Biešu un burkānu salāti - vispārīgie gatavošanas principi

Ja jūs, neskatoties uz gada un diennakts laiku, jūtaties slikti, bieži slimojat un nepietiekami gulējat, visticamāk, jūsu organismā nepietiek vitamīnu. Nevis farmaceitiskās tabletes, bet lēti, bet ļoti efektīvi dārzeņi no tirgus. Pārskatiet savu diētu. Dārzeņiem un augļiem vajadzētu veidot vismaz pusi no kopējā patērētā ēdiena.

Ja proporcijas netiek ievērotas, ir laiks situāciju labot. No bietēm un burkāniem gatavoti salāti palīdzēs atgriezties normālā dzīvē īpaši ātri un efektīvi.

Biešu un burkānu salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana

Burkāni un bietes mūsu dzimtenē aug bagātīgi, un tāpēc varat būt droši, ka šiem dārzeņiem netiek izmantoti importētie konservanti. Taču tiek izmantoti mūsu pesticīdi un mēslojums, tāpēc pirms gatavošanas noteikti rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Nebūtu lieki izmantot metāla otu - burkānus un bietes kārtīgi noberziet un pēc tam plāni noņemiet dārzeņu mizas.

Salāti ir skaisti pasniegti uz plakaniem lieliem šķīvjiem, bet, ja tie ir svētki un galds ir pārpildīts, tad izmantojiet dziļos šķīvjus. Tāpat, pirms gatavojat biešu un burkānu salātus, sagatavojiet vairākas bļodas sastāvdaļām.

Biešu un burkānu salātu receptes:

1. recepte: Biešu un burkānu salāti

Šie salāti ne tikai palīdzēs ātrāk piepildīt organismu ar vitamīniem, bet arī uzlabos kuņģa-zarnu trakta darbību. Ja tavs mērķis ir uzlabot gremošanas mehānisma darbību, tad vienu dienu vari ieiet arī biešu un burkānu salātu “diētā”, ēdot tos trīs reizes dienā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Burkāni 2-3 gab
• Bietes 2-3 gab
• Citronu sula 1 ēdamkarote
• Olīveļļa 1 ēdamkarote
• 2 ķiploka daiviņas
• Svaigi pētersīļi

Gatavošanas metode:

Nomizotus burkānus un bietes sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves.

Sagrieziet pētersīļus pēc iespējas smalkāk.

Sajauc visas sastāvdaļas. Garšojiet salātus ar citronu sulu un olīveļļu.

2. recepte: Austrumu biešu un burkānu salāti

Jebkuru ēdienu var pārvērst par pasaules tautu virtuves pārstāvi, pievienojot tam dažas vienkāršas sastāvdaļas, visbiežāk tā var būt pat garšvielu šķipsniņa. Sagatavojiet biešu un burkānu salātus ar austrumniecisku garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Burkāni 2-3 gab
• Bietes 2-3 gab
• Ķiploki 3 daiviņas
• Suluguni siers 150 grami
• Svaigi pētersīļi
• Majonēze mērcei
• Kardamons

Gatavošanas metode:

Nomizotus burkānus un bietes nepieciešams sarīvēt uz vidējas vai rupjas rīves.

Sasmalciniet pētersīļus ar nazi.

Ar rokām atdaliet suluguni sieru šķiedrās.

Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.

Sajauc visas sastāvdaļas. Garšojiet salātus ar majonēzi un labi samaisiet. Lai biešu un burkānu salāti atklātu savu pilno austrumniecisko aromātu, tie jānovieto aukstā vietā uz 1-1,5 stundām.

3. recepte: Biešu un burkānu salāti ar šķiņķi

Ne visi vīrieši vēlas ēst dārzeņus, es uzskatu, ka šāds ēdiens nav sātīgs un, iespējams, pat nav garšīgs. Taču situāciju var viegli labot – ja saimniece pagatavo patiesi garšīgu ēdienu. Sagatavojiet biešu un burkānu salātus ar šķiņķi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Burkāni 2-3 gab
• Bietes 2-3 gab
• Ķiploki 3 daiviņas
• Šķiņķis 300 grami
• Ķīnas kāposti 200 grami
• Valrieksts 100 grami
• Majonēze

Gatavošanas metode:

Burkāni un bietes ir labi jānomazgā – vislabāk tos noberzt ar metāla birstīti, pēc tam nogriezt astes un sarīvēt ar rupjo vai vidēju rīvi.

Sasmalciniet kāpostus ar nazi pēc iespējas smalkāk un plānāk.

Sagrieziet šķiņķi plānās un garās strēmelēs.

Riekstus nomizo un sasmalcina, bet ne ļoti smalki – vislabāk ar nazi.

Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.

Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi.

4. recepte: Biešu un burkānu salāti ar ceptām sēnēm

Šos salātus var saukt par nesezonāliem, jo ​​tos var pagatavot jebkurā gada laikā. Biešu un burkānu priekšrocības ir nepārprotamas, bet sēnes ir lielisks augu proteīns. Receptē ieteicams izmantot šampinjonus, taču tas ir tikai un vienīgi to pieejamības un zemās cenas dēļ. Ja jums ir cūkas, baravikas vai meža sēnes, jūs varat pilnībā aizstāt šampinjonus ar tiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Burkāni 2-3 gab
• Bietes 2-3 gab
• Sīpols 1 gab
• Ķiploki 3 daiviņas
• Šampinjonu sēnes 400 grami
• Valrieksts 100 grami
• Saulespuķu eļļa cepšanai
• skābais krējums

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet burkānus un bietes (zem tekoša ūdens un ar otu), nogrieziet astes un sarīvējiet uz vidējas rīves.

Sīpolu rupji sakapā, ķiplokus nomizo.

Sēnes sagrieziet katru četrās daļās, tas ir, ne pārāk smalki.

Ielejiet sīpolu ietaukotā karstā pannā, apcepiet 3-4 minūtes, pēc tam pievienojiet sēnes. Cepiet sēnes, maisot tās uz vidējas uguns, līdz viss ūdens ir iztecējis (8-10 minūšu laikā).

Sasmalciniet ķiplokus trīs vai četrās daļās, katru daiviņu. Karstā ar eļļu ieziestā pannā liek ķiplokus un maisot apcep 1-1,5 minūtes.

Sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet salātiem ķiplokus kopā ar eļļu, kurā tie tika cepti - tas padarīs biešu un burkānu salātus vēl garšīgākus!

5. recepte: Deserta biešu un burkānu salāti

Tā kā aunazirņi un burkāni ir dārzeņi, kuriem ir patīkami salda garša, tos var droši izmantot desertu ēdienu pagatavošanai. Atšķirībā no parastajiem saldumiem, šādi deserti būs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi – Jūsu un Jūsu bērnu veselībai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Svaigi burkāni 1-2 gab
• Bietes 1 gab
• Žāvētas plūmes 100 grami
• Žāvētas aprikozes 100 grami
• Rozīnes 100 grami
• Saldais ābols 1 gab
• Valrieksts 100 grami
• Medus mērcei

Gatavošanas metode:

Burkānus un bietes nomazgā un sarīvē ar metāla suku, sarīvē uz rupjās rīves.

Sasmalciniet valriekstus, izmantojot blenderi vai nazi.

Desmit minūtes aplej žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes ar karstu ūdeni, pēc tam notecina ūdeni un ar nazi sakapā žāvētos augļus.

Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 6-7 minūtēm, tad ūdeni notecina.

Ābolu nomazgā, noņem sēklas un kātus, sagriež kubiņos.

Sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar medu.

6. recepte: Burkānu salāti ar bietēm un āboliem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• majonēzes iepakojums;
• ābols;
• sāls;
• sauja valriekstu;
• mazas bietes;
• divi burkāni.

Gatavošanas metode:

Šiem salātiem varat cept bietes cepeškrāsnī, vārīt vai izmantot neapstrādātas. Labi nomazgājiet, noņemiet asti un antenas. Ja nolemjat dārzeņu termiski apstrādāt, tad vāriet vai cepiet cepeškrāsnī, ietītu folijā. Bietes atdzesē, nomizo un sasmalcina vai sarīvē. Vienkārši nomizojiet neapstrādātus dārzeņus un sagrieziet plānos stieņos.

Burkānus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež garās, plānās sloksnēs.

Izlobītos valriekstus ieber sausā, labi sakarsētā pannā un labi uzkarsē. Pārliecinieties, ka tie nedeg. Atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Nomazgājiet ābolu un noslaukiet to ar sausu drānu. Pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas un serdi un nomizojiet ādu. Sasmalciniet mīkstumu plānos stieņos.

Sasmalcinātās bietes un burkānus liek dziļā šķīvī, pievieno tiem ābolu un valriekstus. Sāls un samaisa, pievienojot majonēzi.

7. recepte: burkānu un biešu salāti “Saimniece”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• salātu majonēze;
• divas bietes;
• ķiploki - 15 g;
• trīs burkāni;
• sauja valriekstu;
• siers - 150 g;
• sauja rozīņu.

Gatavošanas metode:

Bietes nomazgā un vāra līdz mīkstas. Dārzeņus atdzesē, nomizo un sasmalcina uz smalkas rīves.

Nomazgājiet neapstrādātus burkānus un nomizojiet tos. Sarīvē tāpat kā bietes. Tādā pašā veidā samaļ sieru. Visu liek atsevišķās plāksnēs.

Noņemiet ķiploku mizu un sasmalciniet to, izmantojot ķiploku spiedi. Smalki sasmalciniet riekstus.

Rozīnes noskalo un aplej ar verdošu ūdeni. Atstājiet to tvaicēt dažas minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu, novietojiet rozīnes uz vienreizējās lietošanas dvieļa un viegli nosusiniet.

Veidojiet salātus kārtās šādā secībā:

- Burkāniem pievieno rozīnes, majonēzi un samaisa. Izklājiet maisījumu uz apakšas;

- sajauciet sieru ar ķiploku un majonēzi. Šis būs otrais slānis;

- Virsu pārklāj ar biešu, riekstu un majonēzes maisījumu.

Dekorējiet salātus pēc savas gaumes.

8. recepte: Burkānu salāti ar bietēm un gaļu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• trīs mazas bietes;
• majonēze;
• divi burkāni;
• svaigas dilles - 40 g;
• pikants siers - 140 g;
• divas trešdaļas glāzes valriekstu;
• cūkgaļas vai liellopa mīkstums - 400 g;
• ķiploki - 20 g;
• žāvētas plūmes 0 60 g.

Gatavošanas metode:

Gaļu noskalo un vāra, līdz tā ir gatava. Bietes un burkānus kārtīgi nomazgā, noņem visu lieko, liek pannā ar ūdeni un vāra līdz mīksti. Burkāni izcepsies agrāk, tāpēc noņemiet tos un vāriet bietes līdz pilnīgai gatavībai. Atdzesējiet dārzeņus un nomizojiet tos. Burkānus sarīvē ar vidēji biezām skaidām, bet bietes sasmalcina uz rupjās rīves.

Sašķiro žāvētās plūmes, nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni. Žāvētus augļus tvaicējiet ceturtdaļu stundas. Pēc tam noteciniet šķidrumu un sagrieziet plūmes šķēlēs.

Sieru sasmalcina uz rīves mazos čipsos.

Valriekstus liek sausā, labi sakarsētā pannā un cep, līdz tie kļūst smaržīgi. Atdzesē un smalki sakapā.

Ķiplokus nomizo, noskalo un sagriež mazos gabaliņos.

Noskalojiet dilles zem krāna, nosusiniet, uzliekot uz salvetes, un sasmalciniet.

Salātus kārtās liek uz pasniegšanas šķīvja:

- puse sasmalcinātu biešu;

- burkānu skaidas;

- siera skaidas;

- žāvētu plūmju šķēles;

- atlikušās bietes sajauc ar saspiestu ķiploku.

Katru kārtu pārziež ar majonēzi. Liek ledusskapī uz nakti. Pirms pasniegšanas bagātīgi apkaisa ar zaļumiem.

Biešu un burkānu salāti - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem

Ja izvēlētajā receptē kā mērci izmantota majonēze vai skābais krējums, tad ļaujiet šim ēdienam ievilkties stundu vai divas, tad biešu un burkānu salāti kļūs sulīgāki.

Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un riekstiem. Ja salāti ir deserts, tos var dekorēt arī ar putukrējumu vai žāvētiem augļiem.

Burkāni organisms mēdz uzsūkties vislabāk tikai kopā ar kādu augu vai dzīvnieku taukiem, tāpēc burkānu salātiem vienmēr pievieno sviestu, majonēzi vai skābo krējumu. Rieksti ir arī augu tauki.

Rieksti salātiem piešķirs vairāk garšas, ja tos vispirms apgrauzdēs. Neizmantojiet eļļu cepšanai, nepārtraukti maisiet riekstus, lai tie nepiedeg.

Salātus vislabāk garšot ar skābo krējumu, nevis majonēzi - šādi salāti būs ne mazāk garšīgi, bet arī veselīgi. Jūs varat arī pagatavot savu majonēzes mērci. Lai to izdarītu, sajauc 3 ēdamkarotes sinepju pulvera, pusglāzi eļļas (olīvu vai saulespuķu) un trīs olu dzeltenumus. Sastāvdaļas sajauc, izmantojot blenderi. Šī mērce nesatur nevajadzīgus konservantus vai ķīmiskas vielas, tāpēc ledusskapī stikla traukā var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu. Mērcei (vai tas būtu skābais krējums vai majonēze) pievienojiet sezama sēklas, linu sēklas, drupinātus riekstus.

Ja domājat, kādu eļļu izmantot salātu mērcei, tad dodiet priekšroku olīveļļai vai linsēklu eļļai. Turklāt nerafinēta nerafinēta eļļa ir noderīga, lai gan tai ir raksturīga smarža, kas ne visiem patīk.

Biešu un burkānu salātiem, kas nav deserti, bagātīgi pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, pat ja recepte to nepieprasa. Vislabāk der dilles, pētersīļi, savvaļas ķiploki (savvaļas meža ķiploki). Pievienojiet arī parasto ķiploku. Ļoti garšīgi būs ķiploka daiviņas sagriezt vairākos gabalos un apcept saulespuķu eļļā apmēram 2-3 minūtes. Šis triks ievērojami uzlabos salātu garšu un padarīs aromātu daudzšķautņainu un neparastu.

Iesaku pagatavot salātus, kas sastāv tikai no trim sastāvdaļām: bietēm, burkāniem un āboliem, bet tajā pašā laikā bagātus ar vitamīniem un minerālvielām. Šie salāti ir īsta "vitamīnu bumba". Komponenti netiek pakļauti nekādai termiskai apstrādei, kā rezultātā tiek saglabātas visas derīgās vielas. Šos vitamīnu salātus var gatavot visas ziemas garumā, jo burkāni, bietes un āboli glabājas ļoti labi. Šie salāti ir mazkaloriju un ir lieliski piemēroti tiem, kas vēro savu figūru. Biešu salāti ir liesi un gavēņa laikā atbalstīs Jūsu organismu ar noderīgiem mikroelementiem.

Bietes ir organisma “tīrītājs”, tās ne tikai mehāniski attīra zarnas, palīdzot pret aizcietējumiem, bet arī palīdz iznīcināt pūšanas baktērijas. Tas arī novērš aterosklerozes un aptaukošanās attīstību. Tāpēc neapstrādātu biešu salāti jāiekļauj savā uzturā.

Burkāni ir A vitamīna satura čempioni, kas uzlabo imunitāti, veicina ķermeņa augšanu un atjaunošanos, kā arī uzlabo redzi. Burkānos ir arī daudz fitoncīdu, kas palīdz pret saaukstēšanos. Svaigi burkāni un bietes salātos viens otru ļoti labi papildinās.

Āboli izvada no organisma kaitīgās vielas un palīdz gremošanu. Šie augļi ir bagāti ar C vitamīnu un dzelzi.

Tāpēc, ja jūsu ledusskapī ir bietes, burkāni un āboli, nevilcinieties pagatavojiet no tiem vitamīnu salātus!

Svaigu biešu, burkānu un ābolu salāti

Lai pagatavotu vitamīnu salātus, jums būs nepieciešams

Sastāvdaļas:

• 1 neapstrādāta biete,
• 1-2 svaigi burkāni,
• 1 ābols,
• citronskābe - uz naža gala,
• 2 ēd.k. l. saulespuķu vai olīveļļa.

Gatavošanas process:

Sagatavo salātiem nepieciešamās sastāvdaļas: nomizo un nomazgā neapstrādātus burkānus un bietes. Pagaidām atstājiet ābolu, lai tas nekļūtu tumšāks skābekļa ietekmē.

Sarīvē bietes un burkānus. Ābolu nomizo (ja miza plāna, nevajag mizot) un arī sarīvē uz biešu rīves.

Visi vitamīnu komponenti ir samontēti, tagad jums jāpievieno daži citronskābes kristāli.

Apraksts

– Šī ir ļoti garšīga un veselīga uzkoda, kas var dažādot tavu uzturu. Tā pikantā garša paliks jūsu atmiņā uz ilgu laiku. Mēģiniet pagatavot šo ēdienu pēc mūsu receptes ar soli pa solim fotoattēliem, un jūs par to pārliecināsities!

Šīs receptes pamatā ir sagatavošanas vienkāršība un ātrums. Ja visus dārzeņus pagatavosiet iepriekš, atlikušās gatavošanas darbības prasīs tikai aptuveni desmit minūtes.

Nav noslēpums, ka dārzeņos ir liels daudzums vitamīnu un mikroelementu. Pat vārīti burkāni un bietes var dot labumu jūsu ķermenim.

Neskatoties uz to, ka šajā receptē bez sīpoliem vairs nav dārzeņu, daudzas mājsaimnieces uzņemas iniciatīvu un pēc vēlēšanās pievieno citus produktus. Piemēram, šajos salātos bieži var redzēt vārītus kartupeļus, kāpostus, olas un ābolus. Varat arī eksperimentēt un pievienot receptei kaut ko savu.

Īpaši svarīga ir to produktu izvēle, kurus izmantosiet salātu pagatavošanai. Tiem jābūt svaigiem un ne novājinātiem, pirms gatavošanas pārliecinieties par to!

Runājot par majonēzi, nav obligāti jāizmanto veikalā nopērkams produkts. Mēģiniet pagatavot majonēzi mājās ar savām rokām, garšvielu uz salātiem, un tad uzzināsiet, cik garšīgs un veselīgs var būt mājās gatavots ēdiens, kas nesatur kaitīgas piedevas.

Mūsu vienkāršā recepte ar soli pa solim fotoattēliem noteikti palīdzēs jums pagatavot salātus no vārītām bietēm un burkāniem. Saglabājiet nepieciešamos produktus un sāciet gatavot.

Sastāvdaļas

• 
  (1 dators.)
• 
  (1 dators.)
• 
  (1 dators.)
• 
  (2 krustnagliņas)
• 
  (2 ēd.k.)
• 
  (10 g)
• 
  (garša)
• 
  (garša)

Gatavošanas soļi

Savāc visas nepieciešamās sastāvdaļas vienuviet, lai tās varētu brīvi izmantot gatavošanas laikā. Vāra bietes un burkānus, līdz tie ir mīksti, un pēc tam ļaujiet tiem atdzist, pirms tos sasmalcināt.



Nogrieziet dārzeņu mizas, pēc tam sāciet tos griezt mazos kubiņos, cenšoties saglabāt tos aptuveni vienāda izmēra.



Sasmalcinātas bietes un burkānus liek dziļā bļodā.



Rūpīgi noskalojiet zaļumus tekošā ūdenī, pēc tam smalki sasmalciniet. Pēc tam sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.



Sasmalcinātās sastāvdaļas liek traukā ar burkāniem un bietēm.



Tagad salātiem var pievienot majonēzi. Nav nepieciešams pievienot pārāk daudz mērces, jo tai ir jāpapildina salātu garša, nevis pilnībā jāaizstāj. Tātad, pārliecinieties, ka majonēzes nav pārāk daudz, bet pietiekami daudz, lai salāti nebūtu sausi.



Nomizojiet un izlaidiet ķiploku daiviņas caur presi, pievienojot pārējām sastāvdaļām, pēc tam pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas. Tagad jūs varat sajaukt salātus.



Ļaujiet traukam kādu laiku nostāvēties, lai visas sastāvdaļas rūpīgi iesūktos mērcē. Tikai dažu minūšu laikā var pasniegt galdā vārītu biešu un burkānu salātus. Labu apetīti!

Regulāra dārzeņu un augļu lietošana nodrošina skaistus matus, ādu un nagus, lielisku garastāvokli un, galvenais, labu veselību. Pievērsiet uzmanību 2 veselīgiem sakņu dārzeņiem: burkāniem un bietēm. Pagatavojiet gardus salātus no šiem dārzeņiem.

Burkānu zemais kaloriju saturs, kas ir tikai 35 kalorijas uz 100 gramiem produkta, ļauj to lietot ar jebkuru diētu, pat visstingrāko. Ideāla biešu un burkānu kombinācija ar olīveļļu ir vitamīniem bagātu un viegli sagremojamu salātu pamatā. Augu eļļa uzlabo burkānu uzsūkšanos, radot taukainu vidi, vienlaikus nekaitē figūrai, jo tie ir organismam nepieciešami polinepiesātinātie tauki.

Pērkot burkānus, pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir sakņu kultūras blīvums. Tam jābūt cietam, tīram, bez puves pazīmēm. Uzglabājiet dārzeņu ledusskapī plastmasas maisiņā, pēc attīrīšanas no netīrumiem un žāvēšanas, tādējādi tas saglabās savu svaigumu un, galvenais, priekšrocības. Āboli ir slikti kaimiņi burkāniem uzglabāšanas laikā, tie var dot tiem rūgtu garšu.

Bietes, tāpat kā burkāni, ir bagātas ar mikroelementiem un vitamīniem. Tas ir aktīvs palīgs cīņā pret lieko svaru, tas satur betaīnus – bioloģiski aktīvas vielas, kas novērš aptaukošanos, pateicoties spējai kontrolēt un regulēt tauku vielmaiņu. Bietes attīra aknas un nieres un samazina skābumu organismā.

Šis dārzenis ir maz kaloriju - tikai 40 kalorijas.

Dārzeņu salātu pamatsastāvdaļas ir bietes, burkāni vai kāposti.

Lasi arī: Ko gatavot no bietēm?

Svaigo biešu salāti "Vitamīns"

Savienojums:

1. Lielās bietes - 1 gab.
2. Burkāni - 1 gab.
3. Kāposti - 150 gr.
4. Puse citrona
5. Jūras sāls
6. Olīveļļa - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

• Visus neapstrādātos dārzeņus nepieciešams sarīvēt uz rupjās rīves, pēc tam samīcīt ar rokām, lai izdalītos pietiekams daudzums sulas.
• Salātiem pievieno puscitrona sulu, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisa. Pārslaka ar olīveļļu.

Kā pagatavot biešu un ābolu salātus?

Savienojums:

1. Lielās bietes - 1 gab.
2. Lieli burkāni - 1 gab.
3. Liels zaļš ābols - 1 gab.
4. Granulēts cukurs - 1 tējk.
5. Puse citrona

Sagatavošana:

• Visus salātiem paredzētos dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves un samīca ar rokām, lai izdalās sula. Apkaisa ar citronu sulu un pasniedz.
• Sāls salātiem nav jāpievieno, labāk pievienot 1 tējk. cukurs, lai ēdienam piešķirtu pikantu garšu.

Pikanti salāti no vārītiem burkāniem ar žāvētām plūmēm

Savienojums:

1. Vārītas bietes - 1 gab.
2. Vārīti burkāni - 1 gab.
3. Žāvētas plūmes - 100 gr.
4. Puse citrona
5. Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Sagatavošana:

• Iepriekš iemērciet žāvētas plūmes pusstundu nelielā daudzumā silta ūdens ar citronu sulu. Vāra dārzeņus sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti, atdzesē, sagriež kubiņos bietes un burkānus.
• Žāvētas plūmes izņem no ūdens, arī sagriež kubiņos un pievieno salātiem, pārlej ar citrona sulu un eļļu, apmaisa.

Svaigu burkānu salāti: recepte

Savienojums:

1. Lielās bietes - 1 gab.
2. Burkāni - 1 gab.
3. Jūras sāls
4. Olīveļļa - 1 ēd.k. l.
5. Linsēklu eļļa - 1 ēd.k. l.
6. Zaļumi - 1 ķekars

Sagatavošana:

Neapstrādātu burkānu un bietes sarīvē vienādās proporcijās, pievieno smalki sakapātus zaļumus, sāli pēc garšas, apmaisa, garšo ar olīvu un linsēklu eļļas maisījumu.

Kārtainie salāti "Triumfs"

Savienojums:

1. Svaigas lielas bietes - 1 gab.
2. Lieli svaigi burkāni - 1 gab.
3. Cietais aromātiskais siers - 200 gr.
4. Rozīnes bez sēklām - 1 sauja
5. Sasmalcināti valrieksti - 0,5 ēd.k.
6. Ķiploki - 3 krustnagliņas
7. Majonēze - 1 iepakojums

Sagatavošana:

• Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet sakņu dārzeņus, sasmalciniet uz rupjās rīves, vispirms burkānus, tad bietes. No dārzeņiem nepieciešams notecināt lieko sulu, lai salāti nepilētu un saglabātu formu. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, ķiploku sakapā ar nazi.
• Bietēm pievieno valriekstus, burkāniem rozīnes, sajauc sieru ar ķiploku. Tad sāc veidot salātus, ņem dziļu salātu bļodu un pārtikas plēvi. Viegli samitriniet salātu bļodu ar ūdeni un pārklājiet no apakšas līdz malai ar plēvi. Sāciet kārtot salātu kārtas šādā secībā: 1.kārta - bietes ar riekstiem, 2.kārta -burkāni ar rozīnēm,3.kārta -siers ar ķiploku. Rūpīgi sablīvējiet katru kārtu (2-3 cm biezumā) un viegli pārklājiet ar majonēzi. Izklājiet slāņus norādītajā secībā, līdz izbeidzas sastāvdaļas vai salātu bļoda ir pilna. Pēdējo kārtu izlīdziniet ar nazi. Salātu bļodu pārklāj ar plakanu šķīvi un uzmanīgi, turot to ar rokām, ātri apgriež otrādi. Uzmanīgi paceliet salātu bļodu un noņemiet pārtikas plēvi. Salāti gatavi, tos var dekorēt ar zaļumiem vai pa virsu viegli uzkaisīt sieru.

Salāti "Čingishana"

Savienojums:

1. Bietes - 4 gab.
2. Burkāni - 2 gab.
3. Žāvētas plūmes - 100 gr.
4. Cietais siers - 150 gr.
5. Vistas gaļa - 400 gr.
6. Ķiploki - 3 krustnagliņas
7. Valrieksti - 1 ēd.k.
8. Diļļu zaļumi - viens ķekars
9. Majonēze

Sagatavošana:

• Vāra dārzeņus viegli sālītā ūdenī, smalki sakapā valriekstus un ķiplokus. Žāvētas plūmes iemērc siltā ūdenī 40 minūtes, pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, bet vārītos dārzeņus uz rupjās rīves atsevišķi. Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos un apcep augu eļļā, atdzesē uz salvetes vai papīra dvieļa, lai notecētu liekie tauki. Vistas filejai pievieno valriekstus, burkānus apvieno ar sieru, bietes sajauc ar ķiploku un majonēzi. Kārto salātus:
  • 1 slānis - puse porcijas biešu;
  • 2.kārta - vistas gaļa;
  • 3. kārta - majonēze;
  • 4.kārta - “siera burkāni”;
  • 5 kārtas - majonēze;
  • 6 kārtas - žāvētas plūmes;
  • 7. kārta - “ķiploku bietes”;
• Pēc tam salātus uz pusstundu ieliek ledusskapī un pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.

salāti "Kremlis"

Savienojums:

1. Bietes - 2 gab.
2. Burkāni - 2 gab.
3. Kartupeļi - 2 gab.
4. Olas - 2 gab.
5. Sīpols - 1 maza galva
6. Ķiploki - 3 krustnagliņas
7. Sāls un pipari
8. Majonēze

Sagatavošana:

• Nomazgājiet dārzeņus un lieciet gatavot. Ir vērts atzīmēt, ka bietes gatavo ilgāk nekā citi sakņu dārzeņi, tāpēc tām ir nepieciešami atsevišķi ēdieni. Olas cieti novāra un nomizo.
• Dārzeņus atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves. Ja nepieciešams, izlejiet sulu no bietēm. Smalki sagriež sīpolu.
• Sajauciet majonēzi ar smalki sagrieztu ķiploku, sāli un pipariem. Salātus izklāj kārtās, rūpīgi pārklājot ar majonēzes maisījumu: kartupeļi, sīpoli, burkāni, bietes un olas.
• Noslēpiet trauku ledusskapī, lai slāņi būtu kārtīgi izmirkuši.

Ministra salāti

Daudzsološi salāti ar vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām, bet sarežģīta mērce kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu.

Savienojums:

1. Bietes - 1 gab.
2. Burkāni - 1 gab.
3. Zaļais ābols - 1 gab.
4. Skābais krējums - 3 ēd.k. l.
5. Sinepes - 1 ēd.k. l.
6. Sāls un melnie pipari

Sagatavošana:

• Bietes novāra sālsūdenī, atdzesē un nomizo. Rūpīgi nomazgājiet burkānus un nomizojiet ādu. Tāpat noskalojiet ābolu zem ūdens, noņemiet mizu, notīriet sēklas un cieto serdi. Visas sastāvdaļas sarīvē uz vidējas rīves un samaisa.
• Lai pagatavotu salātus, sajauciet saldo krējumu ar sinepēm proporcijā 3 pret 1, sāli un piparus pēc garšas.

Izbaudiet daudzveidīgos biešu un burkānu salātus un atcerieties jebkuras īstas mājsaimnieces galveno noslēpumu. Katrs garšīgs un veselīgs ēdiens, ko pagatavosiet, kļūs vēl labāks, ja to gatavojat ar dvēseli un mīlestību! Gabaliņš jūsu siltuma kļūs par unikālu, neredzamu sastāvdaļu jebkurā ēdienā, kas padarīs ēdienu par īstu kulinārijas mākslas šedevru.

Galvenās biešu priekšrocības ir to lietderība un pieejamība jebkurā gadalaikā. Turklāt šis sakņu dārzenis ir ideāli piemērots gan salātiem, gan desertiem, tāpēc tas ir izpelnījies popularitāti profesionālu pavāru un garšīgas un veselīgas ēšanas cienītāju vidū.

Recepšu saraksts rakstā:

Jūs varat ātri pagatavot salātus no vārītām bietēm un vairākas citas biešu salātu iespējas, kas ir lieliski piemērotas kā pamatēdiens vai vieglas uzkodas.

Vārītu biešu salāti

Lai pagatavotu vārītu biešu salātus, ņemiet:

• 1 liela biete
• puse glāzes galda etiķa 6%
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 2 šķipsniņas melno piparu un sāls pēc garšas

Lai sāktu, rūpīgi nomazgājiet un pagatavojiet bietes. Kad sakņu dārzeņi ir gatavi, atdzesējiet, nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs. Novietojiet trauku ar vārītām bietēm malā.

Lielus dārzeņus jāgatavo vismaz 3 stundas, vidējiem - 2 stundas un maziem - līdz 50-60 minūtēm. Salātiem ieteicams izvēlēties mazus dārzeņus, kuru pagatavošana neaizņem tik ilgu laiku

Pagatavo marinādi: sasmalcinātajām bietēm pārlej ar 6% galda etiķi un atstāj uz piecpadsmit minūtēm. Pēc tam noteciniet šķidrumu, ielieciet marinētās bietes salātu bļodā, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un apkaisiet ar augu eļļu. Vienkāršākie vārītu biešu salāti ir gatavi. Ja vēlas, to var papildināt ar smalki sagrieztām žāvētām plūmēm vai saldo ābolu, kas sarīvēts caur smalko rīvi.

Biešu un burkānu salāti

Lai pagatavotu veselīgus un diētiskus biešu salātus ar burkāniem, jums būs nepieciešams:

• 1 vārīta biete
• 1 svaigs burkāns
• galda majonēze un sāls mērcei

Bietes nomazgā, vāra līdz mīkstas un nomizo. Burkānus nomazgā un nomizo, tad dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves, liek salātu bļodā, pēc garšas pievieno sāli un salātus garšo ar majonēzi. Ja vēlaties, salātus izrotājiet ar svaigiem burkāniem ar pētersīļiem vai dillēm.

Biešu salāti no vārītiem burkāniem

Lai pagatavotu gardus un skaistus biešu un vārītu burkānu kārtaino salātus, ņem:

• - 1 vidēja izmēra biete
• - vairāki lieli kartupeļi
• - 1 sīpols
• - 150 grami majonēzes
• - 1 burkāns
• - 3 olas
• - 2 āboli
• - sāls pēc garšas

Vāra dārzeņus, notecina ūdeni, atdzesē un nomizo. Olas novāra cieti.

Šos salātu dārzeņus gatavo 30–40 minūtes. Gatavību nosaka dārzeņa maigums, caurdurts ar asu nazi.

Vārītus kartupeļus, burkānus, olas un bietes sarīvē uz vidējas rīves atsevišķos traukos. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un desmit minūtes aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu nepatīkamo rūgtumu. Nolejiet ūdeni. Ābolus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.

Tagad sāciet klāt salātu kārtas plata šķīvja apakšā šādā secībā: vispirms kartupeļu kārta, sālīta un pārklāta ar majonēzi, tad burkānu kārta, kas pārklāta ar majonēzi no augšas, trešā kārta būs sīpoli, tad ola- ābolu kārtas, pārklātas ar majonēzi un, visbeidzot, biešu kārta . Dekorējiet salātus ar majonēzes sietu un svaigu garšaugu zariņiem, ļaujiet ievilkties un pasniedziet pēc stundas.

Biešu un jūraszāļu salāti

Veselīgāko jūraszāļu cienītājiem, lūk, recepte biešu salātiem ar šo konkrēto produktu.

Veikt:

• 1 biete
• 200–300 g marinētu jūraszāļu
• dārzeņu eļļa
• malti melnie pipari un sāls pēc garšas

Vāra bietes, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Marinādi notecina no jūraszālēm un pievieno sasmalcinātajām bietēm. Apkaisiet visu ar augu eļļu, pipariem un sāli pēc garšas.

Lai biešu košā bordo krāsa vārīšanas laikā neizbalētu, verdošam ūdenim pievieno tējkaroti etiķa vai divas tējkarotes citrona sulas. Šīs sastāvdaļas saglabās un piešķirs dārzenim lielāku spilgtumu.

Sagatavotajiem salātiem pievieno sauju nomizotu valriekstu, samaisa, ļauj brūvēt un pasniedz ēdienu. Ja vēlaties, jūraszāles varat aizstāt ar marinētiem gurķiem vai siļķēm, bet kā mērci izmantot majonēzi, skābo krējumu vai majonēzes un skābā krējuma maisījumu. Kā mērce šim ēdienam der arī olīvu vai saulespuķu eļļa, ko iecienījuši diētu un veselīga uztura piekritēji.