Dans l'hiver froid et rigoureux, rien ne réchauffe plus nos âmes que les recettes hivernales faites maison, dont vos mères ont hérité de leurs grands-mères. En mettant la table et en ouvrant la prochaine préparation, vous ressentez clairement quelque chose de cher et de familier depuis votre enfance. De telles collations, même en hiver, vous donnent l'occasion de ressentir le goût de l'été et l'arôme rafraîchissant des légumes. Une tradition de longue date ancrée dans les familles de diverses personnes et qui traverse les siècles.
Nous avons préparé pour vous les meilleures recettes de courgettes marinées pour l'hiver en bocaux, qui seront utiles à toute ménagère économe. Pour les vrais gourmets, nous avons aussi des recettes, et.

Cette préparation hivernale a une recette très simple. Il s'agit d'une collation simple que vous pouvez rapidement sortir du réfrigérateur et faire le plein.

Pour préparer il vous faudra (portion d'un litre) :

• quatre cents grammes de courgettes;
• deux morceaux de feuille de laurier;
• cinq inflorescences d'œillets ;
• six grains de poivre noir.

Composition d'un litre de marinade :

• deux cuillères à soupe de sucre ;
• deux cuillères à soupe de sel ;
• cent cinquante millilitres de neuf pour cent d'acide acétique.

Les courgettes marinées pour l'hiver vous lècheront les doigts :

1. Lavez les jeunes courgettes à l'eau claire, coupez la queue et toutes les zones à problèmes. Coupez en cercles d'un centimètre de large et placez-les dans des bocaux prélavés et stérilisés.
2. Ajoutez ensuite les feuilles de laurier, le poivre noir ou blanc et les clous de girofle.
3. Placez une casserole avec un litre d'eau propre sur la cuisinière. Ajoutez du sel, du sucre et neuf pour cent d'acide acétique et laissez bouillir la marinade.
4. Versez la marinade non refroidie dans des bocaux stérilisés avec les courgettes de quelque manière que ce soit (au four, cuites à la vapeur) et roulez. Vous pouvez consommer la préparation en quelques jours.

Courgettes marinées croustillantes pour l'hiver

Cette salade préparée a un spectre de saveurs très riche en raison de la variété des ingrédients. Lorsque vous le sortez du réfrigérateur et ouvrez un pot de courgettes à la coréenne, vous sentirez immédiatement l'odeur des légumes frais. La salade est un excellent accompagnement pour n'importe quel plat.

Pour préparer ce snack il vous faudra (9 pots d'un demi-litre) :

• trois kilos de jeunes courgettes;
• cinq cents grammes de carottes;
• cinq cents grammes d'oignons;
• cinq morceaux de salade de poivrons rouges (doux);
• sept gousses d'ail;
• vingt grammes d'assaisonnement pour carottes coréennes;
• 250 ml. 9 % d'acide acétique ;
• 150 ml. huile de tournesol raffinée;
• deux cent cinquante grammes de sucre ;
• deux cuillères à soupe de gros sel ;
• cinquante grammes d'aneth.

De délicieuses recettes de courgettes marinées pour l'hiver :

1. Nous lavons les légumes et les herbes nécessaires à la cuisson avec de l'eau. Nous coupons les queues des courgettes, épluchons les carottes et les râpons sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes. Frottez les courgettes dans la même râpe. Coupez le poivron en deux et retirez les graines et la queue. Râpez-le en petits morceaux (vous pouvez le frotter avec une râpe percée de petits trous). Hachez l'oignon et l'ail de la même manière.
2. Mettez tous les légumes et herbes hachés dans un grand saladier ou une casserole et mélangez. Salez et saupoudrez d'assaisonnement pour carottes coréennes, ajoutez le sucre, l'acide acétique, l'huile de tournesol et remuez bien à nouveau. Couvrir hermétiquement avec un couvercle (ou un film alimentaire) et laisser reposer deux heures. Sous l'influence du sel et de l'acide acétique, les légumes commencent à libérer du jus qui servira de marinade.
3. Compactez soigneusement la salade dans des bocaux pré-stérilisés avec la marinade. Nous le mettons de manière à ce qu'il reste un espace libre jusqu'au couvercle, environ un centimètre et demi. Ceci est nécessaire pour que la marinade ne s'échappe pas lors de la stérilisation de la pièce.
4. Nous fermons les bocaux avec des couvercles pré-bouillis et les plaçons dans une casserole avec de l'eau chaude (pas d'eau bouillante). Nous stérilisons les bocaux d'un demi-litre pendant une quarantaine de minutes à partir du moment où l'eau bout. Retirez ensuite délicatement les bocaux de l'eau et roulez-les. Laissez-les refroidir, côté vers le haut.
5. Le lendemain, les bocaux peuvent être transférés dans un endroit frais où ils attendront l'hiver.

Courgettes marinées pour l'hiver en bocaux

Pour ceux qui préfèrent le piquant au sucré, cette recette de préparation hivernale est très adaptée. L'apéritif moyennement épicé convient comme accompagnement à tout plat de viande ou de poisson, ou comme collation légère.

Pour créer ce goûter hivernal, vous aurez besoin de :

• un kilo de jeunes courgettes;
• trente grammes d'aneth frais;
• quinze gousses d'ail;
• une gousse de piment rouge;
• dix pois de piment de la Jamaïque;
• un litre d'eau ;
• 70 grammes de gros sel (non iodé) ;
• 80 millilitres de vinaigre de table à 9 % ;
• cinquante sucre.

Comment mariner des courgettes pour l'hiver en bocaux :

1. Nous lavons les jeunes courgettes avec de l'eau et coupons les queues. Elle les coupe en cercles de deux centimètres d'épaisseur. Lavez soigneusement l'aneth et hachez-le finement. Nous épluchons l'ail et le divisons en quatre parties. Nous lavons également le poivron et le coupons en rondelles.
2. Pré-stériliser les bocaux (à la vapeur, au four). Placer l'aneth haché, l'ail et le poivron rouge au fond, suivis des tranches de courgettes.
3. Placez une casserole avec un litre d'eau sur la cuisinière et faites-la bouillir, puis ajoutez le sel et le sucre et remuez jusqu'à ce qu'ils se dissolvent, puis versez l'acide acétique.
4. Versez la marinade chaude dans les bocaux contenant les courgettes, couvrez avec des couvercles propres et stérilisez une dizaine de minutes.
5. Vissez les couvercles des bocaux et placez-les de bas en haut, enveloppez-les dans une serviette. Placez les morceaux refroidis au réfrigérateur.

Courgettes marinées en bocaux d'un litre

Si vous êtes un grand amateur de choses croustillantes et que vous aimez les préparations moyennement sucrées, alors vous aimerez beaucoup cette recette twist hivernale. Les saveurs rafraîchissantes des courgettes et des poivrons doux apporteront un peu de chaleur même par temps les plus rigoureux.

Pour préparer ce goûter hivernal il vous faudra (pour pot de 1 litre) :

• une jeune courgette de taille moyenne ;
• deux poivrons doux de n'importe quelle variété ;
• quatre branches de céleri;
• deux parapluies à l'aneth ;
• une feuille de raifort ;
• quatre morceaux de feuille de laurier;
• six pois de piment de la Jamaïque;
• six gousses d'ail;
• moitié piment fort.

Pour la saumure :

• un litre d'eau ;
• cinquante grammes de gros sel;
• cent grammes de vinaigre de table à 9%.

Faire mariner les courgettes pour l'hiver en bocaux :

1. Rincer soigneusement tous les ingrédients à l'eau. Nous coupons la queue de la courgette et la coupons en cercles ; si elle est légèrement trop mûre, nous la coupons en deux, débarrassons-la des graines et la coupons en demi-anneaux. Retirez les graines du poivron et coupez-le en grosses tranches. On épluche l'ail et on laisse les gousses entières, on en a besoin comme ça.
2. Dans des bocaux pré-stérilisés, placer uniformément l'ail, la feuille de raifort, le parapluie à l'aneth, le piment de la Jamaïque, le céleri, le piment fort et le laurier sur le fond. Ajoutez ensuite les courgettes et les poivrons en alternant.
3. Placez une casserole d'eau salée sur le feu et faites bouillir. Après cela, ajoutez-y de l'acide acétique et faites bouillir encore quelques minutes. Remplissez nos préparations de marinade chaude, couvrez avec des couvercles et stérilisez une vingtaine de minutes.
4. Après cela, nous tordons les bocaux et les plaçons de bas en haut, les enveloppons dans une couverture chaude. Placez les morceaux refroidis au réfrigérateur ou dans la cave pour les conserver.

Salade de courgettes d'hiver à l'ail et aux carottes

Les rouleaux de courgettes d'hiver sont non seulement très savoureux et conviennent à tous les gourmets, mais ils peuvent également être consommés par ceux qui adhèrent strictement au jeûne. Il est idéal comme accompagnement de la bouillie de sarrasin, du riz bouilli et des pommes de terre frites.

Pour préparer cette préparation hivernale il vous faudra :

• un kilo et demi de jeunes courgettes;
• une carotte de taille moyenne ;
• quatre-vingts grammes d'ail;
• cent vingt millilitres de vinaigre de table à neuf pour cent ;
• cent quatre-vingts millilitres d'huile végétale raffinée;
• une cuillère à soupe de gros sel ;
• une cuillère à soupe de sucre ;
• cent grammes de légumes verts divers.

Étapes de cuisson :

1. La première étape consiste à laver tous les légumes et herbes avec de l’eau. Coupez la queue des courgettes, épluchez les carottes et l'ail.
2. Commencez par couper les courgettes en quatre parties dans le sens de la longueur, puis coupez-les en morceaux d'un à deux centimètres et demi d'épaisseur. Mais vous devez le couper uniformément ; si vous décidez de faire des morceaux d'un centimètre, faites-les tous de cette taille. Sinon, pendant la cuisson, certaines tranches deviendront molles et d’autres seront insuffisamment cuites. Nous frottons les carottes dans une râpe grossière.
3. Prenez la quantité requise de sucre, de sel, d'huile de tournesol, de vinaigre de table, mélangez et versez dans une casserole. Ensuite, nous ajoutons les courgettes, les gousses d'ail pressées dans un presse-ail et les carottes râpées. Mélangez bien tous les ingrédients.
4. Placez la casserole avec les ingrédients mélangés sur feu modéré, attendez que la marinade (jus de légumes) bout et laissez mijoter encore dix minutes en remuant bien le plat. Vous pouvez savoir quand la courgette est prête par sa couleur et son état ; elle jaunira et ramollira, tout comme les carottes. Après avoir déterminé l'état de préparation, ajoutez les légumes verts pré-hachés dans la poêle et mélangez à nouveau.
5. Nous pré-stérilisons les bocaux pour les préparations de la manière qui vous convient (au four, à la vapeur) et faisons bouillir les couvercles. Placez le plat légèrement refroidi dans les bocaux en appuyant un peu pour qu'il n'y ait pas d'excès d'air dans le bocal et ajoutez un peu de la marinade qui reste dans la casserole. Couvrez les bocaux pleins avec des couvercles, mais ne les vissez pas.
6. Couvrez le fond d'une casserole propre avec une serviette ou tout autre tissu non colorant et versez-y de l'eau chaude (pas d'eau bouillante). Nous plaçons soigneusement les bocaux scellés dans la casserole et commençons à les stériliser. Pour des pots de sept cents litres, dix minutes après l'ébullition de l'eau, et pour des pots d'un litre, quinze. Nous les sortons et les enveloppons dans une couverture ou un autre tissu chaud et dense.
7. Sous cette forme, nous les laissons refroidir et cuire à la vapeur dans leur propre chaleur pendant une journée. Ensuite, nous les essuyons et les mettons dans un endroit sec et frais, où ils seront stockés jusqu'à l'hiver.

Ces recettes faciles et pas très (mais sans doute très savoureuses) de préparations hivernales à base de courgettes plairont même aux ventres les plus difficiles. Cuisinez et apportez un peu d’été à votre hiver.

Bonne journée tout le monde!

Je ne languirai pas longtemps, mais je dirai tout de suite, lancez le processus. Le front de travail vous est garanti).

Courgettes marinées - recette à se lécher les doigts pour l'hiver en bocaux de 3 litres

Étant donné que ces délices sont très savoureuses, vous souhaitez les préparer dans de grands récipients. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec les assaisonnements et les épices. Par conséquent, je suggère de prendre cette option de cuisson éprouvée et l’une des meilleures à l’heure actuelle.

Conseil! Prenez des courgettes de différentes couleurs, le pot brillera de fleurs multicolores, ce qui rendra une telle collation encore plus attrayante.

Il semblerait que ce plat soit si banal, mais tout le monde l'aime, qu'il s'agisse de petits enfants ou d'adultes. Il deviendra un assistant indispensable si, par exemple, vous préparez une purée de pommes de terre ou pour le dîner.

Nous aurons besoin:

par pot de 3 litres (si vous avez 1,5 litre, alors prenez 2 fois moins d'ingrédients)

• courgettes fraîches - environ 2 kg
• ail - 6 gousses
• feuilles de raifort - 2 pcs.
• parapluies à l'aneth - 2 pcs.
• estragon - 2 brins
• feuille de laurier - 2 pcs.
• pois au piment de la Jamaïque - 4 pcs.
• grains de poivre noir - 4 pcs.
• sucre - 6 cuillères à soupe
• sel - 2 cuillères à soupe
• acide citrique - 1 cuillère à café

Étapes:

1. Prenez des légumes frais et lavés, coupez-les en rondelles d'environ l'épaisseur d'un doigt, soit 1 à 1,5 cm.

Conseil! Si les fruits sont trop gros, vous pouvez couper les rondelles en deux.

Comme vous l’avez peut-être remarqué, pour mariner des courgettes, il n’est pas nécessaire de peler la peau, je dirais même que ce n’est même pas nécessaire.

2. Dans un bocal propre et stérilisé, placez au fond l'ail, les épices et les herbes épluchées avec des clous de girofle, sur lesquels vous verserez d'abord très bien de l'eau bouillante.

3. Blanchir les préparations dans l'eau bouillante pendant environ 2 minutes. Après ce processus, les légumes deviendront plus mous et il sera plus facile de les mettre en pot. Utilisez ensuite une écumoire pour transférer dans un bol.

5. Une fois le temps spécifié écoulé, versez l'eau dans la casserole vide et ajoutez le sucre et le sel selon la liste. Faites bouillir la saumure pendant environ 3 minutes. Et puis remplissez-en le récipient en verre.

6. Mettez immédiatement de l'acide citrique dans le pot pour qu'il se dissolve rapidement. Couvrir avec un couvercle et serrer à la machine à la main. Il est recommandé de retourner le pot et de le laisser sous une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais, mais ce n'est pas important, ils sont parfaits dans un appartement.

Courgettes instantanées pour l'hiver

Un jour, je suis tombé sur un chef-d'œuvre culinaire incroyablement beau et ma surprise n'a pas eu de limites. Et dans le pot il y avait des courgettes, qui étaient pliées d'une manière spéciale, à savoir en boule. J'ai tout de suite compris que c'était le futur hit de cet été. Merci à l'auteur pour cette merveilleuse idée.

Vous ne me croyez pas ? Lisez ensuite ces instructions et rappelez-vous toutes les étapes du travail. Parce que vous pouvez manger un tel délice toute l'année si vous préparez plus d'un pot d'un demi-litre ou d'un litre. Je suis sûr à 100 % qu'après ouverture, le conteneur sera vide en un rien de temps. Et il faudra retourner à la cave pour récupérer une autre portion.

Nous aurons besoin:

• pour un pot de 1 litre :
• courgettes - 1 -1,5 kg
• tous les légumes verts, aneth, coriandre, persil
• ail - 3-4 gousses
• carottes - 1,5 pcs.

Pour la marinade pour 1 litre d'eau :

• sel - 1 cuillère à soupe bombée
• sucre sans lame - 1 cuillère à soupe
• poivre noir de piment de la Jamaïque - 3-4 pcs.
• vinaigre 9% - 50 ml

Étapes:

1. Stérilisez les bocaux comme vous le souhaitez, par exemple à la vapeur ou au four. Hachez ensuite l'aneth et le persil, pas trop finement, ainsi que la coriandre (facultatif). Aussi, ne hachez pas trop l’ail ; coupez simplement chaque gousse en deux.

2. Épluchez les carottes et râpez-les à l'aide d'une râpe à carottes coréenne, ou vous pouvez les couper en fins cubes.

Coupez les courgettes en fines tranches et enveloppez-les dans un rouleau. C'est facile à faire avec un éplucheur de légumes.

Et effectivement, commencez le montage, placez les carottes dans chaque bocal.

3. Saupoudrez ensuite d'herbes et ajoutez des tranches d'ail et des escargots de courge.

4. Oh, comme c'est déjà beau et délicieux. Garnir de grains de poivre noir et de piment de la Jamaïque.

Préparez la marinade, versez 1 litre d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le sel et le sucre et remuez. Laissez mijoter quelques minutes. Et puis versez de manière à ce que la saumure déborde jusqu'au bord. Couvrez avec des couvercles stérilisés, mais ne les vissez pas, et laissez-les reposer quatre minutes.

5. Transférez-les ensuite dans la poêle sur une serviette. Ajoutez de l'eau sur les supports des bocaux et dès l'ébullition, stérilisez pendant exactement 5 minutes.

Si vous effectuez cette procédure pendant 10 à 15 minutes, ils cuiront et deviendront mous.

6. Ensuite, sortez les récipients en verre sur la table et versez 9 % de vinaigre dans chaque pot. Vissez fermement les capuchons tournants. Vérifiez l'étanchéité en plaçant le pot à l'envers.

Enveloppez-les dans une serviette chaude et attendez qu'ils refroidissent à température ambiante. Conservez en cave et mangez pour la santé !

Courgettes marinées instantanées - la recette la plus délicieuse

Examinons maintenant l'option la plus courante, qui est la préférée des jeunes. Parce que c'est assez rapide et qu'il est préparé avec du miel et de l'ail. Cette salade peut être consommée immédiatement ou roulée dans des bocaux sous un couvercle en métal.

Ici, vous décidez vous-même, vous pouvez d'abord cuisiner et essayer, puis si vous l'aimez, le préparer pour une utilisation future.

Je vous propose deux recettes à la fois, chacune intéressante à sa manière, la deuxième version utilise des groseilles rouges. Dans ce cas, il remplace le vinaigre et agit comme un excellent conservateur pour éviter que les récipients en verre ne s'envolent et que leur contenu ne fermente.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 0,5 kg
• huile végétale - 100 ml
• miel - 2 cuillères à soupe
• vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à soupe
• ail - quelques gousses
• aneth - bouquet
• sel - 0,5 cuillère à café
• poivre noir - facultatif

Étapes:

1. Prenez soin des courgettes, coupez-les en fines tranches, coupez la couche supérieure rugueuse, utilisez uniquement la pulpe. N'utilisez pas non plus de graines.

Salez les courgettes pelées et mélangez délicatement avec les mains, le jus va se libérer, laisser reposer une demi-heure. Pendant qu'ils sont debout, préparez la marinade, pressez quelques gousses d'ail dans le miel et le vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de vin. Versez l'huile d'olive, ajoutez l'aneth finement haché et un peu de poivre, remuez.

2. Au bout d'une demi-heure, égouttez le jus des légumes et pressez-le soigneusement avec vos mains.

3. Versez votre propre sauce sucrée spéciale. Couvrez maintenant avec un couvercle ou un film alimentaire et conservez au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Et puis faites un test et invitez plus d'amis. Acceptez les compliments, hourra !

Comme promis, une autre petite recette intéressante avec des baies.

Nous aurons besoin:

• courgettes - environ 0,6 kg
• groseille rouge - 0,4 kg
• eau - 1,5 l
• sel - 4 cuillères à café
• sucre - 4 cuillères à café
• aneth - bouquet
• ail - 6 gousses

Étapes:

1. Placez les tranches de courgettes dans un récipient en verre stérilisé. Déposez dessus un bouquet d'aneth.

2. Remplissez ensuite le récipient avec de l'eau bouillante jusqu'en haut et couvrez avec un couvercle. Après 15 minutes, égouttez l'eau. Et mettez immédiatement les gousses d'ail et les groseilles dans le bocal.

Faites bouillir à nouveau l'eau égouttée et versez-la sur la pièce pendant 15 minutes sous un couvercle simplement posé dessus. Et puis, comme toujours, versez à nouveau le tout dans la casserole et ajoutez le sucre et le sel, remuez. Attendez que la marinade recommence à bouillonner activement.

3. Remplissez le pot et conservez-le avec une clé à sertir spéciale sous un couvercle en métal ou en fer. Retournez le pot du côté opposé et mettez-le dans un manteau de fourrure chaud jusqu'à ce qu'il refroidisse. N'oubliez pas de signer la pièce et de l'envoyer dans une pièce sombre et fraîche.

Recette de courgettes croustillantes en conserve aux concombres

Vous pouvez trouver de nombreuses recettes différentes sur Internet, par exemple cuisiner des courgettes comme des champignons. Mais combinez-les également avec d'autres légumes. Pendant la saison, les concombres ou les tomates peuvent facilement vous y aider. Alors qu'attendez-vous, il y aura tellement de vitamines dans un seul pot.

De plus, ici, en plus de tout le reste, on utilise des poivrons et des carottes, ce qui rendra la préparation colorée et très attractive.

Nous aurons besoin:

• carottes - 500 g
• courgettes - 500 g
• concombres – 500 g
• poivron doux de deux couleurs - 2 pcs.
• oignons - 2 pcs.
• sucre - 100 g
• vinaigre 9% - 100 ml
• huile végétale - 100 ml
• persil
• sel - 30 g
• poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Assaisonnement coréen pour carottes - 1 cuillère à soupe

Étapes:

1. Tous les légumes seront mélangés dans un récipient profond. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, retirez le cœur de chaque barque et râpez-les sur une râpe spéciale coréenne. Ou vous pouvez les couper en petites lanières à la main. Faites de même avec les concombres et les carottes.

2. Coupez le poivron en grosses lanières ou râpez-le. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Hachez également le persil.

3. Commencez à préparer la marinade : pour ce faire, mélangez le sucre, le vinaigre, l'huile, l'assaisonnement, le poivre moulu et le sel dans un autre bol. Mélangez soigneusement avec une cuillère.

4. Versez cette sauce sur les légumes, remuez, faites-le avec les mains, portez des gants. Laisser mariner sur le comptoir pendant quelques heures. Pendant ce temps, préparez les bocaux et les couvercles et stérilisez-les.

En principe, nous pouvons déjà essayer, mais comme nous les préparons pour l'hiver, il reste encore un domaine de travail à venir.

5. Pour cela, placez les légumes dans les bocaux avec des pinces et compactez-les légèrement. Et remplissez les bocaux avec le jus libéré.

6. Déplacez ensuite les récipients remplis dans la casserole (les couvercles reposent simplement là), en plaçant une serviette. Versez de l'eau jusqu'au niveau du support de canette. Mettre sur le feu et porter à ébullition, attendre 10 minutes.

7. Enveloppez ensuite les couvercles et jetez une couverture sur les pièces. Refroidissez complètement. Comme vous pouvez le constater, cette recette simple de collation aux légumes peut devenir votre préférée en la matière. Bon appétit!

Vidéo sur la façon de cuisiner des courgettes en conserve avec des carottes à la maison

Si vous souhaitez faire plaisir à votre foyer, ou peut-être le charmer, fermez ainsi au moins un pot pour le stockage hivernal.

Ces courgettes marinées auront l’air incroyablement fraîches et auront un goût croquant. Et la belle carotte vous donnera un goût plutôt piquant et aromatique. En général, vous devriez l'essayer, voici une courte vidéo, créez pour votre santé !

Jeunes courgettes marinées comme des champignons

Nous arrivons donc à une autre option célèbre qui séduira tout gourmet ou amateur de champignons. Parfois, il arrive que l'année ne soit pas productive et que faire alors. Ou vous pouvez créer une interprétation, et les courgettes vous y aideront.

Coupez-les en cubes pour que personne ne puisse distinguer et deviner qu'il s'agit de légumes déguisés. J'espère que vous aimerez ce miracle et que vous direz merci).

Nous aurons besoin:

• courgettes - 1,5 kg
• carottes - 2-3 pcs.
• aneth - bouquet
• bouquet de persil
• ail - 1 grosse tête
• sucre cristallisé - 3 cuillères à soupe
• sel - 1 cuillère à soupe
• poivre noir moulu - 0,5 cuillère à soupe
• huile végétale de tournesol - 50 g
• vinaigre 9 degrés - 50 g

Étapes:

1. Coupez les courgettes avec la peau en cubes. Mais faites-le si vous les avez jeunes. Retirez également la pulpe et les graines. Fabriquez des morceaux à partir de la partie solide restante.

Prenez environ 150 g de carottes, coupez-les en cercles. Hachez l'aneth et le persil.

2. Mélangez tous les produits dans un grand bol. Pressez la tête d'ail dans une presse. Ajoutez maintenant le sucre, le sel + le poivre moulu ici. Versez l'huile de tournesol et le vinaigre. Mélangez bien avec les mains et laissez mariner dans un endroit tiède pendant 3 heures. L'arôme sera incroyable.

3. Prenez des bocaux stérilisés et emballez le mélange préparé. Vous obtiendrez 4 pots d'un demi-litre, compactez-les bien.

4. Versez de l'eau froide dans la casserole et placez un chiffon au fond, placez les bocaux et allumez le feu sur la cuisinière. Remplissez les bouteilles en verre jusqu'à la taille. Couvrir avec des couvercles stérilisés et après ébullition, laisser reposer 15 minutes.

5. Retirez et fermez avec des capuchons. Le goût sera excellent et vous rappellera les champignons et les champignons de lait. Bon appétit!

Courgettes accompagnées de tomates et de courges (délicieuse recette)

Eh bien, bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer des tomates, car quoi qu'on en dise, elles donnent un bon goût de tomate, et vous boirez également du jus plus tard. Vous pouvez même les remplacer par des pâtes ou du ketchup. À propos, vous verrez ensuite une autre recette avec du ketchup au chili épicé, donc si vous êtes intéressé, continuez à lire.

Cette recette sera plus proche des légumes assortis, préparons-la à partir de légumes différents pour la rendre encore plus intéressante. Pourquoi se limiter aux seules tomates alors que l'été bat son plein et nous ravit de ses cadeaux.

Nous aurons besoin:

• concombres - 2 kg
• tomates - 1,5 kg
• poivron – 1 kg
• chou-fleur - 0,5 kg
• courgettes
• ail - 2 têtes
• grains de poivre noir
• œillet
• feuille de laurier - 1-2 pcs.
• feuille de cerisier ou de chêne
• aneth

• acide citrique - 1/4 cuillère à café
• cannelle - 1 cuillère à café
• vinaigre 9% - 1 cuillère à café ou essence de vinaigre 70% - 1/3 cuillère à café
• eau - 0,5 litre
• sel - 35 g
• sucre - 50 g

Étapes:

1. Au fond de chaque pot de trois litres, placez quelques feuilles de laurier, un parapluie d'aneth, des feuilles de cerisier, du raifort, ajoutez 10 grains de poivre noir. par pot plus 4-5 clous de girofle. Ajoutez maintenant 1 cuillère à café de cannelle par pot, cela ajoutera un goût particulier, et 1/4 cuillère à soupe d'acide citrique pour créer un environnement acide afin que rien ne fermente.

Ensuite, placez les concombres au fond du pot et coupez les extrémités. Suivant le plan, il y a des gousses d'ail pelées. Ensuite, mettez un morceau de chou-fleur, un grain de poivre, peut-être deux morceaux par pot de trois litres. Quelques courges. Coupez les courgettes ou les courgettes en morceaux et placez-les ici également. Et la couche supérieure est constituée de tomates de taille moyenne.

2. Préparez maintenant la marinade, portez à ébullition l'eau (2 litres), ajoutez 1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau, remuez 1,5 cuillères à soupe de sucre et dissolvez les ingrédients en vrac. Remplissez ensuite les récipients avec cette saumure et couvrez avec des couvercles propres.

Gardez les légumes dans la marinade pendant 15-30 minutes, si les légumes sont de taille moyenne, puis pendant 20 minutes, pour les gros, pendant 30.

Une fois le temps requis écoulé, placez un chiffon au fond de la casserole pour éviter que les bocaux n'éclatent. Et placez dessus un récipient en verre (couvercle avec couvercles) avec la pièce jusqu'aux épaules. L'eau doit être tiède et portée à ébullition, cuire 10 à 15 minutes.

3. Ensuite, retirez et ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre ou 1/3 cuillère à café d'essence de vinaigre dans chaque pot directement sur le dessus. Fermez bien le couvercle, retournez-le de l'autre côté et couvrez de quelque chose de chaud. Laisser refroidir puis conserver dans un garde-manger ou un balcon isolé.

Courgettes croustillantes au miel et à l'ail - une recette simple sans stérilisation

Si avant cela je vous avais donné quelque chose de similaire pour une préparation rapide, je veux maintenant vous suggérer de le faire pour le stockage hivernal. J'espère que vous n'êtes pas contre, mais seulement pour cette idée. Utilisez uniquement des courgettes jeunes et non trop mûres, alors tout se passera parfaitement.

En général, économisez votre budget pour pouvoir moins aller au magasin et acheter toutes sortes de conserves contenant des produits chimiques et des conservateurs inutiles.

Nous aurons besoin:

pour pot de 1 litre

• courgettes (courgettes) - 900 g
• carottes - 1 pc.
• poivrons de différentes couleurs - 2 pcs.
• graines de moutarde - 1 cuillère à café
• bouquet de persil
• ail - 3 gousses
• piment de la Jamaïque et grains de poivre noir - environ 10 pcs.
• vinaigre 9% - 50 ml

Pour la saumure :

• miel frais - 4 cuillères à café
• sel - 4,5 cuillères à café
• eau - 1 litre

Étapes:

1. Broyez les courgettes de deux manières différentes, avec un épluche-légumes en fines lanières, et l'autre partie avec des rondelles. Sur la photo, vous pouvez voir comment cela devrait se passer.

Soyez original, coupez par exemple des carottes de manière insolite, en tranches avec un couteau décoratif. Et l'autre, par exemple, avec des copeaux. Retirez la peau de l'ail, coupez le poivron en fines tranches, retirez au préalable la tige et les graines.

Hachez un peu le persil ou l'aneth, mais pas trop finement.

2. Commencez l'assemblage, prenez un récipient bien lavé et stérilisé, essuyé. Placez d'abord les graines de moutarde, deux types de grains de poivre, l'ail et les carottes, râpées ou coupées en cubes, au fond.

Après cela, disposez les soleils de courgettes ronds dans la couche suivante et entre eux, vous pouvez placer en toute sécurité des cercles de carottes. Roulez ensuite les tranches dans un tube et mettez le poivron à l'intérieur. Ensuite, vous pouvez répéter les couches, c'est à votre imagination comment les poser, l'essentiel est que ce soit soigné.

3. Préparez ensuite la marinade. Versez 1 litre d'eau dans une casserole et ajoutez le miel, le sel et le sucre. Remuer et laisser bouillir le mélange, puis le verser sur la pièce, mais de manière à ce que l'eau ne déborde pas sur le bord. Placez des couvercles propres et placez-les dans une casserole avec une serviette en tissu et de l'eau tiède qui doit recouvrir le pot jusqu'aux épaules. Stérilisez pendant environ 10 minutes après que l'eau commence à bouillonner.

4. Retirez ensuite chaque pot et versez dessus 4 cuillères à café de vinaigre à 9 pour cent par litre. Conservez et attendez qu'il refroidisse complètement sous une couverture. Conserver dans un endroit inaccessible afin que personne ne puisse le voir ou manger). Ah-ha, je plaisante, bon appétit !

Brûlant et assez épicé, c'est ainsi que l'on peut décrire ce plat. La chair est également élastique, le goût est épicé et surtout, c'est un aliment faible en calories. Votre appétit fonctionnera dès que vous prendrez la première bouchée.

Selon la norme, on utilise 35 g de sel de table sans lame pour 1 litre d'eau, c'est ainsi qu'il était cuisiné en URSS. Mais vous pouvez modifier ces proportions.

Et pour que la marinade ne domine pas les épices, il suffit de prendre 1 cuillère à café de vinaigre à 9 pour cent, mais pas plus. De plus, vous pouvez totalement vous passer d'une stérilisation supplémentaire.

Nous aurons besoin:

• Courgettes - un kg et demi
• Feuille de raifort - 2 pcs.
• Graines de moutarde - 0,5 cuillère à soupe
• Parapluie à l'aneth - 1 pc.
• Persil - au goût
• Poivre noir - 10 petits pois
• Piment rouge - 0,5 pcs.
• Ail - tête
• Piment rouge - 1 pc.
• Sel - 2 c. l.
• Vinaigre 9% - 4 cuillères à café
• Sucre cristallisé - 2 c. l.

Étapes:

1. Au fond d'un pot propre et bien lavé, faites-le également chauffer à la vapeur et ajoutez ensuite seulement des gousses d'ail, un parapluie d'aneth, une feuille de raifort et du persil, si vous le souhaitez. Ajoutez ici des grains de poivre et des graines de moutarde, ce qui donnera un nouveau goût à ce plat.

2. Prenez des courgettes longues, pas trop épaisses, car elles seront plus faciles à couper. Hachez-les sur 1 à 2 cm d'épaisseur en forme ronde et placez-les bien dans un bocal. Pour la beauté, vous pouvez ajouter une feuille de persil et du piment dessus. Couvrir les légumes d'une feuille de raifort.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et remplissez le récipient. Posez le couvercle dessus et laissez reposer 15 minutes dans cet état. Ensuite, égouttez la saumure et ajoutez le vinaigre, le sucre et le sel. Remuez, un arôme merveilleux en sortira.

3. Une fois la marinade prête et bouillante, retirez-la du feu et versez-la dans le bocal. Cousez avec un appareil spécial ou utilisez des couvercles auto-vissants. Gardez les bocaux à l’envers jusqu’à ce qu’ils soient froids au toucher. Emmenez-le à la cave et essayez encore environ un mois.

Faire mariner des courgettes croustillantes dans 1 litre d'eau : rapide et savoureux

Cette préparation maison vous sera toujours d'un grand secours lorsque des invités seront sur le pas de la porte. Il se marie bien avec tous les plats de viande et de poisson. Je vous propose de découvrir dès maintenant comment préparer la marinade qui donnera à cet apéritif un bon goût et charmera tout le monde. Ce n’est pas du tout difficile à faire, cela a été testé.

Si vous souhaitez que le produit en pot ait un goût croquant, alors vous devez choisir uniquement des fruits frais, à savoir les courgettes, leur pulpe est plus dense.

Étant donné que la recette implique une stérilisation, rappelez-vous la règle d'or : les petits pots d'une valeur nominale de 1 litre sont bouillis pendant environ 30 minutes et les pots légèrement plus petits qu'un demi-litre sont bouillis pendant 15 à 20 minutes, respectivement.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 1-2 kg
• 2 ail - tête
• feuille de raifort
• feuille de laurier - 1 pc.
• aneth et estragon

Pour la marinade :

• eau - 1 litre
• sel et sucre - 50 g chacun
• vinaigre 9% - 100 ml

Étapes:

1. Alors, commencez à réaliser cette merveilleuse préparation de courgettes, prenez les bocaux propres et en bon état, et stérilisez-les. Dans chacun, mettez tout ce dont vous avez besoin : aneth, feuille de raifort, ail et laurier.

Coupez les courgettes soit en morceaux ronds, soit en fins bâtonnets et farcissez-les dans les bocaux.

2. Pour la marinade, utilisez de l'eau potable ordinaire, portez-la à ébullition à feu moyen, puis ajoutez le sel et le sucre ainsi que le vinaigre.

3. Versez sur les courgettes et attendez 15 minutes, les couvercles doivent être au-dessus des bocaux en verre.

4. Et puis stérilisez la casserole, procédez comme d'habitude, placez un torchon dans la casserole, versez de l'eau tiède, placez les bocaux et faites bouillir pendant 15 minutes.

5. Retirez-les ensuite avec vos mains (mettez des gants) et roulez-les bien sous le couvercle. Transférer de l'autre côté et couvrir d'un torchon. Laisser refroidir puis conserver dans un endroit frais.

Recette de courgettes au concentré de tomate

Quelle beauté incroyable qui va ressortir maintenant. Le point culminant sera, comme vous l'avez peut-être deviné, une saumure spéciale, qui sera préparée à base de sauce tomate. De plus, vous pouvez le préparer vous-même rapidement et savoureux à la maison. Et plus tard, ce plat indépendant vous donnera un goût sucré délicat sans aucun danger pour votre santé.

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Pour réaliser cette bombe de courgettes, commencez par réaliser du concentré de tomate. Pour ce faire, broyez les tomates avec le piment et l'ail dans un mélangeur ou un hachoir à viande jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel, le sucre semoule, l'huile de tournesol et le vinaigre 9%. Bien mélanger.

2. Coupez les courgettes en cubes, utilisez uniquement la partie dure et jetez la pulpe. Ajoutez-les à la purée de tomates et remuez. Porter le mélange à ébullition à feu moyen, laisser mijoter 40 minutes à feu doux après ébullition, les légumes vont un peu bouillir.

3. Placer dans des bocaux stérilisés et visser les couvercles. Comme vous pouvez le voir, il y a 4 pots, laissez-les refroidir complètement. Cette salade s'est avérée très savoureuse et étonnante : mangez-la avec n'importe quel plat d'accompagnement ou poisson.

Recette coréenne de courgettes avec assaisonnement coréen pour carottes

Il n’est probablement pas nécessaire de parler de cette méthode de cuisson, je pense que vous savez déjà tout très bien vous-même. De plus, il y a récemment eu un article sur mon blog dédié. Il contenait tellement de nouveaux produits et interprétations, donc si vous ne l’avez pas vu, je vous invite à le visiter. Eh bien, regardez ce film maintenant et faites tout comme le montre le blogueur.

Courgettes marinées rapidement avec du ketchup au chili

Une telle préparation peut rester longtemps dans un endroit frais, mais elle se déguste immédiatement. Cette recette vient d'un chef professionnel qui mérite votre attention. Conservez également et vous réussirez !

Cool! Vous pouvez appliquer cette recette en toute sécurité aux concombres ; d'ailleurs, si vous avez manqué ma note sur ce sujet, allez-y tout de suite. Bonne chance.

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Les jeunes courgettes et les courgettes trop mûres ou envahies conviennent. Tout d’abord, lavez les légumes sous le robinet et coupez-les à la hauteur du bocal. C'est le cas si vous les coupez avec de longs bâtonnets, mais vous pouvez également les couper en cercles si les courgettes sont fines et de long diamètre.

Disposez-les dans la poêle dans laquelle vous allez mijoter la salade. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne, ajoutez le ketchup au chili, la sauce (si vous en avez, vous pouvez vous en passer) et l'huile de tournesol. Ajoutez ensuite du sel, du sucre et ajoutez du piment que vous hachez finement avec un couteau.

2. Remuer et cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, et dès qu'il reste 5 minutes, ajouter l'ail pressé au presse-ail et remuer. Emballez soigneusement dans des bocaux stérilisés avec une cuillère à soupe.

3. Et il ne reste plus qu'à enrouler les couvercles. Il s'avère que la cuisson est très rapide et savoureuse, ce qui est très important. Bon appétit!

C'est tout mesdames et messieurs, notre petit article touche à sa fin. J’espère que les recettes que vous avez vues aujourd’hui vous ont marqué, comme elles l’ont fait avec moi. Je vous souhaite que vos courgettes marinées pour l'hiver soient aussi savoureuses et assez élégantes que sur ces photos. Partagez vos impressions et vos suggestions.

Bonne chance à tous et bonne journée ! Humeur ensoleillée et attitude positive. Pokedova).

Bon après-midi.

Reparlons de la façon de s'approvisionner en ce merveilleux légume pour l'hiver. Et aujourd'hui je vous propose le thème de la marinade en bocaux.

Dans cette collection, vous trouverez 10 façons différentes de les faire mariner seuls ou en combinaison avec d'autres légumes, comment leur donner une saveur de champignon ou mettre en valeur la vôtre.

Ce légume se marie généralement bien avec les autres, enrichissant leur goût. Et peu importe la façon dont vous les préparez, ils sont tout aussi bons sous les deux formes. Et cela explique mon amour pour les courgettes et toute une section du site qui leur est dédiée.

Et vous verrez également que les courgettes peuvent prendre presque toutes les formes, ce qui rendra les préparations non seulement incroyablement savoureuses, mais aussi intéressantes et belles. Après tout, en plus des cubes et des cercles classiques, vous pouvez envelopper des rouleaux, faire des étoiles et même des bagels fourrés.

Toutes ces options ne sont pas un champ labouré pour votre imagination, à condition d'avoir du temps libre et de l'enthousiasme.

Faire mariner les courgettes pour l'hiver en bocaux sans stérilisation

Commençons par la recette la plus simple avec un minimum d'ingrédients afin que vous compreniez les étapes générales que vous devez suivre.

De plus, dans cette option, nous nous passerons de stériliser les pots remplis, mais cela ne signifie pas que les pots eux-mêmes n'ont pas besoin d'être stérilisés avant utilisation. C'est absolument nécessaire, sinon les courgettes deviendront aigres et les couvercles s'envoleront avec le temps.

• Courgettes - selon la taille 1-3 pièces
• Parapluie à l'aneth
• Ail - 2 gousses
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Poivre noir – 8 pcs.
• Piment de la Jamaïque – 1 pièce
• Piment rouge amer - 1 anneau
• Vinaigre 70% - 1 c.

Marinade pour 1 litre d'eau :

• 1 grosse cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe. l sans une lame de sucre

Préparation:

1. Placez une feuille de laurier, une ombrelle d'aneth, un petit anneau de piment fort (facultatif) et toutes les autres épices dans des bocaux pré-stérilisés.

2. Remplissez hermétiquement les bocaux de rondelles de courgettes, coupées sur quelques centimètres d'épaisseur. Quelque part au milieu, ajoutez l'ail.

3. Versez très soigneusement de l'eau bouillante dans les bocaux, en essayant de vous assurer que le jet touche les courgettes et non les parois. Nous faisons tout lentement pour que les bocaux n'éclatent pas à cause d'un changement brusque de température. Remplissez-les jusqu'en haut, couvrez de couvercles stérilisés et laissez reposer 20 minutes.

4. Pendant ce temps, préparons la marinade. Cela se fait simplement : dissolvez le sel et le sucre dans l'eau, mettez le feu et portez à ébullition. Tous.

Pour des pots de courgettes de 2 litres, il vous faut environ 1 litre de marinade.

5. Videz l'eau des bocaux refroidis et versez la marinade jusqu'aux cintres. Ajoutez 1 cuillère à café dans chaque pot. acide acétique et ajouter la marinade jusqu'en haut. Ensuite, nous vissons ou enroulons les couvercles, retournons les bocaux, les recouvrons d'une couverture et les laissons ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

À l'avenir, conservez-le dans un endroit frais.

Une recette rapide et savoureuse de courgettes marinées en bocal

Si vous n’aimez pas les tracas liés à la pré-stérilisation des bocaux, vous pouvez ignorer cette étape. Mais il faudra alors stériliser les pots déjà remplis. Décidez vous-même laquelle de ces étapes est la plus facile pour vous.

Ingrédients pour les pots de 2 litres :

• 1 kg de jeunes courgettes sans pépins
• 50 g d'aneth
• 4-6 gousses d'ail, 2-3 par pot
• 8 petits pois piment de la Jamaïque, 4 par pot
• 30 grains de poivre noir, 15 par pot
• 1 litre d'eau pour la marinade (et de l'eau bouillante séparément pour le chauffage)
• 2 cuillères à soupe de sucre - 50 g
• 2 cuillères à soupe sans une lame de sel - 40g
• 3 cuillères à soupe de vinaigre 9% - 1,5 cuillère à soupe par pot

Préparation:

1. Prenez des bocaux propres, de préférence lavés avec du soda, et remplissez-les d'épices et de courgettes. Au fond, nous mettons la moitié des herbes hachées cuites, la moitié des grains de poivre et la moitié de l'ail. Remplissez le pot de rondelles de courgettes d'un demi-centimètre d'épaisseur. Placez dessus la seconde moitié des épices.

Remplissez soigneusement les bocaux d'eau bouillante jusqu'au bord, couvrez de couvercles métalliques propres et laissez reposer 10 minutes.

2. A ce moment, préparez la marinade - dissolvez le sel et le sucre dans l'eau, mettez le feu et portez à ébullition.

3. Au bout de 10 minutes, égouttez l'eau des bocaux, versez le vinaigre et remplissez-les de marinade bouillante.

4. Prenez une casserole profonde, mettez une serviette en coton au fond, posez les bocaux et remplissez-la d'eau pour qu'elle atteigne les cintres des bocaux.

Étant donné que les bocaux contiennent de la marinade chaude, vous devez verser de l'eau chaude dans la casserole.

Portez l'eau à ébullition et stérilisez les bocaux dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.

5. Ensuite, vissez bien les couvercles et laissez refroidir les bocaux à l'envers, enveloppés dans une couverture, pendant environ 12 heures.

À l'avenir, conservez les pots dans un endroit frais.

Courgettes marinées pour l'hiver avec des carottes en coréen

Cette méthode est parfaite pour les courgettes trop mûres contenant de grosses graines.

Ingrédients pour un pot de 1 litre :

• Courgettes - 1-2 pièces (200 g)
• Carottes - 1 pièce
• Parapluies à l'aneth - 2 pcs.
• Ail - 2 gousses
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Poivres
• Piment de la Jamaïque
• Poivron chaud - 1 petit anneau
• Vinaigre 9% - 2 c. je

Marinade pour 1 litre d'eau :

• 1 cuillère à soupe. l sel
• 1,5 cuillère à soupe. sucre

Préparation:

1. Coupez les courgettes en rondelles d'un centimètre d'épaisseur et retirez le noyau et les graines. Vous pouvez le retirer soit simplement avec un couteau, soit avec tout objet approprié, par exemple un verre.

Nous retirons la peau uniquement si elle est devenue complètement rugueuse.

2. Râpez les carottes sur une râpe coréenne.

3. La préparation ultérieure répète presque la première recette. Placez les parapluies à l'aneth, l'ail, la feuille de laurier, l'anneau de piment fort et les grains de poivre dans un bocal pré-stérilisé. Les carottes sont ensuite envoyées, puis les rondelles de courgettes.

Remplissez un pot rempli de légumes à ras bord avec de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle stérilisé et laissez reposer 10 à 15 minutes.

4. Après 10-15 minutes, égouttez l'eau, ajoutez du vinaigre dans le pot et versez la marinade bouillante jusqu'au cou. Nous enveloppons ou enroulons fermement le couvercle, retournons le pot et le laissons sous la couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Conservez la collation finie dans un endroit frais.

Recette photo d'apéritifs aux poivrons

Vous pouvez diversifier le goût des courgettes marinées si vous les cuisinez avec d'autres légumes. En plus des carottes, les poivrons seraient un bon ajout.

Ingrédients:

• Courgettes 1-1,5 kg
• Ail - 6 gousses
• Aneth - bouquet
• Poivron - 1-2 pcs
• Piment - quelques anneaux
• Carotte - 1 pièce

Pour la marinade :

• 1,5 litre d'eau
• Vinaigre de cidre de pomme – 80 ml
• Sel - 60 g
• Sucre - 60 g
• Mélange de marinades - 1 cuillère à soupe. avec un toboggan

Les ingrédients indiqués suffisent pour 1 pot de 1 litre et un pot de 0,7 litre.

Préparation:

1. Prenez des bocaux stérilisés et mettez l'aneth au fond. Il peut être coupé, ou vous pouvez le mettre directement dans des brindilles. Ajoutez l'ail coupé en deux, quelques carottes râpées sur une râpe coréenne et un ou deux anneaux de piment fort.

2. Ensuite, nous mettons les rondelles de courgettes dans des bocaux stérilisés et mettons des lanières de poivron dans l'espace libre restant.

Retirez d'abord la peau des courgettes, coupez-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur et retirez le centre avec les graines.

3. Remplissez les bocaux à ras bord avec de l'eau bouillante (soigneusement), couvrez avec des couvercles et égouttez l'eau après 10 minutes.

Nous effectuons cette opération deux fois.

L'avantage du mélange à mariner est qu'il contient déjà des épices dans la proportion requise, ainsi que de la moutarde en grains - une garantie supplémentaire que les bocaux ne fermenteront pas.

5. Remplissez les bocaux jusqu'au goulot de marinade chaude et fermez bien les couvercles.

Laissez-les refroidir, à découvert, à température ambiante.

Vidéo sur la façon de faire mariner des tranches de courgettes

Que pensez-vous de l'idée de couper les courgettes non pas en morceaux ou en rondelles, mais en fines tranches ? Regardez comme ça s'avère beau. Mais c’est aussi incroyablement délicieux.

Recette instantanée de courgettes croustillantes

Le principal secret des courgettes croustillantes est d’y ajouter une feuille de raifort. Le raifort est la clé d'un croquant expressif.

Ingrédients pour les pots de 3 litres :

• 1,7 kg de courgettes
• 6 gousses d'ail
• 9 brins d'aneth
• 6 feuilles de cerisier
• 1 grande feuille de raifort
• 3 brins de persil
• 6 feuilles de laurier
• 15 pièces. grains de poivre noir
• 6 pièces. pois de la Jamaïque
• 3 cuillères à soupe. l. sucre en masse = 75 g (1 cuillère à soupe de sucre = 25 g)
• 3 cuillères à soupe. l. sel sans lame = 45 g (1 cuillère à soupe de sel sans lame = 15 g)
• 3 cuillères à soupe. l. Vinaigre 9% = 45 ml (1 cuillère à soupe de vinaigre 9% = 15 ml)

Préparation:

1. Prenez des bocaux stérilisés, divisez les feuilles et les épices en 3 parties et placez-les dans les bocaux.

2. Lavez les courgettes à l'eau courante, coupez-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur et placez-les bien dans des bocaux.

3. Remplissez les bocaux d'eau bouillante, couvrez-les de couvercles et laissez reposer 10 minutes. Puis égouttez l'eau refroidie et versez à nouveau de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

La deuxième fois, nous versons l'eau dans la casserole et la mettons à ébullition - elle sera utilisée pour le remplissage final.

4. Versez une cuillère à soupe de sel, de sucre et de vinaigre directement dans les bocaux.

5. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux, enroulez les couvercles, retournez-les et laissez-les sous la couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Courgettes en conserve à la sauce tomate

Vous pouvez utiliser plus que de l’eau plate comme marinade. Cela s'avérera très savoureux si vous y ajoutez de la sauce tomate. Il y aura des courgettes à la sauce tomate.

Ingrédients:

• 3 kg de courgettes
• Sauce tomate épicée – 0,5 l
• 2 tasses de sucre (verre -200 ml)
• 2 cuillères à soupe de sel
• 250 ml de vinaigre 9%
• 1 litre d'eau
• Piment rouge moulu - au goût

Grâce à l'emballage dense des légumes, la quantité spécifiée d'ingrédients donnera 8 pots d'un demi-litre de courgettes marinées.

Préparation:

1. Coupez les courgettes en tranches dans le sens de la longueur (comme des concombres) et placez-les bien dans des bocaux stérilisés. La taille des tranches doit correspondre à la hauteur des boîtes.

Les restes qui ne rentrent pas peuvent être coupés en rondelles et placés dans un pot séparé.

2. Mélangez la sauce tomate dans 1 litre d'eau, ajoutez le sel, le sucre, littéralement une demi-cuillère à café de poivron rouge et mettez sur feu moyen. Porter à ébullition, ajouter le vinaigre et cuire encore 2-3 minutes. La marinade est prête.

3. Versez la marinade chaude dans des bocaux contenant les courgettes.

4. Placez les bocaux remplis dans une grande casserole avec une serviette en coton au fond, versez-y de l'eau chaude pour qu'elle atteigne le rétrécissement des bocaux et mettez-la sur le feu. Lorsque l'eau bout, comptez encore 10 minutes pour la stérilisation. Les bocaux doivent être recouverts de couvercles.

Ensuite, nous sortons les bocaux, les roulons, les retournons, les recouvrons d'une couverture et les laissons ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. À l'avenir, conservez-le dans un endroit frais.

Courgettes marinées façon champignons

Les deux recettes suivantes sont préparées de telle manière qu'elles ne se distinguent pas par leur goût des champignons. La différence entre eux est que dans la première version, aucun autre légume n'est utilisé (à l'exception de l'ail).

Ingrédients pour 7 pots d'un demi-litre :

• 3 kg de courgettes
• 3 têtes d'ail
• 100 ml de vinaigre 9%
• 100 ml d'huile de tournesol
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 10 mcx de petits pois au piment de la Jamaïque
• 5 feuilles de laurier

Préparation:

1. Dans cette recette, il n'est pas nécessaire de faire bouillir la marinade, ce qui la rend un peu plus simple. On dirait de la cuisine.

Épluchez les courgettes, retirez la pulpe et les graines et coupez-les en cubes d'environ 2 centimètres sur 2. Placer dans un grand récipient. Dans le même récipient, ajoutez les herbes hachées, l'ail haché et toutes les épices, dont le vinaigre et l'huile de tournesol. Mélangez bien et laissez mariner 2 heures.

2. En 2 heures, les courgettes libéreront du jus qui se mélangera aux épices. Ce sera la marinade.

Goûtez la marinade et ajoutez du sel, du sucre ou du poivre selon votre goût si nécessaire.

3. Prenez des bocaux propres (non stérilisés) et remplissez-les de courgettes jusqu'en haut. Ajoutez ensuite la marinade pour qu'elle atteigne le milieu du pot. Il n'est pas nécessaire d'aller plus haut, car avec une stérilisation plus poussée, les légumes libéreront plus de jus.

Il est pratique d'utiliser des bocaux de différentes tailles pour différentes situations. Des grands pour un festin, des petits pour un dîner en famille.

4. Eh bien, puis on couvre les bocaux avec des couvercles, on les met dans une casserole, on la remplit d'eau jusqu'aux cintres des bocaux (les bocaux de différentes tailles sont stérilisés dans différentes casseroles), on porte à ébullition et on attend 15 minutes. pots d'un demi-litre et 6-7 minutes pour les pots d'un volume de 0, 25 l.

Ensuite, nous roulons les bocaux et les laissons refroidir à l'envers, recouverts d'une couverture.

Comment faire mariner les courgettes pour qu'elles aient le goût de champignons de lait

Dans cette recette, en plus des courgettes, on utilise des carottes et des poivrons, ce qui rend le goût de la préparation plus aromatique et plus riche.

Ingrédients:

• 3 kg de courgettes
• 6 petites carottes (300 g)
• 3 poivrons (300 g)
• Bouquet d'aneth
• 2 têtes d'ail
• 1 c. poivre noir moulu
• 60 g de sel (2 cuillères à soupe avec une petite lame)
• 100 g de sucre (4 cuillères à soupe)
• 150 ml de vinaigre de table 9%
• 200 ml d'huile végétale

Préparation:

1. Courgettes pelées et épépinées, coupées en cubes et placées dans un bol profond. Nous envoyons également des carottes coupées en rondelles, du poivron en lanières, de l'ail haché et des herbes.

2. Ajoutez les épices, le vinaigre et l'huile végétale. Bien mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser mariner 2-3 heures.

Pendant ce temps, il est conseillé de remuer les légumes plusieurs fois.

3. Placez les légumes préparés dans des bocaux propres en les compactant hermétiquement.

4. Stérilisez les bocaux remplis dans une casserole avec de l'eau pendant 10 minutes, puis fermez bien les couvercles et laissez refroidir les bocaux à l'envers sous une couverture.

Faire mariner les courgettes pour l'hiver dans des bocaux avec de l'acide citrique

Eh bien, à la fin de la collection, je propose une autre méthode de décapage sans utiliser de vinaigre.

C’est un sujet tellement vaste aujourd’hui. Mais pendant que je collectionnais des recettes, j'ai remarqué quelques façons plus intéressantes de conserver les courgettes pour l'hiver. Ce sujet va donc continuer à croître et à s’élargir.

C'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.

Produit riche en vitamines et juteux nécessaire aux adultes et aux enfants, élément fréquent de la nutrition diététique et thérapeutique, la courgette est bonne sous toutes ses formes. Les légumes surgelés sont souvent mijotés et cuits au four, et la récolte fraîche du jardin est bonne pour le salage ou le marinage. Découvrez comment cuire rapidement et délicieusement des courgettes dans une marinade, afin de pouvoir préparer n'importe quel plat plus tard.

Comment mariner les courgettes

Le principe général de cette préparation du produit est le trempage dans un environnement acide, créé soit par le vinaigre, soit par son essence. Dans de rares cas, les ménagères ont recours à l'acide citrique, moins nocif pour la muqueuse gastrique. L’option la plus douce est le jus de fruits frais. Cependant, tout produit mariné a un effet négatif sur le tractus gastro-intestinal. Il doit donc être utilisé avec prudence et exclu du menu en cas de gastrite ou d'ulcères. La qualité du plat dépend des conditions suivantes :

• Uniquement des légumes frais à peine mûrs. Les jeunes courgettes ont des graines fines et molles qui n'ont pas besoin d'être coupées, toute la masse sera donc utilisée pour le travail. Un avantage non négligeable est que la cuisson prend moins de temps.
• Si vous souhaitez des morceaux très denses qui croqueront même après un long trempage, prenez les courgettes : elles ont une chair plus ferme.
• Une collation légère et rapide sans le piquant prononcé inhérent aux légumes marinés peut être obtenue si vous ne prenez que 1 cuillère à café. 9% de vinaigre par pot d'un litre. Vous ne devez pas réduire cet indicateur, surtout si vous mettez des courgettes marinées pour l'hiver sans stérilisation - sinon le produit ne durera pas longtemps.
• La quantité de sel est calculée par le volume du récipient dans lequel vous mettez les légumes, que vous ayez pris 2 courgettes ou 10. L'option standard est de 35 g par litre.
• La durée de la stérilisation dépend du volume du récipient : les pots d'un litre nécessitent 30 minutes, les pots d'un demi-litre nécessitent 12 à 15 minutes.

Courgettes marinées rapides

L'ensemble des ingrédients est très simple - la pulpe juteuse du légume n'est mise en valeur que par le piquant de l'ail et la tendreté de l'huile végétale, et le sel et le vinaigre conserveront les produits. Rien de plus, vous pouvez donc utiliser les préparations maison n'importe où. La composition de ce plat est la suivante :

• courgettes fraîches d'été – 0,6 kg;
• sel – 1/2 cuillère à café ;
• huile végétale – 1/2 cuillère à soupe.;
• vinaigre de table 9% - 2 c. l.;
• gousse d'ail – 1 morceau;
• épices et herbes.

Préparation:

1. Si la courgette n'est pas jeune, la coque et le noyau sont retirés. Les frais d'été sont coupés immédiatement après le lavage, en formant des cercles épais - d'au moins 2 cm.
2. Salez les courgettes et essorez-les au bout d'une demi-heure. Versez le jus.
3. Hachez l'ail, mélangez-le avec l'huile et les épices. Les professionnels conseillent d'ajouter un brin de romarin sec pendant 3 à 5 minutes, puis de le retirer - cela donnera à la marinade un arôme brillant et unique.
4. Versez le vinaigre sur les courgettes, puis le mélange d'huile, recouvrez d'herbes.
5. Après une demi-heure, vous pouvez retirer la pièce pour la stocker.

Courgettes marinées à la coréenne

Ce plat s'accorde parfaitement avec les recettes de viande et peut être utilisé pour les sandwichs et les salades. Goût épicé, arôme riche et brillant, teinte dorée - il sera très difficile d'y résister. La recette idéale de courgettes marinées pour l'hiver pour les amateurs de sensations gustatives épicées :

• poivron rouge sec – 1,5 c. l.;
• oignon – 1 pièce;
• grosses carottes – 300 g;
• courgettes mûres fortes – 700 g;
• huile végétale – 1/3 cuillère à soupe.;
• sauce soja – 1 cuillère à soupe. l.;
• essence de vinaigre – 1 cuillère à café;
• sucre, sel - 1 cuillère à café chacun;
• sésame - sur la pointe d'un couteau;
• Assaisonnements coréens - facultatif ;
• verts (tous).

Préparation:

1. Lavez et coupez les courgettes en lanières. Assaisonner de sel et presser avec une assiette épaisse ou une poêle.
2. Épluchez les carottes et râpez-les.
3. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une cuillerée d'huile.
4. Pressez les courgettes et mélangez-les avec les carottes et les oignons.
5. Dissoudre le sucre dans le reste de l'huile végétale avec la sauce soja, verser ce liquide sur les légumes.
6. Hachez l'ail et assaisonnez avec le mélange coréen. Ajouter les assaisonnements, l'essence de vinaigre, les herbes.
7. Répartir le produit dans des bocaux et stériliser.

Courgettes marinées instantanées

Le point culminant de ce plat est la masse de fromage, qui le rend nutritif et tendre. La question de savoir si elle cuit rapidement est une question ouverte, mais elle est balayée de la table en un clin d'œil. Les professionnels recommandent de doubler immédiatement le volume des composants. Pour 2 grosses portions il vous faudra :

• jeunes courgettes – 500 g;
• Fromage Adygué – 70 g;
• vinaigre de cidre de pomme – 100 ml ;
• ail râpé – 3 c. l.;
• persil - un bouquet;
• huile d'olive – 150 ml;
• sel – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. Salez le vinaigre, jetez-y un bouquet de persil déchiré, mélangez avec de l'huile.
2. Râpez le fromage, coupez les courgettes en cubes. Versez le liquide obtenu ci-dessus.
3. Assaisonnez le plat avec de l'ail et mettez-le au réfrigérateur.

Courgettes marinées au miel et à l'ail

Un plat absolument indépendant avec un goût sucré délicat et un arôme étonnant. Griller des légumes avant de les manger constitue la collation idéale pour les personnes qui surveillent leur poids. Les courgettes marinées instantanées sont fabriquées à partir des produits suivants :

• Miel de sarrasin – 2 c. l.;
• courgettes – 3 pièces;
• gousse d'ail – 1 pièce;
• jus de pomme frais – 200 ml ;
• basilic violet frais - plusieurs feuilles.

Technologie générale de cuisson instantanée :

1. Faire bouillir le jus de pomme et mélanger avec du miel.
2. Passer l'ail au presse.
3. Tranchez finement les courgettes. Frottez le basilic entre vos doigts pour rehausser l'arôme.
4. Mélanger tous les ingrédients et laisser au froid.

Faire mariner les courgettes

La livèche mérite une attention particulière dans la recette : les ménagères préfèrent l'ajouter à toutes les préparations de courgettes pour l'hiver dans le but de les conserver à long terme. Il est recommandé d'ajouter des parapluies à l'aneth avec des graines. Le vinaigre indiqué dans la recette des courgettes marinées à cuisson rapide peut être facilement remplacé par de l'essence (1 cuillère à café par pot d'un litre).

• poivron – 3 pièces;
• aubergine – 1 pièce;
• carottes – 2 pièces;
• courgettes – 4 pièces;
• divers grains de poivre – 6-7 pcs.;
• livèche, feuilles de cassis - au goût;
• sel – 2 cuillères à soupe. l.;
• vinaigre - 3 c.

Préparation des courgettes marinées :

1. Épluchez les légumes, coupez-les, disposez-les sur une grille. Cuire au four sur le gril jusqu'à ce qu'il soit considérablement noirci.
2. Faites bouillir un litre d'eau, salez et égouttez-le dans une étamine. Ajoutez du vinaigre au liquide chaud.
3. Répartissez les légumes dans des bocaux, saupoudrez de poivrons et d'herbes. Versez la marinade légèrement refroidie (80 degrés).
4. Faire bouillir les couvercles et stériliser les bocaux avec la préparation.
5. Roulez le plat fini.

Vidéo : recette de courgettes marinées rapidement

À partir des vidéos ci-dessous réalisées par des professionnels, vous apprendrez comment obtenir un produit en conserve qui n'a pas l'air et le goût différent du frais, mais qui peut durer tout l'hiver. Tout le monde peut facilement apprendre à calculer la quantité optimale de sel et de vinaigre lorsqu'il travaille avec des produits stockés à long terme et se familiariser avec des recettes rapides pour une consommation instantanée.

Courgettes marinées instantanées sans couture

Courgettes marinées rapidement

Comment cuisiner rapidement des courgettes pour l'hiver

Vous avez récolté une grosse récolte de courgettes et vous ne savez pas quoi en faire ? Eh bien, il existe de nombreuses salades que vous pouvez préparer. Mais il est préférable de faire des courgettes marinées. Cette collation s'avère juteuse et croustillante. Cette préparation peut être consommée en plat séparé ou ajoutée aux salades. Jetons donc un coup d'œil à quelques recettes populaires. Certains d’entre eux ne nécessitent pas d’efforts excessifs ni de connaissances particulières dans le domaine de la cuisine.

Caractéristiques de la mise en conserve

Les courgettes marinées s'avèrent beaucoup plus savoureuses si vous suivez certaines règles lors de leur préparation. De petites astuces vous permettront de réaliser une excellente collation qui plaira à tous les membres de la maison. Voici quelques recommandations de chefs professionnels :

1. Les courgettes à peau épaisse peuvent être conservées en les épluchant au préalable. Mais si vous êtes amateur de collations croustillantes, vous pouvez le laisser.
2. Les jeunes courgettes sont idéales pour la mise en conserve. Il n'est pas nécessaire de les nettoyer. Il suffit de couper les queues des deux côtés et de laver les légumes.
3. Si les légumes sont très petits, il n'est pas nécessaire de les couper. Placez-les verticalement dans des bocaux en verre. Cette méthode convient à la mise en conserve de fruits dont la longueur ne dépasse pas 10 cm, mais n'oubliez pas de retirer le pédoncule. Les légumes plus gros doivent être hachés.
4. Pour la mise en conserve, les courgettes peuvent être coupées en tranches, en gros cubes, en demi-anneaux et en rondelles. Dans ce cas, l'hôtesse choisit elle-même.
5. Les courgettes marinées peuvent être préparées avec presque n'importe quel composant acide. Il peut s'agir de vinaigre ou de son essence, d'acide citrique, etc. Cependant, certains composants doivent être utilisés avec prudence. Par exemple, l'essence de vinaigre. Portez des gants lorsque vous ouvrez un récipient avec et l'ajoutez à la vaisselle.
6. Vous pouvez calculer la quantité de saumure. Si les fruits sont entiers, 1,4 litre de liquide par récipient de trois litres est nécessaire et s'ils sont écrasés, 600 ml.
7. Quelles épices dois-je ajouter ? Il n'y a pas de restrictions strictes à cet égard. L’essentiel est de faire preuve de modération.
8. Stériliser ou pas ? La question est assez intéressante. Si une marinade sucrée est utilisée, les récipients doivent être stérilisés. Si la saumure a beaucoup de piquant et d'acidité, vous pouvez ignorer cette procédure.
9. Il est préférable de faire mariner l'apéritif dans des récipients de 2 à 3 litres.

Snack "Tu vas te lécher les doigts"

Pour réaliser ces courgettes marinées, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients. Voici ce dont vous avez besoin pour un pot d'un litre :

• 400 g de courgettes ;
• 5 boutons de clous de girofle ;
• 6 grains de poivre (noir) ;
• 36 g de sucre semoule ;
• 40 g de sel ;
• 150 ml de vinaigre ;
• 2 feuilles de laurier.

Commençons

La préparation des courgettes marinées prend un peu de temps. Le plus important est de suivre la technologie. Pour préparer la pièce, suivez ces étapes :

1. Lavez les légumes coupés en rondelles dont l'épaisseur ne dépasse pas 1 cm. Placez les courgettes dans des bocaux d'un litre pré-lavés.
2. Placez le laurier et les autres épices sur les rondelles de légumes.
3. Faites chauffer 1 litre d'eau non chlorée dans une casserole. Ajoutez-y du sucre, du vinaigre et du sel. Chauffer la saumure à ébullition, retirer du feu.
4. Versez de la saumure chaude sur les courgettes, roulez-les avec des couvercles stérilisés, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir.

C'est tout. Les courgettes marinées instantanées sont prêtes. Vous pouvez manger cette préparation dès le deuxième jour.

Courgettes en marinade sucrée aux tomates

C'est une autre recette de courgettes marinées que beaucoup de gens apprécient pour sa simplicité. Tout d'abord, préparez les produits :

• 500 g de courgettes ;
• 200 g de carottes ;
• de 1 à 1,5 kg de tomates ;
• 20 g d'ail;
• piment;
• aneth;
• feuille de laurier.

Pour la marinade il vous faudra :

• 3 litres d'eau non chlorée ;
• 550 g de sucre semoule ;
• 10 ml de vinaigre ;
• feuille de laurier.

Comment cuisiner

Alors, marinons les courgettes. La recette peut être divisée en plusieurs étapes :

1. Préparez des pots d'un litre. Placer l'ail épluché, les poivrons, les tomates coupées en 2 et les tranches de carottes au fond. Coupez les courgettes en demi-anneaux. Placer dans des bocaux sur le reste des légumes.
2. Mettez tous les ingrédients de la marinade dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Laissez cuire quelques minutes puis versez dans les bocaux de légumes.
3. Stérilisez la pièce pendant 10 minutes, roulez-la, retournez-la et enveloppez-la dans une couverture. Laissez-les enveloppés jusqu'au matin. Une fois les récipients refroidis, déplacez-les dans un endroit plus frais.

Classiques du genre

Les courgettes marinées rapides peuvent être préparées selon la recette suivante :

Étapes de cuisson

Pour préparer le goûter :

1. Préparez les contenants. Mettez-y des épices. Lavez et hachez les courgettes. Disposez-les dans des bocaux.
2. Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez du sel, du sucre, faites bouillir, puis versez le vinaigre dans la saumure. Attendez que les ingrédients se dissolvent, retirez du feu.
3. Versez la marinade dans des bocaux et fermez les couvercles. Attendez environ 15 minutes.Ces courgettes marinées à cuisson rapide ne nécessitent pas de stérilisation. Ils peuvent donc être enroulés immédiatement. Enveloppez la pièce dans une couverture, laissez-la refroidir et transférez-la dans un endroit frais.

En coréen

Pour préparer des courgettes marinées coréennes, prenez :

Que faire ensuite?

Vous devriez commencer à préparer les courgettes marinées coréennes en préparant les ingrédients. Alors, commençons. Lavez les courgettes, épluchez-les si nécessaire et coupez-les en cercles. Salez les courgettes, mettez-les sous pression et placez-les au froid.

Épluchez l'oignon, puis coupez-le en demi-rondelles, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Épluchez, lavez et hachez également les carottes à l'aide d'une râpe fine. Retirez les tiges des poivrons doux. Coupez les gousses en 2 parties, retirez les graines, rincez et coupez en lanières.

Versez le jus libéré par les courgettes dans un récipient avec les oignons. Ajoutez ici le poivre, l'ail et les carottes. Remuez le mélange de légumes. Ajoutez tous les autres ingrédients, versez le vinaigre, remuez. Placez le mélange de légumes au réfrigérateur. Elle doit insister. Cela prendra plusieurs heures.

Placez la salade finie dans des récipients, remplissez d'eau chaude, roulez et enveloppez dans une couverture. Dès que la pièce a refroidi, transférez-la dans une pièce fraîche.

Aux groseilles rouges

Pour préparer les courgettes pour cette recette, préparez :

• 1 kg de petites courgettes ou courgettes ;
• 400 g de baies de groseilles rouges ;
• 1 litre d'eau ;
• 50 g de sel ;
• 50 ml de vinaigre de fruits ou de vin ;
• 100 g de sucre semoule.

Lavez bien les bocaux et versez de l'eau bouillante dessus. Placez-les à l'envers sur un chiffon sec pour évacuer l'eau. Rincez les courgettes, épluchez-les si besoin, coupez-les en rondelles de 3 cm d'épaisseur, triez les groseilles en éliminant tous les débris et fruits froissés. Vous ne devriez pas cueillir de bonnes baies sur une branche.

Remplissez les bocaux de courgettes en alternant légumes et groseilles. Préparez la marinade. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau. Ajoutez-y du sucre et du sel. Enfin, versez le vinaigre, faites bouillir à nouveau la saumure et retirez immédiatement du feu. Versez la marinade dans des bocaux et roulez. Conservez la pièce dans un endroit frais.

En conclusion

À l'heure actuelle, il existe tout simplement un grand nombre de recettes pour la mise en conserve de courgettes. Après tout, ils s'avèrent délicieux. Ces courgettes sont idéales en complément des plats de viande et de pommes de terre. De plus, le processus de cuisson prend un minimum de temps. Et la courgette fait partie de ces légumes difficiles à gâter avec des épices, d'autres légumes et d'autres additifs. Le plus important est de suivre la technologie de cuisson et de suivre les recommandations des chefs professionnels.