สั้น ๆ เกี่ยวกับอุปกรณ์ของเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็น

มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่บ้าน หนึ่งในนั้นคือการรมควันเย็น ด้วยวิธีนี้จะได้ปลาหรือสัตว์ปีกที่มีกลิ่นหอมซึ่งเก็บไว้ เวลานานเนื่องจากเงื่อนไขการประมวลผลพิเศษ องค์ประกอบที่สำคัญของกระบวนการนี้คือเครื่องกำเนิดควันสำหรับการรมควันแบบเย็น

มีหลักการทำงานที่ชัดเจนซึ่งต้องใช้เครื่องทำความร้อนและขี้เลื่อยที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่ง เนื่องจากเทอร์โมสตัทจึงสามารถควบคุมกระบวนการก่อตัวควันได้ คุณสามารถสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นด้วยมือของคุณเอง - ภาพวาด, ภาพถ่ายสำหรับสิ่งนี้มีอยู่ในหน้าของเว็บไซต์

สมัครที่บ้าน

การรมควันเย็นเป็นกระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายหรือขั้นตอนที่น่าสงสัยโดยมีสารกันบูดที่เป็นอันตรายเป็นส่วนประกอบ เนื่องจากการผ่านของควันจากเนื้อสัตว์ ไขมัน หรือปลา แบคทีเรียจะถูกกำจัดและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายตาย ซึ่งส่งผลดีต่อคุณสมบัติของรสชาติและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

ภายในเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นรูปถ่ายและวิดีโอที่นำเสนอในหน้านี้ เศษไม้หรือขี้เลื่อยบางส่วนถูกทำให้ร้อน เนื่องจากกระบวนการเผาไหม้แบบไม่ใช้ออกซิเจนทำให้เกิดควันหนาทึบ มันถูกเปลี่ยนเส้นทางไปยังคอนเทนเนอร์พิเศษซึ่งเป็นที่ตั้งของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ขั้นตอนทั้งหมดง่ายขึ้นเนื่องจากระบบอัตโนมัติของกระบวนการทุกประเภท เป็นผลให้เจ้าของได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมที่เหนือกว่าในการจัดเก็บสินค้าหลายประการ

เครื่องกำเนิดควันทำเองที่พัฒนาขึ้นเองสำหรับโรงรมควันแบบรมควันเย็นใช้ควันที่อุณหภูมิ 20-250C สำหรับการประมวลผล ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ และใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งถึง 3-5 วัน ก่อนวางผลิตภัณฑ์พวกเขาจะรักษาด้วยเกลือและเครื่องเทศต่างๆ

อุปกรณ์ประกอบด้วยตัวเครื่องพร้อมสตาร์ตเตอร์ไฟฟ้า พื้นที่จ่ายเศษไม้ ท่อขนาดเล็กด้านบนที่ช่วยขจัดควันที่สะสมในทิศทางที่ถูกต้อง ปริมาณของเศษไม้ถูกจำกัดโดยลิมิตเตอร์ ดังนั้นเครื่องทำความร้อนจึงไม่มีขี้เลื่อยมากเกินไป

หลังจากออกกำลังกายแล้วเถ้าจะเข้าสู่ภาชนะพิเศษอุปกรณ์ยังมีองค์ประกอบที่ควบคุม ระบอบอุณหภูมิและเพิ่มเศษไม้ หน่วยมีการตั้งค่าเพื่อให้แน่ใจว่าระบอบการปกครองมีเสถียรภาพเพื่อรักษาขี้เลื่อยเฉพาะในสถานะคุกรุ่นป้องกันการเผาไหม้

ลักษณะเฉพาะ

สโม้คเฮาส์รมควันเย็นคุณภาพสูงพร้อมเครื่องกำเนิดควันทำเองจะต้องประหยัด เนื่องจากการทำงานต่อเนื่องไม่ได้ออกแบบมาเป็นเวลาหนึ่งวัน พารามิเตอร์ปกติคือการใช้ไฟฟ้าที่ระดับ 4 กิโลวัตต์ต่อวัน ซึ่งสามารถทำได้เมื่อใช้เครื่องทำความร้อนขนาด 1 กิโลวัตต์และสวิตช์ความร้อน จ่ายไฟจากเครือข่ายในครัวเรือน

วางวัสดุได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งในภาชนะสำหรับเศษไม้หรือขี้เลื่อย มวลนี้เพียงพอสำหรับการทำงานที่มั่นคงและต่อเนื่องเป็นเวลา 24-36 ชั่วโมงสำหรับปริมาตรประมาณ 1 ลบ.ม.

หลักการทำงาน

ในการสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองคุณต้องเข้าใจการทำงานของมัน เนื่องจากการไหลของอากาศถูกขับเคลื่อนผ่านท่อจ่าย จะเกิดสุญญากาศ ควันที่เล็ดลอดผ่านช่องเปิดทางเทคโนโลยี ข้อได้เปรียบหลักของชุดประกอบนี้คือความเป็นอิสระสูงสุด

วงจรกำเนิดควันประกอบด้วยส่วนประกอบหลักสามส่วน:

• ภาชนะหลัก
• เครื่องเป่าควัน
• เครื่องเป่าลม

ภาชนะหลักใช้สำหรับกระบวนการรมควันขี้เลื่อย ด้วยปริมาณที่น้อยจำเป็นต้องเพิ่มชิปด้วยขี้เลื่อยบ่อยขึ้นเนื่องจากอุปกรณ์รองรับกระบวนการเผาไหม้อย่างต่อเนื่อง การสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองเริ่มต้นด้วยการเลือกภาชนะนี้ สำหรับเธอแล้วถังดับเพลิงเก่าที่ปล่อยทิ้งแล้วนั้นเหมาะสม

ขนาดช่องที่สบายที่สุดคือเส้นผ่านศูนย์กลางภายใน 10 ± 2 ซม. และความยาว 50 ± 5 ซม. วางภาชนะในแนวตั้งและเจาะด้านล่างเพื่อให้ได้รูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 มม. คอมเพรสเซอร์จะเชื่อมต่อผ่านและส่วนบนจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาโดยไม่มีรอยแตก

องค์ประกอบของโรงรมควันรมควันเย็นที่ต้องทำด้วยตัวเองในเครื่องกำเนิดควันสามารถอยู่ในโซนด้านบนและด้านล่างซึ่งสัมพันธ์กับคอนเทนเนอร์ ในเค้าโครงด้านล่าง มันสามารถนำไปสู่การลดทอนของชิป และยังต้องเพิ่มบ่อยขึ้น เนื่องจากคุณสมบัติดังกล่าวทำให้อายุการใช้งานแบตเตอรี่ของอุปกรณ์ลดลง

ลมธรรมชาติจะไม่ก่อตัวขึ้นเมื่อติดตั้งเครื่องเป่าที่ด้านล่าง เนื่องจากถังส่งควันและถังรับมีระดับเดียวกัน มันจะเป็นไปได้ที่จะกำจัดข้อเสียของการจัดเรียงนี้ด้วยตำแหน่งบนของอีเจ็คเตอร์ที่สัมพันธ์กับภาชนะบรรจุขี้เลื่อย

การจ่ายอากาศ

การจ่ายอากาศในระบบดำเนินการโดยคอมเพรสเซอร์สำหรับเครื่องกำเนิดควันรมควันเย็นที่ต้องทำด้วยตัวเอง เครื่องเป่าลมทุกชนิดจึงเหมาะสม เช่น ใช้ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ อนุญาตให้ใช้กำลังไฟตั้งแต่ 5-6 วัตต์ ในบางกรณีสมัคร อุปกรณ์โฮมเมดทำจากพลาสติกและพัดลมจากคอมพิวเตอร์

การเตรียมวัสดุไม้

พื้นฐานสำหรับการได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคือประเภทของไม้ที่ใช้ ไม่ควรใช้ที่มีส่วนผสมของเรซิ่น ต้นสนที่เพิ่มความขมให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ ในระหว่างการใช้วัตถุดิบเศษละเอียด การออกแบบจะเสริมด้วยสปริงในถังรับเพื่อให้ขี้เลื่อยผสมกัน

เมื่อใช้เศษหยาบ ไม่จำเป็นต้องมีสปริงเนื่องจากควันจะผ่านได้อย่างอิสระมากขึ้น โดยแก้ไขความยาวของท่อระหว่างเครื่องกำเนิดไฟฟ้าและ พื้นที่ทำงานการสูบบุหรี่ เลือกอุณหภูมิที่ต้องการของการไหลของควัน

บนเว็บไซต์เช่น YouTube มีการเสนอเครื่องกำเนิดควันเย็นแบบทำเองโดยใช้ภาชนะต่าง ๆ ตั้งแต่ถังโลหะไปจนถึง กล่องกระดาษแข็ง. อย่างไรก็ตามสามารถรับความหนาแน่นสูงสุดได้จากตู้เย็นเก่า อาจไม่ทนต่อการรมควันร้อน และมีฉนวนกันความร้อนที่ดีสำหรับการสูบบุหรี่เย็น

ก่อนใส่ผลิตภัณฑ์จะต้องทำให้แห้งจากน้ำดอง

ความชื้นส่วนเกินทำให้กระบวนการใช้เวลานานขึ้นเนื่องจากการระเหยเป็นเวลานาน

1. อุณหภูมิ 30-35 0 C จะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นเล็กน้อยในขณะที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะไม่ลดลง
2. การทำงานกับอุปกรณ์สะดวกกว่าในสภาพอากาศที่มีลมแรงและความชื้นต่ำ
3. ขี้เลื่อยของต้นไม้ชนิดหนึ่ง, เถา, เชอร์รี่ถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องกำเนิดควัน เนื่องจากการใช้เศษไม้นี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและสีทองที่สวยงาม
4. องค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าที่ติดตั้งไว้ภายในจะช่วยเร่งกระบวนการเกิดควัน

กฎสำหรับการใช้เครื่องกำเนิดควันรมควันเย็นอย่างปลอดภัย

อุปกรณ์ต้องเป็นไปตามข้อกำหนด ความปลอดภัยจากอัคคีภัย. ในสถานการณ์ฉุกเฉิน ระบบอัตโนมัติจะต้องถอดอุปกรณ์ออกจากแหล่งจ่ายไฟโดยอิสระ ต้องถอดสายไฟฟ้าออกจากบริเวณที่มีอุณหภูมิสูงอย่างมีโครงสร้าง เป็นที่พึงปรารถนาในการรักษาร่างกายของเครื่องกำเนิดควันด้วยสีทนความร้อน โครงสร้างต้องได้รับการรองรับอย่างแน่นหนาและวางบนพื้นผิวเรียบเสมอกัน

ในทุกขั้นตอนของผลิตภัณฑ์ที่สูบบุหรี่จำเป็นต้องตรวจสอบการระอุของเชื้อเพลิงซึ่งหมายความว่าคุณโยนมันอย่างต่อเนื่องและอย่าออกจากที่ตั้งของโรงสูบบุหรี่เป็นเวลานาน เพื่ออำนวยความสะดวกในการควบคุมกระบวนการโม้ได้รับการปรับปรุงด้วยอุปกรณ์เพิ่มเติม - เครื่องกำเนิดควัน คุณสามารถซื้อหรือทำเองได้เช่นจากท่อ

หลักการทำงานและคุณสมบัติการออกแบบ

วัตถุประสงค์หลักของเครื่องสร้างควันคือเพื่อให้ควันมีปริมาณเพียงพอสำหรับป้อนลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับการสูบบุหรี่

หลักการทำงานของเครื่องกำเนิดควันนั้นค่อนข้างง่ายและในขณะเดียวกันก็มีประสิทธิภาพ ควันก่อตัวขึ้นในโรงโม้ในขณะที่วัสดุโกนไม้ระอุ กระบวนการนี้จำเป็นต่อการรักษาการเผาไหม้ให้คงที่อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยให้การไหลของควันไปยังผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่บนตะแกรง ฟังก์ชันนี้ถูกกำหนดให้กับเครื่องกำเนิดควัน

อุปกรณ์นี้เป็นอะแดปเตอร์ชนิดหนึ่งที่มีท่อ (สำหรับอากาศที่จ่ายภายใต้แรงดันต่ำ) ระหว่างห้องสำหรับวางเชื้อเพลิงและผลิตภัณฑ์ ผ่านท่อสาขา ควันที่จ่ายจากปลายด้านหนึ่งจะเข้าสู่ห้องผลิตภัณฑ์

อันเป็นผลมาจากการฉีดอากาศควันจะถูกดูดซับอย่างสมบูรณ์ซึ่งยังคงอยู่ในห้องเชื้อเพลิงโดยไม่ตกตะกอนบนผนัง สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงการเผาไหม้ที่สม่ำเสมอ คงที่ และการจ่ายควันไปยังภาชนะรมควัน ซึ่งทำให้กระบวนการรมควันมีประสิทธิภาพสูงสุดโดยมีการสูญเสียน้อยที่สุด

คุณสมบัติการออกแบบของเครื่องกำเนิดควันมีดังนี้:

• เป็นท่อที่มีส่วนกลมหรือตรง เชื่อมปิดที่ปลายด้านหนึ่ง
• อีกด้านหนึ่งยังคงว่าง มีรูกลม (อาจเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) อยู่ด้านข้างซึ่งมีไว้สำหรับจุดไฟ

ด้านข้างมีรูสำหรับหัวฉีดและสร้างการไหลของอากาศโดยตรงโดยใช้คอมเพรสเซอร์เช่นตู้ปลา

สามารถวางท่อสาขาใกล้กับโซนการเผาไหม้หรือในทางกลับกันให้ไกลออกไป ตัวแปรที่แตกต่างกันมีทั้งด้านบวกและด้านลบ ตัวอย่างเช่น เมื่ออยู่ใกล้พื้นที่เผาไหม้ คุณจะได้รับผลกระทบด้านลบต่อไปนี้:

• ห้องเผาไหม้มีความสูงจำกัดซึ่งส่งผลต่อการเผาไหม้ของไม้และมักนำไปสู่การลดทอน
• มีไอเสียควันรุนแรงซึ่งก่อให้เกิดการเผาไหม้อย่างรวดเร็วของเศษไม้หรือวัสดุเชื้อเพลิงอื่น ๆ ส่งผลให้การทำงานของเครื่องกำเนิดไฟฟ้าลดลง
• ร่างภายในในโรงโม้ลดลงอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปิดคอมเพรสเซอร์
• การลงจอดต่ำเปิดโอกาสให้เจาะเข้าไปในชิปที่ยังไม่หมดสิ้นซึ่งเต็มไปด้วยการอุดตันของทางเดิน
• อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจากบริเวณใกล้เคียงของหัวฉีดจากโซนการเผาไหม้ซึ่งลดอายุการใช้งานของอุปกรณ์นี้

เมื่อสร้างเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเอง ขอแนะนำให้เลือกตัวเลือกในการวางหัวฉีดซึ่งจะไม่อยู่ใกล้ แต่อยู่ห่างจากโซนการเผาไหม้

การผลิตด้วยตนเอง

วัสดุและเครื่องมือ

ในการสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวจากท่อ คุณต้องตุนวัสดุต่อไปนี้:

• ท่อเหล็กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ถ้าส่วนกลมหรือ 10x10 ซม. เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ลอนพลาสติก (ความยาวสูงสุด 300 ซม.) หรือปลอกโลหะซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางควรเท่ากับขนาดภายนอกของปล่องไฟ (ด้วยวิธีสูบบุหรี่เย็น)
• ท่อโลหะ - ความยาวของส่วนประมาณ 40 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง -2.5 ถึง 4 ซม. (ด้วยวิธีการรมควันร้อน)
• คอมเพรสเซอร์ขนาดเล็ก (คุณสามารถใช้คอมเพรสเซอร์ตู้ปลาเพื่อการนี้) หรือพัดลม
• การติดตั้งแท่นวางที่มีขนาดตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของช่องควัน
• สายไฟฟ้า สวิตช์;
• เทอร์โมมิเตอร์.

เครื่องมือในการดำเนินการด้านเทคนิคของกระบวนการคุณจะต้องมีเครื่องบดและ เครื่องเชื่อม. เพื่อให้งานทั้งหมดมีประสิทธิภาพและสอดคล้องกับพารามิเตอร์ที่กำหนด คุณจะต้องสามารถจัดการการเชื่อมได้ดี รู้วิธีเชื่อมปล่องไฟเข้ากับท่อ ทำประตูไปที่เรือนไฟและฝาปิดเพื่อให้สามารถถอดออกได้

การประกอบฉาก

ในการสร้างเครื่องกำเนิดควันคุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. สำหรับการผลิตร่างกายต้องใช้ส่วนท่อ 70 ซม. ที่มีหน้าตัด 10 ซม. บนแผ่นโลหะตามรูปทรงด้านนอกของการตัดเราวาดองค์ประกอบของด้านล่างและฝาครอบในขณะที่ค่าเผื่อสำหรับ ต้องคำนึงถึงผนังด้านข้างด้วย สิ่งนี้จะเป็นโอกาสในการเชื่อมต่อกับด้านล่างอย่างแน่นหนาซึ่งจะไม่อนุญาตให้ขี้เถ้าหลุดออกไปซึ่งจะก่อตัวขึ้นจากไม้ที่ถูกเผา
2. เราเจาะรูเล็ก ๆ แบบสุ่ม (น้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร) ที่ด้านบนของด้านข้าง - พวกมันจำเป็นสำหรับอากาศที่จะเข้าไปเช่นเดียวกับการจุดเชื้อเพลิง
3. เพื่อความเสถียรของเครื่องกำเนิดไฟฟ้า แนะนำให้วางไว้บนขาเชื่อม (ความสูงที่แนะนำคือไม่เกิน 15 ซม.)
4. หากแผนการติดตั้งเครื่องกำเนิดควันมีด้านล่างแบบถอดได้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องตัดช่องเปิดและติดตั้งประตูเตาเผา (ต้องมีรูให้ออกซิเจนเข้า) และบานพับสำหรับกันสาด
5. ในการผลิตฝาครอบด้านบนคุณไม่ควรสร้างรูใด ๆ (ช่องระบายอากาศหรือช่องระบายอากาศที่สามารถใช้สร้างปล่องไฟ) เชื่อมด้านข้างตามขอบขององค์ประกอบนี้ซึ่งจะช่วยให้ใส่ฝาครอบเข้ากับตัวกำเนิดควันได้อย่างแน่นหนา อย่าลืมเกี่ยวกับการใส่ตัวยึดเพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สะดวกที่ไม่จำเป็นเมื่อเปิดอุปกรณ์
6. เราเยื้องจากด้านบนของกล่องประมาณ 10 ซม. และเชื่อมท่อสำหรับปล่องไฟ
7. ก่อนเชื่อมข้อต่อเข้ากับผนังด้านข้าง (เราติดตั้งให้สูงกว่าพื้นผิวตัวถังแปดเซนติเมตร) ให้เริ่มเกลียวปลายที่จะยื่นออกมา - คุณจะต้องขันสกรูเข้ากับแท่นทีหรือข้อต่อ
8. หลังจากเชื่อมต่อกับอุปกรณ์ปล่องไฟแล้วเราจะติดที จากนั้นท่อด้านล่างจะนำไปสู่พัดลมหรือคอมเพรสเซอร์และท่อที่อยู่ด้านข้างจะนำไปสู่ตู้สูบบุหรี่

การประกอบเสร็จสมบูรณ์ คุณสามารถเริ่มทดสอบอุปกรณ์ได้ในทางปฏิบัติ

คู่มือการใช้

เพื่อให้อุปกรณ์ทำงานได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพตามหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางประการสำหรับการใช้งาน:

1. ก่อนดำเนินการคุณต้องเลือกพื้นผิวที่มีฉนวนเรียบและติดตั้งอุปกรณ์ไว้ คุณไม่ควรลืมว่าเชื้อเพลิงที่เผาไหม้ (ขี้เถ้าและแม้แต่ถ่านหินร้อน) สามารถรั่วไหลออกมาตามรูได้ ดังนั้นคุณควรเลือกพื้นผิวสำหรับติดตั้งเครื่องกำเนิดควันเพียงอันเดียวที่มีระบบป้องกันอัคคีภัยที่เชื่อถือได้
2. เศษไม้และวัสดุสำหรับโกนไม้อื่นๆ จะถูกวางไว้ในช่องตัวถังรถ เป็นการดีกว่าที่จะใส่ชิปที่บางที่สุด (ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ซม.) ที่ด้านล่างจากนั้นจึงหนาขึ้น ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องสร้าง "บ่อน้ำ" จากพวกมันและใช้กิ่งก้านที่ยาวเกินไป
3. ถ้าขี้เลื่อยใช้เป็นเชื้อเพลิงซึ่งตกลงไป หนาแน่นกว่ากิ่งไม้หรือเศษไม้ที่ปิดกั้นทางออกของควันบนท่อซึ่งบางกว่า (อยู่ด้านบน) คุณต้องใส่สปริงที่ม้วนงอหรือท่อเหล็กที่มีรูพรุน สามารถแก้ไขหรือใช้เป็นแบบถอดได้ ไม่มีข้อกำหนดด้านคุณภาพพิเศษสำหรับวัสดุนี้ สิ่งสำคัญคือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
4. ช่องว่างของผลิตภัณฑ์จะอยู่ในช่องสูบบุหรี่
5. ต้องปิดฝาให้สนิท หลังจากนั้นคอมเพรสเซอร์จะเชื่อมต่อกับข้อต่อและปล่องควันจะเชื่อมต่อกับเครื่องกำเนิดควันโดยใช้ปล่องไฟ
6. วัสดุเชื้อเพลิงติดไฟและคอมเพรสเซอร์เริ่มทำงาน

การปรับปรุงและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

เครื่องกำเนิดควันจากท่อสามารถอัพเกรดได้ตามระยะเวลา การประยุกต์ใช้จริงและคำนึงถึงข้อบกพร่องที่ระบุ เพื่อปรับปรุงการทำงานของการออกแบบนี้ เพื่อให้ง่ายต่อการบำรุงรักษา บางสิ่งจะต้องได้รับการสรุปและปรับปรุง

กระทะแอช

เครื่องกำเนิดควันจากท่อสามารถปรับปรุงได้โดยการทำแอชแพนสำหรับมัน แล้วไม่ต้องคิด ขาตั้งโลหะสำหรับการออกแบบ ยิ่งกว่านั้น การปรับปรุงดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้เถ้าลอยขึ้นมาในตะแกรง

นอกจากนี้ช่างฝีมือบางคนยังสร้างประตูในแอชแพนซึ่งทำให้สามารถปิดกั้นการดูดอากาศได้เกือบทั้งหมด การปรากฏตัวขององค์ประกอบนี้ในกรณีไม่ได้ให้ผลดังกล่าวเนื่องจากออกซิเจนเข้าสู่กริด

ในการทำแอชแพนคุณจะต้องมีส่วนของท่อที่จะใหญ่ขึ้นเล็กน้อยในส่วนตัดขวางของท่อตัวถัง ในกรณีที่ไม่มีคุณจะต้องใช้การเชื่อม ด้านล่างถูกเชื่อมเข้ากับส่วนและแถบโลหะบาง ๆ ตามแนวเส้นรอบวงกับร่างกาย ต้องใส่ลงในกระทะแอชซึ่งมีการเชื่อมส่วนรองรับ (ขา)

ปรับแรงดึงได้

ด้วยการควบคุมความเข้มของการเผาไหม้ที่ไม่ดีและสิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยครั้งในการออกแบบที่ง่ายที่สุด คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างได้ เช่น สร้างเครื่องเป่าลมที่จะถูกควบคุม:

1. เราเชื่อมท่อกลมส่วน (10-15 ซม.) ให้สูงขึ้นเล็กน้อยโดยติดสแต็ค (ส่วนล่างของร่างกาย)
2. เจาะรูตรงข้ามกัน
3. เราใช้แท่งที่มีขนาดพอดีกับรูทั้งสองนี้ (ควรมีความยาวเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อ 20 ซม.)
4. เราตัดวงกลมออกจากแผ่นโลหะ (3 มม.) ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางภายในของท่อเล็กน้อย
5. เรางอคันในรูปของที่จับและใส่ชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วลงในรู
6. เราเชื่อมวงกลมโลหะ

ขั้นตอนนี้เสร็จสิ้นกระบวนการผลิตแดมเปอร์แบบปรับได้ ตอนนี้คุณสามารถหมุนได้ ซึ่งจะเป็นการควบคุมปริมาณออกซิเจน

ตัวสะสมสำหรับคอนเดนเสท

ด้วยวิธีการรมควันแบบเย็น คอนเดนเสทจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการทำงานของเครื่องกำเนิดควัน ซึ่งทำให้เกิดปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิภายนอกอาคารต่ำ คุณสามารถกำจัดปรากฏการณ์นี้ได้หากคุณสร้างอุปกรณ์พิเศษสำหรับรวบรวมคอนเดนเสท

กระบวนการนี้ง่าย แต่ต้องมีการเชื่อม:

1. ลดท่อทางออกของเครื่องกำเนิดควัน
2. ติดตั้งตัวเก็บคอนเดนเสทที่จุดต่ำสุดโดยเชื่อมท่อสองท่อตรงข้ามกัน
3. ท่อเพิ่มขึ้นอีกครั้งจากฝั่งตรงข้ามและไปที่ตู้สูบบุหรี่

การปรับแต่งดังกล่าวจะช่วยให้คอนเดนเสทส่วนใหญ่ตกตะกอนในคอลเลกชันซึ่งจะมีปัญหาน้อยลง

การผลิตเตากำเนิดควัน

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์รมควันที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพของเครื่องสามารถเชื่อมเตาอบธรรมดาได้ สิ่งนี้จะต้องใช้ท่อเดียวกัน แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า คุณยังสามารถใช้กล่องสี่เหลี่ยมโลหะซึ่งทำโดยการเชื่อม มีการเชื่อมประตูติดตั้งปล่องไฟซึ่งต้องยึดเป็นมุม

จำเป็นต้องแบ่งพื้นที่ภายในออกเป็นสองส่วนโดยยึดแผ่นโลหะในแนวนอน ในขณะเดียวกันส่วนที่จะอยู่ด้านล่างควรมีขนาดใหญ่กว่าและส่วนที่อยู่ด้านล่างควรมีขนาดเล็กกว่า ในส่วนล่างวัสดุเชื้อเพลิงจะถูกซ้อนทับบนแผ่นเหล็ก ไฟจะติดขึ้น ขั้นตอนการสูบบุหรี่ที่เหลือเป็นแบบดั้งเดิม

จากปล่องไฟของเตาอบไปยังตู้สูบบุหรี่จำเป็นต้องวางท่อที่มีความลาดเอียงขึ้นแม้ว่าจะไม่ใหญ่มากก็ตาม ทางเข้าตู้ได้รับการออกแบบให้อยู่ด้านล่างซึ่งจะช่วยให้ควันปกคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์ ในการนี้ต้องติดตั้งตู้บนขาหรือขาตั้งแบบใดแบบหนึ่ง

การออกแบบนี้อาจทำให้เกิดควันที่ร้อนเกินไป จะต้องทำการอัพเกรดเพิ่มเติมเพื่อลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย:

• ทางเลือกหนึ่งอาจเป็นท่อ (เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ตามลำดับ) ซึ่งสามารถวางบนปล่องไฟหลักได้ สำหรับทิศทางการไหล มวลอากาศระหว่างท่อที่คุณต้องติดตั้งคูลเลอร์
• มีอีกวิธีหนึ่งในการทำให้ควันเย็นลง - การออกแบบบางอย่างที่คล้ายกับแจ็คเก็ตน้ำซึ่งจะช่วยให้ผู้บริโภคสูบบุหรี่ได้มากขึ้น น้ำร้อนซึ่งใน ครัวเรือนจะซ้ำซ้อน

เครื่องกำเนิดควันสำหรับวิธีการสูบบุหรี่เย็นประเภทนี้เป็นค่าใช้จ่ายที่สำคัญอยู่แล้ว: ท่อที่มีผนังหนาหรือโลหะ นอกจากนี้คุณจะต้องมีปล่องไฟ ในเวลาเดียวกัน ไม่แนะนำให้ใช้เช่นเหล็กชุบสังกะสีหรือแร่ใยหินที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นวัสดุสำหรับปล่องไฟซึ่งเป็นอันตรายยิ่งกว่าและยังมีการนำความร้อนต่ำอีกด้วย คุณจะต้องเลือกอย่างง่ายระหว่างโลหะเหล็กและสแตนเลส

เครื่องกำเนิดควันเป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็มีประสิทธิภาพมากสำหรับโรงสูบบุหรี่ ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายและวัสดุพิเศษใด ๆ สามารถทำขึ้นเองจากการตัดท่อโลหะ หากคุณต้องการการยึดเกาะที่ดีเยี่ยมเพื่อลดขั้นตอนการสูบและรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ อย่าลืมสร้างอุปกรณ์ดังกล่าว

เทคโนโลยีการรมควันแบบเย็นนั้นเรียบง่ายและใช้แบบดั้งเดิมในวัฒนธรรมการทำอาหารทั้งหมดของโลก ออกแบบมาเพื่อผลิตอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานจากปลาและเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

โรงโม้ในบ้านหรือในชนบททำให้กระบวนการปรุงอาหารรสเลิศมีความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของชาวประมงและนักล่าตัวยง

อุปกรณ์นี้เรียบง่ายและชวนให้นึกถึงเตาธรรมดาสามารถประกอบจากวิธีการชั่วคราวในสถานการณ์ต่างๆ

โรงสูบบุหรี่ที่พับได้ทำมันด้วยตัวเอง

คุณสามารถสร้างโรงรมควันชั่วคราวได้ที่จุดตกปลา หรือสร้างโครงสร้างแบบคงที่ในลานบ้าน ซึ่งจะทำให้จินตนาการในการทำอาหารมีขอบเขตและให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติการรมควันที่เป็นเอกลักษณ์โดยไม่ทำลายสุขภาพของคุณ

หลักการสำคัญของการสูบบุหรี่คือการรมควันระยะยาวด้วยควันที่อุณหภูมิหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการเติมเกลือ

ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มศึกษาสูตรอาหารต่างๆ สำหรับปลารมควันหรือไส้กรอก คุณต้องมีโรงรมควัน - ห้องที่จะผลิตควัน โหมดที่ต้องการและด้วยคุณสมบัติที่ต้องการ

อุปกรณ์การทำงานหลักของโรงสูบบุหรี่คือเครื่องกำเนิดควันซึ่งสามารถทำได้จากวิธีการชั่วคราว

คุณสามารถสร้างห้องเก็บอาหารได้โดยชุบชีวิตใหม่ให้กับตู้เย็นที่ชำรุด เตาแก๊ส, ถังโลหะและกระบอกสูบ

สโม้คเฮาส์โฮมเมดแบบพกพาและพับได้นั้นสะดวกที่สุดในการใช้งาน สามารถถอดประกอบและจัดเก็บได้ รวมทั้งนำออกไปปิกนิก ล่าสัตว์ และตกปลา

การออกแบบสำเร็จรูปช่วยให้คุณสามารถแนะนำการปรับปรุง เปลี่ยนชิ้นส่วนและภาชนะบรรจุ สำหรับการผลิตอุปกรณ์สูบบุหรี่คุณต้องมีของเก่า ขวดแก๊ส, ถังโลหะสองถัง, แผ่นเหล็กและแท่งเหล็ก, ส่วนท่อครึ่งเมตร 5 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม., เครื่องมือ - เครื่องบด, สว่านและเครื่องเชื่อม

ถังแก๊สกลายเป็นเตาเผา ห้องสูบบุหรี่ถูกตัดออกจากถังโลหะ ตาข่ายโลหะและแท่งสำหรับผลิตภัณฑ์

มีการติดตั้งปล่องไฟจากท่อซึ่งเสียบเครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดซึ่งเป็นอุปกรณ์สำหรับการผลิตและจ่ายควันไปยังห้องพร้อมผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิของควันถูกควบคุมโดยความยาวของท่อที่ถอดออกได้

หลักการทำงานและการประกอบเครื่องกำเนิดควัน

ก่อนที่คุณจะสร้างเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเองคุณต้องจินตนาการถึงหลักการทำงานของโรงโม้: ในเตาเผา, เนื่องจากความร้อนคงที่, วัสดุที่ติดไฟได้, ควัน, ผ่านท่อ, เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ - ตั้งแต่ 20 ถึง 40 องศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่กำลังดำเนินการ

นอกจากนี้ยังทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและคอนเดนเสทที่ตกตะกอน หลังจากนั้นควันจะเข้าสู่ห้องสูบบุหรี่เพื่อบรรลุวัตถุประสงค์

ร่างกายของเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่อาจเป็นอุปกรณ์โลหะเช่นกระป๋องหรือกระทะก้นลึกซึ่งคุณต้องเจาะรูเพื่อติดตั้ง - ส่วนที่เชื่อมต่อกับปล่องไฟในฝา

ขี้เลื่อยสำหรับการเผาไหม้วางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ ด้านข้าง ที่ความสูงประมาณ 3 ซม. จากด้านล่าง ต้องมีรูจุดระเบิด

จากนั้นทำการเชื่อมต่อสำหรับคอมเพรสเซอร์ตู้ปลาในตัวเรือนและตรงข้ามเรือนไฟมีรูสำหรับปล่องไฟซึ่งเชื่อมต่อกับห้องที่มีผลิตภัณฑ์

ภาพแสดงให้เห็นว่าบ้านรมควันแบบโฮมเมดพร้อมเครื่องกำเนิดควันอาจมีลักษณะอย่างไร

บันทึก!

เครื่องกำเนิดควันหลากหลายรูปแบบ

ลักษณะและการทำงานของเครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดขึ้นอยู่กับสถานการณ์ โครงสร้างชั่วคราวสามารถสร้างขึ้นได้ภายใน 5 นาที แต่ด้วยแนวทางที่จริงจังมากขึ้น คุณจะได้คุณภาพโรงงานและความสวยงาม

สามารถติดตั้งคอมเพรสเซอร์เครื่องกำเนิดควันได้ทั้งที่ด้านล่างและด้านบนของตัวเครื่อง แทนที่จะใช้โปรเซสเซอร์ตู้ปลาคุณสามารถใช้ปั๊มไฟฟ้าอื่นที่มีกำลัง 4-5 วัตต์

วัตถุประสงค์หลักของคอมเพรสเซอร์คือการจัดหาออกซิเจนสำหรับการเผาไหม้ ดังนั้นช่างฝีมือจึงสามารถดัดแปลงเครื่องทำความเย็นและพัดลมจากอุปกรณ์ต่างๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ได้

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเลือกตัวเรือน, สามารถทำจากท่อทนความร้อน, สามารถใช้ตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับท่อทางออก, การออกแบบสามารถเสริมด้วยภาชนะสำหรับรวบรวมคอนเดนเสท, ทีน้ำธรรมดาใช้เป็นอีเจ็คเตอร์ .

คุณสามารถปรับปรุงจุดระเบิดได้โดยติดเกลียวโลหะที่ด้านล่างของตัวถัง

บันทึก!

ภาพเครื่องกำเนิดควัน DIY

บันทึก!