1985 के बाद से जापानी फर्म Kyoceraउत्पादन शुरू किया चीनी मिट्टी के चाकूउनके उपयोग की समीचीनता के बारे में विवाद कम नहीं होते हैं। आज तक, एक असामान्य उत्पाद के अपने प्रशंसकों और उत्साही विरोधियों दोनों हैं, जिनके पास अपनी स्थिति के लिए एक वजनदार तर्क है। आप किस शिविर में शामिल होने के लिए तैयार हैं, यह समझने के लिए, सिरेमिक चाकू के मुख्य पेशेवरों और विपक्षों पर विचार करें।

सिरेमिक चाकू के फायदे

1) सिरेमिक चाकू जिरकोनियम डाइऑक्साइड पर आधारित होते हैं, जिन्हें मोल्ड में पाउडर के रूप में दबाया जाता है और लंबे समय तक फायरिंग के अधीन किया जाता है। परिणामी महीन क्रिस्टलीय संरचना के लिए धन्यवाद, हमारे पास मोह पैमाने पर लगभग 8.2-8.5 की ब्लेड कठोरता वाला चाकू है। तुलना के लिए, स्टील समान मोह पैमाने पर अधिकतम 6.2 समेटे हुए है। यह किस लिए स्पष्टीकरण है सिरेमिक चाकूबहुत लंबे समय तक तेज करते रहें। निर्माता आमतौर पर खरीदारों को आश्वस्त करते हैं कि सिरेमिक चाकू को कभी भी अतिरिक्त तेज करने की आवश्यकता नहीं होगी। हालांकि यह एक पब्लिसिटी स्टंट से ज्यादा कुछ नहीं है। कोई भी चाकू जल्दी या बाद में सुस्त हो जाएगा, एक और बात यह है कि एक सिरेमिक चाकू इसे बहुत बाद में करेगा;

2) ज़िरकोनिया सिरेमिक चाकू बहुत तेज होते हैं। वे रोटी (बिल्कुल भी टुकड़े किए बिना), सब्जियां और बिना हड्डी का मांस काटने का एक उत्कृष्ट काम करते हैं। सिरेमिक चाकू के तीखेपन के बारे में सभी संदेहों को दूर करने के लिए इसे एक बार दिखाना आसान है;

3) सिरेमिक चाकूजंग भयानक नहीं है, और इसके साथ आने वाली सभी परेशानियां। इसके अलावा, वे रासायनिक रूप से तटस्थ हैं और उत्पादों को ऑक्सीकरण नहीं करते हैं (सिरेमिक चाकू से काटे जाते हैं - वे धातु के स्वाद के बिना अपना रंग, स्वाद और गंध बनाए रखते हैं)। सामग्री के उच्च घनत्व के कारण, सिरेमिक चाकू बैक्टीरिया के विकास और चाकू के काम करने वाले हिस्से पर दाग के गठन को रोकते हैं;

4) सौंदर्य अपील और चाकू की तुलनात्मक हल्कापन। मिटटी का चाकू अपने धातु समकक्ष की तुलना में हल्का। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है जो रसोई में बहुत समय बिताते हैं - जब चाकू से लंबे समय तक काम करते हैं, तो हाथ बहुत कम थक जाएगा;

5) सिरेमिक चाकू उनकी देखभाल में काफी सरल हैं। वे किसी भी संदूषक से साफ करने के लिए बहुत आसान और त्वरित हैं। हालाँकि, इस मामले में उपयोग से बर्तन साफ़ करने वालायह मना करने योग्य है, जल्दी या बाद में यह चाकू को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। सिरेमिक एक नाजुक सामग्री है जिसे एक बार फिर जोखिम में नहीं डालना चाहिए।

सिरेमिक चाकू के विपक्ष

1) सिरेमिक चाकू की कठोरता का भुगतान उनकी नाजुकता से किया जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि पहली बार गिरने से चाकू टूट जाएगा, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। जल्दी या बाद में, परिणामी माइक्रोक्रैक कुछ अधिक गंभीर में बदल सकते हैं। चाकू को सावधानीपूर्वक और सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है अनुचित संचालनचाकू अच्छी तरह से टूट सकता है, लेकिन ये चाकू की समस्या नहीं हैं, बल्कि इसका इस्तेमाल करने का तरीका है। टूटे हुए चाकू, छिले हुए सिरों और कटे हुए किनारों की अधिकांश रिपोर्ट उन लोगों से आती है जिन्होंने चाकू का दुरुपयोग किया या इसका उपयोग करने के लिए नियमों का पालन नहीं किया।

सिरेमिक चाकू का क्रैश परीक्षण।

2) सार्वभौमिकता का अभाव। यह बिंदु पहले से पूरी तरह से अनुसरण करता है। मिटटी का चाकूआप हड्डियों को काट नहीं सकते, उनके साथ डिब्बे खोलने की कोशिश करें, जमे हुए खाद्य पदार्थों को काट लें। इसके अलावा, आपको लकड़ी या प्लास्टिक के बोर्ड पर ऐसे चाकू से काम करना चाहिए। इन नियमों का उल्लंघन इस तथ्य को जन्म देगा कि काटने की धार बस उखड़ जाएगी, और चाकू अपने लगभग सभी सकारात्मक गुणों को खो देगा।

3) तेज करने की जटिलता। जल्दी या बाद में (सावधानी से संभालने के साथ भी) काटने की धार सुस्त हो जाएगी, और चाकू को तेज करने का सवाल उठेगा। इसे स्वयं करना समस्याग्रस्त से अधिक होगा, इसके लिए आपको आवश्यकता होगी विशेष उपकरणहीरे की कोटिंग के साथ। चाकू को किसी विशेष कार्यशाला में देना सुरक्षित होगा। हालांकि, सिरेमिक चाकू को तेज करने के लिए स्वचालित उपकरण भी हैं। जापानी निगम क्योसेरा ऐसे चाकू शार्पनर के दो मॉडल का उत्पादन करता है - क्योसेरा डीएस -20 (मैकेनिकल) और क्योसेरा डीएस -50 (इलेक्ट्रिक)। दोनों शार्पनर चाकू के तीखेपन को अच्छी तरह से बहाल करते हैं और 5 मिमी तक के छोटे चिप्स को भी सीधा कर सकते हैं। वैकल्पिक एनालॉग्स में से, कासुमी 33001 शार्पनर को ध्यान देने योग्य है, जिसमें धातु और सिरेमिक चाकू दोनों को तेज करने के लिए डिब्बे हैं।

खरीदें या नहीं मिटटी का चाकू- व्यक्तिगत पसंद। यदि आप एक चीनी मिट्टी के चाकू के लिए अच्छा पैसा देने को तैयार हैं और इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप संतुष्ट होंगे। यदि आप चीनी मॉडल खरीदते हैं और लापरवाही से उनका इलाज करते हैं, तो परिणाम आपको इंतजार नहीं छोड़ेंगे। यह विशिष्ट है रसोई की चाकू, सब्जियों और ब्रेड को काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है, न कि एक सार्वभौमिक उपकरण जिसके साथ आप हाथ में आने वाली हर चीज़ को काट सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लेख प्रसिद्ध निर्माताओं, जैसे समुरा, क्योसेरा, स्विस होम, आदि से सिरेमिक चाकू पर विचार करता है। जिन्होंने लंबे समय से इन उत्पादों के विश्वसनीय निर्माताओं के रूप में ख्याति प्राप्त की है।

पोस्ट दृश्य: 509

अनुदेश

सिरेमिक चाकू ब्लेड ज़िरकोनियम पाउडर से बने होते हैं, जिन्हें दबाया जाता है, विशेष ओवन में निकाल दिया जाता है और उच्च शक्ति वाली सिरेमिक सामग्री में बदल जाता है। चाकू बहुत तेज निकलते हैं, उनकी ताकत इस बात पर निर्भर करती है कि उन्हें कितनी देर तक ओवन में निकाल दिया गया था - यदि आप उन्हें एक दिन से भी कम समय तक रखते हैं, तो वे नाजुक हो जाते हैं, जो कि चीनी नकली के बीच का अंतर है। इसलिए, सही चाकू चुनने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है, इस तथ्य को देखते हुए कि असली टिकाऊ सिरेमिक चाकू महंगे हैं।

केवल ब्लेड द्वारा नकली को असली चाकू से अलग करना बहुत मुश्किल है: वे समान दिखते हैं, उन्हें ताकत के लिए जांचना पड़ता है, जो खरीदते समय अक्सर असंभव होता है। लेकिन आप दूसरे तरीके से नकली का पता लगा सकते हैं: सस्ते चाकू में, ब्लेड को साधारण सुपरग्लू के साथ हैंडल से जोड़ा जाता है, जो थोड़ी देर बाद काम करना बंद कर देता है, जिससे ब्लेड बाहर निकल जाता है। बन्धन की विधि पर ध्यान से विचार करें: यदि ब्लेड को हैंडल से अच्छी तरह से वेल्डेड किया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है, यह भी सही तकनीक के अनुसार बनाया गया है। "मेड इन चाइना" लेबल पर ध्यान न दें: असली चाकू भी चीन में ही बनाए जाते हैं।

उत्पाद की कीमत का अनुमान लगाएं: अच्छे सिरेमिक चाकू सस्ते नहीं हो सकते। प्रसिद्ध फर्मों फ्रैंक मोलर, केली, बर्गनर के चाकू के एक सेट की कीमत लगभग 3-4 हजार रूबल है। ऐसे सेट न खरीदें जिनकी कीमत एक हजार रूबल से कम हो। काले वाले चाकू हैं जो काफी अधिक महंगे हैं। यह केवल डिजाइन का मामला नहीं है, ऐसे ब्लेड को पेशेवर माना जाता है, वे तेज और अधिक टिकाऊ होते हैं, लेकिन उनकी एक समान कीमत भी होती है। वे मुख्य रूप से रेस्तरां के लिए खरीदे जाते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि सफेद चाकू पर्याप्त अच्छे नहीं हैं - वे परिस्थितियों के लिए महान हैं।

चाकू के हैंडल पर ध्यान दें। एक नियम के रूप में, वे प्लास्टिक से बने होते हैं, लेकिन लकड़ी के मॉडल भी होते हैं। प्लास्टिक को साफ करना आसान है, लेकिन सस्ता दिखता है, हालांकि गुणवत्ता लकड़ी से कम नहीं है। लकड़ी के हैंडल कम टिकाऊ होते हैं, लकड़ी फट सकती है और उसमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, यह रसोई के इंटीरियर के स्वाद और अनुपालन का मामला है।

चाकू का आकार और आकार अपनी जरूरत के हिसाब से चुनें। कुछ उत्पाद फलों और सब्जियों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, अन्य रोटी के लिए, अन्य मांस के लिए। याद रखें कि सिरेमिक चाकू का उपयोग हड्डियों जैसे कठोर खाद्य पदार्थों को काटने के लिए नहीं किया जा सकता है, न ही वे जार खोल सकते हैं।

और आखिरी लेकिन कम से कम, चाकू के डिजाइन पर ध्यान दें। कई विकल्प हैं, ब्लेड में अलग-अलग रंग हो सकते हैं, हैंडल अलग-अलग आकार और रंगों में आते हैं। अक्सर सेट में विशेष सब्जी कटर या पिज्जा चाकू शामिल होते हैं, लेकिन ऐसे सेट अधिक महंगे होते हैं।

!
यह लेख उन सभी के लिए रुचिकर होगा जो चाकू और उनकी किस्मों के प्रति उदासीन नहीं हैं। इसमें, जॉन, YouTube चैनल "जॉन हाइज़ - आई बिल्ड इट" के लेखक, आपको सिरेमिक फर्श टाइल्स से चाकू बनाने की प्रक्रिया से परिचित कराएंगे।

मुझे तुरंत कहना होगा कि यह एक साधारण मामला नहीं है और यह दृढ़ता से चुने हुए सिरेमिक टाइल पर निर्भर करता है। यहां तक ​​​​कि चीनी मिट्टी के बरतन पत्थर के पात्र भी बहुत अलग अनाज के आकार में आते हैं।

सामग्री।
- आवश्यक आकार के सिरेमिक टाइलों का एक टुकड़ा
- पानी के साथ कंटेनर

लेखक द्वारा प्रयुक्त उपकरण।
- बेल्ट रंदा
- डायमंड डिस्क के साथ बल्गेरियाई
- हीरे की कोटिंग के साथ सुई फ़ाइल
- मार्कर।

निर्माण प्रक्रिया।
तो, क्या टाइल्स से चाकू बनाना संभव है? जॉन का सुझाव है कि इस प्रश्न का संक्षिप्त उत्तर हां होगा, आप चाकू बना सकते हैं फर्श की टाइलें. हालांकि, इसे काटने के लिए पर्याप्त तेज बनाना बहुत मुश्किल है। लेकिन अगर आप इसे काफी तेज बनाने का प्रबंधन करते हैं, तो भी चाकू की धार ज्यादा देर तक नहीं टिकेगी क्योंकि टाइल बहुत नाजुक है। और फिर भी लेखक काफी समय से ऐसा करना चाहता है, और आज का दिन है।

तो, उसके पास टाइल का एक टुकड़ा है, जो उसकी रसोई में स्थित है। इस प्रकार की टाइल को चीनी मिट्टी के बरतन पत्थर के पात्र के रूप में जाना जाता है। वह से अधिक ठोस है सिरेमिक टाइलबाहर से सख्त, लेकिन अंदर से नरम।

और फिर लेखक ने हीरे के ब्लेड के साथ एक साधारण चक्की का उपयोग करके वर्कपीस को काटना शुरू कर दिया, जो पत्थर, टाइल और कंक्रीट को पूरी तरह से काट देता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, डिस्क काफी खुरदरी कट बनाती है, टाइल के हिस्से मोड़ पर टूट जाते हैं।

डिस्क अपने साइड वाले हिस्से से टाइल सामग्री को आसानी से हटा देती है। यह सर्वाधिक है तेज़ तरीकाचाकू के बेवलों का प्रारंभिक आकार देना, और यहाँ आप देख सकते हैं कि लेखक बेवल को दोनों तरफ से हटा रहा है, उन्हें काफी पतला बनाने की कोशिश कर रहा है।

जॉन ने सुई की फाइल से ब्लेड को तेज करने की कोशिश की और इसे पानी से गीला कर दिया। इसके अलावा, बहुत संकीर्ण लेना असंभव है, क्योंकि किनारे बहुत आसानी से कट जाएंगे और अनियमितताएं होंगी। आप देख सकते हैं कि लेखक के पास एक बड़ी चिप है, जो बाद में एक समस्या हो सकती है, इसलिए वह रणनीति बदलता है।

जॉन जल्दी से सुई फ़ाइल के साथ धैर्य से बाहर भाग गया, खासकर जब से यह थोड़ा पहना हुआ है, हालांकि इसका उपयोग टाइल्स के लिए भी किया जाता है। लेखक अपने होममेड बैंड आरा पर शेष ब्लेड को तेज करने का प्रयास करेगा। पीसने की मशीन, 2x72 इंच के टेप आयामों के साथ। उसके पास सिलिकॉन कार्बाइड बैंड हैं और उनका उपयोग कांच या टाइल सैंडिंग के लिए किया जाता है और लेखक ने पत्थर की अंगूठी बनाने के लिए पहले इस विधि का उपयोग किया है और यह वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है।

लेकिन सिरेमिक बहुत अधिक कठिन है। ब्लेड के किनारे को समतल करने, नीचे उतरने और चिप्स को खत्म करने में लगभग बीस मिनट का समय लगा। नतीजतन, ब्लेड के किनारे की आवश्यक तीक्ष्णता प्राप्त हुई, हालांकि लेखक चिंतित था कि चिप्स फिर से शुरू हो जाएंगे।

इसने जॉन को बाकी चाकू पर काम करने का विश्वास दिलाया। इसलिए, यह चाकू के बट, हैंडल के पीछे और पेट को चिकना करता है। इसके अलावा, बट के किनारे और अन्य हिस्सों को टेप की सतह पर थोड़ा झुकाकर, छोटे चिप्स से छुटकारा पाया।

तब लेखक ने फैसला किया कि वह पानी के साथ हीरे की फाइल से ताजी हवा में इसे तेज करेगा। लेकिन जैसे ही उसने ऐसा करना शुरू किया, चिप्स तुरंत फिर से चला गया। उपकरण स्पष्ट रूप से इसके लिए उपयुक्त नहीं है।

इसलिए, लेखक ने इसे वापस कार्यशाला में लौटा दिया, और ब्लेड की आगे की प्रक्रिया के लिए एक और ग्राइंडर चुना। यह 1x30 इंच मापने वाले टेप के साथ एक छोटी लेखक की मशीन है। और इसके लिए एक बहुत ही पतला हीरा ब्लेड है, जिसे लेखक ने टंगस्टन कार्बाइड कटर को तेज करने के लिए खरीदा है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बहुत अच्छी तरह से काम करता है, लेखक वास्तव में आश्चर्यचकित है कि ब्लेड का तेज होना निकला।

लेखक की राय यह है कि सुई फ़ाइल का उपयोग करके सिरेमिक के साथ काम करना वाकई बहुत मुश्किल है। सब कुछ एक साधारण कारण से होता है - आप स्वचालित रूप से इसके साथ एक आरी की तरह काम करते हैं, और जब आप वापस आते हैं, तो आपको चिप्स मिलते हैं। हो सकता है कि आप दबाव को बहुत अच्छी तरह से समायोजित नहीं कर रहे हों। और पीसने वाली मशीन पर, बेल्ट एक दिशा में चलती है, और इसके संपर्क का क्षेत्र बड़ा होता है।

सामान्य तौर पर, जॉन ने इस तरह के एक नियंत्रण पेपर को काट दिया।

क्या आपने यह फैशनेबल उपयोगी छोटी चीज़ पहले ही खरीद ली है? मैंने इसे खरीदा है।

20 साल पहले जापान में सिरेमिक चाकू का आविष्कार किया गया था, लेकिन उन्होंने 15 साल बाद ही विश्व बाजार में प्रवेश किया, और हाल ही में हमारे देश में दिखाई दिए।

स्नो-व्हाइट और ब्लू-ब्लैक, असामान्य रूप से हल्का और सुंदर, वे बाह्य रूप से गृहिणियों द्वारा पसंद किए जाते हैं, लेकिन वे बहुत सारे प्रश्न उठाते हैं, जिनमें से मुख्य है: "चाकू ब्लेड किस अद्भुत सामग्री से बना है?"

स्वाभाविक रूप से, आपको इसकी तुलना बाथरूम में फूलदान, शौचालय के कटोरे और टाइलों के लिए सिरेमिक से नहीं करनी चाहिए। वे केवल एक समान निर्माण प्रक्रिया द्वारा एकजुट होते हैं - ओवन में पकाना।

ब्लेड के लिए कच्चा माल जिरकोनियम पाउडर है, जो बहुत उच्च तापमान (लगभग +1600ºC) पर पिघल जाता है और भारी शुल्क वाली सामग्री जिरकोनियम डाइऑक्साइड (ZrO2) में बदल जाता है। सामग्री की कठोरता के मोहस खनिज पैमाने के अनुसार, हीरे की कठोरता 10 इकाई, कोरन्डम 9 इकाई और ज़िरकोनियम डाइऑक्साइड 8.0-8.6 इकाई है। यह आधुनिक हाई-टेक सामग्री पहले से ही दंत चिकित्सा, गहने उत्पादन (एक हीरे के लिए एक परिचित विकल्प क्यूबिक ज़िरकोनिया है), विमान और मैकेनिकल इंजीनियरिंग आदि में उपयोग किया जाता है। शब्द "सिरेमिक" अपने मूल से, ज़िरकोनियम डाइऑक्साइड से उत्पादों के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी को अधिक संदर्भित करता है - अर्थात। चाकू बनाने की प्रक्रिया के लिए - फायरिंग या सिंटरिंग।

ये चाकू आमतौर पर जिरकोनिया क्रिस्टल को सुखाकर और फिर उन्हें फायर करके बनाए जाते हैं। परिणामी सामग्री से एक ब्लेड बनाया जाता है, किनारों को हीरे-लेपित पीस व्हील के साथ तेज किया जाता है। जिरकोनिया पर आधारित सिरेमिक में लोड के तहत अपनी यांत्रिक शक्ति को बढ़ाने की एक अनूठी क्षमता है।

हालांकि, यहां तक ​​​​कि तेज सिरेमिक सहायक भी हमेशा पूरी तरह से टिकाऊ नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, चीन में, ऐसे नमूने त्वरित तकनीक का उपयोग करके बनाए जाते हैं: वे ओवन में कम समय बिताते हैं, इसलिए वे उगते सूरज की भूमि से अपने समकक्षों की तुलना में अधिक नाजुक हो जाते हैं। आकाशीय साम्राज्य से हल्के चाकू का रंग भी अलग है: यदि जापानियों के पास यह बर्फ-सफेद है, तो चीनी के पास एक भूरा-पीला रंग है, जो कच्चे माल की निम्न गुणवत्ता को इंगित करता है।

सिरेमिक चाकू सफेद और काले रंग में आते हैं। उपकरणों का रंग न केवल डाई की उपस्थिति पर निर्भर करता है, बल्कि उत्पादन तकनीक की विशेषताओं पर भी निर्भर करता है। गहरे रंग के चाकू ओवन में अधिक समय बिताते हैं, इसलिए उनकी कठोरता और पहनने का प्रतिरोध हल्के वाले की तुलना में अधिक होता है।

रसोई में लंबे समय तक सेवा करने के लिए सिरेमिक चाकू के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:
1. सिरेमिक चाकू से कठोर खाद्य पदार्थ (जैसे हड्डियां) न काटें।
2. काटने के लिए, आपको लकड़ी के प्लास्टिक या सिलिकॉन का उपयोग करना चाहिए काटने का बोर्ड, लेकिन किसी भी मामले में धातु, कांच या चीनी मिट्टी की चीज़ें नहीं।
3. सम और चिकनी गति से काटना आवश्यक है।
4. साग कटा हुआ नहीं, बल्कि काटा जाता है।
5. सिरेमिक चाकू से खुरचें नहीं, ब्लेड क्षतिग्रस्त हो सकता है।
6. चाकू से मत मारो, ब्लेड से हैंडल टूट सकता है।
7. अपना चाकू न धोएं डिटर्जेंटऔर डिशवॉशर में।
8. चाकू को अन्य सभी कटलरी से अलग रखा जाता है, क्योंकि ब्लेड धातु के संपर्क में आने पर उखड़ना शुरू हो सकता है।
9. सिरेमिक स्थिर प्यार करता है कमरे का तापमान, इसमें तेज बदलाव के साथ दरारें दिखाई देती हैं।
10. चाकू को सावधानी से संभालें, उसे फर्श पर न गिराएं।

रबरयुक्त प्लास्टिक, लकड़ी या सिलिकॉन का उपयोग हैंडल के निर्माण के लिए किया जाता है। किसी भी सामग्री में अच्छा प्रदर्शन होता है, जो गीले या चिकना हाथों से काम करने पर भी उपकरण को फिसलने नहीं देता है। गुणवत्ता वाले सिरेमिक चाकू अलग हैं विशेष रूप सेब्लेड को हैंडल को बन्धन करते हुए, वे सुरक्षित रूप से इसके लिए वेल्डेड होते हैं, इसलिए वे लगभग अखंड होते हैं। हैंडल का एर्गोनोमिक वक्र हाथ में पूरी तरह से फिट बैठता है, इस उपकरण के साथ सुखद और आरामदायक काम प्रदान करता है।

सुविधाजनक और विश्वसनीय भंडारण के लिए, चाकू विशेष सुरक्षा कवर से लैस होते हैं जो रक्षा करते हैं अग्रणीक्षति से। सिरेमिक चाकू के एक सेट के लिए, किट में एक विशेष स्टैंड प्रदान किया जाता है, जिसमें प्रत्येक चाकू एक निश्चित स्थान पर होता है।

फायदे और नुकसान

सिरेमिक चाकू के उपयोगकर्ताओं की कई समीक्षाओं के अनुसार, उनकी गुणवत्ता विशेषताओं के बारे में एक स्पष्ट निष्कर्ष निकालना मुश्किल है। कुछ उत्साही राय व्यक्त करते हैं और उत्पादों के उत्कृष्ट काटने के गुणों के बारे में बात करते हैं। जिन उपयोगकर्ताओं का अनुभव नकारात्मक निकला, और उनका चाकू जल्दी खराब हो गया, उनकी राय बिल्कुल विपरीत है।

सिरेमिक चाकू के कई महत्वपूर्ण फायदे हैं जो उन्हें अपरिहार्य बनाते हैं, और नुकसान जो कि रसोई के लिए इस तरह की विशेषता का चयन करते समय विचार किया जाना चाहिए। सकारात्मक लक्षण:

• टिकाऊ ब्लेड तीक्ष्णता जिसे कई वर्षों के उपयोग के लिए अतिरिक्त तीक्ष्णता की आवश्यकता नहीं होती है।
• उत्पादों के संबंध में ब्लेड की पारिस्थितिक सफाई और रासायनिक तटस्थता। चाकू की सतह प्रसंस्कृत उत्पादों की गंध को अवशोषित नहीं करती है और उनमें निहित एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करती है, इसलिए वे फलों और सब्जियों को काटने के लिए अधिक बेहतर होते हैं।
• हल्के वजन और पूरी तरह से संतुलित ब्लेड काम करते समय अतिरिक्त आराम पैदा करते हैं। कम प्रयास के प्रयोग से हाथ लंबे समय तक थके नहीं रहते।
• खरोंच और संक्षारण प्रतिरोधी। चाकू के रोजमर्रा के उपयोग के दौरान एक ठोस ब्लेड को खरोंच नहीं किया जा सकता है, इसे किसी भी सफाई उत्पाद से धोया जा सकता है। सिरेमिक सतह जंग या रंग नहीं बदलती है।
• सुंदर और एर्गोनोमिक उत्पाद डिजाइन, जो दैनिक उपयोग में एक आकर्षक उपस्थिति और आरामदायक उपयोग को जोड़ती है।

सिरेमिक ब्लेड नरम खाद्य पदार्थों को काटने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जिसे स्टील के चाकू से डेंट किया जा सकता है। तेज धार और चिकनी सतह बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के उत्पाद को एक गति में काटना आसान बनाती है।