Sveiki, dārgie mana emuāra lasītāji! Vasara ir karsts laiks, un ne tikai tāpēc, ka termometra stabiņš slīd līdz trīsdesmit. Bet kad, ja ne vasarā, var uzkrāt tik daudz labumu? Ņemiet, piemēram, marinētu cukīni. Ar ķiplokiem un medu, mārrutku lapām un dillēm. Ja jūs tos mīlat tikpat ļoti kā es, tad ir pienācis laiks ķerties pie lietas un iemācīties tos pareizi pagatavot.

Šie salāti iepriecinās jūsu ģimeni ar pikantu un garšīgu gardumu. Un tas neaizņems daudz laika. Pēc pāris stundām cukini būs gatavi. Bet visgaršīgākais būs gatavs nākamajā dienā, kad visas sastāvdaļas būs marinētas.

Šī ir viena no receptēm neapstrādātu cukini pagatavošanai. Citas iespējas, kā ātri marinēt, es... Ir receptes ar medu, ķiplokiem un korejiešu.

Šajā receptē vienai vidējai cukīnijai jāņem:

• ķiploka daiviņa;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• puslitru ūdens;
• šķipsniņa sausu maltu čili piparu;
• 1 ēd.k. sausa malta saldā paprika;
• 2 ēd.k. etiķis;
• 25 ml saulespuķu eļļas;
• 1 dators. lauru lapa
• 2 gab. neļķes
• 3 melnie pipari

Pirmais solis ir vārīt ūdeni. Tad iemet piparus, sāli, lauru un krustnagliņas. Novietojiet ūdeni malā un satveriet cukini, sasmalcinot tos ar gariem, plāniem "korejiešu" salmiņiem.

Tagad ir pienācis laiks izņemt visus garšaugus no ūdens un vēlreiz uzvārīt. Pēc pannas noņemšanas no uguns iemet sasmalcināto cukīni tieši verdošā ūdenī un atstāj uz 10 minūtēm mierā, lai ūdens atdziest. Pēc tam nokāš, un tā vietā cukini pievieno ķiplokus un etiķi.

Tagad lieciet uz uguns pannu un ielejiet tajā augu eļļu. To vajadzētu uzkarsēt un pēc tam tajā ielej papriku un piparus. Kad tas ir izdarīts un eļļa pannā šņāc un burbuļo, pārlej ar to cukini. Pēc samaisīšanas liec ledusskapī, un līdz rītdienai salāti būs gatavi. Atliek tikai notecināt lieko šķidrumu pirms pasniegšanas.

Korejiešu saldā marinādē

Ja jums jau sen ir apnikuši ierastie ēdieni, iesaku cukini pagatavot šādi. Marinādei ir patīkama saldskāba garša. Var gatavot un ēst uzreiz vai pagatavot salātus ziemai. Paralēli uzpildīsimies ar C vitamīnu, kas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu 😉

Lai pagatavotu šo viegli pagatavojamo ēdienu, pagatavojiet:

• 2 kg jaunu cukini;
• 8 saldie pipari;
• 4 burkāni;
• 2 ēd.k. sāls;
• glāze cukura;
• glāze augu eļļas;
• glāze 9% etiķa;
• garšvielas korejiešu burkāniem - pēc garšas

Rezultātā vajadzētu iegūt 5 puslitra burkas, tāpēc iesaku tās iepriekš sagatavot un rūpīgi sterilizēt. Lai vienkāršotu procesu, es iesaku.

Lai pagatavotu, apbruņojieties ar korejiešu burkānu rīvi. Izmantojiet to, lai sasmalcinātu cukini un burkānus, bet papriku pārvērstu plānās strēmelītēs.

Marinādei bļodā ber cukuru un sāli, visu pārlej ar etiķa un augu eļļas maisījumu un pārkaisa ar garšvielām. Ja garšo pikantāki ēdieni, droši turp var sūtīt visus ražotāju prasītos 30 gramus. Tas garantē bagātīgu garšu.

Ievietojiet mūsu dārzeņu maisījumu tieši iegūtajā marinādē. Pēc tam ļaujiet salātiem nostāvēties apmēram 5 stundas, ik pa laikam tos apmaisot. Ja neplānojat to uzglabāt ziemai, gardumu varat lietot uzreiz. Tomēr labāk pagaidīt - jo cukini dos sulu, kas padarīs marinādi vēl garšīgāku.

Kad ir pagājušas nepieciešamās 5 stundas, dārzeņus liek burkās un pārlej ar marinādi. Pēc tam salāti būs jāsterilizē. Lai to izdarītu, pannas apakšā uzlieciet marli, ielejiet ūdeni un novietojiet salātu burciņu, kas pārklāta ar sterilizētu vāku. Vāriet šo struktūru apmēram 20 minūtes, pēc tam aizveriet burku ar šuvju atslēgu.

Ātri pagatavojami cukini 20 minūtēs

Ikviens zina, ka ēdieni, kuru pagatavošana prasa ilgu laiku, tiek noslaucīti no galda vienā mirklī. Izmēģiniet to, šī ir garda uzkoda minimālā gatavošanas laikā.

Papildus C vitamīnam šis dārzenis ir bagāts ar kāliju un fosforu, kas padara to noderīgu tiem, kas vēlas izvairīties no anēmijas un regulēt ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvaru organismā.

Vienam vidējam cukini vai cukini ņem:

• 2 ēd.k. ābolu sidra etiķis;
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 1 tējk. medus;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ķekars dilles;
• sāls pēc garšas.

Sāciet gatavot ēstgribu ar cukini marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet etiķi ar medu un augu eļļu, apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm, sāli un pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.

Tagad ņem kartupeļu mizotāju un smalki sakapā cukīni - tieši marinādē. Šeit beidzas jūsu dalība procesā. Uzkodas ledusskapī ir atlikušas apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam to var novietot uz galda.

Ziemai bez sterilizācijas

Saldie kraukšķīgie cukini pēc šīs receptes priecēs jūs visu ziemu – līdz beigsies saritinātās burciņas. Tomēr esiet uzmanīgi: tie ļoti ātri pazūd. Svarīga informācija tiem, kas pieskata savu diētu: simts gramos cukini satur 0,6 g olbaltumvielu, 0,3 g tauku un 4,6 g ogļhidrātu.

Trīs litru burciņām jāņem:

• 1,5 litri ūdens;
• 190 g cukura;
• 70 g sāls;
• 190 ml 9% etiķa;
• apmēram 1,8 kg cukini;
• 3 gab. lauru lapa;
• ķekars dilles;
• 12 ķiploka daiviņas;
• 6 gab. neļķes;
• 2 tējk melnie pipari (zirņi)

Sagatavojis visu nepieciešamo, sagriež cukīni gredzenos. Ievietojiet to burkās kopā ar garšvielām. Vienai burciņai ņem 4 ķiploka daiviņas, lauru lapu, nedaudz dilles, nedaudz melnos piparus un 2 daiviņas.

Pēc tam uzvāra ūdeni un ielej tajā burciņu saturu. Pēc tam, kad cukini ir 10 minūtes nostāvējuši, atdzesēto ūdeni nomainiet ar svaigu verdošu ūdeni.

Kamēr cukini atpūšas, pagatavo sālījumu. Lai to izdarītu, uzsildiet ūdeni. Kad tas gandrīz uzvārās, pievieno cukuru un sāli, pārlej ar etiķi un uzvāra. Atliek tikai notecināt ūdeni no burciņām, aizstājot to ar sālījumu.

Pēdējais pieskāriens ir aiztaisīt burkas ar atslēgu, apgriezt un uz pāris dienām novietot zem siltas segas. Citas iespējas cukini sagatavošanai ziemai, I.

Ar ķiploku un medu

Šis viegli pagatavojamais ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kam patīk viegli un tajā pašā laikā veselīgi ēdieni. Cukini kaloriju saturs ir tikai 24 kcal uz 100 g, kas padara tos par lielisku diētisku produktu :)

Lai izbaudītu šo uzkodu, ņemiet:

• puskilogramu jaunu cukini;
• 70 g saulespuķu eļļas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote katra medus un 9% etiķis;
• 1 tējk melnie pipari;
• jebkuri zaļumi pēc jūsu gaumes;
• 1,5 tējk. sāls.

Šīs uzkodas cukini ir marinēti neapstrādāti. Vispirms nomazgājiet, pēc tam nosusiniet un sagrieziet plānās garās lentēs vai apļos (jo plānāks, jo labāk). Visu liek bļodā un pievieno sāli. Atstājiet uz 30 minūtēm, lai dārzenis varētu izdalīt sulu.

Marinādei ņem bļodu un sajauc etiķi, eļļu, ķiplokus (iepriekš izlaist caur presi), zaļumus, medu un piparus. Ja vēlas, medu var viegli aizstāt ar cukuru, bet 9% etiķi ar ābolu sidra etiķi vai citronu sulu. Sajauc cukini marinādi. Tagad vari mazliet atpūsties :)

Ja noteiktā pusstunda jau ir pagājusi, ir pienācis laiks satvert cukīni un notecināt iegūto sulu. Pēc tam tos viegli izspiediet un pārlejiet ar marinādi. Rūpīgi samaisiet. Beigās liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Un, ja šajā laikā tos apmaisīsiet vairākas reizes, tas izrādīsies vēl garšīgāks.

Ko var pagatavot no marinētiem cukini?

Kartupeļu un cukini salāti

Šim ēdienam vajadzēs aptuveni 550 gramus marinētu cukini. Tie nāk ar trīs vārītiem kartupeļiem, pāris vārītiem burkāniem un divām olām. Un arī majonēze, nedaudz pipari un zaļumi dekorēšanai.

Cukini liek caurdurī un ļauj notecināt lieko sulu. Tikmēr kartupeļus, burkānus un olas sagrieziet pēc iespējas smalkāk. Pēc ievietošanas bļodā cukīni sagriež kubiņos un pievieno salātiem. Visi! Var garšot, pārkaisīt ar zaļumiem un pasniegt. Galvenais neaizmirst pievienot sāli un piparus.

Rassolnik

Šī recepte ir interesanta tajā pašā laikā tās oriģinalitātes dēļ. Un tas, ka, neskatoties uz visām neparastajām iezīmēm - ieskaitot sarkano krāsu, tā garša joprojām atgādina "to pašu" padomju sālījumu. Jums būs jāuzkrāj laiks un pacietība, taču rezultāts mani nekad nav licis vilties.

Lai pagatavotu 4 porcijas, jums būs nepieciešams:

• 300 g vistas gurnu
• 4 ēd.k. rīsi
• 6 vidēji kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 2 ēd.k. l. tomātu pastas
• 3-4 riņķi ​​marinētu cukini
• Lauru lapa
• smaržīgie pipari katlā
• garšvielas pēc garšas
• augu eļļa cepšanai
• sāls pēc garšas

Kuņģi jānomazgā, jāiztīra, jāpiepilda ar ūdeni un jāuzliek ugunij. Viņiem būs jāvārās vienatnē stundu. Ja jums ir multivarka, iestatiet to režīmā “Sautējums”, pievienojiet 100 ml ūdens un atstājiet uz 40 minūtēm.

Cepšanai sasmalcina sīpolus, burkānus, cukini un liek pannā. Tur viņiem vajadzētu cepties, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un tomātu pastu. Dodiet cepšanai vēl 5 minūtes, līdz tas sasniedz vēlamo stāvokli, un izslēdziet uguni.

Ir pienācis laiks rīsiem un kartupeļiem: nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet. Ja stunda uzsita - es domāju, vēderi jau stundu vārās, var likt pannā kartupeļus un rīsus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pagaidiet, līdz kartupeļi ir gatavi, līdz gandrīz gatavi, un pievienojiet pannā apcep. Pievienojiet tai garšvielas.

Vēlreiz uzvāra zupu, samazina uguni un vāra vēl trīs minūtes. Ļaujiet sāls un cepšanai pareizi izkliedēties. Pēc tam varat izslēgt sālījumu un baudīt to :)

Cepta vista ar cukini un ananāsiem

Šī maigā vistas gaļa mani vienmēr priecē jau daudzus gadus. Šim ēdienam ņemu 300 gramus vistas gaļas, pievienojot tai konservētus cukini un ananāsus. Jums vajadzētu arī sagatavot 150 gramus siera, 2 ēd.k. skābo krējumu un tādu pašu daudzumu.

Lai sāktu, marinējiet vistu majonēzē, kas sajaukta ar skābo krējumu un konservētu ananāsu sulu. Tas viss ir jāapkaisa ar garšvielām un jāatstāj vēsā vietā 25 minūtes.

Pēc tam gaļu pārliek veidnē, uzlej pusi marinādes un cep cepeškrāsnī 25 minūtes 180 grādos. Tad virsū liek ananāsus un cukini, pārlej ar atlikušo marinādi un liek cepeškrāsnī vēl uz 45 minūtēm.

Beigās no cepeškrāsns izņemto gaļu vēlams apkaisīt ar zaļumiem. Tas piešķir tai svētku izskatu. Izrādās skaisti un garšīgi.

Marinēti cukini ziemai ir universāla, garda uzkoda, kas būs lielisks papildinājums gan svētku, gan ikdienas galdam. Cukīni varam uzskatīt par unikālu dārzeni, ko pilda, sautē vienu pašu vai kopā ar citiem dārzeņiem, cep un gatavo vienkāršā mīklā. Turklāt no cukini tiek gatavoti garšīgi skvoša ikri un daudzi citi neparasti, gardi ēdieni.

Bet par to tagad nav runa. Šī dārzeņa cienītājiem mēs jums pateiksim, kā ziemai pagatavot gardus kraukšķīgus marinētus cukīni.

Mūsdienās marinētu cukini recepti var atrast daudzās vietnēs, dažādos žurnālos un valsts izdevumos, taču mēs esam pārliecināti, ka marinētu cukini gatavošanu pēc mūsu piedāvātās receptes nevar salīdzināt ar citu.

Tātad, kā marinēt cukīni, lai tie izrādītos garšīgi, aromātiski, kraukšķīgi un ilgi uzglabātos. Piedāvājam gardu recepti marinētiem cukini ziemai, kraukšķīgiem un ļoti garšīgiem.

Lai ziemai pagatavotu kraukšķīgus marinētus cukini, jums jāsagatavo:

• šuvju mašīna un kannas (var ņemt jebkuras kannas, bet labāk ir divu vai trīs litru kārbas);
• cukini 2-3 gabaliņi vidēja izmēra (1,5 kg);
• vairāki lietussargi svaigu diļļu (dilles nedrīkst drūpēt, pietiek ar 1 lietussargu uz burciņu);
• lauru lapas ar ātrumu 2-3 gabali burkā;
• 10 melnie pipari;
• 2-3 mārrutku lapas;
• vairākas ķiploku daiviņas (3-4 gab.);
• 3 pētersīļu zariņi;
• 100 grami sāls (apmēram 3 ēdamkarotes);
• 100 grami cukura;
• 9 procentu etiķis 150 mililitri (apmēram 7 ar pusi ēdamkarotes);
• ūdens 2 litri.

Kraukšķīgu marinētu cukini gatavošana ziemai, soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

Pirmais, kas ir svarīgi zināt, plānojot ziemai gatavot kraukšķīgus marinētus cukini, ir tas, ka dārzeņa aizvākošanai paredzētajām burciņām jābūt sausām, tīrām, ar gludām un bez skaidām kakla malām.

Marinētu cukini gatavošana saskaņā ar mūsu recepti ietver ne tikai burku iztaisnošanu un mazgāšanu, bet arī trauku sterilizēšanu sašūšanai. Sterilizācija šajā gadījumā ietver kārbu apstrādi ar tvaiku. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni, uzvāra, noņem vāku un katru no sagatavotajām burciņām turi virs tvaika apmēram 15 sekundes.

Ja baidāties turēt traukus pāri plaucējošiem tvaikiem, varat arī sterilizēt burkas cepeškrāsnī. Ja gatavošanai ziemai ņemat mūsu recepti marinētiem cukīniem, tad šuvju traukus vajadzētu sterilizēt cepeškrāsnī apmēram 12-17 minūtes (atkarībā no burciņu izmēra). Iesakām arī plītij uzlikt vākus pēc visu priekšmetu samitrināšanas.

Esi uzmanīgs!

Izmantojot šo sterilizācijas metodi, burkas un vākus ievieto aukstā cepeškrāsnī, un tikai pēc to ievietošanas krāsns jāieslēdz.

Kad burkas ir sterilizētas, sāciet sterilizēt noslēdzošos vākus. Lai to izdarītu, nelielā katliņā vai lielā krūzē kopā ar gumijām vienkārši ievietojiet vajadzīgo vāku skaitu, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un turiet verdošā ūdenī 2-3 minūtes.

Nepalaidiet uzmanību iepriekš aprakstītajiem soļiem, ja jūs tos neievērosit, tad noteikti nesaņemsiet kraukšķīgus marinētus cukini. Dārzeņi ātri saskābs, kļūs mīksti, un sālījums kļūs duļķains. Turklāt pēc kāda laika bankas var pat “eksplodēt”.

Lai pagatavotu gardus marinētus cukini, kas kraukšķēs uz zobiem un priecēs ne tikai ar savu unikālo marinēto-sāļo garšu, bet arī ar pievilcīgo izskatu, ir svarīgi pareizi sagatavot visas kodināšanai nepieciešamās sastāvdaļas.

Kā pareizi sagriezt sastāvdaļas, lai pagatavotu garšīgus un kraukšķīgus marinētus cukini ziemai.

• ķiplokus un dilles sasmalciniet mazos gabaliņos (ķiplokam izmantojiet nazi, nevis ķiploku smalcinātāju; mūsu cukini kodināšanas receptei labāk ņemt svaigas, vēl ziedošas dilles);
• Cukini sagriež mazos taisnstūros (apmēram 2 x 5 cm). Ja dārzeņus ņem jaunus, tad griešanu var veikt apļos, kuru biezums ir aptuveni puscentimetrs.

Kad sastāvdaļas sagatavotas, trauku apakšā vispirms liek ķiplokus un dilles, tad cukīni. Šajā gadījumā cukini apļi vai taisnstūri jānovieto pēc iespējas ciešāk.

Dārzeņiem uzliek dažas pētersīļu lapas un lauru lapas. Veiciet šīs darbības ar visām sagatavotajām burkām.

Lai iegūtu garšīgus marinētus cukini, ir svarīgi pareizi sagatavot tiem marinādi. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni tīrā lielā katliņā.

Marinādei labāk izmantot nostādinātu vai filtrētu ūdeni.

Sagatavotajam ūdenim pievieno piparu graudus, sāli un granulētu cukuru.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pievieno maisījumam etiķi.

Uzmanību!

Gatavojot marinādi, noteikti ievērojiet pareizu sastāvdaļu proporciju un devu, tikai tad varēsiet iegūt gardu marinētu kraukšķīgu cukini ziemai.

Piepildi burkas ar cukini ar marinādi. Šī procedūra jāveic uzreiz pēc tam, kad marināde ir vārījusies vairākas minūtes. Šķidrumu nav nepieciešams atdzesēt.

Aizveriet marinētu cukini burkas, izmantojot sterilizētus vākus. Ļaujiet sarullētajiem dārzeņiem nedaudz atdzist un uzglabājiet tos vēsā vietā, piemēram, pagrabā.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​svaigu zemeņu ik pēc 2 nedēļām!

Miracle berry Fairytale kolekcija ir piemērota palodzei, lodžijai, balkonam, verandai - jebkurai vietai mājā vai dzīvoklī, kur krīt saules gaisma. Jūs varat iegūt pirmo ražu tikai 3 nedēļu laikā. Brīnumu ogu Pasaku raža nes augļus visu gadu, un ne tikai vasarā, kā dārzā. Krūmu dzīves ilgums ir 3 gadi vai vairāk, no otrā gada augsnei var pievienot mēslojumu.

Gardi marinēti cukini ir gatavi ziemai! Labu apetīti!

Labi zināt! Uzglabājot marinētus cukini ziemai dzīvokļa pieliekamajā, divu litru burkas un vāki jāsterilizē vēl 10-15 minūtes virs tvaika un trīs litru burkas 15-20 minūtes. Pēc konteinera sterilizēšanas novietojiet to ar kaklu uz leju uz tīras drānas, pārklājot to ar dvieli, līdz tas pilnībā atdziest. Sastāvdaļas jāievieto burkās istabas temperatūrā.

Ātri marinēti cukini

Brīnišķīga cukini/kabaču uzkoda. Pagatavo ātri un ēd vēl ātrāk.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 gab .;
• etiķis (ābols) - 2 ēdamk. l. ;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l. ;
• medus - 1 tējk. ;
• ķiploki (kam garšo pikanti 3 - 4 g.) - 2 zobi. ;
• dilles - 1 ķekars. ;
• sāls (pēc garšas) - 0,5 tējk.

Sagatavošana:

Sajauc visas marinādes sastāvdaļas (etiķis, medus, augu eļļa, ķiploki, dilles, sāls).
Cukini sasmalcina ar kartupeļu mizotāju un sajauc ar marinādi. Atstāj marinēties apmēram 20 minūtes (jo ilgāk marinējas, jo garšīgāk).
Gatavs!

Marinēti cukini ar burkāniem ziemai

Produkti:

• 3 kg svaigu cukini;
• 1,5 glāzes augu eļļas;
• 2 gab. burkāni;
• 1 ēd.k. l. malti melnie pipari;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 200 ml etiķa (9%);
• 1 glāze cukura;
• 0,5 glāzes sasmalcinātas ķiploka daiviņas;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 1 ķekars dilles.

Gatavošanas metode:

Rūpīgi nomazgājiet cukīni zem tekoša ūdens. Ja cukini ir pārgatavojušies, noņemiet mizu un sēklas, jaunos cukini atstāj nemainīgus. Sasmalciniet pētersīļus un dilles. Cukini sagriež šķēlēs vai lielos kubiņos. Burkānus nomizo un sagriež šķēlēs.

Lielā bļodā vai katliņā sajauciet zaļumus ar sagatavotiem dārzeņiem, pievienojiet sāli, cukuru, etiķi, piparus un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 3-4 stundām istabas temperatūrā, lai cukini iemarinējas.

Kad laiks ir pagājis, ievietojiet dārzeņu maisījumu iepriekš sterilizētās burkās. Tālāk paņemiet plašu pannu, uzlieciet dvieli apakšā un novietojiet uz tā mūsu burkas ar cukini. Piepildiet pannu ar ūdeni līdz 3/4 no augstuma, pārklājiet burkas ar vākiem (neaizverot) un sterilizējiet 15-20 minūtes.

Burkas satinam ar vākiem, apgriežam otrādi, ietinam siltā pledā un atstājam, līdz pilnībā atdziest.

Marinēti cukini ziemai bez etiķa

Sastāvdaļas 2 burciņām (katrā 750 ml):

• 1 kg jauno cukini.
• Sālījumā: 1,5 litri ūdens;
• 3 ēd.k. sāls;
• lauru lapa, piparu graudi, smaržīgie pipari.
• Pildījumam: 120 g citrona sulas;
• 4 ēd.k. sasmalcinātas dilles;
• 8 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 8 ķiploka daiviņas, pētersīļi.

Marinētu cukini recepte ziemai bez etiķa un citronu sulas:

Nomizo jaunos cukini un sagriež 5 mm biezās šķēlēs. Ja cukini ir lieli, tad sagrieziet apli četrās daļās. Ķiplokus nomizo un sagriež strēmelītēs.

Izspiediet sulu no citroniem, sajaucot to ar dillēm un olīveļļu. Sagatavo sālījumu. Cukini liek katliņā, pievieno sāli, pievieno garšvielas un pārlej ar verdošu ūdeni.

Inovatīvs augu augšanas stimulators!

Palielina sēklu dīgtspēju par 50% tikai vienā lietošanas reizē. Klientu atsauksmes: Svetlana, 52 gadi. Vienkārši neticams mēslojums. Mēs par to dzirdējām daudz, bet, izmēģinot, pārsteidzām sevi un kaimiņus. Tomātu krūmi izauga no 90 līdz 140 tomātiem. Par cukini un gurķiem nav jārunā: raža tika savākta ķerrās. Mēs visu mūžu esam dauzījuši, un mums nekad nav bijusi tāda raža....

Liek uz karstas plīts uz 5 minūtēm un nekavējoties notecina ūdeni. Uz tīru burciņu dibena liek pētersīļus, tad sakapātus cukini, kārto ar ķiploku un pārlej ar pildījumu.

Augšējais slānis ir pētersīļi. Aizveriet burkas ar pašskrūvējamiem vākiem. Ļaujiet atdzist, sakratiet un atdzesējiet, līdz iestājas ziema.

Tūlītēji marinēti cukini

Šī pārbaudītā cukini recepte nav paredzēta ziemai, jūs varat gatavot un ēst uzreiz. Garšīgi!

Sastāvdaļas 500 g cukini:

• 0,5 tējk sāls.
• Marinādei: 100 ml olīveļļas,
• 3 ēd.k. etiķis;
• 2 tējk medus;
• 2-3 ķiploka daiviņas, malti melnie pipari, svaigi vai kaltēti garšaugi.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet cukīni un nogrieziet ādu. Ja cukini ir jauni, varat to darīt ar mizu. Sagriež plānos apļos. Liek bļodā, pievieno sāli un atstāj uz 30 minūtēm.

Pagatavo marinādi. Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar olīveļļu, medu (ja medus biezs, izkausē ūdens peldē), etiķi, piparus un smalki sagrieztus zaļumus. Ideāls ir koriandrs, baziliks, estragons, dilles un pētersīļi.

Var pievienot karoti paprikas pastas vai kečupu.

Sajauc marinādi. No cukini notecina iegūto šķidrumu un izspied to ar rokām. Ielejiet marinādi un samaisiet. Liek ledusskapī līdz rītam. Šajā laikā pāris reizes var apmaisīt.

Konservēti cukini ar plūmēm

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• cukurs - 150 g;
• plūmes - 1 kg;
• citronskābe - 5 g;
• ūdens - 1,3 l;
• krustnagliņas - 5 gab .;
• sāls - 40 g;
• melnie pipari (zirņi) - 5 gab.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet plūmes un cukīni. Cukini sagriež vienāda izmēra kubiņos (lielos), plūmēm izņem kauliņus.

Sagatavotos produktus liek sterilizētā burkā blīvās kārtās, pamīšus cukini, plūmju un garšvielu rindās.

Ūdenī izšķīdina cukuru, sāli un citronskābi. Burkās saliktos produktus trīs reizes pārlej ar verdošu šķīdumu un sarullē. Konservēti cukini būs gatavi ēst pēc nedēļas.

Video recepte: Marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas

Kamēr neiemācījos pagatavot super ātri pagatavojamus marinētus cukini, šī uzkoda man asociējās tikai ar sakārtotām trīslitru burciņu rindām. Bērnībā man ļoti patika paņemt no vecā pagraba plaukta tieši tādu burciņu un vilkt ārā. Ar ātru, neveikli bērna kustību noslaukiet plāno putekļu kārtiņu, kas sakrājusies kritiena laikā. Atveriet un izvelciet pāris smaržīgus cukini gredzenus tieši ar rokām. Cik tie bija garšīgi! Un ātri marinētie cukini man kaut kā atgādina tos no bērnības atmiņām. Varbūt es vienkārši tā gribu. Un varbūt tā arī ir. Vispār pietiek ar dziesmu tekstiem. Pāriesim pie teorijas un tad pie prakses.

Ātri marinēti cukini ar ķiploku un medu

Veltīts visiem nesaderīgu lietu kombinēšanas cienītājiem un nedaudz trakiem kulinārijas eksperimentu cienītājiem. Vai nevarat iedomāties, kā vienas receptes sastāvdaļu sarakstā nokļuva medus, ķiploki un etiķis? Nesteidzieties to aizvērt! Labāk izlasi un atkārto! Galu galā tajā aprakstītie marinētie cukini tiek pagatavoti ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas ātrajām uzkodām:

Kā pagatavot marinētus cukīni ar ķiplokiem, dillēm un medu (ātrā recepte):

Primārais uzdevums ir pārvērst jaunos cukini glītās plānās šķēlēs. Pat asākais nazis nevar tikt galā ar šo uzdevumu labāk un ātrāk nekā dārzeņu mizotājs. Slāni pēc kārtas nomizojot, dārzeņus sagriež plānās šķēlēs. Dārzeņiem jābūt ļoti jauniem. Ar plānu mizu un mazām sēklām.
Smalki sagrieziet ķiploka daiviņu vai vēl labāk pāris. Vai arī izlieciet to caur presi.
Noskalo nelielu ķekaru dilles. Sauss. Sasmalcina. Varat arī izmantot cilantro vai piparmētru. Bet man labāk patīk ar dillēm.
Ievietojiet plānās šķēlītēs sagrieztus cukīni traukā. Pievienojiet aromātiskas sasmalcinātas dilles. Pievienojiet karoti medus. Ja tas ir biezs, izkausējiet to ūdens vannā. Pievieno sāli. Ielejiet karoti etiķa un augu (olīvu vai saulespuķu) eļļu. Aizveriet konteineru. Spēcīgi sakratiet to. Marināde tiks vienmērīgi sadalīta pa šķēlītēm. Trauku ar uzkodām ievieto ledusskapī uz 2-3 stundām.
Es nedodu norādījumus, kā pasniegt marinētu pikanto cukini ātrai pagatavošanai un tūlītējai ēšanai. Jūs varat tikt galā ar to pats. Un, ja vēlaties ziemai pagatavot pikantos korejiešu stila cukini, iesaku apskatīt šos.

Ātrs veids, kā marinēt cukīni sojas mērcē

Lai ātri marinētu cukīni, ar vienu garšīgu un pikantu marinādi nepietiks. Tev palīdzēs vecais labais verdošais ūdens, tas padarīs uzkodu mīkstāku. Piliens sojas mērces + šķipsniņa aromātisku garšvielu + jauns sulīgs cukini = infekciozi garda uzkoda. Pārbaudīsim?

Kabaču uzkodu sojas mērcē gatavo no šādiem produktiem:

Marinētu cukini gatavošana sojas mērcē (ātrā metode):

Sagrieziet galveno sastāvdaļu plānos, gandrīz caurspīdīgos apļos. Bet var arī “strādāt” ar dārzeņu mizotāju, kā iepriekšējā receptē. Es domāju, ka nevajag teikt, ka cukini ir jābūt jauniem. Vecajiem ir raupja miza un cietas, lielas sēklas. Labāk tos atstāt gatavošanās darbiem ziemai.
Aromātiskā un pikanta cilantro cienītāji to sasmalcina. Un tie, kas dod priekšroku vienkāršiem pētersīļiem, izmanto šo augu.
Sasmalciniet ķiplokus, nomizojiet to. Tam palīdzēs nazis ar dēli vai īpašu simpātiju.
Cukini liek burkā vai traukā ar vāku. Pievieno garšvielas. Ielej etiķi. Pievieno sāli. Tas spēlēs sava veida abrazīva, nevis garšas pastiprinātāja lomu. Sakratot, lielie graudi berzīsies pret ķirbi, veicinot ātru marinēšanos. Pievieno zaļumus. Neaizmirstiet par cukuru. Tas sabalansē etiķa, sojas mērces un sāls garšu. Pievieno ķiplokus.
Uzvāra tējkannu. Topošos marinētos cukini pārlej ar verdošu ūdeni. Aizveriet trauku ar vāku. Kratīt. Pagaidiet, līdz tas atdziest, un ievietojiet to ledusskapī.
Principā jūs varat to izmēģināt uzreiz. Bet labāk marinēt tik ilgi, cik var izturēt. Vēlams pāris stundas. It īpaši, ja dārzeņus neizdevās sagriezt ļoti plāni. Marinēti cukini ar interesantu austrumniecisku piesitienu ir gatavi! Ātri, vienkārši un garšīgi! Un ātru un garšīgu uzkodu cienītājiem iesaku apskatīt recepti, kā to pagatavot mājās. Sēnes tiek pagatavotas dažu minūšu laikā, un tās sanāk lieliskas!

Nepalaidiet garām skvoša sezonu! Pasniedziet ātri marinētus cukini ar kartupeļiem jebkurā formā. Garšīgi ar ceptu vai ceptu gaļu, zivīm vai putnu gaļu. Un nebaidieties eksperimentēt! Labu apetīti!

Apsveriet šuvju daudzpusību. Dārzeņi sanāk diezgan kraukšķīgi, nedaudz pikanti un ļoti sulīgi. Daudz elastīgas marinētas mīkstuma- visprecīzākais apraksts. Šie cukini neizskatās gluži kā gurķi, taču tie ir lieliski piemēroti ziemas salātiem un mazkaloriju atelpai no diētas sāpēm.

Statistika saka, ka slāvi visbiežāk vērpj skvoša kaviāru. Bet mēs paturam šodienas recepti obligāti jāizmēģina. Tikpat stabili gadu no gada mēs...

Sagriež šķēlēs un liek burkās kopā ar pikantajām sastāvdaļām, piepilda ar karstu šķīdumu un sterilizē. Šādi varat īsi aprakstīt recepti. Un tomēr labāk ir veikt pamata darbības saskaņā ar aprakstu ar fotoattēlu, lai ņemtu vērā visas nianses.

Uzmanību! Visām mums nepieciešamajām receptēm sterilizēts burkas un vākus.

Katra sagatavošana prasīs apmēram 1 stundu, ieskaitot burku sterilizāciju.

Sāksim gatavot!

Ātra navigācija rakstā:

Marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas

Mums vajag:

• Cukini -1,8-2 kg
• Jaunas dilles - 1-2 ķekari
• Ķiploki - 9 vidējas daiviņas

• Melnie piparu graudi - 15-18 gab.
• Krustnagliņas - 6-9 gab.
• Lauru lapa - 3 gab.

Marinādei:

• Ūdens - 1,5 l
• Cukurs - 190 g (gandrīz 10 ēdamkarotes)
• Sāls (akmens, bez piemaisījumiem) - 70 g (gandrīz 3 ēdamkarotes)
• Etiķis (galda, 9%) - 190 ml

Svarīga informācija:

• Šis sastāvdaļu daudzums ir pietiekams uz 3 litru burciņām.

Pagatavošana un uzglabāšana burkās.

Rūpīgi nomazgājiet cukīni un nogrieziet degunu un dibenu. Mēs sagriežam apļus ar biezumu 1,5-2 vai pat 2,5 cm Sekojiet savai gaumei.

Labāk ir ņemt jaunus vidēja izmēra cukini. Ja joprojām ņemat ļoti lielus, tad katrs aplis būs jāpārgriež uz pusēm. Nobriedušiem cukini labāk ir izņemt sēklas, upurējot griešanas formu: izveidojiet lielus kubiņus.

Nomazgājiet dilles. Ķiplokus nomizo un katru daiviņu gareniski pārgriež uz pusēm.

Pildām burkas. Viena litra burciņai:

1. Apakšā ielieciet 4-6 diļļu zariņus.
2. Virsū uzliek 1-2 ķiploka daiviņas, 2 gab. krustnagliņas, 6 piparu graudi, 1 lauru lapa.
3. Novietojiet cukīni apļus plakaniski vienu virs otra, cieši, uz augšu. Jūs varat pārgriezt 2-3 apļus uz pusēm un sablīvēt instalāciju, izspiežot šīs pusītes caur sāniem.
4. Kompozīciju papildinām ar vēl 1 ķiploka daiviņu, kuru izspiežam gar sānu sienu.

Tā mēs veidojam 3 bankas. Daudzumi ir aptuveni, ķiplokus un garšaugus pielāgojiet savai gaumei.

Sagatavojiet dārzeņus ar verdošu ūdeni pirms šuvēšanas.

Piepildītās burkas piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm.

Izlejiet ūdeni. Burkas vēlreiz piepilda ar verdošu ūdeni – aizvāko – pagaidi 10 minūtes.

Sagatavojam marinādi, ielejam un sarullējam mīklu.

Šajā laikā sagatavojam marinādi. Ūdeni uzkarsē, pievieno cukuru, sāli, maisa, līdz pilnībā izšķīst, ielej etiķi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un patur 2-3 minūtes - ļauj vārīties.

Šeit varat paņemt šķīduma paraugu un pielāgot to pēc garšas, pievienojot cukuru vai sāli.

Mēs notecinām otro ūdeni no burciņām un nekavējoties piepildām cukini ar karstu sālījumu - līdz augšai.

Cieši aizveriet vāku (nogriežot vai šuvju atslēgu).

Apgrieziet to otrādi un aptiniet, lai lēnām atdziest.

Cukini šķēles litru sterilizētās burkās

Kā veikalā - piemērots apraksts šim klasiskajam roll-up.

Mums vajag:

• Cukini (vēlams jauni) - apmēram 2 kg
• Ķiploki - līdz 9 krustnagliņām
• Melnie pipari (zirņi) -18 gab.

Marinādei:

• Ūdens - 1,2 l
• Sāls (rupja, bez piedevām) - 2 ēd.k. kaudzēm karotes
• Cukurs - 3-4 ēdamk. karotes (pirms lešanas pagaršo marinādi!)
• Galda etiķis, 9% - 80-100 ml

Svarīga informācija:

• No šī daudzuma tas būs 3 litri preparāta.
• Uz recepti jūs varat pievienot burkānus lielās šķēlēs (šķēlēs vai kubiņos) - 2-3 gab., Kas sver ne vairāk kā 400 gramus. Tad liec attiecīgi mazāk cukīni.

Ja raža bija ļoti veiksmīga un jums steidzami un ļoti vienkārši jāizvēlas daudz dārzeņu uzglabāšanai, varat arī marinēt vecos augļus, nomizojot tos un izņemot sēklas. Bet jūs neiegūsit lokus. Mums šķiet, ka tas ir pārāk liels kompromiss klasikai. Nobriedušos dārzeņus labāk likt sēnēs, skvoša lečo vai dārzeņu asorti.

Kā gatavot.

Cukini labi nomazgā. Ja augsne ir tikko nākusi no dārza un tai pielīp, cepamā soda nekaitēs. No abām pusēm nogriež galus un sagriež dārzeņus šķēlēs. Biezums no 1,5 līdz 2,5 cm, pēc garšas.

Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.

Ievietojiet krūzes sterilizētās burkās, cieši. Lai ietilptu vairāk dārzeņu, pārgrieziet lielus apļus uz pusēm. Dēšanas sākumā, vidū un beigās pievieno 1 ķiploka daiviņu un pāris piparu graudiņus. Kopā uz 1 litra burku tas prasīs 2-3 ķiploka daiviņas un 5-6 zirņus.

Pagatavo marinādi: sajauc visas sastāvdaļas ar ūdeni, karsē, maisot, līdz pilnībā izšķīdis, un ļauj gatavajam šķidrumam ievilkties 3 minūtes.

Karstu marinādi pārlej cukini - nedaudz katrā burkā. Mēs piepildījām trešdaļu viena konteinera un pārgājām uz nākamo. Iepriekšējie vēl silda, lai saņemtu nākamo porciju verdošā ūdens. Tādā veidā esam apdrošināti pret to, ka pēkšņi ar verdošu ūdeni piepildīta burka pārplīsīs.

Mums jāpiepilda burkas līdz pašai augšai.

Pilnas burkas vienkārši pārklājam ar vākiem un ievietojam lielā traukā sterilizēšanai. Viss ir kā parasti: pannas apakšā ir kokvilnas dvielis, kurā ielej ūdeni līdz kārbu pakaramajiem.

• Marinētu cukini sterilizācijas laiks litra burkā - 10 minūtes no vārīšanās brīžaūdens.

Noņemiet no karstuma, satiniet ar atslēgu vai cieši pieskrūvējiet nogriežamo vāku. Apgrieziet to, nedaudz sakratiet, pārbaudiet, vai nav noplūdes, un ļaujiet tai lēnām atdzist - otrādi, zem segas.

Piezīmei!

Proporcijas un pakāpieni no abām šuvēm ir piemēroti rupji grieztam ķirbim (stieņi, lieli kubi).

Ziemas cukini marinēti bulgāru gaumē

Uz 2 burciņām (0,85-1 l) mums vajag:

• Kabači - 700-750 g (= cik derēs cieši iepakotā)
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Dilles (lietussargi) - 1 gab.
• Karstie (rūgtie) pipari - sagriezti no pākstīm līdz 2 cm
• Paprika - 1 gab. vidēja izmēra (vēlams sarkans vai dzeltens)

Marinādei (ar rezervi):

• Ūdens - 1 l
• Sāls (rupja, tīra) - 1,5 ēd.k. karote
• Cukurs - 100 g (4 kaudzītes ēdamkarotes)
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Etiķis (galda, 9%) - 100-120 ml

Pagatavošana ir vienkārša.

Nomazgājiet dārzeņus un dilles. Cukini sagriež šķēlēs. Nomizojam ķiplokus. Sagrieziet asos piparus gredzenos.

Mēs notīrām saldos piparus no sēklām un baltajām membrānām iekšpusē un nejauši sagriežam lielos gabalos. Piemēram, uz pusēm gareniski, uz pusēm vēlreiz un katru ceturtdaļu pāri pa vidu.

Visas marinādes sastāvdaļas, izņemot etiķi, pievieno verdošam ūdenim un ļauj ievilkties 3-4 minūtes. Beigās ielejiet etiķi, palieliniet uguni, bet neizslēdziet.

Sterilizētu burciņu apakšā liekam lietussargu ar dillēm, ķiplokiem, asiem pipariem, iepriekš tos nomazgājot karstā marinādē.

Marinādē liek cukini krūzes un paprikas gabaliņus. Ļaujiet tai vārīties un vāra uz lēnas uguns zem vāka (!) līdz 10 minūtēm.

Ievietojiet dārzeņus kopā ar marinādi, kurā tie tika pagatavoti, burkās. Pirmkārt, cietā daļa, vienādi sadalot 2 burkās. Pēc tam pievienojiet marinādi līdz kaklam.

Mēs sarullējam apstrādājamo priekšmetu, apgriežam to un novietojam zem izolācijas, lai lēnām atdziest.

Cukini ziemai marinādē ar sinepēm - video

Ja esat gatavs dāvāt savu senatnīgo prieku tikai izteikti pikantām uzkodām, tad zemāk esošais video ir labākais ceļvedis rīcībai. Mājsaimniece izmanto sausās sinepes, lai pikantā veidā pagatavotu lielu dārzeņu partiju - 4-4,5 kg.

Jums būs nepieciešams:

• Cukini - 4,5 kg (sagatavoti)
• Ķiploku un diļļu lietussargi
• Lapas: lauru, jāņogu un ķiršu
• Melnie pipari un krustnagliņas
• Sinepes (sausais pulveris)

Marinādei:

• Ūdens - 2,5 l
• Cukurs - 250 g
• Sāls - 3 ēd.k. karotes
• Etiķis (galda, 9%) - 400 ml

Nadežda iesaka cukini sagriezt lielos kubiņos.

Šai receptei ir piemēroti gan jauni, gan veci dārzeņi.

Mēs ceram, ka jums patika vismaz viena recepte. Pirmajā eksperimentā mēs koncentrētos uz diviem paraugiem - ar vai bez sterilizācijas, bet klasiskā sastāvā.

Marinēti cukini ziemai ir ienesīgs pūļu ieguldījums. Ne tikai "Finger laiza labi", bet arī "Cool, mammu! Gluži kā veikalā!” - standarta uzslavas no pieredzējušiem un jauniem mājiniekiem par šo vieglo un garšīgo pagatavojumu. Izklaidējies!

P.S. Iepazīstieties ar regulāriem atjauninājumiem sadaļā "Vienkāršās receptes" - "Mājas gatavots".

Paldies par rakstu (2)