Jaungada svinības ir lieliska iespēja pārsteigt visus savus draugus un radus ar savām kulinārijas prasmēm un talantu. Šajā dienā galdi plosās no ēdienu pārpilnības, kur liela nozīme ir desertam un noderēs recepte ābolu želejas pagatavošanai ar želatīnu. Šī augļu želeja ir pazīstama ikvienam un, neskatoties uz šķietamo netrivialitāti, svētku ēdienu kompānijā izskatīsies ļoti iespaidīgi.

Uztura speciālisti ir speciālisti veselīga ēšana jau izsenis pretendē uz tādu saldumu labumiem kā augļu želeja un marmelāde, kuru dziedinošais spēks slēpjas ne tikai dabīgajā augļu un ogu sastāvā, bet galvenokārt koncentrējas želējošās vielās.

Tā, piemēram, želatīns ir būtisks mūsu skrimšļiem un kauliem, un pektīns palīdz izvadīt no organisma kaitīgos uzkrājumus, savukārt agars-agars ir lielisks zarnu motorikas stimulators, kā arī palīdz attīrīt organismu no toksīniem.

Kā redzam, augļu deserts ir neticami noderīgs, un tas ir svarīgi garšīgs ēdiens. Pagatavot želeju no āboliem gan ar želatīnu, gan ar jebkuru citu želējošu komponentu nav grūti, jo pagatavo ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas

• Zaļie āboli- 1/2 kg + -
• - 650 ml + -
• - 3/4 tase + -
• Želatīns - 15 g + -
• Kanēlis - 1 šķipsniņa + -
• Vaniļa - 1 šķipsniņa + -

Ābolu želeja soli pa solim

Zaļo ābolu izmantošana mūsu deserta pagatavošanai nav svarīga, vienkārši šajās šķirnēs ir visvairāk pektīna, bet tā kā cietināšanai izmantojam želatīnu, tad papildus biezinātājs nav nepieciešams.

• Tātad mūsu kulinārijas varoņdarba pirmais posms būs augļu gatavošana. Ābolus labi nomazgā, sagriež gareniski ceturtdaļās, izņem serdes un kātus.
• Tagad mēs vārīsim iegūtās ābolu šķēles, lai galu galā iegūtu kartupeļu biezeni, kam mēs tos katlā ar ūdeni un cukuru nosūta uz uguni un labi vāra, līdz augļi ir mīksti.

• Pēc tam izvārītos augļu gabaliņus jāizberž caur smalku sietu, kā rezultātā iegūstam mums nepieciešamo ābolu mērci, kurai pievienojam vaniļu un kanēli.
• Tagad ir kārta gatavot emulgatoru, proti, želatīnu. Mēs to iemērcam ūdenī, karsējam uz lēnas uguns, neļaujot vārīties, pēc tam sajaucam želatīna šķīdumu ar augļu masu un pēc tam izklājam maisījumu veidnēs un nosūta uz ledusskapi sacietēšanai.

Kad deserts sasniegs vēlamo stāvokli ledusskapī, mums vajadzēs likt želeju uz skaista šķīvja, apgriežot formu kā kūku.

Mūsu ēdienu varat dekorēt ar karameļu sīrupu, šokolādes smidzinājumiem un piparmētru lapiņu. Svaigu ābolu dabiskā un smalkā garša ar smalkām vaniļas un kanēļa notīm iepriecinās visus viesus.

Mājas ābolu sulas želeja

Bet tajā pašā laikā ir vairāk viegla recepte kā pagatavot ābolu želeju, kur galvenā sastāvdaļa būs nevis pašas ābeles augļi, bet gan sula no tiem. Varat apvienot šīs divas iespējas: ābolu mērces apakšdaļa, augļu augšdaļa, piepildīta ar ābolu sulu.

1. Glāzei dzidrināta ābolu dzēriena pievieno 15 gramus želatīna un ļauj uzbriest.
2. Otro glāzi sulas uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai un tad ielejam tajā želatīna maisījumu, un tad vāram uz mazas uguns, līdz biezinātājs pilnībā izšķīdis.
3. Ja vēlaties, pēc garšas varat pievienot aromātiskas piedevas, kā arī krāsvielas.
4. Pēc tam šķidrumu ielej sagatavotajā bļodā un atstāj ledusskapī sastingt.

Šajā gadījumā trauka iznākums ir caurspīdīgs un dzirkstošs, un, ja izmantojat radošumu un pārtikas krāsvielas, varat izveidot pārsteidzošus spilgtus šedevrus.

Pēc neliela daudzuma noteiktas krāsas želatīna šķīduma ielešanas veidnē ir jāļauj tam nedaudz atdzist un pēc tam jāpievieno cits citas krāsas šķīdums, tad var iegūt daudzkrāsainu desertu, līdz pat īstam. varavīksne, kas noteikti sagādās lielu sajūsmu bērnu vidū.

Galvenais ir izvēlēties iespaidīgu formu sacietēšanai, piemēram, lielisks risinājums kļūs par caurspīdīgu vīna glāzi vai bļodu. Un arī ābolu želeju var dekorēt ar putukrējumu, svaigām ogām un dažādiem konditorejas izstrādājumiem.

Seksīga želeja 14. februārim, deserts Valentīna dienai

Želejas pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša, un šī deserta skaista pasniegšana jau ir aerobātika. Mūsu šefpavārs piedāvā vienkāršu agara želejas recepti un oriģinālu porciju.

Garšīgās ābolu želejas noslēpumi

Turklāt jums jāņem vērā daži noslēpumi un nianses, kas ļaus jums izveidot perfektu augļu želeju:

• Gatavojot ābolus un jebkuru citu želeju, kategoriski jāatsakās no alumīnija traukiem, jo ​​šādos ēdienos deserts var kļūt tumšāks un pasliktināt tā garšas īpašības.
• Pirms želatīna šķīduma ieliešanas veidnē tās dibenu vajadzētu nedaudz uzsildīt. Šāds pasākums ļaus izvairīties no izciļņiem, kunkuļiem un burbuļiem želejas tekstūrā.

• Lai uzlabotu ēdiena garšu, varat izmantot citronu, apelsīnu vai greipfrūtu sulu.
• Tātad, kad telpas temperatūra mūsu šedevrs neizplatījās, želatīna vietā labāk ir dot priekšroku agaram-agaram, jo ​​īpaši tāpēc, ka šim želējošajam komponentam ir daudz priekšrocību un tas ir 100% augu izcelsmes, un tā patēriņš ir uz pusi mazāks nekā kaulu biezinātājam, bet tas ir iemērc ilgāk.

Sastādot Jaungada ēdienkarti, neaizmirsti par desertu, kura lomā lieliski izskatīsies ābolu želeja visā savā krāšņumā. Un, ņemot vērā mūsu padomus un receptes, šī ēdiena popularitāte aizēnos visus pārējos svētku ēdienus.

Es gribu piedāvāt recepti pārsteidzošai želejai, kas tiek pagatavota no ābolu sula ar želatīna pievienošanu. Deserts izrādās apbrīnojami gards un skaists, pēc izskata atgādina alu ar putām. Šādas delikateses pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, un tā ir iespaidīga izskats un lieliska garša patiks ikvienam bez izņēmuma!

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu ābolu sulas želeju ar želatīnu, jums būs nepieciešams:

ābolu sula - 500 ml;

želatīns - 10 g.

Gatavošanas soļi

Sagatavojiet produktus.

200 ml ābolu sulas pievieno želatīnu, samaisa. Atstāj želatīnu uz 15 minūtēm, lai uzbriest.

Uzbriedināto želatīnu liek uz uguns un maisot karsē, līdz želatīns pilnībā izšķīdis, bet nevāra. Noņem no uguns.

Atlikušos 300 ml sulas ielej želatīna masā un samaisa. No iegūtās masas ielej 50 ml (tieši tik daudz mums vajadzēs turpmāk, lai sagatavotu putas).

Atlikušo masu lej glāzēs, atstājot vietu putām. Novietojiet glāzes ledusskapī uz 1 stundu.

50 ml želatīna masas sakuļ ar mikseri līdz baltām blīvām putām.

Viegli uzklājiet putas uz želejas un ievietojiet desertu ledusskapī uz vairākām stundām (līdz pilnīgai sacietēšanai).

Labu apetīti!

Ābolu sula - 600 ml

Želatīns - 1 iepakojums

- 1-2 gab

- 2-3 gab

- 1 gab

- 1 gab

Svaigas vai saldētas avenes, zemenes - pēc izvēles

Ēdienu gatavošana:

Augļus augļu želejas pagatavošanai varat ņemt jebkuru, kas ir pieejams un pēc vēlēšanās. Piemēroti arī saldēti augļi un ogas.

Samērcē želatīnu ar 3-4 ēdamkarotēm ābolu sulas.

Atstāj uz 5 līdz 10 minūtēm, lai želatīns iesūktos šķidrumā. Liek katliņu uz lēnas uguns un karsē, līdz želatīns pilnībā izšķīdis.

Katliņā pievieno atlikušo ābolu sulu un karsē apmēram divas minūtes, nepārtraukti maisot ar karoti.

Ja vēlas, sulai pēc garšas var pievienot pūdercukuru. Noņem no uguns un izkāš caur smalku sietu.

Nomazgājiet augļus, nomizojiet. Ābolus nomizo no serdes. Sagriež mazos kubiņos.

Sagatavotos augļus un ogas liek vāzēs vai glāzēs ar platu kaklu. Ielejiet sulu un atdzesējiet.

Pasniedzot augļu želeju var dekorēt ar putukrējumu, pārkaisa ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Tagad gatavosim ļoti neparastu un garšīgu ābolu sulas želeju. Mēs gatavosim ar mentola sīrupu, un tāpēc desertam ir oriģināla garša un skaista krāsa.

Skaistas un garšīgas ābolu sulas želejas pagatavošana ir pavisam vienkārša. Želeju negatavosim no maisiņa, bet visu gatavosim paši. Vispirms no piparmētrām pagatavosim gardu piparmētru sīrupu, pēc tam izmantojot želatīnu un ābolu sulu (ja iespējams, labāk izmantot izkātu (!) Svaigi spiestu sulu) pagatavojam ļoti skaistu zeltainu želeju. Es novēlu jums veiksmi un labu apetīti!

Porcijas: 6

Vienkārša mājās gatavota ābolu sulas želejas recepte soli pa solim ar fotoattēlu. Viegli pagatavojams mājās 3 stundās Satur tikai 238 kilokalorijas. Autora recepte mājas gatavošanai.

• Pagatavošanas laiks: 8 minūtes
• Laiks gatavošanai: 3 st
• Kaloriju daudzums: 238 kilokalorijas
• Porcijas: 6 porcijas
• Iemesls: pusdienās

• Sarežģītība: vienkārša recepte
• Nacionālā virtuve: mājas virtuve
• Trauka veids: Deserti, Želeja

Sastāvdaļas sešām porcijām

• Ābolu sula - 600 mililitri
• Piparmētra - 60 grami
• Želatīns - 15 grami
• Ūdens - 350 mililitri
• Cukurs - 250 grami
• Mazais citrons - 1/1, Gab

Soli pa solim gatavošana

1. Vispirms sagatavojam sīrupu. Lai to izdarītu, ņem ūdeni, cukuru, citronu un piparmētru.
2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra, tad pievieno piparmētru. Atkal uzvāra un noņem no uguns. Tad atdzesējam.
3. Visu filtrējam, kārtīgi izspiežam piparmētras, puscitrona sulu izspiežam sīrupā un atkal uzvārām. Mēs atkal ejam cauri. Sīrups ir gatavs.
4. Tālākai gatavošanai ņemam atdzesētu piparmētru sīrupu, želatīnu un ābolu sulu.
5. Katliņā sajauc sulu un sīrupu, pievieno želatīnu. Liek uz uguns, kārtīgi maisot, uzkarsē (lai želatīns izšķīst), bet neuzvāra.
6. Lej veidnē un liek ledusskapī sasalt. Pēc želejas pagatavošanas ievieto formu karsts ūdens 1 minūti ar nazi paskrien gar malām un viegli pagriež želeju uz trauciņa. Labu apetīti!

Želeja- Šis ir oriģināls un oriģināls ēdiens, klasiskajā variantā tā ir salda caurspīdīga viendabīgas konsistences masa.

Klasiskā recepte želejas pagatavošanai ar sulu

Sastāvdaļas:

• Augļu sula - 1 litrs
• Želatīns - 50 g

Ēdienu gatavošana:

1. Želatīnu izšķīdina ūdenī. Sākotnēji ir nepieciešams izmērcēt želatīnu, lai izveidotu pamatu želejas masas pagatavošanai. Jābūt atbilstošām instrukcijām rakstīts uz iepakojuma. Parasti šim nolūkam tiek izmantoti aptuveni 250-300 ml. silts ūdens, kurā ielikts želatīns, kur nu vēl Pāris minūtes uzbriest.
2. Gatavojam augļu sīrupu. Nākamais solis ir sagatavot sīrupu, kas būs jūsu deserta galvenais garšas marķieris.

Sīrupa pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs:

1. Augļu sulu ielej piemērotā traukā, pēc tam uzliek uz vidējas uguns, kur to pēc tam uzvāra.
2. Ēdienu gatavošana. Mazliet noliekot uguni, pārejam pie želatīna, kuram līdz tam laikam jau vajadzēja būt uzbriest vajadzīgajā mērā. Nolejam ūdeni, un
   mēs pārvietojam želatīna masu mūsu augļu sīrupā.
3. Tagad šajā formā masu nepieciešams pagatavot vēl desmit minūtes atcerieties regulāri maisīt. Želatīna kristāliem pilnībā jāizšķīst sīrupā, kā rezultātā gatavošanas trauka saturs kļūst pilnīgi viendabīgs.
4. Kad šis rezultāts ir sasniegts, izslēdziet uguni un ļaujiet masai nedaudz ievilkties un atdzist. Pēc tam trauka saturu lejam atbilstošās formiņās un liekam uz ledusskapi, kur tiem atkarībā no ledusskapja ietilpības jānostāv vienu līdz trīs stundas, līdz želeja pilnībā sacietē.

No ābolu sulas

Sastāvdaļas:

• Ābolu sula - 600 mililitri
• Piparmētra - 60 grami
• Želatīns - 15 grami
• Ūdens - 350 mililitri
• Cukurs - 250 grami
• Mazs citrons - 1/2 gab

Kā gatavot:

1. Vispirms sagatavojam sīrupu. Lai to izdarītu, ņem ūdeni, cukuru, citronu un piparmētru.
2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra, tad pievieno piparmētru. Atkal uzvāra un noņem no uguns. Tad atdzesējam.
3. Visu filtrējam, kārtīgi izspiežam piparmētras, puscitrona sulu izspiežam sīrupā un atkal uzvārām. Mēs atkal ejam cauri. Sīrups ir gatavs.
4. Tālākai gatavošanai ņemam atdzesētu piparmētru sīrupu, želatīnu un ābolu sulu.
5. Katliņā sajauc sulu un sīrupu, pievieno želatīnu. Liek uz uguns, kārtīgi maisot, uzkarsē (lai želatīns izšķīst), bet neuzvāra.
6. Lej veidnē un liek ledusskapī sasalt. Pēc želejas pagatavošanas formu liek uz 1 minūti karstā ūdenī, gar malām izvelk nazi un viegli apgriež uz trauka. Labu apetīti!

sulas želatīna recepte

Unsastāvdaļas:

• Želatīns - 2,25 Art. l. (parasti vai ar augļu garšu);
• Sula - 3 tases (man ir apelsīns);
• Auksts ūdens - 0,5 glāzes;
• Cukurs - pēc garšas;
• Citrons - 1 gab.

Psagatavošana:

1. Izšķīdiniet želatīnu ūdenī saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
2. Sildiet sulu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pēc tam sulu labi samaisa ar želatīna šķidrumu.
4. Pēc tam šķidrumam pievieno cukuru un no citrona izspiež sulu.
5. Vēlreiz rūpīgi samaisiet.
6. Lej želeju porciju veidnēs.
7. Mēs atstājam to 3 stundas ledusskapī, līdz tas ir pilnībā sacietējis.
8. Dekorējam desertu pēc Jūsu vēlmes. Tas viss…

Labu apetīti!

no ķiršu sulas

Sastāvdaļas:

• Ķirsis - 1kg vai sula - 300 ml;
• Želatīns - 1 iepakojums;

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmkārt, ķirsis ir rūpīgi jānomazgā, katra oga. No katras ogas noplēšam pa kociņam, virs kopējas bļodas uzmanīgi izņemam kauliņu (lai sulas pilieni uzreiz birst bļodā). Ķiršu mīkstumu ietinam dubultā vai trīskāršā marles kārtā, izspiežam sulu. Ja jums ir sulu spiede - viss ir daudz vienkāršāk.
2. Tagad ņemam iepirktu vai vienkārši izspiestu ķiršu sulu, liekam uz uguns un karsējam līdz 80-90 grādiem, neļaujam vārīties. Izslēdziet uguni, ielejiet tur visu želatīnu un vairākas minūtes maisiet ar karoti bez apstājas.
3. Tagad mums ir nepieciešams siets vai marle, ja nevēlaties, lai desertā būtu nedaudz nogulsnes. Šķidrumu izlaižam caur marli vai sietu, pēc tam ieliekam ledusskapī vai uz balkona. Šķidrumam vēsā vietā jāstāv apmēram 2 stundas, ledusskapī pietiek ar stundu. Ķiršu sula yummy izrādīsies garšīga un maiga.

No sulas un krējuma kārtās

Sastāvdaļas:

• 3 porcijām:
• 1 glāze vienas krāsas sulas (man ir mango sula)
• 1 glāze dažādas krāsas sulas (es izmantoju ķiršu sulu)
• 1 glāze krējuma ar tauku saturu (10-15%)
• 3 ēd.k želatīns
• 3 tējk Sahāra
• 1 paciņa vaniļas cukura vai vanilīna uz naža gala

Ēdienu gatavošana:

1. Katrā traukā ar sulu un krējumu pievieno 1 ēdamk. bez želatīna virspuses, ļauj želatīnam glāzēs uzbriest 5 minūtes.. Samaisa.
2. Sulu un krējumu uzkarsē mikroviļņu krāsnī līdz 70-80 grādiem, sulai un krējumam jābūt karstam, bet ne verdošam.
3. Kārtīgi samaisa.
   Želatīns nešķīst uzreiz, var pielipt pie karotes, vai peldēt kunkuļos, tikai maisīt aplī apmēram 5 minūtes.
4. Pievienojiet 1 tējkaroti visām glāzēm. Sahāra.
   Šķiet, ka jau saldai sulai pievienot cukuru ir lieki, taču, želejai sastingstot, sulas saldums ievērojami notrulinās, un garšīgu padara tieši saldums savienojumā ar sulas skābumu.
5. Visu labi samaisa.
6. Krēmam uz naža gala pievieno vaniļas cukuru vai vanilīnu.
   Sajauc. Izmēģiniet to, tam vajadzētu garšot kā izkusušam saldējumam.
7. Sagatavotajās bļodiņās lej pirmo želejas kārtu, var sākt ar sulu vai krējumu pēc izvēles. Pirmajam slānim jābūt apmēram 1 cm.
8. Krēmeļus liekam ledusskapī sastingt uz 15-20 minūtēm (vai pat ilgāk). Nākamo želejas kārtu var liet tikai tad, kad iepriekšējā ir pilnībā sasalusi.
9. Ērtāk bļodiņas liet jau ledusskapī, lai, pārliekot krējuma un sulas veidnes, tās nesatricinās un neatstāj krāsainu nospiedumu uz stikla sieniņām, pretējā gadījumā tas sacietēs un nokrīt nākamā kārta. uz traipiem.
10. Kad pirmā kārta pilnībā sasalis, lej nākamo. Tās platums ir 0,5 cm Uz krēmīgās kārtas uzlej sulu, uz sulas – krējumu.
    Atdzesē ledusskapī 15-20 minūtes (vai ilgāk).
11. Tā mēs mainām kārtas, līdz bļodas ir pilnībā piepildītas.Un lūk brīnišķīgais rezultāts! Labu apetīti!

No apelsīnu sulas vai svaigas

Sastāvdaļas:

• apelsīni (4 gab.),
• cukurs (50 g vai pēc garšas),
• želatīns (30 g),
• ūdens (80 ml),
• plūmes vai citi augļi (10 gab.),
• skābs krējums (200 ml).

Ēdienu gatavošana:

1. pagatavo svaigu ar blenderi vai izspiež sulu uz sulu spiedes;
2. 1/3 un 2/3 želatīna ielej ar ūdeni dažādos trauciņos un ļauj uzbriest;
3. plūmes sagriež gabaliņos un kārto glāzēs; sajauc pusi cukura ar skābo krējumu;
4. mazāku daļu želatīna izkausē tvaika vannā un iemaisa saldo krējumu;
5. šo maisījumu ielej mazās veidnēs augļu, tauriņu vai citās formās un atdzesē;
6. ielieciet atlikušo cukuru sulā un samaisiet;
7. atlikušo želatīnu izkausē tvaika vannā un ielej sulā;
8. iegūto maisījumu ielej glāzēs un ievieto ledusskapī;
9. pirms pasniegšanas uz apelsīna kā dekorāciju uzliek saldā krējuma želeju.

Nosulasmiltsērkšķi

Sastāvdaļas:

• Smiltsērkšķu sula - 1 litrs
• Cukurs - 0,7 kilogrami

soli pa solim:

1. Smiltsērkšķu želejas recepte ir paredzēta nevis pašām smiltsērkšķu ogām, bet gan sulai no tām. Trauka proporcija ir šāda: uz litru sulas - 0,7 kg cukura. Sulu no smiltsērkšķu ogām ir viegli pagatavot, ogas jāizberž caur sietu un jāizkāš caur marli.Lasi vairāk:
2. Pannā ielej smiltsērkšķu sulu un labi uzkarsē, bet neuzvāra. Pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Uzvāra sulu ar cukuru. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns pusstundu. Ik pa laikam samaisiet un noslaukiet putas. Smiltsērkšķu ķīselis būs gatavs, kad masu uzvārīs trīs reizes, un želejas pilīte uz apakštasītes neizplatīsies un ātri sacietēs.
4. Sagatavojiet burkas deserta pagatavošanai. Sterilizējiet un nosusiniet tos.
5. Gatavo karsto želeju lej sterilizētās burkās.
6. Nosedziet burkas ar vākiem un sterilizējiet 15 minūtes.
7. Sarullējiet burkas ar steriliem vākiem. Atstāj atdzist istabas temperatūrā.
8. Atdzesētu smiltsērkšķu želeju uzglabā tumšā un vēsā vietā. Labu apetīti!