Shawarma e vërtetë, klasike është mish i skuqur mjaft yndyror (kofshët e pulës, derri ose qengji) me shtimin e salcës aromatike, perimeve, salcës speciale dhe barishteve të freskëta. Ata mbështillen me bukë pita të hollë, e cila më pas skuqet në yndyrën që është bërë gjatë skuqjes së mishit deri sa të bëhet krokant dhe të marrë ngjyrë kafe të artë. Në disa raste, për të përgatitur shawarma, përdoret pita - bukë orientale me një zgavër brenda së cilës vendoset një mbushje e shijshme. Por nuk mund t'u besoni gjithmonë shitësve ambulantë dhe ndonjëherë nuk mund t'u besoni restoranteve, por shawarma e gatuar në shtëpi do të jetë qind për qind nën kontrollin tuaj. Ju përdorni përbërës të freskët, mishrat dhe perimet tuaja të preferuara dhe madje e personalizoni salcën sipas dëshirës tuaj.

Shawarma e bërë në shtëpi është plotësisht fryt i punës suaj dhe kuintesenca e preferencave tuaja. Në këtë version, do të jetë e vështirë të flitet për dëmtimin e shawarmave, jo më e dëmshme se sallata. Unë shpesh, veçanërisht në verë, përgatis shawarma të bërë në shtëpi dhe e konsideroj një meze të lehtë dhe të shpejtë për të gjithë familjen. Një mënyrë e thjeshtë për të ushqyer familjen tuaj me perime të freskëta dhe proteina të shëndetshme të mishit. Nëse nuk tërhiqeni nga salcat ose nuk e përgatisni atë nga majoneza yndyrore, por nga salcë kosi, për shembull, atëherë dobia e gjellës nuk do të ngrejë pyetje.

Karakteristikat e gatimit të mishit, salcës dhe perimeve

Produktet e qumështit përdoren si salcë shawarma - salcë kosi, kefir ose majonezë, me shtimin e barishteve të freskëta, erëzave dhe hudhrave të copëtuara. Është salca që bën një pjatë të thjeshtë, të përshtatshme për të ngrënë “në lëvizje” dhe një meze të lehtë, origjinale dhe të lëngshme.

Përveç perimeve tradicionale - shawarma-s i shtohen kastravec të freskët krokant dhe domate me lëng, të freskët ose lakër turshi, karrota koreane, feta patate të skuqura dhe shumë përbërës të tjerë.

Bukë pite e hollë ose bukë e rrafshët dhe për ata që dinë të pjekin me mjeshtëri të pjekura, mund të përgatiten në shtëpi, kjo kërkon një minimum produktesh dhe procesi i gatimit është i thjeshtë.

Shawarma e shijshme e bërë në shtëpi me pulë, kastravec dhe karota koreane

Në fakt, fillimisht përdorej vetëm mishi i qengjit për të përgatitur shawarma, por më vonë receta u modifikua dhe tani gjithnjë e më shumë përdoret mishi i pulës nga këmbët dhe kofshët e pulës. Mund të përdorni edhe gjoksin e pulës, por më pas duhet të keni kujdes që të mos thahet mishi gjatë gatimit. Shawarma me pulë është një nga pjatat më të njohura të gatuara në shtëpi për momentin, sepse është shumë e thjeshtë, e lirë dhe rezultati është shumë i shijshëm.

• Karota koreane - 100 gr;
• Lakër e freskët (Pekin) - 100 gr;
• Kastravec i freskët - 1 copë;
• Disa barishte të freskëta;
• Mishi i pulës nga këmbët ose fileto - 300 gr;
• Lavash i hollë armen - 2 copë;
• Pastë domate - 2 lugë gjelle. lugë;
• Majonezë 0 2 lugë gjelle. lugë;
• Një majë erëza me kerri;
• pak vaj vegjetal;
• Kripë e trashë dhe piper i zi - për shije.

Përgatitja:

1. Pritini pulën në copa mesatare, kriposeni dhe spërkatni me erëz kerri. Fërkoni mirë erëzat në mish dhe skuqeni deri në kafe të artë në një sasi të vogël vaji. Pula duhet të jetë pjekur plotësisht. Transferoni pulën e skuqur në një tas që të ftohet.

2. Pritini imët barishtet e freskëta të lara dhe lakrën e prisni në feta të holla, kastravecin e prisni në rripa të holla pa hequr thelbin.

3. Përzieni majonezën e mirë me pastën e zakonshme të domates për shije, mund të shtoni në salcë hudhër ose pak spec djegës.

4. Lyejeni një pjesë të bukës pita me salcë, shtroni copa mishi, perime dhe barishte, shtoni karota koreane, shtoni më shumë salcë sipër dhe mbështilleni në një role.

5. Formoni numrin e kërkuar të porcioneve dhe skuqeni, duke ngrohur shawarma deri në kafe të artë nga të gjitha anët.

Kur ta servirni, prisni shawarmën në gjysmë, duke bërë një prerje të zhdrejtë, shtoni gjethe të freskëta marule dhe veçmas një pjesë shtesë të salcës.

Shawarma (shawarma) me lëng të bërë në shtëpi me mish të grirë dhe kërpudha

Shawarma shumë e shijshme dhe tepër e lëngshme përftohet sipas kësaj recete, sepse në vend të copave të mishit përdoret mish i grirë në shtëpi me erëza dhe erëza. Përveç kësaj, përdoren kërpudha të përziera me djathë të përpunuar. Më besoni, një shawarma e tillë në shtëpi nuk do të dalë më keq sesa në kafenetë dhe restorantet e rrugës. Kombinimi mund të duket i pazakontë për disa, por unë rekomandoj shumë të provoni të bëni shawarma me këtë grup përbërësish.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 250 gr. mish i grirë i bërë në shtëpi;
• 280 gr. çdo kërpudha, siç janë kampionët e freskët;
• 2 qepë të vogla;
• Pak djathë i butë i përpunuar;
• Lakra e freskët kineze;
• 1 spec djegës;
• Bukë e hollë pita;
• pak vaj vegjetal;
• Barishte të thata, kripë dhe piper - për shije.

Përgatitja:

1. Pritini një qepë në kubikë të vegjël, lani kërpudhat dhe priteni në copa të vogla.

2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni fillimisht kërpudhat për të hequr të gjithë lëngun. Kërpudhave shtoni kripë, erëza dhe djathë të shkrirë, duke i përzier vazhdimisht që djathi të shkrihet dhe të kthehet në një salcë të trashë.

3. Më vete skuqim qepën e grirë dhe vendosim mishin e grirë në një tigan. Të gjithë përbërësit i vendosim në sobë derisa të jenë gatuar plotësisht, duke mos harruar t'i rregullojmë me kripë, erëza dhe piper të zi.

4. Prisni qepën e dytë në gjysmë unaza të holla, kriposni mirë dhe derdhni ujë të vluar ose një sasi të vogël uthull molle për disa minuta. Nëse qepët e rregullta janë të përshtatshme për tiganisje, atëherë është mirë të marinoni varietetet e kuqe.

5. Grini specin djegës, duke hequr më parë farat e nxehta.

6. Vendosni salcën e kërpudhave mbi bukën e pitës, shtoni mishin e grirë të skuqur derisa të zbutet, lakrën, djegësin e përgatitur dhe qepët turshi sipër. Shtresa e fundit përbëhet nga salca e kërpudhave.

7. Tani mbështilleni fort mbushjen me bukë pita, prisni bukën e tepërt dhe skuqeni deri në kafe të artë në një tigan të thatë me gropë.

Epo, mund ta shërbeni pjatën në tryezë duke e dekoruar me degë gjethe marule ose barishte të freskëta.

Shawarma e shijshme e bërë në shtëpi me gjelin e detit - duke zbuluar sekretet e gatimit

Ushqim i shijshëm dhe në të njëjtën kohë shumë i pashëndetshëm për një meze të lehtë nëse vendosni të blini shawarma në rrugë. Por nëse në tavolinën tuaj keni shawarma të freskët, të përgatitur në shtëpi, atëherë i dini të gjitha produktet dhe mënyrat e ruajtjes së tyre, e keni skuqur vetë mishin dhe keni shtuar erëza sipas shijes tuaj. Do të ketë shumë më tepër përfitim dhe kënaqësi në shawarma të tillë. Për shembull, shawarma e gjelit të detit nuk do të jetë shumë e yndyrshme, si shawarma e derrit. Në fund të fundit, filetoja e gjelit të detit që përdoret është mish mjaft i dobët dhe i shëndetshëm sa që produkti i përfunduar mund të konsiderohet pothuajse dietik. Përmbajtja e kalorive do të varet nga sasia e salcës që shtoni dhe vaji që përdorni për të skuqur mishin. Gjithçka është në duart tuaja këtu.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• Lakra e Pekinit - një kokë e vogël;
• 1 qepë e kuqe nr.
• 2-3 kastraveca turshi;
• 1 kastravec i freskët;
• 100 gr. karota koreane;
• 1 lugë gjelle. një lugë mustardë;
• 2-3 domate të ëmbla;
• 2 lugë gjelle. lugë salcë soje;
• 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi dhe majonezë;
• 85 gr. djathë i përpunuar;
• 300 gr. fileto gjeldeti;
• Erëza - kripë dhe piper i zi, paprika e ëmbël dhe kerri, barishte provansale - një majë;
• Pak vaj vegjetal.

Përgatitja:

1. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, vendoseni në një tas dhe ose përvëloni me ujë të vluar ose marinoni me kripë, sheqer dhe uthull molle.

2. Për salcën, përzieni djathin e përpunuar, salcën e sojës, kosin dhe majonezën dhe mustardën. Shtoni kripë dhe rregulloni me erëza dhe përzieni plotësisht. Ju mund të shtoni disa thelpinj hudhër për shije.

3. Pritini gjelin në copa të vogla, rregulloni me kripë dhe erëza dhe skuqeni derisa të gatuhet.

4. Pritini kastravecat, të freskëta dhe të kripura, në shirita të hollë dhe domatet i prisni në kubikë. Pritini lakrën dhe grijeni me duar.

5. Në sipërfaqen e punës të tavolinës vendosim bukë pita, e lyejmë me salcë, shtrojmë mishin, kastravecat dhe domatet, karotat koreane dhe lakrën, shtojmë më shumë salcë dhe qepë turshi, rrotullojmë në një tub.

6. Skuqini nga të gjitha anët në një tigan të pastër dhe të thatë dhe për ata që nuk kanë frikë nga kaloritë e tepërta, tigani në të cilin u skuq gjeli i detit - mund të skuqni tortillan në të me vajin e mbetur. .

Ju bëftë mirë!

Ju mund të diversifikoni këndshëm shijen e shawarmës duke zëvendësuar mishin me proshutë të mirë ose ndonjë mish tjetër të tymosur, dhe një numër i madh perimesh do ta bëjnë gjellën të lëngshme dhe të shëndetshme.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• lavash i hollë - 1 copë;
• 350 gr. proshutë e mirë;
• çdo djathë i fortë - 200 gr;
• Një tufë e madhe zarzavate dhe gjethe marule;
• 150 gr. karota koreane;
• pak majonezë;
• 2 domate me lëng;
• Piper i kuq zile - 1 pc.

Përgatitja:

1. Prisni proshutën në shirita të hollë.

2. Grini specat dhe domatet duke i prerë në kubikë të vegjël.

3. Pritini barishtet e freskëta sa më imët dhe përzieni me majonezë, shtoni piper të zi.

4. Në sipërfaqen e punës së tavolinës vendosim bukë pita, lyejmë me salcë, shtrojmë proshutën me perime dhe gjethe marule, shtojmë karotat koreane dhe rrotullojmë mirë që shawarma të mos copëtohet gjatë skuqjes.

Ngroheni, skuqni anët e bukës deri në kafe të artë dhe shërbejeni të nxehtë. Shawarma e shijshme, krokante dhe e shëndetshme në shtëpi është gati!

Kur përgatisni shawarma sipas kësaj recete, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë shijes së mishit, ndoshta duhet të marinohet për një kohë të shkurtër për lëng dhe butësi, duke i dhënë shije shtesë. Një vend të veçantë këtu do të zënë djathi Suluguni dhe Adjika. Shije e vërtetë Kaukaziane. Nëse nuk e keni provuar kurrë këtë, ju rekomandoj shumë.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• Lakër turshi me panxhar (stili gurian) – 150 gr.;
• Limon me lëng - 1 copë;
• Djathë jo shumë i kripur ose suluguni – 200 gr.;
• Një tufë cilantro dhe borzilok;
• 3 lugë gjelle. lugë adjika;
• 1-2 domate me lëng;
• Bukë e hollë pita;
• 300 gr. tul i qengjit;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 150 gr. kos grek;
• Erëza dhe erëza të preferuara - për shije;
• 1-2 qepë të kuqe.

Përgatitja:

1. Prisni qepën, shtoni kripë dhe grijeni pak me duar në mënyrë që të lëshojë lëngun. Qëroni dhe copëtoni hudhrën, shtoni qepës së bashku me erëzat dhe erëzat. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni dhe gjethet e borzilokut të purpurt.

2. Pritini qengjin në copa të mëdha, kriposni mirë dhe përzieni me qepën dhe erëzat. Lëreni të marinohet për disa orë. Për t'i zhytur më mirë erëzat në tul, mishit mund t'i shtoni pak vaj vegjetal.

3. Kosit i shtojmë hudhrat e grira, kripë, piper, pak lëng limoni, cilantro dhe i përziejmë mirë.

4. Pritini copa të mëdha të lakrës turshi në shirita të hollë.

5. Skuqini copat e mishit në një tigan të nxehtë me vaj derisa të gatuhen, më pas ftohen dhe prijini në copa të një madhësie të përshtatshme për t'u ngrënë.

6. Përhapeni një sasi të vogël adjika mbi bukën pita, shtoni një shtresë lakër, më pas copa mishi, domate dhe djathë të grirë dhe një pjesë të bollshme salcë.

7. Mbështilleni mbushjen në një tortilla dhe skuqeni në një tigan ose në skarë derisa të bëhet krokante. Mund ta shërbeni në çdo mënyrë të përshtatshme, për shembull, duke bërë një mbështjellës nga letra për pjekje.

Çdo pjesë e mishit të pulës është e përshtatshme për gatim, por do të jetë më e mirë dhe më e lëngshme me fileton e kofshëve, fillimisht duhet pastruar nga yndyra, lëkura dhe kërci. Kërpudhat gjithashtu mund të jenë të çdo lloji, por mënyra më e lehtë është të merrni kampionë të butë.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 1 qepë e ëmbël;
• 200 gr. çdo kërpudha;
• 250 gr. mish pule;
• Kripë piper - për shije;
• Një çift thelpi hudhër;
• Bukë e hollë pita;
• barishte të freskëta;
• 2-3 domate me lëng;
• 85 gr. majonezë.

Përgatitja:

1. Prisni qepën, hudhrën dhe kërpudhat dhe skuqini derisa lëngu të avullojë.

2. Pritini pulën në rripa të holla, shtoni kërpudhave dhe skuqeni me kripë dhe erëza.

3. Pritini domatet dhe barishtet e freskëta. Shtroni bukën pita, lyejeni me majonezë me kripë, piper, hudhër dhe barishte, vendosni mishin dhe perimet sipër dhe shtoni salcë më shumë.

4. Mbështilleni dhe skuqini në një tigan të thatë, por fetat e patateve të skuqura janë perfekte si shtesë për këtë shawarma.

Ju bëftë mirë!

Shawarma e shijshme dhe e thjeshtë derri në shtëpi

Dhe sigurisht, nuk mund të kaloni llojin tradicional dhe të njohur të shawarmës së bërë në shtëpi me mish derri. Ky është mishi më i zakonshëm në gjerësinë tonë gjeografike dhe mund të gatuhet shumë i shijshëm. Shawarma e derrit mund t'ju duket pak e yndyrshme, por e gjithë çështja është se çfarë lloj mishi përdorni për të. Nëse nuk ju pëlqejnë ushqimet me yndyrë, përdorni copa pa dhjamë proshutë ose supe. Qafa për ata që nuk kanë frikë për figurën e tyre. Nga rruga, ju gjithashtu mund të mbështillni shish kebab në shawarma, thjesht duhet ta prisni lehtë në copa kur të mbaroni. Por në këtë video recetë do të shihni se si të gatuani një shawarma të thjeshtë por shumë të shijshme shtëpiake me mish derri.

Një rostiçeri e thjeshtë ose një mëngjes i përzemërt - shawarma pule në bukë pita. Thjesht gatuaj!

Çfarë duhet të bëni nëse dëshironi diçka të shijshme, por arsyeja e shëndoshë ju pengon të blini shawarma në vendet e hotelierisë? Ecni gjithë jetën, duke u mbytur në pështymë nga këto aroma pikante? Epo, unë nuk e bëj! Të bësh shawarma në bukë pita në shtëpi është po aq e lehtë sa të vrasësh dardha, kështu që kapeni bukën e pitës në duar dhe shkoni!

• Bukë pita e hollë 4 copë.
• Fileto pule 2 copë.
• Kastraveca turshi 100 gr
• Domate 1 pc.
• Djathë i fortë 150 g
• lakër Pekin 200 g
• Mustardë 100 g
• Majonezë 100 g
• Vaj vegjetal 50 g
• Kripë Për shije
• Piper Për shije
• Erëza Për shije

Kriposeni dhe piperoni fileton e pulës, rregulloni me erëzat tuaja të preferuara dhe vendoseni në një tigan të nxehtë për ta skuqur nga të dyja anët në vaj vegjetal në zjarr të ulët.

Ndërkohë që pula po piqet, mund të përgatisni të gjithë përbërësit e tjerë. Lakra e Pekinit duhet të pritet në shirita shumë të vegjël,

kastravecat turshi - e njëjta gjë

domate - në gjysmë unaza të holla.

Grini djathin e fortë në një rende të trashë dhe më pas filloni të përgatisni salcën. Për salcën, në një tas të vogël, bashkoni mustardën, majonezën dhe ketchup-in dhe përziejini të gjitha mirë.

Ftoheni pak fileton e përfunduar të pulës dhe priteni në feta të holla.

Dhe tani pjesa argëtuese - montimi i shawarmës! Përhapeni bukën e pitës në sipërfaqen e punës, së pari vendosni lakrën më afër njërës nga skajet, sipër - pulën, kastravecat, fetat e domates, derdhni bujarisht të gjitha këto me salcë dhe spërkatni me djathë.

Mbështilleni shawarmën

dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 220°C për 5 minuta.

Kjo është e gjitha, shawarma juaj e mrekullueshme është gati!

Receta 2: shawarma shtëpi me pulë në bukë pita

Shpesh, kur kaloni pranë tezgave të shawarmave, aroma e asaj që gatuajnë dhe shesin atje ju lotojnë gojën, apo jo?

Unë gatuaj shawarma shtëpi me pulë mjaft shpesh: ne kemi një dashnor të veçantë të kësaj pjate - gjysmën tonë më të fortë. Madje më duket se është gati ta hajë çdo ditë. Kjo është arsyeja pse mund të them me siguri se shija e shawarmës së bërë në shtëpi nuk është absolutisht në asnjë mënyrë inferiore ndaj homologut të rrugës të kësaj pjate.

Nga rruga, ju mund të dilni me një larmi të madhe opsionesh mbushjeje për shawarma të bërë në shtëpi, por sot ne do ta përgatisim atë në këtë mënyrë. Karotat koreane, kastravecat turshi ose turshi, qepët... shumë gjëra futen në shawarma. Nëse keni një pite të madhe të hollë (do t'ju mësoj si ta gatuani pak më vonë) dhe përbërësit e nevojshëm për mbushjen, le të fillojmë!

• fileto pule - 400 gr
• lavash i hollë - 2 copë
• lakër kineze - 150 gr
• domate - 2 copë
• kastravec - 1 copë
• majonezë - 3 lugë gjelle.
• ketchup - 3 lugë gjelle.

Për të përgatitur shawarma shtëpie me pulë, do të na duhen produktet e mëposhtme: gjoks pule (e kam zier tashmë paraprakisht), bukë pita e hollë, kastravec dhe domate të freskëta, lakër kineze (mund të zëvendësohet me lakër të bardhë), ketchup dhe majonezë.

Fillimisht, mishin e pulës e vendosim të ziejë - gjoksi do të jetë gati pas 20 minutash nga momenti i zierjes. Të gjithë përbërësit do t'i presim në rripa. Fillimisht, lakrën kineze e prisni në shirita të gjatë të hollë.

Më pas lani dhe thani kastravecin. E presim edhe në kubikë të hollë.

Nëse keni domate shumë të lëngshme dhe të ujshme, ju rekomandoj t'i hiqni nga brenda me fara. Në mënyrë të ngjashme, prerë në feta të holla të zgjatura.

Mishi i pulës është gati. Mund të çmontohet në fibra ose të pritet në copa të vogla arbitrare.

Tani le të mbledhim shawarma shtëpi me pulë. Zhbërthejeni bukën e pitës, vendoseni në një sipërfaqe pune dhe lyejeni me gjysmën e majonezës dhe ketchup-it.

Më pas vendosni gjysmën e mbushjes në njërën skaj: pulën, lakrën kineze, kastravecat dhe domatet.

E mbështjellim bukën e pitës me mbushjen duke e palosur nga anët e kundërta.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me bukën e dytë të pitës dhe gjysmën e mbushjes.

Shërbejeni shawarma pule të bërë në shtëpi menjëherë ose mund ta ruani në frigorifer jo më shumë se një ditë. Pasi shawarma të qëndrojë për një kohë, buka e pitës bëhet e butë dhe ngjyhet në lëngun e perimeve.

Receta 3: si të bëni shawarma me pulë në bukë pita

Një nga recetat më të lehta për shawarma të bërë në shtëpi është me mish pule, salca aromatike, perime të freskëta dhe krokante, të mbështjella me bukë të hollë pita të blerë në dyqan, për shembull, armene. Shija neutrale e bukës pa maja shkon mirë me çdo mbushje, dhe kjo hap hapësirë ​​për adhuruesit e një sanduiçi "me shumë fytyra". Përdorni shpendë të pjekur ose të skuqur paraprakisht, por mundësisht të lëngshëm, me fibra të buta, të freskëta dhe, duke mbajtur në dorë perime të ndryshme, filloni me siguri të montoni një "paketë" të shijshme. Me një meze të lehtë të tillë, ju mund ta anashkaloni drekën fare!

• Lavash i hollë - 1 pc.
• Gjoks pule të pjekur - ½ copë.
• Karota - ½ copë.
• Salcë e llojit Tkemali - 3 lugë gjelle. l.
• Majonezë - 2 lugë gjelle. l.
• Lakër e bardhë - 70 g
• Gjelbër - 2-3 degë
• Qepë - 1/3 copë.

Le të përgatisim lavash të hollë armen, majonezë dhe salcë, qepë, një segment me lakër të bardhë, karota të ëmbla, barishte, fileto pule të ftohtë.

Zbërtheni bukën e pitës në një shtresë, duke u tërhequr rreth 7-10 cm nga buza, lyejeni me tkemali pikante ose salcë tjetër, mbulojeni me një grumbull gjoksi pule të grirë në copa të vogla. Nëse pula është e kalitur mirë, anashkaloni erëzat. Përveç kësaj, salca e zgjedhur do të shtojë shijen dhe aromën.

Prisni gjysmën e një qepe të mesme në gjysmë unaza ose pupla pothuajse transparente - spërkateni fileton, duke rritur notën pikante dhe stimuluese të oreksit.

Më pas, shpërndani fetat e lakrës në mënyrë të barabartë.

Mbulojeni me feta të buta karrote.

Hidhni sipër majonezë ose tartar, shtoni majdanoz të grirë hollë, kopër dhe qepë të njoma.

Rrotulloni me kujdes shtresën e bukës dhe fshihni mbushjen - transferoni shawarma me pulë në bukë pita në një sipërfaqe të thatë dhe të nxehtë të tiganit, ngrohni për një minutë e gjysmë nga secila anë. Pas kësaj, buka do të bëhet e brishtë, mbushja do të bëhet aromatike dhe më e shijshme.

Pritini dhe shërbejeni shawarma me pulë në bukë pita, të përgatitur sipas një recete të thjeshtë dhe të favorshme me foto.

Receta 4: Shawarma në bukë pita me pulë dhe barishte

• Lavash armen
• 200 gram gjoks pule
• 300 gram kofshët e pulës
• dy kastraveca
• 3-4 domate
• qepë e kuqe
• tufë kopër
• lugë çaji trumzë
• 3 thelpinj hudhra
• 50 gram vaj ulliri
• gjysmë gote majonezë
• gjysmë filxhani salcë Barbecue
• kripë piper

Lyejeni pulën me vaj ulliri.

Kripë dhe piper kofshët dhe gjokset e pulës.

Unë pres hudhrën. E vendos bashkë me trumzën në fund të tepsisë.

I vendos copa pule mbi erëzat dhe i pjekim në furrë, e cila tashmë është ngrohur deri në 190 gradë. Koha e gatimit të pulës është 30 minuta. Kjo është e mjaftueshme për të përgatitur përbërësit e mbetur të gjellës.

E pres qepën në rrathë të hollë.

Kam prerë kastravecat në shirita të mesëm. Domate në feta të rrumbullakëta 3-4 mililitra të trasha.

Filetonë e pjekur të pulës e pres në mënyrë tërthore në feta.

E lyejm bukën pita me një shtresë të hollë majonezë.

Vendosa kopër të copëtuar, domate dhe pulë mbi bukën e pitës.

E mbuloj me salce Barbecue.

I vendosa unazat e qepëve.

Pitet e mbushur e mbështjell në formë puro.

Rolin që rezulton e pres në gjysmë. Ngrohni një tigan që nuk ngjit pa hedhur vaj. Secilën gjysmë shawarma e ngroh me pulë nga të dyja anët, e vendos në një tigan dhe e shtyp me një shpatull.

Pjata e përfunduar vështirë se mund të quhet meze. Një vakt mjaft i plotë dhe duke pasur parasysh se çdo gjysmë është mbresëlënëse në përmasa, nuk do t'ju duhet "snack" tjetër së shpejti.

Shawarma me pulë shërbehet e mbështjellë në pergamenë, por këtë procedurë e konsiderova të panevojshme për veten time. Në fund të fundit, është bërë vetë!

Receta 5: shawarma e pulës në lavash armene (hap pas hapi)

Shawarma në lavash është një pjatë e mrekullueshme, ideale për një piknik, për një rostiçeri të shpejtë dhe të kënaqshme ose për të shuar oreksin tuaj në një udhëtim. Mund të përgatisni shawarma paraprakisht dhe ta merrni me vete në një shëtitje në park, duke u ofruar fëmijëve këtë pjatë të shijshme - edhe fëmija më kapriçioz për sa i përket ushqimit nuk ka gjasa të refuzojë një trajtim të tillë.

Shawarma në lavash përgatitet shpejt. Përbërësit kryesorë: mish i grirë imët dhe i skuqur, perime të freskëta, majonezë dhe ketchup. Këtu mund të shtoni edhe kastraveca të kripura lehtë ose djathë. Unë gjithmonë rekomandoj të përdorni vetëm majonezë të bërë në shtëpi - ka shije më të mirë dhe nuk është e dëmshme.

• Lavash 3 copë.
• Kripë 3 majë
• majonezë 3 lugë gjelle. lugë
• ketchup 3 lugë gjelle. lugë
• Gjelbër 1 tufa
• Lakër e bardhë 300 g
• Kastravecat 2-3 copë.
• Domate 2 copë.
• Mish 0.6 kg
• Piper i zi i bluar 3 majë

Lakrën e freskët e lani, e thani dhe e prisni në shirita të hollë. Nëse lakra nuk është e re, pas grirjes duhet grimcuar pak me kripë, kështu do të bëhet më e butë dhe më e lëngshme. Lani kastravecin e freskët, lani domatet. Pritini të dy domatet dhe kastravecin në shirita të hollë. Lani koprën e freskët dhe grijeni imët.

Për të përgatitur shawarma në bukë pita, blej fileto pule të freskët. E laj mishin, e thaj me peceta dhe e pres në rripa të vegjël. E skuqim mishin e copëtuar në vaj vegjetal. Në fund të skuqjes shtoni kripë dhe piper të sapo bluar.

Zbërtheni fletën e lavashit. Vendosni në mes pak majonezë të bërë vetë dhe ketchup (rreth 1 lugë gjelle për fletë).

Përzieni majonezën dhe ketchup-in me një lugë, duke i përhapur në një shtresë të hollë mbi bukën e pitës (jo në skajet).

Vendoseni mishin e pulës së skuqur të ftohur në një përzierje ketchup dhe majonezë.

Sipër mishit vendosni lakrën e grirë dhe zarzavate të copëtuara.

Me kujdes, duke u përpjekur të mos prishni integritetin e bukës pita, mbështillni shawarma në një zarf. Më pas mund ta ngrohni në mikrovalë ose ta skuqni në skarë (nëse jeni në piknik), ose ta skuqni në një tigan të thatë nga të dyja anët. Ose mund ta hani ashtu - pa ngrohje. Sido që të jetë është e shijshme!

Receta 6, hap pas hapi: shawarma pule e bërë në shtëpi

Shawarma e stilit shtëpiak me pulë është një parajsë e vërtetë për adhuruesit e ushqimit të shpejtë! Me shumë mundësi, kjo është pjata më e preferuar jo vetëm e burrave, por e të gjithëve pa përjashtim. Është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Gjëja kryesore është që të presim shpejt dhe të presim të gjitha perimet, të skuqim mishin dhe voila - gjithçka është gati. Kënaquni!

• Kofshët e pulës pa kocka 800 gram
• Lakra e bardhë (e re) 300 gram
• 1 domate e madhe
• 1 piper i ëmbël me madhësi mesatare
• 1 kastravec i madh
• Qepë e Krimesë me madhësi mesatare 1 copë
• Hudhra mesatare 2-3 thelpinj
• Lavash të hollë të rrumbullakëta 6 fletë
• Ketchup 6 lugë gjelle
• Majonezë 6 lugë gjelle
• Kripë për shije
• Piper i zi i bluar sipas shijes
• Vaj vegjetal për tiganisje

Me një thikë qëroni qepën dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni përbërësin në një dërrasë prerëse dhe priteni në katër pjesë. Pritini imët çdo pjesë në shirita dhe vendoseni në një pjatë të lirë.

Specat e ëmbël i lajmë nën ujë të rrjedhshëm dhe i vendosim në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, hiqni bishtin dhe farat. Më pas priteni përbërësin në dy gjysma dhe secilin prej tyre në shirita. Hidhni perimet e grira hollë në një pjatë të pastër. Kujdes: mund ta prisni specin në copa të çdo madhësie.

Lani kastravecin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, hiqni skajet dhe më pas prisni përbërësin në copa. Transferoni perimet e grira hollë në një pjatë të lirë.

Lajmë lakrën me ujë të rrjedhshëm dhe e vendosim në një dërrasë prerëse. Nëse është e nevojshme, hiqni gjethet e sipërme të vrazhda me duar të pastra. Tani copëtoni përbërësin duke përdorur një thikë dhe derdhni patatet e skuqura në një pjatë të pastër.

Lani domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, ndani përbërësin në dy pjesë. Nga secila gjysmë heqim vendin në të cilin ishte ngjitur bishti. Tani e presim domaten në copa dhe e kalojmë me kujdes në një pjatë të lirë.

Vendosni hudhrën në një dërrasë prerëse dhe shtypeni lehtë me majën e një thike. Tani mund t'i heqim me lehtësi lëvozhgat dhe i shpëlajmë pak nën ujë të rrjedhshëm. Më pas grini imët karafilët dhe hidhini në një tenxhere të pastër.

Duke përdorur një lugë gjelle, derdhni majonezën dhe ketchup-in në një tas të thellë. Shtoni hudhra të grira dhe kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Përziejini gjithçka tërësisht me pajisjet e disponueshme derisa të formohet një masë homogjene. Kaq, karburanti është gati!

Lani kofshët e pulës tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një dërrasë prerëse. Thani përbërësin duke përdorur peshqir letre kuzhine. Tani, duke përdorur një thikë, heqim venat, yndyrën dhe filmin. Kujdes: edhe lëkura mund të pritet nëse dëshironi. Zakonisht e heq që mishi të gatuhet më mirë. Më pas pritini kofshët në disa pjesë dhe fërkoni me kujdes secilën prej tyre me kripë dhe piper të zi të bluar. Transferoni mishin e përgatitur në një tas të vogël.

Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tigan dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Kur ena me përmbajtjen të jetë ngrohur mirë, vendosni copat e pulës në të. Skuqini përbërësin nga të dyja anët derisa të formohet një kore e artë në sipërfaqe. Menjëherë pas kësaj, ulni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak dhe skuqni mishin derisa të gatuhet plotësisht për 12-15 minuta të tjera, duke e kthyer herë pas here me një shpatull druri. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikeni djegësin dhe lëreni tiganin mënjanë.

Vendosni copat e pulës ende të nxehta në një dërrasë prerëse dhe duke i mbajtur me pirun, i prisni në disa copa të tjera me thikë.

Tani vendosim gjethet e lavashit një nga një në tryezën e kuzhinës dhe fillojmë të formojmë shawarmën. Vendosni pak mish të skuqur në qendër si shtresën e parë. Kujdes: vizualisht duhet të ndani të gjithë përbërësit në 6 pjesë. Pastaj derdhni një sasi të vogël salcë mbi përbërësin (2 lugë gjelle do të jenë të mjaftueshme). Tani shtoni të gjitha perimet e copëtuara këtu dhe vendosini në një tumë që do të mbulojë plotësisht pulën. Në fund e mbështjellim mbushjen e enës në një zarf lavash.

Ndërkohë ngrohim një tigan në zjarr mesatar me vajin vegjetal të mbetur pasi të skuqen copat e kofshëve të pulës. Kur ena me përmbajtjen të jetë e nxehtë, ulni zjarrin. Vendosni zarfat e lavashit në tigan një nga një dhe skuqini për 1-2 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Menjëherë pas kësaj, fikni djegësin dhe transferoni shawarma me një shpatull druri në një pjatë speciale për servirje.

Menjëherë pas gatimit, shërbejeni shawarmën ende të nxehtë në tryezën e darkës. Ju mund ta shijoni këtë ushqim të shpejtë të mrekullueshëm me lëng, çaj të nxehtë apo edhe një shishe birrë.

Receta 7: Shawarma me këmbë pule në bukë pita

Mund të përgatisni vetë shawarma të shijshme, të lëngshme dhe më e rëndësishmja, të freskët në bukë pita, megjithëse në shikim të parë duket e vështirë. Mbushja për shawarma mund të jetë shumë e larmishme. Këtu përfshihet mishi i derrit me kastravec turshi ose kërpudhat me pulë, por sot do të flasim se si të bëjmë shawarma shtëpi me pulë të tymosur dhe perime të freskëta. I gjithë procesi nuk do të zgjasë më shumë se 30 minuta, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Receta për shawarma të bërë në shtëpi është në fakt mjaft e thjeshtë!

Për të përgatitur bazën do t'ju duhet:

• 2 lavash armene.

Për të përgatitur mbushjen:

• 2 këmbë pule të tymosura;
• 4 domate të freskëta;
• 4 kastraveca të freskëta;
• erëza për këmbët ose erëza për pulën, dhe mund të jetë edhe çdo erëza tjetër për shije.

Për salcën:

• 350 gram salcë kosi;
• 150 gram majonezë;
• 1 lugë çaji adjika.

E ndajmë mishin nga këmbët me duar dhe e vendosim në një tigan të nxehur, të spërkatur lehtë me vaj vegjetal. Shtoni erëza dhe skuqeni për 10 minuta. Kështu, mishi i pulës del më aromatik dhe më energjik.

Domatet dhe kastravecat i presim në copa të vogla dhe mund t'i përzieni menjëherë.

Për salcën, përzieni të gjithë kosin e disponueshëm, majonezën dhe adjika.

Adjika i shton salcën pikante, kështu që mund të shtoni më pak ose më shumë lugë çaji, gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes.

Le të kalojmë te bazat. Çdo bukë pita e ndajmë në 2 pjesë në qendër. Vendoseni pjesën e përfunduar në një tepsi dhe filloni të mbushni.

Mbushja shtrihet më afër skajit të djathtë të bukës pita për ta bërë të përshtatshme mbështjelljen e saj më vonë. Fillimisht vjen pjesa e perimeve, e cila duhet të kriposet.

Më pas shtoni pulën në mbushje dhe shtoni salcën.

Mbetet vetëm të mbështillni bukën e pitës dhe ta vendosni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 gradë për fjalë për fjalë 3-5 minuta.

Rezultati është shawarma shtëpiake aromatike dhe pikante me pulë - e shpejtë, e thjeshtë dhe jo e shtrenjtë!

Kombinoni pulën, kastravecat, domatet dhe karotat në një tas. Më pas shtoni majonezë dhe ketchup. Përziejini tërësisht.

Përgatitni bukën e pitës për ta bërë më të lehtë rrotullimin, spërkateni me ujë, vendoseni në një qese dhe vendoseni në mikrovalë për disa minuta. Vendoseni bukën e pitës në tavolinë, shpërndani sallatën në mënyrë të barabartë, lëmoni dhe mbështilleni në mbështjellje, ose paloseni në një zarf, cilado që dëshironi. Pritini në pjesë dhe shërbejeni. I përshtatshëm edhe si pjatë anësore për pjatat e mishit. Ju bëftë mirë!

Shawarma është bukë pita me një mbushje të mbështjellë në të, e cila zakonisht përbëhet nga mish i pjekur në skarë, perime dhe salcë. Të gjithë duhet ta kenë parë se si u skuq mishi për të? Mishi i marinuar është filetuar në një hell të montuar vertikalisht në një bazë rrotulluese. Pranë hellit vendoset një skarë vertikale dhe mishi piqet nga nxehtësia e tij. Kuzhinieri, duke bërë shawarma, pret shtresën e sipërme të pjekur të mishit dhe hell vazhdon të rrotullohet dhe mishi i ekspozuar dhe i papjekur mbulohet përsëri me një kore të skuqur. Një lloj non-stop. Sigurisht, pak njerëz do të jenë në gjendje të përgatisin shawarma në këtë mënyrë në shtëpi, kështu që sot është një recetë e vërtetë hap pas hapi me foto të përgatitjes së shawarmës së bërë në shtëpi, plus variacione në temë për ata që kanë nevojë për më shumë receta plotësuese për të.

Më e zakonshme (recetë hap pas hapi me foto). E dyta më e njohur është mbushja e viçit. Këtu do të ndalemi më në detaje sot.

Recetë hap pas hapi me foto të shawarma të viçit të bërë në shtëpi

Përbërësit

• tul viçi - 250 g;
• lakër e bardhë - 50 g;
• piper i ëmbël zile - 1 copë;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• domate - 1 copë;
• qepë e kuqe - 1 copë;
• ketchup - 2 lugë gjelle;
• majonezë - 2 lugë gjelle;
• hudhër - 1 thelpi;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• lavash i hollë - 1 pc.

Përgatitja

1. Mishin e viçit për shawarma e presim në shirita të hollë.
2. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqni mishin derisa të piqet, duke i shtuar pak kripë.
   
3. Lakrën e grijmë hollë, e vendosim në një enë, e spërkasim me pak kripë dhe e bëjmë pure me duar për ta bërë më të butë.
   
4. Salca këtu do të jetë më e thjeshta - një përzierje e ketchup, majonezë dhe hudhër të shtypur përmes një shtypi.
   
5. Qëroni specin zile nga farat dhe priteni në rripa.
   
6. E presim edhe kastravecin në kubikë të vegjël. Por ia vlen ta provoni fillimisht. Nëse është e hidhur, është më mirë të prisni lëkurën.
   
7. Pritini domatet në feta të holla.
   
8. Përhapni lavash në tryezë. Më kujtohet hera e parë që m'u duk se ishte thjesht e madhe dhe shumë e madhe për një shawarma. Megjithatë, më kot më zuri paniku; Fillimisht e lyejmë me salcë duke mos i arritur pak buzët. Më pas vendoseni lakrën më afër njërës skaj.
   
9. I vendosim mish viçi.
   
10. Pastaj një rrip piper.
    
11. Kastravecat.
    
12. Shtresa e domateve.
    
13. Dhe qepën e kuqe, të prerë në gjysmë unaza të holla. Nëse nuk keni një të tillë, pa dyshim që mund të merrni një të rregullt. E kuqja më pëlqen më shumë e freskët, nuk është aq “e keqe”, e lëngshme dhe thjesht pak e ëmbël.
    
14. Rrotulloni rrotullën e lavashit. Shtrënguar, por pa fanatizëm, që buka e pitës të mos grihet, pasi salca e lagësht pak. Dhe kjo është ajo ku madhësia e saj e madhe luan në duart tona. Edhe nëse buka e pitës grihet diku, raundi tjetër do të mbulojë të metën. Përveç kësaj, disa shtresa do të mbrojnë rolenë që të mos bëhet plotësisht e lagur nën ndikimin e salcës dhe mbushjes së lagësht.
    
15. Por kjo nuk është e gjitha. Zarfi i përfunduar i lavashit duhet të skuqet nga të dyja anët. Nëse dëshironi, mund ta bëni në vaj, ose mund ta bëni në një tigan të thatë (Unë përdora të thatë).
    
16. Paketa rezulton të jetë me përmasa mbresëlënëse. Për mendimin tim dy racione janë plot, por nuk e përjashtoj që për disa meshkuj të jetë jo pak. Është më mirë të shërbeni shawarma të bërë në shtëpi duke e mbështjellë njërën skaj me një pecetë. Për dy racione mund të pritet diagonalisht.
    

Çfarë tjetër mund të përdorni dhe si mund të gatuani shawarma në shtëpi? Le të shohim idetë, recetat dhe fotot.

Shawarma me mish të pjekur në skarë

Pak njerëz kanë mundësinë të pjekin mish në një skarë rrotulluese në shtëpi. Por asgjë nuk na ndalon, kur shkojmë në një piknik, të përgatisim shawarma me viç ose derri, të pjekur në skarë mbi qymyr.

Përbërësit për 1 role

• fileto viçi ose derri - 300 g;
• domate - 1 copë;
• kastravec turshi - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• sallatë me gjethe;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• salcë soje - 2 lugë gjelle;
• çdo barishte - për shije;
• salcë domate për Barbecue;
• lavash - 1 pc.

Si të gatuaj

Unë mendoj se festa e pushimeve do të jetë e kënaqur me recetën tuaj.

Shawarma me sallam

Pse jo? Kur dëshironi një pjatë, por nuk doni të shqetësoheni me të. Një nga opsionet e shpejta, që për nga përbërja e përbërësve dhe shija të kujton disi... pica.

Përbërësit

• sallam - 50 g;
• sallam ose proshutë e mjekut – 50 g;
• cervelat - 50 g;
• djathë mocarela (ose ndonjë djathë i butë) - 50 g;
• sallatë me gjethe;
• domate - 1 copë;
• qepë - opsionale;
• ketchup;
• lavash - 0,5 copë.

Si të bëni shawarma me sallam

Siç mund ta shihni, ka shumë receta për shawarma që mund të përgatiten në shtëpi. Dhe pasi ta përgatisni për herë të parë, ju vetë do të dëshironi ta përsërisni përsëri, dhe më pas do të dëshironi të eksperimentoni me mbushjet. Pra, printoni recetën dhe fotot, gatuani dhe frymëzohuni! Ju bëftë mirë!

Ka shumë receta për të bërë lavash në shtëpi. Por si ta bëni lavashin të butë, elastik dhe në mënyrë që salca të mos rrjedhë nëse dëshironi të bëni shawarma prej saj? Kjo recetë e bukës pita është ideale për të bërë shawarma shtëpie.

Pra, për të përgatitur bukë pita për shawarma në shtëpi, do të na duhen produktet sipas listës - siç mund ta shihni, ato janë më të thjeshtat dhe janë gjithmonë në dispozicion. Preferoj të peshoj përbërësit për pjekje në një peshore kuzhine, atëherë rezultati është perfekt.

Ziejeni kazanin. Shosh miellin, shtoni çdo vaj vegjetal dhe kripë. Hidhni në ujë të nxehtë. Ziejeni brumin fillimisht me një pirun ose lugë.

Kur mielli dhe uji të jenë përzier plotësisht, hiqni pirunin dhe filloni të gatuani brumin me dorë, ai do të jetë akoma shumë i ngrohtë, por jo i nxehtë.

Brumi do të jetë shumë i butë dhe elastik, duke mos u ngjitur në duar.

Mbulojeni brumin me film ushqimor dhe lëreni për 30 minuta.

Pas 30 minutash, hiqni filmin dhe mund të punoni me brumin.

Ndani brumin në 6-7 ose 8 pjesë, në varësi të diametrit të tavës. E përsëris, brumi do të jetë elastik dhe shumë i këndshëm për t'u punuar, si plastelina.

Lëshimi i brumit është i lehtë; E shtriva në sipërfaqen e punës së kuzhinës. Trashësia e brumit duhet të jetë 1.5 mm.

Ngrohni tiganin. Vendoseni brumin në një tigan të nxehtë dhe piqni bukën e pitës për disa minuta nga secila anë. Sapo të shfaqen flluska në sipërfaqen e brumit, buka e pitës mund të kthehet përmbys.

Vendoseni bukën e përfunduar të pitës në një dërrasë druri dhe spërkateni me ujë nga një shishe spërkatës. Mbulojeni me një peshqir të pastër prej liri. Bëni të njëjtën gjë me të gjitha tortillat. Lëreni nën një peshqir derisa të ftohet plotësisht.

Ruajeni bukën e përfunduar dhe të ftohur të pitës në një qese plastike për të parandaluar që ajo të bajatet.

Buka pita e bërë në shtëpi për shawarma ishte një sukses. Kënaquni!

Sa ndonjëherë dëshironi të hani shawarma tepër të lëngshme, të butë, të shijshme! Por nëse dyshoni në cilësinë e ushqimit të blerë në dyqan, mund ta bëni në shtëpi. Shawarma në shtëpi përgatitet mjaft lehtë dhe shpejt, dhe mund ta bëni në çdo formë me shtimin e përbërësve tuaj të preferuar.

Për ta bërë gjellën me lëng dhe për të pasur një shije të vërtetë orientale, duhet të përgatisni mishin për shawarma. Zakonisht është turshi. Për shëllirë, përdorni uthull ose lëng limoni. Pra, shkrini mishin paraprakisht, bëni një marinadë dhe lëreni produktin në të për dy orë.

Si të mbështillni siç duhet shawarma?

Bërja e mbushjes është një punë e madhe, por mbështjellja e një shawarma siç duhet është një art që duhet mësuar. Nëse diçka shkon keq, gjella thjesht do të copëtohet në duart tuaja ose salca do të rrjedhë prej saj.

1. Epo, pa kursim lyejmë të gjithë sipërfaqen e bukës së pitës, me përjashtim të nja dy centimetra rreth perimetrit, me salcën e përzgjedhur.
2. Mbushjen e vendosim gjithmonë përgjatë njërës nga skajet e brumit.
3. Palosni skajin e poshtëm të lavashit drejt mbushjes, pastaj sipër.
4. Nga ana ku shtrihet shtresa e mbushjes, fillojmë ta mbështjellim brumin në një tub. Sigurohuni që brumi të paloset lart dhe poshtë dhe të kthehet nga jashtë.
5. Rolin e përfunduar e vendosim në një tigan të nxehur pa vaj, me anën e qepjes poshtë, për ta “vulosur”. Skuqini për vetëm një minutë dhe kthejeni shawarmën në anën tjetër - lëreni edhe atë të marrë ngjyrë kafe.

Roli që rezulton duhet të jetë i ngushtë në mënyrë që mbushja të mbajë formën e saj kur e merrni shawarmën vertikalisht.

Salcë Shawarma: receta

Vetë butësia dhe lëngshmëria e shawarmës që ne e duam aq shumë na jepet nga salca. Ka shumë receta për të veshur, por ne do t'ju tregojmë më interesantet dhe më të shijshmet.

Salcë me hudhër pikante me kefir

Do të na duhen:

• koriandër - 3 g;
• salcë kosi - 100 g;
• dy majë piper të kuq;
• kefir - 90 ml;
• tre majë kopër të thatë dhe majdanoz;
• karafil hudhër - 8 copë;
• kerri - 2 g.

Algoritmi i veprimeve:

1. Kaloni thelpinjtë e hudhrës në një shtypës.
2. I kombinoni me kripë, barishte të thata dhe piper. Grini përzierjen derisa të jetë e qetë.
3. Derdhni produktet me kefir dhe salcë kosi, rrihni me një kamxhik.
4. Lëreni salcën të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 30 minuta.

Gatim me majonezë

Përbërësit kryesorë:

• kripë dhe barishte të thata për shije;
• salcë kosi - 0,1 l;
• 5 thelpinj hudhër;
• majonezë - 0,1 l;
• piper i zi për shije.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Grini thelpinjtë e hudhrave të qëruara në një rende.
2. Përzieni salcë kosi, erëza, majonezë, barishte dhe hudhër.
3. E mbulojmë masën në frigorifer për gjysmë ore. Pas kësaj, mund të filloni përgatitjen e pjatës.

Salcë kosi me borzilok

Përbërësit e recetës:

• uthull 6% - 15 g;
• borzilok i tharë - 5 g;
• salcë kosi - 30 g;
• tre thelpinj hudhër;
• qumësht i pjekur i fermentuar - 30 ml;
• majonezë - 30 g.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Në një blender, ktheni thelpinjtë e hudhrës në një pastë.
2. Kombinoni qumështin e pjekur të fermentuar, majonezën dhe salcën e thartë. Përzierjes shtoni borzilokun, hudhrën dhe kripën.
3. Mbetet vetëm të përdorni salcën në recetën e pjatës.

Salcë hudhër-kos për shawarma

Çfarë duhet marrë:

• një tufë qepë jeshile;
• salcë kosi - 0,25 l;
• një tufë kopër;
• kos me pak yndyrë – 0,25 l;
• karafil hudhër - 4 copë.

Procesi i gatimit:

1. Kombinoni kosin dhe salcën e thartë në një enë të thellë dhe përzieni.
2. Shtoni hudhrën e kaluar në shtyp, qepën e grirë imët dhe koprën.
3. Përzieni salcën që rezulton dhe shtoni pak kripë.

Receta e salcës së kuqe për pjatën

Lista e përbërësve:

• sheqer - 5 g;
• piper i ëmbël - 100 g;
• paste domate - 45 g;
• një majë piper të kuq;
• vaj luledielli - 40 ml;
• domate - 150 g;
• cilantro - 20 g;
• qepë - 75 g;
• një majë kripë.

Algoritmi i veprimeve:

1. Qëroni domatet duke i zhytur fillimisht në ujë të vluar për një minutë.
2. Pritini tulin në kubikë të vegjël.
3. Pritini qepën në copa të vogla dhe skuqeni në vaj derisa të jetë e tejdukshme.
4. Shtoni kube domate në qepë dhe ziejini për 5 minuta.
5. Shtoni pastën e domates, sheqerin, piperin e kuq dhe kripën. Gatuani derisa të trashet.
6. Pritini specin e qëruar në copa dhe bashkojeni me pjesën më të madhe të ushqimit.
7. Kaloni salcën në blender dhe bëjeni pure.
8. Mbetet vetëm të presim zarzavatet me thikë dhe t'i shtojmë në salcë.

Shawarma e bërë në shtëpi me mish viçi

Për një shërbim do t'ju duhet:

• kastravec - 1/3 pjesë;
• djathë - 15 g;
• gjysmë bukë pita;
• kripë - për shije;
• mish viçi - 20 g;
• lakër e bardhë - 30 g;
• salcë - 15 g.

Si të gatuaj shawarma:

1. Vendosni gjysmën e bukës së hollë të pitës në banak.
2. Presim numrin e kërkuar të gjetheve nga koka e lakrës, i presim imët dhe i spërkasim më afër buzës së brumit. Shtoni një majë kripë.
3. Hidhni çdo salcë sipas dëshirës suaj mbi lakër.
4. Prisni kastravecin e larë në feta të holla dhe vendoseni mbi një shtresë salce.
5. Gatuani mishin e viçit derisa të jetë i butë dhe ndani në fibra, vendosni mishin në një shtresë kastravecash.
6. Për më tepër, mund të prisni domatet e freskëta në feta dhe t'i vendosni mbi viçin.
7. Mbetet vetëm të grijmë djathin dhe të shtojmë mbushjen.
8. Tani ai e rrotullon bukën e pitës në një rrotull duke përdorur teknologjinë e përshkruar më sipër.
9. Nxehim një tigan në sobë pa shtuar vaj. Vendoseni pjesën e punës mbi të dhe skuqeni në secilën anë për 2 minuta.

Ne morëm një shawarma aromatike, të butë brenda me një kore kafe të artë. Ju bëftë mirë!

Recetë klasike me fileto pule

Lista e përbërësve:

• dy kastraveca të freskëta;
• zarzavate - për shije;
• dy bukë të hollë pita;
• përzierje e majonezës dhe ketchup - 150 g;
• fileto pule - 0,4 kg;
• karota koreane - 0,2 kg;
• gjysmë qepë;
• dy domate.
• erëza për shije

Si të përgatisni shawarma me pulë:

1. Pritini mishin e larë të pulës në copa të vogla.
2. Gjysmën e qepës e grijmë imët dhe e kaurdisim në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
3. Qepës i shtojmë copat e pulës dhe vazhdojmë skuqjen derisa mishi të jetë zier, duke shtuar erëza.
4. Pritini në feta të vogla kastravecat e larë, majdanozin jeshil dhe domatet.
5. Kombinoni sasi të barabarta ketchup dhe majonezë në një tas dhe përzieni.
6. Pritini bukën pita në dy gjysma secila.
7. Gjithçka që mbetet është të formohet shawarma. Lyejeni brumin me salcën që rezulton.
8. E shtrojmë në shtresa: mish, feta trangujsh, domate, karrota, majdanoz të freskët.
9. Rrokullisni bukën e pitës në formë roleje.

Ne përfunduam me katër servirje të mrekullueshme, me lëng!

Një opsion i thjeshtë - me sallam

Përbërësit e recetës:

• lakër e bardhë - 180 g;
• një copë djathë - 90 g;
• nja dy bukë pita;
• karota koreane - 100 g;
• ketchup - 50 g;
• kastraveca të freskëta - 130 g;
• majonezë - 50 g;
• domate - 180 g;
• sallam i zier - 220 g.

Si të përgatisni shawarma në shtëpi:

1. Presim salçiçen e zier në kubikë të vegjël dhe e skuqim në një tigan të nxehur.
2. Presim domatet në feta të holla, kastravecat i presim në rripa.
3. Vendosni lakrën e grirë në një tas të thellë, spërkatni me pak kripë dhe shtypni produktin me duar.
4. Grini një copë djathë në rende dhe filloni të formoni meze.
5. Shtrojmë një shtresë brumi në tavan dhe e trajtojmë me një përzierje ketchup dhe majonezë ose salcë tjetër të zgjedhur.
6. Vendosni pak salsiçe në buzë të bukës pita, shtoni feta domate dhe tranguj dhe spërkatni disa karota sipër.
7. Mbetet vetëm shtimi i lakrës dhe djathit.
8. Palosni skajet e poshtme të brumit drejt qendrës dhe rrotullojeni në formë roleje.

Nëse dëshironi një kore krokante, skuqini pjesët në një tigan të thatë për një minutë nga secila anë.

Në bukë pita me mish derri

Përbërësit kryesorë të recetës:

• një kokë lakër kineze;
• domate të vogla qershi - 11 copë;
• një copë djathë - 140 g;
• degëz kopër;
• majonezë - 140 g;
• dy bukë pita;
• një kastravec;
• mish derri - 0,3 kg;
• tre thelpinj hudhër.

Gatimi hap pas hapi:

1. Kaurdisni copa të vogla derri në një tigan të thatë për 5 minuta.
2. Për salcën, shtrydhim thelpinjtë e hudhrës dhe koprën e presim shumë imët. Transferoni hudhrat dhe barishtet në një filxhan të thellë, derdhni majonezë dhe përzieni.
3. Përzieni copat e mishit dhe salcën që rezulton.
4. Pritini imët gjethet e lakrës kineze, preni kastravecat dhe domatet në kubikë të vegjël dhe grijeni djathin.
5. Vendosni lakrën e grirë në bukën e shtruar të pitës dhe vendosni mishin në salcë sipër.
6. Mbetet vetëm shtimi i domateve, djathit dhe trangujve. E rrotullojmë lavashin me mbushjen në një tub, pasi fillimisht kemi palosur skajet e sipërme dhe të poshtme nga brenda. Skuqini në një tigan derisa të bëhen pak krokante.

Nuk ka kuptim të përgatisni shawarma për përdorim në të ardhmen. Pas ca kohësh, mbushja me lëng do të zbusë bukën e pitës dhe rostiçeri me një kore krokante do të kthehet në një qull jo të shijshëm. Për të përshpejtuar procesin e përgatitjes së darkës, përgatitni mbushjen paraprakisht dhe montoni vetë shawarma pak përpara se ta shërbeni.

Me rosë

Do t'ju duhet:

• majonezë - 30 g;
• mish i zier i rosës - 0,2 kg;
• dy bukë pita;
• barishte të freskëta - 4 degëza;
• kërpudha - 0,2 kg;
• një kastravec;
• vaj luledielli;
• salcë kosi - 50 g;
• karota koreane - 50 g;
• ketchup - 30 g;
• copë gjalpë - 50 g.

Algoritmi i veprimeve:

1. Gatuani rosën në ujë të kripur derisa të zbutet. Për më tepër, mund të hidhni një gjethe dafine në ujë.
2. Pritini kampionët e larë në rripa të holla dhe vendosini në një tigan. I hedhim kripë kërpudhave dhe i skuqim derisa lëngu të avullojë.
3. Spërkateni në barishte të grira hollë dhe shtoni salcë kosi. Ziejini të gjitha së bashku për 2 minuta të tjera.
4. Pritini kastravecin në feta të holla.
5. Kombinoni ketchup-in dhe majonezën në një tas dhe shpërndani salcën mbi sipërfaqen e brumit.
6. Vendosim mbushjen një nga një: mishin e rosës, karotat koreane, kërpudhat dhe kastravecat.

Mbetet vetëm të formojmë shawarmën, ta skuqim dhe ta servirim në një pjatë. Ju bëftë mirë!

Me djathë, mish dhe perime

Përbërësit e kërkuar të recetës:

• 3 degë majdanoz;
• fileto pule - 0,25 kg;
• karota koreane - 160 g;
• dy fletë bukë pita;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• djathë - 120 g;
• erëza për pulë - 5 g;
• lakër, piper i ëmbël, domate - 100 g secila;
• kripë - 5 g;

Për salcën:

• paprika e grimcuar - 4 g;
• majonezë - 30 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• salcë kosi - 50 g.

Udhëzime gatimi:

1. Për salcën, në një tas të veçantë, kombinoni salcën e thartë dhe majonezën, shtoni hudhrën e shtypur përmes shtypjes, shtoni paprikën dhe përzieni gjithçka.
2. Pritini pulën në rripa dhe skuqeni në vaj vegjetal në një tigan për 15 minuta. Shtoni kripë dhe erëza mishi në të.
3. Pritini imët gjethet e lakrës, vendosini në një enë të thellë, shtoni pak kripë dhe fërkoni me duar për të nxjerrë lëngun nga perimet e grira.
4. Pritini imët perimet e mbetura.
5. Vendosni bukën pita në banak dhe lyejeni me salcë.
6. Hidhni sipër perimet dhe pulën në shtresa, lyeni sërish me pak salcë, shtoni karotat dhe barishtet e grira.
7. Pritini një copë djathë në feta dhe vendosini sipër mbushjes.
8. Rrotulloni brumin në një tub dhe skuqeni në një tigan për 2 minuta.

Provoni meze të lehtë menjëherë para se të ftohet. Ju bëftë mirë!

Me mish derri dhe patëllxhan

Produktet kryesore:

• një tufë gjelbërimi;
• vaj perimesh;
• lavash - 4 copë;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• mish derri - 0,5 kg;
• majonezë dhe ketchup - 40 g secila;
• patëllxhan - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• domate - 2 copë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hiqni lëkurën e hollë të patëllxhanit dhe priteni mishin në shirita për së gjati. I spërkasim fetat e patëllxhanit me kripë dhe i lëmë për 20 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që e gjithë hidhërimi të dalë nga perimet.
2. Vendosni rripat e perimeve në vaj në një tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. I nxjerrim në një dërrasë prerëse dhe i presim në copa të vogla. Ju mund t'i lini "gjuhët" plotësisht nëse ato janë mjaft të holla.
4. Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat dhe shtoni në tasin me patëllxhanët, derdhni majonezën dhe përzieni përbërësit.
5. Pritini mishin e derrit në feta të vogla dhe skuqeni në zjarr të fortë deri në kafe të artë. Shtoni piper dhe kripë.
6. Shtroni bukën e pitës dhe shpërndani patëllxhanët në salcë majonezë midis secilës. Shtresa tjetër do të jetë mishi, pastaj feta domate dhe ketchup.
7. Tradicionalisht e rrotullojmë brumin në formë roleje ose zarf dhe e skuqim brumin nga të dyja anët për 2 minuta në zjarr të ulët.

Shërbejeni këtë pjatë të shijshme të nxehtë dhe shijoni shijen e saj delikate. Ju bëftë mirë!

Shawarma vegjetariane në shtëpi

Edhe pse pjata në diskutim konsiderohet e dëmshme, ajo mund të përdoret për të bërë një rostiçeri të shijshme diete pa mish. Përdorni lëng limoni dhe kos me pak yndyrë për salcën.

Çfarë duhet marrë:

• ketchup i ëmbël - 150 g;
• bukë pita - 3 copë;
• domate - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• salcë kosi - 150 ml;
• kastravec - 1 copë;
• kripë, kerri dhe koriandër për shije;
• lakër kineze - 2 gjethe;
• Djathë adyghe - 250 g.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Në një filxhan, kombinoni kosin, erëzat, ketchup-in dhe kripën.
2. Prisni kastravecin e larë në shirita të hollë.
3. Pritini domatet në feta të holla.
4. Pritini imët gjethet e lakrës kineze.
5. Grini copat e djathit Adyghe me një pirun dhe skuqeni me shtimin e kerit.
6. Lyejeni bukën e pitës me salcë kosi, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë shtresën e brumit.
7. Pranë njëri-tjetrit shtrojmë shtigjet e perimeve të copëtuara: domate, lakër, tranguj. Përhapni djathin sipër.
8. Mbyllni me kujdes skajet e bukës pita dhe formoni një rrotull shawarma.
9. Ngrohni paraprakisht tiganin dhe skuqni copat në të për 10 sekonda nga secila anë. I shërbejmë menjëherë në tavolinë.

Si të gatuaj shawarma në qymyr?

Në natyrë, përveç skarës, mund të bëni shawarma të shijshme me aromën e tymit.

Përbërësit e recetës:

• pirunët e lakrës së bardhë;
• një tufë kopër;
• karota - 1 copë;
• ketchup - 40 g;
• dy kastraveca;
• ajo është gjoks pule;
• majonezë - 50 g.

Shawarma në qymyr hap pas hapi:

1. Ziejeni pulën me shtimin e kripës, gjethes së dafinës dhe kokrrave të piperit të zi.
2. Të gjitha perimet, përveç karotave, qërohen ose gjethet e jashtme dhe priten në copa të vogla.
3. Grini karotat e lara me rende.
4. Vendosini perimet në një filxhan të thellë, shtoni piper të zi dhe kripë për shije.
5. Pritini fileton e gatuar të pulës në kubikë të vegjël.
6. Nëse keni fletë të mëdha buke pita, pritini në dy pjesë.
7. Hidhni ketchup mbi shtresën e brumit dhe vendosni copa mishi mbi të. Tjetra do të jetë një shtresë me perime të copëtuara. Hidhni majonezë mbi gjithçka dhe mbështilleni në brumë.

Ndërsa po përgatisnim shawarmën, qymyri duhet të kishte "arritur". Vendoseni ëmbëlsirën në skarë dhe gatuajeni për 2 minuta nga secila anë. Sapo meze të marrë një kore të artë, hiqeni nga grili dhe shijoni shijen e jashtëzakonshme.

Nëse ju ndodh ndonjëherë të vizitoni Dubain, mos ia mohoni vetes kënaqësinë për të provuar shawarma, e cila përgatitet nga banorët vendas në restorantet e ushqimit të shpejtë. Kjo është diçka e pabesueshme! Ndërkohë, përmirësoni aftësitë tuaja të shawarmës së bërë në shtëpi dhe, kush e di, ndoshta shawarma juaj së shpejti do të dalë shumë herë më e shijshme se ajo në Dubai.