El ayuno de Pedro comienza el 24 de junio de 2019 y los creyentes se están preparando para pasar el tiempo hasta el 11 de julio en humildad y abstinencia. Con un calendario de alimentos por día, todos podrán decidir sobre la elección de los platos sin violar las prescripciones de la iglesia.

¿Para qué sirve el puesto de Petrov?

Cada publicación es un momento no solo de abstinencia, sino también de cultivo de la voluntad. Cualquier persona comete errores, y durante el ayuno puede expiarlos a través de oraciones y la renuncia a las acciones pecaminosas. El ayuno de Pedro son los días de soledad, durante los cuales los creyentes, que rechazan eventos de entretenimiento y muchos alimentos, son comparados con los santos apóstoles. Confiaron sus vidas al Señor, y él los ayudó a resistir cualquier mal. Durante el ayuno, los creyentes se unen a las hazañas espirituales y también recuperan el tiempo perdido durante la Gran Cuaresma más estricta.

calendario de alimentos

Durante el ayuno de Pedro, los creyentes rechazan por completo los productos cárnicos, y también en algunos días no comen pescado, productos lácteos ni huevos. Las personas que ayunan no deben olvidar que solo pueden limitarse si la abstinencia no causa problemas de salud. Por lo tanto, el alivio se hace para mujeres embarazadas, ancianos, niños y personas con enfermedades graves. La iglesia no les prohíbe comer alimentos prohibidos, pero recomienda encarecidamente pasar tiempo en oración. Los buenos pensamientos, un sincero deseo de crecimiento espiritual y el seguimiento de los mandamientos ayudarán a pasar el ayuno con beneficio.

Lunes 24 de junio: se permite comer alimentos sin aceite, cocinados al fuego. En este día, los creyentes pueden complementar la dieta con champiñones, verduras guisadas y frescas, cereales en el agua, sopas magras.

Martes 25 de junio: en este día, se permiten pescados y mariscos. Para el almuerzo, puede cocinar sopa de pescado, y para la cena, pescado al vapor, complementándolo con verduras y una guarnición de arroz.

Miércoles 26 de junio: En este día, los creyentes observan comer en seco. Los alimentos cocinados al fuego no deben comerse. Puedes comer cualquier fruta, verdura, frutos secos. El uso de la miel no está prohibido. Las ensaladas de verduras y frutas serán una excelente manera de compensar la falta de vitaminas.

Jueves 27 de junio: en este día, los nuevos creyentes podrán cocinar platos de pescado, así como complementar el menú con camarones y otros mariscos. Durante el día, puedes picar frutos secos, verduras y frutas.

Viernes 28 de junio: En este día, nuevamente, no se puede comer comida cocinada al fuego. La comida seca incluye alimentos crudos: agua, pan, frutas, verduras, nueces, vertidos con miel natural.

Sábado 29 de junio: en el día libre, se permiten productos de pescado. El pescado no debe ser aceitoso y frito. Se puede hornear en el horno o cocinar en chuletas de vapor.

Domingo 30 de junio: los creyentes aún pueden comer pescado y mariscos. Puedes hacer una ensalada de algas.

Lunes 1 de julio: en este día, se permite comer alimentos calientes, pero está prohibido agregar aceite. Los cereales de Cuaresma se pueden espolvorear con miel, nueces, frutas secas y se pueden agregar bayas frescas.

Martes 2 de julio: En este día, se permite nuevamente el uso de pescado. Puede diversificar la dieta con la ayuda de pescado de río o de mar bajo en grasa al horno con verduras.

Miércoles 3 de julio: el miércoles, todavía se observa comer en seco. Los platos se comen crudos, pero en el verano, tal dieta solo beneficiará. La abundancia de productos frescos ayudará a las amas de casa a crear un menú delicioso y variado que se adaptará incluso a los niños.

Jueves 4 de julio: una vez más se le permitió comer pescado, así como mariscos. Los platos guisados ​​​​con verduras pueden decorar cualquier mesa y no dejarán indiferentes ni a los miembros caprichosos de la familia.

Viernes 5 de julio: El viernes vuelve el día del comer seco. No puede comer alimentos calientes, así como cocinar platos con fuego y agregarles aceite. El menú consiste en frutas y verduras frescas que se pueden espolvorear con miel y consumir durante todo el día.

Sábado 6 de julio: en el día de reposo no hay prohibición de productos pesqueros. En este día, puede organizar una cena festiva y complacer a sus seres queridos con nuevas obras maestras culinarias.

Domingo 7 de julio: en este día, los creyentes celebran el cumpleaños de Juan el Bautista. Después de visitar la iglesia, no solo puede cocinar platos de pescado, sino también beber vino tinto de la iglesia.

Lunes 8 de julio: en este día se puede comer comida caliente, pero sin aceite. Todavía no puedes comer carne, productos lácteos y huevos. Puedes añadir al menú verduras guisadas con champiñones y una guarnición de arroz u otros cereales.

Martes 9 de julio: el martes, los creyentes ortodoxos podrán cocinar pescado con varias especias, complementándolo con su guarnición favorita.

Miércoles 10 de julio: la comida seca se prescribe el miércoles. Solo se comen alimentos que no han sido sometidos a un tratamiento térmico.

Durante el ayuno de Pedro, el rechazo de ciertos alimentos es solo una parte de lo que hacen los creyentes. De hecho, el ayuno no es tanto un tiempo de abstinencia como de humildad y de cultivo de la fortaleza. Los llamamientos de oración a las Fuerzas Superiores ayudarán a hacer frente a las dificultades temporales y purificarán las almas. Te deseamos mucha suerte, no olvides pulsar los botones y

El 4 de junio, los cristianos ortodoxos comenzaron su primer ayuno de verano, el Ayuno de Petrovsky. El ayuno de Pedro, que también se llama Petrovsky, Apostólico, ayuno de Pentecostés no tiene una fecha exacta de inicio.

El ayuno de Pedro siempre comienza una semana después de la Trinidad y dura hasta la fiesta de Pedro y Pablo, el 12 de julio. En 2018, la Trinidad se celebró el 27 de mayo, por lo que la Cuaresma de Petrov comienza el 4 de junio y finaliza el 11 de julio. En 2018, la Pascua fue bastante temprana, por lo que el ayuno de Petrovsky será bastante largo: 38 días.

El primer ayuno de verano está dedicado a la memoria de los santos apóstoles Pedro y Pablo, que se prepararon para la predicación del Evangelio. Inicialmente, su nombre era Peter and Paul Post, pero debido al nombre largo, decidieron acortarlo a Petrov, Petrovsky, o a menudo llamado Apostólico.

El ayuno de Pedro se considera uno de los primeros a los que los creyentes comenzaron a adherirse, y en la primera mención de él, no se asoció en absoluto con los apóstoles, sino con la oportunidad de ayunar a aquellos que, por alguna razón, no podían hacerlo. esto durante la Gran Cuaresma. La gente apodó el primer ayuno de verano "Petrovka-Huelga de hambre" o simplemente "Petrovka", porque quedaba poco de la cosecha del año pasado de los productos, y todavía había que esperar y esperar hasta la nueva.

Las reglas de nutrición en Petrov Fast tienen algo de simbolismo.

El ayuno de verano no es muy estricto, pero tiene reglas dietéticas especiales. Hay un rechazo a la carne y los productos lácteos, pero se puede comer pescado. Por cierto, los mismos apóstoles, Pedro y Pablo, eran pescadores y son considerados sus patrones celestiales, se lee cierto simbolismo en el permiso para comer pescado.

Lunes - se permite comida caliente sin aceite: cereales, patatas, verduras

Los martes, jueves y sábados son los días más fáciles de la Cuaresma de San Pedro, ya que se permite cualquier comida magra con aceite vegetal y pescado.

El miércoles y el viernes son los días más estrictos del ayuno de Peter: comida seca, pan y agua.

Domingo: se permite cualquier comida rápida con aceite vegetal, pescado, vino.

Los creyentes durante la Cuaresma de Petrovsky deben cumplir con ciertas reglas de conducta.

El significado de cualquier ayuno ortodoxo no es perder peso comiendo alimentos modestos, sino adherirse a ciertas reglas de conducta. Lo principal es obtener purificación espiritual y acercarse a Dios. Esto solo se puede hacer mediante oraciones, pensamientos brillantes, un comportamiento amable hacia uno mismo y hacia las personas. Los creyentes durante el ayuno deben orar, ir a la iglesia, confesarse y comulgar.

Un tiempo especial durante cualquier ayuno se dedica a la ayuda al prójimo y la caridad en cualquiera de sus manifestaciones, en una buena actitud hacia los demás y los seres queridos. Debe vigilar sus palabras y pensamientos, evitar las palabras duras, evitar las disputas y los conflictos, y no desear el mal.

Las prohibiciones en la publicación de Petrovsky tienen significados especiales.

Durante la Cuaresma, la iglesia no realiza bodas ni bautizos.

Según las tradiciones y costumbres populares, el ayuno de Petrov no es deseable:

• hacer costura - coser, tejer;
• pedir prestado y prestar dinero;
• cortando pelo.

El 24 de junio comenzó la primera publicación de verano de 2019. Se llama el puesto apostólico o de Pedro. Esta publicación en Ortodoxia está dedicada a la celebración de la fiesta de Pedro y Pablo.

La publicación de Petrov en 2019 comenzó el lunes 24 de junio, exactamente una semana después del día de la Santísima Trinidad. El ayuno de Petrov durará 18 días. Es de destacar que este ayuno cada año comienza en diferentes momentos y dura de manera diferente, pero siempre termina el mismo día: 11 de julio, en la víspera de la festividad de la iglesia de los apóstoles Pedro y Pablo, que ocurre el 12 de julio. Es por eso que la publicación lleva su nombre: Petrov o la publicación apostólica.

Publicación de Petrov en 2019, calendario de alimentos.

Durante el ayuno de Peter, debes abstenerte de productos de origen animal, y los miércoles y viernes, también de pescado. Si el miércoles o el viernes se celebra la memoria de un templo sagrado o de un santo que se supone que debe tener una "vigilia de toda la noche", entonces en estos días se permite el uso de pescado.

¡¡¡Es importante!!! Todos pueden tener sus propias circunstancias personales que afectan la medida del ayuno. Estas situaciones se discuten mejor con su confesor.

Publicación de Petrov en 2019, tradiciones.

Desde la antigüedad, el ayuno de Petrov tiene muchas restricciones no solo alimentarias, sino también sus propias tradiciones. Hablemos ahora de las tradiciones de este post.

La publicación de Petrov cae en el período de producción de heno de verano, hierbas aromáticas y flores. Por eso la gente prestó mucha atención a la tierra y sus generosos dones. Se creía que durante la Cuaresma de Pedro era bueno alimentar y regar la tierra para una mejor fertilidad y futuras cosechas, así como recolectar y preparar flores y hierbas medicinales.

Mensajes ortodoxos en 2019

Calendario de ayunos y comidas para 2019

Períodos		lunes	martes	miércoles	jueves	viernes	sábado	domingo
Gran Cuaresma del 11 de marzo al 27 de abril		xerofagia	caliente sin aceite	xerofagia	caliente sin aceite	xerofagia	caliente con mantequilla	caliente con mantequilla
carnívoro de primavera				un pez		un pez
puesto de petrov del 24 de junio al 11 de julio		caliente sin aceite	un pez	xerofagia	un pez	xerofagia	un pez	un pez
carnívoro de verano				xerofagia		xerofagia
puesto de suposición del 14 de agosto al 27 de agosto		xerofagia	caliente sin aceite	xerofagia	caliente sin aceite	xerofagia	caliente con mantequilla	caliente con mantequilla
carnívoro de otoño				xerofagia		xerofagia
mensaje de navidad	hasta el 19 de diciembre	caliente sin aceite	un pez	xerofagia	un pez	xerofagia	un pez	un pez
	20 de diciembre - 1 de enero	caliente sin aceite	caliente con mantequilla	xerofagia	caliente con mantequilla	xerofagia	un pez	un pez
	2-6 de enero	xerofagia	caliente sin aceite	xerofagia	caliente sin aceite	xerofagia	caliente con mantequilla	caliente con mantequilla
carnívoro de invierno				un pez		un pez

Gran Cuaresma

El Salvador mismo fue conducido por el espíritu al desierto, fue tentado por el diablo durante cuarenta días y no comió nada durante esos días. El Salvador comenzó la obra de nuestra salvación ayunando. La Gran Cuaresma es un ayuno en honor al mismo Salvador, y la última Semana de Pasión de este ayuno de cuarenta y ocho días se establece en honor a la memoria de los últimos días de la vida terrenal, el sufrimiento y muerte de Jesucristo.
Con especial rigor se observa el ayuno en la primera y Semana de Pasión.
El Lunes Limpio, se acostumbra la abstinencia total de alimentos. El resto del tiempo: lunes, miércoles, viernes - comida seca (agua, pan, frutas, verduras, compotas); martes, jueves - comida caliente sin aceite; Sábado, domingo - comida con aceite vegetal.
El pescado está permitido en la Anunciación de la Santísima Virgen María (7 de abril) y el Domingo de Ramos (21 de abril de 2019). El sábado de Lázaro (20 de abril de 2019), se permite el caviar de pescado. El Viernes Santo (26 de abril de 2019), no se puede comer comida hasta que se quite la mortaja.

puesto de petrov

El lunes de la semana de Todos los Santos comienza el ayuno de los Santos Apóstoles, instaurado antes de la fiesta de los Apóstoles Pedro y Pablo. Este post se llama verano. La continuación del ayuno es diferente, dependiendo de qué tan temprano o tarde sea la Pascua.
Comienza siempre el Lunes de Todos los Santos y finaliza el 12 de julio. El ayuno Petrov más largo incluye seis semanas y la semana más corta un día. Este ayuno fue instituido en honor a los Santos Apóstoles, quienes a través del ayuno y la oración se prepararon para la predicación mundial del Evangelio y prepararon a sus sucesores en la obra del servicio salvífico.
Ayuno estricto (comer en seco) los miércoles y viernes. El lunes puedes tener comida caliente sin aceite. En otros días, pescado, champiñones, cereales con aceite vegetal.

puesto de suposición

Un mes después de la Cuaresma Apostólica, comienza la Cuaresma de la Asunción de muchos días. Tiene una duración de dos semanas, del 14 al 27 de agosto. Con este ayuno, la Iglesia nos llama a imitar a la Madre de Dios, quien, antes de su reasentamiento en el cielo, estaba incesantemente en ayuno y oración.
Lunes, miércoles, viernes - alimentación seca. Martes, jueves - comida caliente sin aceite. Los sábados y domingos se permite la comida con aceite vegetal.
En el día de la Transfiguración del Señor (19 de agosto), se permite el pescado. Día de pescado en Asunción, si cae miércoles o viernes.

mensaje de navidad

Publicación de Navidad (Filippov). A finales de otoño, 40 días antes de la gran fiesta de la Natividad de Cristo, la Iglesia nos llama al ayuno de invierno. También se le llama Filippov, porque comienza después del día dedicado a la memoria del Apóstol Felipe, y Navidad, porque sucede antes de la fiesta de la Natividad de Cristo.
Este ayuno fue establecido para que podamos ofrecer al Señor un sacrificio de agradecimiento por los frutos terrenales recogidos y prepararnos para la unión llena de gracia con el Salvador nacido.
La carta de alimentación coincide con la carta de ayuno de Pedro, hasta el día de San Nicolás (19 de diciembre).
Si la Fiesta de la Entrada en la Iglesia de la Santísima Madre de Dios cae en miércoles o viernes, entonces se permite el pescado. Después del día de la memoria de San Nicolás y antes de la fiesta de Navidad, se permite el pescado el sábado y el domingo. En la víspera de la fiesta, no se puede comer pescado todos los días, el sábado y el domingo, comida con mantequilla.
En Nochebuena, no se puede comer hasta que aparece la primera estrella, después de lo cual se acostumbra comer sochivo: granos de trigo hervidos en miel o arroz hervido con pasas.

Semanas sólidas

semana- Una semana de lunes a domingo. En estos días no hay ayuno los miércoles y viernes.
Cinco semanas continuas:
tiempo de Navidad- desde 7 de enero en 18 de enero,
publicano y fariseo - 2 semanas antes de la Cuaresma 18 de febrero de 2019 en 24 de febrero,
Queso (Carnaval) - la semana antes de Cuaresma (sin carne) con 4 de marzo de 2019 en 10 de marzo,
Pascua (Luz) - Semana después de Pascua 29 de abril en 5 de mayo de 2019,
Troitskaya- Semana después de la Trinidad 17 de junio en 23 de junio de 2019.

Publicar miércoles y viernes

Los días de ayuno semanal son miércoles y viernes. El miércoles, se estableció el ayuno en memoria de la traición de Cristo por Judas, el viernes, en memoria del sufrimiento en la Cruz y la muerte del Salvador. En estos días de la semana, la Santa Iglesia prohíbe el consumo de carnes y lácteos, y durante la semana de Todos los Santos antes de la Natividad de Cristo, también se debe abstener del pescado y del aceite vegetal. Sólo cuando los días de santos celebrados caen en miércoles y viernes se permite el aceite vegetal, y en las fiestas mayores, como la Intercesión, el pescado.
Se permite algún alivio a los que están enfermos y ocupados en trabajos arduos, para que los cristianos tengan la fuerza para orar y el trabajo necesario, pero se rechaza el uso del pescado en los días equivocados, y más aún, se rechaza la resolución completa del ayuno. por la carta.

Publicaciones de un día

Epifanía Nochebuena – 18 de enero en la víspera de la Epifanía. En este día, los cristianos se preparan para la purificación y consagración con agua bendita en la fiesta de la Epifanía.
La decapitación de Juan el Bautista– 11 de septiembre. Este es el día de la memoria y muerte del gran profeta Juan.
Exaltación de la Santa Cruz – 27 de septiembre. El recuerdo del sufrimiento del Salvador en la cruz por la salvación del género humano. Este día se pasa en oración, ayuno, contrición por los pecados.
Los ayunos de un día son días de ayuno estricto (excepto miércoles y viernes). El pescado está prohibido, pero se permite la comida con aceite vegetal.

Durante el ayuno de Peter, debes abstenerte de productos de origen animal, y los miércoles y viernes, también de pescado. La carta monástica muy estricta implica restricciones más estrictas sobre el pescado y el rechazo del aceite vegetal en algunos días. Pero esta es una estricta carta monástica. Los laicos (no los monjes), por regla general, ayunan en el ayuno de Pedro con más suavidad. Tradicionalmente, se estableció la regla de excluir los alimentos de origen animal en todos los días de ayuno y el pescado los miércoles y viernes.

Al mismo tiempo, si el miércoles o el viernes se celebra la memoria de un templo sagrado o un santo que se supone que está en "vigilia nocturna", entonces en estos días también se permite el uso de pescado.

Además, debemos entender que todos pueden tener sus propias circunstancias personales que afectan la medida del ayuno. Estas situaciones se discuten mejor con su confesor.

Este calendario no está totalmente de acuerdo con la estricta carta monástica: tradicionalmente, el ayuno de Pedro es menos estricto. Según este calendario, puede comprender qué días de ayuno son más estrictos, cuáles son menos. Pero qué tipo de limitación se medirá por su medida de la severidad del ayuno debe determinarse a partir de la experiencia personal, las circunstancias y después de consultar con un confesor o sacerdote familiar.

Comentario del arcipreste Maxim Kozlov:

Arcipreste Maxim Kozlov, foto edición en línea "Día de Tatiana"

En respuesta a la pregunta "¿Cómo realizar un ayuno de Petrov?", En primer lugar, recomendaría a los lectores del sitio web de Foma que no se pierdan esta publicación. No pretendamos que durante este tiempo de ayuno de verano también estemos listos para enfocarnos en el arrepentimiento personal, como en los días tristes de la Gran Cuaresma. Pero eso no significa que debas renunciar a él. Aquí vale la pena acercarse desde un ángulo ligeramente diferente. Encuentre algún propósito que no sea las restricciones de alimentos, que también deben estar alineados con sus poderes.

Recordemos que el post de Pedro está dedicado a la memoria de los apóstoles. Los apóstoles son los primeros predicadores del cristianismo, los primeros misioneros. Entonces, si en estas semanas nos enfocamos un poco más en no tentar a las personas con nuestras vidas, en no alejarlas de la iglesia, esto es algo que definitivamente todos pueden hacer. Intentaríamos hacer nuestra fe más consciente. Ampliaron un poco su conocimiento de las tradiciones de la iglesia, de modo que las respuestas a quienes los rodeaban no provenían del viento de la cabeza, sino de algún conocimiento de la tradición de la iglesia. Si leemos al menos 2-3 libros que harán que nuestra comprensión de la ortodoxia sea un poco más profunda, si trabajamos un poco en lugar de sentarnos en las redes sociales o frente al televisor, entonces se cumplirá el significado de la publicación.

Uno de los dos ayunos de verano es el ayuno de Pedro, que prepara a los cristianos ortodoxos para la fiesta de los apóstoles Pedro y Pablo. Esta publicación siempre termina el mismo día, 12 de julio. El comienzo de Petrov Lent es diferente cada año. Viene exactamente una semana después del día de la Santísima Trinidad. Este ayuno no es tan estricto como el Gran, pero aun así debes observar algunas restricciones, tanto en los asuntos mundanos como en lo que respecta a la alimentación. Entonces, publicación de Petrov: ¿qué puedes comer?

Publicación de Petrov: lo que puedes comer. Por ejemplo, durante la semana, excepto miércoles y viernes, está permitido comer pescado y marisco, pero queda estrictamente prohibido comer carne. Antes de comenzar a ayunar, definitivamente debe consultar con su mentor espiritual, y en presencia de enfermedades graves o crónicas, consulte con su médico.

Para el período de verano, los feligreses ortodoxos tienen dos puestos: Petrov y Uspensky. El primero se nombra en honor a los apóstoles Pedro y Pablo, y se estableció en honor al hecho de que los apóstoles ayunaban antes del sermón del evangelio a los laicos.

¿Qué puedes comer en el ayuno de verano?

Publicación de Petrov: lo que puedes comer. El ayuno de verano se considera el más suave, porque la mayoría de los días de la semana se permite comer alimentos calientes, con mantequilla, pescados y mariscos. Cabe recordar que se considera desnutrición si no se observan los cánones de la iglesia. Después de todo, si aborda el hecho de que el ayuno se observa como una restricción en los alimentos, entonces ya no es un ayuno, sino solo una dieta.

Durante todo el ayuno se pueden comer alimentos de origen vegetal todos los días, hay días en los que no está permitido cocinarlo térmicamente y utilizar aceite vegetal. Pero no hay muchos días así. No se puede utilizar en productos alimenticios de origen animal distintos del pescado.

El número de comidas sigue siendo ilimitado, durante el día puede tomar un refrigerio fácilmente con un puñado de nueces o frutas secas, comer frutas o masticar zanahorias. Para que pueda elegir el horario de comidas óptimo para usted.

Bueno, dada la mesa, incluso puede crear un menú por adelantado y comprar productos, lo cual es muy conveniente para quienes trabajan y no tienen mucho tiempo para preparar platos de cuaresma complejos.

¿Qué alimentos están prohibidos en Petrov Post?

Arriba, examinamos en detalle lo que puedes comer durante la Cuaresma de Pedro. Ahora considere lo que no puede comer mientras observa un ayuno de verano.

La primera y más importante restricción es que durante todo el ayuno está estrictamente prohibido comer carne y productos de origen animal (por ejemplo, huevos, productos lácteos, miel) a excepción de pescados y mariscos, que están permitidos en días estrictamente asignados.

Y, por supuesto, debe abandonar por completo el consumo de bebidas alcohólicas, combatir el nocivo hábito de fumar, llevar un estilo de vida correcto y evitar las diversiones mundanas.

como ayunar

• Cada semana de ayuno del lunes se permite comer comida caliente, pero no se pueden incluir en el menú absolutamente todos los productos de origen animal. También se recomienda encarecidamente rechazar el uso de aceite vegetal;
• Los martes y jueves, así como los fines de semana, puede cocinar alimentos con la adición de cualquier aceite vegetal. Se permite comer pescados y mariscos, pero no se pueden comer otros productos de origen animal, como huevos y lácteos;
• En cuanto a los miércoles y viernes, solo se permite el consumo de alimentos fríos. Estos son los días más estrictos de la semana, cuando no solo los productos animales, incluso el aceite vegetal, está estrictamente prohibido usar.

¡HECHO INTERESANTE! Curiosamente, la observancia del ayuno de Pedro entre los laicos no se observa tan estrictamente como, por ejemplo, los días de la Gran Cuaresma, o antes de Pascua, Navidad. Sin embargo, el ayuno de Petrov es una excelente preparación para el cuerpo y el espíritu del cuerpo para prepararse para una abstinencia y restricciones dietéticas más completas.

Recetas de Cuaresma

Publicación de Petrov: lo que puedes comer. En Rusia, los feligreses ortodoxos ayunaron de acuerdo con los estatutos de la iglesia y, por lo tanto, las tradiciones del ayuno de Peter están estrechamente relacionadas con la cocina. El miércoles y el viernes, era costumbre cocinar okroshka de verduras, cocinar sopa de repollo magra y cocinar champiñones en el horno, no se olvide de la botvinia y la remolacha. Para la saciedad, se usaron papas cocidas en un horno o cenizas de fuego, las papillas de cereales se cocinaron sin agregar aceite y grasa. Y el resto de los días, el pescado estaba presente en la dieta - salado y al horno, frito y como relleno de empanadas y sopas.

Para cocinar sopa de pescado con lubina durante la Cuaresma de Petrov, no necesita salir a la naturaleza al lago y ciertamente cocinarlo al fuego. Basta con comprar un pescado y tener a mano un conjunto básico de verduras y especias.

• 2 pescados;
• 4-5 papas grandes;
• 1-2 zanahorias pequeñas;
• 1 cebolla;
• 2 hojas de laurel;
• Pimienta negra molida y sal;
• Especias y condimentos favoritos - al gusto;
• Un puñado de mijo - opcional;
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
• Un puñado de eneldo y perejil.

Cocinando:

1. La lubina debe descongelarse, si es necesario, cortar la cabeza, la cola y las aletas. Limpiar el pescado por dentro, enjuagar con agua corriente y secar. Ahora el pescado se puede separar de los huesos y la cresta en el filete, o simplemente cortarlo en porciones.
2. Poner el pescado en agua hirviendo, ligeramente salada y hervir durante unos 5-7 minutos, eliminando la espuma cuando se produzca.
3. Pelar la cebolla de la cáscara y cortar en cubos. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén o cacerola y fríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Mientras la cebolla se dora, pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Agregue a la cebolla y saltee hasta que esté suave.
4. Pele las papas y corte los tubérculos al azar; a algunas personas les gustan las pajillas en las sopas, otras prefieren los cubos. Poner las papas en el caldo.

¡CONSEJO! En esta etapa, para darle riqueza, puedes poner un poco de mijo en la sopa. Para que el plato no esté turbio y amargo, debe clasificar el mijo en agua limpia, luego verter agua hirviendo del hervidor durante 10-15 minutos y repetir el procedimiento de lavado. En este caso, el cereal se cocinará rápidamente.

• Tan pronto como las papas se ablanden, puede agregar verduras doradas a la sopa, salarla bien. Asegúrese de agregar especias y condimentos, y hierbas frescas picadas unos minutos antes de que finalice la cocción.
• La sopa de pescado de lubina se puede servir 10-15 minutos después de la cocción, se necesita tiempo para que el plato se infunda. Se añade al plato pimienta negra recién molida y algunas hierbas frescas.

Sopa de puré de calabaza

Publicación de Petrov: lo que puedes comer. Una de las verduras más brillantes y deliciosas con las que puedes cocinar una sopa magra se considera una calabaza brillante. El plato es tan fácil de preparar que no te quitará tiempo ni esfuerzo. Sí, y no necesita comprar productos caros: casi todas las amas de casa tienen todos los ingredientes necesarios a mano.

Para cocinar necesitarás:

• 385 gramos calabaza fresca;
• 1-2 cebollas;
• Un pequeño tallo de apio;
• 6-7 dientes de ajo;
• una pizca de romero seco;
• 65 ml de aceite vegetal;
• sal y pimienta negra molida;
• Una pizca de jengibre seco y nuez moscada para darle sabor;
• 1 cucharadita de pimentón dulce molido y cúrcuma;
• Un manojo de perejil y eneldo.

¡CONSEJO! Para hacer la sopa fragante, con un rico sabor, puede usar aceite sin refinar con olor a semillas.

Cocinando:

1. Es más conveniente cocinar esta sopa directamente en una cacerola, sin usar una sartén para freír y saltear las verduras.
2. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y freírlos en una cacerola con aceite vegetal caliente. Debe freír los tubérculos durante 4-5 minutos, revolviendo para que estén fritos, pero no quemados.
3. Mientras se fríen las verduras, debe pelar la raíz de apio, cortarla en cubos pequeños y agregar a la sartén. Cocine a fuego lento con las verduras durante unos 5-7 minutos a fuego lento.
4. Pele las semillas y pele la calabaza, córtela en cubos pequeños y transfiérala a una cacerola. Añadir todas las especias secas, mezclar y sal. Caliente las especias con los condimentos y las verduras en aceite para que revelen más su sabor.
5. Vierta agua para que cubra todas las verduras, después de hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que todas las verduras estén listas durante al menos 15-18 minutos. Asegúrese de agregar un montón de verduras finamente picadas directamente con los tallos.
6. Ahora la sopa debe enfriarse ligeramente y picarse con una licuadora de inmersión o con un procesador de alimentos. La cantidad de líquido en la sopa se puede controlar drenando el caldo en un recipiente separado y agregando según sea necesario.
7. Ahora debe probar la sopa, agregar condimentos, sal y calentar hasta que hierva. Solo es importante revolver constantemente, de lo contrario, la crema espesa de sopa de calabaza se quemará hasta el fondo de la sartén.
8. Ahora la sopa se puede verter en platos, agregar picatostes secos con ajo y especias, semillas de calabaza o simplemente hierbas frescas picadas.

Publicación de Petrov: lo que puedes comer. ¿Puede haber algo más sabroso de las ensaladas que la vinagreta cocida de verduras de verano? Las remolachas frescas y jugosas de color burdeos brillante, los guisantes y las papas jóvenes, las zanahorias jugosas y las cebollas aromáticas dulces irán bien con los pepinos en escabeche o en escabeche, las hierbas jugosas y el aceite sin refinar con olor a semillas.

Para cocinar necesitarás:

• 2 remolachas oblongas;
• 3 tubérculos de patata;
• 1 cebolla roja;
• 2-3 encurtidos;
• Un puñado de guisantes verdes congelados;
• zanahorias jugosas;
• Hojas de eneldo y perejil;
• Pimienta negro;
• aceite vegetal sin refinar.

Cocinando:

1. Los tubérculos deben hervirse con anticipación hasta que estén cocidos en la cáscara, mientras que el agua debe estar bien salada. Esto es necesario para que las verduras de la vinagreta no tengan un sabor soso. También se pueden hornear en el horno, envolver en papel de aluminio o cocinar al baño maría.
2. Después de que las verduras estén cocidas, debe dejarlas enfriar a temperatura ambiente, luego enfriarlas y pelarlas.
3. Corte las zanahorias, las remolachas y las papas en cubos medianos y transfiéralos a un recipiente conveniente para mezclar la ensalada.
4. Pelar la cebolla de la cáscara y picarla lo más finamente posible. Mezclar con el resto de las verduras.
5. Blanquear los guisantes verdes congelados durante 3-4 minutos en agua hirviendo con sal, escurrir en un colador y dejar escurrir el exceso de líquido. También puede usar guisantes verdes enlatados ahora puede comprar un frasco pequeño.
6. En cuanto a los encurtidos, a discreción de la anfitriona. Puede usar pepinos en escabeche, comprados o caseros en lugar de los salados, o no ponerlos en absoluto, pero reemplácelos con chucrut o repollo salado. Puedes agregar un poco de ambos. Los pepinos, si lo desea, se pelan y se cortan en cubos pequeños.
7. Queda por cortar solo un manojo de hierbas frescas, sazonar la ensalada con pimienta negra recién molida y sazonar con aceite de girasol sin refinar. El plato puede servirse inmediatamente después de cortado o preenfriado.

Publicación de Petrov: lo que puedes comer. Hablaremos de un plato antiguo de la cocina rusa: las gachas de espelta, que se cocinaron en un horno ruso durante mucho tiempo. Este es uno de los platos más exitosos para el ayuno: resulta una papilla integral abundante y muy saludable, pero, por supuesto, llevará tiempo cocinarlo adecuadamente. Pero vale la pena, créeme!

Para cocinar necesitarás:

• 1 copa de espelta (espelta);
• 2,5 tazas de agua limpia;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 1 cebolla;
• Un poco de aceite vegetal;
• Pimienta recién molida - opcional;
• Hierbas frescas - para servir.

¡IMPORTANTE! Si desea una papilla más desmenuzable y tierna, debe agregar un poco más de agua.

Cocinando:

1. Primero debe clasificar el cereal y luego enjuagarlo bien con agua corriente. Es importante que el agua después del lavado sea limpia y transparente, y que no haya impurezas en el grano.
2. Transfiera la sémola a una cacerola con paredes y fondo gruesos, y preferiblemente con una capa antiadherente, y vierta agua el doble del volumen de la sémola.
3. Salar el agua al gusto, y cocer el cereal a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que el grano no se queme hasta las paredes del plato. Después de que todo el líquido casi se haya evaporado, la sartén debe cubrirse con una tapa y reducir el calor al mínimo. La sémola se cocinará por un total de aproximadamente una hora.
4. Pelar y picar muy fina la cebolla, y freírla hasta que esté dorada en una sartén con aceite vegetal. Tan pronto como la papilla esté casi lista, agregue la cebolla frita, sal y pimienta al gusto.
5. Al servir gachas de espelta como plato independiente o guarnición para verduras, pescado, el plato debe decorarse con una ramita de hierbas frescas. Además, tales gachas serán muy sabrosas tanto frías como calientes.

Empanadas con repollo

Si ayunas, a veces puedes darte un capricho a ti y a los miembros de tu familia con deliciosos pasteles: pasteles magros caseros con repollo. No es difícil hacerlos, la masa se prepara muy fácilmente y tomará muy poco tiempo y esfuerzo preparar el relleno.

Para cocinar necesitarás:

Para prueba:

• 500 ml. agua tibia;
• 350 gramos harina integral;
• 350 gramos harina de trigo del más alto grado;
• calle 1,5 cucharadas de azúcar fina;
• 1 cucharadita de sal;
• Paquete de levadura de acción rápida;
• 3-4 calle. cucharadas de aceite de girasol inodoro.

Para rellenar:

• 1,5 kg de col blanca;
• Un poco de aceite de girasol;
• Sal y azúcar - al gusto;
• un poco de pimienta negra molida;
• 2 cucharadas. cucharadas de buena pasta de tomate;
• Verdes frescos.

Cocinando:

1. Pele el repollo blanco de las hojas superiores, enjuáguelo con agua corriente y séquelo. Cortar en tiras finas o cubos pequeños.
2. En una cacerola antiadherente de fondo grueso, freír el repollo en un poco de aceite hasta que esté dorado. Agregue sal y azúcar granulada, pasta de tomate y pimienta negra molida.
3. Guise el repollo hasta que esté suave, como mínimo, se agregan hierbas frescas finamente picadas. Ahora el relleno debe enfriarse a temperatura ambiente.
4. Para la masa, diluya la sal y el azúcar en agua, agregue la levadura y agregue gradualmente la harina en pequeñas porciones para que la masa quede sin grumos. Asegúrese de agregar un poco de aceite vegetal, para que la masa sea más elástica y obediente, y aumente bien de volumen.
5. Deja reposar la masa al menos una hora, tiempo durante el cual puedes amasarla un par de veces para que suba nuevamente.
6. Después de quitar un trozo pequeño de la masa, enrolle la pieza de trabajo en un óvalo con un rodillo o con las manos, coloque una porción generosa del relleno en el centro y pellizque con cuidado los bordes. Coloque los pasteles terminados en papel pergamino o una estera de silicona en una bandeja para hornear.
7. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 C durante 15-18 minutos, después de hornear, enfríe los pasteles sobre la rejilla y se puede servir con kvas, té aromático, compota o jugo.

¡CONSEJO! Para que los pasteles adquieran una corteza crujiente y dorada, deben engrasarse con aceite vegetal.

Pastel con pescado y papas

En el verano, durante los días de ayuno, la familia puede cocinar un pastel muy sabroso y sustancioso con pescado y papas para la cena. Basta con servirlo con una ensalada de verduras frescas, aliñadas con aceite sin refinar con olor a semillas, para conseguir un plato completo y sabroso.

Para cocinar necesitarás:

• 450 gramos pescado fresco;
• 5-6 tubérculos de patata;
• 1 cebolla dulce;
• una bolsa de levadura;
• 325 gramos harina de trigo;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada;
• 85 ml de aceite vegetal;
• 2-3 ramitas de eneldo fresco;
• Pimienta negro.

¡NOTA! Se puede utilizar pescado enlatado en lugar de pescado fresco. Es importante que no haya espinas en el producto, por lo que se recomienda separar cuidadosamente el pescado de las espinas o usar atún enlatado.

Cocinando:

1. Pele la cebolla de la cáscara y córtela en cubos pequeños. Calienta un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada.
2. Revise el pescado en busca de espinas y hierva hasta que esté tierno en agua con sal durante unos 10-12 minutos. Enfríe el filete y córtelo en trozos pequeños.
3. Combine el pescado con cebolla frita, sazone con pimienta negra molida y agregue eneldo finamente picado.
4. Hervir las patatas con piel, enfriar y pelar, cortar en rodajas finas.
5. De harina, sal y azúcar, agua y levadura, reemplace la masa con la adición de aceite vegetal. Deje que suba un par de veces, luego extiéndalo sobre una superficie de trabajo enharinada.
6. Transfiera la hoja de hojaldre a un molde para pastel engrasado y coloque los gajos de papa en rodajas en el fondo.
7. Distribuya el relleno de pescado encima, doble suavemente los bordes de la masa, formando lados pequeños. Si lo desea, puede hacer un pastel completamente cerrado.
8. Coloque la forma en el horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 15-18 minutos hasta que esté dorado y dorado en los lados del pastel.
9. Enfríe el manjar terminado en una rejilla, transfiéralo a un hermoso plato para servir y córtelo en porciones, y puede servirlo en la mesa.

Letreros en Petrov Post

• No debe cortarse el cabello durante la Cuaresma de Pedro: el cabello se volverá escaso y delgado, incluso pueden aparecer calvas;
• Tampoco bordan durante el ayuno, y no debe coser con las manos sin una necesidad especial: sus manos se debilitarán;
• En Petrov Post no prestan dinero, de lo contrario, durante los próximos tres años experimentará dificultades y necesidades financieras;
• Tampoco se casan durante el período de ayuno; tales uniones se vuelven frágiles y de corta duración, se desintegran muy rápidamente;
• Las conmemoraciones que vienen en el momento del ayuno también se realizan rápido, incluso tal evento no está permitido utilizar alimentos de origen animal en el menú (excepto pescados y mariscos);
• No adivinan durante la Cuaresma de Pedro y no realizan ningún ritual; puede generar problemas para usted y los miembros de su familia.

Como puede ver en las recetas propuestas, el menú en la publicación puede ser delicioso y, lo más importante, ¡saludable! Los pescados y mariscos permitidos agregarán variedad a la dieta, y el cuerpo recibirá suficiente proteína animal para que no ocurran debilidad y otros síntomas desagradables. Por lo tanto, puede proceder con seguridad al ayuno, sin temor a quedarse con hambre durante este tiempo y que la familia no esté satisfecha con dicha comida.

¡Salud para ti y tus seres queridos! natalya belokopytova