réactions allergiques. En outre, son utilisation systématique a un effet positif sur l'évolution des maladies du système cardiovasculaire, du foie, des reins et de la vessie. La pulpe de citrouille aide à normaliser le métabolisme et à nettoyer le corps du cholestérol.

Quelle citrouille convient à la fabrication artisanale ?

Tous les fruits de lagenaria ne peuvent pas être utilisés pour la fabrication artisanale. Le choix du légume doit être abordé de manière responsable. Avant de commencer à réaliser votre rêve de design, la citrouille doit être préparée d'une manière spéciale. Pour fabriquer des objets artisanaux, on cultive des variétés ayant une couleur uniforme et des formes expressives.

Pour l'artisanat, choisissez des lagenaria sans dommages ni signes de pourriture. Les spécimens présentant la moindre trace de moisissure ou de pourriture ne doivent pas être utilisés pour le séchage. De plus, seuls les légumes ayant une tige doivent être utilisés, car son absence affectera la qualité du séchage et deviendra la principale raison d'une violation de la technologie, qui ne permettra pas d'obtenir le produit souhaité.

Lors du choix d'une citrouille, il faut privilégier les fruits fermes et pas trop gros. Le fait est que peu importe vos efforts, vous ne pouvez pas sécher un légume géant à la maison.

Comment sécher la lagénaire

Ceux qui envisagent de se lancer dans la fabrication de figurines de citrouilles se posent souvent la question : « Comment sécher rapidement la lagenaria pour l'artisanat ? La principale différence entre une citrouille ordinaire et une lagenaria est l'épaisseur de la croûte, et donc la vitesse de séchage. Le séchage d'une citrouille ordinaire prendra de plusieurs mois à six mois, tandis que le séchage d'une lagenaria vous prendra au moins un an.

Saviez-vous?Le fait est que dans la nature, il existe des processus qui ne peuvent tout simplement pas être accélérés : le séchage de la citrouille se poursuivra jusqu'à ce que toute l'humidité en sorte par les pores situés sur la tige. C'est le moyen le plus efficace.

Vous pouvez trouver de nombreuses options pour sécher les légumes. Certaines personnes vous expliquent comment sécher la citrouille pour l'artisanat au four, à la friteuse ou au micro-ondes. Cependant, ce sera déjà un légume cuit au four, et il est bien plus sage de simplement le manger, car il ne se conservera pas longtemps.

De tout ce qui précède, il est clair que la seule option possible pour sécher la lagenaria à des fins artisanales est de laisser le légume tranquille, mais uniquement au bon endroit.

Comment sécher la citrouille directement sur la plante

Les objets artisanaux sont fabriqués uniquement à partir de lagenaria bien séchée. Pour sécher votre citrouille, laissez-la simplement sur la vigne sur laquelle elle a poussé. Les fruits mûrs peuvent survivre au gel et même à deux ou plusieurs cycles de décongélation et de congélation. Lorsque la vigne brunit et meurt, les fruits qui y poussent se dessèchent et tombent.

Si le potiron n’a pas le temps de sécher avant la fin de la saison, il peut être laissé sur la vigne tout l’hiver. Et au printemps, après la fonte des neiges, le processus de séchage des fruits se poursuivra. Cependant, lors du séchage de lagenaria sur vigne en hiver, il existe une forte probabilité que les fruits soient affectés par la pourriture.

Important!Si vous décidez de ne pas laisser le potiron dehors, ne l'arrachez en aucun cas de la vigne, mais coupez-le soigneusement : le secret est que l'humidité s'évaporera beaucoup plus lentement à travers la tige déchirée.

Déterminer le degré de séchage d'un potiron est très simple : les fruits secs sont vides à l'intérieur. Il suffit de secouer le fruit et d'écouter : si vous entendez la graine frapper l'intérieur de la citrouille, cela signifie qu'elle est sèche. Parfois, il est impossible de vérifier le degré de séchage de la lagenaria de cette manière car pendant le séchage, les graines collent à ses parois.

Une fois les fruits complètement secs, coupez-les soigneusement et rentrez-les à l'intérieur.

Comment sécher les fruits récoltés

La lagenaria en bouteille ne peut être utilisée pour fabriquer des objets artisanaux que lorsqu'elle est complètement sèche. Si les feuilles et la vigne de la citrouille brunissent, c'est un signal certain pour récolter les fruits. Pour couper une citrouille, vous devez utiliser un sécateur bien aiguisé, qui vous permettra de former une coupe uniforme et nette. Pour chaque légume, laissez un morceau de tige d'au moins 5 centimètres de long. La citrouille aura besoin de la tige pour évacuer l’humidité, car elle a une peau dense et pratiquement sans pores.

S'il y a des fruits mous non mûrs sur la vigne, il est préférable de les retirer immédiatement et de les utiliser comme décoration temporaire, car vous ne pourrez toujours pas les sécher correctement. Parfois, ces spécimens sont laissés hiverner sur la vigne. Et si le maître a de la chance, la congélation leur fera du bien et les aidera à sécher complètement.

Après avoir apporté les fruits dans la maison, lavez-les soigneusement avec du savon, cela tuera les bactéries et empêchera les fruits de pourrir.

De plus, avant le séchage, vous pouvez faire tremper le potiron pendant 20 minutes dans une solution d'eau de Javel et d'eau dans un rapport de 1 à 9. A l'étape suivante, les fruits sont placés pour sécher sur une plate-forme en bois afin qu'ils ne se touchent pas. autre, ce qui contribuera à améliorer la circulation de l’air entre eux.

Saviez-vous? Si vous choisissez une pièce non chauffée pour le séchage, n'oubliez pas que des congélations et décongélations répétées peuvent endommager les graines et les rendre impropres à la plantation.

Les citrouilles peuvent être séchées dans le garage, la maison ou le hangar, mais seul un espace ouvert avec une bonne circulation d'air offrira des conditions de séchage optimales. Si le séchage des citrouilles a lieu dans un immeuble résidentiel, cela peut créer un certain inconfort pour ses habitants, car les fruits séchés dégagent une odeur désagréable.

Lors du séchage, vous devrez systématiquement inspecter les légumes pour déceler l'apparition de pourriture, tous les fruits gâtés doivent être impitoyablement éliminés. En moyenne, vous jeterez environ 5 voire 10 % de vos citrouilles.

Important!Lors du séchage des citrouilles, il est nécessaire de distinguer la moisissure de la pourriture. Dans le premier cas, les fruits restent durs et ne sont recouverts que d'une couche gris-vert, qui peut être enlevée en les essuyant avec un chiffon ou simplement en les lavant à l'eau. Il est impossible d'éliminer la pourriture d'une citrouille, car son apparence est indiquée par la formation de points mous qui sont facilement percés.

Pendant le séchage, les fruits sont retournés toutes les deux semaines, ce qui garantit un séchage uniforme.

Comment sécher la lagenaria (citrouille décorative) à la maison

Si vous n’avez besoin que de sécher quelques citrouilles, vous pouvez attacher une corde autour de leur tige et accrocher les fruits à un arbre. Vous pouvez également accrocher votre citrouille à votre haie pour donner un look unique à votre jardin. Certains artisans font des trous au bout de la citrouille et y passent des ficelles. Cependant, une blessure à la peau du fruit peut entraîner une infection de la pulpe de lagenaria par de la moisissure ou de la pourriture. Si l'intégrité du fruit n'est pas importante pour vous, y faire des trous accélérera considérablement le processus de séchage.

Voie lente

Vous ne pouvez fabriquer des objets artisanaux à base de citrouilles de vos propres mains que si vous séchez correctement les fruits. Cependant, le séchage de la lagenaria est un processus très long qui mettra vos nerfs à rude épreuve à plusieurs reprises. Il existe de nombreuses façons de sécher la citrouille. Cependant, la plus efficace est une méthode naturelle basée sur l'élimination progressive de l'humidité de la lagenaria à travers les pores de la tige.

Après la récolte, les fruits sélectionnés pour le séchage doivent être soigneusement lavés avec du savon à lessive, puis essuyés et attendre que l'humidité de leur surface se soit complètement évaporée. Ensuite, nous plaçons la citrouille dans une pièce, un balcon ou une loggia lumineux, mais inaccessible à la lumière directe du soleil et bien ventilé. Nous laissons sécher les fruits pendant une semaine, en vérifiant périodiquement leur pourriture. Une fois que la couche externe de la peau est bien séchée, retirez le fruit dans un endroit sombre (au moins sous le lit). Le processus de séchage peut être considéré comme terminé lorsque les fruits deviennent légers et que le bruit des graines qui roulent se fait entendre à l'intérieur.

Voie rapide

Après avoir retiré les citrouilles du jardin, lavez-les et séchez-les soigneusement. Placez-le ensuite dans un endroit bien aéré pendant deux, ou mieux encore, trois semaines. Une fois que la peau de lagenaria est complètement sèche, grattez soigneusement la couche supérieure avec le côté émoussé d'un couteau. Cette procédure aidera à ouvrir les pores, ce qui l'aidera à sécher le plus rapidement possible. Après grattage, il est nécessaire de placer la lagenaria dans une pièce tiède (mais pas chaude !) et bien aérée. Pendant le séchage, n'oubliez pas de retourner le potiron tous les 3 jours, ce qui lui permettra de sécher uniformément et rapidement.

Que se passe-t-il si vous séchez mal lagenaria ?

Le non-respect des règles de base pour le séchage de la lagenaria entraînera la perte des qualités décoratives des fruits. Si la citrouille est séchée trop rapidement, elle risque de rétrécir et, au contraire, un ralentissement du processus entraînera une infection par la pourriture. Une déformation du fruit est également très souvent observée si le potiron n'est pas systématiquement retourné. Les fruits endommagés sont sensibles à la pourriture, dans ce cas, ils deviennent mous et sont simplement jetés.

Comment décorer lagenaria, explorer les options

La variété de formes et la large gamme de couleurs permettent d’utiliser les citrouilles pour réaliser une grande variété d’artisanat. Il existe une grande variété d'options pour fabriquer un objet artisanal à partir d'une citrouille, allant de la plus simple, par exemple peindre une lagenaria avec un marqueur, à la décoration d'une citrouille avec les sculptures ajourées les plus complexes.

Commençons par le plus simple. Vous pouvez peindre la surface uniforme et lisse de la citrouille avec des marqueurs sans trop d'effort, la transformant en hibou, en chignon ou même en extraterrestre. Comme option plus complexe, vous pouvez peindre la surface de la citrouille avec de la peinture automobile provenant d'un pot, puis simplement transférer le motif d'une serviette dessus en utilisant la technique de découpage.

De plus, vous pouvez fabriquer n'importe quel animal à partir de lagenaria et d'autres matériaux naturels en découpant les éléments manquants sur le corps de la citrouille avec un couteau tranchant et fin.

Maîtriser la technique de la sculpture vous aidera à transformer la lagenaria en une véritable œuvre d'art, grâce à laquelle les fruits pourront devenir des objets de décoration originaux, par exemple des lanternes de jardin sculptées.

Une option intéressante consiste à fabriquer une oie avec des pommes de lagenaria : le bricolage ne prendra pas beaucoup de temps, car la forme du fruit est très similaire à celle de cet oiseau.

Utilisation de peintures ou de vernis

Si vous regardez attentivement le fruit, même sa forme et sa couleur peuvent vous indiquer quel type d'artisanat fabriquer à partir d'une citrouille. La transformation de la lagenaria séchée n'est pas différente de la transformation du bois. Le fruit peut être raboté, scié, découpé avec un ciseau, traité avec une lime, percé avec une perceuse, puis teinté, peint ou verni. Cependant, il n'y a pas de consensus parmi les artisans concernant l'application de peintures et de vernis sur la surface de la citrouille. Beaucoup sont catégoriquement contre le revêtement de lagenaria avec de la peinture ou du vernis. Et il y a ceux qui pensent qu'il s'agit d'une opération obligatoire, car elle prolonge la durée de vie du produit et augmente son attrait esthétique. Enduire ou non une citrouille de vernis est une affaire personnelle de chaque maître, puisqu'il n'y a aucune interdiction de procéder à cette manipulation.

La première chose qui caractérise habituellement une citrouille est la famille des Cucurbitacées à laquelle elle appartient. Il est représenté par une grande variété d’espèces végétales (principalement annuelles). La plupart des cultures de citrouilles sont consommées et font désormais partie intégrante de la cuisine nationale de nombreux pays du monde. Ceux-ci incluent : les citrouilles, les pastèques, les melons, les concombres, les courgettes. Difficile d’imaginer un menu d’été sans eux. Et même en hiver, ils peuvent vous plaire avec leurs fruits juteux et parfumés. Les baies d'oranger sont consommées fraîches, salées, séchées et de nombreux plats sont préparés à partir d'elles. Certaines femmes au foyer s'intéressent à la question : est-il possible de congeler de la citrouille pour l'hiver et comment le faire correctement.

La citrouille est un excellent produit à congeler, car elle peut être réduite en purée à l'avance, coupée en morceaux, râpée et mise au congélateur. En hiver, il existe une excellente occasion de se procurer un sac dont le contenu est le mieux adapté à un plat particulier.

Cependant, parmi les cultures de citrouilles, il existe des variétés pratiquement impropres à la consommation humaine. En règle générale, leurs fruits remplissent une fonction décorative ou sont utilisés pour fabriquer des instruments de musique et des plats inhabituels de style folklorique. C'est à ces fins que la citrouille gourde est cultivée, sa forme inhabituelle ressemblant à une bouteille.

Gourde de citrouille

Lagenaria - une citrouille en bouteille inhabituelle

Citrouille en bouteille - une aubaine pour le designer

Une gourde peut devenir une décoration intérieure très originale. Mais les amateurs de solutions de design inhabituelles se posent une question : comment éplucher une citrouille à la maison afin d'obtenir des plats créés par la nature elle-même.

Transformation externe des citrouilles

Pour nettoyer la citrouille, elle est plongée dans l'eau, mouillée de tous les côtés et recouverte d'une serviette (trempée dans la même eau tiède). Le trempage du potiron prendra entre 20 minutes et 1 heure, car tout dépend du type de potiron et de l'épaisseur de la croûte. De temps en temps, vous devez vérifier la citrouille, en la retournant constamment et en humidifiant la serviette avec de l'eau tiède. Pour vérifier si la citrouille est prête à être transformée, vous devez essayer de nettoyer sa couche cireuse supérieure. S'il se sépare facilement de la peau, vous pouvez alors retirer la lagenaria de l'eau et commencer le traitement ultérieur.

Pour enlever facilement la couche supérieure d'une gourde, vous aurez besoin d'un treillis en fer ordinaire pour la vaisselle, qui enlève soigneusement la fine couche de cire. Autre caractéristique du traitement de lagenaria : lors du retrait de la couche supérieure de la peau, vous ne devez pas appuyer trop fort sur l'écorce, car il existe des variétés à écorce fine qui peuvent se déformer lors du pelage.

Une gourde entièrement nettoyée est utilisée pour la décoration, le découpage et comme ébauche pour la peinture.

Plats de courge

De nombreux amateurs de lagenaria se demandent souvent comment nettoyer l'intérieur d'une citrouille pour en faire une bouteille d'eau potable ou un beau récipient à vin. Les hautes qualités décoratives de la citrouille en bouteille permettent de réaliser de beaux récipients pour liquides.

De tels plats naturels sont bien adaptés pour conserver des produits en vrac dans la cuisine, comme le riz, le sarrasin. Un trou est fait dans la citrouille nettoyée, qui est hermétiquement fermée avec un bouchon (des bouchons en liège sont utilisés à la place d'un couvercle dans ces pots de citrouille). De tels plats n'abritent pas de mites ou d'autres parasites, car la peau épaisse est trop résistante pour les insectes et le liège les empêche de pénétrer à l'intérieur.

Traitement interne des citrouilles

Le processus « d'habiller » une citrouille décorative demande beaucoup de travail et peut prendre plusieurs jours, et nécessite également un certain effort physique.

La croûte extérieure de la citrouille est pelée comme décrit ci-dessus.

Pour nettoyer une gourde il vous faudra :

• percer;
• barre metallique;
• crochet métallique;
• scalpel (ou couteau de chantier);
• peau;
• crayon;
• Liège;
• cailloux aux arêtes vives.

Technologie de « guérison » de Lagenaria

Sur le col du potiron, marquez à l'aide d'un crayon un trou correspondant au diamètre du bouchon.

De petits trous sont percés autour de la queue de la citrouille avec une perceuse. Cela doit être fait avec précaution afin que la perceuse ne saute pas de la surface lisse et nettoyée et ne vous blesse pas la main.

Une fois les trous percés, vous devez prendre un scalpel ou un couteau de chantier et couper soigneusement la distance entre les trous résultants, puis retirer la queue de citrouille.

Si le trou est trop étroit ou présente des bords irréguliers, vous pouvez le percer au diamètre souhaité à l'aide d'un foret plus gros.

Après cela, le trou est nettoyé avec du papier de verre. Pour ce faire, il est roulé en forme d'entonnoir et les bords percés sont nettoyés. Le papier de verre est considéré comme fin afin d'ajuster le plus étroitement possible le trou sous le bouchon.

Utilisez une tige métallique pour nettoyer l'intérieur de la citrouille.

À l’aide d’un crochet métallique, les fibres et graines restantes coincées dans le cou sont éliminées.

La citrouille nettoyée est versée avec de l'eau et laissée dans un endroit chaud jusqu'à ce que le liquide fermente. Cela peut prendre trois à cinq jours. Il est important de veiller à ce que les citrouilles soient toujours remplies d'eau jusqu'aux bords du cou.

Après quelques jours, une légère couche de moisissure apparaîtra sur les citrouilles et le liquide à l'intérieur commencera à montrer les premiers signes de fermentation (des bulles apparaîtront). L'apparition de moisissures et le processus de fermentation ne devraient pas faire peur, puisque c'est la méthode utilisée pour fabriquer des citrouilles depuis de nombreuses années en Inde, au Mexique, au Pérou et en Afrique.

L'eau avec les restes de pulpe gonflée est égouttée, des cailloux aux arêtes vives et un peu d'eau propre sont ajoutés. La citrouille est soigneusement secouée dans différentes directions, après quoi l'eau est versée et de l'eau nouvelle est versée. La citrouille est nettoyée avec des pierres et de l'eau jusqu'à ce que l'eau devienne propre et transparente, sans reste de pulpe ni de graines.

Les citrouilles nettoyées sont retournées et séchées dans un endroit chaud. Le cou lui-même doit également sécher complètement, il est donc conseillé de placer les citrouilles à l'envers dans un autre récipient afin que la base du fruit n'atteigne pas le fond.

Les citrouilles bien séchées sont prêtes à l'emploi. Il convient de noter que les liquides ne doivent pas être conservés dans de telles bouteilles plus de deux jours. Il est également déconseillé de verser des boissons chaudes dans de tels récipients.

Pour fabriquer des vases, des bouteilles et des pots inhabituels à partir de citrouilles, vous pouvez acheter des courges à l'automne auprès de personnes qui cultivent des citrouilles décoratives pour les vendre. Il est difficile de dire exactement combien coûte une citrouille de ce type, car tout dépend du rendement, de la qualité du fruit et de la région.

Plats Lagénaria

Lagenaria à fruits longs (Lucertola) est l'espèce la plus commune. Les gens l’appellent courgette vietnamienne, concombre indien, concombre géant, courgette en sauce.
Certaines variétés (sous forme de bouteille) ont un goût amer et ne sont donc pas utilisées pour l'alimentation. Mais les fruits mûrs sont utilisés pour divers métiers décoratifs - plats, louches, bols, cuillères, vases, ils sont vernis, peints, peints. Les fruits mûrs, après avoir retiré leur contenu et séché, sont utilisés comme récipients pour stocker des liquides et des produits en vrac. Ces plats sont extrêmement durables et complètement étanches. Le lait dans un tel récipient ne tourne pas au vinaigre pendant longtemps. L'eau contenue dans de tels récipients conserve sa température jusqu'à 2-3 heures.

Pour préparer des plats, on coupe l'extrémité d'un fruit séché et on y verse de l'eau bouillante. Cela ramollit la pulpe et elle tombe facilement. Ensuite, du sable est versé à l'intérieur, de l'eau est versée et rincée jusqu'à ce que les parois intérieures soient propres. Après cela, le récipient est séché et utilisé aux fins prévues.

Dans les pays du Sud, on fait les choses différemment. Les citrouilles destinées à la transformation sont conservées plusieurs mois. Habituellement, après six mois, ils perdent complètement leur humidité, la coque devient dure et imperméable, la chair sèche complètement et les fruits deviennent légers. Lorsque vous les secouez, vous pouvez entendre les graines claquer à l'intérieur - c'est un signal qu'elles sont prêtes.

Vous pouvez maintenant commencer le nettoyage. Tout d’abord, retirez la peau extérieure séchée. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser une fine laine métallique pour laver la vaisselle ou du papier de verre de qualité zéro. Vous ne devez pas en utiliser un plus grossier, car il pourrait rayer la surface lisse de la croûte. Après avoir poli la peau, la citrouille est rincée et laissée sécher.
À l'avenir, la citrouille finie pourra être transformée comme du bois. C'est-à-dire scier, couper au ciseau, percer avec une perceuse, nettoyer avec une lime, brûler, couper, puis teindre, peindre, recouvrir d'huile siccative, vernir.

Les vases et les bols sont fabriqués à partir de lagenaria en bouteille. En utilisant des peintures, des vernis, des coques et d'autres matériaux disponibles, vous pouvez réaliser n'importe quel motif. Ces vases sont très beaux et s'intègrent bien à l'intérieur d'un appartement en ville et d'une maison de campagne. Ces objets artisanaux conviennent également comme cadeaux du Nouvel An pour les amis. De petits fruits, pré-décorés, peuvent être utilisés pour décorer le sapin du Nouvel An. Vous pouvez également façonner les fruits à votre guise en plaçant les ovaires dans des moules en bois, qui seront remplis de fruits en croissance.

À partir d'une citrouille Boisseau, vous pouvez réaliser en seulement une heure un vase simple mais assez élégant avec un couvercle (peut-être une soupière). Découpez le dessus avec une scie sauteuse - le couvercle est prêt, enduisez l'extérieur d'huile de lin - le vase est prêt. La citrouille peut être traitée comme le bois : sciée avec une scie, coupée au ciseau, percée avec une perceuse, traitée avec une lime, brûlée, sciée avec une scie sauteuse, sculptée (à la fois manuellement et avec un outil électrique), puis tachée, peint, recouvert d'huile siccative, de vernis, etc.

Bouteilles. La variété a été sélectionnée en Allemagne. Les fruits ont une forme étonnante - deux boules fusionnées. Ils sont très jolis sur l'arbre. Les jeunes fruits de cette variété sont particulièrement savoureux frits et marinés. Ils n'ont aucune amertume du tout. Le poids moyen des fruits est de 3 à 5 kg et jusqu'à 40 kg de fruits sont récoltés dans un buisson.
Cobra. Il a des fruits ronds avec un cou allongé et une tête en forme de serpent. Ils sont de couleur vert foncé avec des taches vert clair. Cette variété est peut-être la plus digeste.
Calebasse. Les fruits de cette variété ressemblent également au cobra, sauf qu'ils sont de couleur vert clair.
Lucertola. Cette variété de lagenaria est peut-être la plus pratique à utiliser en cuisine ; elle a la propriété de poursuivre la croissance du fruit après en avoir coupé une partie. L'énorme énergie de croissance de la plante permet à lagenaria de cicatriser la blessure du fruit et de poursuivre sa croissance. Cette propriété est un miracle et c'est pourquoi la lucertola est si appréciée des jardiniers. Mais cette variété aime les journées ensoleillées et la chaleur - si la température de l'air dans la région est de 15 à 18 degrés, la lagenaria n'aura pas d'énergie de croissance. Les fruits de Lucertola atteignent 2 mètres de long.
Oie aux pommes. La variété plaît aux fruits en forme d'oie - fond épais, fin et courbé
cou.
En forme de bûche. Il ressemble à une bûche et pèse de 10 à 15 kg.
Masse. Bouteille. Ballon. Ces variétés sont utilisées pour la confection de vaisselle. Les noms des variétés parlent d'eux-mêmes. La bouteille Lagenaria ressemble vraiment à une bouteille. Le récipient contient 1 à 3 litres. Le flacon avait un col long et étroit.
Les avantages de lagenaria sont énormes. C'est avant tout un produit alimentaire, un guérisseur, une décoration et un article pour la cuisine ou la décoration. Plantez également de la lagenaria dans votre région.

Courge indienne, concombre chinois, courge, gourde. C'est tout elle, la célèbre et encore méconnue Lagenaria, invitée des tropiques humides, qui s'est récemment installée dans nos lits. Ses fruits ont une couleur similaire à celle des courgettes, ont un goût de concombre, seulement avec de l'acidité et ont une grande variété de formes.

Il y en a qui pousseront bien dans toutes les conditions, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur. Après avoir déterminé de quel type de fleur il s'agit, il devient fiable d'assurer le bon climat. Toutes les plantes connues sont divisées en espèces. Certains ne peuvent être conservés qu’à l’extérieur. Certaines classes peuvent être élevées strictement à la maison sans sortir. Les principales méthodes d'entretien consistent à ajuster le taux d'humidité de l'air, la régularité de l'écoulement de l'eau dans le sol et à assurer la bonne température. L’intensité du soleil est l’une des composantes principales.

Lagenaria, ou gourde - gourde en bouteille ou en plat

Que serait l'automne sans citrouilles ! Citrouille miracle. Sa Majesté Citrouille, c'est ainsi qu'on appelle respectueusement ce légume Citrouille décorative (gourde, lagenaria) - citrouille en bouteille ou en vaisselle. Lagenaria, connue de beaucoup, est précisément une variété d'une telle citrouille - une gourde, semblable en apparence à une bouteille.

Cette plante est également appelée courge ou concombre vietnamien ou indien. Il y a plus de cinq siècles, le célèbre explorateur russe Afanasy Nikitine écrivait dans son livre « Walking across Three Seas » : « Ce concombre est étrange, très long et a un très bon goût. »

Lagenaria s'est propagée depuis l'Inde et l'Asie centrale. Selon Pline, les anciens Romains fabriquaient des récipients et même des tonneaux de vin à partir de fruits lagenaria de formes diverses. Lagenaria est également mentionnée dans les manuscrits anciens de Chine, où elle était considérée comme la reine des plantes et était cultivée dans le jardin des empereurs chinois pour préparer des bols utilisés lors des dîners. Lagenaria est populaire parmi de nombreux peuples d’Afrique. Les fruits légers et bien séchés entrent dans la confection des plats et des fameux tam-tams africains ; on y découpe des tabatières, des louches et des décorations.

De nombreux jardiniers cultivent des citrouilles décoratives, à partir desquelles ils peuvent fabriquer des plats, des boîtes et des cruches inhabituels. Ils sont très colorés et la nourriture qu’ils contiennent reste fraîche longtemps. Les gens disent qu’une gourde à plat s’appelle une gourde et même une gourde en bouteille. Les fruits récoltés à l’automne sont très jolis et très durables. Il n'y a pas si longtemps, les citrouilles décoratives et les plats fabriqués à partir de celles-ci étaient largement utilisés ; ils servaient à contenir du poivre, du sel, de la farine et du sucre. Si vous versez du lait dans une telle bouteille, il ne coulera pas et restera frais longtemps ; si vous versez de l'huile végétale, elle ne perdra pas son arôme.

Qu'est-ce qui explique une telle conservation des aliments dans les produits à base de citrouille de vaisselle ? Le fait est que les micro-organismes nuisibles ne poussent pas dans la citrouille. De plus, il possède les propriétés d'un thermos et ne laisse pas passer la chaleur. Dans un récipient en forme de citrouille, l'eau reste fraîche longtemps.

Il convient également de noter que les plats à base de citrouille sont durables. De tels plats peuvent encore être vus chez les grands-mères dans les maisons de village. La croûte extérieure kératinisée est plus résistante que la céramique et, contrairement à elle, est légère, colorée par la nature elle-même. Même les nichoirs sont fabriqués à partir de citrouilles de table.

Les gens croyaient autrefois que des visages effrayants gravés dans des citrouilles éloignaient les mauvais esprits (voir Halloween). La citrouille symbolise la fin de la récolte, un masque effrayant sculpté dans une citrouille symbolise un mauvais esprit et une bougie allumée à l'intérieur effraie les mauvais esprits.

Aujourd'hui, ces merveilleux fruits sont de plus en plus utilisés pour de belles compositions. Vous pouvez créer de nombreuses figures amusantes à partir de citrouilles décoratives, de courgettes et de verdure du jardin.

Comment font-ils pour développer une telle curiosité ? Les citrouilles décoratives en pichet sont produites de la même manière que les citrouilles ordinaires. Ils laissaient la gourde courir le long des supports comme une vigne grimpante. Étant donné que la vaisselle est considérée comme aimant la chaleur, par temps froid, elle doit être cultivée à travers des semis. Les fruits reçoivent la forme souhaitée à l'aide de vinaigrettes. Le jeune fruit de la courge peut être consommé ; le vieux fruit est le plus souvent utilisé comme récipient ou dans la fabrication d'instruments de musique.

Les jeunes fruits de lagenaria ressemblent à de grosses courgettes. Ils ont un bon goût et de très hautes qualités diététiques. Lorsqu'ils sont petits (jusqu'à 50 cm de long), ils se consomment comme des concombres ordinaires, auxquels ils ne sont en rien inférieurs en goût. Mais le plat le plus délicieux de lagenaria est le caviar, qui se prépare comme la courge et surpasse cette dernière en goût.

Les fruits sont en conserve, marinés, utilisés pour faire des salades, des crêpes, farcis comme des courgettes ordinaires, transformés en caviar, et parfois même de jeunes tiges et feuilles sont utilisées pour l'alimentation. La peau des fruits non mûrs étant fine et molle, elle n'est pas retirée lors du décapage.

Les plus populaires sont deux variétés de lagenaria - avec des fruits en forme de bouteille et des lagenaria à fruits longs. Les fruits ne diffèrent pas de manière significative en termes de goût, mais le fruit en bouteille est cultivé principalement pour la beauté et le fruit à long fruit est cultivé pour la nourriture.

Lagenaria est une vigne puissante, la tige principale peut atteindre 15 mètres de long et des branches latérales jusqu'à 3 à 4 mètres se développent en outre. La plante fleurit continuellement jusqu'aux gelées, certaines fleurs se fanent et de nouvelles s'ouvrent immédiatement. Une plante peut avoir à la fois des fleurs et des fruits, et à cette époque, lagenaria est tout simplement fantastique.

La citrouille décorative préfère les endroits ensoleillés et protégés du vent avec un sol fertile, respirant et légèrement acide (pH 5,6). La citrouille décorative aime la chaleur : abaisser la température à 14 degrés et moins a un effet néfaste sur la fructification. À une température de -1, les jeunes plants peuvent mourir.

La citrouille décorative est utilisée pour décorer les murs, les belvédères et autres structures. Une citrouille décorative sera impressionnante aussi bien dans un potager ornemental que dans des jardins de style rural.

Les fruits secs des citrouilles décoratives servent de jouets. Pour les conserver plus longtemps, les potirons doivent être bien mûrs (avec une peau rugueuse et épaisse). Pour éviter la décoloration, les fruits de citrouille décoratifs doivent être protégés de la lumière directe du soleil.

La citrouille décorative nécessite un minimum de soins - desserrage et arrosage périodiques pendant les périodes sèches. Il répond très bien à l'application d'engrais organiques et minéraux. La première alimentation est effectuée deux semaines après l'émergence des plantules, la seconde après la formation des premiers ovaires. Une citrouille décorative ne nécessite pas de mise en forme.

Lors des premières gelées d'automne, il est recommandé de recouvrir les plantes de lutrasil pour prolonger la fructification.

La citrouille décorative se propage par graines. Avant le semis, les graines germent dans un endroit chaud. Après la germination, les graines de citrouille décoratives sont semées une à la fois dans des pots avec de la terre meuble et placées dans une serre chaude. Ils sont plantés en pleine terre avec une motte de terre début juin, lorsque le risque de gel est passé. Lors de la plantation, il est recommandé de maintenir une distance de 70 cm entre les plants.

Les variétés suivantes de citrouilles décoratives sont populaires :

'Couronne'. Les fruits sont courts, de forme cylindrique avec des dentelures en forme de couronne. La coloration est variée. « Orange » est une variété à croissance rapide avec des fruits spectaculaires orange doré. Les fruits sont ronds, petits, pesant 200 à 300 g. « Butternut ». Les fruits sont jaunes, en forme d'épingle, savoureux. « Turban turc ». Les fruits sont petits, en forme de turban, ressemblant à un turban turc. La coloration est variée.

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Citrouille décorative – Bienfait ou beauté ?

Dans la nature, il existe de nombreuses citrouilles différentes - avec une peau grumeleuse, côtelée ou lisse ; bicolore, panaché, rayé; vert, gris, blanc, rouge, orange, jaune ; en forme de couronne, en forme de bouteille, en forme de turban, en forme de poire, allongée, aplatie et ronde.

Bénéfice ou beauté ? Tous ceux qui décident de cultiver des citrouilles seront un jour confrontés à ce choix. Les citrouilles décoratives les plus connues sont amères et ne sont pas utilisées comme nourriture. Bien qu'il existe plusieurs façons exotiques de décorer à la fois l'assiette et le jardin.

Les citrouilles décoratives ne sont comestibles que lorsqu’elles sont immatures et jeunes. Plus tard, lorsque la croûte durcit et que les graines mûrissent, il n'y a tout simplement plus rien à manger dans ces baies. La citrouille décorative non comestible peut être grimpante ou buissonnante. Les types de citrouilles grimpantes conviennent à l'aménagement paysager des belvédères et des vérandas, car elles poussent rapidement le long du treillis.

Existe-t-il des citrouilles non décoratives ? Il semble qu'il soit tout simplement impossible d'en trouver dans cette immense famille. Les citrouilles de table ne pourraient-elles pas être utilisées comme décorations de cuisine, qu'elles soient « Volga Grey » ou « Stountovaya » ? Et quel est le problème avec les courgettes, les courgettes et les courges, qui sont également des citrouilles à écorce dure ?

Ce légume a aussi une particularité : essayez de planter différentes variétés de courges, courgettes et citrouilles dans un même massif, et lorsque vous récolterez les fruits, vous serez surpris de leurs formes et de leurs couleurs, puisque les plantes d'une même espèce ont la capacité de se croiser. -féconder. La famille des plants de citrouilles est tout simplement inépuisable en modifications et est toujours prête à nous offrir de nouvelles et nouvelles surprises.

Et si nous commençons à parler de citrouilles à gros fruits (en forme de turban) qu'on n'arrive tout simplement pas à mettre dans une poêle, de momordica verruqueuse, de chayotte mystérieuse, de lagenaria en bouteille et de trichosanthus serpentin, alors on comprend immédiatement que le sujet de citrouilles décoratives est tout simplement inépuisable.

Cultiver des citrouilles décoratives n'est pas différent de cultiver des citrouilles ordinaires. La citrouille décorative a besoin d'un sol meuble, bien drainé, avec une réaction neutre et une teneur élevée en humus. La culture s'effectue par semis ou semis en pleine terre début juin. Pour un développement complet, une citrouille doit être arrosée et nourrie à temps tous les 20 jours. Si les plants sont très denses, il faut couper un peu les pousses latérales et les plantes auront alors un meilleur éclairage.

Il est nécessaire de placer la citrouille pour que la plante ait la possibilité de « faire ses preuves ». Les pergolas, les treillis et les clôtures sont bien recouverts de citrouilles grimpantes et se propagent également bien le long des sentiers, des bordures et des pelouses. Non seulement ils ont de beaux fruits (environ 40 petites citrouilles peuvent se former sur une plante), mais aussi de grandes fleurs jaunes et de grandes feuilles.

Les formes décoratives des citrouilles grimpantes n'ont pas besoin d'être façonnées ou taillées. N'enlevez qu'occasionnellement les feuilles qui recouvrent les fleurs. Les formes buissonnantes sont plantées dans des bacs, des parterres de fleurs et sur les pelouses.

Les fruits de citrouille décoratifs sont récoltés avant l'arrivée du gel et le séchage est effectué dans une pièce chaude. Dès que les fruits sont lignifiés, vous pouvez en faire des vases, des boîtes, des salières ou les utiliser dans des phytocompositions.

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Peu de jardiniers dans notre pays connaissent cette plante étonnante - lagenaria, et en vain. Courgettes vietnamiennes, concombre indien, serpentine Lagenaria - ce sont tous les noms d'une plante unique de la famille des citrouilles, connue des gens depuis l'Antiquité. Dans la Chine ancienne, il était même considéré comme le roi de tous les légumes. Une variété de récipients étaient fabriqués à partir de lagenaria cultivées à la cour impériale. C'était considéré comme un grand honneur de recevoir un tel artisanat des mains de l'empereur chinois.

Et dans les pays d'Afrique tropicale et d'Asie, de ce légume originel à nos jours faire des louches, des bols, des tasses etc. Dans un tel récipient, l'eau reste froide pendant longtemps et le lait ne aigre pas. Cela est dû au fait que la peau de cette citrouille ne laisse pas passer la chaleur et n'est pratiquement pas exposée aux micro-organismes.

Comment utiliser Lagenaria

Après avoir regardé différentes photos de lagenaria, vous pouvez voir que la plante est une vigne herbacée grimpante, mais la forme des fruits est différente pour chaque variété. Les plus courantes sont les gourdes, ainsi nommées parce que leur apparence rappelle un peu celle d'une bouteille ou d'un vase.

La plante peut être utilisée de différentes manières :

1. Manger.
2. Décorez la zone.
3. Fabriquez des souvenirs et des objets artisanaux insolites.
4. Utiliser comme porte-greffe pour d’autres plants de citrouille.

Les fruits de Lagenaria sont agréables au goût et possèdent des qualités diététiques qui seront appréciées par tous ceux qui se soucient de leur santé. Les jeunes fruits se mangent comme les concombres familiers, mais le meilleur plat à base de lagenaria est le caviar. Elle est préparée selon la même recette que la courgette, mais elle s'avère beaucoup plus savoureuse. Cette citrouille peut également être marinée, en conserve, et même les feuilles et les jeunes tiges sont comestibles. Cette plante a une particularité inhabituelle. Ses fruits peuvent être coupés non pas complètement, mais en parties. Je voulais manger - j'ai coupé une demi-citrouille. La moitié restante ne pourrira pas, mais guérira et continuera de croître.

La longueur optimale du fruit est d'environ 50 cm. Durant cette période, leur chair est tendre et la peau est fine. Mais plus le légume pousse et mûrit longtemps, plus les tissus se dessèchent, et la peau durcit et se transforme progressivement en une véritable coquille. Les fruits mûrs ne sont donc utilisés que pour fabriquer divers souvenirs ; ils ne peuvent pas être consommés.

Les plats Lagenaria sont très bénéfiques pour l'organisme, car ils contiennent du magnésium, du calcium, du fer, des vitamines B 1, B 2, C, PP. Il est recommandé de l'utiliser pour les maladies de l'estomac, du système cardiovasculaire, du foie, de la vessie et des reins. Cette plante étonnante aide à améliorer le métabolisme, à éliminer le cholestérol du corps et même à ralentir la croissance des tumeurs.

La lagenaria en bouteille n'est pas cultivée seulement pour ses fruits. Cette puissante vigne tropicale est très belle et peut utilisé pour décorer la zone. Ses feuilles sont grandes, veloutées au toucher, avec de longs pétioles. Les fleurs sont en forme de gobelet et assez grandes. Mais le plus intéressant est leur couleur : une fleur crème clair le matin devient presque blanche le soir.

Malheureusement, ils se fanent rapidement, mais à la place de ceux tombés, de nouveaux apparaissent immédiatement, de sorte que lagenaria décorera votre jardin d'une floraison abondante jusqu'à la fin de l'automne. Les fruits peuvent également être façonnés à votre guise en plaçant les ovaires dans différents moules en bois. La citrouille grandira et prendra la forme souhaitée.

Le système racinaire de lagenaria est très puissant. Elle est rapide pousse des racines aériennes et souterraines. La racine principale est épaisse et mesure plus de 80 cm de long, et les racines latérales mesurent 3 m ou plus. Pour cette raison, la vigne est souvent utilisée comme porte-greffe lors de la culture de variétés précieuses de citrouille, de pastèque ou de melon.

Caractéristiques de la lagenaria en croissance

Lagenaria est originaire des tropiques chauds et, pour cette raison, elle est très exigeante en humidité, en lumière et en température. Il est préférable de planter la plante dans l'endroit le plus ensoleillé, protégé de manière fiable des vents froids, car même de légères gelées lui causeront des dommages irréparables. Le sol doit être fertile, structurel, bien fertilisé en humus. Mais il vaut mieux ne pas planter de légumes dans un sol acide, ils n’aiment pas ça. La proximité des eaux souterraines aura également un effet néfaste sur la croissance des lagenaria.

Vous devez préparer le lit de jardin idéal pour votre invité tropical à l’automne. Pour ça, pour 1 m 2 de terrain contribuer :

• 1 cuillère à soupe de sulfate de potassium ;
• 0,5 tasse de cendres ;
• 2 seaux de fumier ;
• 2 cuillères à soupe de superphosphate.

Après la fertilisation, le lit doit être creusé profondément et soigneusement.

Comment préparer les plants

Les graines de Lagenaria sont brunes ou brun clair, assez grosses et ont la forme d'un rectangle irrégulier. Leur peau est très dure, donc avant de semer, ils doivent être trempés dans de l'eau chaude pendant une demi-heure, puis germer pendant 2-3 jours. dans de la sciure de bois humide ou un chiffon mouillé. Certains jardiniers, afin d'accélérer considérablement la germination des graines, liment la peau de la partie supérieure de la graine, mais cela doit être fait avec beaucoup de soin.

Lorsque les graines éclosent, elles sont plantées dans des récipients individuels ou des godets nutritifs d'un volume d'environ 1 litre, remplis de sable de rivière et d'un mélange tourbe-humus dans un rapport de 1:2. 2 graines sont plantées dans chaque récipient à une profondeur d'environ 2 cm, puis les futurs plants sont recouverts d'un film et cachés dans un endroit chaud. Il n'est pas recommandé de planter les graines directement en pleine terre, car sous notre climat, elles ne germeront probablement pas.

Avec la bonne combinaison d'humidité et de température, après 10 jours, la plante devrait germer ses premières pousses, et dès que cela se produit, le film doit être retiré et tous les plants transférés. sur le rebord de fenêtre le plus ensoleillé. La plante la plus faible de chaque récipient doit être retirée, mais pas retirée du sol, mais soigneusement coupée avec des ciseaux. Les jeunes plants doivent être arrosés régulièrement, en utilisant uniquement de l'eau tiède. Mais vous ne devez pas fertiliser, tout comme vous ne devez pas conserver les plants dans des conteneurs pendant plus de 30 à 32 jours, afin qu'ils ne poussent pas trop et ne soient pas choyés.

Plantation correcte des plants en pleine terre

Quelques jours avant la plantation en pleine terre, il est temps pour la lagenaria de durcir. Pour ce faire, les conteneurs sont placés à l’air frais et au soleil pendant un certain temps. Lors du semis, il convient de garder à l'esprit que les plantes ne peuvent être transplantées en pleine terre que lorsque le sol s'est bien réchauffé et que le risque de gel a complètement disparu, sinon la lagenaria mourra.

Si la citrouille a germé dans des coupelles nutritives, vous pouvez simplement les placer dans de petits trous et les saupoudrer légèrement de terre. Mais vous devez retirer les plants des contenants ordinaires avec beaucoup de précaution afin de ne pas endommager le système racinaire sensible. Lagenaria doit être immergée dans le sol jusqu'aux feuilles des cotylédons, mais si les plantules sont devenues trop grandes et ont atteint une hauteur de plus de 25 cm, alors presque toute la tige devra être saupoudrée de terre, ne laissant que le sommet à la surface. La terre près des trous doit être fermement pressée avec les mains, et pailler avec du compost pourri et de l'humus. S'il fait encore frais la nuit, la citrouille doit être recouverte de boîtes ou d'un film. La distance idéale entre les plantes est de 1 m, ce qui est largement suffisant pour une croissance et un développement normaux.

La citrouille Lagenaria n'a pas besoin d'être cultivée dans une zone spécialement désignée. Au contraire, de nombreux jardiniers le placent à proximité des belvédères et des clôtures. Cette solution présente un double avantage : d’une part, vous n’avez pas besoin de réaliser de supports spéciaux pour la vigne, et d’autre part, de cette façon, la lagenaria ne décore pas plus l’espace que les plantes grimpantes décoratives. Vous pouvez le planter près d’un vieil arbre et faire pousser les vignes.

Prendre davantage soin de lagenaria n’est pas difficile. Il tolère bien la chaleur et la sécheresse, bien que la croissance des fruits et des pousses diminue. Pour éviter cela, il est recommandé d’arroser la plante au moins trois fois par semaine, et de préférence plus souvent. Seule de l'eau chaude est utilisée pour l'irrigation.

Les fleurs de la vigne ne s'ouvrent que le soir et sont pollinisées par des insectes nocturnes, mais les jardiniers expérimentés conseillent de ne pas compter sur le hasard et polliniser une plante à la main. C'est très simple. Il suffit de récolter le pollen d'une fleur mâle avec une brosse ou un coton-tige et de le transférer sur la fleur femelle. La procédure doit être effectuée le matin ou le soir.

Les ovaires qui en résultent se développent très rapidement et, au bout de deux semaines, ils peuvent déjà être mangés. Si vous souhaitez obtenir vos propres graines en bouteille de Lagenaria, les premiers ovaires doivent être mis de côté et cueillis juste avant le gel. Ils sont conservés dans une pièce chaude pendant un mois et, en hiver, ils coupent les fruits avec une scie à métaux, enlèvent les graines, les lavent, les sèchent et les cachent dans un endroit sec. Livrés à eux-mêmes, les fruits de lagenaria atteignent 2 m de long et leurs le poids dépasse souvent 7 kg. Quiconque a déjà vu une vigne couverte de fleurs blanches et de fruits géants en forme de bouteille conviendra que cette plante étonnante vaut tous les efforts consacrés à sa culture.