المسكرات هو مشروب منخفض القوة ذو طعم حلو واضح واتساق لزج. هذا المشروب معروف منذ العصور القديمة. يتم تحضيره على أساس الفواكه والتوت والأعشاب والتوابل المختلفة. تظل بعض الوصفات سرية منذ لحظة إعداد المشروب، ولكن هناك العديد من الطرق التي تخبرك بكيفية صنع نظائرها في المنزل.

يتم صنع المسكرات في المنزل عن طريق غرس المكونات التي تحتوي على الكحول. بفضل بساطة الوصفة وتنوع المكونات، فإن تحضير هذا المشروب يفتح مجالا واسعا للخيال. يمكنك استخدام أي فاكهة أو التوت. كل شيء يقتصر فقط على تفضيلات الذوق الشخصي والتمويل.

الأسئلة الأولى التي تطرح على المبتدئين هي: ما هو المسكرات وكيفية تحضيرها. نحن بحاجة لمعرفة ذلك بالترتيب. يتم تحضير مشروب يسمى المسكرات بالفودكا أو الكحول. يتم استخدام لغو أقل في كثير من الأحيان. يتم اختيار قاعدة الكحول بناء على التفضيل الشخصي، حيث لا يوجد فرق كبير بين المشروبات الكحولية المصنوعة من الفودكا والكحول.

العنصر التالي الذي لا يقل أهمية هو الأساس. يمكن أن يكون فاكهيًا أو توتًا أو كريميًا أو عسلًا أو عشبيًا أو قهوة أو نعناعًا أو فانيليا أو جوز الهند. هذه ليست سوى بعض من الحشوات الأكثر شعبية. في هذه الحالة، يقتصر الاختيار فقط على الخيال. في بعض الأحيان يتم استخدام الخضروات.

العنصر الثالث الموجود دائمًا في التركيبة هو المُحلي. يمكن أن يكون السكر المحبب أو العسل. في الحالة الأولى، يتم تحضير الشراب من السكر وإضافته إلى باقي المكونات. استخدام العسل يجعل المشروب أكثر ثراءً ونعومة في الذوق. لكن يجب ألا ننسى أن هذا المنتج يغير هيكله عند تسخينه فوق 40 درجة. لذلك، من المهم أن تأخذ هذه الميزة بعين الاعتبار عند اختيار الوصفة.

طريقة التحضير بسيطة للغاية في جميع الحالات. يتم دائمًا خلط الجزء الرئيسي بالكحول ويتم الانتهاء من التحضير. تختلف وصفات المشروبات الكحولية المصنوعة في المنزل فقط في تحضير القاعدة. إذا تم استخدام الفاكهة أو التوت فيصنع منها هريس أو عصير يخلط مع السكر أو العسل. في حالة القهوة أو النعناع أو جوز الهند، يكون تحضير القاعدة أكثر صعوبة قليلاً. يجب حفظ هذه المنتجات في الكحول لبعض الوقت حتى تتمكن من نقل مذاقها ورائحتها إليها.

في أي حال، ليست هناك حاجة إلى معدات إعداد معقدة أو باهظة الثمن. المجموعة الرئيسية المطلوبة هي الأواني والخلاط والحاويات المختلفة لخلط وتخزين المشروب النهائي. أنت لا تحتاج حقًا إلى ميزان مطبخ لصنع المسكرات. إن الحفاظ على النسب أمر مهم بالطبع، ولكن هذا هو بالضبط المشروب الجاهز حسب الرغبة. الجميع يصنع مشروبه الكحولي الخاص، ويضيف اللمسات الأخيرة.

وصفات

يمكن سرد وصفات المشروبات الكحولية إلى ما لا نهاية، حيث يتم تحضيرها من جميع الفواكه الحلوة تقريبًا، بالإضافة إلى العديد من المكونات الأخرى. تختلف المشروبات في قاعدة الطعم ودرجة الحلاوة والحموضة وتعقيد الوصفة. جميع المشروبات الكحولية محلية الصنع لذيذة بطريقتها الخاصة، لذلك يمكن للجميع اختيار شيء ما لأنفسهم.

يجب على المبتدئين تناول وصفات الفاكهة أو التوت. قبل أن تصنع مشروبًا كحوليًا منزليًا مصنوعًا من الأعشاب أو النعناع، ​​عليك أن تتدرب قليلًا. إذا كان لديك خبرة، فإن الاختيار يقتصر فقط على توافر مكونات معينة.

مشروب العسل الفوري

هذه الوصفة بسيطة للغاية وسريعة التحضير. لا يتطلب أي سكر مضاف لأنه سيكون حلوًا وحارًا جدًا من تلقاء نفسه. لإعداده سوف تحتاج:

• عسل الزهور – 200 جرام.
• الفودكا - 0.5 لتر.
• الماء النظيف - 100 ملليلتر.
• فانيليا - 1 ظرف.
• جوزة الطيب - 1 جرام.
• أعواد القرفة – 1 قطعة.
• براعم القرنفل - 3 قطع.
• ليمون – 1 قطعة.

الليمون الموجود في هذه الوصفة ضروري فقط لإزالة الحماس منه. لذلك عليك اختيار ثمرة صغيرة. في وعاء محضر، اخلطي البهارات والقشر والعسل وأضيفي الماء. سخني المكونات على نار خفيفة دون أن تغلي حتى لا تخسر ميزات مفيدةعسل. يُحرَّك الشراب باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يذوب العسل تمامًا.

يُسكب الفودكا في الخليط ويُرفع عن النار ثم يبرد. يتم ترشيح المشروب النهائي وتعبئته للتخزين. يتم عمر المسكرات الناتجة لبضع ساعات قبل التذوق الأول.

مشروب اليقطين المتبل السريع

قد تحتوي المشروبات الكحولية على مكونات غير عادية مثل اليقطين. تبين أن المسكرات محلية الصنع التي تعتمد عليها حساسة للغاية وحارة قليلاً. للوصفة سوف تحتاج:

• الماء – 0.5 لتر.
• حبيبات السكر – 300 جرام.
• قصب السكر - 300 جرام.
• هريس اليقطين - 500 جرام.
• أعواد القرفة – 5 قطع.
• القرنفل - 5 براعم.
• الفانيليا - 2 كبسولة.
• الروم الأبيض – 0.5 لتر.

أولاً، يتم تحضير الشراب من نوعين من السكر والماء. للقيام بذلك، تحتاج إلى تسخين الخليط وانتظر حتى يذوب الرمل. بعد ذلك تضاف البهارات واليقطين. يتم طهي الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم وضع المهروس النهائي في منخل ناعم ويُصفى منه في وعاء. يضاف الروم إلى الشراب الناتج ويسكب المشروب في زجاجة. يجب حفظ المسكرات الجاهزة في مكان بارد لمدة أسبوعين قبل شربها. يمكن للأشخاص غير الصبر بشكل خاص أخذ عينة بعد ساعتين من التعرض.

ليكيور كريم سريع

بعض المشروبات الأكثر شعبية في هذه الفئة هي المشروبات الكحولية الكريمية. وصفات الطبخ مختلفة، ولكن لديهم شيء واحد مشترك - طعم ورائحة كريمية حساسة. تستخدم هذه التقنية مشروب القهوة المحضر مسبقًا. إذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك شرائه من أي متجر كحول قريب، لكنه سيكون أكثر تكلفة بكثير. من أجل تحضير مثل هذا المشروب تحتاج إلى:

• الحليب المكثف – 1 علبة.
• ليكيور القهوة – 300 ملليلتر.
• كريمة مخفوقة - 250 مليلتر.
• بيض الدجاج – 4 قطع.

هذه الوصفة بسيطة وسريعة التحضير قدر الإمكان. توضع جميع المكونات في الخلاط وتخفق. المسكرات جاهزة على الفور للخدمة دون شيخوخة إضافية، حيث تم إعداد المسكرات مقدما.

الماندرين ليكيور

سوف يذكرك مشروب اليوسفي المحضر بيديك بالصيف ويعطيك مزاج مشمس. لإعداده تحتاج:

• الفودكا - 0.5 لتر.
• اليوسفي – 5 – 7 قطع.
• أعواد القرفة – 1 قطعة.
• حبيبات السكر - 100 جرام.
• الماء - 150 ملليلتر.

تحتاج إلى فصل الحماس عن اليوسفي. يتم غمسها في الفودكا ومغطاة بالقرفة. يحفظ الخليط في وعاء مغلق في غرفة دافئة لمدة أسبوع، ثم يتم تصفيته. يُعصر العصير من الثمار نفسها ويخلط مع السكر ويُسخن حتى يذوب تمامًا. يتم تخزين الشراب في الثلاجة حتى يتم تحضير القشور. بعد ذلك، يتم خلط الجرارين وتركهما ليبردا لمدة أسبوعين آخرين.

المسكرات الكشمش

مشروب الكشمش مصنوع من 3 مكونات فقط. الأمر متروك لك لاختيار التوت الأسود أو الأحمر. تلك المذكورة في الوصفة تعطي طعمًا طازجًا وأخف وزنًا. للتحضير سوف تحتاج:

• الكشمش الأحمر - 1 كيلوغرام.
• الفودكا - 700 ملليلتر.
• حبيبات السكر - 700 جرام.

يتم رش التوت بالسكر وضغطه قليلاً ويستمر لمدة شهرين تقريبًا. يتم تصفية العصير الناتج وتصفيته وخلطه مع الفودكا. يُحفظ المشروب النهائي في مكان بارد لمدة أسبوع قبل شربه.

ليكيور التوت البري

يتميز مشروب التوت البري محلي الصنع بلون روبي مشرق وطعم طازج مع حموضة طفيفة. لإعداده سوف تحتاج:

• الفودكا - 2 لتر.
• التوت البري - 1 كيلوغرام.
• حبيبات السكر - 1 كيلوغرام.

يُهرس التوت في الخلاط ويُملأ بالفودكا. يتم غرس الخليط لمدة 5 أيام. يتم تصريف الكحول الناتج ويتم عصر التوت. ويضاف إليه السكر ويسخن الخليط. يتم تبريد المسكرات النهائية وتعبئتها في زجاجات.

ليكيور التوت

مشروب التوت محلي الصنع لطيف للغاية وخفيف وممتع حسب الذوق. لإعداده تحتاج:

• التوت - 2 كيلوغرام.
• التوت - 1 كيلوغرام.
• العسل - 200 جرام.
• شراب السكر – 400 جرام.
• الفودكا - 1 لتر.
• الكونياك - 0.6 لتر.
• الفانيليا - 2 كبسولة.

يُسكب التوت في مرطبان ويُسحق ويُملأ بالشراب والعسل. بعد ذلك، تضاف المكونات المتبقية. يُحفظ الخليط باردًا لمدة 7 أيام، وبعد ذلك يتم تصفيته وتعبئته في زجاجات.

مشروب الشوكولاتة

• الفودكا - 1 لتر.
• الشوكولاتة السوداء – 300 جرام.
• حبيبات السكر – 500 جرام.
• الماء - 200 ملليلتر.

تُطحن الشوكولاتة جيدًا وتُسكب في الفودكا. يتم غرس الخليط لمدة أسبوع واحد. من المهم هز الوعاء كل يوم لتوزيع الشوكولاتة بالتساوي. يتم تحضير الشراب من السكر والماء على نار خفيفة ويضاف إلى صبغة الشوكولاتة.

شراب الموز

لمشروب الموز ستحتاج:

• الموز - 3 قطع.
• الفودكا - 0.5 لتر.
• الحليب - 100 ملليلتر.
• الحليب المكثف – 1 علبة.
• بيضة – 2 قطعة.

تُخفق جميع المكونات باستثناء الكحول بالخلاط. يُسكب الفودكا بعناية في الخليط الناتج. يوضع المشروب في الثلاجة ويحفظ لمدة ساعة قبل التذوق.

خمر بنكهة جوز الهند

يذكرك مشروب جوز الهند بالإجازة والصيف الحار. لإعداده تحتاج:

• جوز الهند – 1 قطعة.
• الحليب المكثف – 1 علبة.
• الفودكا - 0.5 لتر.

يُطحن جوز الهند في الخلاط ويُنقع في الفودكا لمدة 5 إلى 7 أيام. بعد نضج الفودكا، يتم ترشيحها وخلطها مع الحليب المكثف. يتم تخزين المسكرات النهائية في الثلاجة.

كريم ليكيور

• كريم - 200 ملليلتر.
• الفودكا - 200 ملليلتر.
• السكر - 200 جرام.
• الفانيليا - 1 جراب.
• صفار - 5 قطع.

أضف السكر بسرعة إلى الكريمة الساخنة واتركها تبرد. أضف الصفار المخفوق بالخلاط أو الخفق. بعد ذلك، يمكنك صب الفودكا وإضافة الفانيليا. يجب ترك الخليط لمدة أسبوعين في غرفة باردة ومظلمة وتصفيته قبل الاستخدام.

ليكيور مع الحليب المكثف

هذه الوصفة تشبه إلى حد كبير وصفة Baileys المعروفة. القوام الكريمي لهذا المشروب مناسب ليس للشرب فحسب، بل أيضًا لإضافته إلى الحلويات المختلفة. لإعداده تحتاج:

• الحليب المكثف – 1 علبة.
• كريم – 0.5 لتر.
• سكر الفانيليا - 30 جرامًا.
• صفار – 4 قطع.
• القهوة - 2 ملاعق كبيرة.
• الفودكا - 0.5 لتر.

يجب خلط جميع المكونات في الخلاط ودمجها مع الكريمة والفودكا. لا يتم غرس المسكرات النهائية في الثلاجة قبل الاستخدام.

ليكيور الليمون

الأصل لهذا المشروب الكحولي وصفة قديمة جدًا ويسمى Limoncello. لإعداده في المنزل سوف تحتاج:

• ليمون – 4 قطع.
• النعناع - 100 جرام.
• حبيبات السكر - 0.5 كيلوغرام.
• الفودكا - 1 لتر.

يتم تقشير الطبقة البيضاء والقشرة من الليمون. يتم تفتيت اللب ووضعه في وعاء مع القشر والنعناع. يُسكب الخليط بالفودكا ويُغرس لمدة 5 أيام. بعد ذلك يضاف السكر ويخلط ويترك لمدة 7 أيام أخرى. يتم تصفية المسكرات النهائية مسبقًا.

مشروب النعناع

غالبًا ما يستخدم مشروب النعناع في الكوكتيلات. لإعداده تحتاج:

• نعناع جاف - 50 جرامًا.
• السكر - 500 جرام.
• الفودكا - 1 لتر.
• الماء – 0.5 لتر.

يتم غرس النعناع المنقوع في الفودكا لمدة أسبوع في مكان دافئ. يُصنع الشراب من الماء والسكر ويُسكب في النعناع المنقوع. يتم ترشيح المسكرات النهائية وتعبئتها في زجاجات.

روان ليكيور

لإعداد المسكرات chokeberry سوف تحتاج:

• روان - 1 كيلوغرام.
• الفودكا - 0.5 لتر.
• السكر - 400 جرام.

يجب سحق روان في الخلاط والضغط عليه. يخلط العصير الناتج مع السكر ويسخن حتى يذوب. يُسكب الفودكا في الشراب ويُخلط. المسكرات جاهزة.

مشروب الفانيليا محلي الصنع

• أعواد الفانيليا – 1 قطعة.
• كريم - 0.3 لتر.
• الفودكا - 0.5 لتر.
• الماء – 0.5 لتر.
• السكر - 500 جرام.

يتم غرس الفانيليا بالفودكا لمدة 4 أيام، وبعد ذلك تضاف الكريمة ويستمر الخليط لنفس المدة. بعد ذلك، صب في المعدة مسبقا محلول سكروالاحتفاظ بها لمدة 3 أيام أخرى. عندما يصبح المشروب جاهزًا، يتم تصفيته وتعبئته في زجاجات.

المسكرات البرتقالية محلية الصنع

لتحضير مشروب كحولي مشمس مشرق ستحتاج إلى:

• عصير البرتقال - 300 ملليلتر.
• الفودكا - 1 لتر.
• السكر - 400 جرام.

يخلط عصير البرتقال الطازج مع السكر وكوب من الماء ويسخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر تماماً. يتم تبريد الشراب الناتج وخلطه مع الفودكا. ليست هناك حاجة لنقع المسكرات قبل التقديم.

مشروب البطيخ محلي الصنع

تبين أن هذا المشروب الكحولي خفيف جدًا وصيفي. للتحضير تحتاج:

• البطيخ - 5 كيلوغرامات.
• السكر - 700 جرام.
• الفودكا - 2 لتر.

يجب تقشير البطيخ وإزالة البذور منه وعصر العصير من لبه. أضف إليه السكر المحبب وضعه على نار خفيفة. قم بتبريد الشراب النهائي واخلطه مع الفودكا. قبل الشرب، اترك المسكرات في الثلاجة لبضع ساعات.

إذا كنت من محبي جميع أنواع الكوكتيلات والمشروبات الكحولية من الفواكه والتوت، فسيكون من المفيد أن تتعلم كيفية صنع المشروبات الكحولية محلية الصنع بنفسك. هناك الكثير من الوصفات وهي متنوعة جدًا، لكننا اخترنا لك الوصفات اللذيذة والمثيرة للاهتمام وسهلة التحضير. إذا كنت تتبع الجميع تعليمات خطوه بخطوه، فإن صنع مثل هذه المشروبات سيكون سهلاً وممتعًا للغاية.

يقولون أن الوصفة الأولى لمسكرات الكرز اخترعت من قبل توماس جرانت من مدينة كينت الإنجليزية. لقد استخدم نوعًا خاصًا من كرز موريل، لكن يمكنك استخدام أي نوع متوفر لديك. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على مشروب بقوة حوالي 25-30 درجة.

المكونات المطلوبة

1. ذوبان الجليد وغسل 1 كجم من الكرز.
2. إزالة البذور من التوت.
3. ضعهم في وعاء نظيف سعة ثلاثة لتر.
4. أضف 1 كجم من السكر هناك.
5. أضف الفانيليا والقرنفل وجوزة الطيب المفروم حسب تقديرك.
6. ضع الجرة في مكان مظلم لمدة أسبوعين.
7. صب 600 مل من الفودكا على التوت.
8. ضعه في مكان مظلم مرة أخرى لمدة أربعة أسابيع.
9. قم بتصفية المشروب في وعاء آخر باستخدام عدة طبقات من الشاش.

نسخة سريعة من مشروب Limonchello الكحولي المصنوع من الفودكا في المنزل

"ليموتشيلو" هو مشروب كحولي إيطالي مشهور ومشهور عالميًا، وكما يوحي اسمه، فهو مصنوع من الليمون. يتم إنتاجه في جنوب إيطاليا ويتم تصديره إلى العديد من البلدان، لكن يمكنك تحضيره بنفسك، لأن شراء المكونات اللازمة لتحضيره لا يمثل مشكلة على الإطلاق.

المكونات المطلوبة

1. اغسل 1.1 كجم من الليمون.
2. صب الماء المغلي عليهم.
3. قم بإزالة الحماس باستخدام مقشرة البطاطس أو الجزر الخاصة.
4. ضع الحماس الناتج في وعاء سعة ثلاثة لترات.
5. صب 1 لتر من الكحول فيه وضعه في مكان مظلم لمدة 5-7 أيام.
6. هز الجرة حوالي بضع مرات في اليوم.
7. في قدر، يُمزج 450 جرامًا من السكر مع 300 مل من الماء ويُطهى الشراب.
8. صفي الصبغة واسكبي فيها الشراب المُجهز والمبرد بالفعل.
9. ضع الحاوية مع المسكرات في الثلاجة لمدة 7 أيام أخرى.

وصفة بسيطة لمسكرات التوت الأسود في المنزل

من خلال تحضير صبغة الروان هذه، لن تحصل على مشروب لذيذ فحسب، بل أيضًا على مشروب علاجي. عند تناوله باعتدال، يكون لهذا المشروب تأثير إيجابي على تخثر الدم، ويزيل المواد المشعة من الجسم ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته. ولكن، إلى جانب هذه المزايا، المسكرات روان لذيذ جدا.

المكونات المطلوبة

1. قشر 1 كجم من التوت من السيقان واشطفها جيدًا بالماء الجاري.
2. صب 500 جرام من السكر في 500 مل من الماء واطهي الشراب.
3. انقل التوت الروان إلى وعاء سعة 2-3 لتر واملأه بالشراب المبرد.
4. أضف القرنفل والقرفة حسب الرغبة.
5. املأ محتويات الجرة بـ 1 لتر من الفودكا.
6. يقلب الخليط ويوضع في مكان مظلم لمدة 3 أسابيع.
7. باستخدام القماش القطني، قم بتصفية الصبغة في وعاء آخر.

كيفية صنع مشروب بايليز في المنزل

"Baileys" الأيرلندية الشهيرة محبوبة جدًا من قبل العديد من النساء لمذاقها الكريمي الناعم وحلاوتها اللطيفة. يمكنك استخدامه لصنع الكوكتيلات اللذيذة أو إضافته إلى القهوة. ومع ذلك، فإن السعر ليس في متناول الجميع، لذلك نقدم لك وصفة بسيطة تسمح لك بإعداد مشروب كحولي مشابه جدًا في ذوق Baileys الأصلي.

المكونات المطلوبة

1. فاز مع خلاط 250 مل من الحليب المكثف، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر الفانيليا و 4 صفار.
2. أثناء الخفق، أضف تدريجياً 1 ملعقة كبيرة. ملعقة قهوة.
3. يُسكب 400 مل من الكريمة ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
4. الآن صب 500 مل من الويسكي ويقلب جيدًا.
5. صب المشروب الناتج في زجاجة واتركه في الثلاجة لعدة أيام (لا يزيد عن 3).

كيفية صنع مشروب الجوز في المنزل

لن يكون للمشروب الكحولي الذي تصنعه من الجوز طعمًا لاذعًا فحسب، بل سيساعد أيضًا في التغلب على العديد من أنواع الأمراض. تناول كوب واحد يوميا خلال غير موسمها، يمكنك تقوية جهاز المناعة لديك، والتعامل مع أمراض المعدة والأمعاء، وكذلك تخفيف مرض السكري والأورام.

المكونات المطلوبة

1. يُمزج السكر والماء (نسبة 1: 1) ويُغلى حوالي 500-600 مل من الشراب.
2. اغسلي 35 حبة من الجوز الأخضر وقطعيها إلى أرباع.
3. ضع المكسرات في وعاء سعة 2-3 لتر واسكب 1 لتر من الفودكا فيه.
4. ضعي 4 فصوص وعود قرفة هناك.
5. أغلق الجرة بغطاء واتركها في مكان مظلم لتتخمر لمدة شهر.
6. قم بتخفيف الصبغة بالشراب ثم صفيها من خلال القماش القطني في وعاء آخر.

كيفية صنع مشروب العسل في المنزل

إذا لم تكن لديك حساسية من العسل، فإننا نقترح عليك تحضير مشروب عسل لذيذ وعطري. ومن الجيد شربه قليلاً خلال فترات نزلات البرد الشديدة لتقوية المناعة. يمكنك أيضًا صنع كوكتيلات لذيذة ومبتكرة بها أو فقط إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة في الشاي أو القهوة.

المكونات المطلوبة

1. في قدر، يُمزج: 250 جرام من العسل، 200 مل من الماء، 1 عود قرفة، 2 فصوص، 1 هيل، 20 جرام نعناع، ​​5 جرام فلفل و 10 جرام صودا.
2. يُطهى هذا الخليط على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
3. حرك محتويات المقلاة بانتظام أثناء الطهي ولا تغلي.
4. قم بتبريد المشروب المخمر ثم صفيه في وعاء مُعد مسبقًا.
5. الآن صب 500 مل من الكونياك فيه وحركه.
6. ضع الحاوية مع المشروب في مكان مظلم وبارد لمدة شهر.
7. بعد ذلك، قم بتصفيته مرة أخرى واتركه لمدة أسبوعين.

فيديو لصنع المشروبات الكحولية المختلفة بيديك

في الواقع، يمكن استخدام جميع الفواكه والتوت تقريبًا لصنع مشروبات كحولية لذيذة، أو كما يسميها الكثيرون، مشروبات كحولية محلية الصنع. نحن نقدم لك مجموعة مختارة من مقاطع الفيديو مع دروس الماجستير في إعداد المشروبات الأكثر غرابة، في رأينا. إذا كررت جميع خطوات التحضير بالضبط، فستنجح بالتأكيد.

• "الشوكولاتة" مع الفودكا:

• "الرمان" مع الفودكا:

• "الفراولة":

• "موز":

• "بطيخ":

بالإضافة إلى جميع الوصفات المقترحة، نقترح عليك الاهتمام بمشروبات مثل:

• -مسكرات البرقوق-، والتي يتم تحضيرها وفقًا لنفس مبدأ مسكرات الكرز، باستخدام الفودكا كقاعدة.
• —مشروب التفاح — والذي يحتوي بالإضافة إلى أصناف التفاح العطرية على مجموعة من التوابل الشعبية (القرنفل، الهيل، القرفة).
• - مشروب البطيخ، وهو نظير لمشروب "ميدوري" الشهير، يمكنك أيضًا تحضيره بنفسك، لكن عليك اختيار أصناف البطيخ الأكثر عطرية له.
• - يمكن أيضًا صنع مشروب النعناع، ​​وهو مكون لا غنى عنه في العديد من الكوكتيلات، بنفسك، ولهذا تحتاج فقط إلى السكر والماء والنعناع وقاعدة الكحول.

بالإضافة إلى المشروبات الكحولية المنتجة صناعيًا، يمكنك إرضاء ضيوفك وعلاجهم بالمشروبات المحضرة بيديك والتي غالبًا ما تتجاوز العديد من المشروبات الكحولية المصنوعة في المصنع من حيث الجودة والذوق. عادة، يتم إنتاج المشروبات الكحولية في المؤسسات المتخصصة، ولكن تلك المعدة في المنزل لن تختلف عنها عمليا، حيث توجد اختلافات طفيفة في تفاصيل وتكنولوجيا تحضيرها.

يتم استخدام مجموعة متنوعة من التوابل في إنتاج المشروبات الكحولية، مثل الزنجبيل أو جذر حشيشة الملاك أو الخولنجان والقرنفل والقرفة والهيل وتوت العرعر والفلفل الأحمر والأسود المحمص. حبوب البن، قشر البرتقال أو الليمون، وما إلى ذلك. على سبيل المثال، يتطلب البينديكتين المسكر القديم الشهير عالميًا حوالي 25 نوعًا مختلفًا من الأعشاب والزيوت الأساسية.

تكنولوجيا صنع المشروبات الكحولية لا تنطوي على تخمير المواد الخام، ولكن عملية خاصةوهو ما يسمى بالمزج ويتم الخلط بنسب مختلفة فردية عناصر. يمكن استخدام ما يلي كأجزاء من هذا القبيل: الماء العادي، والكحول، وشراب السكر، والعصائر الكحولية، والكحوليات العطرية، ومختلف منقيات النباتات (الأعشاب، والتوابل، والتوت والفواكه، وما إلى ذلك)، والنباتات والفواكه المجففة، والتوت والفواكه الطازجة. والأصباغ والمواد المضافة المختلفة للحفاظ على اللون أو تحسين الطعم.

نظرًا لعدم استخدام عملية التخمير في إنتاج المشروبات الكحولية، فمن الصعب جدًا تحقيق باقة ورائحة غنية بالنكهة. من أجل أن يتم دمج طعم ورائحة المسكرات بشكل متناغم مع بعضها البعض وتشكيل وحدة واحدة، يجب أن يكون الاختيار الكمي للمكونات المكونة له دقيقًا ودقيقًا.

يتم اختيار المذاق الأمثل والصفات الحسية للمشروب الكحولي المستقبلي من خلال تجارب طويلة وتجارب عديدة، ونتيجة لذلك ولدت تحفة حقيقية من المنتجات الكحولية عالية الجودة. يعتمد الكثير على نسبة المكونات، لذلك غالبًا ما يتم تنظيم اختيارها بشكل صارم ويتم الاحتفاظ بها بسرية تامة.

نظرًا لاستخدام المنتجات شبه المصنعة في تحضير المشروبات الكحولية، فإن العملية التكنولوجيةلا يستغرق الكثير من الوقت، خاصة بالمقارنة بطول فترة تحضير النبيذ.

وصفات المسكرات

مشروب "البيض" بدون شيخوخة
مطلوب: 4 صفار طازج، 300 جرام من السكر البودرة، 0.5 لتر من الحليب، 100 مل من كحول النبيذ، 2 كيس من سكر الفانيليا.
طريقة طهو. اهرسي الصفار في وعاء باستخدام ملعقة خشبية، ثم أضيفي السكر البودرة واستمري في الطحن لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، صب الحليب الدافئ قليلا ويقلب الخليط جيدا، أضف كحول النبيذ والفانيلين. فرك الخليط من خلال القماش القطني والزجاجة. وبما أن هذا المسكر لا يتطلب التعتيق، فهو جاهز للاستخدام بعد الانتهاء من عملية التحضير.

ليكيور البيض على أساس الكونياك
مطلوب: 8 صفار بيض، 200 جرام سكر، 1 علبة سكر فانيليا، 0.5 لتر من الكونياك.
طريقة طهو. يُطحن صفار البيض والسكر وسكر الفانيليا حتى يصبح ناعمًا ويُسكب في الكونياك. صب المسكرات النهائية في زجاجات واتركها لعدة أسابيع.

ليكيور "بيضة بالكريمة"
مطلوب: 5 صفار، 250 جرام سكر، 1 علبة سكر فانيليا، 0.25 لتر كريمة (35٪ دهون)، 125 مل حليب، 125 مل كحول نقي.
طريقة طهو. اخفقي الصفار مع السكر وسكر الفانيليا مع إضافة الكريمة والحليب والكحول تدريجياً إلى الخليط. نسكبه في زجاجة، ونغلقها جيدًا، ونتركها لمدة شهرين.

ليكيور "المشمش".
مطلوب: 1 لتر من عصير المشمش الطازج، 1 كجم من السكر، 1 كيس من سكر الفانيليا (بدلاً من ذلك، يمكنك تناول القليل من القرفة والقرنفل للنكهة)، 1 لتر من الكحول الصالح للأكل.
طريقة طهو. المشمش الناضج والمفرط النضج هو الأنسب للحصول على عصير المشمش. اغسلي الثمار جيدًا وأزيلي البذور واعصري العصير. تلقى عصير المشمشتخلط مع نفس الكمية من الكحول الغذائي. ثم أضف السكر وسكر الفانيليا إلى الخليط للنكهة. تصب في زجاجات وتترك المسكرات تستقر.

مشروب "معجزة المشمش"
مطلوب: 2 كجم من المشمش، 0.5 لتر من الفودكا، 300 جرام من السكر، 6-7 قطع. القرنفل، جوزة الطيب، القرفة.
طريقة طهو. نغسل المشمش ونزيل النوى ونقطعه جيداً. قطع البذور وإزالة النواة وسحقها. ضعي قطع المشمش والنوى المفرومة والسكر والبهارات في زجاجة واملأ كل شيء بالماء بحيث يغطي الخليط فقط. أغلق الزجاجة بإحكام واتركها لمدة 2-3 أسابيع، مع رجها من حين لآخر. ثم أضف الفودكا إلى الزجاجة واضبط طعم المشروب وصفيه عدة مرات من خلال قطعة قماش قطنية مطوية في عدة طبقات. يُسكب المسكر النهائي في زجاجات ويُخزن في مكان بارد ومظلم.

شراب اللوز
مطلوب: 15 اللوز المر، 50 غرام من حبات المشمش، 200-300 غرام من السكر، 0.75 لتر من الفودكا.
طريقة طهو. اسحقي حبات اللوز والمشمش قليلاً، ثم ضعيها في زجاجة واملأها بالفودكا. ثم يضاف السكر ويترك في مكان مظلم لمدة أسبوع. بعد ذلك، قم بتصفية أو تصفية المسكر النهائي وزجاجته.

المشروب الكحولي "الطبي"
مطلوب: 1 لتر من الفودكا، 20 غرام من دنج النحل، 1 ملعقة كبيرة. ل. زهر الزيزفون، 100 جرام من البرقوق المجفف بدون بذور، 1 ملعقة كبيرة. ل. أعشاب الزعتر، 1 ملعقة كبيرة. ل. نعناع.
طريقة طهو. يُقطع البرقوق المجفف جيدًا ويخلط مع زهر الزيزفون والزعتر والنعناع. ضع كل شيء في زجاجة واملأها بالفودكا ثم أغلقها بإحكام وضعها في الشمس أو في مكان دافئ لمدة شهرين. بعد هذه الفترة، قم بتصفية محتويات الزجاجة، وأضف البروبوليس، وأغلقها واتركها تتشرب مرة أخرى لمدة شهر واحد. قم بتصفية المسكر النهائي مرة أخرى، وقم بتعبئته في زجاجات وتخزينه في مكان بارد.

الكونياك ليكيور
مطلوب: 0.5 لتر من الفودكا، 0.75 لتر من الماء، 2 ملعقة صغيرة. لحاء البلوط المسحوق، 5 - 6 قطع. قرنفل 1.5 ملعقة صغيرة. شاي أسود كبير الأوراق، 5 ملاعق صغيرة. سكر، 1 علبة سكر فانيليا.
طريقة طهو. ضع لحاء البلوط والقرنفل والشاي في زجاجة واملأها بالماء المغلي الدافئ الذي يذوب فيه السكر العادي والفانيليا. بعد أن يبرد السائل، صب الفودكا، وتخلط جيدا واتركها لمدة 1-2 أسابيع. عندما يتم غرس المسكرات، قم بتصفيتها وتصب في زجاجة.

الخمور "السفرجل"
مطلوب: 1 لتر من عصير السفرجل الطازج، 1 لتر من الفودكا، 1 كجم من السكر، 5-6 قطع. قرنفل، 1 عود قرفة.
طريقة طهو. اغسل ثمار السفرجل وابشرها على مبشرة خشنة. يُسكب لب السفرجل الناتج مع كمية صغيرة من الماء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. ثم صفي الخليط من خلال القماش القطني المضاعف واعصريه لتصريف كل العصير. ثم أضف الفودكا والقرفة والقرنفل إلى العصير. صب المسكرات في زجاجات، واحتفظ بها في الشمس لمدة 6 - 7 أسابيع، ثم قم بتصفية المشروب من خلال ورق ترشيح خاص.

المسكرات البرتقال
المطلوب: 10 برتقالات، 2 لتر من الفودكا، 1.5 كجم من السكر، 1 - 1.5 عود قرفة.
طريقة طهو. قطعي قشر كل برتقالة إلى ستة أماكن لإخراج العصير منها. أضف الفودكا والسكر والقرفة وقشر البرتقال إلى العصير الناتج، والذي تحتاج إلى ربطه في كيس من الشاش. بعد 6 أسابيع، تحتاج إلى تصفية المسكرات وزجاجتها.

أورانج بيك ليكيور
مطلوب: 3 برتقالات، 250 مل من الفودكا أو كحول الطعام، 200-250 مل من الماء المقطر النقي، 250 جرام من السكر وبشكل منفصل 250 مل من الماء لصنع الشراب.
طريقة طهو. قشر البرتقال، وقطع القشر إلى مكعبات صغيرة. املأها بالفودكا أو الكحول المخفف مسبقًا بنسبة 1: 1. أغلق الوعاء بالقشور المملوءة واحفظه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة. قم بتصفية السائل وتخفيفه بالشراب المحضر مسبقًا من السكر والماء حتى يتوفر له الوقت ليبرد.

الحمضيات ليكيور
مطلوب: 2 برتقال، 1 ليمون، 1 لتر من الفودكا، 600 مل من شراب السكر السميك.
طريقة طهو. نقطع الليمون والبرتقال إلى شرائح صغيرة ونضيف إليها كمية قليلة من الماء ثم نضعها على النار ونتركها حتى تغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُبرد ويُضاف الفودكا وشراب السكر السميك. صب السائل في زجاجات وأغلقها واتركها تتشرب لمدة 20 يومًا في مكان دافئ. بعد هذا الوقت، قم بتصفية المسكرات من خلال القماش القطني وتصفية من خلال الصوف القطني، وبعد ذلك يجب سكبه في زجاجات.

ليكيور "كوراكاو"
مطلوب: 250 جرام من قشور البرتقال الطازجة و 150 جرام من قشور البرتقال المجففة، 1 لتر من الفودكا، 4-5 قطع. قرنفل، 1 عود قرفة، 750 جرام سكر، 1.5 كوب ماء.
طريقة طهو. تُسكب الفودكا فوق قشور البرتقال الطازجة والجافة والقرنفل والقرفة وتترك في الشمس أو في مكان دافئ لمدة 10 - 15 يومًا. بعد ذلك، قم بتصفية السائل من خلال القماش القطني. لكل لتر يتم الحصول عليه، أضف شرابًا سميكًا مصنوعًا من السكر والماء. صب المسكرات في زجاجات واتركها لمدة 8 - 10 أيام أخرى.

ليكيور "44"
مطلوب: 1 برتقالة، 44 حبة قهوة محمصة، 44 قطعة من السكر المكرر، 1 لتر من الفودكا.
طريقة طهو. اثقب البرتقالة في عدة أماكن بإبرة حياكة رفيعة وأدخل حبة أو أكثر من حبوب القهوة في كل ثقب حتى يتم حشو البرتقالة بها. بعد ذلك، اغمسي البرتقالة في الفودكا التي سبق أن قمت بإذابة السكر فيها. يجب أن ينقع المسكر لمدة 44 يومًا، وبعد ذلك يجب تصفيته.

ليكيور "الموز"
المطلوب: 4 حبات موز كبيرة، 2 برتقالة، 100 جرام سكر، 0.75 لتر من الكحول غير المخفف الصالح للأكل.
للشراب: 1 كيلو سكر و 1 لتر ماء.
طريقة طهو. قشر الموز وقطعه، واعصر العصير من البرتقال. ثم أضيفي شرائح الموز وعصير البرتقال وقشور البرتقال المطحونة والسكر مع الكحول غير المخفف. تصب في زجاجات، وتغلق جيداً، وتترك في مكان مظلم لمدة أسبوعين. اصنعي شرابًا من السكر والماء واتركيه ليبرد. قم بتصفية السائل الكحولي من خلال القماش القطني واخلطه مع شراب السكر الدافئ (ولكن ليس الساخن)، وبعد ذلك يجب تبريد المسكرات النهائية.

مشروب الكرز (أنا)
مطلوب: 1.5 كجم من الكرز، 600 جرام من السكر، 1 لتر من الماء، 1 كيس من سكر الفانيليا، 1 عود قرفة، 3-4 قطع. القرنفل، 0.5 لتر من الكحول الغذائي النقي.
طريقة طهو. اشطف الكرز جيدًا وافرز وأزل السيقان. قم بغلي شراب السكر من 600 جرام من السكر و 1 لتر من الماء (يجب أن يكون رقيقًا). ضع الكرز في وعاء كبير، ويفضل أن يكون زجاجيًا، واملأه بشراب السكر المبرد مسبقًا، وأغلقه بإحكام واتركه في الشمس أو في مكان دافئ لمدة 3-4 أسابيع. بعد هذا الوقت، قم بتصفية السائل وزجاجته. يجب تخزين مشروب الكرز الجاهز في مكان بارد ومظلم.

مشروب الكرز (II)
مطلوب: 2 كجم من الكرز الناضج، 1 لتر من الفودكا و 1 كجم من السكر، 5-6 قطع. قرنفل، 1 جوزة الطيب كاملة أو 1 ملعقة صغيرة. الأرض، وعدد قليل من أوراق الكرز.
للشراب: 1.5 كوب سكر و 1 كوب ماء.
طريقة طهو. اشطف الكرز جيدًا وافرز وأزل السيقان. ضع التوت المحضر في زجاجة واسعة العنق (الجرة الزجاجية العادية ليست مناسبة لهذا الغرض). في هذه الحالة يجب رش كل صف من الكرز بكمية صغيرة من السكر. قم بتغطية عنق الإناء واربطه بقطعة قماش أو شاش مطوي في عدة طبقات، وبعد ذلك يجب ترك زجاجة الكرز لمدة 20 - 30 يومًا في مكان مظلم للسماح للعصير بالخروج. بعد هذا الوقت، قم بضغط عصير الكرز الصادر. تحتاج أولاً إلى غلي شراب السكر وسكب الفودكا فوق أوراق الكرز والتوابل حتى يتوفر لها وقت للتخمير لمدة 3-4 أيام. بعد ذلك، مزيج عصير الكرز والفودكا وشراب السكر، وضبط كمية المكونات حسب ذوقك.

ليكيور "الكمثرى"
مطلوب: 1 لتر من عصير الكمثرى الطازج، 1 لتر من الفودكا.
للشراب: 0.75 كيلو سكر، 3 أكواب ماء.
طريقة طهو. الكمثرى العطرية هي الأنسب لهذا المسكرات. يجب غسلها جيدًا وبشرها على مبشرة خشنة، وبعد ذلك يجب نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء ذو ​​رقبة واسعة. املأ لب الكمثرى بالفودكا أو الكحول المخفف بنفس الكمية من الماء، وبعد ذلك يجب أن تبقى الزجاجة في الشمس لمدة 4 - 5 أسابيع. بعد هذا الوقت، قم بتصفية السائل من خلال طبقتين من الشاش وأضف شراب السكر المطبوخ والمبرد. اترك المسكرات تتخمر لمدة أسبوع آخر، وبعد ذلك يجب تصفيته من خلال ورق الترشيح.

بلاك بيري ليكيور
مطلوب: 1 كجم من التوت الأسود الناضج، 1 لتر من الفودكا.
للشراب: 750 غ سكر، 3 أكواب ماء.
طريقة طهو. افرز التوت الأسود واشطفه وضعه في زجاجات واسعة العنق أو في مرطبانات زجاجية عادية واملأها بالفودكا. يجب غرس التوت الأسود لمدة 5-6 أسابيع في مكان مشمس، وبعد ذلك يجب تصفيته وإضافة شراب السكر لكل لتر من السائل من كمية السكر والماء المحددة في الوصفة. قم بتصفية المسكرات النهائية عدة مرات من خلال القماش القطني أو تمريرها عبر ورق الترشيح. صبها في زجاجات واحفظها محكمة الإغلاق.

مشروب الفراولة
المطلوب: 500 جرام من الفراولة العطرية البرية، 500 جرام من كحول الطعام، 1/4 كوب من عصير الليمون.

طريقة طهو. قم بفرز الفراولة وشطفها ووضعها في زجاجة واملأها بالكحول غير المخفف. بعد أسبوعين، قم بتصفية السائل من خلال القماش القطني واخلطه مع شراب السكر المُجهز مسبقًا وعصير الليمون. يُسكب المسكر النهائي في زجاجات ويُخزن بإحكام في مكان بارد ومظلم.

مشروب الفراولة
مطلوب: 500 جرام من الفراولة الناضجة، 1 لتر من الكونياك، الروم أو الكحول.
للشراب: 1 كجم سكر و 0.5 لتر ماء.
طريقة طهو. اغسلي الفراولة جيداً، ثم قومي بفرزها وإضافة أي من السوائل التي تحتوي على الكحول والمحددة في الوصفة. اربط عنق الزجاجة بشاش أو قطعة قماش واتركها لمدة 8 إلى 10 أيام في مكان بارد ومظلم. ثم قم بتصفية منقوع الفراولة واخلطه مع شراب السكر المُعد مسبقًا. قم بتصفية المشروب النهائي أو تصفيته، ثم اسكبه في زجاجات محكمة الغلق.

مشروب التوت البري الخاص
مطلوب: 1 كوب من عصير التوت البري الطازج، 1 كوب من التوت، 1 كوب من الفراولة، 1 كوب من السكر، 0.5 لتر من الفودكا.
طريقة طهو. نغسل التوت والفراولة ونفرزها ونضيف السكر ونتركها لمدة 24 ساعة. ثم اعصر العصير منها واخلطه في وعاء منفصل مع عصير التوت البري والفودكا. دع السائل الناتج يقف ليوم آخر. قم بتخزين المسكرات النهائية في حاوية مغلقة بإحكام في مكان بارد ومظلم.

مشروب "التوت البري التقليدي".
مطلوب: 4 أكواب من التوت البري، 500 غرام من السكر، 0.75 لتر من الفودكا، 2 فصوص، 2-3 قطع. حب الهال
طريقة طهو. نغسل التوت البري، ونفرزه، ثم نهرسه بملعقة خشبية. ثم املأها بالفودكا واتركها لمدة 2-3 أيام في وعاء زجاجي مغلق. بعد ذلك، قم بتصفية منقوع التوت البري، وأضف السكر واشعل النار فيه، لكن لا تغلي تحت أي ظرف من الظروف. يُرفع عن النار ويُضاف القرنفل والكزبرة المربوطة بعقدة من الشاش إلى المسكر. بعد أن يبرد المشروب، اسكبيه في زجاجات، ثم احتفظي به محكم الغلق في مكان بارد ومظلم.

مشروب "عنب الثعلب".
مطلوب: 500 جرام من عنب الثعلب و 1 لتر من الكونياك أو الكحول كملء للكحول.
للشراب: 1 كجم سكر، 0.5 لتر ماء.
طريقة طهو. اغسل عنب الثعلب، وأزل السيقان والأطراف المجففة، ثم قطعه ووضعه في وعاء واسع. يُسكب الكونياك أو الكحول فوق عنب الثعلب ويترك ليستقر لمدة 5 إلى 8 أيام. بعد ذلك، قم بتصفية منقوع عنب الثعلب بعناية عبر عدة طبقات من الشاش أو قم بتمريره عبر ورق الترشيح. قم بتحلية السائل الناتج بشراب السكر المحضر مسبقًا والمبرد. صب المسكرات النهائية في زجاجات، والتي يتم تخزينها بإحكام في مكان بارد ومظلم.

ليكيور "ليمون شيل"
مطلوب: 15 ليمونة، 5 لترات من الفودكا، 1 بياض بيضة، 3 لترات من النبيذ الأبيض الجاف.
للشراب: 1.6 كيلو سكر، 1.25 لتر ماء.
طريقة طهو. اشطف الليمون جيدًا وقشره واعصر العصير منه. في وعاء منفصل، مزيج تقلص عصير ليمونوالفودكا. يُسلق شراب السكر ويُبرد قليلاً ويُسكب فيه بياض البيض ثم يُخفق الخليط جيداً. بعد ذلك، دع الشراب يغلي مرة أخرى وقم بإزالة الرغوة الناتجة. يُسكب شراب السكر المبرد في زجاجة من منقوع الليمون، ويُضاف النبيذ الأبيض ويُحفظ في مكان بارد أو قبو لمدة ثلاثة أسابيع، وبعد ذلك يصبح المسكر جاهزًا للاستخدام. بعد أن يتم تخميره، قم بتصفيته وزجاجته في زجاجات منفصلة.

ليكيور "ليمون أصلي"
المطلوب: 7 ليمونات، 800 جرام سكر، 1.25 لتر من الفودكا.
طريقة طهو. اغسل الليمون واقطع طبقة رقيقة من قشره. يُطحن الحماس ويُخلط مع السكر. اثقبي الليمون المقشر عدة مرات بإبرة حياكة رفيعة أو حادة عصا خشبيةنضعها في وعاء زجاجي، ونضع فوقها خليط من قشر الليمون والسكر. املأ كل شيء بالفودكا وضع الأطباق في الشمس أو في مكان دافئ لمدة 6 أسابيع. بعد ذلك، صفي السائل واعصري السائل المتبقي من الليمون. صب المسكرات النهائية في زجاجات وتخزينها في مكان بارد.

ليكيور "بلد ليمونيا"
مطلوب: 5 ليمونات، 650 جرام من السكر، 1 علبة سكر فانيليا، 1 لتر من الحليب الطازج، 0.75 لتر من الكحول غير المخفف الصالح للأكل أو نفس الكمية من الكونياك.
طريقة طهو. اعصري عصير الليمون وصفيه. قشر الليمونيقطع ويخلط مع سكر الفانيليا. في وعاء زجاجي، اخلطي عصير الليمون وبشره مع سكر الفانيليا، ثم اسكبي فوقه الحليب المغلي. امزج كل شيء جيدًا ، ثم برده قليلاً واسكبه في الكونياك أو الكحول ، ثم اسكب المسكر في زجاجات وأغلقه بإحكام واحفظه في الثلاجة أو القبو لمدة أسبوعين. بعد هذا الوقت، سوف يستقر السائل بشكل صحيح، وسوف تتشكل الرواسب في الجزء السفلي من الزجاجات. لذلك، يجب تجفيف المسكرات النهائية بعناية (بحيث تبقى جميع الرواسب في الأسفل)، وتصفيتها من خلال عدة طبقات من الشاش. قم بتخزين المسكرات في مكان بارد ومظلم.

ليكيور "الماندرين"
مطلوب: 15 يوسفي صغير، نكهة ليمونتين، 1 عود قرفة، 5-6 فصوص، 250 مل من الكحول غير المخفف الصالح للأكل.
للشراب: 1.5 كوب سكر، 1 كوب ماء.
طريقة طهو. اغسل وقشر اليوسفي. اطحن قشر الليمون وقشر اليوسفي واسكب الكحول مع البهارات في وعاء زجاجي واتركه لمدة 5 - 6 أسابيع. ثم قم بتصفية التسريب واخلطه مع شراب السكر المطبوخ والمبرد مسبقًا. يُسكب المسكر في زجاجات ويُخزن أفقيًا في مكان بارد.

شراب الجوز
مطلوب: 50 جوز أخضر، 2 لتر من الفودكا، 2-3 أعواد قرفة، 5-6 فصوص، 2 لتر من شراب السكر السميك.
طريقة طهو. نقطع النوى الناعمة من الجوز الأخضر إلى قطع صغيرة، ونضعها في قنينة زجاجية داكنة، ونضيف البهارات ونملأها بالفودكا. ضع الزجاجة في الشمس واتركها لتنقع لمدة 3 أسابيع، مع رج العبوة بشكل متكرر. بعد ذلك، قم بتصفية محتويات الزجاجة واخلطها مع شراب السكر المبرد، ثم قم بتصفيتها عدة مرات من خلال القماش القطني. صب المسكرات النهائية في زجاجات، والتي يتم تخزينها بإحكام في وضع أفقي.

خوخ ليكيور
المطلوب: 1 كجم من الخوخ، 1 لتر من الكحول، 1 لتر من شراب السكر السميك.
طريقة طهو. اغسلي الخوخ الناضج وقشريه وقطعيه إلى شرائح صغيرة. ضعيها في زجاجة واملئيها بالكحول، ثم اتركيها تتخمر لمدة شهر. ثم قم بتصفية منقوع الخوخ من خلال عدة طبقات من الشاش واخلطه مع شراب السكر. صب المسكرات النهائية في زجاجات مخزنة في مكان بارد في وضع أفقي.

مشروب الكشمش الأحمر
مطلوب: 1 لتر من عصير الكشمش الطازج، عدة أوراق الكشمش، 1.5 لتر من الفودكا أو الكحول كملء.
للشراب: 800 غ سكر، 2 كوب ماء.
طريقة طهو. اغسل الكشمش جيدًا وافرز السيقان وافصلها. ثم اسكبها في زجاجة وأضف إليها أوراق الكشمش واملأها بالكحول الذي تخففه أولاً بنفس الكمية من الماء. ضع الزجاجة في الشمس واتركها لمدة 5 - 6 أسابيع. بعد ذلك، قم بتصفية محتويات الزجاجة واخلطها مع شراب السكر المبرد. قم بتصفية المسكرات النهائية عدة مرات، ثم اسكبها في زجاجات وقم بتخزينها بإحكام.

مشروب الكشمش الأسود
مطلوب: 1 كجم من الكشمش، 750 جرام من السكر، 1 لتر من الكحول أو الفودكا للصب.
طريقة طهو. اغسل الكشمش وافرزه واسكبه في زجاجة مع السكر. ضع الزجاجة في مكان دافئ واتركها لمدة شهر، ثم قم بتصفية محتويات الزجاجة واخلطها مع الكحول أو الفودكا. قم بتصفية المسكرات النهائية وصبها في زجاجات.

ليكيور "أروماتي"
مطلوب: 1 كجم من الكشمش الأسود، 4-5 قطع. قرنفل، 1 كيس من سكر الفانيليا، 1 لتر من الفودكا، 400 غرام من السكر.
طريقة طهو. اغسل الكشمش وافرزه وأزل السيقان. ثم سحق التوت باستخدام هراسة أو ملعقة خشبية، ثم انقلها إلى زجاجة وأضف القرنفل وسكر الفانيليا واملأها بالفودكا. ضع الوعاء في الشمس واتركه لمدة 6 أسابيع. ثم صفي منقوع الكشمش من خلال عدة طبقات من الشاش وأضيفي السكر إليه. نسكب السائل في زجاجات ونرجها من وقت لآخر حتى يذوب السكر تدريجيًا. يصبح المسكر جاهزًا تمامًا للاستخدام عندما يذوب السكر تمامًا.

ليكيور "الكرز".
مطلوب: 400 جرام من الكرز، 200 جرام من السكر، 0.5 لتر من الماء، 200 مل من الكونياك.
طريقة طهو. اغسلي الكرز وفرزيه، ولا تقطعي السيقان بالكامل، بل قومي بتقطيعها بالمقص بطول حوالي 1 سم، ضعي الكرز في وعاء زجاجي، وغطيه بالماء واتركيه يتخمر لمدة ثلاثة أسابيع. ثم قم بتصفية محتويات الوعاء وأضف 0.5 كجم من السكر لكل لتر من عصير الكرز الذي يتم الحصول عليه. ضعي العصير والسكر مرة أخرى في مكان دافئ أو في الشمس حتى يذوب السكر تماماً. بعد ذلك، صب الكونياك في السائل الناتج، صب في زجاجات وتخزينها في مكان بارد. سيكون المسكرات جاهزة للاستهلاك خلال شهرين.

مشروب القهوة
مطلوب: 50 جرام من البن المطحون، 1.5 كوب من الماء، 1/5 كوب من عصير الليمون، 0.5 لتر من الكونياك.
للشراب: 2.5 كوب سكر، 1.5 كوب ماء.
طريقة طهو. قم بتحضير القهوة في الماء، بالكمية المحددة في الوصفة، ثم قم بتغطية الوعاء بالقهوة الجاهزة واتركها تتخمر لمدة 24 ساعة، ثم قم بتصفيتها. يُسلق شراب السكر السميك ويُبرد قليلاً ويُضاف منقوع القهوة والكونياك وعصير الليمون. امزج كل شيء واسكبه في وعاء واتركه لمدة 2-3 أسابيع. ثم قم بتصفية المسكرات وصبها في عدة زجاجات.

كريم ليكيور
المطلوب: 100 جرام بن مطحون، 750 جرام سكر، 0.5 لتر ماء، 0.75 لتر كحول غذائي، 0.5 كوب حليب طازج، 1 علبة سكر فانيليا.
طريقة طهو. نخلط القهوة المطحونة مع سكر الفانيليا، ثم نسكب الكحول في وعاء زجاجي، ثم نغلقه بإحكام، ونتركه يتخمر لمدة أسبوع، مع رجه يومياً. بعد التسريب، صفيه عدة مرات واخلطه مع الماء المغلي الدافئ والسكر والحليب المغلي. يجب غرس هذا الخليط لمدة أسبوع آخر لتصفية المشروب. بعد ذلك، قم بتصفية المسكرات مرة أخرى، وصبها في زجاجات منفصلة واتركها في مكان بارد لمدة 2 - 3 أسابيع، وبعد ذلك ستكون جاهزة للاستخدام.

مشروب "الشوكولاتة"
مطلوب: 100 جرام مسحوق كاكاو، 750 جرام سكر، 0.25 لتر ماء، 0.75 لتر كحول صالح للأكل، 2 كوب حليب طازج، 1 علبة سكر فانيليا.
طريقة طهو. يخلط الكاكاو مع سكر الفانيليا ويسكب فيهما الحليب المغلي، ثم يبرد الخليط. اسكبه في وعاء زجاجي واملأه بالكحول وأضف السكر والماء المغلي الدافئ ثم اتركه يتخمر لمدة 2 - 3 أسابيع مع رج الوعاء يوميًا حتى يذوب السكر تمامًا. قم بتصفية محتويات الوعاء عدة مرات، ثم صبها في زجاجات منفصلة واتركها تتخمر مرة أخرى في مكان بارد لمدة أسبوع إلى أسبوعين، وبعد ذلك يمكن استهلاك هذا المسكر.

ليكيور "مولاتكا"
مطلوب: 200 جرام من الشوكولاتة المرة الداكنة (2 قطعة)، 1 علبة من سكر الفانيليا، 1 كوب من الماء، 0.5 لتر من الكونياك.
للشراب: 1 كوب ماء، 2 كوب سكر.
طريقة طهو. قم بتسخين الماء ولكن لا تغلي، ثم أضف إليه الشوكولاتة المسحوقة وقم بتسخينها حتى تذوب تمامًا. قم بغلي شراب السكر، ثم اسكب الشوكولاتة المذابة فيه، ثم اخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. قم بتبريد شراب الشوكولاتة واخلطه مع الكونياك. المسكرات جاهزة للشرب.

مشروب الشاي
مطلوب: 50 جرامًا من الشاي الهندي الأسود ذو الأوراق الكبيرة، 0.5 لترًا من الماء، 0.5 لترًا من الكونياك.
للشراب: 700 جرام سكر، 0.5 لتر ماء.
طريقة طهو. قم بتحضير الشاي القوي، ثم قم بتصفيته وخلطه مع شراب السكر الدافئ، واخلطه جيدًا. امزج شراب الشاي الناتج مع الكونياك واسكبه في زجاجات منفصلة.

ليكيور "كريم"
المطلوب: 3 أكواب كريمة (35% دهون)، 1 لتر كحول.

طريقة طهو. اغلي الكريمة. قم بغلي شراب السكر السميك ثم قم بتبريده. يُمزج الكريم مع الشراب ويُخفق جيدًا بالخلاط ثم يُمزج مع الكحول ويُحرَّك حتى تصبح الكتلة متجانسة. لا يحتاج هذا المشروب الكحولي إلى التصفية أو الغرس: ما عليك سوى سكبه في عدة زجاجات.

ليكيور "رويال"
المطلوب: 10 زهور ثمر الورد من الشرق الأقصى، 10 أوراق غار، 2 عود قرفة، 1 ملعقة صغيرة. بذور الشبت، 0.5 ملعقة صغيرة. بذور الكراوية، 1 ملعقة كبيرة. ل. حكيم، 1 ملعقة كبيرة. ل. أوريجانو، 1 ملعقة كبيرة. ل. توت العرعر، 1 لتر من الكحول.
للشراب: 100 مل ماء، 200 جرام سكر.
طريقة طهو. تُطحن أزهار ثمر الورد والأعشاب والبهارات وتُسكب الكحول في وعاء زجاجي وتترك لمدة 3 أسابيع. يُسلق شراب السكر ويُبرد ويُضاف إلى التسريب. قم بتصفية محتويات الوعاء وصبها في زجاجات منفصلة - المسكر جاهز للاستخدام.

ليكيور "نعناع"
مطلوب: أوراق طازجةالنعناع، ​​0.5 لتر كونياك.
للشراب: 2 كوب سكر، 1 كوب ماء.
طريقة طهو. تغسل أوراق النعناع وتقطع بشكل خشن. ثم املأها بالكونياك واتركها في مكان دافئ لمدة 1-2 أسابيع. يُسلق شراب السكر ويُبرد ويُخلط مع منقوع النعناع المصفى. قبل الشرب، يجب أن تبقى المسكرات لمدة 2 - 3 أسابيع أخرى.

ليكيور "برقوق".
مطلوب: 1 كجم من البرقوق الناضج، 4 أكواب من السكر، 4 أكواب من الفودكا.
طريقة طهو. شطف البرقوق، وفرز وإزالة البذور. في وعاء زجاجي واسع العنق (جرة عادية ستفي بالغرض)، ضع أنصاف البرقوق في طبقات، ورشها بالسكر، ثم املأها بالفودكا. ضع الجرة في مكان مشرق واربطها بمنديل من الكتان. بعد مرور أسبوع، ضعي ورق السيلوفان فوق المنديل واربطي شيئًا ما حول الرقبة لإغلاق الجرة. ثم ضع الجرة في مكان مظلم وبارد لمدة 2 - 3 أشهر. عندما يصبح المشروب جاهزًا، قم بتصفيته، ثم عبأ في زجاجة وأغلقها بإحكام.

ليكيور "روان"
مطلوب: 1 كوب عصير روان، 1 علبة سكر الفانيليا، 2-3 فصوص، 0.5 ملعقة صغيرة. الهيل، 1 لتر من الفودكا، 1 كجم من السكر.
طريقة طهو. اغسل وفرز التوت الروان باستخدام ملعقة خشبية. تُسكب كتلة الروان مع كمية صغيرة من الماء وتُطهى حتى تصبح طرية. ثم صفي الخليط من خلال عدة طبقات من الشاش واعصري العصير. ثم أضيفي إليها الفودكا والسكر والبهارات واتركيها في الشمس أو في مكان دافئ لمدة 6 - 7 أسابيع. بعد ذلك، قم بتصفية المسكرات النهائية وتصب في عدة زجاجات.

التوت ليكيور
مطلوب: 1 كجم من التوت الناضج، 0.5 لتر من الفودكا، 0.5 كوب من عصير الليمون.
للشراب: 1 كيلو سكر، 1 لتر ماء.
طريقة طهو. يُغلى شراب السكر ويُضاف إليه التوت المغسول. نسكب الخليط في وعاء زجاجي ونتركه في الشمس أو في مكان دافئ لمدة 10 - 12 يومًا. بعد ذلك، قم بتصفية شراب التوت وخلطه مع الفودكا. المسكر جاهز - كل ما عليك فعله هو تصفيته وسكبه في زجاجات منفصلة.

وصفة بسيطة للمشروبات الكحولية المصنوعة من الفودكا وقشور البرتقال مناسبة لإعداد مشروب لذيذ في أي وقت من السنة. إذا كنت تحب البرتقال، فلا تتخلص من القشور - حيث يمكن تجفيفها واستخدامها لصنع هذا المشروب الكحولي البسيط وليس اللذيذ بشكل لا يصدق.

سوف تحتاج إلى قطع قشر 5 حبات برتقال ناضجة طازجة بعناية. يمكنك صر الحماس أو استخدام القشور المجففة.

ضع القشور فيها جرة زجاجية، اسكب نصف الفودكا فوقهم وأغلق الغطاء. ضع الجرة لتغرس في مكان مظلم لمدة 21 يومًا. خلال هذا الوقت، يجب أن يتغير لون الصبغة ويصبح لونا برتقاليا لطيفا. يجب سكب السائل في مقلاة - قم بتصفية الصبغة من خلال عدة طبقات من الشاش. يُسكب السكر فيه ويُطهى الشراب.

يجب تبريد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة، صب الفودكا المتبقية، وإثارة المشروب ووضعه في مكان بارد لمدة 14 يوما أخرى.

قم بتخزين المسكرات البرتقالية المحضرة في الثلاجة.

كيفية صنع المسكرات مع الفودكا والتوت الصيفي

سوف تسعدك المشروبات الكحولية محلية الصنع المصنوعة من الفودكا والتوت الصيفي في أمسية شتوية باردة. حاول اختيار الفواكه الأكثر عطرية وعطرية - التوت، الفراولة أو الفراولة البرية. من السهل جدًا تحضير المسكرات اللذيذة من هذا التوت. سوف تحتاج:

• الفراولة (الفراولة أو التوت) - 3 كجم
• سكر - 10 أكواب
• الفودكا - 1 لتر
• الماء - 2 كوب

قم بفرز الفراولة أو الفراولة أو التوت جيدًا، ثم اغسلها واملأ وعاء زجاجي بالتوت. صب الفودكا في التوت، أغلق الجرة بغطاء ووضعها في مكان دافئ. إذا كان لديك مكان على حافة النافذة أو الشرفة، ضع المشروب مباشرة في الشمس.

بعد 4-5 أيام، قم بتصفية الصبغة بعناية من الرواسب، وقم بتصفيتها من خلال مرشح مصنوع من عدة طبقات من الشاش لمنع دخول اللب، ثم صبها في وعاء نظيف.

لا تتخلص من اللب - أضف إليه القليل من السكر والماء واطهي شراب الفاكهة.

صب الشراب في الصبغة المتوترة واترك المشروب يرتاح لعدة أيام.

صفي المشروب من خلال مرشح الشاش واسكبه فيه زجاجات زجاجيةويمكنك تذوق المسكرات العطرية الرائعة.

وصفة الفودكا والمسكرات البيض

قبل صنع المسكرات من الفودكا والبيض، سوف تحتاج إلى إعداد حاويتين صغيرتين وفصل الصفار عن البروتينات. نضع البياض في الثلاجة، ونطحن الصفار جيداً مع السكر حتى يذوب تماماً.

• صفار - 8 قطع
• الفودكا - 500 مل
• سكر - 2 كوب
• سكر الفانيليا - 2-3 جم
• كريمة ثقيلة - 1 كوب
• حليب - 2 كوب

أضف الكريمة أو الحليب أو سكر الفانيليا إلى صفار البيض المطحون جيدًا. من الأفضل خلط المكونات في وعاء الخلاط. عندما يصبح الخليط متجانسًا، يُسكب الفودكا المبردة في تيار رفيع، ويُمزج جيدًا مرة أخرى ويُسكب المستحضر في وعاء زجاجي.

اترك المشروب حتى ينضج في مكان بارد لمدة شهرين. بعد هذا الوقت، يصبح المشروب جاهزًا للاستخدام.

صنع المسكرات من الفودكا مع الكشمش الأحمر

• عصير الكشمش الأحمر - 1 لتر
• الفودكا - 750 مل
• الماء - 2 كوب
• سكر - 3-4 أكواب (حسب الرغبة)

لإعداد المسكرات من الفودكا مع الكشمش الأحمر، تحتاج إلى غسل وفصل التوت.

املأ الجرة بالكشمش وأضف بضع أوراق من 4-5 أوراق واملأها بالفودكا. أغلق الجرة أو الزجاجة بإحكام ثم ضع المشروب في مكان دافئ ومشمس لمدة شهر ونصف.

دع المشروب ينضج في الشمس لمدة شهر ونصف - خلال هذا الوقت ستكون الجرة ممتلئة تقريبًا بالعصير السميك.

امزجه مع شراب السكر، واسكبه في عبوات زجاجية، وأغلق الغطاء بإحكام، ثم ضعه في مكان بارد لمدة 2-3 أيام. يمكنك تجربة المسكرات النهائية.

وصفة الفودكا المسكرات المتبلة

• شراب السكر - 2.5 كجم
• فانيليا - 45 جم
• القرفة - 45 جم
• قرنفل - 3 قطع.
• الفودكا - 2.5 لتر
• ماء 1.2 لتر

تُسكب الفانيليا والقرفة والقرنفل المغسولة ولكن غير المطحونة مع الفودكا والماء وتوضع في الشمس لمدة أسبوعين. قم بتصفية الصبغة النهائية واخلطها مع شراب السكر المحضر من 600 مل من الماء و 2.5 كجم من السكر. ضع المشروب في مكان بارد ليرتاح لبضعة أيام، وبعد ذلك يمكنك صب مشروب الفودكا المتبل في أكواب صغيرة والبدء في التذوق.

الكوكتيلات مع الفودكا والمسكرات التوت عطرةيمكن أن تكون مستعدة لجدول العطلات. ما عليك سوى سكب عدد قليل من مكعبات الثلج في كوب جميل، وسكب القليل من أي مشروب كحولي فوقه وإضافة القليل من الماء الفوار أو المنشط.

زيّن هذه الحلوى بقطعة من التوت الطازج أو المعلب وسيسعد ضيوفك.

روان ليكيور

• حامض الستريك - 13 جم.
• الماء - 1.2 لتر.
• سكر محبب - 440 جم.
• أوراق الكرز - 45 جم.
• الفودكا - 500 مل.
• شوكبري - 480 جم.

1. باستخدام مشط الشعر، قم بإزالة التوت الروان من الفروع، وغسله واتركه حتى يصفى. عندما تجف الثمار، اطحنيها بالسكر المحبب، ضعيها في قدر وغطيها بالماء المصفى.
2. ضع الحاوية على نار خفيفة (!) واطهيها حتى تذوب البلورات. مدة المعالجة الحراريةلمدة 7 دقائق، قبل دقيقتين من الاستعداد أضف 3 رشات من حامض الستريك.
3. يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ويصب في زجاجات أو مرطبانات صغيرة. أرسل الشراب لينقع في مكان مظلم لمدة 3 أيام. في هذا الوقت، ابدأ في إعداد قاعدة الكحول.
4. امزج الفودكا مع حامض الستريك المتبقي ثم رجها وانتظر حتى تذوب الحبيبات. يُسكب المحلول في مرطبانات مع الشراب ويُترك لمدة 5 أيام أخرى في مكان بارد.

تعتبر المشروبات الكحولية محلية الصنع مثالية للشرب قبل الغداء أو العشاء. النظر في الوصفات على أساس شجرة عنب الثعلبوالموز والخوخ والكرز. تحضير مشروب كحولي بإضافة الشوكولاتة أو الليمون أو النعناع أو اليوسفي أو حليب جوز الهند أو الحليب المكثف أو القهوة سريعة التحضير.

كيفية صنع المسكرات من الكرز المجمد

يقولون أن الوصفة الأولى لمسكرات الكرز اخترعت من قبل توماس جرانت من مدينة كينت الإنجليزية. لقد استخدم نوعًا خاصًا من كرز موريل، لكن يمكنك استخدام أي نوع متوفر لديك. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على مشروب بقوة حوالي 25-30 درجة.

1. ذوبان الجليد وغسل 1 كجم من الكرز.
2. إزالة البذور من التوت.
3. ضعهم في وعاء نظيف سعة ثلاثة لتر.
4. أضف 1 كجم من السكر هناك.
5. أضف الفانيليا والقرنفل وجوزة الطيب المفروم حسب تقديرك.
6. ضع الجرة في مكان مظلم لمدة أسبوعين.
7. صب 600 مل من الفودكا على التوت.
8. ضعه في مكان مظلم مرة أخرى لمدة أربعة أسابيع.
9. قم بتصفية المشروب في وعاء آخر باستخدام عدة طبقات من الشاش.

الكشمش على لغو

مكونات:

• 1 لتر من لغو (الفودكا والكحول)؛
• 1 كجم سكر
• 3 كجم من الكشمش الأحمر
• 1 لتر من الماء
• 10 أوراق الكشمش
• ½ ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

هيا بنا نبدأ:

1. لتحضير مشروب كحولي محلي الصنع من الكشمش الأحمر والفواكه الأخرى، يجب غسلها جيدًا بالماء الجاري. على عكس النبيذ، لا نحتاج إلى الحفاظ على الخميرة الطبيعية على سطح التوت، لذلك نقوم بغسل التوت والأوراق بعناية.
2. يُسكب التوت في وعاء زجاجي ويُمزق الأوراق (حوالي 4 أجزاء) ويُسكب لغوًا ويُضاف حمض الستريك. نضع الحاوية المغلقة بإحكام في مكان دافئ لمدة شهر (4-5 أسابيع).
3. ثم تحتاج إلى صنع شراب السكر. لتحضيره، خذ مقلاة، صب الماء، قم بإذابة السكر واتركه حتى يغلي. ينضج لمدة 10 دقائق. نحن نقوم بالتصوير.
4. نقوم بتصفية ضخ لغو أكثر من مرة إذا لزم الأمر.
5. نحضر كلا المكونين إلى نفس درجة الحرارة - درجة حرارة الغرفة. مزج.
6. نحن زجاجة ذلك. نواصل الإصرار لمدة أسبوع أو أسبوعين آخرين.
7. إن كمية السكر والمكونات الأخرى التي تحتاجها أمر متروك لك. نوصي باتباع الوصفة بالضبط في المرة الأولى. بعد التذوق، سوف تقوم بإجراء تغييرات للمستقبل.

يمكنك تجربة الشيخوخة لمدة تصل إلى عام، ونتيجة لذلك سوف تحصل على مشروب لزج وممتع اللون الزهري. يتأثر الطعم بشكل كبير بجودة لغو الأصلي https://www.youtube.com/embed/x1x7iQ0AbB8

فيديو لصنع المشروبات الكحولية المختلفة بيديك

في الواقع، يمكن استخدام جميع الفواكه والتوت تقريبًا لصنع مشروبات كحولية لذيذة، أو كما يسميها الكثيرون، مشروبات كحولية محلية الصنع. نحن نقدم لك مجموعة مختارة من مقاطع الفيديو مع دروس الماجستير في إعداد المشروبات الأكثر غرابة، في رأينا. إذا كررت جميع خطوات التحضير بالضبط، فستنجح بالتأكيد.

• "الشوكولاتة" مع الفودكا:

• "الرمان" مع الفودكا:

• "الفراولة":

• "موز":

• "بطيخ":

كوراكاو الزرقاء

من المستحيل تخيل كوكتيل Blue Lagoon الذي لا يحتوي على مشروب الكوراكاو الأزرق. لا تتفاجأ، ولكن يمكنك أيضًا إعادة إنتاج الكوراكاو الأزرق في المنزل. لهذا نحتاج:

• نكهة برتقالة كبيرة (يفضل أن تكون جافة بالفعل)، القرفة، الكزبرة، جوزة الطيب، القرنفل؛
• شراب من 100 مل من الماء و 100 غرام من السكر؛
• الفودكا - نصف لتر؛
• صبغة زرقاء.

ثم كل شيء بسيط. يُسكب الحماس والبهارات في وعاء ويُملأ بالفودكا. بعد أن أغلقنا، ننتظر لمدة ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت، نقوم بطهي الشراب ونصبه أيضًا في الصبغة ونضيف الصبغة ونتخذ موقف الانتظار والترقب لمدة أسبوع. كل ما تبقى هو الضغط من خلال الصوف القطني.

وصفة 8 مشروب الكراميل في 40 دقيقة مع الصورة

لذيذ بشكل لا يصدق، سميك إلى حد ما وحلو، مع طعم الكراميل الدقيق، سوف يزين المسكر أي مأدبة. سيكون هذا الكحول الخفيف والممتع موضع تقدير من قبل كل من النساء والرجال الذين يحترمون منتجًا عالي الجودة وشهية.

• 200 غرام من الحليب المكثف المسلوق؛
• 200 مل ماء
• 200 مل من الفودكا
• قهوة فورية.

نسكب الماء المغلي في وعاء عميق، ونضيف إليه القهوة سريعة الذوبان، ونحرك المزيج جيداً ونتركه حتى يصبح ناعماً.

يُسكب الماء المتبقي في القدر ويُضاف المسلوق منتج الحليب.

يُطهى لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر للخليط باستخدام ملعقة.

اخلطي خليط القهوة والكراميل واتركيه ليبرد.

أضف الفودكا إلى الخليط، ويقلب جيدا ويترك لمدة 3-4 ساعات. تبريده.

علاج ضيوفك الأعزاء لذيذ وعطري مشروب كحولياستمتع بمشروب القهوة بالكراميل محلي الصنع خلال محادثة غير رسمية.

ليكيور الحليب في المنزل

منذ فترة طويلة يعتبر مشروب الحليب المسكر مشروبًا أنثويًا حقيقيًا. يأسر برائحته وطعمه الخفيف ورائحته الطيبة. ليس من الصعب التحضير. سنحتاج إلى نصف لتر من البراندي أو الفودكا، و 600 مل من الحليب، والليمون الطازج، و 450 غرام من السكر و 11 غرام من الفانيلين. صب الفودكا والحليب في وعاء مناسب الحجم. أضف السكر هنا وحركه حتى يذوب تمامًا. ضع قطع الليمون إلى شرائح صغيرة هناك.

صنع مشروب الحليب

ليست هناك حاجة لتقشيرها وإزالة البذور أيضًا. يُضاف الفانيلين إلى الخليط ويُحرَّك أيضًا. صب كل الجمال في زجاجات وضعه في مكان مظلم درجة حرارة الغرفة. قم بزيارة الخمور مرتين على الأقل يوميًا ورجها. يجب الاحتفاظ بالمشروب لمدة 10 أيام على الأقل. بعد ذلك، تصفية من خلال القماش القطني. الخمور جاهز!

بايليز على 1-2-3

ماذا وكم:

• ½ لتر من لغو جيد أو فودكا باهظة الثمن؛
• نصف لتر من كريمة العشرة بالمائة؛
• 1 علبة من الحليب المكثف
• 100 غرام. شريط الشوكولاتة الداكنة؛
• 1 كيس فانيليا.

وصفة صنع هذا المسكر هي الأبسط من بين جميع الوصفات المماثلة.

1. خذ الشوكولاتة الداكنة واسحقها. ثم نذوبها في حمام مائي ونضيف القليل من الكريمة حتى لا يتكاثف الخليط.
2. اخلطي الكريمة المتبقية مع الحليب المكثف والفانيليا واخفقي جيدًا. تُسكب الشوكولاتة المذابة التي تم تبريدها بالفعل.
3. أضف نصف لتر من لغو. امزج الخليط الناتج جيدًا باستخدام الخلاط. ثم يجب تبريد المشروب.
4. لا يلزم غرس المشروب الناتج والمبرد. يتم تقديمه على الفور إلى الطاولة.

المسكرات مناسبة تمامًا للإضافة إلى القهوة. ومع ذلك، يمكنك شربه بهذه الطريقة.