Après avoir décidé de surprendre vos invités avec des coupes de fruits, préparez-vous soigneusement.

1. Achetez des fruits. Ils doivent être frais, uniformes, sans bosses ni points noirs. Considérez les caractéristiques du fruit : il est préférable de prendre des oranges entières, mais le kiwi doit être facilement pressé avec les doigts.
2. Fruits soigneusement. N'oubliez pas qu'ils sont parfois imprégnés de paraffine pour un éclat brillant. Lavez les fruits immédiatement avant de les trancher sous l’eau froide courante avec du savon et une brosse. Les douches chaudes ne feront pas de mal aux agrumes. Après le lavage, séchez les fruits avec une serviette en papier.
3. Utilisez des couteaux bien aiguisés. Certains fruits sont plus pratiques à couper avec une lame longue et fine, d'autres avec un cutter et d'autres encore avec un couteau-scie. Préparez plusieurs outils de différents calibres. Il existe des couteaux à fruits spéciaux sur AliExpress. Par exemple, un couteau-cuillère, pratique pour faire des encoches sur les fruits et les boules de pulpe. L'essentiel est que l'outil soit tranchant. Sinon, rien ne fonctionnera.
4. Préparez un grand plat plat, des brochettes et des serviettes pour pouvoir manger facilement des fruits hachés. Des cure-dents peuvent être nécessaires pour certaines compositions de fruits.
5. Coupez les fruits juste avant de servir. Essayez de retirer toutes les graines de la pastèque et du melon, assurez-vous de retirer les noyaux des pêches et des abricots. Pour éviter que la coupe ne noircisse à l'avance, arrosez-la de jus de citron. La composition finie peut également être saupoudrée de sucre en poudre, de flocons de noix de coco ou de chocolat râpé.

Lorsque tout est prêt, vous pouvez commencer à créer.

Comment couper joliment les pommes

A partir d'une simple pomme, vous pouvez créer une véritable œuvre d'art. Par exemple, une fleur gracieuse.

Prenez une pomme rouge ou verte. Coupez-le en deux parties en reculant d'environ 1 cm du milieu, coupez la plus petite moitié en tranches de 1 à 2 mm d'épaisseur et fixez-les avec un cure-dent, comme indiqué dans la vidéo. Découpez une boule ou un cube dans la seconde moitié de la pomme - ce sera un support. Insérez-y un cure-dent avec des tranches de pomme enfilées et étalez-les en cercle comme un éventail. La fleur obtenue peut être couronnée d'une baie.

Par le même principe, vous pouvez réaliser une fleur à partir de pomme entière.

Les cygnes des pommes sont encore plus élégants. Les réaliser est plus facile que vous ne le pensez. Deux couteaux de table identiques serviront d'assistants. Coupez la pomme en deux, retirez les pépins. Mettez entre les couteaux la première moitié de la pomme et coupez-en une tranche plus petite, comme le montre la vidéo. Répétez avec chaque tranche suivante jusqu’à ce qu’il reste un très petit morceau.

Faites ensuite de même avec l’autre moitié de la pomme. C'est comme ça qu'on obtient des ailes.

La tête est taillée dans une autre pomme.

Comme les oranges et les mandarines sont joliment coupées

Une orange est un peu plus difficile à travailler : beaucoup de jus ressort. Et pourtant, un beau lotus peut être fabriqué à partir de fruits.

Pour ce faire, coupez l'orange en deux. Sur l'une des moitiés, à l'aide d'une lame fine et tranchante, faites des coupes longitudinales le long des lignes des tranches d'orange. Coupez chaque secteur pour obtenir un pétale pointu. Séparez la pulpe de la peau des pétales. Pliez-le et redressez la fleur.

Une fleur similaire peut être réalisée avec des fraises.

De plus, une orange peut être transformée en un aster luxueux. Coupez le zeste pour obtenir les pétales. Redressez-les et faites des coupes bouclées. Il est important que le noyau de l'orange ne se sépare pas de la peau.

La même chose peut être faite avec mandarines.

Comme le kiwi est joliment coupé

Les plus belles fleurs peuvent être fabriquées à partir de kiwi. Pour ce faire, coupez les extrémités arrondies du fruit, puis faites des coupes en diagonale d'environ 2 cm de long sur toute la surface du kiwi.

Vous devriez obtenir des pétales pointus, divergents en rosette. La pulpe peut ensuite être séparée de la peau et redressée, comme c'est le cas pour une orange.

Si le temps manque, le kiwi peut être servi sans même faire de fleur. La vidéo suivante montre comment couper un kiwi en deux.

Comment couper joliment les fraises

De belles roses poussent à partir de fraises entre des mains habiles. Ils sont parfaits aussi bien pour les assiettes de fruits que pour.

La rose fraise peut être préparée de deux manières. Dans le premier cas, de grosses baies sont nécessaires. Mettez les fraises sur une fourchette et faites des coupes peu profondes. Déplacez-vous en spirale en faisant ressortir chaque pétale.

Dans le second cas, on prend une fraise plus petite et la rose est plus volumineuse. Séparez la tige du fruit, coupez un petit morceau sur le côté pour faciliter la coupe. Roulez les fraises tranchées finement en spirale.

Pour une table de fête pour enfants, vous pouvez réaliser des papillons à partir de fraises.

Comme les bananes sont joliment coupées

L’aliment original pour bananes est principalement d’origine animale. Par conséquent, de telles compositions sont souvent réalisées pour les fêtes d'enfants.

Ainsi, à partir d'une banane, vous pouvez créer le dauphin le plus mignon.

Poulpe drôle.

Ou un canard.

Une autre variante du canard est celle avec un plumage de baies et de raisins. Prenez une banane, attachez une tête de canard faite de carottes à la tige. Collez des cure-dents avec des baies et des raisins enfilés sur des bananes. Ce sera le plumage du canard fruitier.

Et si vous utilisez une poire au lieu d'une banane, vous obtenez un hérisson.

Comme la pastèque et l'ananas sont joliment coupés

Pour les coupes de fruits, mieux vaut les dénoyauter (ou les retirer au maximum).

L'une des options de dépôt les plus simples et les plus pratiques est présentée dans la vidéo suivante.

Une petite pastèque doit être coupée en quatre parties. Coupez la pulpe de chacun et coupez-la en fines tranches. Vous pouvez servir directement dans les écorces de pastèque, en décalant les morceaux en damier.

La même chose peut être faite avec de l'ananas.

Tranches de fruits à la maison

En utilisant les techniques décrites ci-dessus et en vous entraînant, vous pouvez créer des compositions de fruits uniques.

Après les plats principaux du repas solennel vient le tour des desserts, pâtisseries sucrées. Dans une société décente, l’art de se régaler esthétiquement est très utile. Il y a quelques nuances ici, mais l'étiquette de la table des fruits n'est pas très compliquée. L'hôtesse aura besoin de conseils pour le décorer de manière originale, et les invités trouveront des règles qui les aideront à paraître élégants sans perturber la beauté de la fête.

Règles pour servir une table de fruits

Le service et la présentation élégante des fruits sont une véritable créativité. L'étiquette les fait partie de la table des desserts. Le serveur ou l'hôtesse les amène devant les plats sucrés. Il est permis de servir une table commune avec des fruits entiers dans des vases, dans des plats profonds.

Variété de desserts aux fruits

• Baies entières, fruits ;
• Fruits secs, fruits confits ;
• Au sirop ou en compote ;
• Avec de la crème;
• Pelé ou coupé en tranches;
• Sculpture de fruits (ce sont des figures habilement sculptées pour la table de fête comme décoration pour les plats).

Selon l'étiquette, chaque type de dessert aux fruits nécessite une relation particulière et.

Comment servir les fruits à table selon l'étiquette

Une belle portion de fruits frais selon l’étiquette n’est pas seulement esthétique. créé pour le confort des invités. Les fruits brillants ont toujours l'air appétissants, il y a ici une énorme marge d'imagination. Une grappe de raisin, des pommes rouges, des prunes mûres sans transformation ressemblent déjà à une décoration. La sculpture sur fruits fera de la conception des desserts une véritable œuvre d'art.

Règles générales pour servir les fruits :

• Assurez-vous de laver tous les fruits. Avant de servir, laissez les baies reprendre leur forme originale et sécher.
• Les serviettes, selon l'étiquette, doivent être en papier. Sur le linge, des traces de jus brillants sont trop visibles.
• La table des desserts est servie avec une assiette de fruits individuelle, couteau, fourchette.
• Les fruits traités thermiquement, en particulier les gros morceaux ou les entiers cuits au four, les compotes de fruits doivent être servies avec une cuillère de la taille d'un dessert.
• Les bananes, si elles ne font pas partie de la décoration de la table, coupez le dessus.
• Du fromage, des crackers ou des biscuits secs serviront parfaitement d'ajouts à la table.
• Fixez les canapés avec des tranches de fruits avec des brochettes et placez-les sur une assiette commune. Il sera pratique pour les invités de les prendre avec leurs mains.
• Le tranchage est joliment servi comme plat sur une table commune. Des pommes ou des sculptures serviront de décorations pour une assiette de fruits.

Comment manger des fruits

L'étiquette des fruits nécessite une manipulation individuelle de chaque type de dessert aux fruits. Les compotes, salades, baies à la crème se dégustent avec un dessert ou une cuillère à café. Habituellement, ils sont servis à chaque invité dans des bols ou des tasses. Un vase avec des fruits entiers ou des fruits tranchés est remis seul aux voisins.

Banane

Peu de gens ont réfléchi à la façon de manger une banane selon l'étiquette. Tout d’abord, transférez-le d’une assiette commune vers une assiette à dessert individuelle. Éplucher correctement une banane, comme l'exige l'étiquette, est assez simple. Si le fruit est entier, coupez la pointe avec un couteau à fruits, faites une incision sur toute la longueur. Retirez délicatement la peau. La pulpe est coupée en petits morceaux, mangée à la fourchette. Si aucun ustensile n'est servi, une banane pelée peut être mangée avec une cuillère à dessert ou légèrement cassée.

Agrumes

Comment manger orange, mandarine, citron par étiquette ? Les fruits hachés sont transférés avec un appareil commun dans leur assiette et mangés avec une fourchette et un couteau. Les mandarines pelées sont pelées, divisées en tranches et mangées avec les mains. Le dessus de l'orange est retiré avec un couteau, plusieurs coupes sont faites dans le sens, la peau est retirée. Vous pouvez immédiatement couper les fruits en tranches. Mangez avec une fourchette et un couteau.

Chair de moitié pamplemousse retiré avec une cuillère à fruits pointue. Les fruits acidulés peuvent être saupoudrés de sucre.

Aux tranches citron On y fixe une petite fourchette à deux dents, avec laquelle la tranche s'ajuste sur le bord de l'assiette ou dans le thé.

Pommes et poires

Le fruit entier est transféré à la main dans une assiette, si désiré, la peau est retirée avec un couteau, puis divisée en tranches, le noyau avec les graines est découpé. Après avoir mangé une pomme ou une poire selon l'étiquette correctement avec une fourchette et un couteau.

Fruits exotiques

• Avocat, kiwi et mangue selon l'étiquette, il est correct de le diviser en deux avec un couteau et de le manger avec une cuillère en dessert.
• L'ananas et la grenade ne sont pas servis entiers. Un ananas débarrassé du noyau, coupé en rondelles ou en tranches. Le fruit est ensuite consommé avec des couverts. Grenade les moitiés sont apportées aux invités. Il faut le manger avec une cuillère.
• Comment kaki L'étiquette est-elle correcte ? Mettez les fruits dans une assiette avec le noyau vers le bas, coupez-les en deux, puis mangez avec une cuillère à café. Il est permis d'habiller la pulpe dense avec un couteau.
• L'étiquette permet kumquat manger avec les mains ou utiliser des couverts à la demande du client.

Abricots, prunes, pêches

Le fruit est soigneusement coupé dans le sens de la longueur, divisé à la main en deux, l'os est retiré. Ensuite, le fruit est mis dans une assiette et mangé avec une fourchette et un couteau. La peau peut être laissée sur le bord du plat.

Baies

Les groseilles sont retenues par les brindilles et la partie nécessaire des baies est séparée par des dents. Cerises entières, cerises douces, fraises servies avec boutures. On le mange d'une seule main. Les gros os sont empilés sur le bord de l'assiette.

Les petites baies (airelles, framboises, myrtilles) sur la table peuvent être vues dans des bols dans le cadre du dessert. Pour la nourriture, utilisez une cuillère.

pastèque et melon

Une tranche de pastèque est assez grosse et est servie dans une assiette. Un petit morceau est séparé avec un couteau et les graines sont nettoyées avec une fourchette. La pulpe tendre d'un melon est plus pratique à séparer avec une cuillère à dessert, mais si elle est dense, vous pouvez utiliser des couverts tranchants.

Raisin

Une petite grappe est séparée d'une grappe de raisin sur une table commune à l'aide de ciseaux spéciaux. Lorsque les baies sont dans une assiette, elles peuvent être arrachées par les boutures et mangées avec les mains. Recracher les os est inacceptable.

L'étiquette des fruits devient intuitive avec l'expérience. Une approche particulière de chaque plat ne doit pas être intimidante. Déguster esthétiquement des baies ou des fruits est très simple.

Vidéo

Comment manger de la pastèque, du pamplemousse, de la nectarine, des raisins, des fraises et d'autres baies - vous pouvez le voir dans cette vidéo.

Dans la vie de tous les jours, il y a offensivement peu de vacances et de motifs de joie. Que reste-t-il à ceux qui ne peuvent tout simplement pas vivre sans entreprises et fêtes amusantes et bruyantes ? C'est vrai : créez une extravagance de vos propres mains. Eh bien, les vacances elles-mêmes se composent de nombreux éléments et chaque détail est d'une grande importance. La table - peu importe qu'elle soit traditionnelle ou buffet - est presque l'objet central de tout événement.

La coupe des fruits fait partie intégrante du festin. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous embêter, hacher arbitrairement des pastèques, des fraises, des pommes, des poires, des bananes, des oranges et servir aux invités un gâchis peu appétissant qui a expiré avec du jus. Et vous pouvez faire preuve d'une goutte d'imagination, éveiller votre créativité et faire en sorte que le design de l'assiette de fruits, inventé par vous, devienne le sujet de conversation de la ville et fasse l'envie des hôtesses-concurrentes.

Couper des fruits - comme au restaurant

Les tranches de fruits sont un élément obligatoire du menu de presque tous les établissements de restauration. Un somptueux ananas entouré de tranches d'autres fruits tropicaux, complété par des fromages vieillis et savoureux, du miel, des noix et des épices, est une excellente alternative aux riches gâteaux à la crème ou aux brownies épais. De plus, les coupes de fruits sont idéales pour une grande entreprise : chacun trouvera un morceau de son fruit juteux préféré sur un plat, il pourra prendre un apéritif ou un cocktail. Couper des fruits à faire soi-même n'est pas pire que dans un restaurant - c'est bien réel. Alors, comment couper joliment les fruits pour que les invités soient ravis et se souviennent longtemps de la créativité ?

Secret 1. Créer à partir de l'ordinaire

Prenez n'importe quelle pomme ou banane banale comme matériau d'artiste. Une pomme joliment coupée représente la moitié de la bataille. Imaginez, créez des pétales de roses blanches à partir d'un fruit ordinaire (et pour que la coupe ne noircisse pas, arrosez-la de jus de citron). Utilisez des tranches comme un peintre utilise des traits larges ! Comme c'est beau de couper une banane ? La réponse est simple : pour que tout le monde soit surpris.

Secret 2. Ajoutez une touche

Le tranchage de fruits à faire soi-même est une palette de goûts différents, et en plus des ingrédients traditionnels, il doit contenir quelque chose de banal. Même la combinaison classique de pomme, banane et orange scintillera de manière complètement inattendue si vous ajoutez un assortiment de canneberges séchées, saupoudrez de cannelle et... décorez avec des figurines en gelée ! Ainsi, vous pouvez non seulement décorer joliment les fruits, mais aussi vraiment surprendre vos invités.

Secret 3. Découvrez le chef qui est en vous

Découpe figurée de fruits, légumes, fromages et charcuteries, la sculpture est un véritable art enseigné par des professionnels. Mais il n'est pas nécessaire d'apprendre à bien couper les fruits à la maison pendant trois ans. Il vous suffit de vous armer d'une variété d'outils. Ce sont : un couteau fin et tranchant, un couteau aiguisé au maximum avec une lame large (pour créer des cubes parfaits), une trancheuse (pour réaliser des décorations aériennes), un petit couteau tranchant pour les techniques de sculpture. Entraînez-vous avant de devenir créatif. Les agrumes sont particulièrement sensibles à la transformation. Ils ont besoin d'un outil très tranchant pour éviter que trop de jus ne s'écoule. En option, épluchez une mandarine ou une orange et divisez-la en tranches sans la trancher. Le trait orange de votre futur chef-d’œuvre est prêt !

Comment couper un ananas pour conserver un maximum de jutosité et ne pas perdre près de la moitié du fruit ? Coupez les feuilles avec un couteau arrondi bien aiguisé (elles sont utiles pour décorer la composition), puis coupez la peau de haut en bas avec le même outil. Vous obtiendrez un tonneau dans lequel vous pourrez découper différents morceaux. Comme c'est beau de couper une banane ? Privilégiez les cercles biseautés ou les pierres à aiguiser. Vous ne devez pas quitter la peau - elle s'assombrit rapidement, c'est pourquoi la coupe prend un aspect peu appétissant. Les petits fruits et baies ne doivent pas être coupés du tout - les raisins ou les fraises râpés perdent leur aspect et leur jutosité. Il est préférable de les disposer sur un plat dans leur ensemble parmi d'autres fruits.

Secret 4. Créer des compositions originales

Tout le monde admire les assortiments originaux, luxueux et colorés qui sont servis lors des réceptions et présentations. Croyez-moi, vous pouvez créer quelque chose de fantastique à la maison. En réfléchissant à la façon de bien servir les fruits, beaucoup de gens pensent que cela nécessitera un équipement professionnel. C'est une erreur ! Vous avez 100% de tout ce dont vous avez besoin. Pour joliment servir les fruits sur la table, il vous faut : un grand plat, du carton, du papier d'aluminium, des brochettes longues et courtes. Nous réalisons le design : nous recouvrons les couvercles des grandes boîtes en carton (cela peut faire partie de l'emballage des vêtements ou des chaussures) avec du papier d'aluminium. Ce sera la base du futur chef-d’œuvre.

Au centre du plat, placez une petite boîte en carton, également recouverte de papier d'aluminium. On y collera des brochettes avec des fruits assortis (vous pouvez faire un mélange avec des olives, du fromage à pâte dure). Nous remplirons « l'étage » inférieur de fruits pré-coupés (comment les décomposer exactement - lire ci-dessous). Pour ce plat, servez des petites assiettes, des fourchettes à dessert, et vous pouvez également proposer aux convives des garnitures - caramel, sirops, confiture, miel, sucre de canne. Ce sera délicieux et beau !

Secret 5. Géométrie simple

Chaque hôtesse se demandait comment bien présenter les coupes au moins une fois dans sa vie. Ici, il vaut mieux se laisser guider par le principe « le meilleur est l'ennemi du bien ». Des formes géométriques simples : spirales, cercles, losanges, rectangles et carrés - auront l'air organiques et élégantes dans une abondance fruitée. Les fruits et les baies eux-mêmes sont des chefs-d’œuvre de la nature et n’ont pas besoin de beaucoup d’embellissement. Pour les occasions spéciales, vous pouvez vous tourner vers le design thématique : un kiwi pour la table du Nouvel An, des cœurs de fraises pour la Saint-Valentin, des chiffres pour les anniversaires, etc.

La meilleure option de conception est celle des rayures diagonales en fonction des nuances de couleurs. Commençons par un kiwi vert juteux - ce sera la première diagonale. Puis des tranches de pomme verte tendre, puis des pommes jaunes, des bananes, des ananas, puis des pêches ou des abricots, et après eux - un groupe d'agrumes. Les coins vides restants du plat peuvent être remplis de grappes de raisin.

Des vacances joyeuses et créatives !

Il n’existe probablement pas de personnes indifférentes aux fruits. Par conséquent, lors de tout événement festif, les assiettes de fruits sont très populaires : quelqu'un aime les raisins, quelqu'un aime les mandarines, quelqu'un est fou de kiwi et de bananes. Comment rendre les fruits tranchés non seulement savoureux, mais aussi attrayants en apparence ?

Dans notre article, nous examinerons plusieurs options pour décorer les assiettes de fruits : des plus simples que même les ménagères novices peuvent gérer, aux plus complexes qui nécessitent des compétences et l'utilisation d'ustensiles de cuisine spéciaux.

Sélection de fruits

Quel fruit choisir pour couper, chacun décide pour lui-même. Bien entendu, tous les composants de l'assiette doivent être frais, ni trop mûrs ni insuffisamment mûrs. S'il s'agit d'oranges ou de pamplemousses, il ne devrait y avoir aucune zone molle dessus, mais le kiwi, au contraire, ne peut pas être choisi comme dur.

Le plus souvent, pour les événements festifs, des coupes assorties de trois types de fruits ou plus sont réalisées, éventuellement avec l'ajout de baies.

Avant de les couper, tous les fruits doivent être soigneusement lavés. S'il y a un tas sur la peau (pêches ou abricots), vous devez la laver avec une brosse douce, les représentants des agrumes peuvent également être arrosés d'une douche chaude. Il est important de rappeler que le lavage a lieu juste avant le début du tranchage.

Ainsi, vos fruits sont lavés et séchés avec un chiffon propre ou une serviette en papier. Pas une seule goutte d'humidité ne doit rester dessus. Il est temps de commencer à couper.

Options de coupe pour les débutants

À ce jour, il existe un grand nombre de kits de sculpture en vente, grâce auxquels même un cuisinier débutant peut transformer des oranges et des bananes en une œuvre d'art. Si, pour une raison quelconque, vous n'avez pas d'ustensiles de cuisine pour découper, ne désespérez pas : un couteau bien aiguisé et de l'imagination, combinés à l'habileté et au désir de surprendre vos invités, peuvent vous aider à préparer à la maison des coupes incroyablement belles et appétissantes.

• Les façons les plus simples de couper les fruits sont les tranches, les tranches, les moitiés et les pailles. Vous pouvez disposer les figures obtenues par couleur, vous pouvez mettre des compositions sur un plat - un arc-en-ciel ou des palmiers (cela est particulièrement vrai pour les vacances des enfants), ou vous pouvez former des canapés et les mettre sur des brochettes. Cela a toujours l'air spectaculaire, eh bien, mais il n'est pas nécessaire de parler de goût.

• Si vous ne voulez pas d'options banales, mais souhaitez rendre le montage plus original, une énorme quantité de matériel vidéo sur Internet vous aidera. Ainsi, à partir d'une demi-pomme, vous pouvez facilement créer une belle fleur ou un cygne, et pour cela vous n'aurez besoin d'aucun outil autre qu'un couteau bien aiguisé. Avec un couteau à lame fine et tranchante, vous pouvez transformer des oranges et des pamplemousses en lotus gracieux et les décorer de tranches de fraises. C'est très beau, mais pas difficile du tout.
• Vous pouvez également réaliser de belles fleurs aux pétales pointus à partir de kiwis, ou, à l'aide d'un couteau frisé, les couper en deux de manière originale.
• Faire une rose à partir de grosses fraises est un peu plus difficile, mais le résultat en vaut la peine - vous pouvez l'utiliser aussi bien pour décorer des coupes de fruits que pour décorer un gâteau. Pour faire une rose, vous devez prendre un couteau avec une longue lame étroite et faire de petites coupes en vous déplaçant en spirale. Après la formation de chaque « pétale », il faut l’écarter très soigneusement, donnant à une baie l’apparence d’une fleur.

Si vous ne disposez que de fraises de taille moyenne, les fleurs se forment différemment : la tige est coupée et la baie elle-même doit être coupée en tranches fines et régulières le long de la ligne de croissance. À partir des plaques résultantes, disposées en spirale, une fleur tridimensionnelle se forme.

• La décoration de votre assiette de fruits peut être une figure de banane - un dauphin, une pieuvre ou un palmier.

• Si vous avez besoin de joliment disposer des fruits et des baies pour une fête d'enfants, il y a ici place à l'imagination : des hérissons poires, un canard banane aux plumes de raisin ou de framboise, un papillon aux ailes en tranches d'orange raviront les enfants !
• Quant à des choses aussi délicieuses que la pastèque ou l'ananas, le damier sera ici la disposition la plus simple et la plus efficace. La pastèque est coupée en quatre tranches, la pulpe est soigneusement coupée dans chacune (en répétant la forme de la peau). Après cela, la pulpe est coupée en tranches égales. En déplaçant les pièces obtenues en damier, vous pouvez les placer sur la table de fête directement dans les croûtes. L'ananas est servi de la même manière.

Options plus complexes

Si vous souhaitez surprendre vos invités avec une composition de fruits complexe, à plusieurs niveaux et en filigrane, vous ne pouvez pas vous passer d'outils de sculpture. Oui, et les guides étape par étape, qui existent en abondance sur Internet, ne doivent pas être négligés.

• Ainsi, si vous disposez de couteaux frisés, il est tout à fait possible de réaliser un panier de pastèque et d'y mettre n'importe quel fruit : à la fois enfilés sur des brochettes et coupés en tranches.
• Vous pouvez réaliser un bouquet de fruits de vos propres mains sans y consacrer beaucoup de temps. Vous aurez besoin d'un vase stable avec un fond suffisamment large où vous poserez vos "fleurs". Les feuilles de laitue peuvent remplacer avec succès les légumes verts, et les roses et les marguerites elles-mêmes peuvent être créées à partir de mangues, d'oranges et de pommes.

• Il n'est pas nécessaire de faire un bouquet de "fleurs", les fraises sont une excellente option. Pour rendre votre composition plus impressionnante, certaines baies peuvent être glacées avec du chocolat noir, d'autres avec du lait et d'autres avec du blanc. Un bouquet de fruits est une excellente occasion de pratiquer l’art de la sculpture, en passant progressivement de formes simples à des formes très complexes.
• À l’aide d’outils de sculpture, vous pouvez créer à la fois de petites compositions de fruits et d’immenses « sculptures » de buffet ou de mariage. Bien sûr, en l’absence d’expérience, il vaut mieux commencer petit, par exemple un vase de pommes, dans lequel mettre des boules de banane, de melon et de pastèque. L'« ananas » sculpté dans une pastèque est très impressionnant. Eh bien, un "palmier" de canapés de fruits à l'ananas, facile à poser sur son sommet, saura ébranler l'imagination de vos invités.

Une table joliment décorée vous remonte immédiatement le moral et donne envie de s'y asseoir au plus vite et de commencer un repas.

Le tranchage spectaculaire des fruits joue un rôle important à cet égard, il souligne et complète avantageusement la sophistication de la célébration. Une assiette de fruits est servie avec des boissons alcoolisées, du café et du thé, ainsi qu'un dessert séparé.

Sur une note ! La coupe artistique des fruits, si populaire ces derniers temps, est appelée sculpture.

Mais pour créer de belles coupes de fruits à la maison, il n'est pas du tout nécessaire d'acquérir des compétences en sculpture. Il suffit d'avoir des fruits à portée de main, un couteau bien aiguisé, divers beaux moules et assiettes, ainsi que des brochettes et des cure-dents.

Et bien sûr, un peu d'inspiration pour créer un véritable chef-d'œuvre fruité ne nous fera certainement pas de mal.

Se préparer à créer une création fruitée

1. Lorsque vous choisissez des baies et des fruits pour la table, soyez prudent et pointilleux. Puisque les fruits resteront sur la table pendant au moins plusieurs heures, ils devraient rester beaux. Il faut donc choisir des fruits sans dommage et toujours frais. Ils doivent être serrés et élastiques.
2. Préparez une assiette de fruits juste avant la célébration pour qu'elle soit le moins possible dans l'air. Préparez le citron pour en arroser les tranches.
3. Pour couper, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé pour que les tranches soient fines et uniformes.
4. Avant de commencer à évoquer des fruits et des baies, rincez-les soigneusement.
5. Les fruits qui donnent du jus doivent être retirés dans un récipient séparé.

Règles pour décorer la table avec des tranches de fruits

Lors de la réalisation de coupes de fruits, il est important de suivre certaines règles. Des restaurateurs de renom ont dévoilé certains de leurs secrets.

1. Étalez les pommes et les poires de manière à ce que leur chair soit en contact minimal avec l'air, sinon elle noircirait. Vous pouvez arroser les tranches de jus de citron.
2. Mettez le melon avec la pastèque avec la peau, mais en petits morceaux fins. Et si possible, retirez toutes les graines des fruits.
3. Les agrumes hachés peuvent être servis sous forme de tranches ou de cercles. Mais la dernière option devrait être avec une peau.
4. Épluchez le kiwi et la mangue et coupez-les en fines tranches. Avant de peler les kiwis, il faudra bien les laver. Comme ils ne noircissent pas à cause de l’air, ils peuvent décorer les pommes.
5. Servir les prunes et les abricots entiers. Si les fruits sont gros, coupez-les en deux et mettez-les dans une assiette avec la pulpe vers le bas.
6. Les raisins ne doivent être servis qu'en grappes. Vous pouvez lui donner un look décontracté en accrochant une partie de la branche à l'assiette.
7. Mettez les cerises et les cerises sur une assiette avec un brin, et les fraises avec une « queue ».
8. Coupez la peau épineuse de l'ananas et retirez le noyau. Couper en colonnes ou en petites plaques semi-circulaires.

Comment bien servir les fruits

Préparer des fruits et des baies pour les vacances a ses propres nuances. Il y a beaucoup d'enfants à presque toutes les célébrations, et ils ne devraient pas se salir les mains, sinon les vêtements et tout ce qui les entoure seront recouverts de pulpe et de jus de fruits.

Par conséquent, la bonne décision serait de servir des friandises sur des brochettes, des cornes, des paniers.

Conseil! Si vous décorez des baies et des fruits sous la forme d'une image, placez des brochettes lumineuses à proximité afin que les invités puissent enfiler facilement des morceaux de fruits sans se salir les mains.

canapé
Des canapés spectaculaires sont obtenus en utilisant des baies et des fruits contrastés.

La base du mini sandwich doit être ferme. Une pomme ou un morceau de fromage sont parfaits pour ce rôle.

Les fromages salés et moisis se marient bien avec les fruits sucrés.

Flux de tracé
Une telle portion implique la création de véritables peintures ou figures à partir de morceaux de fruits. Ils sont plats, c'est-à-dire que des tranches de fruits sont disposées sur une assiette. Ou volumineux, à l'aide de brochettes, ce qui prend plus de temps.

Sur une assiette, vous pouvez disposer un palmier brillant, après l'avoir construit à partir d'une banane, d'un kiwi et d'une mandarine.

Et vous pouvez découper des personnages ou des grimaces en prenant des emporte-pièces. Pour les petits enfants, vous pouvez construire un hérisson, Winnie l'ourson, Cheburashka, un paon.

Cette option de présentation vous fera vous souvenir de dessins animés, d'images amusantes ou vous permettra d'inventer quelque chose qui vous est propre. De plus, l'intrigue peut être associée à une célébration, par exemple un sapin de Noël multicolore pour le nouvel an.

mini-brochettes

Une méthode pratique en portions convient aussi bien aux vacances des enfants qu'aux adultes. Disposez les fruits sur une grande assiette ou un plateau. Il sera la base. Le melon, l'ananas, la grosse poire ou le pamplemousse sont parfaits. De plus, vous pouvez utiliser : des bananes, des kiwis, des raisins, des pommes, des pêches, des baies. Ils doivent être lavés et coupés en morceaux.

Ensuite, les fruits peuvent être enfilés sur des brochettes. De délicieuses brochettes sont collées dans le fond et servies telles quelles aux invités.

L'avantage de trancher sous forme de brochettes est que vous pouvez utiliser des baies et des fruits en conserve, et pas seulement des frais.

Servir des mini-brochettes sans base est également une bonne chose. Il suffit de l'étaler joliment sur un plateau et de verser sur du chocolat fondu ou du lait concentré. Idéal pour servir des brochettes de fruits accompagnées de boules de glace.

La coupe des mini-brochettes en forme de demi-cercle semble brillante. Si vous vous assurez que les couleurs des fruits sur chaque brochette correspondent en couches, vous obtenez un arc-en-ciel amusant.

Sur une note ! Vous pouvez ajouter des morceaux de fromage au barbecue, cela se marie bien avec les fruits.

Paniers à pâtisserie
Les paniers de fruits sont superbes sur la table. Essayez de préparer une salade de fruits garnie de yaourt ou de crème fouettée, puis de transformer la salade en tartelettes. La gelée de fruits dans des paniers semble inhabituelle.

A la place des tartelettes, des paniers en pâte feuilletée ou en pâte brisée sont parfaits.

De plus, vous pouvez découper un panier dans un melon ou une pastèque et remplir les zestes d'agrumes de fruits. Vous obtiendrez des bateaux intéressants. Tout dépend de votre imagination.

Il est intéressant de décorer les paniers dessus avec du chocolat râpé, des flocons de noix de coco ou des noix hachées. Vous pouvez mélanger des fruits avec des tranches de glace, mais les conserver ensuite au congélateur avant de servir.

Au lieu de paniers, vous pouvez utiliser un cornet gaufré, remplissez-le d'abord de crème fouettée ou de crème sure. Et puis placez les baies avec les morceaux de fruits dans la masse blanche et aérée. Un tel apéritif s'envole de la table à une vitesse vertigineuse.

Dans l'assiette
Essayez de trancher finement des oranges, des kiwis, des pommes, des poires avec une trancheuse et disposez-les joliment sur un plat sous la forme de divers motifs ou figures. L'assiette peut être décorée de feuilles de menthe ou de fleurs fraîches.

Utilisez une découpe atypique, les convives seront ravis. Et pour plus de commodité, collez des brochettes colorées dans les tranches.
Fruits dans les fruits
Il peut s'agir de paniers individuels, par exemple d'une orange. Et il peut y avoir des paniers pour le service général, du melon, de la pastèque feront l'affaire.

Les fruits peuvent être coupés et assaisonnés avec du miel, de la crème, du sirop et envoyés au panier sous cette forme. Et vous pouvez, s'ils ne sont pas de grande taille, les laisser entiers.

Le service de baies dans un panier d'ananas est très impressionnant. Il faut couper le dessus de l'ananas et récupérer la pulpe. Mettez les cerises, les cerises, les raisins, les fraises dans le renfoncement.

Vous pouvez également couper la pulpe et remplir la pomme de petites baies. Et sur le panier de pommes, saupoudrez de cannelle ou coupez un cœur dans le noyau de la pomme et collez-le sur une brochette dans le panier.

Comment décorer des tranches de fruits

Il est de coutume de joliment décorer tous les plats, coupes, desserts pour les célébrations. Pour cela sont utilisés :

• Sucre en poudre;
• Cannelle;
• Noix de coco;
• Fleurs naturelles ;
• pétales de fleur;
• feuilles de menthe fraîche;
• confiture;
• Marmelshaw;
• Bonbons orientaux;
• Fruit confit;
• Des noisettes;
• Café, cacao.

Toutes les coupes de fruits sont saupoudrées de sucre en poudre et de cannelle. Ils donnent un accent frais et masquent bien la pulpe des poires et des pommes qui ont noirci à l'air.

Les copeaux de noix de coco sont tout aussi impressionnants lorsqu’on sert des fruits dans des parcelles.

Des morceaux de guimauve ou de marmelade se marient bien avec le melon et les fraises, ils peuvent être embrochés et servis avec des fruits sucrés.

Des fleurs fraîches et des feuilles de menthe sont insérées dans des tranches de fruits à votre discrétion. Une assiette parsemée de pétales de roses.

Les graines de grenade permettent de jouer sur les contrastes, ajoutez-les aux tranches de kiwi ou de banane.

Marmelade, fruits confits et douceurs orientales sont disposés sur un plateau de fruits dans un ordre aléatoire. Créez des nuances colorées, n'ayez pas peur !

Saupoudrez des quartiers de citron sur le café et servez avec des boissons alcoolisées fortes.

De beaux moules, vaisselle, brochettes, assiettes à dessert seront utiles pour décorer la table. Mais choisissez-les pour qu'ils s'accordent avec style.

Pour vous inspirer et faire émerger de nouvelles idées, regardez sur Internet, les sites regorgent d'illustrations diverses sur la sculpture et les buffets colorés.

Sur une note ! Préparez vos propres gaufres moelleuses. Prenez la gaufre finie et décorez-la de tranches de figues, banane, kiwi. Arroser les fruits de chocolat ou de sirop d'érable et garnir d'une deuxième gaufre. Ajouter la crème fouettée aux gaufres. Ce dessert disparaîtra en un rien de temps.

Un large choix de baies et de fruits dans les supermarchés vous permet de concrétiser toutes vos idées et vos fantasmes et de faire des tranches de fruits un élément important de la table de fête.