Karotat, pavarësisht se janë perime, janë përdorur në ëmbëlsira që në mesjetë si një ëmbëlsues natyral. Por edhe pas ardhjes së sheqerit, perimet përdoren edhe nga ëmbëlsirat (recetë klasike dhe variacionet e saj) është dëshmi e drejtpërdrejtë e kësaj. Produktet e pjekura me karrota nuk janë vetëm të ëmbla, por edhe me lëng të moderuar.

Kjo recetë klasike e kekut me karrota ka dy avantazhe kryesore: është tepër e lehtë për t'u përgatitur dhe ëmbëlsirat mund të përballojnë ngarkesa të konsiderueshme pa u deformuar, kështu që ato janë ideale për pjekje me shumë nivele.

Për brumin e biskotave me karrota do t'ju duhet:

• 3 vezë;
• 200 g sheqer kristalor të bardhë (ose kafe);
• 3-4 g kripë;
• 100 ml vaj vegjetal të rafinuar;
• 50 ml salcë kosi ose kefir;
• 355 g miell;
• 14 g pluhur për pjekje;
• 4 g sode;
• 7-10 g pluhur kanelle;
• 4 g arrëmyshk i bluar;
• 350 g karrota;
• 50 g kokrra arre.

Krem djathi, i cili bëhet nga:

• 500 g gjizë, e grirë në një sitë;
• 300 g gjalpë të butë;
• 300 g sheqer të grirë në pluhur;
• ekstrakt vanilje për shije.

Udhëzime hap pas hapi për pjekje:

1. Bëni një përzierje me vezë, kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe salcë kosi. Konsistenca e tij duhet të jetë sa më uniforme.
2. Karotat e papërpunuara duhet të bëhen copa të vogla. Arrat e grira (por jo shumë imët) duhet të skuqen lehtë në sipërfaqen e thatë të një tigani të nxehtë. Këto produkte do të nevojiten në fund të zierjes së brumit.

Është e rëndësishme të grini siç duhet karotat për brumin. Rruajtjet nuk duhet të jenë shumë të gjata, kjo do t'i bëjë ato shumë të dukshme në biskotën e përfunduar, ndaj prisni perimet jo diagonalisht, por pingul.

3. Përbërësit e mbetur pjesa më e madhe duhet të jenë në një enë. I grijmë mirë dhe i përziejmë, më pas i shtojmë në brumë në pjesë të vogla.
4. Më pas shtohen karotat dhe arrat, gjithçka përzihet shpejt, kalohet në tavën e përgatitur dhe piqet në 180 gradë për 40 minuta.
5. Për kremin rrihni me shpejtësi minimale gjalpin dhe sheqerin e ëmbël pluhur, më pas shtoni gjizën dhe ekstraktin e vaniljes për aromë, rrihni sërish. Lëreni kremin të stabilizohet pak në të ftohtë.
6. Tortën e përfunduar të ftohur e shpërndajmë në 2 shtresa (3 ose 4 në varësi të aftësisë së shefit), e lyejmë me krem ​​duke lënë pak krem ​​anash dhe sipër. Pasi torta të jetë mbuluar plotësisht me krem, mund të dekorohet për shembull me thërrime arra.

Me salcë kosi

Ky version i pandispanjës me karrota është më i ajrosur, kështu që ngjyhet mirë në salcë kosi. Përbërësit për brumin mund t'i plotësoni me arra të copëtuara ose ananas të ëmbëlsuar.

Përbërja e pandispanjës për kallëp me diametër 25 cm përfshin:

• 3 vezë të zgjedhura;
• 175 g sheqer;
• 100 ml vaj luledielli;
• 50 g gjalpë në formë të lëngshme;
• 200 g karrota të grira;
• lëkura e portokallit;
• vanilinë për shije;
• 175 g miell;
• 7 g pluhur për pjekje.

Kosi përgatitet nga:

• 170 ml qumësht i kondensuar;
• 200 ml salcë kosi e trashë e bërë në shtëpi (merreni nga dyqani me një përmbajtje yndyre prej 30%).

Si të piqni:

1. Brumi për ëmbëlsira, megjithëse i ngjashëm me sfungjerin, nuk është absolutisht kapriçioz, kështu që të gjitha produktet mund të përzihen për lehtësi për të shmangur ndotjen e enëve.
2. Piqni një tortë me gëzof nga brumi i përfunduar. Kjo do të kërkojë 30-40 minuta dhe temperaturën e furrës në 180-200 gradë.
3. Kremi përgatitet shumë lehtë. Ju duhet të kombinoni kosin dhe qumështin e kondensuar në një tas dhe thjesht përzieni mirë me një lugë. Kur rrihni me mikser, kremi mund të ndahet. Pas përzierjes kremi mund të ftohet pak.
4. Pasi torta të jetë gati dhe të ketë arritur temperaturën e dhomës, e ndajmë për së gjati në dy shtresa më të vogla keku. I lyejmë bujarisht me krem ​​dhe e vendosim tortën në frigorifer të njomet për të paktën një orë.

Me arra dhe rrush të thatë

Kjo recetë për ëmbëlsinë e karotës ka një kthesë, ose më mirë se një. Rrushi i thatë, arrat dhe karotat kombinohen në mënyrë perfekte, duke i shtuar shije të reja kësaj ëmbëlsire.

Në procesin e pjekjes dhe montimit të tortës do t'ju duhet:

• 150 g miell;
• 120 g sheqer;
• 150 ml vaj (luledielli, ulliri ose misri);
• 4 vezë;
• 250 g karrota;
• 100 g rrush të thatë (i madh, i lehtë);
• 100 g arra (kernel);
• 5 g kanellë;
• 250 g krem ​​djathi;
• 100 g sheqer pluhur.

Progresi:

1. Hedhim gjalpin në masën e shkumëzuar të vezëve dhe sheqerit dhe e rrahim sërish me mikser. Pas kësaj e lëmë mënjanë mikserin dhe e përziejmë brumin me lugë duke shtuar një nga një përbërësit e mbetur.
2. Nga masa e përftuar piqni një kek, i cili pasi të ftohet, kthehet në 2-3 shtresa. I mbulojmë me krem ​​djathi të rrahur me sheqer pluhur. E mbulojmë edhe pjesën e jashtme të kekut me krem. Ju mund të dekoroni produktet e pjekura me arra të karamelizuara dhe fruta të ëmbëlsuara.

Me krem ​​mascarpone

Çfarëdo opsioni për kremin e tortës me karrota që përdorin amvisat në eksperimentet e tyre të kuzhinës, receta më e mirë për këtë pastë është ajo në të cilën ëmbëlsirat janë shtresuar me krem ​​mascarpone. Pasi ta keni provuar këtë opsion një herë, nuk ka gjasa të dëshironi të provoni diçka tjetër.

Përbërësit për ëmbëlsira dhe krem ​​do të jenë si më poshtë:

• 3 vezë pule;
• 190 g sheqer;
• 150 ml vaj vegjetal;
• 250 g miell;
• 3 g kripë;
• 3 g sode;
• 5 g kanellë;
• 2 g vanilje;
• 200 g karota;
• 35 g arra (arra ose ndonjë tjetër);
• 250 g mascarpone;
• 50 g qumësht të kondensuar.

Algoritmi i pjekjes:

1. Ziejeni brumin në të njëjtën sekuencë si receta klasike. E kalojmë në një tavë me diametër 22 cm në formë susta dhe e pjekim në furrë të parangrohur derisa të jetë gati.
2. Fillimisht ftohni tortën e përfunduar për 20 minuta në kallëp, më pas hiqeni prej saj dhe më pas ftoheni në një raft teli. Më pas priteni në dy shtresa.
3. Për kremin përziejmë me mikser mascarponen dhe qumështin e kondensuar. Përhapeni masën mbi ëmbëlsira. Dekorojeni ëmbëlsirën sipas dëshirës tuaj.

Me krem ​​krem

Receta për këtë tortë me karrota është dukshëm e ndryshme nga opsionet e mësipërme. Së pari, ëmbëlsirat për të përgatiten jo nga brumi i biskotave, por nga brumi i petullave. Së dyti, kremi i përdorur për tortën është krem ​​me kremin e kungullit;

Për testin e mbushjes duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 250 ml kefir;
• 150 g sheqer;
• 4 vezë;
• 120 g karrota, të grira hollë;
• 40 arra, të grira në thërrime në blender;
• 3 g kripë;
• 3 g pluhur për pjekje;
• kanellë dhe xhenxhefil për shije.

Për kremin e kungujve me krem, produktet përdoren në përmasat e mëposhtme:

• 355 ml qumësht;
• 300 g tul kungulli;
• 100 g sheqer;
• 100 g gjalpë;
• 1 vezë;
• 80 g miell.

Sekuenca e hapave të pjekjes:

1. Përziejini të gjithë përbërësit për brumin. Përzierja duhet të jetë pak më e trashë se për petullat. Piqni ëmbëlsira jo shumë të hollë nga brumi që rezulton në një tepsi petullash.
2. Për kremin, piqni tulin e kungullit në furrë ose në mikrovalë derisa të zbutet dhe bëjeni pure me një blender. Të gjithë përbërësit për kremin, përveç gjalpit, i përziejmë në një tenxhere me fund të trashë dhe i ziejmë derisa të trashet. Më pas hiqeni nga zjarri dhe shtoni gjalpë të butë.
3. Lyejini ëmbëlsirat me krem, dekorojini sipas dëshirës dhe lërini të zhyten për gjashtë orë para se t'i shërbeni.

Me portokalli

Perimet me diell në këtë ëmbëlsirë shkojnë mirë me frutat me diell (portokalli). Falë kësaj të fundit, shija e karotave në produktet e pjekura të gatshme zhduket plotësisht, duke lënë vetëm ngjyrën portokalli që vërteton jetën e ëmbëlsirave dhe aromën e këndshme të kajsive të thata, e cila, meqë ra fjala, nuk është në listën e përbërësve.

Produkte për tre ëmbëlsira me diametër 23 cm:

• 4 vezë;
• 250 g sheqer;
• 400 g karrota;
• 150 g arra;
• 240 ml vaj vegjetal;
• 1 portokall (lëkurë dhe lëng);
• 5 g sode;
• 5 g pluhur për pjekje;
• 320 g miell gruri;
• 10 g gjalpë;
• 5 g kripë.

Për krem ​​djathi duhet të merrni:

• 440 g krem ​​djathi (mascarpone ose mascarpone dhe Philadelphia në përmasa të barabarta):
• 250 g sheqer pluhur;
• 100 g gjalpë.

Piqeni në mënyrën e mëposhtme:

1. Përgatitni karotat dhe arrat. Kthejeni të parën në patate të skuqura të vogla. Skuqni arrat e grimcuara duke përdorur një tigan të thatë, më pas hidhini në një enë tjetër dhe përziejini shpejt me kripë dhe gjalpë.

Nëse përdorni karota të reja dhe me lëng për pjekje, atëherë nuk duhet të shtrydhni lëngun që do të lirohet kur grini, duhet të rrisni pak kohën e qëndrimit të ëmbëlsirave në furrë.

2. Shtoni vajin vegjetal, miellin, sodën e bukës, lëkurën dhe lëngun e portokallit, karotat dhe arrat në një shkumë të qëndrueshme me vezë dhe sheqer. Përzieni brumin tërësisht.
3. Nga sasia e marrë e brumit, piqni tre ëmbëlsira, duke matur pjesën e kërkuar të përzierjes sipas vëllimit ose peshës së zënë.
4. Për kremin rrahim lehtë gjalpin e butë me pluhur, më pas shtojmë djathin duke vazhduar punën me mikser. E lyejmë kremin e përfunduar mbi ëmbëlsira, si dhe sipër dhe anët e ëmbëlsirës.

Recetë diete

Kjo recetë dietike përgatitet pa miell (zëvendësohet me krunde dhe niseshte misri), dhe për kremin përdoret gjizë me pak yndyrë, ndaj kjo delikatesë nuk do t'ju kujtojë veten me centimetra shtesë në bel.

Për katër pandispanje të hollë diete, duhet të merrni:

• 16 lugë qumësht me pak yndyrë (0,5%);
• 4 vezë;
• 4 lugë niseshte misri;
• 200 g ashkla të freskëta të karotave;
• 3 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 6 lugë zëvendësues sheqeri;
• 8 lugë krunde.

Për kremin e gjizës me pak yndyrë, proporcionet e përbërësve do të jenë si më poshtë:

• 600 g gjizë me pak yndyrë;
• 8 lugë zëvendësues sheqeri;
• lëkura e limonit për shije.

Receta diete për tortën me karrota hap pas hapi:

1. Për brumin, thithni krundet në një përzierje vezësh dhe qumështi për pesë minuta. Pas kësaj kohe, shtoni patate të skuqura karrota dhe përbërës të tjerë në masë. Përziejini gjithçka tërësisht.
2. Brumin që rezulton e pjekim në furrë ose në një tigan të lyer me teflon (por pa vaj) në katër shtresa të holla keku.
3. Përbërësit e kremit i rrahim në një masë të butë me mikser dhe e lyejmë kremin që rezulton mbi ëmbëlsira.

Tortë me karrota në një tenxhere të ngadaltë

Shumë amvise kanë pjekur me sukses biskota në një tenxhere të ngadaltë për një kohë të gjatë. Torta me karrota nuk ishte përjashtim. Për ta përgatitur atë në multi-ndihmues do t'ju duhet:

• 2 vezë;
• 1 filxhan sheqer i grimcuar;
• 100 g gjalpë;
• 120 g karrota të grira;
• 1 shumë filxhan miell;
• 14 g pluhur për pjekje;
• arra dhe vanilinë për shije.
• Kremi delikat i gjizës përgatitet nga:
• 250 g gjizë;
• 170 g qumësht të kondensuar;
• 50 gr sheqer pluhur.

Teknologjia e gatimit:

1. Ziejmë brumin e biskotave, duke i bashkuar përbërësit në të njëjtin rend si në recetën klasike për këtë ëmbëlsirë.
2. Transferoni brumin e përftuar me biskota-karotë në tasin me shumë tenxhere dhe piqni, në varësi të fuqisë së pajisjes, për 65 minuta.
3. Duke përdorur një blender zhytjeje, rrihni gjizën me qumësht të kondensuar dhe sheqer pluhur në një krem ​​të butë. Tortën e përfunduar të ftohur e ndajmë në dy shtresa me trashësi të barabartë dhe e vendosim kekun duke i mbuluar me krem.

Erëzat në kekun me karrota nuk janë më pak të rëndësishme, sepse ato ndihmojnë në fshehjen e plotë të shijes së karotave. Përveç kësaj, mund të shtoni kanellë të bluar, arrëmyshk, lëvore agrume ose vanilje, e cila është e zakonshme për ëmbëlsirat, në brumë.

Nuk ka materiale të ngjashme

Sasia e produkteve është projektuar për 6 racione.Koha e gatimit 2 orë.

Përbërësit për koren:

• Karota - 2 copë.
• Sheqeri - 1 gotë
• Vezë pule - 3 copë.
• Arrëmyshk i grirë - 0,3 lugë çaji
• Kanellë - 1 lugë çaji
• Miell gruri - 1,3 gota
• Pluhur për pjekje - 1 qese
• Kumbulla të thata - 40 g
• Kajsi të thata - 40 g

Përbërësit për kremin:

• Gjizë - 250 g
• Gjalpë - 60 g
• Sheqer pluhur - 100 g
• vanilinë - 0,5 g

Përbërësit për dekorim:

• arra - 100 g
• Kajsi të thata - 30 g
• Kumbulla të thata - 30 g

Përgatitja hap pas hapi e tortës me karrota:

1. Merrni dy karota të papërpunuara me madhësi mesatare, qëroni tërësisht dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë. Grini në një rende mesatare. Duhet të përfundoni me pak më shumë se një filxhan të paketuar mirë me karota të grira dhe duhet të jetë e ëmbël për shije.
   
2. Në një enë të thellë ku do të gatuajmë brumin për kekun, përziejmë karotat e grira dhe një gotë sheqer. Lëreni për 10 minuta derisa karotat të heqin dorë nga lëngu i tyre.
   
3. Kur karotat notojnë në shurupin e sheqerit, shtoni salcë kosi në të. Është më mirë të marrësh yndyrë dhe të trashë. Si mjet i fundit, mund të zëvendësohet me vaj vegjetal në të njëjtën sasi.
   
4. Rrihni vezët veçmas derisa të bëhen me gëzof dhe shtoni në masën kryesore.
   
5. Për erëza, shtoni kanellë dhe arrëmyshk. Për ta bërë aromën edhe më intensive, është më mirë të merret arrëmyshk i plotë dhe më pas të grihet në rende të imët.
   
6. Kajsitë dhe kumbullat e thata i përpunojmë menjëherë në sasinë e nevojshme për kekun dhe dekorimin. Frutat e thata i lajmë në ujë të ftohtë, i hedhim ujë të valuar dhe i vendosim në një sitë që të largohet i gjithë lëngu. Pritini frutat e thata të destinuara për kore në shirita të vegjël.
   
7. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shoshini që të ngopet me oksigjen. Shtoni pak nga pak në përzierjen e kores. Brumi duhet të jetë mjaft i trashë, por me një konsistencë të lëngshme. Përdorni më shumë miell nëse është e nevojshme. Shtoni frutat e thata të copëtuara në brumin e përfunduar dhe përzieni butësisht.
   
8. Tavën ku do të piqet keku e lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim lehtë me miell. Shkundni tepricën. E vendosim brumin në kallëp dhe e pjekim për rreth 50 minuta në temperaturën 175-180 gradë. Për ta bërë tortën më të lartë, merrni një kallëp me diametër rreth 25 cm.
   
9. Ndërsa shtresa e kekut është duke u pjekur, përgatisni kremin. Shtoni gjizën dhe gjalpin e zbutur në një tas. Ju mund të merrni gjizë me çdo përmbajtje yndyre. Nëse ka një konsistencë të dendur dhe ka kokrra, atëherë përdorni një blender zhytjeje për ta grirë. Nuk ka nevojë të shkrihet gjalpi, mjafton ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi. Me mikser rrihni gjizën dhe gjalpin në një masë homogjene. Shtoni sheqer pluhur dhe vanilinë.
   
10. Rrihni sërish kremin. Duhet të dalë i ajrosur, i lëmuar dhe me shkëlqim. E vendosim kremin në frigorifer.
    
11. Ngrohim arrat në një tigan të nxehtë. Më pas pjesën më të madhe të arrave i presim në copa të vogla me thikë dhe pjesën tjetër e grijmë me blender në thërrime - do të na duhet për spërkatje.
    
12. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkop druri. Ftoheni tortën dhe ndajeni në tre pjesë. I vendosim të gjitha ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën, secilin e lyejmë me krem ​​dhe i spërkasim me arra të grira.
    
13. Kthejeni shtresën e fundit të kekut me pjesën e sipërme të thatë poshtë dhe lyeni atë dhe anët e tortës me krem. Spërkatni arrat e copëtuara në një blender sipër dhe anët e tortës. Dekoroni me fruta të thata.
    

Shijoni çajin tuaj!

Le të fillojmë duke copëtuar kokrrat e arrave, duke larë mirë portokallin, duke e fshirë të thatë dhe duke hequr lëkurën.

Bashkoni sheqerin e grirë me vajin vegjetal dhe rrihni me mikser derisa kristalet e sheqerit të treten.

Thyejmë të gjitha vezët, por është më mirë t'i rrahim një nga një nëse mikseri nuk është i fuqishëm.

Duke përdorur një mikser, rrihni përzierjen në një masë të bardhë të trashë për të paktën 4 minuta. Masa në këtë fazë është e ngjashme me majonezën e ëmbël.

Përziejini veçmas të gjithë përbërësit e thatë: miell gruri premium të situr, sodën e bukës, pluhurin për pjekje, kanellën e bluar dhe arrëmyshkun e grirë. Përziejini gjithçka me një kamxhik.

Kombinoni përzierjen e përbërësve të thatë me ata të lëngshëm dhe përdorni një mikser për ta sjellë brumin deri sa të jetë i qetë.

Shtoni arrat e grira dhe lëkurën e portokallit të grirë.

Grini karotat e papërpunuara në rende më të imët ose kaloni në një mulli mishi. Mund ta copëtoni gjithashtu në një përpunues ushqimi ose në një tas blender me një pajisje thike. Është e rëndësishme që karotat të copëtohen sa më shumë që të jetë e mundur - kjo është një nga sekretet kryesore të një torte me karota të përgatitur me sukses. Nëse karotat kanë lëshuar lëng, është më mirë t'i shtrydhni. Ne kemi nevojë për një masë të thatë karotash. Bashkojmë karotat me brumin, i përziejmë me mikser dhe marrim një brumë të butë portokalli për pjekje.

Vendoseni brumin e karotës në një enë pjekjeje, lyejeni me një sasi të vogël vaji vegjetal. Mbulojeni pjesën e poshtme me pergamenë për ta bërë më të lehtë heqjen e tortës. Çfarë diametri të kallëpit duhet të marr? Diametri i kallëpit tonë është 20 cm. Torta është rritur dy herë ose edhe më shumë. Lartësia e tortës së përfunduar është 7–8 cm Nëse keni një kallëp me diametër më të madh, është më mirë të piqni disa ëmbëlsira të ulëta.

Piqni koren derisa të jetë gati. Temperatura në furrë është 165-170 gradë. Na u desh 1 orë. Mund t'ju marrë pak a shumë kohë. Prandaj, ne kontrollojmë tortën për një copëz të thatë çdo gjysmë ore. Nëse korja nuk është pjekur, rrisni temperaturën ose vendoseni tavën më poshtë në furrë.

E heqim kekun dhe e leme te ftohet plotesisht. Në mënyrë ideale, torta duhet të lihet gjatë gjithë natës, atëherë nuk do të shkërmoqet gjatë prerjes. Duke përdorur vijën e peshkimit, priteni në 4 shtresa të barabarta.

Le të bëjmë kremin. Gjiza duhet të fërkohet përmes një sitë ose të shtypet me një blender. Masa e gatshme e gjizës do t'ju shpëtojë nga ky hap.

Rrihni kremin në maja të forta. Në foto shihet se ku ishin rrahësit e mikserit. Në fillim mund të duket sikur asgjë nuk po ndodh, por pas 3-4 minutash do të shihni se si trashet kremi. Mos i mposhtni përndryshe do të përfundoni me vaj.

Kremit i shtojmë në pjesë sheqer pluhur dhe gjizë. Përziejini me një shpatull.

Kështu doli kremi i gjizës.

Vendosni koren e poshtme në një pjatë. Mbi të lyejmë krem. Mënyra më e lehtë për t'u aplikuar është përdorimi i një qese tubacioni me një hundë të madhe të rrumbullakët.

Mblidhni tortën duke i lënë anët pa krem. Ëmbëlsira të tilla të zhveshura po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet, le të mos mbeten pas modës.

Ne e dekorojmë tortën sipas gjykimit tuaj. Morëm feta të holla portokalli, arra të grira, një shkop kanelle dhe disa degë rozmarinë.

Pritini mirë arrat. Ju mund të merrni çdo lloj sipas gjykimit tuaj, për shembull, shqeme ose arra. Shkrini gjalpin në një banjë me avull. Lani karotat dhe grijini në rende të imët. Shoshni miellin, shtoni kanellën dhe sodën.

Rrihni vezët e pulës në një tas të vogël, por të thellë dhe me anë të larta. Shtoni sheqer të grimcuar në vezë dhe rrihni me një mikser ose procesor ushqimi me shpejtësi maksimale derisa të shfaqet shkuma.

Pa ndalur së rrahuri, hidhni gjalpin e shkrirë në përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë. Më pas shtoni arrat e grimcuara, karotat e grira dhe miellin. Përziejini mirë, jo me mikser, por me shpatull ose lugë.

Lyejeni enën e pjekjes në të cilën planifikoni të piqni tortën me gjalpë. Vendosni brumin e karotës mbi të. E rrafshojmë mirë dhe e vendosim në furrë të nxehur në njëqind e tetëdhjetë gradë për pesëmbëdhjetë minuta.

Tani duhet të përgatisni masën e gjizës për tortën. Për ta bërë këtë, shtoni gjizë, sheqer, vanilinë dhe salcë kosi në një tas blender, rrihni me fuqinë maksimale derisa të jetë plotësisht homogjene. Pastaj rrihni vezët dhe rrihni përsëri, por me shpejtësi të zvogëluar. Përhapeni përzierjen e gjizës mbi kore. Uleni temperaturën e furrës në njëqind e shtatëdhjetë dhe piqni tortën për dyzet e pesë minuta. Dekoroni tortën e ftohur me copëza çokollate.

... Por ne nuk kemi bërë ende ëmbëlsira me perime. Le të pjekim një tortë me karota pa miell me arra dhe krem ​​gjizë. Një tortë e thjeshtë me karota, por sa e shijshme dhe e bukur rezulton! Mund të përgatitet pa sheqer dhe sipër me qumësht të kondensuar. Jam i vërtetë! Unë ju këshilloj ta provoni.

Komponimi:

brumë

• 3 karota (afërsisht 350 g)
• 3 vezë
• 4 lugë bollgur
• lëkura e 1 limoni
• 3 lugë çaji lëng limoni + 1/3 lugë çaji sodë
• 2 lugë sheqer pluhur

krem

• 300 g gjizë të freskët 5%
• 3-4 lugë salcë kosi 10%
• 1 lugë sheqer pluhur

për spërkatje

• 2 grushte arra (60 g)
• rrush të thatë ose kajsi të thata (opsionale)
• thekon kokosi (opsionale)

Tortë me karrota me arra

Qëroni karotat dhe grijini në një rende të imët.

Thyeni tre vezë në karota. Përziejini.

Tani bollgur, lëkurë limoni dhe sheqer pluhur.

Shtrydhni lëngun e limonit në një tas, shtoni sodën, e cila reagon dhe krijon shkumë aktive.

Masën e shkumëzuar e derdhim në përzierjen e karotës-vezës. Përziejini dhe lëreni për 20 minuta që bollguri të fryhet.

Ne nderkohe pergatisim kremin per kekun me karrota. Grini gjizën me pirun ose në blender.

Përzihet me salcë kosi. Menjëherë ju këshilloj të mos shtoni të gjithë kosin, por një lugë në të njëjtën kohë. Nëse mjaftojnë tre lugë, ndaloni atje. Masa e gjizës nuk duhet të jetë e lëngshme. Konsistenca duhet të jetë mjaft e trashë, por e butë.

Nëse dëshironi shtoni sheqer pluhur. Nëse planifikoni t'i shtoni qumësht të kondensuar gjatë servirjes, atëherë nuk keni nevojë për sheqer. Në krem ​​mund të shtoni rrush të thatë, kajsi të thata ose thekon kokosi. Ose mund të spërkatni fruta të thata të ziera në avull mbi ëmbëlsira të lyera me krem ​​gjizë së bashku ose në vend të arrave.

Duhet të vendosni letër gjurmuese në një fletë pjekjeje dhe ta lyeni me vaj vegjetal. Nëse keni një fletë pjekjeje që nuk ngjit, mund të bëni pa letër gjurmimi.

Vendoseni brumin në letër gjurmuese dhe shpërndajeni. Trashësia e tortës varet nga madhësia e fletës së pjekjes. Unë përdor një fletë të madhe standarde pjekjeje, kështu që korja do të jetë e hollë.

Piqeni në furrë të parangrohur në t=180 gradë për 30 minuta.

Hiqeni tortën së bashku me letrën gjurmuese dhe lëreni të ftohet. Kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e letrës nga torta.

Nëse keni blerë arra me lëvozhgë, ju këshilloj t'i shpëlani me ujë të ngrohtë, t'i thani me një peshqir letre dhe t'i ngrohni në një tigan. Më pas e presim me thikë.

Presim tortën në 3 pjesë të barabarta.