การถือศีลอดของเปโตรเริ่มต้นในวันที่ 24 มิถุนายน 2019 และผู้เชื่อกำลังเตรียมการเพื่อใช้เวลาจนถึงวันที่ 11 กรกฎาคมด้วยความอ่อนน้อมถ่อมตนและการละเว้น ด้วยปฏิทินอาหารในแต่ละวัน ทุกคนจะสามารถตัดสินใจเลือกอาหารได้โดยไม่ละเมิดข้อกำหนดของคริสตจักร

โพสต์ Petrov มีไว้เพื่ออะไร?

แต่ละโพสต์เป็นช่วงเวลาที่ไม่เพียงแค่การละเว้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปลูกฝังจิตตานุภาพด้วย บุคคลใดก็ตามที่ทำผิดพลาด และในระหว่างการอดอาหาร เขาสามารถชดใช้ให้พวกเขาผ่านการสวดอ้อนวอนและการละทิ้งความบาป การถือศีลอดของเปโตรเป็นวันแห่งความสันโดษ ในระหว่างที่ผู้เชื่อปฏิเสธงานบันเทิงและอาหารมากมาย เปรียบเสมือนอัครสาวกผู้ศักดิ์สิทธิ์ พวกเขาฝากชีวิตไว้กับพระเจ้า และพระองค์ทรงช่วยพวกเขาให้ต่อต้านความชั่วร้ายใดๆ ในระหว่างการถือศีลอด ผู้เชื่อจะเข้าร่วมในการแสวงหาประโยชน์ทางจิตวิญญาณและชดเชยเวลาที่สูญเสียไปในช่วงเข้าพรรษาที่เคร่งครัดที่สุด

ปฏิทินอาหาร

ระหว่างการอดอาหารของเปโตร ผู้เชื่อปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง และบางวันก็ไม่กินปลา ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ ผู้ที่ถือศีลอดไม่ควรลืมว่าคุณสามารถจำกัดตัวเองได้ก็ต่อเมื่อการงดเว้นไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ ดังนั้นการบรรเทาทุกข์จึงเกิดขึ้นสำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ เด็ก และผู้ที่ป่วยหนัก คริสตจักรไม่ได้ห้ามพวกเขาจากการรับประทานอาหารต้องห้าม แต่ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้เวลาในการอธิษฐาน ความคิดที่ดี ความปรารถนาอย่างจริงใจเพื่อการเติบโตทางวิญญาณ และการปฏิบัติตามพระบัญญัติจะช่วยให้การอดอาหารเกิดประโยชน์

วันจันทร์ที่ 24 มิถุนายน:อนุญาตให้กินอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันปรุงด้วยไฟ ในวันนี้ ผู้เชื่อสามารถเสริมอาหารด้วยเห็ด ผักตุ๋นและผักสด ซีเรียลในน้ำ ซุปไม่ติดมัน

วันอังคารที่ 25 มิถุนายน:ในวันนี้อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ปลาและอาหารทะเลได้ สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถปรุงซุปปลา และสำหรับอาหารค่ำ นึ่งปลา เสริมด้วยผักและข้าวกับข้าว

วันพุธที่ 26 มิถุนายน:ในวันนี้ผู้เชื่อสังเกตการกินแบบแห้ง อาหารที่ปรุงด้วยไฟไม่ควรรับประทาน คุณสามารถกินผลไม้ ผัก ถั่ว ห้ามใช้น้ำผึ้ง สลัดผักและผลไม้จะเป็นวิธีที่ดีในการชดเชยการขาดวิตามิน

วันพฤหัสบดีที่ 27 มิถุนายน:ในวันนี้ผู้เชื่อใหม่จะสามารถปรุงอาหารจานปลารวมทั้งเสริมเมนูด้วยกุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ ในระหว่างวัน คุณสามารถทานถั่ว ผักและผลไม้ได้

วันศุกร์ที่ 28 มิถุนายน:ในวันนี้คุณไม่สามารถกินอาหารที่ปรุงด้วยไฟได้ การกินแบบแห้งรวมถึงอาหารดิบ: น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้, ผัก, ถั่ว, ราดด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ

วันเสาร์ที่ 29 มิถุนายน:ในวันหยุดอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากปลาได้ ปลาไม่ควรมีน้ำมันและทอด สามารถอบในเตาอบหรือปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วันอาทิตย์ที่ 30 มิถุนายน:ผู้เชื่อยังสามารถกินปลาและอาหารทะเลได้ คุณสามารถทำสลัดสาหร่าย

วันจันทร์ที่ 1 กรกฎาคม:ในวันนี้อนุญาตให้กินอาหารร้อนได้ แต่ห้ามเติมน้ำมัน สามารถเพิ่มซีเรียล Lenten กับน้ำผึ้ง, ถั่ว, ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่สด

วันอังคารที่ 2 กรกฎาคม:ในวันนี้อนุญาตให้ใช้ปลาอีกครั้ง คุณสามารถกระจายอาหารด้วยความช่วยเหลือของแม่น้ำไขมันต่ำหรือปลาทะเลที่อบในผัก

วันพุธที่ 3 กรกฎาคมในวันพุธยังคงมีการกินแบบแห้ง ทานอาหารดิบ แต่ในฤดูร้อนอาหารดังกล่าวจะได้รับประโยชน์เท่านั้น ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่จะช่วยให้แม่บ้านสร้างเมนูที่อร่อยและหลากหลายซึ่งเหมาะกับแม้แต่เด็กๆ

วันพฤหัสบดีที่ 4 กรกฎาคมอนุญาตให้กินปลารวมทั้งอาหารทะเลอีกครั้ง จานตุ๋นกับผักสามารถตกแต่งโต๊ะใด ๆ และจะไม่ทิ้งสมาชิกในครอบครัวตามอำเภอใจ

วันศุกร์ที่ 5 กรกฎาคมวันศุกร์ วันกินแห้งมาอีกแล้ว คุณไม่สามารถกินอาหารร้อนรวมทั้งปรุงอาหารด้วยไฟและเติมน้ำมันลงไป เมนูประกอบด้วยผักและผลไม้สดที่สามารถโรยด้วยน้ำผึ้งและรับประทานได้ตลอดทั้งวัน

วันเสาร์ที่ 6 กรกฎาคม:ในวันสะบาโตไม่มีการห้ามผลิตภัณฑ์จากปลา ในวันนี้ คุณสามารถจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลและเอาใจคนที่คุณรักด้วยผลงานการทำอาหารชิ้นใหม่

วันอาทิตย์ที่ 7 กรกฎาคม:ในวันนี้ผู้เชื่อฉลองวันเกิดของยอห์นผู้ให้รับบัพติศมา หลังจากเยี่ยมชมโบสถ์แล้ว คุณไม่เพียงแต่ทำอาหารประเภทปลาได้เท่านั้น แต่ยังได้จิบไวน์แดงของโบสถ์ด้วย

วันจันทร์ที่ 8 กรกฎาคม:ในวันนี้คุณสามารถกินอาหารร้อน แต่ไม่มีน้ำมัน คุณยังไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ได้ คุณสามารถเพิ่มผักตุ๋นกับเห็ดและเครื่องเคียงกับข้าวหรือซีเรียลอื่นๆ ลงในเมนูได้

วันอังคารที่ 9 กรกฎาคม:ในวันอังคารที่ผู้เชื่อดั้งเดิมจะสามารถปรุงปลาด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ เสริมด้วยเครื่องเคียงที่พวกเขาโปรดปราน

วันพุธที่ 10 กรกฎาคม:อาหารแห้งถูกกำหนดในวันพุธ เฉพาะอาหารที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเท่านั้น

ระหว่างการอดอาหารของเปโตร การปฏิเสธอาหารบางชนิดเป็นเพียงส่วนหนึ่งของสิ่งที่ผู้เชื่อทำเท่านั้น อันที่จริง การถือศีลอดไม่ได้เป็นเวลาของการละเว้นมากเท่ากับความถ่อมตนและการฝึกฝนความเข้มแข็ง การสวดอ้อนวอนต่อกองกำลังระดับสูงจะช่วยรับมือกับความยากลำบากชั่วคราวและชำระจิตใจให้บริสุทธิ์ เราขอให้คุณโชคดีอย่าลืมกดปุ่มและ

ในวันที่ 4 มิถุนายน ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์เริ่มถือศีลอดช่วงฤดูร้อนครั้งแรกคือ Petrovsky Fast การอดอาหารของ Peter ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า Petrovsky, Apostolic, Pentecost fast ไม่มีวันเริ่มต้นที่แน่นอน

การถือศีลอดของเปโตรเริ่มต้นหนึ่งสัปดาห์หลังจากตรีเอกานุภาพและคงอยู่จนถึงงานฉลองของปีเตอร์และพอล - 12 กรกฎาคม ในปี 2018 มีการเฉลิมฉลอง Trinity เมื่อวันที่ 27 พฤษภาคม ดังนั้น Petrov Lent เริ่มในวันที่ 4 มิถุนายนและสิ้นสุดในวันที่ 11 กรกฎาคม ในปี 2018 เทศกาลอีสเตอร์ค่อนข้างเร็ว ดังนั้นการถือศีลอดของเปตรอฟสกีจะค่อนข้างนาน - 38 วัน

การอดอาหารช่วงฤดูร้อนครั้งแรกจัดขึ้นเพื่อรำลึกถึงอัครสาวกเปโตรและเปาโลผู้ศักดิ์สิทธิ์ ผู้เตรียมตัวสำหรับการประกาศข่าวประเสริฐ ในขั้นต้น ชื่อของมันคือ Peter และ Paul Post แต่เนื่องจากชื่อยาว พวกเขาจึงตัดสินใจย่อให้เหลือ Petrov, Petrovsky หรือมักถูกเรียกว่า Apostolic

การถือศีลอดของเปโตรถือเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่ผู้เชื่อเริ่มยึดถือ และในการกล่าวถึงครั้งแรกนั้น มันไม่เกี่ยวข้องกับอัครสาวกเลย แต่มีโอกาสได้ถือศีลอดกับผู้ที่ทำไม่ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง นี้ในช่วงมหาพรต ผู้คนเรียกการอดอาหารช่วงฤดูร้อนครั้งแรกว่า "Petrovka-Hunger Strike" หรือเรียกง่ายๆ ว่า "Petrovka" เนื่องจากมีผลผลิตเหลือเพียงเล็กน้อยจากการเก็บเกี่ยวในปีที่แล้ว และยังมีการรอและรอจนกว่าจะถึงฤดูใหม่

กฎของโภชนาการใน Petrov อย่างรวดเร็วมีสัญลักษณ์บางอย่าง

การอดอาหารในช่วงฤดูร้อนไม่เข้มงวดมาก แต่มีกฎเกณฑ์ด้านอาหารพิเศษ มีการปฏิเสธเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม แต่ปลาสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม อัครสาวกเอง - ปีเตอร์และพอล - เป็นชาวประมงและถือเป็นผู้อุปถัมภ์สวรรค์ของพวกเขามีการอ่านสัญลักษณ์บางอย่างในการอนุญาตให้กินปลา

วันจันทร์ - อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อน ๆ โดยไม่ใช้น้ำมัน: ซีเรียล มันฝรั่ง ผัก

วันอังคาร พฤหัสบดี และวันเสาร์เป็นวันที่ง่ายที่สุดของเทศกาลมหาพรต เนื่องจากอาหารไม่ติดมันใดๆ ที่มีน้ำมันพืชและปลาได้รับอนุญาต

วันพุธและวันศุกร์เป็นวันที่เคร่งครัดที่สุดของการอดอาหารแบบแห้ง ขนมปัง และน้ำของเปโตร

วันอาทิตย์ - อนุญาตให้ใช้อาหารจานด่วนที่มีน้ำมันพืช ปลา ไวน์

ผู้เชื่อในช่วงเข้าพรรษาเปตรอฟสกีต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

ความหมายของการอดอาหารแบบออร์โธดอกซ์ไม่ใช่การลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารที่พอประมาณ แต่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ สิ่งสำคัญคือการได้รับการชำระฝ่ายวิญญาณและเข้าใกล้พระเจ้ามากขึ้น สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการอธิษฐานความคิดที่สดใสพฤติกรรมที่ดีต่อตนเองและต่อผู้คน ผู้เชื่อในการถือศีลอดควรสวดมนต์ ไปโบสถ์ สารภาพบาป และร่วมเป็นหนึ่งเดียวกัน

ช่วงเวลาพิเศษระหว่างการอดอาหารอุทิศให้กับการช่วยเหลือเพื่อนบ้านและการกุศลในการสำแดงใดๆ ในทัศนคติที่ดีต่อผู้อื่นและคนที่คุณรัก คุณต้องดูคำพูดและความคิดของคุณ หลีกเลี่ยงคำพูดที่รุนแรง หลีกเลี่ยงการทะเลาะวิวาทและความขัดแย้ง และอย่าปรารถนาความชั่วร้าย

ข้อห้ามในโพสต์เปตรอฟสกีมีความหมายพิเศษ

ในช่วงเข้าพรรษา คริสตจักรจะไม่จัดงานแต่งงานและรับบัพติศมา

ตามประเพณีและประเพณีพื้นบ้านการถือศีลอด Petrov เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา:

• เย็บปักถักร้อย - เย็บ, ถัก;
• ยืมและให้ยืมเงิน
• ตัดผม.

วันที่ 24 มิถุนายน โพสต์ฤดูร้อนครั้งแรกในปี 2019 เริ่มต้นขึ้น เรียกว่าอัครสาวกหรือโพสต์ของเปโตร โพสต์ใน Orthodoxy นี้อุทิศให้กับการเฉลิมฉลองงานฉลองของปีเตอร์และพอล

โพสต์ของ Petrov ในปี 2019 เริ่มในวันจันทร์ที่ 24 มิถุนายน หนึ่งสัปดาห์หลังจากวัน Holy Trinity Petrov fast จะมีอายุ 18 วัน เป็นที่น่าสังเกตว่าการถือศีลอดทุกปีเริ่มต้นในเวลาที่ต่างกันและใช้เวลาต่างกันไป แต่จะสิ้นสุดในวันเดียวกัน - 11 กรกฎาคม ก่อนวันหยุดคริสตจักรของอัครสาวกเปโตรและเปาโล ซึ่งเกิดขึ้นในวันที่ 12 กรกฎาคม นั่นคือเหตุผลที่โพสต์มีชื่อ - Petrov หรือ Apostolic Post

Petrov โพสต์ในปี 2019 ปฏิทินอาหาร

ในระหว่างการถือศีลอดของเปโตร คุณควรงดเว้นจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และในวันพุธและวันศุกร์ รวมทั้งจากปลาด้วย หากในวันพุธหรือวันศุกร์มีการเฉลิมฉลองความทรงจำของวัดศักดิ์สิทธิ์หรือนักบุญที่ควรจะมี "การเฝ้าตลอดทั้งคืน" ในวันเหล่านี้อนุญาตให้ใช้ปลาได้

มันสำคัญ!!! ทุกคนอาจมีสถานการณ์ส่วนตัวที่ส่งผลต่อการวัดการถือศีลอด สถานการณ์เหล่านี้ควรปรึกษากับผู้สารภาพของคุณดีที่สุด

Petrov โพสต์ในปี 2019 ประเพณี

ตั้งแต่สมัยโบราณ การอดอาหารของ Petrov ไม่เพียงแต่มีข้อจำกัดด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเพณีของตัวเองด้วย ตอนนี้เรามาพูดถึงประเพณีของโพสต์นี้กัน

โพสต์ของ Petrov อยู่ในช่วงของการทำหญ้าแห้งในฤดูร้อน สมุนไพรและดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนให้ความสนใจอย่างมากต่อที่ดินและของกำนัลมากมาย เชื่อกันว่าในช่วงเข้าพรรษาของปีเตอร์ เป็นการดีที่จะให้อาหารและรดน้ำที่ดินเพื่อความอุดมสมบูรณ์ที่ดีขึ้นและการเก็บเกี่ยวในอนาคต เช่นเดียวกับการรวบรวมและเก็บเกี่ยวดอกไม้สมุนไพรและสมุนไพร

โพสต์ดั้งเดิมในปี 2019

ปฏิทินการถือศีลอดและอาหารประจำปี 2562

ประจำเดือน		วันจันทร์	วันอังคาร	วันพุธ	วันพฤหัสบดี	วันศุกร์	วันเสาร์	วันอาทิตย์
มหาพรต ตั้งแต่วันที่ 11 มีนาคมถึง 27 เมษายน		xerophagy	ร้อนแบบไม่อมน้ำมัน	xerophagy	ร้อนแบบไม่อมน้ำมัน	xerophagy	ร้อนกับเนย	ร้อนกับเนย
สัตว์กินเนื้อในฤดูใบไม้ผลิ				ปลา		ปลา
เปตรอฟโพสต์ ตั้งแต่วันที่ 24 มิถุนายน ถึง 11 กรกฎาคม		ร้อนแบบไม่อมน้ำมัน	ปลา	xerophagy	ปลา	xerophagy	ปลา	ปลา
สัตว์กินเนื้อในฤดูร้อน				xerophagy		xerophagy
โพสต์อัสสัมชัญ ตั้งแต่วันที่ 14 สิงหาคม ถึง 27 สิงหาคม		xerophagy	ร้อนแบบไม่อมน้ำมัน	xerophagy	ร้อนแบบไม่อมน้ำมัน	xerophagy	ร้อนกับเนย	ร้อนกับเนย
กินเนื้อฤดูใบไม้ร่วง				xerophagy		xerophagy
โพสต์คริสต์มาส	จนถึงวันที่ 19 ธันวาคม	ร้อนแบบไม่อมน้ำมัน	ปลา	xerophagy	ปลา	xerophagy	ปลา	ปลา
	20 ธันวาคม - 1 มกราคม	ร้อนแบบไม่อมน้ำมัน	ร้อนกับเนย	xerophagy	ร้อนกับเนย	xerophagy	ปลา	ปลา
	2-6 มกราคม	xerophagy	ร้อนแบบไม่อมน้ำมัน	xerophagy	ร้อนแบบไม่อมน้ำมัน	xerophagy	ร้อนกับเนย	ร้อนกับเนย
สัตว์กินเนื้อในฤดูหนาว				ปลา		ปลา

มหาพรต

พระผู้ช่วยให้รอดทรงนำพระวิญญาณเข้าไปในถิ่นทุรกันดาร ถูกมารทดลองเป็นเวลาสี่สิบวัน และไม่กินอะไรเลยในสมัยนั้น พระผู้ช่วยให้รอดทรงเริ่มงานแห่งความรอดของเราโดยการอดอาหาร เทศกาลมหาพรตเป็นการถือศีลอดเพื่อเป็นเกียรติแก่พระผู้ช่วยให้รอด และสัปดาห์กิเลสตัณหาสุดท้ายของการถือศีลอดสี่สิบแปดวันนี้ตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำของวันสุดท้ายของชีวิตบนโลก การทนทุกข์ และการสิ้นพระชนม์ของพระเยซูคริสต์
ด้วยความเข้มงวดเป็นพิเศษการถือศีลอดจะสังเกตได้ในสัปดาห์แรกและ Passion Week
ในวันจันทร์ที่สะอาด การงดเว้นจากอาหารเป็นเรื่องปกติ เวลาที่เหลือ: วันจันทร์, วันพุธ, วันศุกร์ - การกินแบบแห้ง (น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้, ผัก, ผลไม้แช่อิ่ม); อังคาร, พฤหัสบดี - อาหารร้อน ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน วันเสาร์อาทิตย์ - อาหารที่มีน้ำมันพืช
อนุญาตให้ตกปลาในวันประกาศพระแม่มารี (7 เมษายน) และวันอาทิตย์ปาล์ม (21 เมษายน 2019) ในวันเสาร์ลาซารัส (20 เมษายน 2019) อนุญาตให้ใช้ปลาคาเวียร์ ในวันศุกร์ประเสริฐ (26 เมษายน 2019) อาหารไม่สามารถรับประทานได้จนกว่าจะนำผ้าห่อศพออก

เปตรอฟโพสต์

ในวันจันทร์ของสัปดาห์ของ All Saints การถือศีลอดของอัครสาวกศักดิ์สิทธิ์เริ่มต้นขึ้นก่อนงานฉลองของอัครสาวกเปโตรและเปาโล โพสต์นี้เรียกว่าฤดูร้อน ความต่อเนื่องของการถือศีลอดนั้นแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าอีสเตอร์เร็วหรือช้าเป็นอย่างไร
จะเริ่มใน All Saints ในวันจันทร์และสิ้นสุดในวันที่ 12 กรกฎาคม การอดอาหาร Petrov ที่ยาวที่สุด ได้แก่ หกสัปดาห์ และสัปดาห์ที่สั้นที่สุดที่มีหนึ่งวัน การอดอาหารนี้ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่อัครสาวกผู้ศักดิ์สิทธิ์ ผู้ซึ่งผ่านการอดอาหารและการอธิษฐานเตรียมตนเองให้พร้อมสำหรับการประกาศข่าวประเสริฐทั่วโลก และเตรียมผู้สืบทอดตำแหน่งในงานรับใช้เพื่อความรอด
การอดอาหารอย่างเข้มงวด (อาหารแห้ง) ในวันพุธและวันศุกร์ ในวันจันทร์ คุณสามารถทานอาหารร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน วันอื่นๆ - ปลา เห็ด ซีเรียลกับน้ำมันพืช

โพสต์อัสสัมชัญ

หนึ่งเดือนหลังวันออกพรรษา เทศกาลเข้าพรรษาหลายวันเริ่มต้นขึ้น ใช้เวลาสองสัปดาห์ - ตั้งแต่วันที่ 14 ถึง 27 สิงหาคม ด้วยการอดอาหารนี้ คริสตจักรเรียกร้องให้เราเลียนแบบพระมารดาของพระเจ้า ผู้ซึ่งก่อนจะเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ ทรงอดอาหารและการอธิษฐานอย่างไม่หยุดยั้ง
จันทร์ พุธ ศุกร์ - กินแบบแห้ง อังคาร, พฤหัสบดี - อาหารร้อน ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน วันเสาร์และวันอาทิตย์อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีน้ำมันพืชได้
ในวันแปลงร่างของพระเจ้า (19 สิงหาคม) อนุญาตให้ปลา วันปลาในอัสสัมชัญถ้าตรงกับวันพุธหรือวันศุกร์

โพสต์คริสต์มาส

โพสต์คริสต์มาส (ฟิลิปปอฟ). ในปลายฤดูใบไม้ร่วง 40 วันก่อนงานฉลองการประสูติของพระคริสต์ครั้งใหญ่ คริสตจักรเรียกเราให้อดอาหารในฤดูหนาว เรียกอีกอย่างว่า Filippov เพราะมันเริ่มต้นหลังจากวันที่อุทิศให้กับความทรงจำของอัครสาวกฟิลิปและคริสต์มาสเพราะมันเกิดขึ้นก่อนงานฉลองการประสูติของพระคริสต์
การถือศีลอดนี้ตั้งขึ้นเพื่อที่เราจะถวายเครื่องบูชาขอบพระคุณพระเจ้าสำหรับผลไม้ที่รวบรวมไว้บนแผ่นดินโลก และเพื่อเตรียมการที่เปี่ยมด้วยพระคุณกับพระผู้ช่วยให้รอดที่ประสูติ
กฎบัตรอาหารสอดคล้องกับกฎบัตรของการถือศีลอดของปีเตอร์ จนถึงวันเซนต์นิโคลัส (19 ธันวาคม)
หากงานฉลองทางเข้าโบสถ์ Theotokos ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดในวันพุธหรือวันศุกร์จะอนุญาตให้ตกปลาได้ หลังจากวันแห่งความทรงจำของเซนต์นิโคลัสและก่อนงานฉลองคริสต์มาส อนุญาตให้ตกปลาในวันเสาร์และวันอาทิตย์ ในวันฉลองคุณไม่สามารถกินปลาได้ทุกวันในวันเสาร์และวันอาทิตย์ - อาหารที่มีเนย
ในวันคริสต์มาสอีฟ คุณไม่สามารถกินอาหารได้จนกว่าดาวดวงแรกจะปรากฏขึ้น หลังจากนั้น เป็นเรื่องปกติที่จะกินโซชิโว - เมล็ดข้าวสาลีต้มน้ำผึ้งหรือข้าวต้มกับลูกเกด

สัปดาห์ที่มั่นคง

สัปดาห์- หนึ่งสัปดาห์ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์ วันนี้ไม่มีการถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์
ห้าสัปดาห์ต่อเนื่อง:
เวลาคริสต์มาส- จาก 7 มกราคมบน 18 มกราคม,
คนเก็บภาษีและฟาริสี - 2 สัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา 18 กุมภาพันธ์ 2019บน 24 กุมภาพันธ์,
ชีส (ชโรเวไทด์) - สัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา (ไม่มีเนื้อสัตว์) กับ มีนาคม 4, 2019บน 10 มีนาคม,
อีสเตอร์ (แสง) - สัปดาห์หลังอีสเตอร์ 29 เมษายนบน 5 พฤษภาคม 2019,
Troitskaya- สัปดาห์หลังทรินิตี้ วันที่ 17 มิถุนายนบน 23 มิถุนายน 2019.

โพสต์วันพุธและวันศุกร์

วันอดอาหารประจำสัปดาห์คือวันพุธและวันศุกร์ ในวันพุธ การถือศีลอดได้รับการจัดตั้งขึ้นในความทรงจำของการทรยศของพระคริสต์โดยยูดาสในวันศุกร์ - ในความทรงจำของการทนทุกข์บนไม้กางเขนและการสิ้นพระชนม์ของพระผู้ช่วยให้รอด ในวันเหล่านี้ของสัปดาห์ โบสถ์ศักดิ์สิทธิ์ห้ามการใช้เนื้อสัตว์และอาหารจากนม และในช่วงสัปดาห์ของนักบุญออลเซนต์ก่อนการประสูติของพระคริสต์ ควรงดน้ำมันปลาและพืชด้วย เฉพาะเมื่อวันของนักบุญที่โด่งดังในวันพุธและวันศุกร์เท่านั้นที่อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชและในวันหยุดที่ใหญ่ที่สุดเช่นการขอร้องปลา
การบรรเทาทุกข์บางอย่างได้รับอนุญาตสำหรับผู้ที่ป่วยและทำงานหนักเพื่อให้คริสเตียนมีกำลังในการอธิษฐานและงานที่จำเป็น แต่การใช้ปลาในวันที่ผิดและยิ่งไปกว่านั้นการอดอาหารอย่างสมบูรณ์ถูกปฏิเสธ โดยกฎบัตร

โพสต์วันเดียว

Epiphany คริสต์มาสอีฟ – 18 มกราคมในวันวิสาขบูชา ในวันนี้ คริสเตียนเตรียมชำระและชำระด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ในงานเลี้ยงวันศักดิ์สิทธิ์
การตัดศีรษะยอห์นผู้ให้รับบัพติศมา– 11 กันยายน. นี่เป็นวันแห่งความทรงจำและการสิ้นพระชนม์ของผู้เผยพระวจนะยอห์นผู้ยิ่งใหญ่
ความสูงส่งของโฮลี่ครอส – กันยายน 27. ความทรงจำของการทนทุกข์ของพระผู้ช่วยให้รอดบนไม้กางเขนเพื่อความรอดของเผ่าพันธุ์มนุษย์ วันนี้ใช้ไปกับการสวดมนต์ การอดอาหาร การสำนึกผิดต่อบาป
การถือศีลอดหนึ่งวันคือวันที่ถือศีลอดอย่างเข้มงวด (ยกเว้นวันพุธและวันศุกร์) ห้ามปลา แต่อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีน้ำมันพืชได้

ในระหว่างการถือศีลอดของเปโตร คุณควรงดเว้นจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และในวันพุธและวันศุกร์ รวมทั้งจากปลาด้วย กฎบัตรของสงฆ์ที่เข้มงวดมากแสดงถึงข้อจำกัดที่เข้มงวดยิ่งขึ้นสำหรับปลาและการปฏิเสธน้ำมันพืชในบางวัน แต่นี่เป็นกฎบัตรสงฆ์ที่เคร่งครัด คฤหบดี (ไม่ใช่ภิกษุ) ถือศีลอดของเปโตรอย่างนุ่มนวล ตามเนื้อผ้า กฎจัดตั้งขึ้นเพื่อไม่รวมอาหารสัตว์ในวันอดอาหาร และปลาในวันพุธและวันศุกร์

ในเวลาเดียวกัน หากในวันพุธหรือวันศุกร์มีการเฉลิมฉลองความทรงจำของวัดศักดิ์สิทธิ์หรือนักบุญที่ควรจะเป็น "การเฝ้าตลอดทั้งคืน" ในวันนี้ก็อนุญาตให้ใช้ปลาได้เช่นกัน

นอกจากนี้ เราต้องเข้าใจด้วยว่าทุกคนอาจมีสถานการณ์ส่วนตัวที่ส่งผลต่อการวัดการถือศีลอด สถานการณ์เหล่านี้ควรปรึกษากับผู้สารภาพของคุณดีที่สุด

ปฏิทินนี้ไม่เป็นไปตามกฎบัตรของวัดที่เข้มงวดทั้งหมด: ตามเนื้อผ้า การอดอาหารของปีเตอร์นั้นเข้มงวดน้อยกว่า จากปฏิทินนี้ คุณสามารถเข้าใจได้ว่าวันใดในการถือศีลอดที่เข้มงวดมากขึ้นซึ่งน้อยกว่า แต่การจำกัดประเภทใดที่จะวัดจากการวัดความเข้มงวดของการถือศีลอดของคุณ ควรพิจารณาจากประสบการณ์ส่วนตัว สภาวการณ์ และหลังจากปรึกษากับผู้สารภาพบาปหรือพระสงฆ์ที่คุ้นเคย

คำอธิบายโดย Archpriest Maxim Kozlov:

Archpriest Maxim Kozlov ฉบับภาพถ่ายออนไลน์ "วัน Tatiana"

เพื่อตอบคำถาม "ทำอย่างไรให้ Petrov เร็ว" ก่อนอื่นฉันขอแนะนำให้ผู้อ่านเว็บไซต์ Foma ไม่พลาดโพสต์นี้เลย อย่าเสแสร้งว่าในช่วงเวลาของการอดอาหารฤดูร้อนนี้ เราจะพร้อมที่จะมุ่งเน้นไปที่การกลับใจส่วนตัว เช่นเดียวกับในวันอันน่าเศร้าของเข้าพรรษา แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรเลิกกับเขา ที่นี่คุ้มค่าที่จะเข้าใกล้จากมุมที่ต่างกันเล็กน้อย หาจุดประสงค์อื่นนอกเหนือจากการจำกัดอาหาร ซึ่งต้องสอดคล้องกับพลังของคุณ

จำได้ว่าโพสต์ของเปโตรอุทิศให้กับความทรงจำของอัครสาวก อัครสาวกเป็นนักเทศน์คนแรกของศาสนาคริสต์ มิชชันนารีกลุ่มแรก ดังนั้น หากในสัปดาห์เหล่านี้ เราจะมุ่งความสนใจไปที่การไม่ดึงดูดผู้คนด้วยชีวิตของเรา และไม่ผลักไสพวกเขาออกจากคริสตจักร นี่คือสิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้อย่างแน่นอน เราจะพยายามทำให้ศรัทธาของเรามีสติมากขึ้น พวกเขาค่อนข้างขยายความรู้เกี่ยวกับประเพณีของคริสตจักร ดังนั้นคำตอบของคนรอบข้างไม่ได้มาจากลมหัว แต่มาจากความรู้บางอย่างเกี่ยวกับประเพณีของคริสตจักร หากเราอ่านหนังสืออย่างน้อย 2-3 เล่มที่จะช่วยให้เราเข้าใจออร์โธดอกซ์ลึกซึ้งขึ้นอีกเล็กน้อย หากเราทำงานเพียงเล็กน้อยแทนที่จะนั่งบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหรือหน้าทีวี ความหมายของโพสต์ก็จะเป็นจริง

หนึ่งในสองการอดอาหารในฤดูร้อนคือ Peter's Fast ซึ่งเตรียมคริสเตียนออร์โธดอกซ์สำหรับวันฉลองของอัครสาวกเปโตรและเปาโล โพสต์นี้สิ้นสุดในวันเดียวกัน 12 กรกฎาคมเสมอ การเริ่มต้นของ Petrov Lent นั้นแตกต่างกันทุกปี มันมาหนึ่งสัปดาห์หลังจากวันพระตรีเอกภาพ การถือศีลอดนี้ไม่เข้มงวดเท่าผู้ยิ่งใหญ่ แต่คุณยังต้องปฏิบัติตามข้อจำกัดบางประการ ทั้งในเรื่องทางโลกและเรื่องการรับประทานอาหาร ดังนั้น Petrov post: คุณกินอะไรได้บ้าง?

โพสต์ Petrov: สิ่งที่คุณกินได้ ตัวอย่างเช่น ระหว่างสัปดาห์ ยกเว้นวันพุธและวันศุกร์ อนุญาตให้กินปลาและอาหารทะเลได้ แต่ยังคงห้ามเนื้อสัตว์โดยเด็ดขาด ก่อนที่คุณจะเริ่มอดอาหาร คุณควรปรึกษากับที่ปรึกษาทางจิตวิญญาณของคุณ และในที่ที่มีโรคร้ายแรงหรือเรื้อรัง ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ

สำหรับช่วงฤดูร้อน นักบวชนิกายออร์โธดอกซ์มีสองตำแหน่งคือ Petrov และ Uspensky ชื่อแรกตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่อัครสาวกเปโตรและเปาโล และได้รับการจัดตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ข้อเท็จจริงที่ว่าอัครสาวกอดอาหารก่อนเทศนาพระกิตติคุณแก่ฆราวาส

ฤดูร้อนกินอะไรได้เร็ว

โพสต์ Petrov: สิ่งที่คุณกินได้ การอดอาหารในฤดูร้อนถือเป็นอาหารที่ไม่รุนแรงที่สุด เนื่องจากเกือบทุกวันในสัปดาห์นั้น อนุญาตให้กินอาหารร้อน ๆ กับเนย ปลา และอาหารทะเลได้ พึงระลึกไว้ว่าภาวะทุพโภชนาการได้รับการพิจารณาหากไม่ปฏิบัติตามศีลของคริสตจักร ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณเข้าใกล้ความจริงที่ว่าการถือศีลอดเป็นข้อจำกัดในอาหาร นี่ไม่ใช่การอดอาหารอีกต่อไป แต่เป็นเพียงการควบคุมอาหาร

ตลอดระยะเวลาอดอาหาร คุณสามารถกินอาหารที่มาจากพืชได้ทุกวัน มีบางวันที่ไม่อนุญาตให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนและใช้น้ำมันพืช แต่มีวันดังกล่าวไม่มากนัก ห้ามใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์อื่นที่ไม่ใช่ปลา

จำนวนมื้อยังคงไม่จำกัด ในระหว่างวันคุณสามารถทานของว่างกับถั่วหรือผลไม้แห้งสักกำมือ กินผลไม้หรือเคี้ยวแครอทได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้คุณสามารถเลือกตารางมื้ออาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ด้วยตารางคุณสามารถสร้างเมนูล่วงหน้าและซื้อผลิตภัณฑ์ซึ่งสะดวกมากสำหรับผู้ที่ทำงานและไม่มีเวลามากในการเตรียมอาหารจานหลักที่ซับซ้อน

อาหารต้องห้ามใน Petrov Post

ด้านบนเราตรวจสอบรายละเอียดสิ่งที่คุณกินได้ในช่วงเข้าพรรษาของปีเตอร์ ตอนนี้ให้พิจารณาสิ่งที่คุณไม่สามารถกินได้ในขณะที่สังเกตช่วงฤดูร้อนอย่างรวดเร็ว

ข้อจำกัดประการแรกและสำคัญที่สุดคือ ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เช่น ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม น้ำผึ้ง) ตลอดระยะเวลาอดอาหารทั้งหมด ยกเว้นปลาและอาหารทะเล ซึ่งอนุญาตในวันที่กำหนดอย่างเคร่งครัด

และแน่นอน คุณควรละทิ้งการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง ต่อสู้กับการสูบบุหรี่ที่เป็นนิสัยที่เป็นอันตราย ดำเนินชีวิตที่ถูกต้อง และหลีกเลี่ยงความสนุกสนานทางโลก

วิธีการถือศีลอด

• ทุกสัปดาห์ของการอดอาหารในวันจันทร์ อนุญาตให้กินอาหารร้อนได้ แต่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดไม่สามารถรวมอยู่ในเมนูได้ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปฏิเสธการใช้น้ำมันพืช
• ในวันอังคารและวันพฤหัสบดี เช่นเดียวกับวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติมน้ำมันพืช อนุญาตให้รับประทานปลาและอาหารทะเลได้ แต่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มาจากสัตว์ เช่น ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม ไม่สามารถรับประทานได้
• สำหรับวันพุธและวันศุกร์ อนุญาตให้บริโภคเฉพาะอาหารเย็นเท่านั้น นี่เป็นวันที่เคร่งครัดที่สุดของสัปดาห์ ซึ่งไม่เพียงแค่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้แต่น้ำมันพืชเท่านั้น ห้ามใช้โดยเด็ดขาด

ความจริงที่น่าสนใจ!น่าแปลกที่การถือศีลอดของเปโตรในหมู่ฆราวาสไม่ได้ถือปฏิบัติอย่างเคร่งครัดเช่นวันเข้าพรรษาหรือก่อนเทศกาลอีสเตอร์คริสต์มาส อย่างไรก็ตาม การอดอาหารของ Petrov เป็นการเตรียมตัวที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายและจิตวิญญาณของร่างกาย เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการละเว้นและข้อจำกัดด้านอาหารอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

สูตร Lenten

โพสต์ Petrov: สิ่งที่คุณกินได้ ในรัสเซีย นักบวชนิกายออร์โธดอกซ์ถือศีลอดตามกฎบัตรของโบสถ์ ดังนั้นประเพณีการอดอาหารของเปโตรจึงมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการทำอาหาร ในวันพุธและวันศุกร์มันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุง okroshka ผัก ปรุงซุปกะหล่ำปลีติดมันและปรุงเห็ดในเตาอบ อย่าลืมเกี่ยวกับบอทวิเนียและบีทรูท เพื่อความอิ่มแปล้ ใช้มันฝรั่งปรุงในเตาอบหรือขี้เถ้าไฟ โจ๊กธัญพืชปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและไขมัน และในช่วงที่เหลือของวัน ปลาอยู่ในอาหาร - เค็มและอบ, ทอดและเติมสำหรับพายและซุป

ในการทำซุปปลาจากปลากะพงขาวในช่วงเทศกาล Petrov คุณไม่จำเป็นต้องออกไปสู่ธรรมชาติในทะเลสาบและปรุงอาหารด้วยไฟอย่างแน่นอน ก็เพียงพอที่จะซื้อปลาและมีชุดผักและเครื่องเทศพื้นฐานอยู่ในมือ

• 2 ปลา;
• 4-5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1-2 แครอทขนาดเล็ก
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยป่นและเกลือ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวฟ่างหนึ่งกำมือ - ไม่จำเป็น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• พวงของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ปลากะพงขาวต้องละลาย ถ้าจำเป็น ให้ตัดหัว หาง และครีบออก ทำความสะอาดปลาจากภายใน ล้างในน้ำไหล และเช็ดให้แห้ง ตอนนี้ปลาสามารถแยกออกจากกระดูกและสันบนเนื้อหรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่ปลาในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีเมื่อเกิดฟองเอาโฟมออก
3. ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะหรือกระทะ แล้วผัดหัวหอมจนเหลืองทองเล็กน้อย ในขณะที่หัวหอมกำลังสีน้ำตาล ให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพิ่มหัวหอมและผัดจนนุ่ม
4. ปอกมันฝรั่งแล้วตัดหัวแบบสุ่ม - บางคนชอบฟางในซุป คนอื่นชอบก้อน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป

คำแนะนำ!ในขั้นตอนนี้ เพื่อความสมบูรณ์ คุณสามารถใส่ข้าวฟ่างเล็กน้อยลงในซุป เพื่อให้จานไม่ขุ่นและขม คุณต้องแยกข้าวฟ่างออกเพื่อล้างน้ำ จากนั้นเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำประมาณ 10-15 นาทีแล้วทำตามขั้นตอนการซักซ้ำ ในกรณีนี้ซีเรียลจะสุกเร็ว

• ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มคุณสามารถเพิ่มผักสีน้ำตาลลงในซุปเกลือได้ดี อย่าลืมใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส และสมุนไพรสดสับสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• ซุปปลากะพงสามารถเสิร์ฟได้หลังปรุง 10-15 นาที ใช้เวลาในการใส่จาน ใส่พริกไทยดำป่นสดๆ และสมุนไพรสดบางชนิดลงในจาน

ซุปฟักทอง

โพสต์ Petrov: สิ่งที่คุณกินได้ ผักที่สว่างและอร่อยที่สุดชนิดหนึ่งที่คุณสามารถปรุงซุปแบบไม่ติดมันถือเป็นฟักทองที่สดใส จานนี้เตรียมได้ง่ายโดยที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามของคุณ ใช่ และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าราคาแพง แม่บ้านเกือบทุกคนมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 385 กรัม ฟักทองสด
• 1-2 หัวหอม;
• คื่นฉ่ายก้านเล็ก
• 6-7 กานพลูกระเทียม
• โรสแมรี่แห้งเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 65 มล.
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• ขิงแห้งและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยสำหรับเครื่องเทศ
• พริกหยวกและขมิ้น 1 ช้อนชา;
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คำแนะนำ!เพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมด้วยรสชาติเข้มข้นคุณสามารถใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นด้วยกลิ่นของเมล็ดพืช

การทำอาหาร:

1. จะสะดวกที่สุดในการทำซุปนี้ในกระทะโดยตรง โดยไม่ต้องใช้กระทะสำหรับผัดและผัดผัก
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชร้อน คุณต้องผัดผักรากประมาณ 4-5 นาทีกวนให้ผัด แต่ไม่ไหม้
3. ในขณะที่ผักกำลังทอด คุณต้องปอกรากผักชี หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เคี่ยวกับผักประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ปอกเมล็ดและปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังกระทะ เพิ่มเครื่องเทศแห้งทั้งหมดผสมและเกลือ อุ่นเครื่องเทศด้วยเครื่องปรุงและผักในน้ำมันเพื่อให้เห็นรสชาติมากขึ้น
5. เทน้ำให้ท่วมผักทั้งหมด หลังจากเดือด ลดไฟและปรุงอาหารจนผักทั้งหมดพร้อมอย่างน้อย 15-18 นาที อย่าลืมใส่ผักใบเขียวสับละเอียดกับลำต้นโดยตรง
6. ตอนนี้ซุปจะต้องเย็นลงเล็กน้อยและสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร สามารถควบคุมปริมาณของเหลวในซุปได้โดยการเทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกต่างหากและเติมตามต้องการ
7. ตอนนี้คุณต้องลองซุปเพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือและอุ่นจนเดือด การกวนอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น มิฉะนั้น ครีมข้นของซุปฟักทองจะไหม้ก้นกระทะ
8. ตอนนี้สามารถเทซุปลงในจานแล้วใส่ขนมปังกรอบที่แห้งด้วยกระเทียมและเครื่องเทศเมล็ดฟักทองหรือสมุนไพรสดสับ

โพสต์ Petrov: สิ่งที่คุณกินได้ จะมีอะไรอร่อยไปกว่าสลัดมากกว่า vinaigrette ที่ปรุงจากผักฤดูร้อนหรือไม่? บีทรูทเบอร์กันดีสดและฉ่ำ ถั่วลันเตาและมันฝรั่ง แครอทฉ่ำและหอมหัวใหญ่หอมหวานเข้ากันได้ดีกับแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง สมุนไพรที่ชุ่มฉ่ำ และน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีพร้อมกลิ่นของเมล็ดพืช

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 2 หัวบีทเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า;
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• 1 หอมแดง;
• 2-3 ผักดอง;
• ถั่วเขียวแช่แข็งหนึ่งกำมือ
• แครอทฉ่ำ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

การทำอาหาร:

1. ต้องต้มพืชรากล่วงหน้าจนสุกในเปลือกในขณะที่น้ำควรเค็มอย่างดี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผักในน้ำส้มสายชูมีรสจืด นอกจากนี้ยังสามารถอบในเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น
2. หลังจากที่ผักสุกแล้ว คุณต้องปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นให้เย็นและปอกเปลือก
3. หั่นแครอท หัวบีท และมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วโอนไปยังภาชนะที่สะดวกสำหรับผสมสลัด
4. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ผสมกับผักที่เหลือ
5. ลวกถั่วเขียวแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 นาทีในน้ำเค็มที่เดือด สะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก คุณยังสามารถใช้ถั่วเขียวกระป๋องตอนนี้คุณสามารถซื้อขวดขนาดเล็กได้
6. สำหรับผักดองนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ คุณสามารถใช้แตงกวาดอง ซื้อหรือทำเองที่บ้านแทนแตงกวาดองหรือไม่ใส่เลย แต่แทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีเค็ม คุณสามารถเพิ่มทั้งสองอย่างได้เล็กน้อย แตงกวาหากต้องการให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. มันยังคงตัดเพียงพวงของสมุนไพรสดปรุงรสสลัดด้วยพริกไทยดำสดและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี สามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีหลังจากตัดหรือแช่เย็นไว้ล่วงหน้า

โพสต์ Petrov: สิ่งที่คุณกินได้ เราจะพูดถึงอาหารรัสเซียจานเก่า - โจ๊กสะกดซึ่งปรุงในเตารัสเซียโดยอิดโรยนาน นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการอดอาหาร - ปรากฎว่าเป็นโจ๊กธัญพืชเต็มเมล็ดที่ดีต่อสุขภาพ แต่แน่นอนว่าจะต้องใช้เวลาในการปรุงอย่างเหมาะสม แต่ก็คุ้มค่า เชื่อฉันสิ!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 แก้วสะกด (สะกด);
• น้ำสะอาด 2.5 ถ้วย;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• พริกไทยป่นสด - ไม่จำเป็น;
• สมุนไพรสด - สำหรับเสิร์ฟ

สิ่งสำคัญ!หากคุณต้องการโจ๊กที่ร่วนและนุ่มกว่านี้คุณควรเติมน้ำอีกเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกซีเรียลออกแล้วล้างให้สะอาดในน้ำไหล เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำหลังจากล้างจะต้องสะอาดและโปร่งใส และไม่มีสิ่งเจือปนในเมล็ดพืช
2. โอนปลายข้าวไปยังกระทะที่มีก้นและผนังหนา และควรใช้สารเคลือบกันติด และเทน้ำสองเท่าของปริมาตรของปลายข้าว
3. เกลือน้ำเพื่อลิ้มรสและปรุงซีเรียลด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชไหม้ไปที่ผนังของจาน หลังจากที่ของเหลวเกือบระเหยหมดแล้ว ควรปิดฝากระทะและลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุด ปลายข้าวจะปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ปอกหัวหอมและสับละเอียดมากแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทันทีที่โจ๊กเกือบพร้อมให้เพิ่มหัวหอมผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เสิร์ฟโจ๊กสะกดเป็นจานอิสระหรือเครื่องเคียงสำหรับผักปลาจานควรตกแต่งด้วยสมุนไพรสด นอกจากนี้โจ๊กดังกล่าวจะอร่อยมากทั้งร้อนและเย็น

พายกับกะหล่ำปลี

หากคุณอดอาหาร บางครั้งคุณสามารถให้รางวัลตัวเองและสมาชิกในครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อย เช่น พายกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดพร้อมกะหล่ำปลี การทำแป้งนั้นทำได้ง่าย ๆ ไม่ยาก ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมไส้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• 500 มล. น้ำอุ่น;
• 350 กรัม แป้งโฮลเกรน;
• 350 กรัม แป้งสาลีเกรดสูงสุด
• 1.5 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายละเอียด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แพ็คเก็ตของยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
• 3-4 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลีขาว 1.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นดำเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศที่ดีหนึ่งช้อน
• ผักใบเขียวสด.

การทำอาหาร:

1. ลอกกะหล่ำปลีขาวออกจากใบบนล้างในน้ำไหลและแห้ง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
2. ในกระทะก้นหนาไม่ติดกระทะ ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย วางมะเขือเทศและพริกไทยดำป่น
3. ตุ๋นกะหล่ำปลีจนนิ่มอย่างน้อยที่สุดก็ใส่สมุนไพรสดสับละเอียด ตอนนี้ไส้จะต้องเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. สำหรับแป้งให้เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำใส่ยีสต์แล้วค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งออกมาไม่มีก้อน อย่าลืมเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย - เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นและเชื่อฟังมากขึ้นและจะเพิ่มปริมาณได้ดี
5. พักแป้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนั้นคุณสามารถนวดได้สองสามครั้งเพื่อให้แป้งขึ้นใหม่
6. เมื่อบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนชิ้นงานเป็นรูปวงรีด้วยหมุดหรือมือที่กลิ้งแล้ววางส่วนที่พอเหมาะของไส้ไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง วางพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคนบนแผ่นอบ
7. ใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 15-18 นาที หลังจากการอบ ผึ่งขนมบนตะแกรงให้เย็น และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ kvass ชาอะโรมาติก ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำผลไม้

คำแนะนำ!เพื่อให้พายได้เปลือกกรอบและสีทองพวกเขาจะต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

พายกับปลาและมันฝรั่ง

ในฤดูร้อน ในช่วงวันที่อดอาหาร ครอบครัวสามารถปรุงพายปลาและมันฝรั่งแสนอร่อยและอร่อยมากมายสำหรับมื้อค่ำ ก็เพียงพอแล้วที่จะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดที่ปรุงด้วยน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีด้วยกลิ่นของเมล็ดพืชเพื่อให้ได้จานที่อร่อยและเต็มอิ่ม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 450 กรัม ปลาสด;
• หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว;
• 1 หัวหอมหวาน;
• ถุงยีสต์;
• 325 กรัม แป้งสาลี;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช 85 มล.
• ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน;
• พริกไทยดำ.

บันทึก!ปลากระป๋องสามารถใช้แทนปลาสดได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกระดูกในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้คัดแยกปลาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังหรือใช้ทูน่ากระป๋อง

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตรวจดูกระดูกของปลา แล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่มประมาณ 10-12 นาที เย็นเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. รวมปลากับหัวหอมทอดปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. ต้มมันฝรั่งในผิวหนังให้เย็นและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. จากแป้งเกลือและน้ำตาลน้ำและยีสต์แทนที่แป้งด้วยการเติมน้ำมันพืช ปล่อยให้ขึ้นสองสามครั้งแล้วคลี่ออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน
6. โอนแผ่นขนมไปที่จานพายที่มีไขมันและจัดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่ด้านล่าง
7. กระจายไส้ปลาที่ด้านบนงอขอบแป้งเบา ๆ ขึ้นรูปด้านเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถทำเค้กที่ปิดสนิทได้
8. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180C และอบประมาณ 15-18 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและสีทองที่ด้านข้างของพาย
9. เย็นอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรง โอนไปยังจานที่สวยงามสำหรับเสิร์ฟและหั่นเป็นชิ้น ๆ และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ป้ายใน Petrov Post

• คุณไม่ควรตัดผมในช่วงเข้าพรรษาของปีเตอร์ - ผมจะกลายเป็นบางและบาง แม้กระทั่งจุดหัวล้านก็อาจปรากฏขึ้น
• พวกเขายังไม่ปักระหว่างถือศีลอดและคุณไม่ควรเย็บด้วยมือโดยไม่จำเป็น - มือของคุณจะอ่อนแอ
• พวกเขาไม่ให้ยืมเงินใน Petrov Post มิฉะนั้นในอีกสามปีข้างหน้าคุณจะประสบปัญหาทางการเงินและความต้องการ
• พวกเขายังไม่ได้เข้าสู่การแต่งงานในช่วงที่ถือศีลอด - สหภาพแรงงานดังกล่าวเปราะบางและอายุสั้นและสลายตัวอย่างรวดเร็ว
• การระลึกถึงที่มาในช่วงเวลาของการถือศีลอดก็จัดขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกันแม้เหตุการณ์ดังกล่าวจะไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้อาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ในเมนู (ยกเว้นปลาและอาหารทะเล)
• พวกเขาไม่เดาในช่วงเข้าพรรษาของปีเตอร์และไม่ทำพิธีกรรมใด ๆ - คุณสามารถเชิญปัญหาให้ตัวเองและสมาชิกในครอบครัวได้

อย่างที่คุณเห็นจากสูตรที่เสนอมานั้น เมนูในโพสต์ก็อร่อยได้ และที่สำคัญ ดีต่อสุขภาพด้วย! ปลาและอาหารทะเลที่อนุญาตจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารและร่างกายจะได้รับโปรตีนจากสัตว์เพียงพอเพื่อไม่ให้เกิดความอ่อนแอและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ดังนั้นคุณสามารถอดอาหารได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าคุณจะยังหิวอยู่ในขณะนี้และครอบครัวจะไม่พอใจกับอาหารดังกล่าว

สุขภาพกับคุณและคนที่คุณรัก! Natalya Belokopytova