Për ta bërë një meze origjinale dhe në të njëjtën kohë të thjeshtë është një detyrë plotësisht e realizueshme, ne e marrim me guxim atë në shembullin e shportave të peshkut. Përgatiten shpejt, nuk kërkojnë shpenzime të veçanta apo talent në kuzhinë.

Recetë për foletë me peshk në një bukë

Ndoshta receta më e thjeshtë dhe më e përballueshme për shportat e peshkut do të jetë një recetë duke përdorur një bukë si bazë.

Përbërësit:

• fileto peshku (perçkë, pollock, salmon rozë) - 600 g;
• bukë (e rrumbullakosur) - 1 pc.;
• qepë - 2 copë;
• djathë i fortë - 150 g;
• kripë, piper - për shije;
• qumësht - 400 ml;
• majonezë;
• zarzavate - për dekorim.

Gatim

E pastrojmë fileton e peshkut nga kockat, nëse ka, dhe lëkura. Pritini në kubikë të vegjël. Prisni qepën. Pritini imët zarzavatet dhe grijeni djathin në një rende të trashë. Përzieni copat e peshkut me barishte, rregulloni me kripë dhe piper, mund të hidhni pak lëng limoni.

Pritini petën në copa rreth 2-2,5 cm.Lyejeni secilën pjesë në qumësht dhe shtrydhni pak. I shtrijmë copat e bukës në një fletë pjekjeje, të lyer me vaj vegjetal. E shtypim secilën pjesë të bukës në qendër në mënyrë të tillë që të marrim një lloj shporte në të cilën do të shtrojmë mbushjen e peshkut. Lyejmë shportat me mbushjen me majonezë dhe i spërkasim me djathë të grirë. E pjekim një meze të lehtë në furrë për 7-10 minuta në 180 gradë.

Shporta me ceviche me peshk të stilit oriental

Shportat e pazakonta ceviche të stilit oriental do të befasojnë mysafirët me një shije të vërtetë të zhvilluar kulinare dhe do ta tregojnë vetë pronarin si një njohës të gastronomisë dhe një gustator.

Përbërësit:

• çdo peshk i bardhë - 200 g;
• salmon - 200 g;
• qepë e kuqe e copëtuar - 1 s. lugë;
• mango - 1/4 lugë gjelle;
• kastravec - 1/4 lugë gjelle;
• piper i vogël djegës;
• qepe te njoma;
• majdanoz i copëtuar - 1 lugë gjelle. lugë;
• havjar peshku fluturues - 1 lugë gjelle. lugë;
• salcë goca deti - 2 lugë çaji;
• salcë peshku - 1/2 lugë çaji;
• vaj susami - 1/2 lugë çaji;
• pita.

Gatim

Grini peshkun me thikë dhe përzieni me barishte të grira, qepë, mango, kastravec dhe spec djegës. Në një tas të veçantë, kombinoni salcën e peshkut, vajin e susamit dhe salcën e gocave të detit, rregulloni peshkun me përzierjen që rezulton. E lëmë peshkun me fruta, barishte dhe perime në frigorifer derisa të ftohet plotësisht.

Lavashi pritet në katrorë dhe spërkatet lehtë me ujë nga një shishe spërkatës. I shtrojmë copat e bukës së pitës në kallëpe për kek në mënyrë që të marrim kosha, pas së cilës e vendosim bukën e pitës të piqet në 180 gradë derisa të skuqet.

Përpara se ta servirim e nxjerrim peshkun nga frigoriferi dhe e rregullojmë në filxhanë me bukë pita. E dekorojmë pjatën me havjar dhe shijojmë shijen e hollë me një gotë shampanjë.

Shporta krokante buke me peshk

Shportat e bukës mund të mos jenë pjata më festive, por kjo nuk ndikon aspak në shijen e saj. Fileto delikate e peshkut në krem, a mund të jetë humbës një kombinim i tillë?

Përbërësit:

• bukë sanduiç - 8 feta;
• vaj ulliri;
• qepë e kuqe - 1/2 pc.;
• fileto peshku - 500 g;
• limon - 1/2 copë;
• krem - 1/3 lugë gjelle;
• qepë jeshile e copëtuar - 2 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Prisni koret nga buka dhe hapeni secilën fetë me një okllai. Lyejmë me vaj tavat e kekut dhe vendosim në to. ëmbëlsira buke. Piqeni për 15-20 minuta, ose derisa skajet të kenë marrë ngjyrë kafe.

Ndërkohë që po piqen koshat e bukës, skuqni qepën e grirë në një tigan derisa të zbutet, shtoni fileton e peshkut dhe skuqeni për 2 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, në tigan hidhni kremin, lëngun e limonit, shtoni kripë dhe piper. Masën e vendosim në kosha buke, e spërkasim me barishte të freskëta të grira dhe mezetë e servirim të nxehtë në tryezë.

Diversifikimi i tryezës suaj të pushimeve do të ndihmojë gjithashtu dhe - do të dalë origjinale dhe e shijshme.

Plus udhëzime për të bërë "fole". Kjo është një nga pjatat e mia të preferuara me peshk/pulë që e dua për butësinë dhe shijen e mahnitshme edhe kur është ftohtë! Unë e gatuaj jo aq shpesh, por nëse, atëherë jepen komplimente, në përgjithësi;) Meqë ra fjala, ideja me foletë mund të jetë shumë e dobishme për ata që nuk kanë pjata pjekjeje me porcion. Pra, shikoni recetën ;)

Përbërësit për foletë me peshk ose pulë:

• (i madh, por jo i madh, shpresoj ta shpjegova qartë :)) - 5 copë
• (i madh) - 1 pc.
• (i madh) - 1 pc
• (mundësisht pulë e kuqe ose e zier, kjo është sipas dëshirës) - 350 g
• — 100 g
• — 50 ml
• (do djathë që përdorni për pjekje do të bëjë) - 50 g
• (piper i zi)
• (lëng)

Koha e GATIMIT: 70 minuta

Shërbimet: 4

Receta "Foletë me peshk ose pulë":

Para së gjithash, duhet të vendosni patatet të ziejnë (qëroni paraprakisht, kriposni ujin). Ju duhet të gatuani derisa të gatuhen gjysmë (kur, kur "kontrolloni" patatet me thikë, mendoni se patatet nuk janë më të papërpunuara, domethënë të forta dhe "krokante", por jo mjaft të buta, si për purenë e patateve, për shembull).

Hapi i dytë është përgatitja e peshkut. Me përgatitje, nënkuptoj pjekjen e peshkut, përsëri derisa të jetë gjysmë i zier, në mënyrë që të mos duket më i papërpunuar dhe të ndahet lehtësisht nga lëkura dhe të hiqet kockat e vogla. Çdo peshk i kuq dhe madje edhe salmoni rozë janë shumë të përshtatshëm (është mjaft i thatë në vetvete, dhe në këtë recetë madje mund të përdoret shumë mirë).

E pjeqa per rreth 7 minuta ne 180*C (e kriposa peshkun, e speca dhe e sperkata me leng limoni).
Siç kam shkruar tashmë, është mjaft e mundur të zëvendësohet peshku me pulë (të zier).

Tani një master klasë (i thënë me zë të lartë, sigurisht) për të bërë fole :) Kjo është në të vërtetë ajo që një person nuk e merr me mend kur nuk ka enët e nevojshme :) Unë me të vërtetë nuk e kam atë, sepse apartamenti është me qira, dhe mundem blej një tufë lloj-llojsh shumë_të nevojshme_mirë_drejtpërdrejt _pa_të cilat_jo_nuk do myk, sepse atëherë e gjithë kjo lumturi duhet të transportohet.

Diçka që unë u hutua .. Duhet të marrësh një lloj ene që është e përshtatshme në formë. Unë kisha një tas të tillë plastik (luga pranë saj ishte konceptuar në mënyrë që të mund të vlerësoja përafërsisht madhësinë). Në përgjithësi, para kësaj kam përdorur një kavanoz litri për këtë qëllim.

Palosni fletën në gjysmë. Gjerësia kur paloset duhet të jetë me një lejim, pak më të madh se diametri i formularit. Gjatë prerjes, ju merrni një drejtkëndësh, ju duhet ta prisni në 2 pjesë afërsisht të barabarta. Doli menjëherë 2 detaje që do të shërbejnë si bazë për sa më shumë 2 fole :)

Marrim njërën prej tyre dhe e shtypim fort tek enët/kavanoza. Ju duhet të shtypni direkt me pëllëmbët tuaja në mënyrë që petë të ulet fort.

Tani do të presim 2 shirita petë afërsisht të barabarta në gjerësi (nuk ka nevojë të paloset në gjysmë). Gjerësia është e barabartë me lartësinë e dëshiruar të anëve të ardhshme + lejimin afërsisht 1,5 cm.

Tani bëjmë anët. Marrim një rrip dhe e mbështjellim enët, e shtypim sërish fort.
Siç mund ta shihni në foto, më ka munguar pak. Për këtë është shiriti i dytë :)

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me shiritin e dytë (përkatësisht eliminojmë “njollën tullac” që rezulton), e shtypim fort. Tani mund ta hiqni pjesën e punës nga enët, rezulton një mbeturina e tillë, në kuptimin e vërtetë të fjalës. Shihet se palët po largohen. Por për këtë ne i bëmë anët 1.5 cm më të gjera: tani i përkulim skajet në mënyrë që petë të mos varet nga ana dhe të mos largohet.

Në fund rezulton kështu. Duhet të them menjëherë se gjithçka po mbahet normalisht, asgjë nuk bie dhe asgjë nuk bie gjatë procesit të gatimit.

Në fakt, e gjitha është një çështje 5 minutash, sinqerisht (dijshëm dhe pa mashtrim)!

Epo, tani vazhdojmë të gatuajmë. Patatet me siguri tashmë janë zier, kullojeni ujin dhe vendoseni të ftohet.
Nxirreni peshkun nga furra.

I pastrojmë karotat dhe qepët, i fërkojmë karotat në një rende të trashë, e presim imët qepën dhe e skuqim të gjithë në gjalpë për rreth 5 minuta.

Peshku duhet të pritet në copa të vogla. E kam, gjatë rrugës, tashmë më shumë se gjysmë të përfunduar.

Plus udhëzime për të bërë "fole". Kjo është një nga pjatat e mia të preferuara me peshk/pulë që e dua për butësinë dhe shijen e mahnitshme edhe kur është ftohtë! Unë e gatuaj jo aq shpesh, por nëse, atëherë jepen komplimente, në përgjithësi;) Meqë ra fjala, ideja me foletë mund të jetë shumë e dobishme për ata që nuk kanë pjata pjekjeje me porcion. Pra, shikoni recetën ;)

Përbërësit për foletë me peshk ose pulë:

• (i madh, por jo i madh, shpresoj ta shpjegova qartë :)) - 5 copë
• (i madh) - 1 pc.
• (i madh) - 1 pc
• (mundësisht pulë e kuqe ose e zier, kjo është sipas dëshirës) - 350 g
• — 100 g
• — 50 ml
• (do djathë që përdorni për pjekje do të bëjë) - 50 g
• (piper i zi)
• (lëng)

Koha e GATIMIT: 70 minuta

Shërbimet: 4

Receta "Foletë me peshk ose pulë":

Para së gjithash, duhet të vendosni patatet të ziejnë (qëroni paraprakisht, kriposni ujin). Ju duhet të gatuani derisa të gatuhen gjysmë (kur, kur "kontrolloni" patatet me thikë, mendoni se patatet nuk janë më të papërpunuara, domethënë të forta dhe "krokante", por jo mjaft të buta, si për purenë e patateve, për shembull).

Hapi i dytë është përgatitja e peshkut. Me përgatitje, nënkuptoj pjekjen e peshkut, përsëri derisa të jetë gjysmë i zier, në mënyrë që të mos duket më i papërpunuar dhe të ndahet lehtësisht nga lëkura dhe të hiqet kockat e vogla. Çdo peshk i kuq dhe madje edhe salmoni rozë janë shumë të përshtatshëm (është mjaft i thatë në vetvete, dhe në këtë recetë madje mund të përdoret shumë mirë).

E pjeqa per rreth 7 minuta ne 180*C (e kriposa peshkun, e speca dhe e sperkata me leng limoni).
Siç kam shkruar tashmë, është mjaft e mundur të zëvendësohet peshku me pulë (të zier).

Tani një master klasë (i thënë me zë të lartë, sigurisht) për të bërë fole :) Kjo është në të vërtetë ajo që një person nuk e merr me mend kur nuk ka enët e nevojshme :) Unë me të vërtetë nuk e kam atë, sepse apartamenti është me qira, dhe mundem blej një tufë lloj-llojsh shumë_të nevojshme_mirë_drejtpërdrejt _pa_të cilat_jo_nuk do myk, sepse atëherë e gjithë kjo lumturi duhet të transportohet.

Diçka që unë u hutua .. Duhet të marrësh një lloj ene që është e përshtatshme në formë. Unë kisha një tas të tillë plastik (luga pranë saj ishte konceptuar në mënyrë që të mund të vlerësoja përafërsisht madhësinë). Në përgjithësi, para kësaj kam përdorur një kavanoz litri për këtë qëllim.

Palosni fletën në gjysmë. Gjerësia kur paloset duhet të jetë me një lejim, pak më të madh se diametri i formularit. Gjatë prerjes, ju merrni një drejtkëndësh, ju duhet ta prisni në 2 pjesë afërsisht të barabarta. Doli menjëherë 2 detaje që do të shërbejnë si bazë për sa më shumë 2 fole :)

Marrim njërën prej tyre dhe e shtypim fort tek enët/kavanoza. Ju duhet të shtypni direkt me pëllëmbët tuaja në mënyrë që petë të ulet fort.

Tani do të presim 2 shirita petë afërsisht të barabarta në gjerësi (nuk ka nevojë të paloset në gjysmë). Gjerësia është e barabartë me lartësinë e dëshiruar të anëve të ardhshme + lejimin afërsisht 1,5 cm.

Tani bëjmë anët. Marrim një rrip dhe e mbështjellim enët, e shtypim sërish fort.
Siç mund ta shihni në foto, më ka munguar pak. Për këtë është shiriti i dytë :)

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me shiritin e dytë (përkatësisht eliminojmë “njollën tullac” që rezulton), e shtypim fort. Tani mund ta hiqni pjesën e punës nga enët, rezulton një mbeturina e tillë, në kuptimin e vërtetë të fjalës. Shihet se palët po largohen. Por për këtë ne i bëmë anët 1.5 cm më të gjera: tani i përkulim skajet në mënyrë që petë të mos varet nga ana dhe të mos largohet.

Në fund rezulton kështu. Duhet të them menjëherë se gjithçka po mbahet normalisht, asgjë nuk bie dhe asgjë nuk bie gjatë procesit të gatimit.

Në fakt, e gjitha është një çështje 5 minutash, sinqerisht (dijshëm dhe pa mashtrim)!

Epo, tani vazhdojmë të gatuajmë. Patatet me siguri tashmë janë zier, kullojeni ujin dhe vendoseni të ftohet.
Nxirreni peshkun nga furra.

I pastrojmë karotat dhe qepët, i fërkojmë karotat në një rende të trashë, e presim imët qepën dhe e skuqim të gjithë në gjalpë për rreth 5 minuta.

Peshku duhet të pritet në copa të vogla. E kam, gjatë rrugës, tashmë më shumë se gjysmë të përfunduar.