สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ซุปถั่วซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศของเรากลับกลายเป็นว่าเตรียมในส่วนต่างๆ ของโลก โดยธรรมชาติแล้วอาหารประจำชาติแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาเลียนใส่พาร์เมซานและไวน์แดงแห้งลงในสตูว์นี้ ในมองโกเลียพวกเขาปรุงด้วยน้ำมะเขือเทศ ในเยเรวานมีการเพิ่มลูกพรุนและแอปเปิ้ลลงไป และในประเทศเยอรมนี พวกเขาทำซุปนี้จากถั่วกระป๋อง

จานนี้มีประวัติอันยาวนาน ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันว่าถั่วปลูกตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช ในกรีซและโรม สมัยนั้นถือเป็นผลผลิตของคนจน อย่างไรก็ตาม เวลาผ่านไป และทัศนคติต่อถั่วก็เปลี่ยนไป ดังนั้นในศตวรรษที่ 16 ในฝรั่งเศสจึงถือเป็นอาหารของกษัตริย์อยู่แล้ว มันถูกเสิร์ฟให้กับบุคคลที่เกิดในระดับสูงพร้อมกับน้ำมันหมูทอด

แต่กลับมาที่ซุปกันดีกว่า ฉันคิดว่าคุณจะไม่ปฏิเสธว่านี่เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามิน ดังนั้นจึงไม่สามารถทดแทนได้ในฤดูหนาว ซุปถั่วให้พลังงานแก่คุณได้นาน จานนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย สตูว์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบีและอี นอกจากนี้ถั่วยังมีแร่ธาตุที่หายากและมีคุณค่ามากมาย เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และซีลีเนียม

คุณตื่นเต้นกับความคิดที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยสตูว์แสนอร่อยหรือไม่? ในบทความนี้ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนให้คุณ เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

อาหารจานนี้บางคนระวังเพราะเป็นที่รู้กันว่าทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของถั่วนี้ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับสตูว์แสนอร่อย การแช่ถั่วไว้เป็นเวลานานก่อนปรุงอาหารจะช่วยป้องกันปัญหานี้ได้ ต้องเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสามครั้ง

เครื่องเทศจะช่วยปกป้องคุณจากผลกระทบด้านลบ ใส่เครื่องเทศหรือขิงเล็กน้อยลงในซุป หรือใส่แกงลงไปเล็กน้อย แล้วสถานการณ์จะดีขึ้น อย่างไรก็ตามอบเชยลูกจันทน์เทศและทาร์รากอนก็มีผลเช่นเดียวกัน เครื่องเทศดังกล่าวจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและบรรเทาอาการท้องอืด

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

แม้แต่เวอร์ชันคลาสสิกก็อาจแตกต่างกันเล็กน้อย หากคุณปรุงซุปถั่วกับซี่โครงหมูและมันฝรั่ง คุณจะได้อาหารที่มีแคลอรีสูง สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด

ซุปถือบวชมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามนี่ก็เป็นอาหารจานเดียวเช่นกัน คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือบนเตาได้ ฉันให้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ช่วงนี้เราเปลี่ยนน้ำ 3 ครั้ง

โปรดทราบ: ถั่วจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นเมื่อแช่น้ำ พวกเขา "เติบโต" 2-3 ครั้ง

หลังจากแช่เสร็จแล้วต้องล้างถั่วให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน และเทถั่วลงในชาม

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่ถั่วลงไป ปิดฝาแล้ววางบนเตา โดยเฉลี่ยแล้วถั่วที่แช่น้ำไว้อย่างดีจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างรากผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนโปร่งใส เพิ่มแครอทที่นี่และผสมทุกอย่าง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที

หั่นซี่โครงหมูรมควันเป็นส่วนๆ ถ้ามีเมล็ดก็จะมีชิ้นใหญ่ขึ้น จากนั้นวางซี่โครงลงในกระทะที่ด้านบนของส่วนผสมผัก และทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

เมื่อน้ำที่ใช้ต้มถั่วเดือด ให้เอาโฟมที่ปรากฏด้านบนออก

หากคุณไม่ตักฟองออก น้ำซุปจะขุ่น

หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ผักทอดและเนื้อรมควันลงในน้ำซุป และปรุงต่ออีก 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะเริ่มเดือดและแครอทก็พร้อม

จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเทซุปลงในชามที่แบ่งส่วน ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เพิ่มแครกเกอร์ลงในแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร อาหารกลางวันพร้อมแล้ว!

ซุปถั่วด่วนกับไส้กรอก

คุณต้องการที่จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่? จากนั้นปรุงซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน เว้นแต่ว่าคุณจะต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า (ควรทำข้ามคืนจะดีกว่า)

การตระเตรียม:

ควรล้างถั่วให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นให้ล้างอีกครั้งแล้วส่งไปยังกระทะที่คุณวางแผนจะปรุงซุป เทน้ำเย็น 3.5 ลิตร

วางกระทะบนไฟแล้วปรุงจนของเหลวเดือด ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เราตัดไส้กรอกเป็นก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแบบสุ่ม เราทำความสะอาดแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว และปรุงต่อประมาณ 30-40 นาที จนสุก

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและแครอทลงไป ผัดประมาณ 5-7 นาทีจนผักนิ่ม

เมื่อถั่วสุกและนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ จากนั้นปรุงต่อจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ผักทอดและไส้กรอก

เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวาน ปรุงอาหารต่อประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่สมุนไพรสับก่อน ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควันพร้อม ไม่มีอะไรซับซ้อน รวดเร็วและอร่อยใช่ไหมล่ะ?

สูตรอาหารกับไก่รมควันในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมซุปนี้โดยใช้ถั่วลันเตาหรือถั่วเลนทิลบดหรือทั้งเมล็ดก็ได้ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงสตูว์นี้ไม่เพียงแต่กับไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแต่ละส่วนด้วย เช่น เอาขาหรือปีกไก่รมควัน โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ทำด้วยน้ำซุปไก่จะอร่อยมาก

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า อย่ากีดกันความสุขในการกินซุปถั่วแสนอร่อย เตรียมซุปในกระทะบนเตา รายการส่วนผสมด้านล่างนี้สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วทอดผัก

ล้างถั่วที่แช่ไว้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังหั่นไก่รมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มเนื้อ ถั่วและมันฝรั่งลงในผักทอด เกลือทุกอย่างและเพิ่มพริกไทย เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ และตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด “ดับ” เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้วให้พักจานไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทซุปกับถั่วลันเตาและไก่รมควันลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปครีมกับเนื้อรมควัน

คุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมหรือไม่? ทำซุปถั่วบดกับเนื้อรมควัน จานนี้เตรียมง่าย ไม่เชื่อฉันเหรอ? ดูสูตรวิดีโอนี้

อย่างไรก็ตามซุปนี้สามารถปรุงด้วยถั่วชิกพีและเนื้อวัวได้ คุณยังสามารถปรุงรสด้วยเห็ดได้อีกด้วย ผลลัพธ์จะเป็นสิ่งที่มหัศจรรย์ สิ่งสำคัญคือการหยุดให้ทันเวลาและไม่กินทุกหยดในคราวเดียว

เคล็ดลับการทำซุปถั่วให้อร่อย

ความลับหลักในการเตรียมอาหารจานนี้คือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ตามเนื้อผ้าจะใช้ถั่วแห้งสำหรับซุปนี้ เลือกได้ง่าย โปรดทราบว่าถั่วแห้งที่ดีมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• ต้องแห้ง (แม้มีความชื้นเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะกับการบริโภคในไม่ช้า)
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วมีรูปร่างขนาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 มม.) และสีเดียวกัน
• อนุญาตให้มีถั่วดำได้ แต่ไม่ควรเกิน 1% ของปริมาตรทั้งหมด

อย่างไรก็ตามมีหลายกรณีที่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดีสามารถตัดสินได้จากสัญญาณต่อไปนี้:

• ถั่วที่มีขนาดใหญ่เกินไปเป็นสัญญาณว่านี่เป็นอาหารสัตว์ที่หลากหลาย
• หลีกเลี่ยงการซื้อพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชหรือมีจุดด่างดำบนพื้นผิว
• ไม่อนุญาตให้มีสัญญาณการเสื่อมสภาพอื่นๆ (เชื้อรา ฝุ่น ฯลฯ)

สำหรับเนื้อสัตว์นั้นมีให้เลือกมากมาย: ซี่โครงหมูหรือเนื้อ, เนื้ออกไก่, ไก่ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมอาหารจานนี้:

1. ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้แช่ถั่วแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ระหว่างนี้ให้เปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้ง วิธีนี้จะช่วยกำจัดอาการท้องอืดและรสขมของผลิตภัณฑ์

เมื่อแช่ถั่วเป็นเวลานาน (พูดข้ามคืน) อย่าทิ้งถั่วไว้ในความร้อนไม่เช่นนั้นถั่วก็จะหลุดออกมา

1. คุณต้องการให้ถั่วต้มไหม? เติมโซดา ½ ช้อนชาลงในน้ำ มันฝรั่งสับละเอียดจะช่วยเพิ่มความหนาของซุปด้วย
2. เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่หัวหอมทั้งลูกที่ปอกเปลือกแล้วลงในสตูว์เมื่อปรุง เมื่อจานสุกแล้ว ให้เอาหัวหอมออกจากน้ำซุป
3. อย่ารีบเสิร์ฟจานทันทีหลังทำอาหาร ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที ระหว่างนี้น้ำซุปจะข้นขึ้นและรสชาติจะเผยออกมาเต็มที่

ฉันแนะนำให้เสิร์ฟซุปถั่วกับขนมปังกรอบ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าปรุงด้วยกระเทียมและน้ำมันพืช

ฉันหวังว่าสูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันดั้งเดิมได้โดยไม่ยาก แต่อย่างที่คุณทราบ อาหารอร่อยเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย และยกระดับจิตใจของคุณ และเพื่อไม่ให้สูตรอาหารหายไปให้คลิกที่ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ถั่วมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อาหารที่ทำจากพืชตระกูลถั่วกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น สูตรซุปที่เติมไส้กรอกล่าสัตว์, เบคอน, เห็ดและอาหารรมควันอื่น ๆ กำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ การเตรียมหลักสูตรแรกมีคุณสมบัติบางอย่างที่ต้องคำนึงถึง ขอแนะนำสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

ซุปถั่วกับเบคอน

ก่อนที่เราจะพูดถึงรูปแบบต่างๆ ของผลิตภัณฑ์ เรามาดูสูตรคลาสสิกสำหรับซุปรมควันกันก่อน

• ถั่ว (ควรแยกเป็นสองส่วน) - 270 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอมสีเหลือง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 750 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน - 600 กรัม
• เบคอน - 350 กรัม
• ใบกระวาน (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เขียวขจี

1. วางซี่โครงหมูลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไปแล้ววางบนเตา เปิดไฟปานกลาง เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 45 นาที ปิดฝาไว้อย่างหลวมๆ
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาซี่โครงออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำเนื้อออกจากกระดูก สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมลงในน้ำซุปเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป
3. เทถั่วลงในกระชอนล้างเมล็ดด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งเพื่อเอาสารเคลือบออก วางลงบนซี่โครงหมูแล้วปรุงประมาณ 30-40 นาที
4. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดละเอียด และสับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สับเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน (ไม่จำเป็น)
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาลึกแล้วตั้งไฟให้สูงสุด ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นใส่แครอท เติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็น เนื่องจากผักจะดูดซับทุกอย่าง
7. นำกระทะที่ไม่ติดอีกอันแล้วทอดชิ้นแฮมโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ผสมเบคอนกับหัวหอมทอดและแครอท
8. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นเท่าๆ กัน ใส่ถั่วและเนื้อสัตว์ลงไป จากนั้นใส่เบคอนลงไปผัด
9. สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) แล้วใส่ซุปลงในกระทะ พริกไทย เกลือ ใส่ใบกระวาน 5 ใบ
10. ปรุงซุปโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งจะบอกคุณเมื่อจานพร้อม: ควรนุ่มและสุกเต็มที่

• ซี่โครงหมูรมควัน - 600 กรัม
• ถั่วแยก - 230 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 180 กรัม
• เบคอน (ควรรมควัน) - 160 กรัม
• เห็ดแห้ง - 45-50 กรัม
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน

1. เทเห็ดแห้งลงในภาชนะแล้วแช่ในน้ำร้อนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ล้างถั่วหลาย ๆ ครั้งแล้วย้ายไปที่กระทะใส่ซี่โครงรมควัน
3. เทน้ำเดือดลงบนถั่วและซี่โครง วางกระทะบนไฟอ่อน และปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
4. สับเบคอนรมควันและไส้กรอกล่าสัตว์ด้วยวิธีที่สะดวกแล้วเติมลงในน้ำซุป
5. นำซี่โครงออก ปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงแยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป หากคุณต้องการกินเนื้อไม่ติดกระดูก ให้ข้ามขั้นตอนนี้และไปยังขั้นตอนถัดไป
6. ใส่ไส้กรอกสับและเบคอนลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย
7. นำเห็ดที่แช่น้ำออก บีบน้ำออกจากเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที
8. หั่นหัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอท เตรียมการทอดโดยการแปรรูปผักในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช
9. สับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในซุปแล้วปรุงจนนุ่ม
10. เพิ่มใบกระวาน และหลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติพัฒนาเต็มที่

• ถั่วแยก - 280 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน - 350 กรัม
• เนื้อสันในบนกระดูก - 750 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เนื้อซี่โครงรมควัน - 240 กรัม
• เนื้ออกรมควัน - 210 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ขนมปังข้าวไรย์ - 220 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันข้าวโพด - 80 มล.
• พริกไทยเกลือ

1. เทถั่วลงในภาชนะเติมน้ำเย็นที่กรองแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. วางซี่โครงหมูและเนื้อสันในในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงไป วางบนเตา เปิดไฟอ่อน และเคี่ยวประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
3. เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุป ให้ใส่แครอท 1 แครอทหั่นเป็นวง และหัวหอม 1 หัวสับเป็น 4 ส่วนลงในซุป ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเติมน้ำตลอดเวลาในการปรุงน้ำซุป
4. ในที่สุดก็ได้น้ำซุปอร่อยถึง 2.3-2.5 ลิตร หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเนื้อก็จะถูกดึงออกมา
5. เพิ่มถั่วที่ล้างและแช่แล้วลงในหัวหอมและแครอทที่กำลังเดือด เคี่ยวบนเตาประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ในเวลานี้ให้เริ่มปอกเปลือกมันฝรั่ง สับเป็นก้อน ใส่ลงในซุป ปรุงจนสุกโดยใช้ส้อมตรวจสอบได้ (เครื่องจะตกลงไปในผลไม้)
7. สับเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะพร้อมซุปแล้วปรุงจนนุ่ม เกลือและพริกไทยซุป เพิ่มสมุนไพรหากต้องการ
8. ตัดเนื้ออกที่รมควันเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันข้าวโพด บดพริกหยวก หัวหอม และแครอทในลักษณะที่สะดวก (หลอด ก้อน) แล้วส่งไปที่เนื้อทอด
9. จากนั้นใส่เนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในซุปแล้วเคี่ยวบนเตาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. เตรียมขนมปังกรอบ. สับขนมปังเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และใส่กระเทียม หลังจากพร้อมแล้ว ให้ใส่ขนมปังกรอบแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพรที่ปรุงสุกแล้ว

ซุปถั่วกับไส้กรอกในหม้อหุงช้า

จานนี้ถือเป็นอาหารเพราะปรุงจากเนื้อไก่

• เนื้อไก่หรืออก - 600 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
• ถั่วบดแห้ง - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 400 กรัม

1. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเย็นลงในเมืองแล้วแช่ไว้ข้ามคืน หลังจากวันหมดอายุให้ล้างออกแล้วใส่ในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. สับหัวหอมและขูดแครอท สับมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยม ตัดไส้กรอก
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นทอดด้วยน้ำมันในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอม, แครอท, ไส้กรอกและถั่วลงในเนื้อ ตรวจสอบสภาพของผัก ทันทีที่ผักนิ่ม ให้เปลี่ยนโหมดไปที่ดัชนี "ซุป"
5. เทน้ำกรองลงในหม้อหุงข้าว ใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศตามชอบ และสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปรุงจนหมดเวลา

หลายคนแย้งว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่สามารถอร่อยได้ แต่ความเข้าใจผิดนี้เป็นข้อผิดพลาด ซุปถั่วกับเนื้อรมควันเป็นข้อพิสูจน์ที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ ใช้สูตร "คลาสสิกของประเภท" และเตรียมอาหารจานที่มีเห็ดหรือขนมปังกรอบ

วิดีโอ: สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า

วันที่ตีพิมพ์: 11/01/2017

ในวาระการประชุมคือซุปที่ทำจากผลไม้ตระกูลถั่ว - ถั่ว ส่วนผสมหนึ่งในซุปนี้มีรายการตารางธาตุเกือบทั้งหมด ลองนึกภาพว่าคุณสามารถรับประทานอาหารที่สมดุลได้อย่างไรโดยเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้
แน่นอนว่าวัฒนธรรมนี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายศตวรรษติดต่อกัน มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ ได้อย่างลงตัว

บางทีแม่บ้านบางคนอาจไม่ชอบปรุงพืชผลนี้เพราะในตอนแรกถั่วจะถูกแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ซุปนิ่ม แม้ว่าวิธีนี้จะใช้ได้กับถั่วทั้งเมล็ดมากกว่า ดังนั้นให้เลือกถั่วลันเตาผ่าครึ่งเพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น

วันนี้เราจะมาดูตัวเลือกการทำอาหารสำหรับทั้งซุปไร้มันและซุปถั่วกับเนื้อรมควันที่ง่ายที่สุดเพราะนี่เป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัวซึ่งอยู่บนโต๊ะในครัวมายาวนานและมั่นคง

ซุปถั่วแสนอร่อย

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อซื้อเนื้อรมควันถุงหนึ่ง บางครั้งเรามักประสบปัญหากับแนวคิดต่างๆ ที่จะรับประทานเนื้อรสชาติดีทั้งหมดนี้ที่นี่และเดี๋ยวนี้ หรือเพื่อเลี้ยงครอบครัว ครอบครัวมีชัยเป็นส่วนใหญ่ คุณสามารถทำอะไรกับพวกมันบำรุงและอร่อยมากได้? แน่นอนปรุงซุปที่เราจะเพิ่มผลไม้ถั่วลงไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ลูก
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• เมล็ดถั่ว
• แครกเกอร์
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ
• เนื้อรมควัน

1. เทถั่วล่วงหน้าเพื่อให้พองและปรุงได้ง่ายควรนั่งแบบนี้ประมาณหกชั่วโมง

คุณต้องปรุงถั่วที่บวมแล้วประมาณสองชั่วโมง

2. เริ่มจากเนื้อรมควันกันก่อน

3. สับหัวหอมให้ละเอียด

4. บดหัวมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว

5. หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มชิ้นเนื้อและมันฝรั่งลงในน้ำซุปถั่วได้

6. ผัดหัวหอมและแครอทจนนุ่มแล้วผสมกับน้ำซุปโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดกับถั่ว

ปรับปริมาณเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ

วางขนมปังกรอบลงในจานพร้อมซุป

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูถูกสร้างขึ้นเพื่อปรนเปรอคุณด้วยอาหารถั่วและข้าวบาร์เลย์มุก หน่วยมหัศจรรย์ของฉันมีฟังก์ชัน "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง และเหมาะสำหรับการต้มถั่วโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยไอน้ำให้ทันเวลาโดยยกฝาขึ้นเพื่อไม่ให้ซุปหลุดออกไปนอกภาชนะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• ซี่โครงรมควัน
• แก้วถั่วแยก
• ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือและสมุนไพรเล็กน้อย

1. เตรียมหัวหอมและแครอทหนึ่งอัน

2. สับมันฝรั่งทั้งหมดแล้วเทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้เป็นสีดำ

3. ลองตัดเนื้อออกจากซี่โครง

ในหม้อหุงช้าผักทั้งหมดทอดในเวลาเดียวกันดังนั้นเราจึงลดหัวหอมแครอทและชิ้นสับจากซี่โครงร่วมกัน

เลือกโหมด “ทอด” หรือ “ทอด”

สำหรับผู้เล่นหลายเมนู คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างถั่วลันเตาหลาย ๆ ครั้งในน้ำไหลได้ แต่ถ้าคุณใช้นิวคลีโอลีทั้งหมด คุณก็ยังต้องปล่อยให้พวกมันบวม

4. ใส่มันฝรั่ง เครื่องปรุงรส และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซี่โครงจะเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปและเทน้ำเดือดลงไปทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและไม่ทำให้ชามเซรามิกเสีย

เทน้ำ 2 ลิตร แล้วกดปุ่มเลือกโหมดที่ต้องการ เมนูหลายเมนูของฉันคือ "ซุป" มีโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"

ซุปของเราปรุงประมาณ 59 นาที

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

เกือบทุกคนชอบกินซี่โครง แต่ถ้าคุณตัดเนื้อบางส่วนออก คุณก็จะได้อาหารจานอร่อย เพียงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีควรเพิ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตามด้วยกระดูกและเส้นเอ็นจากซี่โครงทำให้ซุปมีความเข้มข้นมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ซี่โครงรมควัน
• ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว
• หลอดไฟ
• แครอท 1 อัน
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส
• กระเทียม 3 กลีบ

1. หลังจากล้างถั่วแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป

2. หั่นมันฝรั่ง 3 หัว

3. แยกซี่โครงตามยาว

4.นำหม้อน้ำมาต้มแล้วใส่ซี่โครงลงไปต้มประมาณ 5 นาที

5. เราผัดผัก: หัวหอมและแครอทพร้อมกระเทียม

เพิ่มถั่วลงในซี่โครงหลังจากครึ่งชั่วโมงมันฝรั่งก้อนแล้วทอด

ขณะที่ซุปเริ่มเดือด ให้โรยด้วยเครื่องปรุงรสและใบกระวาน

สูตรซุปถั่วคลาสสิก

ในสูตรซุปแบบดั้งเดิม ส่วนผสมแทบไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป จริงอยู่ที่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เพื่อทำให้น้ำซุปมีเนื้อมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 200 กรัม
• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• 5 มันฝรั่ง
• เกลือ เครื่องปรุงรส

เติมน้ำถั่วหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

เราจะปรุงเนื้อและเมล็ดถั่วไปพร้อมกัน

สับผักแล้วทอดจนแครอทนิ่ม

เรายังเตรียมมันฝรั่งเพื่อเพิ่มลงในซุปด้วย

เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมเครื่องปรุงรสและมันฝรั่งหั่นเต๋า

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มการทอดได้

เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันของคุณ!

วิธีทำซุปถั่วเหมือนสมัยอนุบาล

เราใช้ส่วนผสมเดียวกันกับข้างต้น มีเพียงเราแทนที่เนื้อรมควันด้วยไก่เท่านั้น และไม่มีน้ำสลัดผักผัดในสูตรนี้ ที่นี่ผักจะถูกทิ้งทันทีเพื่อให้สามารถปรุงได้

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันในซุปทารก

บ่อยครั้งในโรงเรียนอนุบาลแครอทไม่ได้ขูด แต่สับละเอียด

มันฝรั่งควรปล่อยแป้งออกมาหรือพูดอีกอย่างคือต้ม

สำหรับน้ำซุปสามลิตรให้ใช้ใบกระวานใบเล็กเพียงใบเดียว

สูตรซุปถั่วไก่ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไก่เป็นอาหารยอดนิยมในหมู่หลายครอบครัว ทุกอย่างทำจากมันยกเว้นของหวาน

มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซุปนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูกที่ชอบน้ำซุปรสเบาและเนื้อนุ่ม ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะพร้อมที่จะเคี้ยวเนื้อวัว เป็นต้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว
• พวงผักชีฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ 300 กรัม

ถั่วจะต้องแช่และล้างใต้น้ำซึ่งจะล้างเศษและแป้งที่ไม่จำเป็นออกไปทั้งหมด

จากนั้นเทน้ำลงในซีเรียลอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ฟูในระหว่างนั้นเราจึงตัดผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

แยกเนื้อไก่ออกจากกัน

หากต้องการปรุงซุปให้เร็วขึ้น ควรหั่นส่วนผสมทั้งหมดให้บางลง

ดังนั้นเราจึงหั่นมันฝรั่งอย่างประณีต

สำหรับถั่วซึ่งดูดซับน้ำทั้งหมดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำซึ่งจะกลายเป็นซุป

คุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมถั่วและลดความเข้มของความร้อนได้ประมาณยี่สิบนาที ระหว่างรอน้ำซุปสุก เราก็มาทำน้ำสลัดกัน

ผัดผักและสมุนไพรจนนิ่มแล้วใส่ลงในซุป

ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง

ซุปถั่วกับสูตรเนื้อ

เนื้อวัวดีต่อสุขภาพมากและมีธาตุเหล็กมาก แต่คุณต้องปรุงมันไม่น้อยไปกว่าถั่วเพื่อที่จะได้นิ่มและเคี้ยวได้ดี

ดังนั้นให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนเติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดตามสูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ถั่วแห้ง 250 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• แครอท
• เนยเล็กน้อย
• เกลือเครื่องเทศ

ถั่วบวมแล้วในขณะที่เราหั่นผัก ควรผัดในน้ำมันพืชจะดีกว่า

ในเวลานี้น้ำซุปเนื้อกำลังเดือดบนเตาซึ่งเราเทถั่วลงไป

หลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีให้ใส่หัวมันฝรั่งสับลงไป

ควรเอาเนื้อออกสับแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

น้ำสลัดผักก็มา

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

สูตรซุปถั่วกับหมู

เนื้อหมูช่วยเพิ่มไขมันและสารอาหารให้กับน้ำซุป อาจจะไม่ได้สีทองแต่อิ่มไปครึ่งวันทำการแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องใส่เนื้อสัตว์มากนัก และควรตัดหนังและไขมันทั้งหมดออกจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 120 กรัม
• หมู 250 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• 3 หัวหอม
• แครอท
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ

ปรุงผลถั่วพร้อมกับเนื้อเป็นเวลาประมาณ 25 นาที

จากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งที่ใส่ลงไปในน้ำซุปโดยตรง

เราเตรียมผัก แต่อย่าทอด แต่วางลงทันทีหลังมันฝรั่ง

เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อย

หากคุณสังเกตวันหยุดของคริสตจักร คุณยังสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยในช่วงเข้าพรรษาได้ด้วย เตรียมซุปถั่วแบบเดียวกันแต่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ เครื่องเทศจะเปิดเผยเฉพาะรสชาติของถั่วและกระเทียมจะเพิ่มกลิ่นหอม

ปรุงซุปนี้จนกระทั่งมันฝรั่งและถั่วลันเตานิ่ม คุณสามารถโรยหน้าด้วยขนมปังกระเทียมหรือขนมปังกรอบ แล้วจะไม่มีใครสังเกตเห็นการไม่มีเนื้อสัตว์เลย

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตาครึ่งแก้ว (120 กรัม)
• น้ำหนึ่งลิตร
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง
• แครอท
• หัวหอมครึ่งหัว
• กระเทียม
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ ใบกระวาน เกลือ

เราล้างเมล็ดถั่ว

เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วลืมเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ส่งไปปรุง

เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก

สับผักล่วงหน้า

ถึงเวลามันฝรั่งแล้ว

ถัดมาเป็นแครอทและผักอื่นๆ

ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ผักใบเขียว

บีบกระเทียมออก

เพิ่มขนมปังแผ่นที่ไม่มียีสต์ลงในซุป

สูตรซุปถั่วกับลูกชิ้น

มันเป็นการค้นพบสำหรับฉัน แต่ตัวเลือกสำหรับถั่วนี้ก็มีอยู่เช่นกัน ในทางปฏิบัติของฉันสูตรนี้เป็นสูตรใหม่ฉันไม่เคยได้รับการปฏิบัติเช่นนี้มาก่อน พวกเขามักจะปรุงซุปด้วยลูกชิ้นหรือเนื้อรมควัน และที่นี่เราได้รับการทดลอง ซึ่งกลับกลายเป็นว่าเยี่ยมมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ
• ถั่วครึ่งแก้ว
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• กระเปาะ
• น้ำมันพืช

เราใส่น้ำสองสามลิตรบนเตาเติมเกลือแล้วรอให้เดือด

โปรดจำไว้ว่าต้องล้างถั่วแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ตั้งความเข้มของความร้อนเป็น "ปานกลาง" และปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ระวังอย่าให้ซีเรียลลอยออกไป

สับหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย

ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้วหย่อนลงในถั่ว จากนั้นลดหัวหอมสีทองลงไป

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

มีสำนวนว่า “ครอบครัวที่แท้จริงเริ่มต้นด้วยซุป” คงจะเป็นเช่นนั้นจริงๆ ในทุกหน่วยทางสังคม จะต้องมีสมาชิกในครอบครัวอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงวันของตัวเองโดยไม่มีซุปได้ และนี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานแรกนั้นดีต่อสุขภาพมาก ไม่ว่าจะเป็นซุปประเภทไหนก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นซุปที่ทำจากนมหรือน้ำซุป ซุปเบาๆ มังสวิรัติ หรือซุปไก่ หรือ

พวกเขาทั้งหมดอร่อยมากและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง ซุปถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก แม้ว่าจะมีชื่อที่แตกต่างกันก็ตาม ถั่วเป็นแหล่งสะสมโปรตีนจากผัก แร่ธาตุ และวิตามินต่างๆ นอกจากนี้ซุปถั่วยังน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะถั่วมีโปรตีนในปริมาณเกือบเท่ากันกับเนื้อวัว

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยคิดถึงประโยชน์ของซุปนี้เลย ฉันชอบถั่วและอาหารทุกจานที่ทำจากพวกมัน ไม่ว่าถั่วจะเป็นชนิดใด - ถั่วเขียวหรือถั่วเปลือกแข็งซึ่งเราปรุงซุปและโจ๊ก เห็นด้วย ถ้ากินเมนูเดิมๆ บ่อยๆ เดี๋ยวจะเบื่อ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับฉัน

ความจริงก็คือในช่วงปีนักศึกษาเรามักจะเตรียม "ผลงานชิ้นเอก" ของถั่วต่างๆ บ่อยครั้ง อาหารหลักของนักเรียนหลายคนน่าจะเป็นพาสต้าและซีเรียลทุกชนิด ราคาสมเหตุสมผลและเติมได้ ดังนั้นมันก็เหมือนกันกับเรา ตั้งแต่นั้นมา ฉันไม่ชอบซีเรียลส่วนใหญ่เลย แต่ก็ไม่ชอบถั่วด้วย มันเป็นและยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน

หลักการพื้นฐานของการเตรียมซุปถั่วกับเนื้อรมควันอย่างเหมาะสม

• คุณสามารถปรุงซุปถั่วโดยใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซี่โครงแกะ หมู หรือเนื้อวัว ตามหลักการแล้วพวกเขาจะรมควัน
• คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่เป็นเนื้อรมควัน ไม่ว่าจะแยกเดี่ยวหรือรวมทั้งหมดก็ได้ นี่อาจเป็นปีกไก่ เนื้อหน้าอก ไส้กรอกรมควัน ซี่โครง ฯลฯ
• หัวใจสำคัญของซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ข้างต้น
• ควรปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงหลังจากคัดแยกแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
• ต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง และดียิ่งขึ้นในเวลากลางคืน กฎนี้ใช้กับสูตรซุปถั่วทั้งหมด
• บ่อยครั้งเมื่อแช่ถั่วหรือระหว่างปรุงอาหาร โซดาชาจะถูกเติมลงไปเพื่อทำให้ถั่วนิ่มเร็วขึ้น เพื่อให้ถั่วสามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ - วิตามินและแร่ธาตุ - ไม่ควรทำสิ่งนี้ กระบวนการต้องเป็นไปตามธรรมชาติและภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่คุณจะได้ซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม
• ผักที่ปอกเปลือกสำหรับซุปถั่วสามารถหั่นได้ทุกทาง ก่อนที่จะเพิ่มลงในถั่วคุณควรทอดแครอทและหัวหอมในกระทะก่อนใส่เนื้อรมควันที่คุณวางแผนจะเพิ่มลงไปแล้วทอดเล็กน้อยจนมีกลิ่นหอมรมควัน
• เป็นการดีมากที่จะใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสดลงในซุป
• ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งลงในถั่วต้มแล้วจึงทอดและที่ส่วนท้ายสุดของผักใบเขียวด้วยกระเทียม
• ควรเพิ่มแครกเกอร์ลงในซุปร้อนก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นกฎพื้นฐานในการทำซุปถั่วให้อร่อย โดยหลักการแล้วแต่ละสูตรก็มีวิธีการทำอาหารของตัวเอง นี่คือสิ่งที่ฉันแจ้งให้คุณทราบ

6 สูตรการทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน:

ซุปถั่ว. สูตรซี่โครงรมควัน

ฉันแจ้งให้คุณทราบบางทีอาจเป็นสูตรที่พบบ่อยที่สุด ซุปถั่วแสนอร่อยและอร่อยมากเหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่ดีและแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ขนาดกลาง
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
• พริกไทย
• เขียวขจี
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

สิ่งแรกที่คุณควรเริ่มทำอาหารคือถั่ว ควรคัดแยกล้างให้สะอาดจนน้ำใสและเต็มไปด้วยน้ำ คุณต้องเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ระดับอยู่เหนือถั่ว 5-6 ซม. เวลาในการแช่ 6-7 ชั่วโมง ยิ่งถั่วแช่น้ำมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเดือดได้ดีและเร็วขึ้นเท่านั้น

หลังจากแช่แล้วคุณต้องล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้งแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ถั่วควรเพิ่มขนาดและนิ่ม

เทลงในกระทะที่มีน้ำ ถั่วจำนวนนี้ต้องใช้น้ำ 5 ลิตร วางบนไฟแล้วปรุงจนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที

ในบันทึก! หากคุณไม่มีเวลาแช่คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กน้อยได้ ในระหว่างการปรุงอาหารเมื่อถั่วเดือดคุณต้องเติมโซดา 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาช่วยให้เดือดเร็ว สิ่งนี้ถูกกล่าวถึงข้างต้น แน่นอนว่านี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่เกิดขึ้นว่าคุณต้องเตรียมซุปถั่ว แต่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการแช่

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เติมน้ำแล้วพักไว้

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ

สับแครอทตามที่คุณต้องการ คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ก่อนอื่นเราส่งเฉพาะหัวหอมไปที่นั่น

โรยพริกไทยดำป่นแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยแต่อย่ามากเกินไป

เพิ่มแครอทลงในหัวหอม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดแครอทและหัวหอมเล็กน้อย คนตลอดเวลา

ใช้มีดแยกซี่โครงรมควันออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นเล็ก ๆ

วางไว้บนแครอทและหัวหอม ทอดได้ดีทั้งสองด้าน

อย่าลืมเอาโฟมออกจากถั่วต้มเพื่อให้ซุปใส ถ้าไม่ทำเช่นนี้จะมีเมฆมาก

เพิ่มมันฝรั่งลงในถั่วที่เตรียมไว้ เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ใบกระวาน 2 ใบ

เริ่มจากขนมปังกรอบกันก่อน ตัดขนมปังขาว (ควรเป็นขนมปังของเมื่อวานที่เหม็นอับเล็กน้อย) ให้เป็นก้อนขนาดกลาง

วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบ ตากให้แห้งจนได้สีทองสวยงาม

เมื่อมันฝรั่งพร้อม คุณจะต้องใส่หัวหอมทอด แครอท และซี่โครงลงในซุป

ต้มประมาณ 10-15 นาทีจนแครอทสุกเต็มที่

สับผักอย่างประณีต

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วใส่ขนมปังกรอบ อย่าลืมโรยสมุนไพรไว้ด้านบน

อย่าลืมปรุงสูตรนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันจริงๆ อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ซุปถั่วสามารถเตรียมได้จากเนื้อรมควันหลายประเภท ในซุปเดียว คุณสามารถเพิ่มซี่โครง ไส้กรอก แฮม และไส้กรอก โดยทั่วไปจะเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ มันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นอีกด้วย นี่คือสูตรที่ฉันแนะนำให้คุณใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้

ที่นี่เราใช้เฉพาะแฮมและซี่โครงรมควัน แต่คุณสามารถทดแทนส่วนผสมเหล่านี้ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณเลือกได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อรมควัน (ซี่โครงและแฮม) - 400 กรัม
• ถั่ว - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• แครกเกอร์
• พริกไทย
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เทถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ เท่าๆ กัน เราแยกซี่โครงออกจากกัน

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งหรือก้อนขนาดกลาง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีทอง เพิ่มแครอทและผัดประมาณ 2-3 นาที

ใส่เนื้อรมควันและมันฝรั่งลงในถั่วที่ปรุงสุกแล้ว ผสม.

จากนั้นก็ผัดผัก

นำไปต้ม. เกลือและปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทย 2 ใบ

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันพร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

สำหรับคนรักไส้กรอกก็มีสูตรน้ำซุปที่อร่อยมากเช่นกัน คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันเท่านั้นหรือจะใช้ร่วมกับไส้กรอกหรือไส้กรอกขนาดเล็กก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดรับประกันรสชาติและกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ เราจะลองไหม?

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ถั่ว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ถั่วที่ล้างและแช่แล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม.

นำโฟมออกจากถั่วต้มแล้วปรุงถั่วจนนิ่มสนิทประมาณ 30-40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ในเวลานี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือแท่ง

ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนิ่มประมาณ 7-10 นาที

เพิ่มมันฝรั่งลงในถั่วต้มแล้วปรุงจนถั่วสุดท้ายพร้อม

ถัดมาเป็นไส้กรอก เกลือ พริกไทย และใบกระวาน

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปถั่วกับไส้กรอกพร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีแครกเกอร์ก็ได้ อร่อยมากและเติม อร่อย!

ซุปถั่วกับไก่รมควัน

ไก่ที่ปรุงในโรงโม้มีรสชาติดีในตัวมันเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มลงในซุปถั่วคุณจะได้อาหารจานพิเศษที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของนก ไม่ว่าจะเป็นปีก อกหรือขา หรือทั้งหมดรวมกัน ผลลัพธ์ก็เหมือนกันทุกคนจะมีความสุขหลังจากได้กินอาหารจานนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่รมควัน - 300 กรัม
• ถั่ว - 250 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง 4 ชิ้น
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

เพิ่มถั่วที่ล้างแล้วที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ลบมาตราส่วน

ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปังแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

ทอดก้อนขนมปังในน้ำมันพืชเบา ๆ ด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

สับหัวหอมอย่างประณีต

เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท

ตัดอกไก่เป็นก้อน

เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยวิธีใด ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมถั่ว ผัดและปรุงจนสุก

ทอดหน้าอกด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา

ทอดหัวหอมในเนยจนโปร่งใสแล้วใส่แครอท

ใส่เนื้อหน้าอกและผักผัดลงในกระทะพร้อมกับถั่วและมันฝรั่งที่เตรียมไว้

ผัดซุปที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยซุปถั่วด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพร

เนื้อหน้าอกรมควันจะทำให้ซุปของคุณมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลองแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

วิธีปรุง (ปรุง) ซุปถั่วกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า

สิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมคือผู้เล่นหลายคน จะสะดวกมากถ้าคุณมีงานต้องทำมากมายและมีเวลาทำอาหารไม่มาก และโดยทั่วไปแล้ว เมื่อคุณกลับบ้านหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน คุณคงไม่อยากยืนอยู่หน้าเตาจริงๆ ในกรณีเช่นนี้เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่เข้ามาช่วยเหลือ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้รวมถึงซุปถั่วด้วยการใช้ multicooker ทำอาหารในหม้อหุงช้า

อะไรที่คุณต้องการ:

• ถั่ว - 2 ถ้วย
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อรมควันใด ๆ - 300 กรัม
• ใบกระวาน
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งเป็น "การทอด"

ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางไว้ในหม้อหุงช้าเพื่อทอด

หั่นเนื้อรมควันเป็นก้อน (ไส้กรอกที่นี่) แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในผักและไส้กรอก

เพิ่มถั่วล้าง ใบกระวาน เกลือและพริกไทย

เติมน้ำเดือดถึงระดับ 1.5 บนชามหลายเมนู คนให้เข้ากันและเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน ต่อไปนี้เป็นเวลาทำอาหารสำหรับหม้อหุงข้าว Polaris

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ดังนั้นทุกอย่างจึงง่ายและเรียบง่าย สิ่งที่ดีที่สุดคือซุปถั่วที่ทำในหม้อหุงช้ามีรสชาติดีพอๆ กับที่ปรุงบนเตา กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรวิดีโอการทำซุปกับเนื้อรมควัน

และสุดท้ายนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรซุปถั่ว

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รักของฉัน! วันนี้ฉันเตรียมซุปที่ยอดเยี่ยม อร่อยมาก และน่าพึงพอใจให้กับคนที่ฉันรัก และยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย และในบทความนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมซุปถั่วคลาสสิกกับเนื้อรมควันจากนั้นจึงทำสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนให้คุณ ฉันหวังว่าคุณจะชอบเวอร์ชันของฉัน ไม่มีอะไรซับซ้อนเหมือนแม่บ้านส่วนใหญ่

สำหรับซุปถั่วคุณสามารถใช้เนื้อรมควันใดก็ได้ เมื่อวานฉันไปที่ร้านและเห็นหลังไก่รมควัน พวกเขามีราคาไม่แพงสำหรับราคาและฉันคิดว่าทำไมจะไม่ได้ เมื่อฉันทำซุป ฉันดีใจที่ตัดสินใจถูก คุณใช้เนื้อรมควันที่คุณสามารถหาได้ เพียงแต่ว่าเมืองของเรามีขนาดเล็กและซี่โครงรมควันแบบเดียวกันนั้นหายากมาก ขาไก่รมควันส่วนใหญ่จะขาย แต่ราคาก็แพงจนหาซื้อไม่ได้มากนัก

วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

สินค้า

• ถั่ว – 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เนื้อรมควันใด ๆ – 300-400 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปด้วยถั่วและเนื้อรมควัน

สูตรวิดีโอ:

การเตรียมซุปจะเริ่มขึ้นล่วงหน้าในตอนเย็น ในตอนเย็นล้างถั่วหนึ่งแก้วใต้น้ำไหลให้สะอาดเทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำ เทน้ำเหนือระดับถั่วประมาณ 5-6 ซม.

บ่อยครั้งในกระบวนการเตรียมซุปถั่วคุณเผชิญกับสถานการณ์ที่ถั่วไม่เดือด แล้วคุณแช่ไว้เกิน 12 ชั่วโมง แล้วปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง แต่ก็ยังแข็งอยู่ สิ่งที่ฉันไม่ได้ทำคือเติมโซดาแล้วปรุงไม่ใช่สำหรับ 2 คน แต่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงขึ้นไป แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม แต่ปรากฎว่ามีเหตุผลประการหนึ่งสำหรับปรากฏการณ์นี้ หากเก็บถั่วไว้นานกว่า 2 ปีให้ทำตามที่คุณต้องการถั่วจะไม่เดือด สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเป็นการดีกว่าที่จะซื้อถั่วไม่ทั้งหมด แต่แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง ถั่วชนิดนี้ก็ต้มได้ดีและคุณไม่จำเป็นต้องต่อสู้กับพวกมันเป็นเวลานาน

ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นใส่ลงในกระทะ เติมน้ำสะอาดลงไปแล้วตั้งให้สุกโดยใช้แก๊ส คุณต้องปรุงถั่วอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและ 1.30 น.

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุง คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด ฉันต้มมันฝรั่งทั้งลูก จากนั้นเมื่อสุกฉันก็สับมัน แต่ถ้าต้องการก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอม ล้างถ้าจำเป็น และสับละเอียด

ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วผัดต่ออีก 3-4 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ใส่มันฝรั่งและเนื้อรมควันลงในกระทะพร้อมถั่วแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที (หากมันฝรั่งทั้งตัว)

จากนั้นนำเนื้อรมควันออกจากซุปแล้วพักไว้ให้เย็น

และฉันก็บดซุปด้วยเครื่องปั่น คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ฉันชอบเวลาที่น้ำซุปเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน

ในเนื้อรมควันแช่เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้เพิ่มน้ำสลัดลงในซุป

เนื้อรมควันสับ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศ นำซุปไปต้มแล้วปิดได้เลย

ปล่อยให้ซุปถั่วอยู่ประมาณ 15-20 นาที แล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟได้ หากต้องการ คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบล่วงหน้าและโรยซุปก่อนเสิร์ฟได้ แต่ฉันทำโดยไม่มีแครกเกอร์

อร่อย!!!