- جداً نبات جميلجنس الزان. تنمو سلالاتها البرية في منطقتنا، ولكن على الرغم من مظهر ثمارها الفاتح جدًا، فمن الأفضل عدم تناولها لأنها يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للجسم. الكستناء الصالح للأكل لا ينمو في خطوط العرض لدينا. ولكن يمكن شراؤها بسهولة في محلات السوبر ماركت الحديثة. تم اكتشاف الخصائص الطبية لصبغة الكستناء منذ فترة طويلة في الأماكن التي تنمو فيها - في آسيا وأمريكا الشمالية. دعونا نتعرف على الكستناء بمزيد من التفصيل وفوائده وموانع استخدامه باستخدام مراجعات خبراء التغذية ذوي الخبرة.

التركيب المعدني للكستناء الصالح للأكل

ميزات مفيدةيمكن مقارنة الكستناء الصالح للأكل بالبطاطس والأرز، وذلك بسبب محتواه العالي من النشا والكربوهيدرات. كما أن ثمار الكستناء غنية بالبروتين النباتي الطبيعي، لذا يمكن أن تصبح أحد المصادر الرئيسية لإمداد الجسم النباتي بها.

الكستناء مع الفواكه الصالحة للأكل

في شكلها وبنيتها، تشبه ثمار الكستناء إلى حد ما المكسرات، ولكن الاختلاف الرئيسي في التركيب هو الحد الأدنى من محتوى المواد الدهنية والزيتية (حتى 6٪). إلى حد أكبر، يحتوي الكستناء على:

• الفيبر؛
• نشاء؛
• العفص.
• الكربوهيدرات (62٪)؛
• الفيتامينات أ، ج، ب (ب1، ب2، ب6، ب9)؛
• بيتا كاروتين.

الكستناء يحتوي على مجموعة كاملة مواد مفيدة

• البوتاسيوم.
• نحاس؛
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• الكالسيوم.
• المنغنيز.
• السيلينيوم.

نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات هي 12%/6%/82%. قيمة الطاقة 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

فوائد للجسم

يرجع التأثير الإيجابي على جسم الإنسان إلى مزيج الدهون والبروتينات والعفص الموجودة في الكستناء. المحتوى المتزايد من النشا والكربون يجعل المنتج قنبلة طاقة حقيقية، يتم تفعيلها عندما تدخل الجسم وتطلق كمية هائلة من الطاقة. مفيد جداً للرياضيين قبل وبعد التدريب.

الكستناء الصالحة للأكل لا تبدو عمليا مختلفة عن تلك التي اعتدنا عليها

القشرة البنية التي تغطي جسم الثمرة غنية بالألياف.

نصيحة! يمكن إضافة ثمار الكستناء الحلوة المطحونة إلى المخبوزات. من خلال القيام بذلك سوف تحقق ليس فقط ممتعة طعم غريبولكن أيضًا لضمان تناول الألياف لك ولعائلتك.

استخدام الكستناء في الطبخ

يستخدم حصرا في الطبخ الأنواع الصالحة للأكلالكستناء يتم استخدامها لصنع السلطات، وخبز الفواكه في الفرن، وإضافتها إلى الأطباق كتوابل، وما إلى ذلك. فيما يلي عدة وصفات لإعداد هذا المنتج الغريب:

سلطة مع الكستناء المحمص.هذه السلطة طبق غذائيويمكن إدراجه بجدارة في كتاب عن الطعام اللذيذ والصحي. يحتوي على الجرجير والطماطم الكرزية والفلفل الحلو والكستناء المحمص المفروم ومعكرونة القمح القاسي المطبوخة (غير مطبوخة بالكامل). هذه السلطة ترتدي صلصة من زيت الزيتونمع عصير الليمون.

يمكن ببساطة قلي الكستناء أو إضافته إلى الأطباق

فطر مشوي مع الكستناء والبندق. طبق صحي جدا للنباتيين. سيساعد المحتوى العالي من البروتين في الفطر والكستناء على تعويض الكمية المفقودة. يتم تقشير الكستناء المخبوزة بالفرن وتقطيعها مع البندق. يُقلى الفطر ويُطهى في الكونياك حتى يتبخر السائل. بشكل منفصل، يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون مع إضافة الكراوية والزعتر. يتم خلط جميع الاستعدادات ووضعها في القالب. أضف 2-3 ملاعق كبيرة هناك. ل. مرق الخضار. يتم خبز الشواء في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

الخصائص الطبية واستخدامها في الطب الشعبي

يتميز الكستناء بخصائصه الطبية. الأكثر فائدة هو كستناء الحصان. استخدامه الصحيح يمكن أن يتعامل مع عدد من الصعوبات في عمل جسم الإنسان.

كثيرا ما تستخدم في الطب الشعبي صبغات الكستناء. اعتمادًا على تحضيرها، يختلف التأثير على الجسم.

تُسكب ثمار كستناء الحصان الملفوفة في مفرمة اللحم بالفودكا أو الكحول الطبي. يتم غرس السائل في الداخل لمدة 3-4 أسابيع. سلالة وتطبيق وفقا للجرعة:

• في علاج التهاب الوريد الخثاري - 20 نقطة لا أكثر من مرتين يوميا قبل وجبات الطعام لمدة 30 يوما، مخففة في 250 مل من الماء؛
• لعلاج الدوالي - افركي الصبغة على الجلد طوال الليل ثم اشطفيها في الصباح.

صبغة الكحول من كستناء الحصان

تُسكب ثمار جوز الحصان المطحونة بمطرقة مع 3 لترات من الماء. يُغلى الخليط الناتج لمدة 35-40 دقيقة ، ويُسكب فيه الكحول الطبي المبرد (لا يزيد عن 100 مل). تستخدم هذه الصبغة في الإجراءات التجميلية لتجديد شباب بشرة الوجه وتطهيرها.

مهم! تعتمد هذه الوصفات فقط على تجربة الأشخاص العاديين. اختبارات المعاهد العلميةلم يتم تنفيذها. قبل الاستخدام، من المستحسن استشارة الطبيب.

موانع ومراجعات

لا يستفيد الجميع من الكستناء. مثل جميع النباتات، يحتوي الكستناء على قائمة موانع خاصة به للأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية للوحدات الفردية من تركيبة الفيتامينات والمعادن للمنتج.

كن حذراً عند تناول الكستناء؛ تناول الأصناف الصالحة للأكل فقط. قبل استخدام المراهم والصبغات المبنية عليها، استشر طبيبك.

كيفية طبخ الكستناء في الفرن: فيديو

الكستناء الصالحة للأكل: الصورة

" جوز

كستناء الحصان هي شجرة قوية ذات تاج كثيف فاخر يمكن رؤيتها في أي حديقة أو ساحة. عظمتها وجمالها لا يمكن إلا أن تدهش. منذ فترة طويلة تم استخدامه في الطب الشعبيلتخفيف الأعراض وعلاج العديد من الأمراض. مع وصف تفصيلييمكن العثور أدناه على هذا النوع من الكستناء وخصائصه الطبية وطرق تكاثره وزراعته ورعايته.

كستناء الحصان الشائع هو نبات ينتمي إلى عائلة كستناء الحصان. لديها قوية نظام الجذرالتي تقع في عمق التربة. الجذع قوي، بني غامق اللون، متوج بتاج منتشر على شكل قبة. يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 35 مترًا.

الأوراق خضراء ناعمة اللون، ونخيلية، وعديمة الأسنان تقريبًا مع أعناق مستطيلة. في الربيع، يبدأ موسم النمو وتتفتح الزهور البيضاء المحاطة بالعناقيد الزهرية. تحتوي كل عنقودية على من 1 إلى 5 ثمار، تشبه الصناديق المغطاة بعدد كبير من الأشواك.

إذا قمت بفتح هذه الصناديق، يمكنك العثور على حبة جوز واحدة أو أكثر، والتي يسميها الجميع الكستناء. لون الجوز بني غامق لامع، مع وجود انقباض خشن صغير في المنتصف.

تنضج الكستناء في أواخر الصيف وأوائل الخريف.

كيف وأين تنمو الشجرة؟

جاء إلينا كستناء الحصان من الجانب الجنوبي لشبه جزيرة بالكونسكي. ولكي نكون أكثر دقة، هذه هي ألبانيا وبلغاريا واليونان وصربيا ومقدونيا. هذا النبات بشكل رئيسي الحياة البريةينمو في الغابات المتساقطة ويشعر بالراحة بجوار الرماد والألدر والزيزفون والقيقب. في الاتساع الاتحاد الروسي، يزرع كستناء الحصان الشائع في المنطقة المناخية المعتدلة.

فاكهة حصان كستناءضروري يجتمععندما يبدأون في السقوط من تلقاء أنفسهم، فهذه إشارة إلى أنهم ناضجون بالفعل، ويحدث هذا بشكل رئيسي في أكتوبر.

كيف تأكل الفواكه

على الرغم من أن المكسرات متشابهة مع بعضها البعض، إلا أن الثمار متشابهة فقط في المظهر. لا يمكن تناول جميع أنواع الكستناء. هذا هو السبب في أنه ليس من قبيل الصدفة أن يحمل كستناء الحصان مثل هذا الاسم لأنه ولا ينبغي أن يأكل الإنسان ثمارها. وفي الأماكن التي تنمو فيها، يتم إعطاؤها كعلف للحيوانات الأليفة. هذه المكسرات لها طعم مرير، لذلك لا تبدأ الحيوانات في تناولها على الفور. عادة، يتم طحنها ببساطة إلى دقيق وإضافتها كإضافة إلى علف الحيوانات. أي نوع من الكستناء يمكنك أن تأكل؟

لكن الكستناء الحقيقي يمكن أن يؤكل. في جنوب أوروبا، يؤكل مخبوزًا، نيئًا، مقليًا ومسلوقًا.. يُصنع الدقيق من الفواكه المجففة ويُضاف إلى المخبوزات والحلويات والكعك. ويمكن أيضًا أن تكون بديلاً جيدًا للقهوة.

لتمييز كستناء الحصان عن الطعام، عليك الانتباه إلى النورات. يتم جمع زهور الكستناء الحقيقية في أقراط مستطيلة.

خصائص مفيدة واستخدامها في الطب الشعبي

الكستناء هو الجوز الثمين الذي يحتوي على عدد كبير منخصائص مفيدة. إنها تتكون من:

• الصابونين. لها تأثير إيجابي على زيادة لهجة ونفاذية ومرونة الأوعية الدموية، وبالتالي إزالة ركود الدم. ينشط إنتاج الكاتيكولامينات. يجعل جدران الشعيرات الدموية الوريدية أقوى ويزيل اللصق عن طريق تقليل تدفق الليمفاوية.
• العفص. فهي ضرورية لخلق الحماية بسبب خصائصها المبيدة للجراثيم والقابضة.

لا غنى عنها للالتهابات تجويف الفموالجروح والحروق ومشاكل الجهاز الهضمي وكذلك تسمم الجسم بالسموم أصل نباتيوالمعادن الثقيلة.

• نشاء– أهم مصدر للطاقة . وعندما يدخل الجسم يتحول إلى جلوكوز. كما أنها مسؤولة عن عمل العضلات المنسق.
• كمية كبيرة من الفيتاميناتوهي ضرورية جدًا لجسم الإنسان: فيتامينات A وC وE وK وB.
• جليكوسيداتضروري لحسن سير عمل القلب، وتحسين الجهاز العصبي، والتبول، وإزالة البلغم من الرئتين.
• الكثير من العناصر الكلية والصغرى: Ca، Fe، Ni، Zn، B، Cr، Se، I، Ag.

يتم إثراء الكستناء أيضًا بالبكتين والليسيثين والكاروتين والفلافونويد والأحماض العضوية والجلوبيولين والزيوت الدهنية.

هذا التركيب الغني قادر على تحسين صحة الإنسان بشكل كبير، لذلك يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. كيف يمكن للكستناء أن يساعد الجسم؟:

• يزيل العجينةب والتفاعلات الالتهابية.
• يمنع التسييلدم.
• يقلل اللزوجةدم.
• يقلل من النفاذية الشعيرات الدموية.
• وقاية مع تجلط الدم.
• يعيده إلى وضعه الطبيعي الرقم الهيدروجيني للمعدة.
• يزيل تشنّج عضلي.
• تطبيع الإفراز المرارة.
• يزيد من السرعة تدفق الدم.
• يوسع أوعية.
• يقلل الكوليسترول.
• يحسن الأداء القلب والكبد.
• مستخلص الكستناء يزيل السموموالمعادن الثقيلة والأملاح والنويدات المشعة.

إذا كنت تأكل الكستناء عدة مرات على الأقل، فحول تناوله مستحضرات الفيتاميناتيمكنك أن تنسى.

هناك العديد من الخيارات لكيفية استخدام الكستناء. مع الغرض العلاجييتم استخدام الزهور ولحاء الفروع الصغيرة والبذور وقشور البذور والأوراق والفواكه. يتم صنع الحقن والمغلي والقطرات منها.

موانع للاستخدام:

• فردي تعصب;
• مرض قلة الصفيحاتأو انخفاض تخثر الدم.
• حار التهاب المعدةوقرحة المعدة.
• انتهاك الدورة الشهرية ;
• حملوخاصة في الأشهر الثلاثة الأولى.
• منشط إمساك;
• انخفاض ضغط الدم- انخفاض في ضغط الدم.

كيفية زراعة الكستناء المشترك

الكستناء المتفتحة هي مجرد مشهد للعيون المؤلمة. يحلم الكثير من الناس بزراعة هذه الشجرة في فناء منزلهم أو في كوخهم، لكن القليل منهم يعرفون كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. لكي يتجذر كستناء الحصان ويسعدك بجماله، عليك أن تتعرف على القواعد التالية:

• لزراعة الكستناء ليس من الضروري شراء الشتلات، واحدة من الكستناء الناضجة ستكون كافية.

• لكي ينبت الكستناء، يجب أن يكون كذلك نقع في الماءوعندما تنتفخ وتتشبع بالرطوبة يمكنك زرعها في الأرض بأمان.

لجعل العملية تسير بشكل أسرع، تحتاج إلى تغيير الماء أكثر.

• بعد 14 يوماسوف تظهر البراعم الأولى.
• عندما ينبت الكستناء، يمكنك ذلك ضع في وعاء مع التربةويترك في غرفة باردة حتى يأتي الربيع.
• في نهاية شهر مايو يمكنك البدء في الزراعة. من الأفضل أن لا يكون يومًا حارًا بشكل خاص.
• لكي تكون الشتلات مستقرة ومتصلبة، قبل عدة أسابيع من الزراعة أخرجهم إلى الهواء النقيويترك لبضع ساعات. ثم عليك أن تتركه لمزيد من الوقت.
• قبل زراعة الكستناءيجب أن يكونوا بالخارج طوال اليوم، ثم يومًا آخر.

إذا كنت ترغب في زراعة الشتلات، فأنت بحاجة للتأكد من أن الجذور والجذع سليمة، دون علامات المرض أو البلاك.

أولا وقبل كل شيء، عليك أن تختار المكان الصحيحلزراعة الكستناء في المستقبل. من الضروري اختيار منطقة بحيث تكون مضاءة جيدًا وبها مساحة كبيرة ومساحة كبيرة. ومن الأفضل عدم زراعة الكستناء أمام المنازل، المباني الملحقةوالمؤسسات. أيضًا، في حدود 5 أمتار، يجب ألا تكون هناك مباني من شأنها أن تمنع دخول الشمس إلى التاج. مرة اخرى نقطة مهمةهو أن لا شيء يظلل الشتلات.

يجب أن تكون الأرض خصبة، فهي رائعة إذا كانت تربة سوداء. إذا كانت التربة رملية أو طينية، فقد يؤدي ذلك إلى تعفن الجذور وتدهورها.. كما أن القليل من الأكسجين سيصل إلى الجذور.

إذا كانت التربة لا تحتوي على معادن أو عناصر معينة، فمن الضروري تجديد الرصيد. على سبيل المثال، إذا كانت التربة طينية، فأنت بحاجة إلى إضافة الرمل، وإذا كانت رملية، ثم الطين. يمكنك أيضًا استخدام الأسمدة العضوية مثل السماد أو السماد الطبيعي.

عمق زراعة كستناء الحصان: 5-7 سم

زراعة شجرة الكستناء ليست صعبة على الإطلاق. لفعل هذا، تحتاج إلى حفر حفرة بعرض 55-65 سم. بعد ذلك، تحتاج إلى صنع الأسمدة وخلطها مع التربة. هنا يمكنك استخدام دقيق الدبال والدولوميت.

أنت بالتأكيد بحاجة للتحقق من الرقم الهيدروجيني. يجب ألا يتجاوز 6.0. عندما تحمض التربة، يمكنك إضافة الجير إليها.

بعد ذلك نضع الشتلة وندفنها بالتربة. ثم نقوم بضغط التربة بأيدينا ونسقيها. يجدر بنا أن نتذكر إزالة الأعشاب الضارة حتى تتطور الجذور بشكل أسرع. يمكنك أيضًا تقديم دعم حتى لا تنكسر الشجرة إذا كانت هناك رياح قوية.

رعاية الكستناء وانتشاره

على الرغم من أن كستناء الحصان ليست شجرة فاخرة، إلا أنها تستحق العناية بها والعناية بها بشكل صحيح. يجب أن يتم التسميد في الخريف. يمكن استخدام Nitroammofosk كسمادوبعد عام يمكنك صنع الأسمدة التالية: أضف 20 جرامًا من اليوريا و 1 كجم من المولين إلى دلو من الماء. تخلط جميع المكونات وتسقى الشتلة.

لتشبع التربة بالأكسجين، لا تنس أن تغطى وتضيف الخث أو رقائق الخشب.

حتى تنضج شجرة الكستناء، من الضروري الري المنتظم.

ملخص

كستناء الحصان مذهل شجرة جميلةمع الكستناء التي تحتوي على مخزن للمواد المفيدة. وهي النباتات المفضلة التي تستخدم فيها تصميم المناظر الطبيعية. الشيء الأكثر أهمية هو أن نتذكر ذلك لا يمكن تناول كستناء الحصان، ولكن يُسمح بتناول الكستناء الحقيقي فقط.

إن تناول الحقن أو المغلي أو تناوله بمفرده سيحسن صحتك بشكل كبير ويثري جسمك بالفيتامينات والمعادن.

لذلك فإن هذه الشجرة لا تجلب الجمال وتنقية الهواء فحسب، بل ستؤثر أيضًا بشكل كبير الحالة الداخلية. نظرًا لأنها ليست باهظة الثمن وسهلة العناية بها، فمن المربح جدًا زراعتها في مناطق الضواحي والحدائق والطرق السريعة.

الكستناء هي شجرة متساقطة الأوراق من عائلة الزان. ينمو في أوراسيا و أمريكا الشمالية. تنتشر أشجار الكستناء ولها تاج واسع وأوراقها تشبه كف اليد بأصابع ممدودة. ثمار الكستناء عبارة عن كرات محاطة بأشواك خضراء حادة. يوجد داخل هذه الكرات حبات بنية.

الكستناء هو رمز تقليدي لفرنسا. ليس من قبيل الصدفة أن الفرنسيين يحبون الكستناء. هذا البلد لديه عطلة وطنية مخصصة لهذه الشجرة الخاصة.

هناك نوعان من الكستناء الأكثر شعبية:

نوبل - صالحة للاستهلاك. يوجد داخل الكرة الشائكة 4 حبات بنيّة صالحة للأكل.
تعتبر الخيول من المحاصيل العلفية. في المدن الروسية يتم تنفيذه فقط وظيفة زخرفيةيوجد داخل الثمرة العليا جوزة واحدة.

نادرا ما يمكن العثور على الكستناء النبيلة في روسيا، ولكن يمكنك شراء ثمارها في جميع محلات السوبر ماركت الكبيرة وفي السوق.

لا يمكن استخدام ثمار شجرة الحصان أو كما تسمى أيضًا البلوط أو الإسكولوس في الغذاء لأنها محتوى عاليالمواد الموجودة بداخلها غير مرغوب فيها بالنسبة للبشر، ولكن للأغراض الطبية، ستكون ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها، وسوف تكتشف السبب.

محتوى السعرات الحرارية من الكستناء

الكستناء النبيلة الصالحة للأكل هي منتج عالي السعرات الحرارية، مثل جميع المكسرات الأخرى.

الفاكهة الغذائية الأكثر شعبية هي الكستناء الحلو. يبلغ محتواه من السعرات الحرارية 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج مقليًا و 131 سعرة حرارية مسلوقًا. تعتبر هذه القيمة الغذائية العالية نموذجية لجميع أنواع المكسرات، ولكن على عكس ممثلي المحاصيل الأخرى، فإن نسبة المنفعة والضرر في الكستناء تكون في الغالب مواتية للجسم.

في تركيبة ثمار الكستناء، تتجاوز الكربوهيدرات (62٪) مستويات الدهون بشكل ملحوظ (أقل من 8٪).

طعم ممتاز ومزيج فريد من الكربوهيدرات والبروتينات مقارنة بالدهون، وهذه هي الفائدة الرئيسية للكستناء الصالحة للأكل. هذا هو السبب في أنها تستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية.

أنواع الكستناء

عادةً ما يتم تقسيم اسم "الكستناء" في جميع أنحاء العالم إلى 3 فئات معروفة. وتشمل هذه الأنواع التالية:

1. حصان. كستناء الحصان هي شجرة يبلغ أقصى ارتفاع لها 25 مترًا، ويتكون التاج من أوراق كبيرةبما في ذلك الأوراق الصغيرة. يمكن أن يصل عددهم إلى 7 في لوحة واحدة. تزهر السلالة بنورات كبيرة على شكل جرس تتكون من أزهار يصل طولها إلى 2 سم. تزهر الشجرة في أواخر الربيع وأوائل الصيف. نتيجة التلقيح تتشكل الثمرة بقشرة صلبة محاطة بالأشواك. يمنع تناول كستناء الحصان بسبب وجود مواد معينة غير مرغوب فيها لجسم الإنسان. في الطب، يتم استخدامها على نطاق واسع لعلاج البواسير والدوالي والتهاب الروماتيزم والتهاب المفاصل.
2. صالحة للأكل. شجرة الكستناء الصالحة للأكل هي شجرة زان ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 50 مترًا أو تكون بمثابة شجيرة. الأوراق بيضاوية الشكل ويصل طولها إلى 25 سم، النورات على شكل سنبلة، قطرها حوالي 15 سم كرة مستديرةمع الأشواك مملوءة من الداخل بالكستناء بكمية 2-4 قطع.
3. استرالية. تصنف شجرة الكستناء الأسترالية من البقوليات وهي في حالة خضراء. على مدار السنة. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 30 مترًا، والأوراق بيضاوية الشكل، ويبلغ قطرها حوالي 35 سم، وتكون أزهارها صفراء زاهية مع بقع برتقالية ويصل طولها إلى 3 سم. يتم تلقيح هذا الكستناء بواسطة الطيور. بعد موت الزهور، يتم تشكيل ثمرة أسطوانية ممدودة. يبلغ طولها حوالي 15-25 سم، ومحيطها حوالي 5 سم، وتنقسم الجراب من الداخل إلى 3-5 حجرات تحتوي على ثمار.

يُمنع تناول الكستناء الأسترالي السام فقط في شكله الخام؛ عند نقعه، تختفي الخصائص السامة، مما يترك بعض الخصائص المفيدة، لذلك يمكن استخدامها للأغراض الطبية. ولكن في معظم الحالات، يتم استخدام النبات كعنصر زخرفي.

يتضمن الكستناء الصالح للأكل عدداً كبيراً من المحاصيل وفيما يلي أشهر أصنافه:

المدينة
أمريكي
هنري
صينى
قصير
بذر
سيجيو
أصناف هجينة

تمت دراسة فوائد الكستناء أيضًا لفترة طويلة ومن جانب فعال للغاية - يميل لحاء الكستناء الصالح للأكل إلى التصلب تمامًا مثل خشب البلوط، لذلك يستخدم على نطاق واسع في بناء السفن والبراميل وفي الأثاث. صناعة.

ضرر

موانع الكستناء

الكستناء، مثل العديد من الأدوية الأخرى و منتجات الطعام، ليس فقط الجوانب الإيجابيةولكن أيضا بعض اثار سلبيةعلى جسم الإنسان. لكن فوائد ومضار الكستناء ليست متساوية على الإطلاق. الصفات الإيجابيةهناك الكثير من المنتجات، ولكن عليك أيضًا معرفة آثارها السلبية لتجنب الأخطاء عند استخدام هذا المنتج.

موانع استهلاك ثمار هذه الشجرة تشمل:

• خلل في الجهاز الهضمي
• نزيف خفي لمختلف الأجهزة الداخلية
• أمراض الكلى
• التعصب الشخصي
• أمراض الغدد الصماء، بما في ذلك داء السكري وأمراض الدورة الدموية المختلفة
• الميل إلى زيادة الوزن (قد يساهم في زيادة الوزن)
• فترة الحمل والرضاعة

يمكن تناول أصناف الكستناء الصالحة للأكل فقط؛ وفي هذه الحالة، سيكون لها موانع إذا تم تناولها بكميات كبيرة. إذا أفرطت في تناولها، فمن الممكن التسمم.

الكستناء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية

أثناء الحمل، لا ينبغي أن تستهلك ثمار الكستناء. الحظر الطبي موجود بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية وتأثيره القوي على نظام الدورة الدمويةأم المستقبل. مع مثل هذا الحمل، قد تتطور المضاعفات في الجنين. وبعد استشارة الطبيب، قد يكون من الممكن استخدام المراهم أو الكريمات أو الأمصال التي أساسها الكستناء للقضاء على التورم.

فائدة

ما هي فوائد الكستناء؟

الكستناء فاكهة مذهلة لأولئك الذين يعرفون خصائصها وكيفية استخدام هذا المنتج بشكل صحيح. هناك العديد من الخصائص المفيدة لهذا النبات بحيث يمكن للجميع اختيار طريقة الاستخدام المناسبة لأنفسهم.

بحاجة إلى معرفة!

يتكون الكستناء من العديد من المكونات المفيدة. وتشمل هذه:

الألياف - تساعد على التغلب على الوزن الزائد وتحسن عمل الجهاز الهضمي
النشا – ينشط ويزود الجسم بالطاقة الإضافية
دباغة العناصر النزرة– مواد رابطة مفيدة للنزيف والحروق والجروح المفتوحة على سطح الجلد
أحماض الفوليك– تحفيز العمل الجهاز المناعيالتطبيع حالة عاطفية‎تنشيط عملية التمثيل الغذائي
فيتامين المركب أ، ب، ج– دعم عمل الجسم

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكستناء على عناصر مفيدة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والصابونين والسيلينيوم والعديد من المواد الأخرى. يشير معدل امتصاص الجسم للكربوهيدرات حسب المؤشر الجلايسيمي إلى متوسط ​​القيمة وهو حوالي 60 وحدة.

لثمار الكستناء تأثير إيجابي كبير على جسم الإنسان، سواء في الطب أو في قطاع الأغذية. في مجال الغذاء، الرائد في الصفات المفيدة هو الكستناء الصالح للأكل. يغذي الجسم بالطاقة دون أن يسبب ترسبات زائدة في مختلف أجزاء الجسم.

يمكن أن يكون لكستناء الحصان تأثير إيجابي أكبر بكثير على جسم الإنسان عند تحسين صحته، ولكن لا يتم استهلاك كستناء الحصان كغذاء. ولذلك، فإن نطاق تطبيقه يستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي والشعبي. ظهرت صبغة الكستناء في الصيدليات عام 1866 بسبب تأثيرها الفريد في شفاء الأمراض المستعصية.

تشمل الخصائص المفيدة لكستناء الحصان ما يلي:

• تأثير مضاد للالتهابات
• يسرع عملية التمثيل الغذائي ويقوي جدران الأوعية الدموية
• تخفيف التعب وزيادة قوة العضلات
• تخفيف التهاب الأغشية المخاطية، ويساعد في علاج التهاب الأنف والجيوب الأنفية
• التخفيف من البواسير
• توفير تأثير ملزم للكدمات والحروق والجروح المفتوحة والسحجات
• تأثير منشط

يمكن للمستحضرات المعتمدة على كستناء الحصان التعامل مع الأمراض المستعصية مثل البواسير والقرحة الغذائية.

تستخدم كستناء الحصان أيضًا لأمراض القلب والأوعية الدموية وتجلط الدم بعد العملية الجراحية.

ولكن مع ذلك، اكتسب كستناء الحصان أكبر شعبية في علاج الدوالي. بعد كل شيء، تحتوي هذه الأنواع من الكستناء على مادة مثل الإسكوليم. يخفف الدم ويساعد على زيادة النغمة الوريدية.

في علاج هذه الأمراض، يتم استخدام صبغة من زهور أو ثمار كستناء الحصان. له تأثير منشط على الأوعية الدموية ويزيد من نفاذية الشعيرات الدموية. كما أنه يعيد مستويات الكوليسترول في الدم إلى طبيعتها، وله تأثيرات مضادة للالتهابات ومسكن، فضلا عن آثار مضادة للذمة. ونتيجة لذلك، تزداد الدورة الدموية الوريدية، وتنخفض لزوجة الدم. ما الذي يجعل هذا العلاج أداة قوية لحماية نظام الأوعية الدموية من الأمراض الخطيرة. اقرأ أدناه كيفية تحضير صبغات الكستناء العلاجية.

كيفية اختيار وتخزين الكستناء

عند اختيار ثمار الكستناء في المتجر أو في السوق، من المهم أن تتذكر أن فترة الحصاد هي 4 أشهر فقط: أغسطس وسبتمبر وأكتوبر وأوائل نوفمبر.

عند اختيار المنتج، من المهم الانتباه إلى 3 معايير مهمة:

مظهر. يجب أن تكون الثمرة ناعمة وكبيرة الحجم وبدون خدوش أو حفر.
وزن. سيكون الكستناء عالي الجودة ثقيلًا وصلبًا عند حمله في راحة يدك.
تلوين. يجب أن يكون لون الثمرة بني غامق، ويجب أن يكون الطلاء لامعًا.

بعد الشراء يجب تخزين الثمار في درجات حرارة منخفضة في الثلاجة.

يجب استهلاك الكستناء المشتراة في غضون أسبوعين. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، سوف تصبح متعفنة وغير صالحة للطعام.

يمكن تخزين الفواكه المسلوقة أو المخبوزة لفترة أطول من نسخة الكستناء طازج. يمكن أن تصل مدة الصلاحية في الثلاجة عند تحضيرها إلى شهر واحد. إذا كنت تستخدم الفريزر، يمكن أن يستمر الجوز الصالح للأكل لمدة تصل إلى 5 أشهر.

كيف تأكل الكستناء

يجدر دائمًا مراعاة أن ثمار الكستناء (الأصناف الصالحة للأكل) مفيدة ومضرة للجسم اعتمادًا على استخدامها والقيود المفروضة على موانع الاستعمال.

لكي يكون للفواكه تأثير إيجابي فقط على النظام الداخلي للإنسان، عليك أن تستهلكها بطريقة معينة، مع مراعاة الوقت من اليوم بشكل أساسي:

• بسبب المحتوى العالي من المواد التي تعزز إنتاج الطاقة، فمن الأفضل تناول الكستناء في الصباح حتى يكون لديك الوقت لحرق جميع الكربوهيدرات المستهلكة.
• لكن في المساء لا ينبغي تناول الثمار بكميات كبيرة. خيار مثالي 2-3 قطع. سيكونون قادرين على إشباع الشعور بالجوع، ولن يؤثر المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية على الشكل.
• يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي للبالغين 40 جرامًا. يمكن أن تؤكل هذه المكسرات مخبوزة، مقلية أو مسلوقة.

الكستناء لإنقاص الوزن

إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من العناصر الغذائية التي ترضي الجوع تجعل من الكستناء منتجًا لا غنى عنه، وفقًا لخبراء التغذية. يمكن استخدام ثمرة هذه الشجرة (الأصناف الصالحة للأكل) في الطعام كطبق رئيسي أو كمكمل غذائي. يمكن أن يحل الكستناء محل بعض المنتجات الغذائية لأولئك الذين يفقدون الوزن ويصبح طبقًا كاملاً للنباتيين. حتى أن الخبراء طوروا نظامًا غذائيًا خاصًا يعتمد على هذه الفاكهة. إذا اتبعت ذلك بدقة، فبعد 10 أيام يمكنك أن تتوقع خسارة 5 كجم.

يتضمن هذا النظام الغذائي تناول الكستناء على الإفطار والعشاء بكمية تبلغ حوالي 250 جرامًا. لتناول طعام الغداء يجب أن تأكل الدجاج المسلوق مع الخضار كطبق جانبي. يجب أن لا يقل حجم السائل المستهلك عن 2 لتر.

أثناء النظام الغذائي، ينصح بشكل خاص بتجنب استخدام البهارات والتوابل والسكر والملح.

يمكن أن يكون تكرار خيار فقدان الوزن هذا مرة كل شهرين.

صبغة الكستناء

هناك عدد كبير من الوصفات لتحضير صبغة الكستناء. اعتمادًا على القاعدة، هناك صبغات تحتوي على الكحول أو الماء. واعتمادا على تكوينها، تختلف مجالات تطبيق هذا الدواء أيضا. يمكن أن يكون هذا: علاج التهاب الجذر، والدوالي، والقضاء على رواسب السيلوليت أو زيادة المرونة. جلدلقد ثبت منذ فترة طويلة فوائد الكستناء.

بشكل عام، هناك 3 طرق شائعة لصنع صبغات الكستناء:

1. يتم تمرير الفواكه الناضجة وغير المجففة من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعها جيدًا بطريقة أخرى مع القشرة. يُسكب القوام الناتج مع 1 لتر من الفودكا أو 0.5 لتر من الكحول الطبي. يتم الاحتفاظ بالتسريب لمدة نصف شهر في الإضاءة المنخفضة أو في الظلام الدامس. بعد انقضاء هذا الوقت، يتم فصل المنتج عن الكتلة المصبوبة عن طريق التصفية. يتم استهلاك التسريب النهائي وفقًا لتوصيات وصفة التصنيع المختارة.
2. تتم إزالة الثمار الناضجة من القشرة وتمريرها عبر مفرمة اللحم. يوضع المنتج الناتج في قدر يحتوي على 3 لترات من الماء ويغلى لمدة 40 دقيقة. بعد التبريد، صب 0.1 لتر في الماء الكحول الطبي. يستخدم هذا المنتج في مجال التجميل.
3. يُعجن 50 جرامًا من الفاكهة المقشرة إلى فتات ناعمة ويُسكب مع 0.5 لتر من الفودكا. استخدمه حسب التوجيهات، اعتمادًا على طريقة العلاج المختارة.

بالإضافة إلى ذلك

كستناء الحصان لعلاج الدوالي

كيفية تحضير هذه الصبغة العلاجية من زهور كستناء الحصان لعلاج الأوردة:

• جمع 0.5 لتر في وعاء. زهور كستناء الحصان.
• صب الفودكا أو الكحول المخفف (حتى 40 درجة مئوية).
• ضعها في مكان مظلم وبارد لمدة 10 أيام.
• بعد هذه الفترة، سلالة.
• امسح عضلات الساق بهذا المنتج 2-3 مرات في اليوم. يمكنك القيام بذلك في كثير من الأحيان إذا كانت هناك حاجة ملحة.

إذا لم تكن هناك موانع من قبل الطبيب المعالج، فيمكنك استخدام هذا الدواء عن طريق الفم لمدة 3 أو 4 أسابيع. يجب عليك إضافة 30 قطرة من الصبغة إلى الماء، 3 مرات في اليوم. يجب أن تشرب قبل الأكل.

كستناء الحصان لالتهاب الوريد الخثاري

يستخدم كستناء الحصان أيضًا لعلاج مرض مزعج مثل التهاب الوريد الخثاري الذي يمكن أن يسبب انسداد الأوعية الدموية.

لذلك، مع زيادة كثافة الدم، يتم تحضير صبغة مائية من كستناء الحصان:

1. ضع بضع حبات كستناء الحصان الناضجة في الماء لعدة ساعات (حتى تنقع).
2. ثم قشر الثمار المنقوعة وابشرها أو اقطعها جيدًا وأضف الماء (0.5 لتر).
3. يغلي لمدة 10 دقائق ويترك لينقع.
4. في اليوم التالي، يصفى ويشرب السائل الناتج بين الوجبات، 50 مل. 3 مرات في اليوم.

يمكنك أيضًا تحضير صبغة كحولية من زهور الكستناء، والتي تُستخدم أيضًا بنجاح في علاج التهاب الوريد الخثاري. لإعداده تحتاج:

1. خذ 10 جرام. الزهور المسحوقة (يفضل أن تكون طازجة) أو لحاء كستناء الحصان.
2. صب 100 غرام. الفودكا أو الكحول المخفف (لا تضيف الكحول النقي).
3. اترك للبث لمدة 10 أيام.
4. خذ 30 قطرة 3-4 مرات في اليوم (أسقط الصبغة في ملعقة كبيرة من الماء). يمكنك أن تأخذ الأمر بهذه الطريقة لعدة أسابيع.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد والتهاب المعدة وكذلك النساء الحوامل والمرضعات وكذلك النساء اللاتي يعانين من اضطرابات الدورة الشهرية عدم تناول الصبغات الكحولية من الكستناء.

يستهلك الصينيون أكثر من 50% من محصول الكستناء في العالم، ويحتفل الفرنسيون بعيد الكستناء الحقيقي ويقلون الثمار، ويخرجون إلى الساحات المركزية، في مقالي ضخمة.

لا يُزرع الكستناء في روسيا، لذا لا يمكن العثور على هذه الحلوى الأوروبية إلا في محلات السوبر ماركت.

هناك نوعان من الكستناء:

1) كستناء الحصان سام، غير مناسب للطعام، ولكنه يستخدم بنشاط في الطب والتجميل.

2) نبيلة ("حقيقية")- ثمارها صالحة للأكل.

سنتحدث عن ثمار الكستناء الصالحة للأكل. ما مدى فائدة وما الضرر الذي يمكن أن تسببه لصحتنا؟

الكستناء الصالح للأكل: التركيب وكيفية الاستخدام

ظاهريًا، يمكن بسهولة الخلط بين الكستناء والبندق - بني اللون، مستدير الشكل، ذو قشرة قوية. قوامها يشبه البطاطس المهروسة، وطعمها يذكرنا إلى حد ما بالبطاطس أو الذرة. تركيبة لطيفة وحلوة المذاق، غنية بالمواد المفيدة للصحة.

تكوين الكستناء هو كما يلي:

المعادن (الكربوهيدرات والنشا)

السليلوز

الكربوهيدرات

البروتينات

فيتامينات أ، ب، ج

بيتا كاروتين

الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم وغيرها.

الكستناء الصالح للأكل: ما هي فوائد الجسم؟

من الخصائص المفيدة للكستناء للنباتيين محتواه العالي من البروتين النباتي. ولذلك، فإنه سيكون بمثابة بديل ممتاز للبروتين الحيواني في جسم الإنسان.

الكستناء دواء!ليس فقط ثمار الكستناء، ولكن أيضًا اللحاء والأوراق والبراعم تجلب فوائد لصحة الإنسان. يعتبر مغلي الكستناء مثاليًا لأمراض الجهاز التنفسي العلوي ولعلاج البواسير والتهاب الوريد الخثاري والأوردة المتوسعة في البلعوم الأنفي. فهو يزيد من قوة الأوعية الدموية، ويقلل من هشاشة الشعيرات الدموية، ويسرع تدفق الدم.

مغلي الكستناء ينعش البشرة بشكل رائع. يكفي تناول ملعقتين كبيرتين من الكستناء المفروم وسكب كوبًا من الماء المغلي. مستعد! نمسح وجهنا كل 2-3 أيام. بعد شهر واحد فقط، يتوقف الجلد عن الجفاف، ويختفي الالتهاب والاحمرار، ويتم التخلص من التجاعيد الدقيقة.

الكستناء هو شريط الطاقة!نعم، نعم، من الصعب تصديق ذلك، ولكن فقط 2-3 كستناء لتناول العشاء تشبع جسمنا، ولن يكون هناك شعور بالجوع. الخيار المثالي هو قتل الدودة وكبح الشهية التي تستيقظ في الليل. يساعد الكستناء أيضًا على التخلص من الشعور بالضيق والتعب.

موجود حقيقة مثيرة للاهتمامأن الاتصال المباشر بالكستناء يمكن أن يشحنك بالحيوية والقوة مزاج جيد. سافر إلى جنوب فرنسا أو إسبانيا أو إيطاليا، حيث تزرع الكستناء، وتأكد من صحة البيان.

الكستناء هو مساعد النظام الغذائي!يحتوي على كمية قليلة من الدهون، لذلك يجب بالتأكيد إضافة هذا المنتج إلى الأول عند إعداد نظام غذائي نباتي، لأنه يعزز فقدان الوزن. يكاد يكون من المستحيل زيادة الوزن حتى من خلال تناول عدد كبير من الكستناء. الكستناء مفيد أيضًا للرياضيين قبل وبعد التدريب.

الكستناء - طبق جانبي للشواء. الفرنسيون يحسبون الكستناء مساعدين لا غنى عنهمفي إعداد روائع الطهي الخاصة بهم. يُخبز الكستناء ويُسلق ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف إلى السلطات والحبوب وحتى النبيذ. عند وضعها في نفس الحاوية مع اللحوم فإنها تعطيها رائحة ممتازة وطعمًا غير عادي. الكستناء هو المنتج المفضل لأساتذة المطبخ. في الوقت نفسه، يمكن أن يكون الكستناء المخبوز في الفرن طبقا مستقلا.

الكستناء هو الحلوى المثالية للآيس كريم!لتحضيرها، تحتاجين فقط إلى 4 مكونات: 500 جرام من الكستناء، 80 مل من الكونياك أو النبيذ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، 2 ملاعق صغيرة من السكر. يتم طهي حبات الكستناء مسبقًا لمدة 5 دقائق في الماء المغلي، ثم يتم تقشيرها ووضعها في قالب مع الزبدة والسكر. يتم إرسال النموذج إلى الفرن ويخبز لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. يجب رش الفواكه المطبوخة بالكونياك وتقديمها مع الآيس كريم.

الكستناء هو الدواء الشافي للعديد من الأمراض. يتحدث الأطباء غالبًا عن الطاقة العلاجية المذهلة للكستناء، والتي لا تعمل فقط لأغراض وقائية، ولكنها تعالج أيضًا أمراضًا مثل التهاب الضرع واعتلال الخشاء. كما تستخدم ثمار هذا النبات في تدليك الثدي. ومع ذلك، لا ينبغي عليك العلاج الذاتي، بل يجب أن يتم أي علاج تحت إشراف الطبيب.

من أجل التعامل مع السيلوليت، يكفي القيام بشيء بسيط مقشر الكستناء:مزيج زيت الزيتون والريحان أو غيرها من الأعشاب، زيت اساسيوالكستناء نفسه مطحون مسبقًا.

وسوف توفر فوائد صحية للأشخاص الذين يعانون من آلام الظهر. لالتهاب الجذر يكفي النوم على الكستناء. سيحصل الجسم على تدليك طبيعي يقوي جذور الأعصاب، ويبدأ الألم في التلاشي. لعلاج التهاب المفاصل، يمكنك صنع سوار من الكستناء المجفف وارتدائه على يديك. هناك ما يكفي من 6-7 قطع في السوار.

يعتبر الروماتيزم من أخطر الأمراض وأكثرها شيوعاً بين البشر. الإجراء الوقائي الجيد للروماتيزم هو قطف الكستناء بأصابعك باستمرار. من خلال إجبار يديك على العمل، تتحسن المهارات الحركية لأصابعك وتصبح عظامك أقوى.

الكستناء ينظف الجسم ويزيل المواد الضارة ويعززها التشغيل السليم النظام الداخليجسم. يمكن استخدام صبغة الكستناء كعامل مدر للبول ومضاد للوذمة. العفص الموجود في الكستناء يساعد في علاج داء الدمامل. العلاجات التي تعتمد على الكستناء تعالج الجروح والحروق.

أنصار الطب التقليديوينصح بحمل الكستناء في جيوبك لتحمي نفسك من الأمراض، وتحمي نفسك من متاعب الحياة والمشاكل الصحية.

من الخصائص المفيدة الأخرى للكستناء للأشخاص الحساسين المعرضين للاكتئاب والتوتر أن بضع قطع من الكستناء يوميًا تعمل على تنشيط الجسم وتقويته من الداخل.

محتوى السعرات الحرارية من الكستناء

تعتبر الكستناء بديلاً رائعًا للمكسرات ذات السعرات الحرارية العالية وألواح الشوكولاتة والبذور. الكستناء منتج منخفض السعرات الحرارية للغاية - 166 سعرة حرارية لكل 100 جراممنتج. الكستناء المحمص، بطبيعة الحال، أعلى في السعرات الحرارية. قيمة الطاقة الخاصة بهم يزيد إلى 202 سعرة حرارية.

الكستناء الصالح للأكل: ما هو ضار بالصحة؟

عند إدخال الكستناء إلى نظامك الغذائي احرصي على استشارة الطبيب المختص حتى لا تضر صحتك. منذ ثمار الكستناء لديها عدد كبير من موانع. إذا كنت في شك، فمن الأفضل التخلص من المنتج حتى لا تؤذي جسمك.

التعصب الفردي

الحساسية

فشل كلوي

الحمل والرضاعة

اضطرابات الحيض

نزيف في المعدة

السكرى

قرحة المعدة

كما هو الحال مع كل شيء، عليك مراعاة الاعتدال عند تناول الكستناء. الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى تشنجات ومشاكل في الجهاز الهضمي: الإمساك وثقل المعدة والغثيان والانتفاخ.

كن حذرا عند شراء الكستناء. وفي النهاية هناك نوع ثاني منه: كستناء الحصان. كونها سامة، لا ينبغي أن تؤكل. ظاهريًا، من الصعب جدًا التمييز بينها، ولكن هناك دليل صغير واحد: الكستناء الصالح للأكل له نهاية مدببة تحتوي على الفلقة. إن تناول الكستناء السام يمكن أن يسبب التسمم، لذا قم بشراء الكستناء فقط من المتاجر الموثوقة، بعد دراسة العبوة بعناية.

تناول الكستناء يمكن أن يضر الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات والنشا فيها (ما يقرب من 60٪)، يزداد الحمل على القلب والأوعية الدموية.

الكستناء يخفض ضغط الدم. لذلك يجب على مرضى انخفاض ضغط الدم الامتناع عن استخدامه.

الكستناء هو طعام صعب الهضم. الفواكه المحمصة بشكل سيئ يمكن أن تضر بالأمعاء وتسبب الإسهال. لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي عدم تناول الكستناء بأي شكل من الأشكال.

يمكن أن يؤدي مقشر الكستناء إلى جفاف الجلد، لذا من المهم عدم المبالغة في استخدامه وتجنب المستحضرات والكريمات القاسية على الجلد قبل وضع المقشر.

الكستناء الصالح للأكل للأطفال: جيد أو سيء

هل من الممكن إعطاء الكستناء للأطفال؟ وبأي شكل؟

لسوء الحظ، لا توجد توصيات رسمية بشأن إدخال الكستناء في النظام الغذائي للأطفال. ما إذا كان سيكون مفيدًا أم ضارًا غير معروف تمامًا. ومع ذلك، يميل الخبراء إلى الاعتقاد بأن معدة الطفل لا تستطيع قبول هذا النوع من الطعام إلا من سن 4-5 سنوات. نظرًا لكونه منتجًا صعب الهضم، فإن الكستناء غير قابلة للهضم وتضر الجهاز الهضمي للطفل. قد تحدث مشاكل في الكبد والكلى والبنكرياس. من الأفضل تحضير كتلة متجانسة للأطفال من الكستناء المسلوق وإضافتها على سبيل المثال إلى البطاطس المهروسة أو الحساء. يمكن أن يسبب الكستناء الانتفاخ والإمساك لدى طفلك، لذا تأكدي من استشارة طبيب الأطفال لتجنب الإضرار بالجسم المتنامي.

كيفية تقشير الكستناء بشكل صحيح؟

هناك العديد من النصائح التي ستجعل تنظيف الكستناء أسهل بكثير:

1) تحتاج أولاً إلى قطع الجزء العلوي من الكستناء ووضعه في الماء المغلي وطهيه لمدة 3 دقائق.

2) أدخل الفريزرضعيها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات، ثم اغمسيها في الماء المغلي وضعيها تحت الماء البارد الجاري.

لم تتم دراسة الخصائص الإيجابية والسلبية للكستناء بشكل كامل. كما يتبين من المقال، فإن فوائد الكستناء كبيرة، والضرر يكاد يكون ضئيلاً. الكستناء هو حلاوة لذيذة، دواء فعالوفاكهة ذات خصائص مفيدة. تناول ثمار الكستناء وكن بصحة جيدة!

يعرف الكثير من الناس أنه يمكن تناول الكستناء. تؤكل مقلية أو مسلوقة، وتستخدم أيضًا كعنصر إضافي. في بعض البلدان يعتبر هذا هو الطعام الشهي الأكثر شعبية في فرنسا طبق وطني. ولكن لا يُسمح بتناول جميع الفواكه؛ ففوائد ومضار الكستناء للجسم تعتمد على الصنف المختار.

ملامح الكستناء

ينتمي هذا النبات إلى جنس الزان. هناك نوعان منه. كستناء الحصان منتشر على نطاق واسع. هذه أشجار ذات تاج خصب ونورات هرمية وفواكه مستديرة في قشرة محمية بالأشواك. لا يمكن تناولها بسبب محتواها العالي من مادة العفص. في تركيز عالييمكن أن تسبب ضررا للجسم، وحتى تسبب التسمم.

على عكس كستناء الحصان، ينتج الكستناء النبيل ثمارًا صالحة للأكل. لها شكل أوراق مختلف؛ يمكن أن تحتوي العلبة الواحدة على ما يصل إلى 4 حبات من المكسرات. توجد هذه النباتات في المناخات شبه الاستوائية ويمكن العثور عليها بشكل رئيسي في أوروبا وأمريكا وآسيا. لكن أولئك الذين يعيشون في مناطق لا ينمو فيها هذا الجوز يمكنهم الاستمتاع به لأنه من السهل شراؤه من المتجر.

الكستناء الذي تعتمد فوائده وأضراره على تركيبته سمة مميزة: تحتوي الفاكهة على دهون أقل بكثير من المكسرات الأخرى. ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من البروتينات، وهو أمر مهم بشكل خاص للنباتيين الذين لا يتناولون الأطعمة الحيوانية. كما أنها تحتوي على الألياف ومكونات الدباغة والسكر.

التركيبة المعدنية والفيتامينية لفاكهة الكستناء غنية أيضًا.

• يمكن لفيتامين K أن يوقف النزيف وهو ضروري للتكوين السليم للعظام والأنسجة العضلية.
• فيتامين أ يدعم حدة البصر وله خصائص تجديدية.
• فيتامين C يقوي دفاعات الجسم وله تأثير إيجابي على الأوعية الدموية.
• هناك حاجة إلى فيتامينات ب من أجل الأداء الطبيعي للجهاز العصبي وتحسين حالة الجلد والشعر.
• المغنيسيوم: له أيضًا تأثير مفيد على الجهاز العصبي، تطبيع ضغط الدم.
• البوتاسيوم يعمل على تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
• النحاس ضروري للحفاظ على التوازن الهرموني.

فوائد الكستناء عظيمة جداً. ولكن فقط إذا كنت تأكل الفواكه باعتدال، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية - حوالي 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام، علاوة على ذلك، فإن محتواها من السعرات الحرارية أقل من محتوى المكسرات الأخرى، لذلك حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يمكنهم تضمينها نظامهم الغذائي. عليك أيضًا أن تتذكر أن الكستناء المحمص يحتوي على سعرات حرارية أعلى من تلك المحضرة بأي طريقة أخرى.

التأثير على الجسم وموانع الاستعمال

ليس من قبيل الصدفة أن يتم تقدير حبات الكستناء التي تعتمد فوائدها ومضارها إلى حد كبير على طريقة الاستهلاك. تمنح الفواكه القوة وتزود الجسم بإمدادات من الطاقة وتحسن الذاكرة وتزيد الأداء. وينصح بتناولها خلال فترات التوتر والتعب المزمن. بفضل الألياف التي تحتوي عليها، ستساعد المكسرات على تحسين عملية الهضم وتطبيع وظيفة الأمعاء. تساعد مكونات الدباغة على تخفيف الإسهال. الثمار تجعل النوم هادئاً وسليماً، وتقضي على الأرق.

يمكن إضافة الكستناء المفروم الصالح للأكل إلى دقيق القمح الكامل للخبز. سيكون هذا المسحوق أيضًا توابلًا غير عادية للعصيدة.

ليس فقط المكسرات مفيدة، ولكن أيضًا أجزاء أخرى من النبات، أي الأوراق والزهور واللحاء.

• ديكوتيون من الفواكه والأوراق له خصائص مضادة للالتهابات ويوصى باستخدامه في علاج الجهاز التنفسي العلوي.
• لتخفيف الأرجل المتعبة، يمكنك الاستحمام بمغلي مماثل.
• سيساعد مغلي اللحاء في تخفيف تورم البلعوم الأنفي. يتم استخدامه لشطف الأنف.
• فائدة الكستناء هي أن منقوع اللحاء والفاكهة يساعد في علاج البواسير. تحتاج إلى شرب ملعقة كبيرة من المنتج ثلاث مرات في اليوم.
• يمكن استخدام التسريب لعلاج الجروح البكاء.

لا ينصح الجميع بتناول الكستناء الصالحة للأكل. يتم تفسير فوائدها وأضرارها من خلال تكوينها. هناك بعض موانع الاستعمال: لا ينبغي إدخالها في النظام الغذائي إذا كنت تعاني من الفشل الكلوي؛ كما يجب على النساء الحوامل والأمهات المرضعات تجنبها. يحدث أيضًا في بعض الأحيان التعصب الفردي.

طرق الطهي

قد يطرح السؤال حول كيفية طهي الكستناء. قد تعتمد الخصائص المفيدة على الوصفة المختارة. تحظى الفواكه المخبوزة بشعبية خاصة في عدد من البلدان. من السهل جدًا صنعها. تحتاج إلى قطع الجزء العلوي من كل صمولة برفق حتى لا تنفجر. ثم ضعيها على صينية الخبز وأدخليها إلى فرن محمى لمدة ربع ساعة. عندما تبرد قليلا، يجب عليك تقشيرها. يمكن تتبيلها بالزبدة.

وصفات أخرى تستخدم ثمار الكستناء المقشرة. ولا تتغير فوائدها وأضرارها نتيجة الانفصال عن القشرة. لتسهيل العملية، يتم غمر المكسرات فيها الماء الساخنبعد قطع الجلد مسبقًا. من المهم إزالة جميع الأفلام تمامًا لأنها مريرة. ثم يمكنك تحضير مثل هذه الأطباق.

• الكستناء المسلوق.

طريقة بسيطة، لكن لا شك في الفوائد الصحية للكستناء المحضرة بهذه الطريقة. يجب تنظيفها وملئها بالماء البارد وإشعال النار فيها. بعد 20-30 دقيقة، عندما تصبح طرية بدرجة كافية، يجب سكب الماء، وتغطى الثمار نفسها بغطاء وتحفظ لمدة 10 دقائق في مكان دافئ. يقدم مع إضافة الزبدة.

• هريس الكستناء (يستخدم للصلصات).

للحصول على إضافة غير عادية للحوم، يجب عليك غلي الثمار في مرق اللحم. بعد ربع ساعة، أخرجيها واهرسيها جيدًا بالشوكة أو قطعيها باستخدام الخلاط. ثم تحتاج إلى إضافة كريم، سمنةوالملح وجوزة الطيب حسب الرغبة. لتحريك جيدا.

يمكنك أيضًا الحصول على صلصة حلوة للحلويات. للقيام بذلك، يتم غلي الكستناء في الحليب المحلى.

استخدام الكستناء للعلاج والتجميل

الكستناء ، الذي تستحق فوائده ومضاره الاهتمام ، لا يستخدم فقط طبق لذيذ. العلاج بمساعدتها ممكن أيضًا. لقد أثبتت صبغة كستناء الحصان نفسها بشكل جيد. يساعد المنتج على تقليل ظهور التهاب الجذور والدوالي وحتى التخلص من السيلوليت.

• لتحضير دواء لالتهاب الوريد الخثاري، ستحتاج زجاجة الفودكا إلى 50 جرامًا من المواد الخام. يجب ترك المنتج ليتخمر لمدة أسبوع في مكان مظلم، ثم يشرب مرتين يوميا قبل الوجبات.
• وتكمن فائدة الكستناء في قدرتها على تقليل الدوالي. للقيام بذلك، يتم تمرير 100 جرام من الفاكهة مع القشرة من خلال مفرمة اللحم، وتُسكب مع لتر من الفودكا وتترك لمدة ثلاثة أسابيع. ثم يصفى ويوضع على البشرة طوال الليل دون شطفه.
• نفس العلاج سوف يخفف الألم في المفاصل. للقيام بذلك، تحتاج إلى فركها في الليل.

يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفات باستخدام كستناء الحصان.

• مقابل 5 لترات من الماء، تحتاج إلى تناول 1 كجم من المواد الخام مع القشر. طبخ لمدة ساعة. يصفى، ثم يضاف إلى الحمام. ويجوز أيضاً الوعد بترطيب الضمادات ولفها حول الساقين. يساعد المنتج على تخفيف ثقل الساقين ويحسن حالة الأوردة.
• هذا المنتج مناسب لمحاربة السيلوليت. يجب خلط 100 جرام من المكسرات المفرومة بنفس الكمية و 200 جرام من زيت الزيتون. اتركه لعدة أيام، مباشرة قبل الاستخدام، أضف زيت البرتقال أو الجريب فروت الأساسي. ثم قم بالتدليك على المناطق التي تعاني من مشاكل.
• لتخفيف آلام أسفل الظهر، يمكنك خلط شحم الخنزير والفواكه المطحونة، ووضعها على ورقة الكرنب، ووضعها على أسفل الظهر وربطها بشيء دافئ.

فوائد الكستناء ملحوظة في التجميل. تسمح الصفات العلاجية باستخدام الثمار في منتجات البشرة والشعر. إنهم قادرون على حماية الجلد من الآثار الضارة الأشعة فوق البنفسجية، لذلك يمكن العثور عليها في مستحضرات الوقاية من الشمس. يساعد زيت الجوز على زيادة التورم وتغذية البشرة المتقدمة في السن. يوضع على الوجه لمدة ربع ساعة، ثم يغسل بالماء الدافئ.

يمكن أن يكون للتسريب البسيط تأثير تشديد. للحصول عليه، تحتاج إلى صب الماء المغلي على الفواكه المسحوقة واتركها تقف لبضع ساعات. يجب عليك مسح وجهك بالمنتج الناتج كل يوم.

يمكن أن يكون الكستناء إضافة قيمة للنظام الغذائي، فهو لذيذ ومغذي. لا ينبغي الخلط بين كستناء الحصان الصالحة للأكل. الأول مناسب للاستهلاك، والثاني مناسب لإعداد الصبغات الطبية. عند استخدام هذه المنتجات، تعتمد الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم على مدى صحة اتباع تقنية التحضير والجرعة.