Ликьорът е напитка с ниска сила, която има сладък, изразен вкус и вискозна текстура. Тази напитка е известна от древни времена. Приготвя се на базата на плодове, горски плодове, билки и различни подправки. Някои рецепти са пазени в тайна от създаването на напитката, но има много начини да подскажете как да си направите аналози у дома.

Алкохолът у дома се приготвя чрез вливане на съставките на алкохолна основа. Благодарение на простотата на рецептата и разнообразието от съставки, при приготвянето на тази напитка се отваря широко поле за въображение. Можете да използвате всякакви плодове или плодове. Всичко е ограничено само от лични вкусови предпочитания и финанси.

Първите въпроси за начинаещи са: от какво се прави ликьорът и как се приготвя. Трябва да го подредите по ред. Напитка, наречена ликьор, се приготвя с водка или алкохол. Рядко използвана луна. Алкохолната основа се избира въз основа на личните предпочитания, тъй като няма голяма разлика между ликьорите, направени от водка и алкохол.

Следващият също толкова важен компонент е основата. Може да бъде плодов, горски, кремообразен, меден, билков, кафе, мента, ванилия или кокос. Това са само някои от най-популярните топинги. В този случай изборът е ограничен само от въображението. Понякога се използват дори зеленчуци.

Третата съставка, която винаги присъства в състава, е подсладител. В ролята му може да бъде кристална захар или мед. В първия случай от захарта се приготвя сироп и се добавя към останалите съставки. Използването на мед прави напитката по-богата и по-мека на вкус. Но не трябва да забравяме, че този продукт променя структурата си при нагряване над 40 градуса. Ето защо е важно да вземете предвид тази функция при избора на рецепта.

Методът на приготвяне във всички случаи е доста прост. Основната част винаги се смесва със спирт и това завършва приготвянето. Рецептите за домашно приготвени ликьори се различават само по приготвянето на основата. Ако се използват плодове или горски плодове, тогава от тях се приготвя пюре или сок, които се смесват със захар или мед. В случай на кафе, мента или кокос, приготвянето на основата е малко по-трудно. Такива продукти трябва да се държат известно време в алкохол, за да предадат вкуса и аромата си.

Във всеки случай не се изисква сложен или скъп апарат за готвене. Основният необходим комплект са тенджери, блендер и различни съдове за смесване и съхранение на готовата напитка. За да приготвите алкохол, дори не се нуждаете от кухненска везна. Спазването на пропорциите, разбира се, е важно, но точно това е напитката, която се приготвя на вкус. Всеки създава свой собствен алкохол, добавяйки финални щрихи към него.

Рецепти

Рецептите за ликьори са безкрайни, тъй като се правят от почти всички сладки плодове, както и от много други съставки. Напитките се различават по вкусова основа, степен на сладост, стипчивост и сложност на рецептата. Всички домашни ликьори са вкусни по свой начин, така че всеки може да избере нещо за себе си.

Начинаещите трябва да приемат рецепти с плодове или горски плодове. Необходима е малко практика, преди да направите билков или ментов домашен ликьор. С опит, изборът е ограничен само от наличието на определени съставки.

Незабавен меден ликьор

Тази рецепта е доста проста и бърза за приготвяне. Не изисква добавяне на захар, тъй като сама по себе си ще бъде много сладка и пикантна. За приготвянето му ще ви трябва:

• Цветен мед - 200 грама.
• Водка - 0,5 литра.
• Чиста вода - 100 милилитра.
• Ванилия - 1 шушулка.
• Индийско орехче - 1 грам.
• Пръчици канела - 1 бр.
• Карамфил в пъпки - 3 бр.
• Лимон - 1 бр.

Лимонът в тази рецепта е необходим само за премахване на кората от него. Следователно, трябва да изберете малък плод. В подготвената тава подправките, кората и меда се смесват и се заливат с вода. Загрейте съставките на слаб огън, без да довеждате до кипене, за да не загубите полезните свойства на меда. Сиропът се разбърква непрекъснато в продължение на 5 минути до пълното разтваряне на меда.

Изсипете водка в свалената от котлона смес и едва след това охладете. Готовата напитка се филтрира и бутилира за съхранение. Полученият ликьор отлежава няколко часа преди първата дегустация.

Бърз пикантен ликьор от тиква

Съставът на алкохолните напитки може дори да включва такива необичайни съставки като тиква. Домашно приготвеният ликьор на негова основа се оказва много нежен и малко пикантен. За рецептата ще ви трябва:

• Вода - 0,5 литра.
• Захар - 300 грама.
• тръстикова захар - 300 грама.
• Тиквено пюре - 500 грама.
• Пръчици канела - 5 бр.
• Карамфил - 5 пъпки.
• Ванилия - 2 шушулки.
• Бял ром - 0,5 литра.

Първо се приготвя сироп от два вида захар и вода. За да направите това, сместа трябва да се нагрее и да се изчака разтварянето на пясъка. След това се добавят подправки и тиква. Сместа се вари около половин час. Готовото пюре се изсипва в ситно сито и се стича от него в купа. Към получения сироп се добавя ром и напитката се налива в бутилка. Готовият ликьор трябва да се държи на хладно няколко седмици преди пиене. Особено нетърпеливи могат да вземат проба след 2 часа експозиция.

Кремообразен ликьор набързо

Една от най-популярните напитки в тази категория са крем ликьорите. Рецептите за готвене са различни, но едно нещо ги обединява - деликатен кремообразен вкус и аромат. Тази технология използва предварително приготвен кафеен ликьор. Ако това не е така, може да се закупи на всеки близък алкохолен пазар, но ще излезе много по-скъпо. За да приготвите такава напитка, трябва:

• Кондензирано мляко - 1 консерва.
• Кафе ликьор - 300 милилитра.
• Разбита сметана - 250 милилитра.
• Пилешко яйце - 4 бр.

Тази рецепта е изключително проста и бърза за приготвяне. Всички съставки се поставят в блендер и се разбиват. Ликьорът е веднага готов за сервиране без допълнително отлежаване, тъй като ликьорът е приготвен предварително.

Мандарин ликьор

Ръчно приготвен ликьор от мандарина ще ви напомни за лятото и ще ви даде слънчево настроение. За да го приготвите ви трябва:

• Водка - 0,5 литра.
• Мандарини - 5-7 бр.
• Пръчици канела - 1 бр.
• Захар - 100 грама.
• Вода - 150 милилитра.

Отделете кората от мандарините. Потапя се във водка и се залива с канела. Сместа се съхранява в затворен съд в топло помещение за една седмица, след което се прецежда. От самите плодове се изцежда сокът, смесва се със захарта и се загрява до пълното му разтваряне. Сиропът се съхранява в хладилник до сваряване на корите. След това и двете банки се смесват и се вливат на хладно още няколко седмици.

Ликьор от касис

Ликьорът от касис се приготвя само от 3 съставки. Вземете черно или червено зрънце, зависи от вас. Посоченият в рецептата дава по-свеж и лек вкус. За готвене ще ви трябва:

• Червено касис - 1 килограм.
• Водка - 700 милилитра.
• Захар - 700 грама.

Плодовете се поръсват със захар, натрошават се малко и отлежават около 2 месеца. Полученият сок се отцежда, прецежда се и се смесва с водка. Готовата напитка отлежава една седмица на хладно място преди пиене.

ликьор от червена боровинка

Домашният ликьор от червена боровинка има ярък рубинен цвят и свеж вкус с лека киселинност. За приготвянето му ще ви трябва:

• Водка - 2 литра.
• Боровинки - 1 килограм.
• Захар - 1 килограм.

Зърната се пасират с блендер и се заливат с водка. Сместа се влива в продължение на 5 дни. Полученият алкохол се отцежда, а плодовете се изстискват. Към него се добавя захарта и сместа се загрява. Готовият ликьор се охлажда и бутилира.

Малинов ликьор

Малиновият ликьор, приготвен у дома, е много деликатен, лек и приятен на вкус. За да го приготвите ви трябва:

• Малини - 2 килограма.
• Къпина - 1 килограм.
• Мед - 200 грама.
• Захарен сироп - 400 грама.
• Водка - 1 литър.
• Коняк - 0,6 литра.
• Ванилия - 2 шушулки.

Плодовете се изсипват в буркан, натрошават се и се заливат със сироп и мед. След това се добавят останалите съставки. Сместа се държи на хладно в продължение на 7 дни, след което се прецежда и бутилира.

шоколадов ликьор

• Водка - 1 литър.
• Черен шоколад - 300 грама.
• Захар - 500 грама.
• Вода - 200 милилитра.

Шоколадът се нарязва на ситно и се залива с водката. Сместа се влива в продължение на 1 седмица. Важно е контейнерът да се разклаща всеки ден, за да се разпредели равномерно шоколада. От кристална захар и вода се приготвя сиропът на слаб огън и се добавя към шоколадовата тинктура.

бананов ликьор

За бананов ликьор ще ви трябва:

• Банани - 3 бр.
• Водка - 0,5 литра.
• Мляко - 100 милилитра.
• Кондензирано мляко - 1 консерва.
• Яйце - 2 бр.

Всички съставки, с изключение на алкохола, се разбиват с миксер. В получената смес внимателно се изсипва водката. Ликьорът се поставя в хладилник и отлежава 1 час преди дегустация.

кокосов ликьор

Кокосовият ликьор напомня за празници и горещо лято. За да го приготвите ви трябва:

• Кокос - 1 бр.
• Кондензирано мляко - 1 консерва.
• Водка - 0,5 литра.

Смелете кокоса с блендер и накиснете за 5-7 дни на водка. След отлежаване водката се филтрира и се смесва с кондензирано мляко. Готовият ликьор се съхранява в хладилник.

крем ликьор

• Сметана - 200 милилитра.
• Водка - 200 милилитра.
• Захар - 200 грама.
• Ванилия - 1 шушулка.
• Жълтък - 5 бр.

Изсипете захарта в горещ крем с бързо движение и охладете. Към тях се добавят разбитите с миксер или бъркалка жълтъци. След това можете да налеете водка и да добавите ванилия. Сместа трябва да се влива в продължение на 2 седмици в хладно, тъмно помещение и да се филтрира преди употреба.

Алкохол с кондензирано мляко

Тази рецепта е много подобна на добре познатата Бейлис. Кремообразната текстура на тази напитка е подходяща не само за пиене, но и за добавяне към различни десерти. За да го приготвите ви трябва:

• Кондензирано мляко - 1 консерва.
• Сметана - 0,5 литра.
• ванилова захар - 30 грама.
• Жълтък - 4 бр.
• Кафе - 2 супени лъжици.
• Водка - 0,5 литра.

Всички съставки трябва да се смесят в блендер и да се комбинират със сметана и водка. Готовият ликьор не се влива преди употреба в хладилника.

лимонов ликьор

Оригиналът на този ликьор има много древна рецепта и се нарича Limoncello. За да го приготвите у дома, ще ви трябва:

• Лимон - 4 бр.
• Мента - 100 грама.
• Захар - 0,5 кг.
• Водка - 1 литър.

Отстранете кората и белия слой от лимоните. Пулпът се намачква и се поставя в буркан с кора и джоджен. Сместа се залива с водка и се влива в продължение на 5 дни. След това захарта се изсипва, смесва се и се влива още 7 дни. Готовият ликьор е предварително филтриран.

ментов ликьор

Най-често в коктейли се използва ментов ликьор. За да го приготвите ви трябва:

• Суха мента - 50 грама.
• Захар - 500 грама.
• Водка - 1 литър.
• Вода - 0,5 литра.

Ментата, напоена с водка, се влива в продължение на една седмица на топло място. Сиропът се сварява от водата и захарта и се излива в запарената мента. Готовият ликьор се филтрира и бутилира.

Ликьор от офика

За да приготвите ликьор от арония, ще ви трябва:

• Офика - 1 килограм.
• Водка - 0,5 литра.
• Захар - 400 грама.

Офиката трябва да се смачка с блендер и да се изцеди. Полученият сок се смесва със захарта и се загрява, докато се разтвори. В сиропа се излива водката и се разбърква. Ликьорът е готов.

Домашен ванилов ликьор

• Ванилови пръчици - 1 бр.
• Сметана - 0,3 литра.
• Водка - 0,5 литра.
• Вода - 0,5 литра.
• Захар - 500 грама.

Ванилията се влива с водка в продължение на 4 дни, след което се добавя сметана и сместа отлежава за същото количество. След това се залива с предварително приготвения захарен сироп и се държи още 3 дни. Когато е готова, напитката се филтрира и бутилира.

Домашен портокалов ликьор

За да приготвите ярък слънчев ликьор, ще ви трябва:

• Портокалов сок - 300 милилитра.
• Водка - 1 литър.
• Захар - 400 грама.

Сокът от пресни портокали се смесва със захарта и чаша вода и се загрява на слаб огън до пълното разтваряне на захарта. Полученият сироп се охлажда и се смесва с водка. Няма нужда да отлежавате ликьора преди сервиране.

Домашен ликьор от диня

Този ликьор е много лек и летен. За готвене се нуждаете от:

• Диня - 5 килограма.
• Захар - 700 грама.
• Водка - 2 литра.

Динята трябва да бъде обелена и отстранени от семките, а от пулпата й се изстиска сокът. Добавете гранулирана захар към него и поставете на бавен огън. Готовият сироп се охлажда и се смесва с водка. Преди употреба оставете ликьора да се запари за няколко часа в хладилника.

Ако сте почитател на всякакви коктейли и тинктури от плодове и горски плодове, тогава ще бъде полезно да научите как сами да правите домашно приготвени ликьори. Има много рецепти и те са толкова разнообразни, но ние избрахме за вас най-вкусните, интересни и лесни за приготвяне. Ако следвате всички инструкции стъпка по стъпка, приготвянето на такива напитки ще бъде много лесно и вълнуващо.

Казват, че първата рецепта за ликьор от череши е измислена от някой си Томас Грант от английския град Кент. Той използва специален вид череша "морел", за да го направи, но можете да използвате всяка, която имате. В резултат на това ще получите напитка със сила около 25-30 градуса.

Необходими съставки

1. Размразете и измийте 1 кг череши.
2. Отстранете костилките от плодовете.
3. Сложете ги в чист трилитров буркан.
4. Изсипете 1 кг захар.
5. Добавете ванилия, карамфил и нарязано индийско орехче по избор.
6. Поставете буркана за две седмици на неосветено място.
7. Залейте плодовете с 600 мл водка.
8. Отново поставете на неосветено място за четири седмици.
9. Прецедете напитката в друг съд, като използвате няколко слоя марля.

Бърза версия на ликьор Лимончело от водка у дома

Лимочело е популярен и световно известен италиански ликьор, който, както подсказва името, се прави от лимони. Произвежда се в Южна Италия и се изнася в много страни, но можете да го приготвите сами, тъй като не е проблем да закупите съставките, необходими за приготвянето му.

Необходими съставки

1. Измийте 1,1 кг лимони.
2. Залейте ги с вряла вода.
3. Отстранете кората с белачка за картофи или моркови.
4. Поставете получената кора в трилитров буркан.
5. Налейте там 1 литър алкохол и го поставете на тъмно място за 5-7 дни.
6. Разклатете буркана около няколко пъти на ден.
7. В тенджера смесете 450 г захар с 300 мл вода и сварете сиропа.
8. Прецедете тинктурата и в нея изсипете готовия и вече охладен сироп.
9. Поставете съда с ликьора за още 7 дни в хладилник.

Проста рецепта за ликьор от черна офика у дома

Приготвяйки тази тинктура от планинска пепел, ще получите не само вкусна, но и лечебна напитка. Такъв ликьор, при умерена употреба, има положителен ефект върху съсирването на кръвта, премахва радиоактивните вещества от тялото и нормализира кръвното налягане. Но в допълнение към тези предимства, ликьорът от офика е много вкусен.

Необходими съставки

1. Обелете 1 кг плодове от дръжките и ги изплакнете обилно с течаща вода.
2. Залейте 500 г захар с 500 мл вода и сварете сиропа.
3. Прехвърлете планинската пепел в буркан от 2-3 литра и залейте с охладения сироп.
4. Добавете карамфил и канела на вкус.
5. Напълнете съдържанието на буркана с 1 литър водка.
6. Разбъркайте сместа и я поставете за 3 седмици на неосветено място.
7. С помощта на тензух прецедете тинктурата в друг съд.

Как да си направим ликьор Бейлис у дома

Известният ирландски "Baileys" е обичан от много жени заради мекия си кремообразен вкус и приятна сладост. Въз основа на него можете да приготвите вкусни коктейли или да го добавите към кафе. Цената му обаче далеч не е достъпна за всеки, затова ви предлагаме проста рецепта, която ви позволява да направите ликьор, който много наподобява вкуса на оригиналния Бейлис.

Необходими съставки

1. Разбийте с миксер 250 мл кондензирано мляко, 2 с.л. лъжици ванилова захар и 4 жълтъка.
2. Докато разбивате, постепенно добавете 1 с.л. лъжица кафе.
3. Изсипете там 400 мл сметана и разбийте отново до гладкост.
4. Сега налейте 500 мл уиски и разбъркайте добре.
5. Изсипете получената напитка в бутилка и я настоявайте в хладилника за няколко дни (не повече от 3).

Как да си направим ликьор от ядки у дома

Ликьорът, който правите от орехи, не само ще има пикантен вкус, но и ще ви помогне да се справите с много видове заболявания. Приемайки по една чаша на ден през извън сезона, можете да укрепите имунната си система, да се справите със заболявания на стомаха и червата, а също и да облекчите състоянието на диабет и онкология.

Необходими съставки

1. Смесете захарта и водата (съотношение 1:1) и сварете около 500-600 мл сироп.
2. Измийте 35 зелени ядки и ги нарежете на четвъртинки.
3. Сложете ядките в буркан от 2-3 литра и налейте в него 1 литър водка.
4. Сложете там също 4 скилидки и 1 пръчка канела.
5. Затворете буркана с капак и го изпратете за един месец на тъмно място да вари.
6. Разредете тинктурата със сироп и прецедете през тензух в друг съд.

Как да си направим меден ликьор у дома

Ако не сте алергични към мед, тогава ви предлагаме да приготвите вкусен и ароматен меден ликьор. Добре е да се пие по малко в периоди на тежки настинки за повишаване на имунитета. С него можете да приготвите и вкусни и оригинални коктейли или просто да добавите 1 с.л. лъжица в чай ​​или кафе.

Необходими съставки

1. В тенджера смесете: 250 г мед, 200 мл вода, 1 пръчка канела, 2 скилидки, 1 кардамон, 20 г мента, 5 г черен пипер и 10 г сода.
2. Варете този състав за около 30 минути на слаб огън.
3. Разбърквайте редовно съдържанието на тенджерата по време на готвене и не довеждайте до кипене.
4. Охладете сварената напитка и я прецедете в предварително приготвен съд.
5. Сега изсипете 500 мл коняк в него и разбъркайте.
6. Поставете съда с напитката за един месец на тъмно и студено място.
7. След това отново се прецежда и се оставя за 2 седмици.

Видео за приготвяне на различни ликьори със собствените си ръце

Всъщност почти всички плодове и горски плодове могат да се използват за приготвяне на вкусни тинктури или, както мнозина ги наричат, домашни ликьори. Предлагаме ви селекция от видеоклипове с уроци за майсторски клас за приготвяне на най-необичайните напитки според нас. Ако повторите всички стъпки за готвене точно, тогава определено ще успеете.

• "Шоколад" върху водка:

• "Нар" на водка:

• "ягода":

• "Банан":

• "диня":

В допълнение към всички предложени рецепти, ви предлагаме да обърнете внимание на такива напитки като:

• — Ликьор от сливи — който се приготвя по същия принцип като черешовия ликьор, като се използва водка като основа.
• —Ябълков ликьор — който освен ароматни сортове ябълки съдържа и набор от популярни подправки (карамфил, кардамон, канела).
• „Ликьор от пъпеш“, аналог на известния „Мидори“, можете да го приготвите сами, но за него трябва да изберете най-ароматните сортове пъпеш.
• Ментовият ликьор, който е незаменим компонент на много коктейли, може да се направи и сам, като за това са ви необходими само захар, вода, мента и алкохолна основа.

В допълнение към индустриално произведените алкохолни напитки, можете да зарадвате и почерпите гостите си с напитки, приготвени сами и често дори превъзхождащи много фабрично произведени алкохолни напитки по качество и вкусови качества. Обикновено ликьорите се произвеждат в специализирани предприятия, но домашните ликьори практически няма да се различават по никакъв начин от тях, тъй като има малки разлики в спецификата и технологията на тяхното приготвяне.

При производството на ликьори се използват различни подправки, като джинджифил, корен от ангел или галангал, карамфил, канела, кардамон, плодове от хвойна, червени и черни чушки, печени кафеени зърна, кора от портокал или лимон и др. за световно известния стар ликьор "Бенедиктин" са необходими около 25 различни вида подправки и етерични масла.

Технологията за приготвяне на ликьори не включва ферментация на суровини, а специален процес, наречен блендиране и представлява смесване на отделни компоненти в различни пропорции. Като части могат да се използват: обикновена вода, алкохол, захарен сироп, алкохолни сокове, ароматни алкохоли, различни билкови настойки (билки, пикантни растения, горски плодове и плодове и др.), сушени растения и плодове, пресни горски плодове и плодове, различни багрила и добавки за запазване на цвета или подобряване на вкуса.

Тъй като процесът на ферментация не се използва при производството на ликьори, е много трудно да се постигне богат и богат вкусов букет и аромат. За да могат вкусът и ароматът на ликьора да се съчетаят хармонично помежду си и да образуват едно цяло, количественият подбор на съставните му компоненти трябва да бъде внимателен и точен.

Оптималните вкусови и органолептични качества на бъдещия ликьор се избират чрез дълги експерименти и многобройни експерименти, в резултат на които се ражда истински шедьовър от висококачествени алкохолни продукти. Много зависи от съотношението на компонентите, така че често изборът им е строго регламентиран и се пази в най-строга конфиденциалност.

Тъй като при приготвянето на ликьори се използват предимно полуфабрикати, самият технологичен процес не отнема много време, особено в сравнение с продължителността на периода на приготвяне на вино.

РЕЦЕПТИ ЗА ЛИКЕР

ЯЙЧЕН ЛИКЪР БЕЗ отлежаване
Необходими: 4 пресни жълтъка, 300 г пудра захар, 0,5 л прясно мляко, 100 мл винен спирт, 2 пликчета ванилова захар.
Метод на готвене. Жълтъците се разтриват в купа с дървена лъжица, след това се изсипват пудрата захар и продължават да се мели за половин час. След това се налива леко затоплено мляко и сместа се разбърква добре, добавя се винен алкохол и ванилин. Разтрийте сместа през тензух и бутилка. Тъй като този ликьор не изисква отлежаване, той е готов за употреба след приключване на процеса на готвене.

ЯЙЧЕН ЛИКЕР НА ОСНОВА КОНЯК
Необходими: 8 жълтъка, 200 г захар, 1 пакетче ванилова захар, 0,5 л коняк.
Метод на готвене. Смелете жълтъците, захарта и ваниловата захар до гладкост и залейте с ракията. Изсипете готовия ликьор в бутилки и накиснете няколко седмици.

ЯЙЦЕ С КРЕМ ЛИКВОР
Необходими: 5 жълтъка, 250 г захар, 1 пакетче ванилова захар, 0,25 л сметана (35% масленост), 125 мл мляко, 125 мл чист алкохол.
Метод на готвене. Жълтъците се разбиват с бъркалка със захарта и ваниловата захар, като постепенно в сместа се добавят сметаната, млякото и алкохола. Изсипете в бутилка, запушете я добре и оставете да вари два месеца.

ликьор "кайсия"
Необходими: 1 литър пресен кайсиев сок, 1 кг захар, 1 пакетче ванилова захар (вместо нея може да вземете малко канела и карамфил за овкусяване), 1 литър ядивен алкохол.
Метод на готвене. За получаване на сок от кайсии най-подходящи са зрелите и презрели кайсии. Измийте добре плодовете, отстранете семките и изстискайте сока. Смесете получения сок от кайсии със същото количество ядивен алкохол. След това добавете захарта и ваниловата захар към сместа за овкусяване. Изсипете в бутилки и оставете ликьора да се утаи.

ЛИКЕР "КАСИЕВО ЧУДО"
Необходими: 2 кг кайсии, 0,5 л водка, 300 г захар, 6 - 7 бр. карамфил, индийско орехче, канела.
Метод на готвене. Изплакнете кайсиите, отстранете костилките и ги нарежете на ситно. Нарежете костите, отстранете и натрошете ядрата. Поставете парчетата кайсии, нарязаните ядки, захарта, подправките в бутилката и напълнете всичко с вода, така че да покрие само сместа. Затворете бутилката плътно и я оставете да вари 2-3 седмици, като от време на време разклащате. След това добавете водка към бутилката, коригирайте вкуса на напитката и прецедете няколко пъти през марля, сгъната на няколко слоя. Изсипете готовия ликьор в бутилки и съхранявайте на тъмно и хладно място.

БАДАМОВ ЛИКЕР
Необходими: 15 горчиви сливици, 50 г кайсиеви ядки, 200 - 300 г захар, 0,75 л водка.
Метод на готвене. Натрошете малко бадемите и кайсиевите ядки, прехвърлете в бутилка и напълнете с водка. След това добавете захар и настоявайте на тъмно място за една седмица. След това прецедете или филтрирайте готовия ликьор и го бутилирайте.

ЛИКЕР "ИЗЦЕЛЕНЕ"
Необходими: 1 литър водка, 20 г пчелен прополис, 1 с.л. л. липов цвят, 100 г сушени сини сливи без костилка, 1 с.л. л. билка мащерка, 1 с.л. л. мента.
Метод на готвене. Нарежете на ситно сушени сини сливи и смесете с липов цвят, мащерка и мента. Сложете всичко в бутилка и я напълнете с водка, след което я запушете плътно и я поставете на слънце или на топло място за 2 месеца. След този период прецедете съдържанието на бутилката, добавете прополис, тапа и отново оставете да вари за един месец. Прецедете готовия ликьор отново, бутилирайте и съхранявайте на хладно място.

КОНЯК ЛИКЕР
Необходими: 0,5 л водка, 0,75 л вода, 2 ч.л. нарязана дъбова кора, 5 - 6 бр. карамфил, 1,5 ч.ч едролистен черен чай, 5 ч.л. захар, 1 пакетче ванилова захар.
Метод на готвене. Сложете дъбова кора, карамфил, чай в бутилка и я напълнете с топла преварена вода, в която се разтварят обикновената и ваниловата захар. След като течността се охлади, налейте водката, разбъркайте добре и оставете да вари за 1 до 2 седмици. Когато ликьорът се влива, прецедете го и изсипете в бутилка.

ликьор "Дюля"
Необходими: 1 л прясно изцеден сок от дюли, 1 л водка, 1 кг захар, 5 - 6 бр. карамфил, 1 пръчка канела.
Метод на готвене. Плодовете на дюлята се измиват и настъргват на едро ренде. Залейте получената каша от дюли с малко количество вода и гответе на слаб огън до омекване. След това прецедете масата през тензух, сгънат наполовина, и изстискайте, за да се отцеди целият сок. След това добавете водка, канела и карамфил към сока. Изсипете ликьора в бутилки, накиснете за 6-7 седмици на слънце, след което прецедете напитката през специална филтърна хартия.

ликьор "ПОРТОКАЛ"
Необходими: 10 портокала, 2 литра водка, 1,5 кг захар, 1 - 1,5 пръчици канела.
Метод на готвене. Нарежете кората на всеки портокал на шест места, за да изстискате сока. Към получения сок добавете водка, захар, канела и портокалови кори, които трябва да се завържат в торбичка от марля. След 6 седмици прецедете ликьора и го бутилирайте.

ЛИКВОР "ПОРОКАЛОВА КОРА"
Необходими: 3 портокала, 250 мл водка или хранителен алкохол, 200 - 250 мл чиста дестилирана вода, 250 г захар и отделно 250 мл вода за приготвяне на сиропа.
Метод на готвене. Обелете портокалите и нарежете последните на малки кубчета. Залейте ги с водка или алкохол, предварително разредени в съотношение 1: 1. Запушете съда с напълнени кори и оставете на топло място за един ден. Прецедете течността и я разредете с предварително приготвен сироп от захар и вода, за да има време да изстине.

ЦИТРУСОВ ликьор
Необходими: 2 портокала, 1 лимон, 1 литър водка, 600 мл гъст захарен сироп.
Метод на готвене. Нарежете лимона и портокалите на средно големи филийки и налейте малко количество вода, след това поставете на огъня, оставете да заври и оставете да ври 5 минути. Отстранете от котлона, охладете и добавете водка, гъст захарен сироп. Изсипете течността в бутилки, запушете и оставете да вари 20 дни на топло място. След това време прецедете ликьора през тензух и филтрирайте през памучна вата, след което трябва да се излее в бутилки.

ЛИКЕР "КЮРАКАО"
Необходими: 250 г пресни и 150 г сушени портокалови кори, 1 л водка, 4 - 5 бр. карамфил, 1 пръчка канела, 750 г захар, 1,5 чаши вода.
Метод на готвене. Залейте с водка пресни и сухи портокалови кори, карамфил и канела и оставете на слънце или на топло място за 10-15 дни. След това прецедете течността през тензух. За всеки получен литър добавете гъст сироп от захар и вода. Изсипете ликьора в бутилки и го оставете да вари още 8 до 10 дни.

ЛИКЕР "44"
Необходими: 1 портокал, 44 печени кафе на зърна, 44 парчета рафинирана захар, 1 литър водка.
Метод на готвене. Надупчете портокала на няколко места с тънка игла за плетене и сложете по едно или повече кафеени зърна във всяко пробиване, така че портокалът да се напълни с тях. След това потопете портокала във водка, в която първо разтваряте захарта. Ликьорът трябва да се влива в продължение на 44 дни, след което трябва да се филтрира.

ликьор "БАНАН"
Необходими: 4 големи банана, 2 портокала, 100 г захар, 0,75 л неразреден хранителен алкохол.
За сироп: 1 кг захар и 1 литър вода.
Метод на готвене. Обелете и нарежете бананите, изстискайте сока от портокалите. След това резени банани, портокалов сок, натрошени портокалови кори, захар, изсипете неразреден алкохол. Изсипете в бутилки, запушете ги добре и оставете да се варят на тъмно място за две седмици. Направете сироп от захарта и водата и оставете настрана. Прецедете алкохолната течност през тензух и смесете с топъл (но не горещ) захарен сироп, след което готовият ликьор трябва да се охлади.

черешов ликьор (I)
Необходими: 1,5 кг череши, 600 г захар, 1 л вода, 1 пакетче ванилова захар, 1 пръчка канела, 3 - 4 бр. карамфил, 0,5 литра чист хранителен алкохол.
Метод на готвене. Изплакнете обилно черешите, сортирайте и отстранете дръжките. Сварете захарен сироп от 600 г захар и 1 л вода (трябва да се окаже рядък). Сложете черешите в голям съд, за предпочитане стъклен, залейте с предварително охладен захарен сироп, затворете плътно и оставете да се запари на слънце или на топло място за 3-4 седмици. След това време прецедете течността и я бутилирайте. Готовият черешов ликьор трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

черешов ликьор (II)
Необходими: 2 кг зрели череши, 1 л водка и 1 кг захар, 5 - 6 бр. карамфил, 1 цяло индийско орехче или 1 ч.л. смлян, няколко черешови листа.
За сироп: 1,5 чаши захар и 1 чаша вода.
Метод на готвене. Изплакнете обилно черешите, сортирайте и отстранете дръжките. Изсипете готовото зрънце в бутилка с широко гърло (обикновен стъклен буркан не е подходящ за тази цел). В същото време всеки ред череши трябва да се поръси с малко количество захар. Покрийте гърлото на съда и го завържете с кърпа или марля, сгъната на няколко слоя, след което бутилката с черешите трябва да престои 20-30 дни на тъмно място, за да изпъкне сокът. След това време изстискайте отделения сок от череши. Първо трябва да приготвите захарен сироп и да изсипете черешови листа и подправки с водка, така че да имат време да се влеят в продължение на 3-4 дни. След това смесете черешовия сок, водката и захарния сироп, като регулирате количеството съставки по ваш вкус.

ликьор "КРУША"
Необходими: 1 литър прясно изцеден сок от круши, 1 литър водка.
За сироп: 0,75 кг захар, 3 чаши вода.
Метод на готвене. За този ликьор най-подходящи са ароматните круши. Те трябва да бъдат добре измити и настъргани на едро ренде, след което получената маса се прехвърля в съд с широко гърло. Напълнете крушовата каша с водка или алкохол, разреден със същото количество вода, след което бутилката трябва да се държи на слънце в продължение на 4-5 седмици. След това време прецедете течността през сгъната на два слоя марля и добавете предварително сварения и охладен захарен сироп. Оставете ликьора да вари още една седмица, след което трябва да се филтрира през филтърна хартия.

ЛИКЪР ОТ КЪПИНИ
Необходими: 1 кг зрели къпини, 1 литър водка.
За сироп: 750 г захар, 3 чаши вода.
Метод на готвене. Сортирайте къпините, изплакнете и сложете в бутилки с широки гърла или в обикновени стъклени буркани и напълнете с водка. Къпините трябва да престоят 5-6 седмици на слънчево място, след което се прецежда и към всеки литър течност се добавя захарен сироп от количеството захар и вода, посочени в рецептата. Прецедете готовия ликьор няколко пъти през тензух или прекарайте през филтърна хартия. Изсипете в бутилки и дръжте добре запушени.

ЛИКЪР ОТ ЯГОДА
Необходими: 500 г ароматни горски ягоди, 500 г хранителен алкохол, 1/4 чаша лимонов сок.

Метод на готвене. Сортирайте ягодите, изплакнете, изсипете в бутилка и напълнете с неразреден алкохол. След две седмици течността се прецежда през тензух и се смесва с предварително приготвен захарен сироп и лимонов сок. Изсипете готовия ликьор в бутилки и съхранявайте плътно запушени на тъмно и хладно място.

ЛИКЕР ОТ ЯГОДА
Необходими: 500 г зрели ягоди, 1 литър коняк, ром или алкохол.
За сироп: 1 кг захар и 0,5 л вода.
Метод на готвене. Изплакнете обилно ягодите, сортирайте и напълнете с някоя от течностите, съдържащи алкохол, посочени в рецептата. Завържете гърлото на бутилката с марля или кърпа и я оставете да престои 8-10 дни на хладно тъмно място. След това прецедете ягодовата тинктура и смесете с предварително приготвения захарен сироп. Прецедете или филтрирайте готовия ликьор, след което изсипете в бутилки, които съхранявате плътно запушени.

ЛИКВОР "CRANBERRY SPECIAL"
Необходими: 1 чаша прясно изцеден сок от червена боровинка, 1 чаша малини, 1 чаша ягоди, 1 чаша захар, 0,5 л водка.
Метод на готвене. Изплакнете малините и ягодите, сортирайте, поръсете със захар и оставете да престоят за един ден. След това от тях се изстисква сока, който се смесва в отделен съд със сок от червена боровинка и водка. Оставете получената течност да престои още един ден. Съхранявайте готовия ликьор в плътно затворен съд на тъмно и хладно място.

ЛИКВОР "CRANBERRY TRADITIONAL"
Необходими: 4 чаши червени боровинки, 500 г захар, 0,75 л водка, 2 скилидки, 2 - 3 бр. кардамон.
Метод на готвене. Изплакнете боровинките, сортирайте и пасирайте с дървена лъжица. След това го напълнете с водка и настоявайте за 2-3 дни в затворен стъклен съд. След това прецедете запарката от червена боровинка, добавете захар и поставете на огъня, но в никакъв случай не довеждайте до кипене. Отстранете от котлона, добавете карамфил и кориандър, завързани на възел от марля към ликьора. След като ликьорът изстине, го разсипете в бутилки, които съхранявайте плътно запушени на тъмно и хладно място.

ЛИКЕР "Циградско грозде"
Необходими: 500 г цариградско грозде, 1 литър коняк или алкохол като алкохолна плънка.
За сироп: 1 кг захар, 0,5 л вода.
Метод на готвене. Изплакнете цариградското грозде, обелете дръжките и подсушените връхчета, нарежете и прехвърлете в широка купа. Залейте цариградското грозде с коняк или алкохол и оставете да престои около 5-8 дни. След това внимателно прецедете запарката от цариградско грозде през няколко слоя марля или прекарайте през филтърна хартия. Подсладете получената течност с предварително приготвен и охладен захарен сироп. Изсипете готовия ликьор в бутилки, които се съхраняват плътно затворени на тъмно и хладно място.

ЛИКЪР "ЛИМОНОВА РЕЛИЯ"
Необходими: 15 лимона, 5 литра водка, 1 белтък, 3 литра сухо бяло вино.
За сироп: 1,6 кг захар, 1,25 л вода.
Метод на готвене. Изплакнете обилно лимоните, обелете и изстискайте сока от тях. В отделна купа смесете изцеден лимонов сок и водка. Сварете захарния сироп, охладете малко и пуснете белтъка в него, след което разбийте добре масата. След това оставете сиропа да заври отново и отстранете получената пяна. Изсипете охладения захарен сироп в бутилка с лимонова запарка, добавете бяло вино и оставете на хладно място или в изба за три седмици, след което ликьорът е готов за пиене. След като се влее, прецедете го и го изсипете в отделни бутилки.

ЛИКЬОР "ЛИМОН ОРИГИНАЛ"
Необходими: 7 лимона, 800 г захар, 1,25 л водка.
Метод на готвене. Изплакнете лимоните и отрежете тънък слой кора. Смелете кората и смесете със захарта. Обелените лимони се надупчват няколко пъти с тънка игла за плетене или заточена дървена пръчка, слагат се в стъклен съд, отгоре се намазват със смес от лимонова кора и захар. Залейте всичко с водка и поставете съдовете на слънце или на топло място за 6 седмици. След това изцедете течността и изстискайте остатъците й от лимоните. Изсипете готовия ликьор в бутилки и съхранявайте на хладно място.

ЛИКЕР "СТРАНА ЛИМОНИЯ"
Необходими: 5 лимона, 650 г захар, 1 пакетче ванилова захар, 1 л прясно мляко, 0,75 л неразреден хранителен алкохол или същото количество коняк.
Метод на готвене. Изстискайте сока от лимоните, прецедете. Смелете лимоновата кора и разбъркайте с ваниловата захар. В стъклена купа смесете лимоновия сок и кората с ваниловата захар, които залейте с врящо мляко. Разбъркайте всичко добре, охладете малко и залейте с коняк или алкохол, след това бутилирайте ликьора, запушете плътно и приберете в хладилник или в мазето за две седмици. След това време ликьорът ще се утаи правилно и на дъното на бутилките ще се образува утайка. Следователно готовият ликьор трябва внимателно да се отцеди (така че цялата утайка да остане на дъното), като се филтрира през няколко слоя марля. Съхранявайте алкохол на хладно тъмно място.

ЛИКЕР "МАНДАРИНА"
Необходими: 15 малки мандарини, кора от два лимона, 1 пръчка канела, 5 - 6 скилидки, 250 мл неразреден хранителен алкохол.
За сироп: 1,5 чаши захар, 1 чаша вода.
Метод на готвене. Измийте и обелете мандарините. Смелете лимоновата кора и кората на мандарина и заедно с подправките изсипете алкохол в стъклен съд, оставете да вари 5-6 седмици. След това прецедете запарката и смесете с предварително сварен и охладен захарен сироп. Изсипете ликьора в бутилки и съхранявайте хоризонтално на хладно място.

орехов ликьор
Необходими: 50 зелени ореха, 2 литра водка, 2 - 3 пръчки канела, 5 - 6 скилидки, 2 литра гъст захарен сироп.
Метод на готвене. Меките сърцевини на зелените орехи се нарязват на ситно, прехвърлят се в тъмна стъклена бутилка, добавят се подправки и се налива водка. Изложете бутилката на слънце и оставете да се влива в продължение на 3 седмици, като разклащате контейнера често. След съдържанието на бутилката се прецежда и смесва с охладен захарен сироп, прецежда се няколко пъти през тензух. Изсипете готовия ликьор в бутилки, които се съхраняват плътно запушени в хоризонтално положение.

ЛИКЕР ПРАСКОВА
Необходими: 1 кг праскови, 1 литър алкохол, 1 литър гъст захарен сироп.
Метод на готвене. Изплакнете узрелите праскови, обелете и нарежете на малки парченца. Прехвърлете ги в бутилка и напълнете с алкохол, след което оставете да вари за един месец. След това прецедете запарката от праскова през няколко слоя марля и разбъркайте със захарен сироп. Изсипете готовия ликьор в бутилки, които се съхраняват на хладно място в хоризонтално положение.

ЛИКЪР ОТ ЧЕРВЕНО КАСИС
Необходими: 1 литър прясно изцеден сок от касис, няколко листа от касис, 1,5 литра водка или алкохол като пълнеж.
За сироп: 800 г захар, 2 чаши вода.
Метод на готвене. Изплакнете обилно касис, сортирайте и отделете дръжките. След това ги изсипете в бутилка, сложете към тях листа от касис и ги напълнете със спирт, който първо разредете със същото количество вода. Поставете бутилката на слънце и я оставете да вари за 5 до 6 седмици. След това прецедете съдържанието на бутилката и смесете с охладен захарен сироп. Прецедете готовия ликьор няколко пъти, налейте в бутилки и ги съхранявайте плътно запушени.

ЛИКЪР ОТ КАСИС
Необходими: 1 кг плодове от касис, 750 г захар, 1 литър алкохол или водка за заливане.
Метод на готвене. Изплакнете плодовете на касис, сортирайте и изсипете в бутилка заедно със захарта. Поставете бутилката на топло място и оставете да вари един месец, след това прецедете съдържанието на бутилката и разбъркайте с алкохол или водка. Прецедете готовия ликьор и налейте в бутилки.

ЛИКЕР "АРИСЕН"
Необходими: 1 кг касис, 4 - 5 бр. карамфил, 1 пакетче ванилова захар, 1 л водка, 400 г захар.
Метод на готвене. Изплакнете касис, сортирайте и обелете дръжките. След това натрошете зрънцето с трошака или дървена лъжица, сложете го в бутилка, добавете карамфил, ванилова захар и налейте водка. Поставете съда на слънце и го оставете да вари в продължение на 6 седмици. След това прецедете запарката от касис през няколко слоя марля и добавете към нея захар. Изсипете течността в бутилки и разклащайте от време на време, така че захарта постепенно да се разтвори. Ликьорът е напълно готов за пиене, когато захарта се разтвори напълно.

ЛИКЕР "ЧЕРИ"
Необходими: 400 г черешови плодове, 200 г захар, 0,5 л вода, 200 мл коняк.
Метод на готвене. Изплакнете и сортирайте черешите, като не откъсвайте дръжките напълно, а ги нарежете с ножица на дължина около 1 см. Сложете черешите в стъклен съд, напълнете с вода и оставете да се запари за три седмици. След това прецедете съдържанието на съда и добавете 0,5 кг захар за всеки литър получен сок от череши. Оставете сока със захарта отново да се влива на топло място или на слънце, докато захарта се разтвори напълно. След това изсипете коняк в получената течност, бутилирайте и съхранявайте на хладно място. Ликьорът ще бъде готов за пиене след два месеца.

КАФЕ ЛИКЪР
Необходими: 50 г смляно кафе, 1,5 чаши вода, 1/5 чаша лимонов сок, 0,5 л коняк.
За сироп: 2,5 чаши захар, 1,5 чаши вода.
Метод на готвене. Сварете кафето във вода, взето в количеството, посочено в рецептата, след това покрийте съдовете с готово кафе и го оставете да вари за един ден, след което прецедете. Сварете гъст захарен сироп, охладете го малко и добавете запарка от кафе, коняк и лимонов сок. Смесете всичко, изсипете в съд и настоявайте за 2-3 седмици. След това прецедете ликьора и изсипете в няколко бутилки.

КРЕМ ЛИКЕР
Необходими: 100 г смляно кафе, 750 г захар, 0,5 л вода, 0,75 л хранителен алкохол, 0,5 чаши прясно мляко, 1 пакетче ванилова захар.
Метод на готвене. Смесете смляното кафе с ванилова захар и изсипете алкохол в стъклен съд, след което го затворете плътно и го оставете да вари една седмица, като разклащате ежедневно. След запарката се прецежда няколко пъти и се смесва с топла преварена вода, захар и врящо мляко. Тази смес трябва да се влива още една седмица, за да се избистри напитката. След това отново прецедете ликьора, изсипете в отделни бутилки и настоявайте на хладно място в продължение на 2-3 седмици, след което ще бъде готов за употреба.

ликьор "ШОКОЛАД"
Необходими: 100 г какао на прах, 750 г захар, 0,25 л вода, 0,75 л хранителен алкохол, 2 чаши прясно мляко, 1 пакетче ванилова захар.
Метод на готвене. Смесете какаото с ваниловата захар и налейте врящо мляко, след което охладете сместа. Изсипете го в стъклен съд, напълнете го с алкохол и добавете захар и топла преварена вода, след което оставете да се запари за 2-3 седмици, като разклащате съдовете всеки ден, така че захарта да се разтвори напълно. Прецедете съдържанието на съда няколко пъти, изсипете в отделни бутилки и отново оставете да вари на хладно място за 1-2 седмици, след което този ликьор може да се консумира.

ЛИКЕР "МУЛАТКА"
Необходими: 200 г черен горчив шоколад (2 блокчета), 1 пакетче ванилова захар, 1 чаша вода, 0,5 л коняк.
За сироп: 1 чаша вода, 2 чаши захар.
Метод на готвене. Загрейте, но не довеждайте до кипене, вода, изсипете в него нарязан шоколад и загрейте, докато се разтвори напълно. Сварете захарния сироп и изсипете разтворения шоколад в него, след което разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса. Охладете шоколадовия сироп и смесете с коняка. Ликьорът е готов за пиене.

ликьор "ЧАЙ"
Необходими: 50 г черен едролистен индийски чай, 0,5 л вода, 0,5 л коняк.
За сироп: 700 г захар, 0,5 л вода.
Метод на готвене. Сварете силен чай, прецедете и го смесете с топъл захарен сироп, разбъркайте добре. Смесете получения чаен сироп с коняк и изсипете в отделни бутилки.

ликьор "КРЕМ"
Необходими: 3 чаши сметана (35% масленост), 1 литър алкохол.

Метод на готвене. Сварете сметаната. Сварете гъст захарен сироп и го охладете. Сметаната се смесва със сиропа и се разбива добре с миксер, след което се смесва с алкохол и се разбърква, докато масата стане хомогенна. Този ликьор не е необходимо да се филтрира и настоява: просто го изсипете в няколко бутилки.

ликьор "ROYAL"
Необходими: 10 цвята от далекоизточна шипка, 10 дафинови листа, 2 пръчки канела, 1 ч.л. семена от копър, 0,5 ч.ч. семена от кимион, 1 с.л. л. градински чай, 1 с.л. л. риган, 1 с.л. л. плодове от хвойна, 1 литър алкохол.
За сироп: 100 мл вода, 200 г захар.
Метод на готвене. Смелете цветя от шипка, билки и подправки, изсипете алкохол в стъклена купа и настоявайте 3 седмици. Сварете захарния сироп, охладете и добавете към запарката. Прецедете съдържанието на съда и изсипете в отделни бутилки – ликьорът е готов за пиене.

ликьор "МЕНТА"
Необходими: свежи листа от мента, 0,5 литра коняк.
За сиропа: 2 чаши захар, 1 чаша вода.
Метод на готвене. Изплакнете листата от мента и нарежете на едро. След това ги напълнете с коняк и настоявайте на топло място за 1 - 2 седмици. Сварете захарния сироп, охладете и смесете с прецедена запарка от мента. Преди употреба ликьорът трябва да престои още 2-3 седмици.

СЛИВ ЛИКЕР
Необходими: 1 кг зрели сливи, 4 чаши захар, 4 чаши водка.
Метод на готвене. Изплакнете сливите, сортирайте и отстранете костилките. В стъклена чиния с широк отвор (обикновен буркан ще свърши работа) поставете половинки сливи на слоеве, като ги поръсите със захар и след това налейте водка. Поставете буркана на светло място и го завържете с ленена салфетка. След една седмица сложете целофан върху салфетката и завържете нещо около шията, за да запечатате буркана. След това поставете буркана на тъмно и хладно място за 2-3 месеца. Когато ликьорът е готов, прецедете го, бутилирайте го и запушете плътно.

ЛИКВОР "ОФИКА"
Необходими: 1 чаша сок от офика, 1 пакетче ванилова захар, 2 - 3 скилидки, 0,5 ч.л. кардамон, 1 литър водка, 1 кг захар.
Метод на готвене. Изплакнете и сортирайте плодовете на офика, запомнете с дървена лъжица. Залейте масата от офика с малко количество вода и гответе до омекване. След това прецедете масата през няколко слоя марля и изстискайте сока. След това добавете към него водка, захар, подправки и настоявайте на слънце или на топло място в продължение на 6-7 седмици. След готовия алкохол филтрирайте и изсипете в няколко бутилки.

ликьор "МАЛИНА"
Необходими: 1 кг зрели малини, 0,5 л водка, 0,5 чаши лимонов сок.
За сироп: 1 кг захар, 1 литър вода.
Метод на готвене. Сварете захарния сироп и към него добавете измити малини. Изсипете сместа в стъклен съд и накиснете за 10-12 дни на слънце или на топло място. След това прецедете малиновия сироп и го смесете с водка. Ликьорът е готов - остава само да се прецеди и разлее в отделни бутилки.

Проста рецепта за ликьор с водка и портокалови кори е подходяща за приготвяне на вкусна напитка по всяко време на годината. Ако обичате портокали, не изхвърляйте корите - те могат да бъдат изсушени и използвани за приготвянето на този прост, не невероятно вкусен ликьор.

С 5 пресни узрели портокала ще трябва внимателно да отрежете кората. Може да настържете кората или да използвате изсушени кори.

Сложете корите в стъклен буркан, залейте ги с половината от водката и затворете капака. Поставете инфузионния буркан на тъмно място за 21 дни. През това време тинктурата трябва да промени цвета си и да придобие приятен оранжев оттенък. Течността ще трябва да се излее в тигана - прецедете тинктурата през няколко слоя марля. Изсипете захарта и сварете сиропа.

Сиропът трябва да се охлади до стайна температура, да се изсипе останалата водка, да се смеси напитката и да се постави на хладно място за още 14 дни.

Готов портокалов ликьор се съхранява в хладилник.

Как да си направим водка и летен ликьор от горски плодове

Домашни ликьори на базата на водка и летни горски плодове ще ви зарадват в студената зимна вечер. Опитайте се да изберете най-уханните и уханни плодове – малини, ягоди или горски ягоди. Вкусен ликьор от тези плодове се приготвя много просто. Ще имаш нужда:

• Ягоди (ягоди или малини) - 3 кг
• Захар - 10 чаши
• Водка - 1л
• Вода - 2 чаши

Сортирайте добре ягоди, ягоди или малини, измийте и напълнете стъклен буркан с горски плодове. Изсипете водка в зрънцето, затворете буркана с капак и поставете на топло място. Ако имате място на перваза на прозореца или балкона - поставете напитката точно на слънце.

След 4-5 дни внимателно отцедете тинктурата от утайката, прецедете през филтър от няколко слоя марля, за да не попадне пулпата, и изсипете в чист буркан.

Не изхвърляйте пулпата - добавете малко захар, вода и сварете плодовия сироп.

Изсипете сиропа в прецедената тинктура, оставете напитката да престои няколко дни.

Прецедете напитката през филтър от марля, налейте в стъклени бутилки и можете да опитате страхотен ароматен ликьор.

Рецепта за водка и яйчен ликьор

Преди да направите водка и яйчен ликьор, ще трябва да подготвите два малки контейнера и да отделите жълтъците от протеините. Сложете белтъците в хладилник, а жълтъците разбийте добре със захарта, така че да се разтвори напълно.

• Жълтъци - 8 бр
• Водка - 500 мл
• Захар - 2 чаши
• ванилова захар - 2-3 гр
• Тежка сметана - 1 чаша
• Мляко - 2 чаши

Добавете сметаната, млякото или ваниловата захар към добре намачканите жълтъци. Най-добре е да смесите съставките в купа на блендер. Когато сместа е хомогенна, изсипете охладена водка на тънка струя, разбъркайте отново добре и изсипете заготовката за ликьор в стъклен буркан.

Оставете напитката да отлежи на хладно място за 2 месеца. След това време напитката е готова за пиене.

Приготвяне на водка ликьор с червено касис

• Сок от червен касис - 1 л
• Водка - 750 мл
• Вода - 2 чаши
• захар - 3-4 чаши (на вкус)

За да приготвите водка ликьор с червено френско грозде, трябва да изплакнете и отделите плодовете.

Напълнете буркана с касис, добавете няколко листа с 4-5 листа и напълнете с водка. Затворете плътно буркана или бутилката, поставете напитката на топло слънчево място за месец и половина.

Оставете напитката да узрее на слънце за месец и половина - през това време бурканът ще бъде почти пълен с гъст сок.

Смесете го със захарен сироп, изсипете в стъклени бутилки, затворете плътно капака и поставете на хладно място за 2-3 дни. Готовият ликьор може да се опита.

Рецепта за ликьор с подправка с водка

• Захарен сироп - 2,5 кг
• ванилия - 45гр
• Канела - 45 гр
• Карамфил - 3 бр
• Водка - 2,5 л
• Вода 1,2 л

Залейте ванилията с водка и вода, измитите, но не натрошени канела и карамфил, поставете на слънце за 2 седмици. Готовата тинктура се прецежда, смесва се със захарен сироп от 600 мл вода и 2,5 кг захар. Поставете напитката на хладно място за почивка за няколко дни, след което ще можете да излеете ликьора с водка с подправки в малки чаши и да започнете да дегустирате.

За празничната трапеза могат да се приготвят коктейли с ликьор от водка и ароматни горски плодове. Достатъчно е да изсипете няколко кубчета лед в красива чаша, да изсипете малко от всякакъв ликьор отгоре и да добавите малко газирана вода или тоник.

Украсете това лакомство с парче пресни или консервирани плодове и вашите гости ще бъдат доволни.

Ликьор от офика

• лимонена киселина - 13 гр.
• вода - 1,2 л.
• гранулирана захар - 440 гр.
• черешови листа - 45 гр.
• водка - 500 мл.
• арония - 480 гр.

1. С помощта на гребен за коса извадете плодовете на офика от клонките, измийте и отцедете. Когато плодовете изсъхнат, ги смелете с кристална захар, прехвърлете в тенджера и напълнете с филтрирана вода.
2. Поставете съда на бавен (!) огън, гответе, докато кристалите се разтворят. Продължителността на топлинната обработка е 7 минути, 2 минути преди готовност добавете 3 щипки лимонена киселина.
3. Охладете състава до стайна температура, изсипете в малки бутилки или буркани. Изпратете сиропа да се влива на тъмно място в продължение на 3 дни. По това време пристъпете към приготвянето на алкохолната основа.
4. Смесете водката с останалата лимонена киселина, разклатете и изчакайте да се разтворят гранулите. Изсипете разтвора в буркани със сироп, оставете да вари още 5 дни на хладно място.

Домашният ликьор е идеален за пиене преди обяд или вечеря. Помислете за рецепти за готвене на базата на касис, банани, череша слива, арония. Пригответе алкохолна напитка с добавка на шоколад, лимон, мента, мандарини, кокосово мляко, кондензирано мляко или разтворимо кафе.

Как да си направим замразен ликьор от череши

Казват, че първата рецепта за ликьор от череши е измислена от някой си Томас Грант от английския град Кент. Той използва специален вид череша "морел", за да го направи, но можете да използвате всяка, която имате. В резултат на това ще получите напитка със сила около 25-30 градуса.

1. Размразете и измийте 1 кг череши.
2. Отстранете костилките от плодовете.
3. Сложете ги в чист трилитров буркан.
4. Изсипете 1 кг захар.
5. Добавете ванилия, карамфил и нарязано индийско орехче по избор.
6. Поставете буркана за две седмици на неосветено място.
7. Залейте плодовете с 600 мл водка.
8. Отново поставете на неосветено място за четири седмици.
9. Прецедете напитката в друг съд, като използвате няколко слоя марля.

Касис върху лунна светлина

Съставки:

• 1 литър луна (водка, алкохол);
• 1 кг захар;
• 3 кг червено френско грозде;
• 1 литър вода;
• 10 листа от касис;
• ½ ч.л лимонена киселина.

Приготвяме се да започнем:

1. За да приготвите домашен ликьор от плодове от червен касис, както и от други плодове, те трябва да се измият добре в течаща вода. За разлика от виното, не е необходимо да държим естествената мая на повърхността на плодовете, така че измийте добре както плодовете, така и листата.
2. Изсипете плодовете в стъклен съд и разкъсайте листата (около 4 части), изсипете луната и добавете лимонена киселина. Почистваме плътно затворения контейнер на топло място в продължение на месец (4-5 седмици).
3. След това трябва да направите захарен сироп. За да го приготвите, вземете тенджера, налейте вода, разтворете захарта и оставете да заври. Томим 10 минути. Ние снимаме.
4. Филтрираме инфузията върху луна, ако е необходимо, повече от веднъж.
5. И двата компонента се довеждат до една и съща температура - стайна температура. Разбъркваме.
6. Бутилираме. Продължаваме да настояваме още седмица-две.
7. Колко захар и други съставки трябва да приемате зависи от вас. Препоръчваме ви да следвате точно рецептата от първия път. След дегустацията направете промени за в бъдеще.

Можете да експериментирате със стареене до една година, в резултат на което ще получите вискозна, приятна розова напитка. Качеството на оригиналната лунна светлина силно влияе на вкуса.https://www.youtube.com/embed/x1x7iQ0AbB8

Видео за приготвяне на различни ликьори със собствените си ръце

Всъщност почти всички плодове и горски плодове могат да се използват за приготвяне на вкусни тинктури или, както мнозина ги наричат, домашни ликьори. Предлагаме ви селекция от видеоклипове с уроци за майсторски клас за приготвяне на най-необичайните напитки според нас. Ако повторите всички стъпки за готвене точно, тогава определено ще успеете.

• "Шоколад" върху водка:

• "Нар" на водка:

• "ягода":

• "Банан":

• "диня":

синьо кюрасао

Невъзможно е да си представим коктейл Blue Lagoon, който да не включва ликьор синьо кюрасао. Не се учудвайте, но можете да възпроизведете синьото кюрасао и у дома. За това ни трябва:

• кора от голям портокал (най-добре вече сух); канела, кориандър, индийско орехче, карамфил;
• сироп от 100 мл вода и 100 г захар;
• водка - половин литър;
• синя боя.

Тогава всичко е просто. Изсипете кората с подправки в съд, налейте водка. След затваряне чакаме три часа. През това време сваряваме сиропа и също го изсипваме в тинктурата, добавяме багрилото и заемаме изчакваща позиция за една седмица. Остава само да се прецеди през памучна вата.

Рецепта 8 карамелен ликьор за 40 минути със снимка

Невероятно вкусен, умерено плътен и сладък, с деликатен вкус на карамел, ликьорът ще украси всеки банкет. Такъв лек и приятен алкохол ще бъде оценен както от жени, така и от мъже, които уважават висококачествен и апетитен продукт.

• 200 грама варено кондензирано мляко;
• 200 мл вода;
• 200 мл водка;
• разтворимо кафе.

Изсипете вряла вода в дълбока купа, добавете разтворимо кафе, разбъркайте добре сместа и я доведете до гладка консистенция.

Изсипете останалата вода в тенджерата, въведете сварения млечен продукт.

Гответе 3-5 минути, като бъркате непрекъснато с шпатула.

Смесете кафето и карамелената маса, охладете я.

Добавете водка към сместа, разбъркайте добре и оставете да вари за 3-4 часа. Охладете я.

Почерпете скъпите си гости с вкусна и ароматна алкохолна напитка, насладете се на домашно кафе и карамелен ликьор по време на непринуден разговор.

Млечен алкохол у дома

Млечният ликьор отдавна се смята за наистина женствена напитка. Завладява със своя аромат, лек вкус и приятен мирис. Не е трудно да го приготвите. Нуждаем се от половин литър коняк или водка, 600 мл мляко, един пресен лимон, 450 г захар и 11 г ванилин. Изсипете водката заедно с млякото в съд с подходящ размер. Изсипете тук захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Сложете там лимон, нарязан на малки филийки.

Приготвяне на млечен ликьор

Не е нужно да го почиствате и да изваждате и костите. Изсипете ванилията в сместа и също разбъркайте. Изсипете цялата красота в бутилки и поставете на тъмно място със стайна температура. Посещавайте ликьора поне два пъти на ден и го разклащайте. Трябва да държите напитката най-малко 10 дни. След това филтрираме през тензух. Алкохолът е готов!

Бейлис на 1-2-3

Какво и колко:

• ½ л добра лунна светлина или скъпа водка;
• ½ л десет процента сметана;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 100 гр. горчив шоколад;
• 1 пакетче ванилия.

Рецептата за приготвяне на този ликьор е най-простата от всички.

1. Вземете черен шоколад, смилайте. След това разтопете на водна баня и добавете малко сметана, за да не се сгъсти сместа.
2. Смесете останалата сметана с кондензираното мляко и ванилията и разбийте добре. Изсипете разтопения шоколад, който вече е изстинал.
3. Добавете половин литър луна. Разбъркайте добре получената смес с миксер. След това напитката трябва да се охлади.
4. Получената и охладена напитка не е необходимо да се настоява. Веднага се поднася на масата.

Алкохолът е подходящ за добавяне към кафе. Можете обаче да го пиете просто така.