Enët e kuzhinës si tenxhere janë një nga shpikjet më të dobishme të njeriut për gatim. Produktet e nevojshme vendosen në një tenxhere, mbyllen në çdo mënyrë dhe dërgohen në furrë, ku ziejnë vetë pa ndërhyrjen e kuzhinierit. Është e vështirë të prishësh mishin e derrit në tenxhere në furrë, ai gjithmonë rezulton i butë, i butë, aromatike dhe shumë i shijshëm. Parimi kryesor i gatimit të mishit të derrit në një tenxhere: mishi i prerë në copa duhet së pari të skuqet. Zakonisht, nuk duhet më shumë se një orë për të përgatitur një pjatë të tillë me të gjitha operacionet përgatitore.

Perimet e përdorura në këtë pjatë duhet të jenë të grira imët dhe gjithashtu të skuqen. Nëse e neglizhoni këtë proces, kjo do të çojë në një rritje të kohës së gatimit, si dhe në faktin se mishi i derrit në tenxhere nuk do të jetë mjaft lëng dhe jo aq aromatik. Edhe patatet janë më mirë të skuqura. Mishi i derrit me patate në një tenxhere është një pjatë kryesore e pavarur e plotë për çdo tryezë. Të njëjtat produkte përdoren për të bërë mish derri të pjekur në tenxhere, të cilat mund të dekorojnë tryezën më të bukur të festave. Dhe në shtëpi, në një darkë familjare, askush nuk do të jetë kundër një tenxhere derri. Është e shijshme dhe e kënaqshme. Në përgjithësi, mishi i derrit me patate në tenxhere në furrë është pothuajse pjata më e njohur në tryezat tona, dhe për këtë arsye ka shumë opsione dhe varietete të ndryshme. Sidoqoftë, parimet e përgatitjes së tij nuk kanë ndryshuar për shumë shekuj. Çdo rosto bëhet sipas këtyre parimeve. Pots, mish derri dhe produkte të tjera sipas dëshirës suaj janë baza për këtë pjatë.

Ju mund të përmirësoni me siguri recetën e derrit në tenxhere në furrë, gjellë do të përfitojë vetëm nga kjo. Recetat japin vetëm udhëzime për përpjekjet e kuzhinierit dhe ai mund të mendojë vetë detajet. Është gjithashtu e dobishme të studiohen fotografitë e pjatave të gatshme, përfshirë. dhe mish derri në tenxhere. Fotot tregojnë mënyrat dhe metodat e duhura të përgatitjes së ushqimit dhe përgatitjes së pjatës në përgjithësi. Vetëm duke studiuar teorinë e çështjes, duke zbatuar imagjinatën dhe dëshirën tuaj për të, mund të siguroheni që të merrni mish derri të vërtetë në tenxhere. Recetat me foto nga faqja jonë e internetit do t'ju ndihmojnë për këtë.

Stërvituni, përmirësohuni dhe lëreni recetën për mishin e derrit në tenxhere me patate të bëhet receta juaj e veçantë për çdo rast.

Këshillat tona do t'ju ndihmojnë gjithashtu me këtë:

Bleni dhe përdorni vetëm enë balte në kuzhinë, ato janë më rezistente ndaj ndryshimeve të temperaturës;

Kur lani tenxhere, mos përdorni detergjentë, balta thith lehtësisht aromat e huaja;

Çdo copë mishi, si dhe perimet shoqëruese (veçmas), duhet të skuqen në një sasi të vogël yndyre;

Ena duhet të vendoset në një furrë të ftohtë në mënyrë që të nxehen në të njëjtën kohë;

Mund ta përshpejtoni përgatitjen e gjellës, si dhe ta bëni më të lëngshme, nëse sipër ushqimit vendosni një fletë brumi pa maja;

Tenxherja duhet të mbulohet me kapak ose petë;

Mund ta bëni vetë kapakun nga brumi i thjeshtë pa maja;

Çdo pjatë në një tenxhere konsiderohet e porcionuar. Mund të zbukurohet me barishte dhe salcë kosi.

Enët me një tenxhere janë një gjë e mrekullueshme. Pavarësisht se çfarë gatuani në to, gjithçka do të dalë e shijshme. Kjo është vetia e enëve prej balte! Kjo recetë i dedikohet mishit të derrit me perime në enë balte.
Përmbajtja e recetës:

Mishi i derrit me perime të pjekura në enë balte është një nga gatimet më të preferuara në shumë familje, përfshirë. dhe në timen. Të gjithëve u pëlqen të gatuajnë pjata me një tenxhere. Është e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe gjithmonë rezulton e kënaqshme dhe e shijshme. Nëse nuk ju pëlqen mishi i derrit, në vend të tyre mund të përdorni viçin, viçin ose shpendët. Gjithashtu dua të theksoj se pjatat e përgatitura në këtë mënyrë ruajnë të gjithë lëndët ushqyese. Gjithashtu, nëse doni të merrni një ushqim më dietik, mund të anashkaloni skuqjen e produkteve dhe t'i vendosni menjëherë në një tenxhere. Më pas ushqimi do të gatuhet në lëngun e vet dhe ushqimi do të jetë i përshtatshëm për ata që janë në dietë.

Gjithashtu, privilegjet e tenxhereve janë që mund të përgatisni njëkohësisht pjata të ndryshme për t'iu përshtatur shijes së çdo ngrënësi. Përveç kësaj, është shumë i përshtatshëm për të përgatitur tenxhere me porcione për tryezën festive dhe për të shërbyer një pjatë të nxehtë për çdo mysafir. Më pas do të gatuani menjëherë si mishin ashtu edhe pjatën anësore, e cila do të marrë shumë më pak kohë gjatë përgatitjes së përbërësve. Rezulton se pjata e përgatitur në këtë mënyrë është shumë e shijshme: mishi është i butë, perimet janë të lëngshme. Ky proces gatimi e bën ushqimin të lëngshëm dhe të butë.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 131.2 kcal.
• Numri i servirjeve - 6
• Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta

Përbërësit:

• Mish derri - 1 kg
• Patate - 12 copë. (2 patate për racion)
• Kungull i njomë - 2 copë.
• Hudhra - 6 thelpinj (1 thelpi për çdo racion)
• Majonezë - 1 lugë.
• Kripë - 1/3 lugë secila për porcion ose për shije
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Piper i zi i bluar - një majë e vogël
• Qepë - 1 pc.
• Çdo barishte dhe erëza - për shije

Gatimi i mishit të derrit me perime në tenxhere

1. Hiqni filmin nga mishi, hiqni yndyrën dhe venat. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtoni në gjysmë unaza.

2. Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë. Pritini kungull i njomë i pastër në copa të mëdha. Duke qenë se kungull i njomë zihet më shpejt se produktet e tjera, dhe të gjithë përbërësit shtohen në të njëjtën kohë, duhet të pritet në copa më të mëdha në mënyrë që të mos kthehet në pure. Gjithashtu, nëse përdorni fruta të pjekura, atëherë së pari pastroni ato dhe hiqni farat e mëdha.

3. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj vegjetal dhe ngrohni. Shtoni mishin dhe vendosni nxehtësinë në të lartë. Skuqini copat e mishit në zjarr të fortë derisa të mbulohen me një kore kafe të artë, e cila do të mbyllë lëngjet në to.

4. Shtoni qepët dhe kungull i njomë në tigan.

5. Ulni temperaturën dhe skuqni ushqimin derisa të jetë gatuar gjysmë, sepse... Ata do të arrijnë një gjendje të butë në furrë.

6. Vendosni ushqimet e skuqura në tenxhere.

7. Qërojmë patatet, i shpëlajmë, i presim në kubikë dhe i shtojmë në tenxhere.

8. Hidhni majonezë në tenxhere, rregulloni ushqimin me kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara.

Le të fillojmë?

Ne duhet te:

1. Mish derri, preferoj faqe 1.2 kg.

2. Patate (kam te reja dhe jo te gjitha ne foto) afersisht 1.5 kg.

3. Qepë, kam 2 qepë të mëdha dhe 2 të vogla.

Por varet nga shija, unë i dua qepët, por jam i vetmi në familjen time))

4. Domate, disa ekzemplarë të mëdhenj.

5. Qepë të njoma, 2 tufa.

6. Hudhra e fresket... hmm... me mori gjysem koke.

7. Erëza, mund të përdorni çdo, gjëja kryesore është kripë dhe piper. Dhe pastaj për shijen tuaj.

Unë kam trumzë, borzilok dhe disa përzierje hudhër-spec.

8. dhe sigurisht vaj për tiganisje))

Pritini patatet në kubikë 1.5 cm...

Dhe në tigan, fillimisht hodha pak vaj në tigan dhe shtrydha nja dy thelpinj hudhër në vaj, për t'i dhënë shije gjellës...

Shtoni kripë në zjarr:

Është kaq bukuri, por duhet ta shikoni gjatë gjithë kohës, sepse... Duhet ta skuqim në zjarr të fortë vetëm pak derisa të skuqet lehtë. Rreth 10 minuta.

Në këtë kohë, përpunoni mishin dhe e prisni në të njëjtat kube (diamantë, trekëndësha...)

Mishi është prerë, kafshët shtëpiake janë të lumtura, dhe patatet janë gjithashtu në gjendjen "gjysmë të gatshme" që na duhen.

I hoqëm patatet dhe po përgatitemi të skuqim mishin. Prerja e qepës:

E skuqim pak. Këtu mund të shtoni edhe speca zile dhe domate të freskëta, por për shkak të mungesës së piperit nuk u mërzita.

Më pas vendosim mishin në një tigan me qepë dhe: kripë, piper, shtojmë nja dy thelpinj hudhra, barishtet....

Lëreni imagjinatën tuaj të egër këtu)) Unë zakonisht në këtë fazë pres më shumë barishte të freskëta, për shembull, majdanoz, kopër, borzilok)) por këtë herë nuk kisha asnjë, përdora barishte të thata.

Në përgjithësi, përdorni çdo erëz që i përshtatet shijes tuaj me mish derri!

Sillni mishin derisa të gatuhet gjysmë. Këtë herë mishi është me lëng, por mund të bëni pak kore ashtu si me patatet.

Mishi është gati, edhe patatet. Dhe faza e fundit - merrni enë balte! Pots mund të jenë të çdo madhësie dhe konfigurimi. Për qartësi, mora një me porcion (atë me mbishkrimin "i shijshëm") dhe një të madh (nëse jeni shumë dembel për t'u shqetësuar me ato me porcion).

Mishin dhe patatet i vendosim në tenxhere 50/50...

Pritini domatet në feta 1 cm, mbi të spërkatni qepën...

Dhe gjithë këtë shkëlqim e vendosim në furrë për gjysmë ore në 150 gradë.

Dhe në gjysmë ore e mbetur ne presim nga perimet më të zakonshme

më e thjeshta, por shkon shumë mirë me pjatën tonë, sallatën me perime :)

Dhe më pas kanë kaluar 30 minuta dhe e nxjerrim pjatën nga furra:

Epo, debutimi im ka ndodhur, mos gjykoni rreptësisht! Unë u përpoqa të përcillja sa më saktë procesin e gatimit. Vetem per nje gje me vjen keq, gjynah qe nuk e percjell dot eren.... mm....

Përshkrim

Mish derri të pjekur me patate në tenxhere në këtë recetë do të gatuajmë në një mënyrë shumë të thjeshtë. Ne nuk do të skuqim paraprakisht asnjë nga përbërësit: si mishi ashtu edhe perimet do të piqen në lëngjet e tyre. Gjithçka që duhet bërë është të marinoni copat e mishit të derrit në barishte aromatike italiane. Pas një marinimi gjysmë ore, mishi i derrit do të bëhet shumë i butë dhe i lëngshëm dhe gjatë pjekjes do të lëshojë edhe më shumë lëng.

Mish derri i pjekur me patate, i pjekur në tenxhere, përgatitet shumë lehtë në shtëpi. Kjo pjatë është ideale për drekë ose darkë.

Si një pjatë anësore për mishin, ne do të përdorim një grup standard perimesh nga patatet, qepët dhe karotat. Këtu do të shtojmë domate dhe speca zile. Asnjë pjatë e vetme e pjekur në tenxhere nuk është e plotë pa një kore djathi krokante. Dhe derri ynë i pjekur nuk do të jetë përjashtim.

Një recetë e thjeshtë hap pas hapi për përgatitjen e kësaj pjate me foto është paraqitur më poshtë. Do t'ju tregojë qartë çdo hap të procesit të gatimit të pjekjes së derrit në furrë. Nëse dëshironi, mund të përdorni një shumëllojshmëri të gjerë erëzash dhe aditivësh, por, siç tregon praktika, barishtet e thata, kripë dhe piper janë mjaft të mjaftueshme. Një pjatë e tillë nuk do të jetë e mbingopur, e kalitur mesatarisht, por do të ruajë ende shijen origjinale të secilit prej përbërësve të saj.

Le të fillojmë gatimin.

Përbërësit

• 
  (700 g)
• 
  (5 copë.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1-2 copë.)
• 
  (2-3 copë.)
• 
  (200 g)
• 
  (200 g)
• 
  (shije)
• 
  (shije)
• 
  (shije)
• 
  (shije)

Hapat e gatimit

Lajmë një copë derri të freskët në ujë të ftohtë, e thajmë me një peshqir letre dhe e presim në kubikë të vegjël. Vendosini fetat në një tas, shtoni barishte të thata aromatike, piper të bluar dhe kripë për shije. Përziejini përbërësit tërësisht dhe lëreni mishin të injektohet për gjysmë ore në temperaturën e dhomës.



Përgatitni perime të prera për pjekje. Lani domatet e mëdha dhe pritini në gjysmë unaza jo shumë të holla. Pritini patatet e lara dhe të qëruara në kubikë me madhësi mesatare. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza dhe më pas në të katërtat. Karotat mund të priten në shirita të hollë me thikë ose të grihen në rende të trashë, dhe specat e ëmbël duhet të pastrohen nga farat e brendshme dhe kërcellet jeshile, pastaj të priten në kubikë të vegjël.



Vendosim patatet e prera në kubikë në shtresën e parë në tenxhere. Mbi të mund të vendosni disa lugë çaji salcë kosi. Spërkatini të gjitha këto me kripë.



Përhapeni karotat e grira hollë në shtresën tjetër të barabartë.



Është mirë të merrni speca shumëngjyrësh. Vendosni fetat sipër karotave.



Vendosni gjysmë unazat e domates në një shtresë të rregullt dhe të barabartë sipër specave të ëmbël.



Përhapeni qepën e grirë në një shtresë të hollë.



Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar në hapin 1, shtoni shtresën e fundit të derrit të marinuar.



Lyejeni sipërfaqen e shtresës së mishit me salcë kosi në sasi të mëdha.



Mbushni çdo tenxhere me ujë deri në majë në mënyrë që të jetë në nivel me sipërfaqen e shtresës së fundit. Ngroheni furrën në 220 gradë dhe vendosni enët e mbyllura në të. I pjekim përbërësit në këtë mënyrë për gjysmë ore dhe më pas i heqim kapakët, e spërkasim mishin me djathë të grirë më parë dhe e pjekim sërish për 30 minuta të tjera, por pa kapak.



Pas pjekjes i lëmë të ftohen pak dhe më pas i shërbejmë me bukë të zezë dhe salca të nxehta. Pjekja në tenxhere me mish derri dhe patate është gati.



Ju bëftë mirë!

Para se të piqni mishin e derrit në një tenxhere në furrë, lexoni listën dhe përgatitni të gjithë përbërësit e kërkuar. Si rregull, mishi i derrit me patate dhe djathë në tenxhere është një pjatë e plotë e pavarur.

Përbërësit

• 300 g mish derri
• 4 patate
• 1 karotë
• 1 qepë
• 150 g djathë
• 30 g majonezë
• vaj perimesh
• gjelbërim
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Lani mishin e derrit dhe priteni në pjesë, shtoni kripë dhe piper. Lani dhe qëroni patatet, më pas pritini në kubikë.

Lani dhe qëroni karotat, pritini në kubikë. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Grini djathin.

Vendosni patatet, karotat, qepët dhe mishin e derrit në tenxhere në shtresa, lyeni secilën shtresë me majonezë. Hidhni ujë dhe spërkatni me djathë.

E pjekim ne 170°C per 1 ore.

Patate me djathë

Përbërësit

• 700 gr mish derri
• 5 patate
• 2 karota
• 5 qepë
• 3 thelpinj hudhra
• 350 g djathë të fortë
• 400 ml salcë kosi
• 100 g gjalpë
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit

Lani dhe qëroni karotat, pritini në kubikë. Qëroni dhe grijeni qepën imët, skuqeni në vaj deri në kafe të artë. Lani dhe qëroni patatet, pritini në kubikë dhe skuqini në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Lani mishin dhe priteni në copa të vogla, skuqeni në vaj në zjarr mesatar, duke e trazuar për 15 minuta. Përzieni patatet, perimet dhe mishin, shtoni kripë. Qëroni hudhrën. Fërkoni muret e tenxhereve me hudhër dhe mbushni enët përgjysmë me perime, patate dhe mish. Grini djathin dhe hidheni në tenxhere. Hidhni gjysmën e kosit, pastaj përsëri perimet me mish, djathë dhe salcë kosi. Vendosni një copë gjalpë në çdo tenxhere.

Ngrohni furrën në 180°C dhe gatuajeni për 50 minuta.

Përbërësit për një tenxhere derri Azu përfshijnë si më poshtë:

• 400 gr mish derri
• 8 patate
• 6 kastraveca turshi
• 3 qepë
• 1 karotë
• 2 gjethe dafine
• 6 kokrra piper te zi
• 1 lugë gjelle. l. piper djegës i bluar
• 3 lugë gjelle. l. majonezë
• 3 lugë gjelle. l. ketchup
• 2 lugë. paste domate
• 150 ml ujë
• vaj perimesh
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Pritini kastravecat turshi në kubikë të vegjël. Vendoseni në tenxhere. Lani mishin, prisni në copa dhe skuqeni në një tigan në zjarr të fortë në vaj për 5 minuta. Kripë dhe shtoni piper. Vendoseni mishin në tenxhere. Përzieni majonezën me ketchup dhe derdhni salcën që rezulton mbi mish. Vendosni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit në tenxhere. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Lani dhe qëroni karotat dhe më pas grijini në rende. Skuqini qepët dhe karotat në vaj deri në kafe të artë, vendosini në tenxhere. Lani dhe qëroni patatet, pritini në kubikë dhe skuqini në vaj në zjarr mesatar për 7 minuta. Spërkateni me piper djegës. Vendoseni në tenxhere. Hollojeni pastën e domates me ujë dhe hidheni në tenxhere.

Ngrohni furrën në 200°C dhe gatuajeni për 40 minuta.

Përbërësit për gatimin e çanakës së derrit në tenxhere në furrë janë mjaft të thjeshtë dhe përfshijnë bizele

• 600 g mish derri
• 10 patate
• 2 karota
• 3 qepë
• 7 thelpinj hudhër
• 200 g bizele të konservuara
• 5 lugë gjelle. l. majonezë
• 5 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Lani mishin dhe priteni në pjesë, vendoseni në tenxhere. Qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni në tenxhere. Lani dhe qëroni karotat, pritini në kubikë të vegjël dhe vendosini në tenxhere. Qëroni dhe grijeni imët hudhrën dhe vendoseni në tenxhere. Lani dhe qëroni patatet. Pritini në feta të vogla dhe vendosini në tenxhere, shtoni kripë dhe piper. Shtoni në tenxhere vaj ulliri, bizele dhe majonezë.

Ngroheni furrën në 200°C. Gatuani për 1 orë 20 minuta.

Ne ofrojmë një recetë tjetër për gatimin e mishit të derrit në tenxhere dhe do të përdoren përbërësit më të zakonshëm.

Përbërësit për gatimin e mishit të derrit në tenxhere në furrë në një salcë salcë të pazakontë

• 600 g mish derri
• 1,5 gota kefir
• 2 qepe
• 4 thelpinj hudhra
• 1 lugë gjelle. l. majonezë
• gjelbërim
• vaj perimesh
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Lani mishin dhe priteni në copa, shtoni kripë dhe piper. Skuqini në zjarr të fortë në vaj për 5 minuta. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Lyejmë tenxheret me vaj, në fund vendosim qepët dhe mishin. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Përzieni kefirin me majonezë dhe hudhër, shtoni kripë dhe piper. Shpëlajini zarzavatet tërësisht dhe shtoni në kefir. Përziejini mirë dhe salcën që rezulton hidheni në tenxhere.

Ngrohni furrën në 200°C dhe gatuajeni për 1 orë.

Përbërësit për gatimin e mishit të derrit me kumbulla të thata në një tenxhere në furrë mund të ndryshojnë pak, por lista bazë e produkteve është si më poshtë

• 300 g mish derri
• 1 qepë e kuqe
• 1 karotë
• 6 copë. kumbulla të thata
• 1 mollë jeshile
• 15 copë. boronicat
• 1 lugë. Sahara
• 1 lugë gjelle. l. ujë
• 1 lugë gjelle. l. salce soje
• 4 petulla
• 150 g djathë të fortë
• vaj perimesh
• piper i zi i bluar
• boronicat dhe një degë majdanoz për dekorim

Mënyra e gatimit

Lani mishin dhe priteni në rripa të holla, shtoni kripë dhe piper. Shpëlajini mirë kumbullat e thata dhe vendosini mbi mish, rrotulloni mishin në role, skuqini në vaj nga të gjitha anët në zjarr mesatar për 7-10 minuta. Lani dhe qëroni karotat, pritini në kubikë dhe skuqini në vaj në zjarr mesatar për 10 minuta duke i përzier. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza, skuqeni në vaj deri në kafe të artë. Lani dhe thërrmoni mollën, priteni në feta të vogla dhe vendoseni në tenxhere së bashku me qepët dhe karotat. Lani boronicat, spërkatni me sheqer dhe grijini. Shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 2 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni salcën e sojës dhe hiqeni nga zjarri. Hidheni salcën që rezulton në tenxhere dhe vendoseni në furrë.

Gatuani për 30 minuta në 180°C.

Grini djathin dhe spërkatni petullat. Rrotulloni secilën petulla dhe vendoseni në tenxhere. Spërkateni gjithçka sipër me djathë dhe rregulloni boronicat dhe degëzat e majdanozit në një "rowanberry". Gatuani (pa kapak) për 7 minuta në 200 °C.

Për të gatuar mish derri me lakër në një tenxhere, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm

• 500 g mish derri
• 400 g lakër
• 1 qepë
• 100 g kumbulla
• 100 g djathë të fortë
• 150 g bukë Borodino
• 1 vezë
• vaj perimesh
• koriandër
• piper i zi i bluar
• gjelbërim

Mënyra e gatimit

Lani mishin e derrit dhe prisni në copa të vogla. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini qepën dhe mishin në vaj derisa qepa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pritini lakrën dhe shtoni në mish, shtoni kripë dhe erëza. Përziejini dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Lani kumbullat, hiqni gropat, shtoni në lakër dhe largojini nga zjarri.

Vendosni gjithçka në tenxhere.

Bluajeni bukën. Rrihni vezën dhe përziejini me thërrimet e bukës, vendosni gjithçka fort në një tenxhere. Lani dhe grijini zarzavatet dhe vendosini në një tenxhere. Grini djathin dhe vendoseni sipër zarzavateve. Gatuani në 180°C për 45 minuta.

Receta për mish derri me lakër turshi në një tenxhere përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm

• 400 gr proshutë
• 100 g proshutë të tymosur
• 1 qepë
• 500 g lakër të freskët
• 200 gr lakër turshi
• 1 domate
• 1 spec zile
• 100 gr kërpudha porcini
• 5 copë. kumbulla të thata
• 1 mollë
• 50 ml verë e kuqe e thatë
• 200 ml supë me kërpudha
• 1 lugë gjelle. l. Sahara
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Prisni proshutën në copa dhe skuqeni në një tigan mbi nxehtësinë mesatare për 5 minuta. Pritini imët proshutën dhe ia shtoni proshutës. Skuqini për 7 minuta të tjera duke e trazuar dhe vendoseni në tenxhere. Lani dhe thërrmoni mollën, priteni në feta të vogla dhe vendoseni në tenxhere. Shpëlajini kumbullat e thata dhe vendosini në tenxhere. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Në vajin e mishit skuqni lakër turshi dhe shtoni qepën. Lani dhe qëroni kërpudhat, pritini në feta të holla dhe shtojini te lakrat dhe qepët. Lani specin zile dhe hiqni farat dhe bërthamat, priteni në rripa dhe vendoseni me lakrën. Pritini lakrën e freskët dhe shtoni në perime dhe kërpudha të tjera. Skuqini për 7 minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here. Lani domatet dhe priteni në kubikë, shtoni te perimet dhe ziejini për 10 minuta, shtoni kripë dhe sheqer dhe verë.

Vendosni gjithçka në tenxhere dhe shtoni lëngun e mishit. Gatuani në 180°C për 40 minuta.

Mish në lëpjetë

Përbërësit

• 600 g mish derri
• 1 tufë lëpjetë
• 2 karota
• 1 qepë e kuqe
• 1 lugë gjelle. l. mjaltë
• vaj perimesh
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Lani mishin dhe priteni në copa të vogla. Lani lëpjetë dhe hiqni kërcellet. Copat e mishit i mbështjellim me gjethe lëpjetë. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Lani dhe qëroni karotat, grijini në rende të trashë. Skuqini qepën në vaj në zjarr mesatar për 5 minuta. Shtoni karotat dhe skuqini për 7 minuta të tjera, duke i përzier herë pas here. Kripë dhe shtoni mjaltë. Gatuani për 7 minuta të tjera në zjarr të ulët, duke e trazuar.

Vendoseni mishin në lëpjetë në tenxhere. Sipër vendosni qepët dhe karotat.

Gatuani për 40 minuta në 180°C.

Mish në stilin e vjeshtës

Përbërësit

• 300 g mish derri
• 300 g mish viçi
• 2 patëllxhanë
• 3 domate
• 2 qepe
• 3 vezë
• 200 ml qumësht
• 1/2 tufë majdanoz
• 4 lugë gjelle. l. Miell
• 2 thelpinj hudhre
• vaj perimesh
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Lani patëllxhanët dhe piqini në furrë për 30 minuta në 180°C. Lani mishin dhe grijeni imët, shtoni kripë dhe piper, përzieni mirë. Ftoheni patëllxhanët, hiqni lëkurën dhe pritini në feta. Lyejeni çdo rreth në miell dhe më pas në vezë (1 copë). Skuqini nga të dyja anët në zjarr mesatar në vaj deri në kafe të artë. I ftohtë. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë rrathë, skuqeni në zjarr mesatar, duke e trazuar herë pas here, derisa qepa të jetë transparente. Qëroni dhe copëtoni hudhrën, shtoni në qepë. Lani dhe prisni domatet në kubikë, shtoni në qepë dhe ziejini për 5 minuta, hiqeni nga zjarri. Lani majdanozin dhe grijeni imët.

Shtoni në saut dhe përziejini mirë, shtoni mishin, përzieni dhe rezervoni.

Vendosni disa feta patëllxhani në tenxhere, më pas shtrojini mishin dhe perimet, më pas shtoni sërish patëllxhanët. Rrihni vezët (2 copë) dhe përzieni me qumësht. Derdhni përzierjen që rezulton në tenxhere. Gatuani në 200°C për 1.5 orë.

Mishi i derrit me kërpudha në një tenxhere në furrë ka disa opsione. Receta e mëposhtme për tenxhere me mish derri dhe kërpudha bazohet në lakër të freskët. Mund të zëvendësohet me patate në të njëjtat përmasa.

Përbërësit

• 1 kg lakër
• 450 gr mish derri
• 200 g kërpudha
• 2 qepe
• 2st. l. paste domate
• 1/2 filxhan ujë
• 1 lugë gjelle. Miell
• vaj perimesh
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Pritini lakrën dhe skuqeni në vaj në zjarr mesatar për 15 minuta, duke e përzier herë pas here. Pritini mishin e derrit në rripa dhe skuqeni në zjarr të fortë në vaj deri në kafe të artë. Vendoseni mishin në tenxhere. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza, skuqeni në yndyrë të mishit deri në kafe të artë. Vendoseni në tenxhere. Lani dhe qëroni kërpudhat, skuqini në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe shtoni kripë. Vendoseni në tenxhere. Hollojeni pastën e domates me ujë, hidheni në lakër dhe shtoni kripë. Ziejini edhe për 10 minuta të tjera. Skuqni miellin në një tigan të thatë deri në ngjyrë bezhë. Hidhni 4 lugë gjelle. l. ujë të vluar Për t'i trazuar plotësisht. Vendosni lakrën në tenxhere. Hidhni përzierjen e miellit mbi gjithçka. Spërkateni me erëza.

Gatuani në 200°C për 1 orë e 20 minuta.

Përbërësit për të gatuar brinjët e derrit në një tenxhere në furrë për 1 familje me 4 persona

• 700 gr brinjë derri
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh,
• 2 qepe
• 10 patate
• 1 filxhan kërpudha turshi
• 200 ml krem
• 300 ml ujë (ujë të vluar)
• gjelbërim
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Pritini brinjët në lidhje. Skuqini në vaj në zjarr të fortë, shtoni kripë dhe piper. Më pas ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Shtoni në mish, përzieni dhe hiqeni nga zjarri. Lani dhe qëroni patatet, pritini në feta. Lani kërpudhat me mjaltë, shtoni kripë, shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal dhe përzieni. Kremin e përziejmë me ujë dhe e vendosim në zjarr, i hedhim kripë dhe e lëmë të vlojë.

Mish derri me kumbulla

Përbërësit

• 500 gr mish derri
• 150 gr kumbulla
• 200 gr piper zile
• 1 gotë verë e kuqe e thatë
• 1 gote uje
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit

Lani kumbullat, hiqni gropat dhe pritini përgjysmë. Lani specin, hiqni farat dhe bërthamën, priteni në rripa. Pritini mishin në copa të vogla dhe mbështilleni në miell, skuqeni në vaj në zjarr mesatar për 7 minuta.

Në tenxhere vendosim shtresa me kumbulla, speca, mish, kumbulla dhe speca. Përzieni verën me ujë, shtoni kripë dhe hidheni në tenxhere në 200 °C për 1,5 orë.

Lakër turshi me mish

Përbërësit

• 500 gr lakër turshi
• 400 g tul derri
• 100 g sallo të tymosur
• 100 g sallam
• vaj perimesh
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Pritini mishin në copa të vogla. Pritini yndyrën dhe sallamin në rripa. Vendosim mishin në tenxhere, më pas gjysmën e lakër turshi, sallin dhe sallamin, përsëri lakrën dhe piperin e zi të bluar.

Gatuani në 200°C për 1 orë.

Copat me salcë

Përbërësit

• 500 g mish derri
• 5 qepë
• 8 thelpinj hudhër
• 2 karota
• 2 domate
• 1,5 lugë. cilantro e tharë
• 1/2 lugë. paprika
• 2 lugë vaj ulliri
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Pritini mishin në kube, rrihni çdo kub. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Qëroni hudhrën. Lani dhe qëroni domatet, hiqni bërthamat dhe lëvozhgat, pritini në feta. Grini domatet, qepët dhe hudhrat në blender derisa të bëhen pure, shtoni kripë. Shtoni cilantro, piper dhe paprika. Përziejini mirë. Lani karotat, qëroni dhe grijini në rende të trashë.

Vendoseni mishin e grirë në tenxhere. Spërkateni me vaj ulliri. Vendosni karotat sipër. Hidhni sipër salcën e qepës. Gatuani në 170°C për 1 orë.

Gatimi i orizit me mish derri në tenxhere është shumë i thjeshtë - gjëja më e rëndësishme është të ndiqni udhëzimet e recetës. Nëse ndiqni teknologjinë, mishi i derrit me oriz në një tenxhere do të dalë i butë dhe me lëng.

Përbërësit

• 1/2 filxhan oriz
• 300 g mish derri
• 2 karota,
• 2 qepe
• vaj perimesh
• gjelbërim
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Lani dhe qëroni karotat, grijini në rende. Pritini mishin në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj në zjarr mesatar për 10 minuta, duke e përzier herë pas here. Shtoni qepët dhe karotat, skuqini për 7 minuta të tjera. Kripë dhe shtoni piper.

Vendoseni gjysmën e mishit të skuqur në tenxhere. Shpëlajeni mirë orizin dhe vendoseni në tenxhere dhe kaurdiseni me mish sipër. Për të mbushur me ujë.

Gatuani për 40 minuta në 200 °C.

Një zierje e pazakontë pikante derri në një tenxhere në furrë përftohet duke shtuar një përbërës të pazakontë në gjellë. Sot në rendin e ditës është mishi i derrit me fasule në tenxhere, kjo është një pjatë e shijshme dhe ushqyese për çdo ditë.

Përbërësit

• 200 g fasule
• 50 g gjoks të tymosur
• 50 g salcice gjuetie
• 200 gr brinjë derri të tymosur
• 1 karotë
• llambë
• 50 g domate në lëngun e tyre
• 1 spec zile
• 1 domate
• 100 gr petë sfoliat
• 1 vezë
• 1 thelpi hudhër
• vaj perimesh
• gjelbërim
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Lani fasulet dhe zhytni në ujë gjatë natës. Pritini brinjët e derrit në copa dhe ziejini me fasulet për 2 orë. Pritini rudnikun në rripa dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për 7 minuta. Lani dhe qëroni karotat, grijini në rende. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Shtoni qepët dhe karotat në gjoks dhe skuqini në vaj në zjarr mesatar derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë. Lani domatet dhe pritini në feta. Lani specin, hiqni farat dhe bërthamën, prisni në kubikë. Shtoni domate dhe piper në qepë. Pritini salsiçet në feta dhe shtoni gjithashtu në qepë. Pritini domatet në lëngun e tyre. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Përzieni hudhrën me domatet, shtoni piper dhe përzieni. Shtoni te perimet dhe ziejini në zjarr mesatar për 5 minuta të tjera.

Hiqeni mishin nga brinjët dhe copëtoni imët. Shtoni fasulet dhe mishin në perime së bashku me lëngun në të cilin janë gatuar fasulet. Gatuani për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Vendosni gjithçka në tenxhere. I mbulojmë tenxheret me petë dhe e lyejmë brumin me vezë.

Gatuani në 180°C për 20 minuta. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Pica në një tenxhere

Përbërësit

• 300 g mish derri
• 300 gr kërpudha
• 3 domate
• 2 qepe
• 3 speca zile,
• 1/4 tufë borziloku
• 1/2 tufë majdanoz
• 4 thelpinj hudhra
• 100 g ullinj
• 150 g djathë të fortë
• 300 gr petë pa maja
• 1 vezë
• 3 lugë gjelle. l. paste domate
• 1 lugë. barishte italiane
• 2 gjethe dafine
• vaj ulliri
• gjelbërim
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Grini mishin e derrit, shtoni kripë dhe shtoni vezë dhe piper, përziejini mirë dhe bëni copat e vogla. Rrotulloni në miell dhe skuqeni në vaj në zjarr mesatar deri në kafe të artë. Ftoheni dhe priteni në 4 pjesë. Lani dhe qëroni domatet, i grini imët dhe i përzieni me gjethe dafine dhe vaj ulliri. Gatuani në zjarr të ulët për 7 minuta. Qëroni dhe grijeni qepën imët, shtoni në salcë dhe lëreni të ziejë. Shtoni hudhrat e grira dhe barishtet italiane, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera, duke i përzier herë pas here. Lani majdanozin dhe grijeni imët. Shtoni majdanozin së bashku me pastën e domates në salcë, përzieni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Hiqni gjethen e dafinës. Pritini kërpudhat në feta të holla dhe skuqini në vaj në zjarr mesatar për 10 minuta duke i përzier herë pas here, shtoni kripë dhe piper. Lani specin zile, hiqni farat dhe bërthamën, prisni në shirita. Pritini ullinjtë në feta të holla. Lani borzilokun dhe grijeni imët. Grini djathin. Hapni petën e sfumuar dhe bëni disa "kapakë" për tenxhere.

Hidhni pak vaj ulliri në fund të tenxhereve. Në tenxhere vendosim kotoletat, kërpudhat, specat, ullinjtë dhe borzilokun. Hidhni salcën mbi gjithçka dhe spërkatni me djathë. Mbulojeni me "kapakë" brumi. Gatuani në 200°C për 40 minuta.

Le të flasim se si të gatuajmë mish derri me patate në një tenxhere në mënyrë që të dalë lëng, i shijshëm dhe ushqyes. Në mënyrë tipike, një pjatë me mish derri në një tenxhere me patate shërbehet për drekë si bazë me bukë kafe ose simite.

Përbërësit

• 300 g mish derri
• 300 gr kampionë
• 1 kungull i njomë
• 2 karota
• 3 qepë
• 100 g bishtaja
• 4 patate
• 1 spec zile,
• 3 lugë gjelle. l. salcë kosi
• vaj perimesh
• majonezë
• mustardë
• gjelbërim
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Pritini mishin e derrit në pjesë dhe rrihni. Përzieni mustardën me majonezë dhe piper. Lyejeni salcën që rezulton në bërxolla dhe lëreni për 1 orë. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Lani dhe qëroni karotat, grijini në rende. Skuqini qepët dhe karotat në vaj në zjarr mesatar derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë. Pritini kërpudhat në feta të holla dhe skuqini në vaj në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë. Vendosni kërpudhat dhe kungull i njomë në secilën prerje dhe rrotulloni. Lani fasulet dhe grijini imët. Lani dhe qëroni patatet, pritini në feta. Lani specin, hiqni farat dhe bërthamat, priteni në shirita.

Hidhni fasulet dhe fasulet e skuqura në tenxhere dhe shtoni kripë. Vendosni mbi to petat e mishit, patate dhe speca. Sipër vendosim salcë kosi.

Gatuani për 1 orë 30 minuta në 200 °C.

Mish derri në kinezisht

Përbërësit

• 500 g mish derri
• 1 kg piper zile
• 2 lugë gjelle. l. paste domate
• 100 ml ujë,
• 5 lugë gjelle. l. salce soje
• 2 lugë gjelle. l. lëng mishi
• 2 lugë gjelle. l. Sahara
• 2 lugë. uthull vere
• 250 g ananas (të konservuar)
• 150 gr bizele të gjelbra (të konservuara)
• 2 vezë
• 50 g niseshte
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Lani specin zile, hiqni farat dhe kërcellin, priteni në feta. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të hollë. Pritini mishin në copa të vogla.

Vendosni specat dhe qepët në tenxhere, vendosni mishin sipër. Përzieni pastën e domates me lëngun e mishit, ujin, uthullën e verës, sheqerin dhe kripën. Hidheni në tenxhere.

Gatuani në 200°C për 15 minuta.

Rrihni vezët me niseshte. Vendosni bizelet dhe ananasit në tenxhere. Hidhni përzierjen e vezëve. Gatuani edhe 15 minuta të tjera.

Përbërësit për përgatitjen e një pjate të tillë si mish derri me birrë në një tenxhere - e shijshme, e pazakontë dhe origjinale

• 250 gr mish derri
• 1 karotë
• 1 qepë
• 500 ml birrë të lehta
• 1 lugë. vaj susami
• majdanoz
• piper i grire i nxehte
• karafil të bluar
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Pritini mishin në copa të vogla. Lani dhe qëroni karotat, pritini në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Lani majdanozin dhe grijeni imët.

Vendosni mishin, karotat, qepët dhe majdanozin në tenxhere. Hidh birrën dhe kripën. Shtoni piper të bluar të nxehtë, karafil të bluar, piper të zi të bluar dhe derdhni vaj susami.

Gatuani në 180°C për 50 minuta.

Salcice të mbushura

Përbërësit

• 500 g tul derri
• 1 qepë
• 1 karotë
• 1 patëllxhan
• 1 kungull i njomë
• 1/2 tufë majdanoz
• 2 lugë gjelle. l. paste domate
• 1 filxhan lëng mishi
• 50 g djathë të fortë
• 1 vezë
• 50 g bukë
• 50 g kopër
• 50 g gjalpë
• vaj perimesh
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Thërrmoni petën dhe përzieni me vezën. Grini djathin. Lani koprën dhe grijeni imët. Përzieni djathin, koprën dhe gjalpin me petën, shtoni kripë, shtoni piper dhe përzieni. Lëreni në një vend të freskët. Pritini mishin në copa të mëdha dhe bëni bërxolla. Vendosni djathin e grirë dhe bukën në bërxolla, rrotulloni në role dhe lidheni me fije. Skuqini çdo role në vaj në zjarr mesatar deri në kafe të artë. Hiqni fijet. Lani dhe qëroni karotat, grijini në rende. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Lani majdanozin dhe grijeni imët. Lani patëllxhanin dhe kungulleshkat dhe pritini në kubikë. Skuqini qepët dhe karotat në vaj në zjarr mesatar derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë. Skuqini patëllxhanët dhe kungull i njomë në vaj në zjarr mesatar deri në kafe të artë. Shtoni majdanozin dhe hiqeni nga zjarri. Përzieni supën me pastën e domates dhe lëreni të ziejë.

Vendosni perimet dhe salsiçet e skuqura në tenxhere dhe shtoni lëngun e mishit.

Gatuani për 40 minuta në 200 °C.

Qofte me karota

Përbërësit

• 500 g mish derri të grirë
• 1 qepë
• 1 vezë
• 1/4 bukë
• 2 karota
• 2 domate
• 3 lugë gjelle. l. ketchup
• 2 lugë gjelle. l. adzhiki
• 2 lugë gjelle. l. ujë
• 2 thelpinj hudhre
• vaj perimesh
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Lagni petën me ujë dhe përzieni me mishin e grirë, qepën dhe vezën, shtoni kripë dhe bëni qofte. Rrotulloni çdo qofte në miell dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë. Lani dhe qëroni karotat, pritini në feta të holla. Përzieni ketchup-in me ujë dhe adjika. Lani dhe prisni domatet në feta, vendosni domatet dhe karotat në tenxhere. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Vendosni qoftet dhe hudhrat në tenxhere. Hidhni sipër salcën.

Gatuani për 1 orë në 220°C.

Mishi i derrit me kungull i njomë në tenxhere është një pjatë e plotë për drekë dhe darkë. Edhe një amvise fillestare mund të gatuajë mish derri në tenxhere duke përdorur këtë recetë me foto.

Përbërësit

• 300 g tul derri
• 500 gr kungull i njomë
• 70 gr bizele të gjelbra (të ngrira)
• 1 karotë
• 50 g qepë të njoma
• 150 gr oriz
• 2 çadra me kopër

Lani bizelet. Lani dhe qëroni karotat, pritini në kubikë të vegjël.




Skuqini mishin në vaj në zjarr mesatar për 5 minuta. Shtoni kungull i njomë, karota dhe bizele. Ndani në tenxhere.

Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Ndani në tenxhere. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Vendoseni në tenxhere. Hidhni salcë soje dhe sipër vendosni cadra me kopër. Gatuani për 50 minuta në 180°C. Para se ta servirni, hiqni koprën.

Kungull i njomë në italisht



Përbërësit

• 1 gotë oriz,
• 2 gota lëng mishi
• 60 g proshutë
• 1 qepë
• 2 thelpinj hudhre
• 3 domate
• 3 kunguj të njomë
• 1 lugë gjelle. l. rigon
• 50 g djathë të fortë
• 3 lugë gjelle. l. salcë kosi
• 3 lugë gjelle. l. ketchup
• 2 lugë gjelle. l. salce soje
• 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 1/2 lugë. shafrani

Mënyra e gatimit

Pritini proshutën në kubikë dhe skuqeni në vaj ulliri deri në kafe të artë. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Shtoni qepën dhe hudhrën në proshutë dhe skuqini për 7 minuta të tjera duke i përzier vazhdimisht. Lani dhe prisni domatet në feta të holla, shtoni në proshutë dhe përziejini mirë. Vlim. Shpëlajmë orizin dhe e shtojmë te kaurdisja me proshutë, e hedhim lëngun dhe i shtojmë shafranin. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta. Pritini kungull i njomë në rripa, skuqini nga të dyja anët në vaj deri në kafe të artë. Përzieni kosin me ketchup, vaj ulliri dhe salcë soje. Rrotulloni shiritat e kungujve të njomë në "filxhanë" dhe vendosni mbushjen në to: oriz me proshutë dhe perime. Hidhni sipër salcën.

Orizin e mbetur e vendosim në tenxhere dhe e hedhim sipër salcën. Vendosni “kupat” e kungujve në tenxhere.

Gatuani në 220°C për 25 minuta.

Shërbejeni të spërkatur me djathë të grirë të përzier me salcë kosi.