С риба, краставици и сирене, но и сладки кифлички. Най-често се сервират в оризова хартия, със сирене и плодове вътре, залети с шоколадов топинг и поръсени с настърган кокос. Тези сладки рулца могат да се приготвят у дома, а вариантите за готвене са много.

Рецепти за сладки рула

За сладък десерт можете да използвате оризова хартия, листа нори, обикновен или шоколад. За пълнеж: извара, маскарпоне, крема сирене, сметана, абсолютно всякакви плодове и плодове, дори конфитюр. По-долу са някои вкусни и лесни рецепти.

Рула в палачинки

Какво е необходимо:

• чифт пилешки яйца;
• лъжица гранулирана захар;
• половин лъжица сол;
• 400 ml мляко;
• 240 г брашно;
• 130 г крема сирене или маскарпоне;
• няколко лъжици пудра захар;
• всякакви горски плодове или плодове;
• кокос, парченца шоколад, смлени ядки за украса.

Как се готви:

1. Приготвя се тесто за палачинки, като се смесват захарта, солта, млякото, яйцата и брашното.
2. Изпържете палачинки.
3. За пълнежа трябва да комбинирате сирене с пудра захар.
4. Обелете плодовете и ги нарежете на филийки. Например, можете да вземете банани и ягоди
5. Можете да използвате кръгли палачинки или да отрежете краищата и да направите квадрати.
6. Намажете половината палачинка със сирене, поставете резени плодове и плодове отгоре.
7. Навийте на руло и нарежете на парчета. Върху плодовете може да сложите още един слой сирене.
8. Украсете рулата с кокосови или шоколадови стърготини, или ядки.

Оризови рулца

съставки:

• няколко листа нори;
• 6 броя малини или;
• 100 г сирене фета;
• 110 г варен сладък ориз.

Как се готви:

1. Нарежете сиренето на малки лентички.
2. Измийте и подсушете горските плодове.
3. Поставете ориз върху по-голямата част от нори, за предпочитане с мокри ръце.
4. Поставете сирене и горски плодове в средата. Завийте на рула и нарежете на няколко части. Сервирайте със сладолед.

Кифлички с извара

Какво ще ви трябва:

• 3-4 листа оризова хартия;
• няколко опаковки извара;
• малко ягоди;
• пакетче ванилова захар;
• кондензирано мляко и кокосови стърготини.

Как се готви:

1. Смесете изварата с ваниловата захар.
2. Нарежете плодовете на лентички.
3. Накиснете всеки лист последователно във вода.
4. Внимателно намаслете хартията, подредете плодовете и увийте.
5. Нарежете, гарнирайте с кондензирано мляко и кокосови стърготини. Вместо с кондензирано мляко, можете да украсите с бита сметана.

Сладък сос за рула

За да направите кифличките още по-приятни за вас, семейството и децата ви, можете да добавите сос към тях. Разбира се, днес всичко това може да се намери във всеки магазин и в голямо разнообразие от вкусове и аромати. Но е по-добре сами да направите сладкия сос, въпреки че е малко по-сложно.

Ягодов сос

Какво ще ви трябва:

• пакет замразени ягоди;
• 4 супени лъжици гранулирана захар;
• пакет ванилин;
• лъжица нишесте;
• стъклена чаша;
• 50 гр.

Как се готви:

1. В тиган се слагат горските плодове, кристалната захар и 3-4 супени лъжици вода. Оставете да къкри 10-15 минути.
2. Разредете нишестето в половин чаша и добавете към плодовете. Оставете да заври.
3. Намалете огъня и добавете коняк и масло, гответе 7 минути. Изключете и добавете ванилия.
4. Готино. Може да смелите всичко в блендер до гладкост.

Шоколадов банан

съставки:

• няколко банана;
• кутия кондензирано мляко;
• половин блокче бял шоколад;
• 55 г масло;
• ванилин;
• чаша Бейлис.

Как се готви:

1. Разтопете плочките на водна баня, като добавите масло.
2. Добавете кондензирано мляко, малки парченца банан, ванилин. Оставете във ваната за 10-15 минути.
3. Свалете от огъня, налейте ликьора и охладете.

Сос от извара

• пакет извара;
• 3 супени лъжици сметана;
• чаша Бейлис;
• опаковка;
• 3 лъжици пудра захар.

Как се готви:

1. Смесете всички съставки и разбийте старателно с блендер. Охладете леко.

Сладки ролки: снимка

Можете да видите как се правят, поднасят и украсяват сладки рула на снимките по-долу.

Сладки кифлички, домашно приготвен, с крема сирене и плодове - вкусен и модерен десерт, чийто вкус можете да разнообразите, като използвате различни пресни или консервирани плодове или горски плодове.

И деца, и възрастни обичат тези кремообразни рула. Можете да ги направите повече или по-малко сладки, като промените количеството на пудрата захар или използвате плодове с подчертан кисел вкус за пълнежа. Снимките за тази рецепта направихме през зимата и имахме банани и консервирани праскови. В различни периоди се опитвахме да правим рулца у дома с ягоди, киви, малини, череши без костилки в различни комбинации. Десертът винаги се разминаваше с гръм и трясък. Крема сиренето може да се замени с мека извара. За да приготвите плодови рулца ще ви трябва подложка за рула и стреч фолио. От посоченото количество продукти получаваме 3-4 рула (в зависимост от диаметъра).

Трябва да:

• Оризова хартия за пролетни рулца
• Крема сирене - 400 грама
• Пудра захар - 120-130 грама (около 0,75 чаши)
• Плодове и горски плодове по ваш избор (за предпочитане 2-3 вида)
• Студена преварена вода – съвсем малко за намокряне на оризовата хартия
• Десертен сос (по желание)

Приготвяне:

Увиваме постелката за приготвяне на рулца със стреч фолио.

Плодовете и плодовете трябва да бъдат измити и изсушени. Нарежете големите плодове на кубчета или дълги резени (това важи и за ягодите), не режете само малки плодове като малини.

Нека повторим: можете да използвате не само пресни, но и консервирани плодове, можете да използвате горски плодове, по-добре е да използвате 2-3 вида плодове или горски плодове в едно руло.

Смесете крема сиренето с пудрата захар.

Разбъркайте старателно до гладкост.

Поставете 1 лист оризова хартия върху постелка, увита в стреч фолио (ако някой не знае, това е ХАРТИЯ, ГОДИМА ЗА ЯДЕНЕ). Намокрете хартията с вода: напръскайте няколко капки и я разнесете върху целия лист с длан ( гледайте нашата видео рецепта!). При сгъване хартията не трябва да се чупи, но не трябва и да се намокря.

Поставете сметановата смес в средата на оризовата хартия и я разстелете на правоъгълник.

Поставете плодове и плодове върху крема сирене.

С помощта на постелка навийте рулото, като леко го притискате с пръсти, като преди последното „завъртане“ може да добавите още една капка вода към ръба на оризовата хартия. Можете да оставите рулото кръгло или можете да използвате същата постелка, за да му придадете триъгълна или квадратна форма в напречното сечение ( гледайте нашата видео рецепта!). Повтаряме операцията и навиваме останалите рула. Добре е готовите рула да се сложат във фризера за около 15 минути, за да е по-лесно да ги нарежете на парчета.

Всяка храна става скучна с времето. Ето защо хората се опитват да променят ястията или да се обърнат към други култури за нови продукти. Така популярните на изток ролки влязоха в живота ни. Красотата е, че има огромно разнообразие от тях. Но те се предлагат предимно като второ ястие при спазване на всички правила за сервиране. Но какво ще стане, ако ги превърнете в десерт?

Изглежда странно, но всъщност се оказва много вкусно и необичайно ястие, което се харесва както на възрастни, така и на деца. Ако в родината на ролките това се смята за необичайно, то тук използваме новия продукт с всички сили. Между другото, не е нужно да ходите в ресторант, за да се насладите на този десерт, защото можете да направите сладки плодови ролки със собствените си ръце.

Каква е основата?

На първо място, трябва да разберете структурата на ролката. В края на краищата самата дума означава „увиване“, което означава, че пълнежът се държи заедно в специална черупка. В обикновените ролки тази роля се изпълнява от водорасли нори, които се нарязват на специална дължина. Какво да замените в сладкия вариант? За това най-често се използва пита хляб или обикновени тънки палачинки.

Ако изберете първия вариант, можете да закупите листове лаваш в най-близкия магазин или пекарна и не се колебайте да започнете да готвите. Ако това са палачинки, първо трябва да ги изпържите. За да направите това, пригответе тестото. Комбинирайте яйцата с растително масло, добавете сол, захар и мляко. След това постепенно добавете брашно, за да се сгъсти. Ако искате по някакъв начин да разнообразите кифличките си, можете да разделите тестото в две купи и в едната да добавите какао. По този начин ще получите палачинки от два цвята.

Друг вариант е бисквитена маса. Разбира се, в сравнение с първите, той е много по-вкусен. За това тесто трябва да натрошите бисквитата в кухненски робот, да добавите сладки бисквити, както и шоколад или какао. Накрая разтопете маслото (само не го правете течно), изсипете го и месете до гладкост.

Може би най-трудното и необичайно нещо е да изберете свои собствени сладки ролки на базата на плодово желе. Факт е, че самият продукт е доста капризен. Желето често се разклаща или консистенцията му не е подходяща за ястието. Освен това ще трябва да направите цял слой. За да направите това, можете да загреете сока (портокал, например) на слаб огън и постепенно да добавите захар към него, докато се разтвори. Накиснатият на водна баня желатин се прецежда и се добавя към сока. Тази смес се вари на огън за няколко минути, след което се изсипва в дълъг плосък съд с дебелина не повече от 5 мм и се втвърдява в хладилник. Може да се случи желето да залепне по съдовете. След това трябва да потопите студеното дъно в гореща вода за няколко секунди и бързо да го обърнете върху филм.

Добавете плънката.

Приготвяйки сладки плодови ролки със собствените си ръце, можете да определите кои плодове ще влязат във вашето ястие. Но трябва да запомните за други съставки. Говорим за сирене Маскарпоне. Разбира се, това е напълно незадължително, но вкусът му ще придаде на вашите рулца изключителна нежност. Освен това можете да го купите във всеки магазин. При недостиг може да го замените със сирене Рикота или Филаделфия. Ще ви трябват не повече от 300 грама.

Ако вземете палачинка, можете веднага да поставите сиренето и пълнежа. Ако е пита хляб, ще трябва да го приготвите. Първо го намокрете с вода и го поставете в микровълновата да изсъхне. След това ще ви трябва хранителен филм или специална ролка. Поставете един слой там. След това можете да смесите сиренето с настъргани орехи и шоколад. Разпределете цялата тази маса на тънък слой върху черупката.

След това идва ред на плодовете. Тук имате огромен избор. Ябълки, банани, манго ще направят. Като цяло, каквото сърцето ви желае: пресни и консервирани. Има само един момент. Ако вземете плод, който отделя твърде много сок (например ягоди), тогава трябва да го нарежете точно преди да го поставите върху тестото, в противен случай вашето руло просто ще омекне. И така, върху сиренето поставете нарязаните на малки филийки плодове и започнете да навивате рулото. Когато получите тръбата, внимателно я нарежете на равни части с нож. Вашите сладки плодови рулца са готови.

Различни добавки.

Принципът на готвене на сладките рула е същият. Но различните добавки ви позволяват да ги приготвяте по различни начини през цялото време и по този начин десертът никога не става скучен. Какво можем да добавим? Каквото сърцето ти желае. Можете да добавите стафиди към сирената смес, да добавите различни видове шоколад и всякакви ядки. Всичко зависи от вашето въображение.
След като подредите рулцата в чиния, можете да започнете да ги декорирате. За да направите това, използвайте цветни кокосови стърготини, както и пудра захар. Освен атрактивния външен вид, ще подсилите вкуса на десерта. Можете да поръсите с горски плодове, както и да добавите ягоди не само вътре, но и като декорация отгоре.

Но това не е краят. Обикновените кифлички биха били твърде безвкусни, ако хората не ги потапят в соев сос, който със сигурност им придава ориенталски нотки и подобрява вкуса на съставките. В сладките рулца има място и за сосове. Като добавки са подходящи различни конфитюри, мед, кондензирано мляко, консерви, кисело мляко и др. Но дори и да не използвате сосове, такива вкусни десерти вървят перфектно с кафе и чай.

Видео за това как да направите сладки плодови рулца:

Нашите посетители се интересуват.

Сладките рулца са лесен, но ефектен десерт, който ще се хареса на всички ценители на вкусната храна без изключение. По същество това ястие е фантазия на тема класически японски ролки. Запазвайки традиционната цилиндрична форма на рулата, пълнежът се увива в шоколадови палачинки вместо нори, а вместо соления пълнеж използваме сладко крема сирене или изварена маса и сочни плодове. След няколко минути ще имаме ефектен, необичаен и невероятно вкусен десерт. Ще започнем ли?!

Пригответе съставките според списъка.

Разбийте яйцето за няколко минути, докато белтъкът и жълтъкът се смесят добре.

Добавете млякото, захарта, 1 щипка сол и 2-3 с.л. какао. Всичко се разбърква добре до хомогенизиране на сместа и разтваряне на захарта и какаото.

На порции по 1 с.л. Към сместа от течни съставки добавете пресятото пшенично брашно. Всичко се разбърква добре. Когато добавяте брашно, обърнете внимание на консистенцията на сместа, веднага щом брашното се разтвори напълно и получите умерено течно "палачинково" тесто, сместа е готова. Добавям около 5-6 с.л. брашно. Поставете готовото тесто в хладилника за 15-20 минути.

Загрейте тиган и намажете дъното му с тънък слой растително масло. Изсипете част от готовото тесто. Наклонете тигана, разстелете тестото на тънък слой и изпържете получената палачинка от двете страни до готовност. Повторете процедурата с останалото тесто.

Поставете готовите палачинки в чиния и намажете с масло. В тиган Ø 28 см обикновено получавам 6 не много тънки палачинки.

За плънката смесете крема сирене или смес от извара с пудра захар. По желание добавете ванилова захар или други подправки на вкус.

Подгответе плодовете за пълнежа. Обелете ябълките, отстранете семките и нарежете ябълките на малки парченца. Портокалът също се обелва и нарязва на малки парченца. За да не се бели всеки портокалов сегмент от преградите, след като обелите портокала, с остър нож изрежете пулпата между преградите (за повече подробности вижте видео версията на рецептата).

Съставът и количеството на плодовия пълнеж може да се коригира по ваш вкус. Харесва ми как портокал и сладки, сочни ябълки вървят с шоколадови палачинки. Най-често приготвям летен вариант на десерта с ягоди.

Готовите палачинки намажете с крема сирене или смес от извара. Добавете парчетата плодове, като се отдалечите леко от далечния край на палачинката.

Навийте палачинката на руло, омесете леко и оформете палачинката с помощта на бамбукова постелка. Готовите рула покрийте със стреч фолио и оставете в хладилника за 2-3 часа да се охладят.

Изстиналите сладки палачинкови рулца нарежете на порции, украсете според вкуса и настроението си и сервирайте.

Добър апетит!

Основата на този необичаен десерт са тънки сладки палачинки. Идеално се съчетават с извара и плодове, освен това се приготвят много бързо. Предлагам да направите два вида тесто за палачинки - обикновено и с добавка на какао. Пълнежът е пресни или консервирани плодове, нежна извара и гъста заквасена сметана. И така, нека приготвим сладки палачинкови рула с плодове и извара.

Информация за рецепта

Метод на готвене: пържене и овалване.

съставки:

• пшенично брашно - 1,5 чаши
• какао на прах - 3 супени лъжици. л.
• захар - 0,5 чаши
• мляко - 2 чаши
• яйца – 2 бр.
• растително масло - 3 супени лъжици. л. за тесто + малко олио за пържене на палачинки
• сол - щипка

За пълнене:

• портокал – 1 бр.
• банани – 2-3 бр.
• киви – 2 бр.
• извара (като паста) – 200 гр
• гъста заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. л
• захар или пудра захар на вкус.

Подготовка

1. Отделете жълтъците от белтъците. Поставете жълтъците със захарта в просторна купа, в която ще приготвите тестото за палачинки.
   
   
2. Разбийте белтъците с щипка сол с миксер на твърд сняг (до върхове). До върхове - това означава, че когато повдигнете бъркалките на миксера, туберкулите - върховете - ще останат на повърхността на протеиновата маса и няма да паднат. Ако белтъците са спаднали, продължете да разбивате на висока скорост до сгъстяване.
   
   
3. Смелете жълтъците със захарта. Изсипете растително масло. По-добре е да вземете масло без аромати, рафинирано, за да не прекъсвате вкуса на палачинките.
   
   
4. Изсипете топло мляко в яйчената смес. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
   
   
5. Добавете брашното и разбийте тестото с миксер. Консистенцията трябва да е като течна заквасена сметана. Разделете тестото на две части (към едната трябва да добавите какао).
   
   
6. Към една част от тестото добавете половината от разбитите белтъци. Разбъркайте внимателно.
   
   
7. Тестото ще стане малко по-дебело и на повърхността ще се появят въздушни мехурчета.
   
   
8. Смесете какаото и 2 с.л. л. Сахара. Добавете към втората част от тестото. Разбийте с миксер, докато съставките се смесят напълно. Тестото ще придобие цвят на черен шоколад. В него се поставят останалите разбити белтъци и се разбъркват.
   
   
9. Тестото трябва да престои известно време, така че всички малки бучки да се разпръснат и да се разтворят.
   През това време можете да приготвите плодовата плънка за палачинките. Разделете обелените портокали на филийки. Кивито и бананите се обелват и нарязват на дълги филийки.
10. 
    
    Смесете извара със заквасена сметана. Дали да сложите захар или не е въпрос на вкус. Обърнете внимание на този момент: ако добавите захар към изварата, изварената маса ще стане течна и при рязане рулцата няма да изглеждат много спретнати. Или ще трябва да почистите следите от изварата, или да оставите изварата неподсладена, но сервирайте рулцата със сладък сос (може да поръсите с пудра захар).
    
    
11. Загрейте тигана. За първата палачинка я намажете с олио, изсипете тестото и разклатете тигана наляво, така че тестото да се разтече по цялото дъно. На среден огън запържете палачинката от двете страни.
    
    
    По същия начин изпечете палачинки от шоколадово тесто. Знак за изпечена шоколадова палачинка ще бъдат характерни петна с по-светъл нюанс.
12. 
    
    Поставете палачинката върху дъска за рязане. Намажете го с изварена маса. В средата поставете плодов пълнеж (за шоколадова палачинка е по-добре да използвате леки плодове).
    
    
13. За палачинки, направени от обикновено тесто, изберете ярки пълнежи - портокали, мандарини, киви.
    
    
14. Навийте палачинките на стегнати рула. Отрежете краищата.
    
    
15. С помощта на остър нож нарежете на еднакви парчета. Поставете сладките рула в чинии, като редувате шоколадови и светли. Можете да сервирате десерта с всеки сладък сос, конфитюр или мед.