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Natalia Golubkova
16.10.2014 | 1097
Un ouvre-boîte et un tire-bouchon semblent être de petites choses, mais il est extrêmement difficile d’imaginer une cuisine sans eux. Toutes les boîtes de conserve n'ont pas de « clé » sur le couvercle avec laquelle vous pouvez l'ouvrir. Et plus encore, aucune bouteille de vin n’a quelque chose de pareil.
Meilleur matériau pour ouvre-boîte et tire-bouchon
Il s’agit d’un matériau de haute qualité qui est la clé du fonctionnement efficace et durable d’un ouvre-boîte et d’un tire-bouchon. L’acier ordinaire n’est en aucun cas le meilleur choix, car dans une cuisine, il a tendance à s’oxyder et à rouiller rapidement.
Par conséquent, si vous choisissez un ouvre-porte (ou, comme beaucoup le disent, un ouvre-porte) en ce matériau, privilégiez uniquement l'acier inoxydable trempé, de préférence avec l'ajout d'autres métaux (chrome, manganèse), grâce auxquels le couteau devient plus dur, plus résistant à la corrosion et acquiert des propriétés antibactériennes.
Les modèles en acier inoxydable sont faciles à reconnaître : ils ont un aspect gris terne. Les modèles en alliage métallique sont argentés clairs, avec un reflet miroir. Il convient particulièrement de mentionner la spirale du tire-bouchon : elle doit être recouverte de téflon ou de chrome - une telle spirale ne restera certainement pas coincée dans le bouchon.
Poignée tire-bouchon et ouvre-boîte
Lorsqu'on utilise un tire-bouchon, on fait un certain effort, et donc la question de la solidité des poignées est particulièrement pertinente. Les meilleurs d’entre eux sont fabriqués à partir de bois durs (chêne, érable, hêtre, buis…), parfois imprégnés de résine.
Les poignées des ouvre-boîtes sont le plus souvent en silicone ou en polyamide : ces matériaux résistent parfaitement à l'action de la graisse. Les modèles avec des poignées complètement lisses ne sont pas la meilleure option, car ils peuvent glisser dans votre main.
Types de tire-bouchons – lequel choisir ?
Les tire-bouchons peuvent être grossièrement divisés en « pour hommes », qui nécessitent une certaine force et dextérité, et « pour femmes » - aussi simples et confortables que possible.
en forme de T, ou tire-bouchon à action directe. La spirale d'un tel tire-bouchon peut être un fil creux à l'intérieur (appelé queue de cochon) ou un fil avec un axe métallique - un tel tire-bouchon est beaucoup plus solide.
"Papillon"- un tire-bouchon à deux leviers qui montent vers le haut au fur et à mesure que la spirale est vissée dans le bouchon. Le prototype du tire-bouchon papillon a été breveté en 1855 et n'avait qu'un seul levier. L’idée d’en ajouter un deuxième est née seulement 30 ans plus tard.
"Sommelier"– un tire-bouchon avec une butée qui s'installe sur le goulot de la bouteille et ne permet pas au bouchon de se casser et de s'effriter. Lors de l'achat d'un « sommelier », évitez les appareils à très grandes lames : une longueur modérée, ainsi qu'une forme légèrement incurvée et des encoches fréquentes en surface vous éviteront d'avoir à affûter constamment le tire-bouchon.
La durée de l'arrêt compte également. Cela devrait vous permettre de retirer complètement le bouchon de la bouteille. Mais la poignée doit être suffisamment longue pour que vous puissiez la tenir confortablement.
Modèles "Femme" Les tire-bouchons fonctionnent selon un principe légèrement différent : vous percez le bouchon avec la pointe de la spirale et commencez à tourner une poignée spéciale - le bouchon est vissé sur la spirale et remonte progressivement.
Types d'ouvreurs
Classique "ouvreur de grand-mère" avec une lame courte et un puissant manche en bois. Ce modèle, bien que désespérément dépassé, est toujours disponible en vente. Quiconque a utilisé un tel couteau connaît ses principaux inconvénients : il demande beaucoup d'efforts pour ouvrir une boîte de conserve et laisse souvent des bords tordus et tranchants.
Lorsque vous achetez un tel couteau, choisissez-en un qui est composé d'un alliage d'acier inoxydable avec d'autres métaux (cela facilite grandement l'ouverture d'un pot). Et assurez-vous de vérifier la fiabilité de la fixation des pièces métalliques et en bois.
Ouvre-boîte avec roues dentées. Cet ouvre-porte laisse une marque uniforme et lisse. Un tel dispositif est placé sur un pot et un levier spécial est tourné - un rouleau de coupe. Se déplaçant en cercle, il ouvre la boîte. Le diamètre du couvercle n'a pas d'importance.
Certains modèles disposent de clips ou d'aimants spéciaux qui vous permettent de retirer le couvercle sans le toucher avec les mains.
Dispositifs pour ouvrir les bouchons à vis Il en existe deux types (les ménagères les utilisent également pour fermer les bocaux en verre contenant des préparations maison).
1. Se compose de poignées et de lames rondes. Vous placez un tel appareil sur un pot fermé, connectez et tirez les poignées, et les lames s'accrochent et ouvrez le couvercle. Certes, après cela, il devient inutilisable, mais l'effort est minime.
2. Ressemble à une règle d'école avec des trous ronds, adapté à une couverture spécifique. Insérez-le dans la rainure, tournez le couteau dans le sens des aiguilles d'une montre - et la boîte est ouverte. Le couvercle reste intact et intact.
Ces « règles » sont produites principalement à partir de plastique – régulier et amélioré, c’est-à-dire plus durable et plus sûr pour la santé.
Couteaux électriques ouvrez n'importe quel pot presque instantanément et sans effort de votre part. La principale caractéristique de ces couteaux est la présence d'un aimant qui maintient le couvercle.
Couteau à main fonctionne avec des piles. Lors de l'achat, veillez à prendre en compte la solidité des jambes (c'est bien si elles sont caoutchoutées). Vérifiez auprès du vendeur combien de temps dure une charge de batterie.
Fonctionne sur secteur ou sur batterie. Il s'agit d'un dispositif vertical sur lequel est fixée la canette. Pour les deux types, il est important d’avoir une fonction d’affûtage pour les couteaux ordinaires. Les modèles de couteaux pratiques sont équipés d'un jeu d'attaches.
Aucun établissement de restauration ne peut se passer d'un tire-bouchon s'il sert du vin. Avoir cet outil simple entre les mains d'un sommelier ou d'un serveur vous permettra de déboucher rapidement une bouteille de vin sans endommager le bouchon.
Un tire-bouchon figure sur la liste des équipements requis pour un bar et un restaurant. Et sa qualité n'est pas moins importante que le tranchant d'un couteau en cuisine ou la fiabilité sur le comptoir du bar. C'est à partir de « petites choses » comme un inventaire et un équipement fiables qui détermineront le succès de votre entreprise.
Appareil et différences
La conception d'un tire-bouchon classique est basée sur une tige de vis métallique, qui peut être tournée pour retirer le bouchon. Cette invention remonte au 17ème siècle. Selon certaines données historiques, les balles coincées dans le canon des armes à feu étaient initialement retirées à l'aide de tire-bouchons. Avec l'avènement de la mode des vins mis en bouteille en verre et bouchés avec des bouchons de chêne, le tire-bouchon s'est modernisé et a commencé à être utilisé pour retirer les bouchons de vin.
Depuis, le tire-bouchon est devenu un objet aussi courant qu’une cuillère ou une fourchette. Nous n’y prêtons aucune attention jusqu’au moment le plus désagréable… lorsque le tire-bouchon n’est pas à portée de main et que la tâche de déboucher la bouteille devient impossible. Il n'est pas surprenant que les gens aient inventé de nombreuses variétés de cette cuisine, ou plutôt !
Actuellement, il existe jusqu'à 250 types de tire-bouchons dans le monde.Tous ne sont pas aussi pratiques et pratiques. Seuls quelques types de base ont trouvé une utilisation professionnelle.
Les matériaux utilisés
Les modèles de tire-bouchons professionnels diffèrent par les matériaux à partir desquels ils sont fabriqués. Il s'agit d'acier inoxydable de haute qualité. Parfois, la vis est recouverte de téflon. Le Téflon offre une glisse plus douce. La fiche peut être retirée sans problème et le risque de dommages accidentels est plusieurs fois réduit.
Le prix de ce matériel professionnel est plus élevé que celui des tire-bouchons domestiques, souvent fabriqués à partir de métaux mous.
Types
Les tire-bouchons sont divisés en types principaux selon les caractéristiques de conception : 
- Classique. Le modèle nous est venu du Moyen Âge. La spirale du tire-bouchon est située perpendiculairement au manche. Ce dernier est en bois ou en plastique. Un tel équipement de bar a le prix le plus abordable du marché. Cependant, tous les serveurs ne parviennent pas à utiliser sans problème le type de tire-bouchon classique : la vis s'éloigne facilement du centre du bouchon, elle s'effrite et des particules de bois de liège pénètrent dans le vin.
- Le tire-bouchon à vin est le tire-bouchon le plus populaire au monde. La spirale est située à l’intérieur d’une structure qui s’ajuste étroitement au goulot de la bouteille. Sur les côtés, le cadre du tire-bouchon présente des « ailes » particulières. Au fur et à mesure que la vis est vissée, ils se déplacent vers le haut. Une fois la spirale complètement immergée dans le corps du bouchon, les poignées à levier sont enfoncées et le bouchon quitte facilement la bouteille. Il est presque impossible de casser accidentellement du bois de balsa avec ce tire-bouchon.
- Vis. Le modèle est proche dans sa conception du tire-bouchon de type vin. Le cadre n'a pas de poignées. Tout d'abord, la spirale est vissée dans le bouchon. Ensuite, il est retiré en tournant la vis. Ces tire-bouchons sont dotés de spirales recouvertes de Téflon pour assurer leur glissement en douceur à l'intérieur du bouchon.
- L'action de la pompe. Ce type de tire-bouchon a un aspect non standard, rappelant quelque peu la forme d'une pompe de jardin manuelle. Au lieu d'une spirale, l'instrument est équipé d'une aiguille creuse, à travers laquelle l'air est introduit dans la bouteille en appuyant sur la poignée et en actionnant la pompe. Après un court laps de temps, le bouchon est débouché sous l'action de l'air comprimé. Une simple pression sur le levier suffit pour déboucher !
- Le tire-bouchon de type gitan permet d'ouvrir le bouchon presque imperceptiblement et, si nécessaire, de le réinsérer dans le goulot de la bouteille. Le tire-bouchon est équipé de deux dents. Après avoir inséré les dents dans le bouchon, vous devez les serrer les unes vers les autres. Selon des informations historiques, un tel appareil était utilisé par les gitans pour diluer le vin ou y ajouter du poison...
- Couteau sommelier. Ce type de tire-bouchon est utilisé par de nombreux serveurs. Le design professionnel vous permet d'ouvrir la bouteille rapidement et avec élégance. Le tire-bouchon met l'accent sur le col, une spirale hélicoïdale et un petit couteau intégré pour ouvrir les capsules. De tels modèles peuvent être assez chers sur le marché.
- Un extracteur de bouchon ou un ouvre-bouchon électrique peut saisir et retirer le bouchon en toute sécurité. Il est considéré comme le modèle de tire-bouchon le plus professionnel. Il est équipé d'une pince spéciale et peut l'utiliser pour retirer un bouchon en neuf secondes. Le kit comprend une spirale recouverte de téflon et un cutter pour ouvrir le film. De nombreux modèles disposent d'une mallette de rangement. La batterie de l'appareil est conçue pour ouvrir une cinquantaine de bouteilles. Ensuite, il faut le recharger. Le contrôle s'effectue à l'aide de deux boutons qui fixent le sens de rotation de la spirale (gauche ou droite).
Comment choisir un tire-bouchon de qualité
Pour acheter un tire-bouchon de qualité, vous devez faire attention à ses détails.
La vis doit être pointue à son extrémité et suffisamment fine. Il est en acier. Le revêtement en Téflon améliorera le glissement à l'intérieur du liège et le protégera de la casse.
Une vis en téflon est particulièrement demandée pour déboucher du vin vieilli (ces bouteilles ont des bouchons vieux et durs).Si vous devez déboucher du vin assez souvent, un pneumatique sera le meilleur choix. 
ou un tire-bouchon de type électrique. Les deux types de mécanismes nécessitent une utilisation constante ! Sans utilisation fréquente, ils perdent leur qualité beaucoup plus rapidement qu'il n'y paraît à première vue.
Le plus pratique pour les modèles manuels sera une poignée compacte, fine au milieu. Les poignées carrées ou cylindriques plus volumineuses sont difficiles à tenir.
Le bois est considéré comme le meilleur matériau pour les manches. Il ne glisse pas dans la main, même si vos doigts sont mouillés. Ceci s'applique aux modèles manuels. Les types de tire-bouchons automatiques fonctionnent parfaitement avec n'importe quelle poignée - vous n'avez pas besoin de déployer beaucoup d'efforts physiques pour les utiliser.
Fabricants populaires
Code-38
La marque australienne Code-38 propose des tire-bouchons professionnels de style sommelier au design et à la qualité industriels. Dans la fabrication d'équipements, le moulage par injection est utilisé. Toutes les pièces s'adaptent parfaitement - il n'y a pas de jeu ni d'espace supplémentaire.
Le fabricant estime qu'en termes de précision de fabrication et de fiabilité, ces tire-bouchons ne sont pas très inférieurs aux montres suisses. Le produit est livré avec une garantie à vie. Les tire-bouchons appartiennent à la classe élite. Un revêtement en titane est utilisé, les étuis de rangement sont en cuir italien.
Le prix moyen est de 5 500 roubles.
Voici ce que les clients disent des tire-bouchons de cette entreprise :
- Un tire-bouchon de cette marque est agréable à tenir entre les mains ! En effet, tout s’y intègre parfaitement. Le design est ergonomique, les matériaux sont de grande qualité. Un choix judicieux pour un sommelier qui se respecte.
BergHOFF
L'entreprise internationale à succès BergHOFF, dont le siège est en Belgique, vend plusieurs types de tire-bouchons sur le marché. Le credo de la marque est « La qualité à un prix abordable ». L'entreprise ne le trahit pas dans la production de tire-bouchons. La marque vend également des accessoires de cuisine, des couverts et électroménagers de cuisine, du cristal, de la porcelaine.
Un tire-bouchon à vin peut être acheté pour 600 roubles.
Personne ne sait exactement quand est apparu le premier tire-bouchon et qui l’a inventé. Cependant, il était déjà impossible de s'en passer au milieu du XVIIe siècle, lorsqu'ils apprirent à fabriquer des bouteilles en verre durables et commencèrent à les fermer non pas avec de l'étoupe ou des chiffons, comme auparavant, mais avec un bouchon en liège. Le célèbre critique de vin Hugh Johnson, dans son livre The History of Wine, donne la première description d'un tire-bouchon, fabriqué en 1681 : il s'agit d'un « ver en acier utilisé pour tirer les bouchons des bouteilles ». À l’époque, on l’appelait une « vis à bouteille ». On pense que le prototype de cet outil, nécessaire à tout amateur de vin, était une perceuse à spirale, à l'aide de laquelle une balle était retirée d'un pistolet qui avait raté son tir.
Il existe aujourd'hui de nombreux modèles de tire-bouchons différents, et les fabricants d'accessoires pour le vin ne s'arrêtent pas là : ils s'efforcent d'inventer des appareils qui demandent de moins en moins d'efforts pour déboucher une bouteille.
L'ancien « ver d'acier » (photo 1) reste l'un des modèles de tire-bouchon les plus appréciés (est-ce un hommage à la tradition ?). Cependant, on ne peut pas qualifier cela de pratique : cela demande beaucoup de force et de dextérité. Beaucoup d’entre nous ont eu de nombreux échecs en essayant de retirer un bouchon tenace avec.
La photo 2 montre l'option la plus simple et la plus économique. Lorsque vous vissez la bobine dans le bouchon, deux leviers se lèvent. Après cela, il ne reste plus qu'à baisser les leviers et le bouchon sortira de la bouteille. Les Français appellent ce tire-bouchon "Charles de Gaulle" - le fait est que les leviers relevés ressemblent au geste préféré du général de Gaulle - un salut les bras levés.
Le tire-bouchon à vis est tout aussi simple à utiliser (photo 3). Après avoir percé le bouchon avec la pointe de la spirale, il suffit de tourner constamment la poignée dans un sens : le bouchon, vissé sur la spirale, sortira tout seul de la bouteille.
Il existe cependant des tire-bouchons encore plus faciles à utiliser et dotés d'une mécanique « astucieuse », par exemple un tire-bouchon à pompe (photo 4). La spirale d'un tel tire-bouchon est remplacée par une aiguille qui est enfoncée dans le bouchon, puis vous devez appuyer légèrement sur le levier - la pompe intégrée au tire-bouchon pompe automatiquement de l'air dans la bouteille et, sous sa pression, le bouchon lui-même est poussé dehors.
Mais tous ces tire-bouchons, y compris professionnels, comme un couteau de sommelier, ne fonctionneront pas si vous devez déboucher une bouteille de vin vieux et vieilli. Au fil des années de stockage, le liège devient fragile et est prêt à s'effriter à tout moment, il doit donc être manipulé avec beaucoup de précautions. Il existe des modèles spéciaux de tire-bouchons pour bouteilles anciennes, la version classique est le tire-bouchon « gitan » (photo 5), que l'on appelle aussi « l'ami du majordome » car il permet de retirer le bouchon si soigneusement qu'on peut l'utiliser pour boucher la bouteille à nouveau, et il sera presque imperceptible qu'elle ait été ouverte. Ce tire-bouchon est constitué de deux plaques qui s'insèrent dans le goulot de la bouteille et « saisissent » le bouchon. Il s'extrait en tournant la poignée du tire-bouchon.
Il existe également des types de tire-bouchons plus modernes pour ouvrir les bouteilles de vins anciens. La photo 6 montre l'un des modèles « avancés ». La spirale pénètre délicatement dans le bouchon, le tire-bouchon lui-même repose fermement sur le goulot de la bouteille et un mécanisme en forme de vérin retire soigneusement le bouchon sans l'endommager.
Le meilleur et le « correct » tire-bouchon est considéré couteau de sommelier, même si à première vue, ce n'est pas si simple à utiliser. Or, c’est le couteau qu’utilisent les professionnels pour ouvrir le vin. Nous avons demandé à Arthur Morshansky, chef sommelier du restaurant Pinocchio à Moscou sur la perspective Kutuzovsky, de parler des avantages de cet outil, d'expliquer comment choisir un bon tire-bouchon et de montrer comment l'utiliser. site internet : Pourquoi les sommeliers utilisent-ils le couteau sommelier dans leur travail ? Arthur Morshansky : Le couteau du sommelier est un outil classique pour déboucher le vin. Il est utilisé dans les restaurants car il ouvre la bouteille de manière élégante et belle.
Un autre avantage du couteau sommelier est la présence d'un petit couteau intégré pour couper la capsule - une pointe en feuille métallique ou (moins souvent) en plastique, placée sur le goulot de la bouteille.
Quels types de couteaux sommelier existe-t-il ?
Le couteau sommelier peut être à un étage (voir photo), c'est-à-dire avec une « encoche » (il est marqué de la lettre A), et à deux étages - avec deux « encoches » sur la partie travaillante. Les professionnels préfèrent un tire-bouchon à deux étages, je vais vous montrer comment ouvrir une bouteille avec un tel tire-bouchon. C'est plus pratique car il fonctionne en deux étapes : d'abord, il déplace la fiche, puis la retire soigneusement. Cela est particulièrement vrai si le bouchon est sec ou, au contraire, trop humidifié - avec un tire-bouchon à un étage, vous devrez immédiatement faire un coup sec et le bouchon risque de se briser ; un tire-bouchon à deux étages vous permettra de retirer le bouchon. plus attentivement. De plus, un tire-bouchon à deux étages vous évitera des bruits indécents - lors du débouchage du vin, il devrait y avoir le moins de bruit possible.
Comment choisir un bon tire-bouchon ?
Lors du choix d'un tire-bouchon, il faut avant tout faire attention à la qualité de la spirale. Il doit avoir une pointe bien aiguisée pour qu'il s'insère doucement dans le bouchon, et la spirale elle-même doit être en métal dur et être assez fine pour ne pas déchirer le bouchon.
Que doit faire et comment un sommelier lorsqu'il sert du vin à un invité dans un restaurant ? Comment bien tenir une bouteille ?
Lorsqu'un sommelier dans un restaurant apporte du vin à un invité, la première chose qu'il doit faire est de montrer l'étiquette, d'indiquer le nom du vin, l'année de millésime, la région d'origine et de parler un peu de la boisson elle-même. Vous ne devez commencer à ouvrir le vin qu'après l'approbation du client. Lorsque le sommelier débouche la bouteille, celle-ci doit être tournée avec l'étiquette vers le convive.
Le vin jeune peut être ouvert soit au poids, soit en posant la bouteille sur la table. Le vieux vin est ouvert uniquement sur la table, en essayant de le déplacer le moins possible pour ne pas perturber les sédiments.
D'ailleurs, il est conseillé que les vieux vins, qui sont généralement stockés horizontalement, reposent un certain temps avant d'être débouchés afin que les sédiments se déposent au fond. Il est très important d'utiliser une serviette ou une serviette : tenir la bouteille, retirer le bouchon du tire-bouchon, si nécessaire, essuyer une goutte de vin du goulot - pour qu'il y ait une sensation de propreté, voire de stérilité.
Comment utiliser un couteau sommelier ?
1. Tout d’abord, vous devez couper la capsule. C'est fait en deux étapes. Tout d'abord, ils l'entourent avec un couteau par le bas, puis par le haut. Dans ce cas, le couteau semble « dessiner » deux demi-cercles. Il existe une manière plus spectaculaire de découper une capsule, que les sommeliers utilisent lors des concours professionnels : la capsule est entièrement découpée en longeant le goulot de la bouteille, puis retirée entièrement. Ce n’est pas ainsi qu’on ouvre le vin dans les restaurants. En règle générale, la capsule est découpée le long du bord supérieur de la bande convexe située sur le goulot de la bouteille. Cependant, certains convives, craignant que le vin n'entre encore en contact avec la feuille métallique, préfèrent que la capsule soit coupée le long du bord inférieur de la bande convexe.
2. Une fois la capsule coupée, elle est soigneusement soulevée avec un couteau et retirée. La table doit être soignée, de sorte que la partie coupée de la capsule et les autres débris formés lors de l'ouverture de la bouteille sont placés sur une soucoupe spéciale, qui est immédiatement retirée de la table dès l'ouverture de la bouteille. Mais la soucoupe avec le bouchon retiré de la bouteille doit être laissée sur la table, mais nous en reparlerons plus tard.
3. Après avoir retiré la capsule, une spirale tire-bouchon est insérée dans le bouchon. Vous devez d’abord « noyer » la pointe de la spirale exactement au centre du bouchon. Le premier virage doit être très énergique et clair - c'est une garantie que la spirale continuera à entrer tout droit dans les embouteillages. Lors du vissage de la spirale, tournez la poignée sans effort et assurez-vous que la spirale ne s'éloigne pas du milieu du bouchon.
4. Vous devez arrêter de visser la spirale lorsqu'un tour de spirale reste au-dessus du bouchon. Après tout, on ne sait pas combien de temps le bouchon reste dans la bouteille, et si vous insérez la spirale plus profondément, il y a une forte probabilité qu'elle sorte du côté opposé du bouchon et l'endommage, alors des morceaux de bois tomberont. dans le vin.
5. Après que le sommelier ait placé la première « encoche » de la partie active du tire-bouchon sur le goulot de la bouteille et soulevé complètement la poignée, le bouchon s'est déplacé de sa place et est sorti de la bouteille d'environ un tiers. Dans les vins vieillis, il arrive souvent que le bouchon soit desséché et « soudé » aux parois de la bouteille. Alors un tire-bouchon à deux étages est tout simplement irremplaçable.
6. Ensuite, le sommelier place la deuxième « encoche » de la partie active du tire-bouchon sur le goulot de la bouteille et soulève la poignée d'un léger mouvement, puis le bouchon lui-même glisse le long du goulot de la bouteille. Vous pouvez être sûr qu'il n'y aura pas de coton.
7. Après avoir retiré le bouchon de la bouteille, retirez-le du tire-bouchon en le tenant avec une serviette.
8. Une fois le bouchon retiré du tire-bouchon, vous devez le sentir pour vérifier si le vin est gâté - le bouchon doit sentir agréablement le vin, il ne doit pas avoir d'odeur désagréable - moisissure, acide, liège. Certains sommeliers préfèrent étudier le bouchon alors qu'il est encore sur le tire-bouchon.
9. Le bouchon est posé sur une soucoupe devant le convive afin qu'il puisse vérifier la qualité du vin et qu'il a été correctement conservé - en témoigne la partie inférieure humide du bouchon.
Comment verser correctement le vin dans un verre ?
Le sommelier doit verser le vin afin que le convive puisse voir l'étiquette. Remplissez le verre pas plus d'un tiers, ou mieux encore, encore moins. Pour que le vin soit saturé d'oxygène et « ouvert », il doit y avoir de l'espace libre dans le verre. De plus, pour mieux révéler la richesse des arômes, il faut faire tourner un peu le vin dans le verre.
Le prochain colis a été reçu par la poste et je vais maintenant préparer une série de critiques, mais j'aimerais commencer par cette chose apparemment inintéressante et inutile qui m'a tout simplement étonné.
Court:
Ouvre-bouteille de vin.
Qualité:10/10
Commodité : 10/10
Et en général je suis très surpris par cet article, la suite est en dessous.
Et donc je vais commencer par le fait que j'ai accumulé une tonne de points, et d'une manière ou d'une autre, le jour de mon anniversaire en décembre, un problème s'est produit : un autre tire-bouchon à vin pour 750 roubles s'est cassé, même si je dois parler de bon vin. J'en ai déjà marre de les acheter, je les casse au moins une fois par an, et j'ai décidé de grimper en DX.
Celui-ci a été trouvé et choisi, il n'y a pas eu d'avis dessus, donc je l'ai pris ainsi, notamment pour les points.
Aujourd'hui, la chose est arrivée dans un tas d'autres détritus (nous en reparlerons demain), eh bien, commençons à la décortiquer, et commençons par l'emballage, qui était une épaisse peau de carton à l'intérieur de laquelle se trouvait un sac et dedans cet appareil, Je dois dire qu'au début j'étais perdu quand j'ai sorti le sac, il y avait une sorte de mucus, quand j'ai ouvert le sac, j'ai senti la graisse familière. 
Après avoir essuyé avec un chiffon sec, les premières surprises les attendaient :
+Métal de haute qualité
+Pas de jeu, tout est serré ; si c’est ouvert, c’est ouvert
+Le tire-bouchon est très solide, je l'ai plié avec une pince, il ne bouge même pas, l'affûtage est plutôt bon, ou plutôt même pas d'affûtage mais fondant, puisque le bout est aiguisé justement au moment où le métal fond, il n'y a aucune trace d'affûtage.
+Dans la version pliée, la pointe de la brochette, comme prévu, est pressée contre le manche de telle sorte qu'il n'y a aucune chance de se coincer accidentellement ou sur les vêtements, elle repose exactement « en remuant ».
+Et en général, ça a l'air très bien une fois plié
+Il a un couteau pour couper (pour souder les étiquettes de film), ce n'est en fait pas vraiment un couteau, plutôt une petite scie. la netteté est suffisante pour ses usages.
Le stylo, c’est une autre conversation, est un très beau plastique stylisé pour ressembler à du bois rouge, n’est-ce pas ce que vous attendiez de lire ? mais non!
C'est une sorte de bois peint, bien sûr pas rouge, mais peint industriellement et de très bonne qualité, la couleur est agréable, il n'y a pas de coupes grossières ou autres conneries.
Toutes les articulations du manche sont faites à zéro, de sorte que la transition est à peine ressentie par vos doigts.
La poignée est étroitement assemblée avec deux rivets, qui sont également soigneusement sciés à zéro et sont à peine perceptibles.
Bon, d'accord, regardons la photo :) 
Et donc les conclusions, depuis très, très longtemps, un produit qui a un prix aussi ridicule et acheté pour le plaisir d'acheter a tellement pu me plaire, je comprends que ce n'est pas un couteau et ce n'est pas si intéressant d'en parler à ce sujet, mais en tenant cette chose entre vos mains, vous comprenez qu'elle peut être utilisée même dans un restaurant d'élite et aucun des clients ne dira que ce miracle coûte 130 roubles...
P.s. J'ai récupéré et déballé l'achat avec deux amis et j'ai immédiatement reçu une commande pour deux autres exemplaires. Nous nous sommes mis d'accord sur un barbecue ce week-end avec trois bouteilles de Chardeau 1996. Il y aura un test :)
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