ฤดูร้อนมาถึงแล้วและผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ก็เริ่มปรากฏในตลาด กลิ่นหอมจานสีที่หลากหลายไม่ต้องพูดถึงรสชาติมากนัก ทุกอย่างต้องซื้อผลเบอร์รี่และเพลิดเพลินกับมัน แต่ผลเบอร์รี่จะต้องมาจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย อายุการเก็บรักษาของพวกเขาถูก จำกัด ไว้ที่สองวัน และบางครั้งคุณต้องการดึงสไลด์ออกจากตู้เย็นในที่ร้อนจัดเช่นสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่และเพลิดเพลินกับความเย็นของผลไม้หวานอย่างไร ดังนั้นเราจึงพยายามเก็บผลเบอร์รี่ไว้ให้นานที่สุด

หลายวิธีในการเก็บผลเบอร์รี่

แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไป เพราะพวกมันมีผิวหนังค่อนข้างบางที่แตกออกหลังจากสัมผัสไม่กี่ครั้ง จากนั้นผลเบอร์รี่ก็เริ่มไหล การกินมันไม่ใช่เรื่องน่ายินดีอีกต่อไป สิ่งเดียวที่คุณทำได้หลังจากนั้นคือทำแยม ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้น คุณจะเก็บผลเบอร์รี่ให้สดได้นานแค่ไหน? สิ่งแรกที่อยู่ในใจคือการแช่แข็งพวกเขา ถูกต้องแล้ว นี่เป็นวิธีเดียวที่จะยืดอายุการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ได้ แต่วิธีนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้องการผลเบอร์รี่ในฤดูหนาว แต่ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติการแช่แข็งจะเพิ่มอายุการเก็บรักษา แต่รสชาติของผลเบอร์รี่จะหายไปอย่างชัดเจน

แต่ในฤดูร้อนตู้เย็นจะช่วยยืดอายุความสดแม้ว่าช่วงเวลานี้จะขยายออกไปเป็นระยะเวลาสั้น ๆ แต่เป็นเวลา 5-6 วันพวกเขาจะยืนหยัดได้อย่างแน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าล้างผลเบอร์รี่และวางบนถาดในชั้นเดียว แม่บ้านที่ใช้งานจริงปิดถาดด้วยฟิล์มยึด สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการเก็บของผลเบอร์รี่สดสองสามวัน

นอกจากนี้ควรเก็บผลเบอร์รี่สดไว้ดีกว่า นั่นคือผลที่เก็บเกี่ยวเมื่อคืนนี้หรือเมื่อเช้านี้ แต่ผลเบอร์รี่ค้างสามารถระบุได้โดยการปักชำและใบ พวกเขามักจะเป็นสีเขียวและไม่บิด ไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเก็บอย่างน้อยสิบสองชั่วโมงที่แล้ว

แต่ผลเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันดังนั้นวิธีเก็บรักษาจึงแตกต่างกันด้วย ตัวอย่างเช่น แครนเบอร์รี่ควรเก็บไว้ในขวดแก้วที่เติมน้ำเย็นและวางไว้ในตู้เย็น บลูเบอร์รี่ lingonberries สามารถอยู่ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหลายวันโดยไม่ต้องทำการรักษาล่วงหน้า ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่จะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าถึงหกวันหากแยกออกและวางในชั้นเดียวก่อน

แต่ทางที่ดีควรซื้อผลเบอร์รี่ในตลาด ล้างให้สะอาด แล้วรับประทานทันที มันเป็นความสุขที่อธิบายไม่ได้จริงๆ และคุณไม่ควรแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ ทางออกเดียวที่ถูกต้องคือปรุงแยม ขอให้สนุกพอๆ กันในฤดูหนาว

Murat และ Vera Baimirzaeva โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ

จนถึงปัจจุบันมีหลายวิธีในการเก็บรักษาและเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าความนิยมมากที่สุดคือการแช่แข็ง, แยม, แยม, แยม, มันฝรั่งบด, ผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ แต่ในกระบวนการปรุงแยม พวกเขาจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นเหมาะสมที่สุดซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล หากครอบครัวของคุณมีลูกเล็ก ๆ ผลเบอร์รี่จะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในฤดูหนาวเพราะพวกเขาจะกลายเป็นแหล่งวิตามินที่แท้จริง หลายคนจะบอกว่าวิตามินสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายยา แต่เห็นด้วยว่าผลเบอร์รี่ป่าสดดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าผลิตภัณฑ์จากร้านขายยา

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ในกระบวนการแช่แข็งแม้ว่าจุลินทรีย์ทั้งหมดจะตายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำ แต่ผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ สำหรับการแช่แข็งผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมานั้นค่อนข้างเหมาะสม เลือกที่สุกและสมบูรณ์ที่สุด หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และใส่ในถุงพลาสติก (ตอนนี้มีจำหน่ายที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการแช่แข็ง แต่สามารถใช้ถุงธรรมดาได้เช่นกัน) ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิ -18 องศา เมื่อคุณตัดสินใจที่จะละลายของขวัญจากป่าในฤดูหนาว โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องใช้มันทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง ไม่อนุญาตให้แช่แข็งซ้ำ

ผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ผลไม้ควรมีความสุกปานกลางและมีขนาดสม่ำเสมอ เมื่อเก็บเกี่ยวจะได้รับอนุญาตให้ผสมผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ: สตรอเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่กับลูกเกด ฯลฯ ก่อนอื่นต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง และวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น เติมน้ำตาลในแต่ละขวดล่วงหน้า (แต่จะใส่หรือไม่ก็ได้) ตอนนี้ต้องใส่โถที่เต็มไปในอ่างน้ำ ในกระบวนการให้ความร้อนผลเบอร์รี่เริ่มหลั่งน้ำผลไม้และมีความหนาแน่นมากขึ้นดังนั้นเมื่อถูกบีบอัดจึงต้องเพิ่มของสดลงในโถ น้ำผลไม้ควรเติมเหยือกให้เต็ม ตอนนี้ขวดต้องปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-50 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด) หลังจากการฆ่าเชื้อคุณต้องปิดฝาให้แน่นวางขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น

แจม แจม คอนเฟิร์ม

นี่อาจเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สำหรับแยมผลเบอร์รี่จะต้องสุกเท่ากัน ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหรือสุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับแยม หากคุณปรุงแยมมะเฟืองซึ่งมีผิวที่หนาแน่นก่อนอื่นคุณต้องแทงผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยเข็มเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่ เช่น ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า ราสเบอร์รี่ ต้องต้ม
หลายขั้นตอน ระหว่างแต่ละขั้นตอน พัก 6-8 ชั่วโมง ในขั้นต้นผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมจะถูกนำไปต้มและทิ้งไว้ให้เย็น ครั้งต่อไปต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้แช่อีกครั้ง ตอนนี้แยมถูกนำไปต้มด้วยความร้อนสูง อย่าลืมว่าแยมที่ยังไม่สุกที่คุณทิ้งไว้เป็นเวลานานสามารถหมักและใช้ไม่ได้ หากคุณสังเกตเห็นเชื้อราบนกระดาษติด แสดงว่ามีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: สภาวะการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ในกรณีนี้ให้นำแม่พิมพ์ออก แยมต้มและทิ้งไว้ในที่แห้ง

หลักการทำแยมและคอนฟิเจอร์ไม่แตกต่างจากแยมมากนัก ยกเว้นว่าอันหลังจะมีความคงตัวของของเหลวมากกว่า ตามกฎแล้วจะมีการเติมน้ำเชื่อมลงในแยมไม่ใช่น้ำตาลทราย ผลเบอร์รี่ชนิดใดที่ใช้ทำแยมและแยมผิวส้มได้ดีที่สุด? Gooseberries, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำ ควรต้มแยมประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด หากย่อยแล้วจะส่งผลเสียต่อรสชาติ

เบอร์รี่น้ำซุปข้น

ในการเตรียมน้ำซุปข้นเบอร์รี่ จำเป็นต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วถูผ่านตะแกรง (คุณสามารถบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) ต่อไป คุณควรย่อยสลายน้ำซุปข้นลงในขวดโหลและนึ่งฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นให้ปิดขวดให้แน่นและเก็บในที่เย็น

ผลเบอร์รี่ในน้ำดอง

หลายคนคิดว่าผักและเห็ดเท่านั้นที่สามารถดองได้ แต่ที่จริงแล้วผลเบอร์รี่ดองนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน เตรียมน้ำดองดังนี้: ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือประมาณ 5-10 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ต้องใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านล่างของโถและควรวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน ต้องเทน้ำดองเพื่อให้ถึงขอบมาก ขวดที่มีผลเบอร์รี่ดองต้องปิดให้สนิทและเก็บไว้ในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มน่าจะเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่แบบดั้งเดิมที่สุดสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ที่มีวุฒิภาวะปานกลางเหมาะสมที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือไม่สุกในผลไม้แช่อิ่ม ที่ด้านล่างของโถคุณต้องเทน้ำตาลและวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน ตอนนี้เติมน้ำเดือดจนเต็ม เทน้ำร้อนอย่างระมัดระวัง เนื่องจากแก้วอาจไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันและทำให้แตกได้ ขวดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูประมาณ 5-10 นาที จากนั้นน้ำจากเหยือกจะต้องระบายลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทลงในเหยือกอีกครั้ง หลังจากทั้งหมดนี้ผลไม้แช่อิ่มปิดแล้ว

อายุการเก็บรักษาสั้นนั้นอธิบายได้ง่าย: เนื้อนุ่มและน้ำผลไม้จำนวนมาก ทันทีที่ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำจะไม่สามารถบันทึกได้อีกต่อไป - ราและเชื้อรากำลังรอช่วงเวลานี้อยู่

วิธีเก็บผลเบอร์รี่

องุ่น

จานสวยๆ กองโตๆ ในครัวบ่งบอกว่ามีคนไม่รู้จัก วิธีเก็บองุ่น. ที่อุณหภูมิห้อง ผลเบอร์รี่นี้จะสุกและเหี่ยวอย่างรวดเร็ว คุณสามารถล้างองุ่นก่อนใช้เท่านั้น เนื่องจากหลังจากนั้นจะไม่สามารถทำให้แห้งสนิทได้ และความชื้นส่วนเกินจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงเท่านั้น

บรรจุองุ่นในถุงพลาสติกและเก็บในตู้เย็น ดังนั้นมันจะคงความสดใหม่ตั้งแต่ห้าวันถึงหนึ่งสัปดาห์

สตรอว์เบอร์รี

ให้ประสบความสำเร็จใน เก็บสตรอเบอรี่, คุณต้องรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับผลไม้เล็ก ๆ นี้ ประการแรกที่อุณหภูมิห้องจะเสียภายใน 12 ชั่วโมง ประการที่สองเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บไว้ในสองชั้น แต่อย่ามากไปกว่านี้ - ยิ่งผลเบอร์รี่หนาแน่นมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเสื่อมสภาพเร็วขึ้นเท่านั้น

เพื่อให้สตรอเบอร์รี่คงรูปและไม่ขึ้นรา ให้รักษาด้วยน้ำส้มสายชู (น้ำและน้ำส้มสายชู 2 ต่อ 1) จากนั้นเช็ดให้แห้งและแช่เย็นในภาชนะเปิดที่มีรู

ราสเบอรี่

ราสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนไม่สามารถทนต่อการจัดการที่ไม่ระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ของเธอในตู้เย็นสามารถเน่าเสียได้เร็วพอๆ กับข้างนอก หากคุณวางไว้ใกล้ช่องแช่แข็งมากเกินไป ทางที่ดีควรเลือกชั้นบนสุด ภาชนะบรรจุต้องแห้งและอากาศเข้าไม่ได้!

ในการกำจัดแมลงราสเบอร์รี่ ให้นำผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการในขณะนั้นแล้วแช่ในน้ำเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการกำจัดตัวอ่อนที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ

แบล็กเบอร์รี่

เบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนอีกชนิดหนึ่งที่รับประทานได้ดีที่สุดในวันที่เก็บ สามารถเก็บไว้ในภาชนะเปิด การแช่เย็นจะยืดอายุการเก็บรักษาได้เพียงสองสามวัน

มะเฟือง

ผลไม้เล็ก ๆ นี้ถูกทำให้แห้งและแช่แข็งเพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเสีย ในรูปแบบธรรมชาติจะถูกเก็บไว้น้อยมาก (2-3 วัน) ก่อนใส่ในตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่แห้งแล้วคลุมด้วยผ้าด้านบน

เชอร์รี่

ผลไม้เล็ก ๆ ที่เก็บไว้ได้ดีที่สุดจากทั้งหมด 7 ชนิดที่นำเสนอ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ และยิ่งอุณหภูมิต่ำลง ผลเบอร์รี่ก็จะคงความสดได้นานขึ้น เงื่อนไขเดียว: อย่าเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

กฎบางอย่างยังคงเป็นเรื่องปกติสำหรับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น การถอดก้านออกจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพเร็วขึ้น เช่นเดียวกับการล้างก่อนจัดเก็บ เราไม่แนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในชามโลหะ - พวกเขาจะเริ่มออกซิไดซ์

ทันทีหลังจากหยิบหรือซื้อ ให้นำผลเบอร์รี่อ่อน เน่าเสีย และเสียหายออกให้หมด มิฉะนั้นการเน่าและเชื้อราสามารถทำลายสต็อกทั้งหมดได้ จำไว้ ผลเบอร์รี่ในตู้เย็น เก็บของได้ดีขึ้นมาก ดังนั้น หน้าร้อนนี้ เก็บของไว้บนชั้นบนสุด

ลิเลียน่า สมีร์โนว่า

ในสมัยก่อน แม่บ้านต้องคิดประดิษฐ์เองเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลเบอร์รี่และผลไม้ ดังนั้นพวกเขาจึงตากให้แห้งหรือจุ่มลงในน้ำไหล เพื่อความสุขของผู้หญิงสมัยใหม่ เทคโนโลยีไม่หยุดนิ่งและพวกเขาไม่จำเป็นต้องเก็บผลไม้แสนอร่อยด้วยความยากลำบากอีกต่อไป เพื่อจุดประสงค์นี้ บ้านทุกหลังจะมีตู้เย็น

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บผลไม้ที่แข็งได้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ที่นุ่มและฉ่ำมากเป็นเวลานาน จริงอยู่ ในกรณีนี้ คุณต้องรู้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับลูกแพร์ แอปเปิ้ล กล้วย และสตรอเบอร์รี่ได้นานที่สุด

แตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

แตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

• บ่อยครั้งที่เราซื้อแตงโมซึ่งต่อมาเรากินไม่ได้และต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ แน่นอนว่าทุกคนที่ทำเช่นนี้สังเกตเห็นว่าตัวบ่งชี้อุณหภูมิต่ำมีผลเสียต่อผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่นี้ มันจะอร่อยน้อยลงและมีกลิ่นหอมน้อยลง และสิ่งที่ไม่เป็นระเบียบที่สุดก็เริ่มไหลแรงมาก

• ดังนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณยังคงซื้อแตงโมที่ครอบครัวของคุณสามารถเชี่ยวชาญได้ในแต่ละครั้ง แต่ถึงกระนั้น ถ้าเกิดว่าคุณต้องใส่แตงโมที่หั่นแล้วในตู้เย็น อย่าลืมปิดฝาด้วยฟิล์มยึดที่หั่นแล้ว และพยายามกินให้หมดภายใน 48 ชั่วโมง

• หลังจากเวลานี้มันจะเริ่มสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติ แต่ยังรวมถึงสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ด้วย โดยทั่วไปแล้วแตงโมที่อยู่ในตู้เย็นนานกว่า 3 วันไม่ควรกิน เมื่อถึงเวลานี้ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นในเยื่อกระดาษ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

คุณสามารถเก็บแตงโมหั่นไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

กฎการเก็บแตงโมในตู้เย็น

แตงโมหั่นบาง ๆ เช่นแตงโมไม่สามารถอยู่ในตู้เย็นได้ คุณสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ไม่เกินหนึ่งวันครึ่ง ถ้ามันอยู่ในนั้นเป็นเวลานาน แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจะเริ่มเพิ่มจำนวนบนเนื้อของมัน ทำให้เกิดการหมักและการเน่าของผลเบอร์รี่และผลไม้

กระบวนการดังกล่าวสามารถเริ่มต้นได้เร็วกว่านี้หากคุณเก็บเมล่อนไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า +5 หากคุณเห็นว่าคุณไม่สามารถกินผลไม้ได้เป็นเวลาหนึ่งวัน จะเป็นการดีกว่าที่จะหั่นมันออกเป็นส่วนๆ แล้วแช่แข็ง ในรูปแบบนี้จะยังคงอร่อยและมีสุขภาพดีเป็นเวลาเกือบหกเดือน

ผลไม้อะไรที่ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้?

ผลไม้เมืองร้อนไม่ควรแช่เย็น

• อย่าคิดว่าตู้เย็นสามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ได้อย่างแน่นอน บางส่วนไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้เป็นอย่างดีและจากผลกระทบของมันทำให้พวกเขาเริ่มเสื่อมสภาพและเน่าเสีย ห้ามใส่ผลไม้เมืองร้อนและลูกพลับในตู้เย็นโดยเด็ดขาด สำหรับพวกเขา อุณหภูมิห้องเป็นที่ยอมรับมากกว่า

• หากคุณห่อผลไม้เหล่านี้ด้วยกระดาษหลายๆ ชั้นแล้ววางไว้บนชั้นเตรียมอาหาร ผลไม้เหล่านี้สามารถคงความอร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ได้อย่างน้อย 7 วัน แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าโดยทั่วไปแล้วผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถใส่ในตู้เย็นได้ หากคุณวางไว้ที่นั่นเพื่อให้เย็น (ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง) สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือรูปลักษณ์ของพวกเขา

• ใช่ และถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะเก็บผลไม้เมืองร้อนไว้ในตู้เย็น ให้ใส่ผลไม้ที่ไม่สุกเข้าไปด้วย พวกเขาจะปล่อยเอทิลีนน้อยลงเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถอยู่ได้ตามปกติเป็นเวลา 5 ถึง 8 วัน

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นและสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บกล้วยไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ?

ไม่ควรเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็น

• + 12 ถือเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บกล้วย ดังนั้นหากคุณใส่ไว้ในตู้เย็น พวกเขาจะไม่ชอบอย่างแน่นอน แม้แต่บนชั้นวางสำหรับเก็บผัก การอ่านค่าอุณหภูมิจะต่ำกว่าที่ต้องการ ซึ่งหมายความว่าผลไม้จะเย็นเร็วมากและเริ่มสูญเสียรสชาติทั้งหมด

• แต่ที่สำคัญที่สุด อุณหภูมิที่ต่ำจะส่งผลต่อลักษณะภายนอกของกล้วย เปลือกของมันถูกปกคลุมด้วยจุดสีดำก่อนจากนั้นโดยทั่วไปจะทำให้เป็นสีดำสนิท ในมุมมองนี้ หากคุณต้องการให้ผลไม้เหล่านี้มีทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ดี ให้หาที่สำหรับผลไม้เหล่านี้ในตู้ครัวหรือตู้กับข้าว

• เพียงวางไว้บนจานใบใหญ่ ห่อด้วยฟิล์ม แล้ววางไว้ในที่ที่มีแสงน้อย หากคุณเก็บกล้วยด้วยวิธีนี้ กล้วยจะอยู่ได้ 10 ถึง 14 วัน

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บลูกพีชไว้ในตู้เย็น?

เคล็ดลับการจัดเก็บลูกพีช

• ศูนย์องศาถือเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บลูกพีช ดังนั้นคุณจึงสามารถยืดอายุการเก็บลูกพีชได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือจากตู้เย็น แต่ถ้าคุณต้องการให้พวกมันยังคงรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมไว้ให้นานที่สุด อย่าลืมพิจารณาคุณสมบัติของผลไม้ชนิดนี้ด้วย เนื่องจากมีเปลือกค่อนข้างนุ่มและเนื้อฉ่ำ จึงไม่สามารถกองไว้ได้

• ดังนั้นคุณสามารถบดผลไม้ด้านล่างและพวกมันจะแพร่เชื้อลูกพีชทั้งลูกอย่างรวดเร็วด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค หากเป็นไปได้ ให้วางเรียงเป็นแถวเดียว สูงสุดสองแถว และต้องแน่ใจว่าได้เลื่อนแต่ละชั้นด้วยกระดาษหรือผ้าฝ้าย นอกจากนี้ยังคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลไม้นี้สุกเร็วเกินไปดังนั้นจึงห้ามมิให้นอนกับผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีนในปริมาณมาก (นี่คือแอปเปิ้ลและลูกแพร์)

• หากคุณวางมันไว้ใกล้กันมาก ลูกพีชจะสุกเกินไปในเวลาเพียงหนึ่งวัน และอุณหภูมิที่ต่ำเกินไปก็ช่วยให้คุณเก็บมันไว้ในช่วงเวลาน้อยที่สุดไม่ได้

วิธีเก็บมะนาวในตู้เย็นและนานเท่าไหร่?

• ฉันอยากจะบอกทันทีว่าไม่ควรเก็บมะนาวไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิต่ำมีผลเสียต่อพวกมันและพวกมันก็เริ่มเสื่อมสภาพและเน่าอย่างรวดเร็ว แต่ในกรณีนี้มีเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณเก็บผลไม้นี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ถึง 8 สัปดาห์

• ดังนั้น หากคุณหยุดไม่ให้เปลือกมะนาวสัมผัสออกซิเจน คุณจะสามารถลดผลกระทบจากความเย็นบนมะนาวได้ ลองทาพื้นผิวของมันด้วยน้ำมันพืช แล้วห่อด้วยกระดาษธรรมดา คุณจึงไม่เพียงแต่จำกัดผลกระทบของออกซิเจนเท่านั้น แต่ยังปกป้องผลไม้จากการควบแน่น ซึ่งมักปรากฏบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในตู้เย็นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

• อีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วคือเก็บมะนาวไว้ในขวดน้ำ แต่โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้ยังคงความสดได้ จะต้องเปลี่ยนน้ำในภาชนะบรรจุอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง และต้องแน่ใจว่าได้เก็บไว้ในโซนสีเขียวของตู้เย็น

วิธีเก็บแครนเบอร์รี่ในตู้เย็นและนานเท่าไหร่

รักษาแครนเบอร์รี่ให้สดอยู่เสมอ

• แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นคุณต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ ตู้เย็นก็เป็นที่เก็บของในอุดมคติ คุณสามารถเก็บไว้ที่นี่ได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง หากคุณชอบทานผลเบอร์รี่เหล่านี้โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม เพียงแค่ทำความสะอาดเศษผัก ใส่ในภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาปิดมิดชิด และวางไว้บนชั้นวางสำหรับเก็บผัก

• ผลเบอร์รี่จะยังคงกินได้เป็นเวลา 1 ถึง 2 เดือน หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาอีกเดือนครึ่ง ให้ใส่ขวดแก้ว เติมน้ำต้มสุก (เย็นสนิท) แล้ววางไว้ในโซนที่เป็นศูนย์ของตู้เย็น ผู้ที่ต้องการปรุงอาหารแครนเบอร์รี่จนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่สามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้

• คุณต้องแช่แข็งเป็นส่วนเล็ก ๆ มิฉะนั้นคุณจะต้องละลายผลเบอร์รี่ทั้งหมดในคราวเดียวเป็นระยะ ๆ ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก

วิธีเก็บแอปเปิ้ลในตู้เย็นและนานเท่าไหร่?

เก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็น

• แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่แม้จะเก็บแล้วก็ยังปล่อยเอทิลีนอย่างเข้มข้นต่อไป ซึ่งมีส่วนทำให้ผลไม้ทุกชนิดสุกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณต้องการวางผลไม้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวจะต้องเตรียมให้พร้อมสำหรับสิ่งนี้ สำหรับสิ่งนี้ต้องเก็บแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 25 ถึง 30 องศาเป็นเวลา 2 วัน

• ภายใต้การกระทำของอุณหภูมิสูงเอทิลีนเกือบทั้งหมดจะถูกปล่อยออกมาและจะหยุดกระบวนการสุก หลังจากนี้แอปเปิ้ลจะต้องเย็นลงแล้ววางในถุงอาหารที่มีรูระบายอากาศ ในรูปแบบนี้พวกเขาจะยังคงอร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นเวลา 1 ถึง 2 เดือน

• และจำไว้ว่าไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ ไว้ด้วยกัน เนื่องจากบางพันธุ์สุกเร็วกว่าพันธุ์อื่น ๆ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ข้อเท็จจริงที่ว่าแอปเปิ้ลบางพันธุ์จะเริ่มสูญเสียรสชาติ ในขณะที่บางพันธุ์จะยังคงเป็นสีเขียว

วิธีเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นและนานเท่าไหร่?

คำแนะนำในการจัดเก็บราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 7 ถึง 10 วัน แต่มันจะยังคงสดและอร่อยก็ต่อเมื่อคุณเก็บผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและที่สำคัญที่สุดคือผลเบอร์รี่ที่ไม่บุบสลาย วางไว้ในภาชนะขนาดเล็กที่ปิดสนิทและวางไว้ในโซนศูนย์

ในกรณีที่คุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นเวลานาน ให้แช่แข็งหรือบดกับน้ำตาล แต่โปรดจำไว้ว่าในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น หากคุณมองข้ามและราสเบอร์รี่ที่เน่าเสียอย่างน้อยหนึ่งลูกไปถึงราสเบอร์รี่แล้วในกระบวนการจัดเก็บระยะยาวรสชาติของผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดจะค่อนข้างเสีย

วิธีเก็บบลูเบอร์รี่ในตู้เย็นและนานเท่าไหร่?

การเก็บบลูเบอร์รี่ในขวดโหล

บลูเบอร์รี่สดที่ไม่มีการแปรรูปเพิ่มเติมสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ค่อนข้างง่ายเป็นเวลา 5-7 วัน ในเวลาเดียวกันมันจะไม่สูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยมหรือคุณสมบัติที่มีประโยชน์ หากคุณต้องการให้ผลไม้เล็ก ๆ นี้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ ให้ใส่ในภาชนะที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษ นำขวดปากกว้างหรือเหยือกขนาดครึ่งลิตรแล้วอุ่นให้ร้อนในเตาอบ

เมื่อมันเย็น ให้ใส่บลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง (ไม่ต้องกดให้แน่น) ปิดฝาภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น หากคุณต้องการให้บลูเบอร์รี่มีอายุ 5-7 เดือน ให้แช่แข็งไว้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เทลงในชั้นบาง ๆ บนถาด แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้ใส่ในถุงพลาสติก มัดให้แน่น แล้ววางไว้ใกล้กับผลไม้แช่แข็งที่เหลือ

องุ่นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเท่าไหร่?

กฎการเก็บรักษาองุ่น

องุ่นเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมดไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดีนัก ดังนั้นคุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นทันทีหลังจากที่คุณเข้าบ้าน หากคุณวางแผนที่จะกินมันภายในหนึ่งหรือสองวัน คุณสามารถใส่มันในชามสะอาดแล้ววางไว้ในพื้นที่สีเขียวของตู้เย็น

หากคุณจะเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือน ให้จัดสรรพื้นที่สำหรับวางบนชั้นวางผัก กระจายในชั้นเดียวแล้วคลุมด้วยผ้ากระดาษด้านบน หากเป็นไปได้ ให้วางไว้ใกล้กับผนังด้านหลังตู้เย็นมากที่สุด เนื่องจากที่นี่อุณหภูมิเหมาะสำหรับองุ่นจึงสามารถคงความอร่อยและสดใหม่ได้นานถึง 4 เดือน

มะม่วงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเท่าไหร่?

วิธีเก็บมะม่วงที่บ้าน

เนื่องจากอุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับมะม่วงคือ +10 จึงไม่พึงปรารถนาที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น ความเย็นจะทำให้รสเปรี้ยวน้อยลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเก็บผลไม้นี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แต่ถ้าคุณยังต้องการเตรียมมะม่วงสำหรับอนาคต ให้หั่นมันเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วแช่แข็งเหมือนผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ วิธีการจัดเก็บนี้จะยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ได้เกือบหกเดือน

วิธีเก็บเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นและนานเท่าไหร่?

เชอร์รี่สดแช่แข็ง

เชอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียรสชาติได้ไม่เกินหนึ่งวัน หลังจากนั้นกระบวนการจะเริ่มเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งนำไปสู่ความจริงที่ว่ากระบวนการหมักเริ่มขึ้นในเยื่อกระดาษ เพื่อให้ยังคงรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดเวลาจะต้องวางอย่างระมัดระวังในชั้นเดียววางบนถาดหรือบนชามขนาดใหญ่และวางไว้ในพื้นที่สีเขียวของตู้เย็น

หากคุณซื้อเชอร์รี่มาจำนวนมาก คุณก็มีทางออกทางเดียวคือการแช่แข็ง เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งเป็นส่วน ๆ หลังจากล้างและทำให้แห้ง เชอร์รี่แช่แข็งสามารถนอนได้ค่อนข้างง่ายเป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือน

วิธีเก็บแบล็กเบอร์รี่ในตู้เย็นและนานเท่าไหร่?

คำแนะนำในการจัดเก็บ Blackberry

แบล็กเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อ่อนโยนมากดังนั้นแม้จะมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานคุณก็จะไม่สามารถทำได้ ในตู้เย็น แบล็กเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้างสามารถอยู่ได้ไม่เกิน 4 วัน ดังนั้นหากคุณต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ตลอดฤดูหนาว คุณจะต้องแช่แข็ง

ในกรณีนี้ ผลเบอร์รี่จะต้องคัดแยก ล้าง ตากแห้ง และแช่แข็งเป็นบางส่วนก่อน หากไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็งให้บดแบล็กเบอร์รี่กับน้ำตาลใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

วิธีเก็บลูกเกดแดงและดำในตู้เย็นและนานเท่าไหร่?

ลูกเกดแดงและดำสามารถแช่แข็งได้

เก็บผลเบอร์รี่สดใหม่และที่สำคัญที่สุดคือผลเบอร์รี่ลูกเกดที่ยังไม่ล้างสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 10 ถึง 14 วัน และถ้าคุณใส่ไว้ในภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยกระดาษเช็ดปากด้านบน คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมได้เกือบหนึ่งเดือน จริงอยู่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องถอดผ้าเช็ดปากออกจากโถวันละครั้งและปล่อยให้ผลไม้หายใจเล็กน้อย

การแช่แข็งเหมาะสำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น หากคุณแช่แข็งลูกเกดในชั้นเดียวก่อนแล้วจึงใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก คุณจะได้ผลเบอร์รี่ทั้งผลที่ไม่ติดกัน ซึ่งสามารถใช้ทำซอส ผลไม้แช่อิ่ม แยม และท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับ พาย

กีวีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเท่าไหร่?

ทางที่ดีควรใส่ผลไม้สีเขียวไว้ในตู้เย็น

• ผลไม้เช่นกีวีไม่เติบโตในประเทศของเรา ตามกฎแล้วเขามาหาเราจากประเทศในเอเชียดังนั้นบ่อยครั้งที่เขาจะมีสีเขียวบนชั้นวางของในร้าน หากคุณวางแผนที่จะเก็บกีวีไว้สักระยะหนึ่ง ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกและยืดหยุ่นสำหรับสิ่งนี้ เมื่อคุณนำกลับบ้าน ให้ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารอย่างระมัดระวัง (ควรแยกทีละชิ้น) และใส่ไว้ในกล่องเก็บผัก

• หากคุณต้องการเร่งกระบวนการสุกของกีวี ให้นำถุงที่ปิดสนิทแล้วใส่แอปเปิ้ลหรือกล้วยลงไปพร้อมกับกีวี ในพื้นที่ปิด ก๊าซเอทิลีนจะสะสมอย่างรวดเร็วและกีวีจะเข้าสู่สภาพที่ต้องการอย่างแท้จริงในหนึ่งวัน

• แต่โปรดจำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการจัดเก็บแบบใด ไม่ควรเก็บกีวีไว้ในตู้เย็นนานกว่า 14 วัน หลังจากเวลานี้ อุณหภูมิที่เย็นจะยังคงลดลง และผลไม้จะกลายเป็นน้ำมากก่อนแล้วจึงเริ่มเน่า

วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่ในตู้เย็นและนานเท่าไหร่?

การเก็บสตรอเบอร์รี่ในตู้เย็น

สตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่ไม่ดีนักหากไม่มีตู้เย็นพวกมันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและเริ่มเน่า ดังนั้นหากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้เล็ก ๆ ให้เก็บไว้บนชั้นวางเพื่อเก็บผักและผลไม้ จำเป็นต้องวางไว้ที่นั่นโดยไม่ได้ล้างและอาจอยู่ในชั้นเดียวหากคุณเห็นว่าคุณจะได้สตรอเบอร์รี่ 2 หรือ 3 ชั้นจากนั้นเลื่อนกระดาษเช็ดปากแต่ละแถว

พวกเขาจะปกป้องสตรอเบอร์รี่จากความชื้นและเอทิลีนซึ่งถูกปล่อยออกมาจากส่วนที่เหลือของผลไม้ ในรูปแบบนี้สตรอเบอร์รี่สามารถโกหกได้ตั้งแต่ 3 ถึง 7 วัน สำหรับการเก็บผลไม้ที่มีกลิ่นหอมนานขึ้น การแช่แข็งเท่านั้นที่เหมาะสม ก่อนแช่แข็งผลเบอร์รี่ต้องล้างแห้งเล็กน้อยแล้ววางในช่องแช่แข็งหนึ่งแถว หลังจากนั้นคุณเพียงแค่รอจนกว่าความเย็นจะทำงานและใส่สตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะพลาสติก

วิธีเก็บลูกพลัมในตู้เย็นและนานแค่ไหน?

กฎการจัดเก็บพลัม

ลูกพลัมหากยังไม่สุกและไม่เสียหายสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 10 ถึง 15 วัน สิ่งที่คุณต้องทำก็เพียงแค่จัดวางเรียงเป็นแถวเรียบร้อย จะวางบนจานอะไรก็ได้ที่คุณสะดวกหรือใช้ถาดไข่ไก่เพื่อเก็บผลไม้ก็ได้ เพียงนำลูกพลัมมาใส่ในช่องพิเศษทีละลูก

เนื่องจากลูกพลัมไม่ชอบอุณหภูมิต่ำจึงควรเก็บไว้ในพื้นที่สีเขียวของตู้เย็น คุณยังสามารถแช่แข็งผลพลัมได้หากต้องการ ในกรณีนี้คุณไม่สามารถกินได้เป็นเวลาสองสัปดาห์ แต่เป็นเวลาหกเดือน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ลูกพลัมแทบไม่เปลี่ยนรสชาติเลย และที่น่าสนใจที่สุดคือมันยังคงรูปร่างเดิมไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีเก็บลูกแพร์ในตู้เย็นและนานเท่าไหร่?

การเก็บลูกแพร์ในตู้เย็น

ลูกแพร์โดยเฉพาะพันธุ์ฤดูหนาวเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีพอ แต่ทางที่ดีควรเก็บไว้ในชั้นวางที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่โดยเฉพาะ หากหัวหอมกระเทียมหรือหัวบีทอยู่ใกล้พวกเขามากพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นแปลกปลอมอย่างรวดเร็วและรสชาติของพวกเขาจะไม่เป็นที่พอใจ

หากคุณต้องการให้ผลไม้เหล่านี้อยู่ในตู้เย็นนานกว่า 2 เดือนให้ห่อลูกแพร์แต่ละลูกด้วยกระดาษแล้วบรรจุในถุงพลาสติกหนึ่งกิโลกรัม เจาะรูเพื่อระบายอากาศและวางไว้ในพื้นที่สีเขียวของตู้เย็น

วิธีเก็บมะยมในตู้เย็นและนานเท่าไหร่?

ที่เก็บมะยม

Gooseberries เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ นั้นเก็บได้ยากมาก หากคุณต้องการรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้เป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ คุณจะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นจึงค่อย ๆ พับลงในกล่องกระดาษแข็ง

หากคุณไม่มี ให้ใช้ภาชนะพลาสติกหลังจากใส่มะยมลงไปแล้ว อย่าลืมวางกระดาษเช็ดปากไว้ด้านบน ซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกินได้

นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ นี้สามารถแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย ในกรณีนี้ คุณสามารถบรรจุมะยมเป็นส่วนๆ ได้ทันทีและแช่แข็งไว้ในแบบฟอร์มนี้ เนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้มีเปลือกค่อนข้างหนา จึงไม่เกาะติดกันแม้อยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำ

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งเชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และเบอร์รี่อื่นๆ เคล็ดลับจาก Marmalade Fox

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ "ทุ่งเลี้ยงสัตว์" มาถึง คุณมาที่เดชาและเริ่มดูดซับทุกอย่างที่เข้ามาอย่างเป็นระบบ: คุณกินสตรอเบอร์รี่ที่นั่นคุณลองลูกเกดและถ้าคุณเข้าไปในป่าคุณก็จะสะดุดกับทุ่งบลูเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งคุณอย่างแน่นอน ไม่สามารถฉีกตัวเองออกไป! เวลาแห่งความสุขในคำ อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะมีผลเบอร์รี่มากมายที่ในสองสามสัปดาห์แรกคุณจะอิ่มในหนึ่งปีข้างหน้า จะทำอย่างไรกับซากพืชผล? Quartblog ไปที่ฟอรัมอีกครั้งเพื่อค้นหาจากพนักงานต้อนรับว่าพวกเขาเปลี่ยนผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมให้กลายเป็นอะไร เราแบ่งปันกับคุณ 10 วิธีในการเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

1. แช่แข็ง

การแช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีเพื่อให้ผลไม่เสียหายเป็นเวลาหลายเดือน เราแนะนำให้แช่แข็งผลเบอร์รี่ในภาชนะบรรจุหรืออย่างน้อยในถุงนม เนื่องจากส่วนใหญ่มักจะขยำในโพลิเอทิลีนและกลายเป็นโจ๊กเบอร์รี่

“คุณสามารถทำพายราสเบอร์รี่และน้ำผลไม้แบบคู่ขนานกัน เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (น้ำตาลเพื่อลิ้มรส) หลังจากที่ราสเบอร์รี่ให้น้ำแล้วให้ตั้งกระทะบนกองไฟก่อนอื่นอย่างช้า ๆ จากนั้นนำไปต้มจะสังเกตได้ว่าผลเบอร์รี่แยกออกจากกันอย่างไร จากน้ำผลไม้ จากนั้นเททุกอย่างลงบนตะแกรง อย่ากด น้ำจะไหลออกมาเอง แช่แข็งมวลเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติกสะดวก 250 กรัมต่อชิ้นและเก็บน้ำผลไม้ตามปกติไม่ใช่ในวันนี้ แต่ในวันถัดไป น้ำผลไม้ข้นมากและฉันชอบดื่มกับชา”

“ฉันก็หนาวเหมือนกัน Gooseberries, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, พลัม, แอปริคอต - ทั้งหมดนี้ในฤดูหนาวจะไปที่ผลไม้แช่อิ่ม, ชาร์ลอตต์, โจ๊ก

“ เรามี viburnum มากมาย - มันมีประโยชน์มาก เป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็ง - มันจะหวานขึ้นและความขมขื่นจะหายไป

2. ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มบรรจุกระป๋องมักเป็นคำทักทายในวัยเด็ก โดยเฉพาะเชอร์รี่และพีช ดังนั้นอย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปและฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวัง - ในฤดูหนาวคุณจะมีโอกาสพ่นสิ่งปฏิกูลออกไปนอกหน้าต่างได้

“ฉันบริโภคผลเบอร์รี่จำนวนมากเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม ฉันซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับสิ่งนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต

“ ฉันเอาเหยือกสามลิตรยัดผลเบอร์รี่ให้แน่นเทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว (ขวดต้องม้วนเพื่อให้ทรายกระจาย) แล้วเทน้ำเดือด ฉันม้วนฝาทันทีพลิกกลับและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

3. มอร์ส

แม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงน้ำแครนเบอร์รี่เท่านั้นและเมื่อสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งป่วย ในขณะเดียวกัน เครื่องดื่มผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นโดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน เนื่องจากมีรสหวานน้อยกว่าผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถปรุงอาหารได้จากส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ เช่นจาก chokeberry และ gooseberry

“ไม่มีใครกินแยมกับเรา แต่เครื่องดื่มเช่นเครื่องดื่มผลไม้เข้ากันได้ดี Mors ฉันปรุงอาหารในเวอร์ชันต่างๆ - จากผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดหรือจากหลาย ๆ ชนิด: ฉันเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นกรองใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

4. การทำให้แห้ง

ผลเบอร์รี่แห้งก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน วิธีที่ดีที่สุดคือทำในที่โล่งโดยเปิดเผยผลเบอร์รี่บนถาดภายใต้แสงแดดอันร้อนแรง คุณยังสามารถใช้เครื่องพิเศษสำหรับอบแห้งผลเบอร์รี่ คุณต้องเก็บอาหารอันโอชะไว้ในถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติ หากคุณมีห้องครัวสไตล์คันทรี่หรือโพรวองซ์ พวกมันก็จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน!

5. ผลเบอร์รี่ "บนกิ่งไม้"

โซลูชันดั้งเดิมและไม่ได้มาตรฐานที่สามารถทำจากกิ่งลูกเกด ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อมข้น (โดยวิธีนี้อาจเป็นผลไม้เล็ก ๆ ดังนั้นคุณจะผสม) และจุ่มลูกเกดสีแดงดำและขาวลงไปโดยไม่ต้องเอาออกจากกิ่ง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบและใส่ในขวด ในฤดูหนาวอาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว!

6. เครื่องปรุงรสและน้ำดอง

อย่าคิดว่าผลเบอร์รี่เป็นเพียงของหวาน ด้วยความคิดสร้างสรรค์และส่วนผสมที่ลงตัว จึงเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่เชอร์รี่และราสเบอร์รี่เป็นแถวในขวดโหล สลับกับกลีบกระเทียม แล้วเทน้ำส้มสายชูหมัก น้ำตาล และเกลือลงไปด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ !

7. คอนเฟิร์ม

เป็นความคิดที่ดีถ้าคุณไม่ชอบเมล็ดเบอร์รี่ แต่คุณชอบกินแซนวิชกับเนยและแยมในตอนเช้า ผลเบอร์รี่สำหรับ confiture จะต้องถูผ่านตะแกรงและต้มให้นานกว่าแยมจนกว่าจะข้น

8. เหล้า

ทิงเจอร์โฮมเมดที่โต๊ะเทศกาลหรือในตอนเย็นที่แสนสบายมักจะอยู่ในอารมณ์ที่เหมาะสม เราขอแนะนำให้คุณทำเหล้าจากผลเบอร์รี่ด้วยใบเชอร์รี่ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่ใดก็ได้: ต้องต้มพร้อมกับใบในน้ำหนึ่งลิตรไม่เกิน 5 นาที ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปที่กรองแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นทำให้เครื่องดื่มเย็นลงและเติมวอดก้า 0.5 ลิตร

9. พาสต้า

Pastila จากผลเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียโบราณและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มาก! ในการเตรียมคุณไม่สามารถใช้น้ำตาลได้คุณเพียงแค่ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงจากนั้นต้มในลักษณะที่ความชื้นส่วนเกินทั้งหมดออกมาจากพวกเขาและกระจายบนถาดอบ ถัดไปควรทำให้มาร์ชเมลโล่แห้งในเตาอบอย่างช้าๆ ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ ถ้ามันไม่ติดอยู่ที่มือของคุณ แต่ยังคงเป็นพลาสติกอยู่ ก็ถึงเวลาลองทำขนมเสร็จแล้ว!

10. ก้อนน้ำแข็ง

ไอเดียดีๆ สำหรับคนชอบปาร์ตี้บ่อยๆ คุณต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการนำใบราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ใส่ลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งเทน้ำลงไปแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง แต่เอฟเฟกต์จะน่าทึ่งมาก! คุณยังสามารถ "เล่น" กับลูกเกด สตรอเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ และเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

รูปถ่าย: 1zoom.me, kulinarydoma.ru,findfood.com,edaizduhovki.ru