Alkohols ir zema stipruma dzēriens, kam ir salda, izteikta garša un viskoza tekstūra. Šis dzēriens ir pazīstams kopš seniem laikiem. To gatavo, pamatojoties uz augļiem, ogām, garšaugiem un dažādām garšvielām. Dažas receptes ir turētas noslēpumā kopš dzēriena radīšanas, taču ir daudz veidu, kā ieteikt, kā mājās pagatavot analogus.

Alkohols mājās tiek pagatavots, infūzējot sastāvdaļas uz spirta bāzes. Pateicoties receptes vienkāršībai un sastāvdaļu daudzveidībai, šī dzēriena pagatavošanā paveras plašs iztēles lauks. Jūs varat izmantot jebkuru augļu vai ogu. Visu ierobežo tikai personīgās gaumes izvēles un finanses.

Pirmie jautājumi iesācējiem ir: no kā gatavots dzēriens un kā to pagatavot. Jums tas ir jāsakārto secībā. Dzērienu, ko sauc par dzērienu, gatavo ar degvīnu vai alkoholu. Reti lietots moonshine. Alkohola bāze tiek izvēlēta, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm, jo ​​nav lielas atšķirības starp liķieriem, kas gatavoti no degvīna un alkohola.

Nākamā tikpat svarīga sastāvdaļa ir pamats. Tas var būt augļu, ogu, krēmveida, medus, augu, kafijas, piparmētru, vaniļas vai kokosriekstu. Šie ir tikai daži no populārākajiem piedevām. Šajā gadījumā izvēli ierobežo tikai iztēle. Dažreiz tiek izmantoti pat dārzeņi.

Trešā sastāvdaļa, kas vienmēr ir sastāvā, ir saldinātājs. Savā lomā var būt granulēts cukurs vai medus. Pirmajā gadījumā sīrupu gatavo no cukura un pievieno pārējām sastāvdaļām. Medus izmantošana padara dzērienu bagātīgāku un pēc garšas maigāku. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka šis produkts maina savu struktūru, sildot virs 40 grādiem. Tāpēc, izvēloties recepti, ir svarīgi ņemt vērā šo funkciju.

Pagatavošanas metode visos gadījumos ir diezgan vienkārša. Galvenā daļa vienmēr tiek sajaukta ar alkoholu, un tas pabeidz sagatavošanu. Mājas liķieru receptes atšķiras tikai ar pamatnes sagatavošanu. Ja izmanto augļus vai ogas, tad no tiem gatavo biezeni vai sulu, ko sajauc ar cukuru vai medu. Kafijas, piparmētru vai kokosriekstu gadījumā pamatnes pagatavošana ir nedaudz grūtāka. Šādi produkti kādu laiku jāpatur spirtā, lai tie pārnestu uz to savu garšu un aromātu.

Jebkurā gadījumā nav nepieciešama sarežģīta vai dārga ēdiena gatavošanas iekārta. Galvenais nepieciešamais komplekts ir katli, blenderis un dažādi trauki gatavā dzēriena jaukšanai un uzglabāšanai. Lai pagatavotu dzērienu, jums pat īsti nav nepieciešami virtuves svari. Proporciju ievērošana, protams, ir svarīga, taču tieši šādu dzērienu gatavo pēc garšas. Katrs rada savu dzērienu, pievienojot tam pēdējo pieskārienu.

Receptes

Liķieru receptes ir bezgalīgas, jo tie tiek gatavoti no gandrīz visiem saldajiem augļiem, kā arī daudzām citām sastāvdaļām. Dzērieni atšķiras pēc garšas bāzes, salduma pakāpes, savilkšanas un receptes sarežģītības. Visi mājās gatavotie liķieri ir savā veidā garšīgi, tāpēc katrs var izvēlēties kaut ko sev.

Iesācējiem vajadzētu ņemt augļu vai ogu receptes. Lai pagatavotu mājās gatavotu augu vai piparmētru liķieri, ir nepieciešama neliela prakse. Ar pieredzi izvēli ierobežo tikai noteiktu sastāvdaļu klātbūtne.

Šķīstošs medus liķieris

Šī recepte ir diezgan vienkārša un ātri pagatavojama. Tam nav nepieciešams pievienot cukuru, jo tas būs ļoti salds un pikants viens pats. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Ziedu medus - 200 grami.
• Degvīns - 0,5 litri.
• Tīrs ūdens - 100 mililitri.
• Vaniļa - 1 pāksts.
• Muskatrieksts - 1 grams.
• Kanēļa standziņas - 1 gab.
• Krustnagliņas pumpuros - 3 gab.
• Citrons - 1 gab.

Citrons šajā receptē ir nepieciešams tikai, lai noņemtu no tā miziņu. Tāpēc jums ir jāizvēlas mazs auglis. Sagatavotajā pannā sajauc garšvielas, miziņu un medu un pārlej ar ūdeni. Sastāvdaļas karsē uz lēnas uguns, neuzvārot, lai nezaudētu medus labvēlīgās īpašības. Sīrupu nepārtraukti maisa 5 minūtes, līdz medus ir pilnībā izšķīdis.

No uguns noņemtajā maisījumā ielej degvīnu un tikai tad atdzesē. Gatavo dzērienu filtrē un iepilda pudelēs uzglabāšanai. Iegūtais dzēriens tiek izturēts pāris stundas pirms pirmās degustācijas.

Ātri pikants ķirbju liķieris

Alkoholisko dzērienu sastāvā var būt pat tādas neparastas sastāvdaļas kā ķirbis. Uz tā pamata mājās gatavots dzēriens izrādās ļoti maigs un nedaudz pikants. Receptei jums būs nepieciešams:

• Ūdens - 0,5 litri.
• Cukurs - 300 grami.
• Niedru cukurs - 300 grami.
• Ķirbju biezenis - 500 grami.
• Kanēļa standziņas - 5 gab.
• Neļķe - 5 pumpuri.
• Vaniļa - 2 pākstis.
• Baltais rums - 0,5 litri.

Pirmkārt, no divu veidu cukura un ūdens gatavo sīrupu. Lai to izdarītu, maisījums jāuzsilda un jāgaida, līdz smiltis izšķīst. Pēc tam pievieno garšvielas un ķirbi. Maisījumu vāra apmēram pusstundu. Gatavo biezeni izklāj smalkā sietā un no tā plūst bļodā. Iegūtajam sīrupam pievieno rumu, un dzērienu ielej pudelē. Gatavs dzēriens pirms dzeršanas pāris nedēļas jāpatur vēsumā. Īpaši nepacietīgs var paņemt paraugu pēc 2 stundu iedarbības.

Krēmīgs liķieris steigā

Viens no populārākajiem dzērieniem šajā kategorijā ir krējuma liķieri. Ēdienu gatavošanas receptes ir dažādas, taču tās vieno viena lieta – maiga krēmīga garša un aromāts. Šajā tehnoloģijā tiek izmantots iepriekš sagatavots kafijas liķieris. Ja tas tā nav, to var iegādāties jebkurā tuvējā alkohola tirgū, taču tas iznāks daudz dārgāks. Lai pagatavotu šādu dzērienu, jums ir nepieciešams:

• Kondensēts piens - 1 bundža.
• Kafijas liķieris - 300 mililitri.
• Putukrējums - 250 mililitri.
• Vistas olas - 4 gab.

Šī recepte ir ļoti vienkārša un ātri pagatavojama. Visas sastāvdaļas liek blenderī un saputo. Liķieris ir uzreiz gatavs pasniegšanai bez papildu izturēšanas, jo liķieris ir sagatavots iepriekš.

Mandarīnu liķieris

Ar rokām gatavots mandarīnu liķieris atgādinās par vasaru un piešķirs saulainu noskaņu. Lai to sagatavotu, nepieciešams:

• Degvīns - 0,5 litri.
• Mandarīni - 5-7 gab.
• Kanēļa standziņas - 1 gab.
• Cukurs - 100 grami.
• Ūdens - 150 mililitri.

Atdaliet miziņu no mandarīniem. To iemērc degvīnā un pārlej ar kanēli. Maisījumu uzglabā slēgtā traukā siltā telpā vienu nedēļu, pēc tam to filtrē. No pašiem augļiem izspiež sulu, sajauc ar cukuru un karsē, līdz tā pilnībā izšķīst. Sīrupu uzglabā ledusskapī, līdz garozas ir gatavas. Pēc tam abas bankas sajauc un vēl pāris nedēļas ieliek vēsumā.

Jāņogu liķieris

Jāņogu liķieris ir izgatavots tikai no 3 sastāvdaļām. Paņemiet melnu vai sarkanu ogu, tas ir atkarīgs no jums. Receptē norādītais dod svaigāku un vieglāku garšu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Sarkanās jāņogas - 1 kilograms.
• Degvīns - 700 mililitri.
• Cukurs - 700 grami.

Ogas pārkaisa ar cukuru, nedaudz sadrupina un iztur apmēram 2 mēnešus. Iegūto sulu notecina, filtrē un sajauc ar degvīnu. Gatavo dzērienu pirms dzeršanas nedēļu iztur vēsā vietā.

dzērveņu liķieris

Pašdarinātam dzērveņu liķierim ir koša rubīna krāsa un svaiga garša ar vieglu skābenumu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Degvīns - 2 litri.
• Dzērvenes - 1 kilograms.
• Cukurs - 1 kilograms.

Ogas sasmalcina ar blenderi un pārlej ar degvīnu. Maisījumu iepilda 5 dienas. Iegūto spirtu notecina, ogas izspiež. Tam pievieno cukuru un maisījumu karsē. Gatavo liķieri atdzesē un iepilda pudelēs.

Aveņu liķieris

Aveņu liķieris, pagatavots mājās, ir ļoti maigs, viegls un patīkams pēc garšas. Lai to sagatavotu, nepieciešams:

• Avenes - 2 kilogrami.
• Kazenes - 1 kilograms.
• Medus - 200 grami.
• Cukura sīrups - 400 grami.
• Degvīns - 1 litrs.
• Konjaks - 0,6 litri.
• Vaniļa - 2 pākstis.

Ogas lej burkā, saberž un pārlej ar sīrupu un medu. Pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas. Maisījumu uzglabā vēsumā 7 dienas, pēc tam filtrē un iepilda pudelēs.

šokolādes liķieris

• Degvīns - 1 litrs.
• Melnā šokolāde - 300 grami.
• Cukurs - 500 grami.
• Ūdens - 200 mililitri.

Šokolādi smalki sakapā un pārlej ar degvīnu. Maisījumu iepilda 1 nedēļu. Ir svarīgi katru dienu kratīt trauku, lai šokolāde vienmērīgi sadalītos. No granulēta cukura un ūdens uz lēnas uguns pagatavo sīrupu un pievieno šokolādes tinktūrai.

banānu liķieris

Banānu liķierim jums būs nepieciešams:

• Banāni - 3 gab.
• Degvīns - 0,5 litri.
• Piens - 100 mililitri.
• Kondensēts piens - 1 bundža.
• Olas - 2 gab.

Visas sastāvdaļas, izņemot alkoholu, saputo ar mikseri. Iegūtajā maisījumā rūpīgi ielej degvīnu. Liķieri liek ledusskapī un pirms degustācijas iztur 1 stundu.

kokosriekstu liķieris

Kokosriekstu liķieris atgādina brīvdienas un karstas vasaras. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Kokosrieksts - 1 gab.
• Kondensēts piens - 1 bundža.
• Degvīns - 0,5 litri.

Sasmalciniet kokosriekstu ar blenderi un iemērciet 5-7 dienas degvīnā. Pēc nogatavināšanas degvīnu filtrē un sajauc ar iebiezināto pienu. Gatavs dzēriens tiek uzglabāts ledusskapī.

krējuma liķieris

• Krējums - 200 mililitri.
• Degvīns - 200 mililitri.
• Cukurs - 200 grami.
• Vaniļa - 1 pāksts.
• Dzeltenums - 5 gab.

Karstajā krējumā ar ātru kustību ber cukuru un atdzesē. Tiem pievieno ar mikseri vai putotāju saputotus dzeltenumus. Pēc tam var ieliet degvīnu un pievienot vaniļu. Maisījums jāievada 2 nedēļas vēsā, tumšā telpā un pirms lietošanas jāfiltrē.

Alkohols ar iebiezinātu pienu

Šī recepte ir ļoti līdzīga labi zināmajai Baileys. Šī dzēriena krēmīgā tekstūra ir piemērota ne tikai dzeršanai, bet arī pievienošanai dažādiem desertiem. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Kondensēts piens - 1 bundža.
• Krējums - 0,5 litri.
• Vaniļas cukurs - 30 grami.
• Dzeltenums - 4 gab.
• Kafija - 2 ēdamkarotes.
• Degvīns - 0,5 litri.

Visas sastāvdaļas jāsajauc blenderī un jāapvieno ar krējumu un degvīnu. Gatavs šķidrums netiek ievadīts pirms lietošanas ledusskapī.

citronu liķieris

Šī liķiera oriģinālam ir ļoti sena recepte, un to sauc par Limoncello. Lai pagatavotu to mājās, jums būs nepieciešams:

• Citrons - 4 gab.
• Piparmētra - 100 grami.
• Cukurs - 0,5 kilogrami.
• Degvīns - 1 litrs.

No citroniem noņemiet miziņu un balto slāni. Mīkstumu saburzī un ievieto burkā ar miziņu un piparmētru. Maisījumu ielej ar degvīnu un iepilda 5 dienas. Pēc tam cukuru ielej, samaisa un infūziju vēl 7 dienas. Gatavs šķidrums tiek iepriekš filtrēts.

piparmētru liķieris

Kokteiļos visbiežāk izmanto piparmētru liķieri. Lai to sagatavotu, nepieciešams:

• Sausa piparmētra - 50 grami.
• Cukurs - 500 grami.
• Degvīns - 1 litrs.
• Ūdens - 0,5 litri.

Piparmētras, kas izmērcētas degvīnā, tiek ievilktas nedēļu siltā vietā. Sīrupu uzvāra no ūdens un cukura un lej uzlietās piparmētrās. Gatavo liķieri filtrē un iepilda pudelēs.

Pīlādžu liķieris

Lai pagatavotu aroniju liķieri, jums būs nepieciešams:

• Pīlādzis - 1 kilograms.
• Degvīns - 0,5 litri.
• Cukurs - 400 grami.

Pīlādzis jāsadrupina ar blenderi un jāsaspiež. Iegūto sulu sajauc ar cukuru un karsē, līdz tā izšķīst. Sīrupā ielej degvīnu un samaisa. Alkohols ir gatavs.

Pašdarināts vaniļas liķieris

• Vaniļas standziņas - 1 gab.
• Krējums - 0,3 litri.
• Degvīns - 0,5 litri.
• Ūdens - 0,5 litri.
• Cukurs - 500 grami.

Vaniļu iepilda ar degvīnu 4 dienas, pēc tam pievieno krējumu un maisījumu iztur par tādu pašu daudzumu. Pēc tam ielej iepriekš sagatavoto cukura sīrupu un patur vēl 3 dienas. Kad dzēriens ir gatavs, to filtrē un iepilda pudelēs.

Pašdarināts apelsīnu liķieris

Lai pagatavotu spilgti saulainu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• Apelsīnu sula - 300 mililitri.
• Degvīns - 1 litrs.
• Cukurs - 400 grami.

Svaigu apelsīnu sulu sajauc ar cukuru un glāzi ūdens un karsē uz lēnas uguns, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Iegūto sīrupu atdzesē un sajauc ar degvīnu. Pirms pasniegšanas dzēriens nav jānoveco.

Pašdarināts arbūzu liķieris

Šis liķieris ir ļoti viegls un vasarīgs. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• Arbūzs - 5 kilogrami.
• Cukurs - 700 grami.
• Degvīns - 2 litri.

Arbūzs ir jānomizo, jāizņem sēklas, un no tā mīkstuma jāizspiež sula. Pievienojiet tam granulētu cukuru un uzlieciet uz lēnas uguns. Gatavo sīrupu atdzesē un sajauc ar degvīnu. Pirms lietošanas ļaujiet liķierim pāris stundas ievilkties ledusskapī.

Ja esi visu veidu kokteiļu un augļu un ogu tinktūru cienītājs, tad noderēs iemācīties pašam pagatavot mājas liķierus. Recepšu ir ļoti daudz, un tās ir tik dažādas, taču mēs esam izvēlējušies jums garšīgāko, interesantāko un vienkāršāk pagatavojamo. Ja sekojat visiem soli pa solim sniegtajiem norādījumiem, tad šādu dzērienu pagatavošana būs ļoti vienkārša un aizraujoša.

Viņi saka, ka pirmo ķiršu liķiera recepti izgudroja kāds Tomass Grants no Anglijas pilsētas Kentas. Lai to pagatavotu, viņš izmantoja īpašu “morel” ķiršu veidu, taču jūs varat izmantot jebkuru, kas jums ir. Rezultātā jūs iegūsit dzērienu, kura stiprums ir aptuveni 25-30 grādi.

Nepieciešamās sastāvdaļas

1. Atkausē un nomazgā 1 kg ķiršu.
2. No ogām izņem kauliņus.
3. Ielieciet tos tīrā trīs litru burkā.
4. Ieber 1 kg cukura.
5. Pievienojiet vaniļu, krustnagliņas un sasmalcinātu muskatriekstu pēc jūsu izvēles.
6. Novietojiet burku divas nedēļas neapgaismotā vietā.
7. Ogas pārlej ar 600 ml degvīna.
8. Atkal noliek neapgaismotā vietā uz četrām nedēļām.
9. Izkāš dzērienu citā traukā, izmantojot vairākas marles kārtas.

Limonchello liķiera ātrā versija no degvīna mājās

Limochello ir populārs un pasaulē pazīstams itāļu liķieris, kas, kā norāda nosaukums, ir gatavots no citroniem. To ražo Itālijas dienvidos un eksportē uz daudzām valstīm, taču to var pagatavot pats, jo nav problēmu iegādāties tā pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas.

Nepieciešamās sastāvdaļas

1. Nomazgājiet 1,1 kg citronu.
2. Pārlej tiem verdošu ūdeni.
3. Noņemiet miziņu, izmantojot kartupeļu vai burkānu mizotāju.
4. Ielieciet iegūto miziņu trīs litru burkā.
5. Ielejiet tur 1 litru spirta un novietojiet to tumšā vietā 5-7 dienas.
6. Sakratiet burku apmēram pāris reizes dienā.
7. Katliņā sajauc 450 g cukura ar 300 ml ūdens un uzvāra sīrupu.
8. Izkāš tinktūru un ielej tajā sagatavoto un jau atdzesēto sīrupu.
9. Ievietojiet trauku ar šķidrumu vēl uz 7 dienām ledusskapī.

Vienkārša recepte liķierim no melno pīlādžu ogām mājas apstākļos

Sagatavojot šo pīlādžu tinktūru, jūs iegūsit ne tikai gardu, bet arī ārstniecisku dzērienu. Šāds dzēriens ar mērenu lietošanu pozitīvi ietekmē asins recēšanu, izvada no organisma radioaktīvās vielas un normalizē asinsspiedienu. Bet, papildus šīm priekšrocībām, pīlādžu dzēriens ir ļoti garšīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas

1. 1 kg ogu nomizo no kātiem un rūpīgi noskalo tekošā ūdenī.
2. 500 g cukura aplej ar 500 ml ūdens un uzvāra sīrupu.
3. Pārlej pīlādžus 2-3 litru burkā un pārlej ar atdzesētu sīrupu.
4. Pēc garšas pievienojiet krustnagliņas un kanēli.
5. Piepildiet burkas saturu ar 1 litru degvīna.
6. Maisiet maisījumu un ievietojiet 3 nedēļas neapgaismotā vietā.
7. Izmantojot marli, izkāš tinktūru citā traukā.

Kā pagatavot Baileys liķieri mājās

Slaveno īru "Baileys" daudzas sievietes ir iemīļojušas tās maigas krēmīgās garšas un patīkamā salduma dēļ. Pamatojoties uz to, varat pagatavot gardus kokteiļus vai pievienot to kafijai. Taču tā cena nebūt nav pieejama ikvienam, tāpēc piedāvājam vienkāršu recepti, kas ļauj pagatavot liķieri, kas pēc garšas ir ļoti līdzīgs oriģinālajam Baileys.

Nepieciešamās sastāvdaļas

1. Sakuļ ar mikseri 250 ml iebiezinātā piena, 2 ēd.k. karotes vaniļas cukura un 4 dzeltenumi.
2. Putojot, pakāpeniski pievieno 1 ēd.k. karote kafijas.
3. Tur ielej 400 ml krējuma un vēlreiz saputo līdz gludai.
4. Tagad ielej 500 ml viskija un labi samaisa.
5. Ielejiet iegūto dzērienu pudelē un uzstājiet ledusskapī vairākas dienas (ne vairāk kā 3).

Kā pagatavot riekstu liķieri mājās

No valriekstiem gatavotajam dzērienam būs ne tikai pikanta garša, bet arī tas palīdzēs tikt galā ar daudzām slimībām. Lietojot vienu glāzi dienā nesezonas laikā, jūs varat stiprināt imūnsistēmu, tikt galā ar kuņģa un zarnu slimībām, kā arī atvieglot cukura diabēta un onkoloģijas stāvokli.

Nepieciešamās sastāvdaļas

1. Sajauc cukuru un ūdeni (attiecībā 1:1) un uzvāra apmēram 500-600 ml sīrupa.
2. Nomazgājiet 35 zaļos riekstus un sagrieziet tos ceturtdaļās.
3. Ielieciet riekstus 2-3 litru burkā un ielejiet tajā 1 litru degvīna.
4. Ielieciet tur arī 4 krustnagliņas un 1 kanēļa standziņu.
5. Aizveriet burku ar vāku un nosūtiet uz vienu mēnesi tumšā vietā, lai pagatavotu.
6. Tinktūru atšķaida ar sīrupu un izkāš caur marli citā traukā.

Kā pagatavot medus liķieri mājās

Ja jums nav alerģijas pret medu, mēs iesakām pagatavot gardu un smaržīgu medus dzērienu. Lai palielinātu imunitāti, to ir labi dzert masveida saaukstēšanās periodos. Ar to var pagatavot arī gardus un oriģinālus kokteiļus, vai vienkārši pievienot 1 ēd.k. karote tējā vai kafijā.

Nepieciešamās sastāvdaļas

1. Katliņā samaisa: 250 g medus, 200 ml ūdens, 1 kanēļa standziņu, 2 krustnagliņas, 1 kardamonu, 20 g piparmētru, 5 g piparu un 10 g sodas.
2. Šo sastāvu vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
3. Gatavošanas laikā katla saturu regulāri samaisiet un nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pagatavoto dzērienu atdzesē un izkāš iepriekš sagatavotā traukā.
5. Tagad ielej tajā 500 ml konjaka un samaisa.
6. Novietojiet trauku ar dzērienu uz vienu mēnesi tumšā, aukstā vietā.
7. Pēc tam vēlreiz izkāš un atstāj uz 2 nedēļām.

Video par dažādu liķieru gatavošanu ar savām rokām

Patiesībā gandrīz no visiem augļiem un ogām var pagatavot gardas tinktūras jeb, kā daudzi tās sauc, paštaisītus liķierus. Mēs piedāvājam jums video izlasi ar meistarklases nodarbībām par mūsuprāt neparastāko dzērienu gatavošanu. Ja precīzi atkārtosit visas gatavošanas darbības, tad noteikti izdosies.

• "Šokolāde" uz degvīna:

• "Granātābols" uz degvīna:

• "Zemene":

• "Banāns":

• "Arbūzs":

Papildus visām piedāvātajām receptēm mēs iesakām pievērst uzmanību tādiem dzērieniem kā:

• — Plūmju liķieris — kas gatavots pēc tāda paša principa kā ķiršu liķieris, par pamatu izmantojot degvīnu.
• —Ābolu liķieris — kurā papildus smaržīgām ābolu šķirnēm ir populāru garšvielu komplekts (krustnagliņas, kardamons, kanēlis).
• “Melones liķieris”, slavenā “Midori” analogs, to var pagatavot arī pats, taču tam ir jāizvēlas smaržīgākās meloņu šķirnes.
• Piparmētru liķieri, kas ir neaizvietojama daudzu kokteiļu sastāvdaļa, var pagatavot arī pašiem, un tam nepieciešams tikai cukurs, ūdens, piparmētra un spirta bāze.

Papildus rūpnieciski ražotajiem alkoholiskajiem dzērieniem Jūs varat iepriecināt un pacienāt savus viesus ar pašu gatavotiem un nereti pat daudzus rūpnīcā ražotos alkoholiskos dzērienus pēc kvalitātes un garšas īpašībām. Parasti liķieri tiek ražoti specializētos uzņēmumos, bet mājās gatavotie liķieri praktiski no tiem neatšķirsies, jo ir nelielas atšķirības to pagatavošanas specifikā un tehnoloģijā.

Liķieru ražošanā tiek izmantotas dažādas garšvielas, piemēram, ingvers, eņģeļa vai galanga sakne, krustnagliņas, kanēlis, kardamons, kadiķogas, sarkanie un melnie pipari, grauzdētas kafijas pupiņas, apelsīna vai citrona miziņa u.c. pasaulslavenajam vecajam dzērienam "Benediktīns" nepieciešamas aptuveni 25 dažādu veidu garšvielas un ēteriskās eļļas.

Liķieru gatavošanas tehnoloģija neietver izejvielu raudzēšanu, bet gan īpašu procesu, ko sauc par blendēšanu, un tas ir atsevišķu komponentu sajaukšana dažādās proporcijās. Kā šādas daļas var izmantot: parasto ūdeni, spirtu, cukura sīrupu, spirta sulas, aromātiskos spirtus, dažādus augu uzlējumus (garšaugi, pikanti augi, ogas un augļi utt.), kaltētus augus un augļus, svaigas ogas un augļus, dažādas krāsvielas un piedevas krāsas saglabāšanai vai garšas uzlabošanai.

Tā kā liķieru ražošanā fermentācijas process netiek izmantots, ir ļoti grūti panākt bagātīgu un bagātīgu garšas buķeti un aromātu. Lai dzēriena garša un aromāts harmoniski apvienotos viens ar otru un veidotu vienotu veselumu, tā sastāvdaļu kvantitatīvajai atlasei jābūt rūpīgai un precīzai.

Nākotnes dzēriena optimālā garša un organoleptiskās īpašības tiek izvēlētas, veicot ilgus eksperimentus un daudzus eksperimentus, kā rezultātā rodas īsts augstas kvalitātes alkoholisko produktu šedevrs. Daudz kas ir atkarīgs no sastāvdaļu attiecības, tāpēc bieži vien to izvēle tiek stingri reglamentēta un tiek ievērota visstingrākajā pārliecībā.

Tā kā liķieru gatavošanā galvenokārt tiek izmantoti pusfabrikāti, tad pats tehnoloģiskais process neaizņem daudz laika, īpaši salīdzinot ar vīna gatavošanas perioda ilgumu.

LIĶĪRA RECEPTES

OLU LIĶĪRS BEZ novecošanas
Nepieciešams: 4 svaigi dzeltenumi, 300 g pūdercukura, 0,5 l piena, 100 ml vīna spirta, 2 maisiņi vaniļas cukura.
Gatavošanas metode. Bļodā ar koka karoti ierīvē dzeltenumus, tad ieber pūdercukuru un turpina malt pusstundu. Pēc tam ielej nedaudz uzsildītu pienu un labi samaisa, pievieno vīna spirtu un vanilīnu. Izberzē maisījumu caur marli un pudeli. Tā kā šim liķierim nav nepieciešama izturēšana, tas ir gatavs lietošanai pēc gatavošanas procesa pabeigšanas.

OLU LIKĒRIS UZ KONJAKA BĀZES
Nepieciešams: 8 olu dzeltenumi, 200 g cukura, 1 paciņa vaniļas cukura, 0,5 l konjaka.
Gatavošanas metode. Olu dzeltenumus, cukuru un vaniļas cukuru samaļ līdz viendabīgai masai un ielej brendiju. Gatavo dzērienu ielej pudelēs un mērcē vairākas nedēļas.

OLA AR KRĒJUMU
Nepieciešams: 5 dzeltenumi, 250 g cukura, 1 paciņa vaniļas cukura, 0,25 l krējuma (35% tauku), 125 ml piena, 125 ml tīra spirta.
Gatavošanas metode. Dzeltenumus saputo ar putotāju ar cukuru un vaniļas cukuru, pakāpeniski pievienojot maisījumā krējumu, pienu un spirtu. Ielejiet pudelē, kārtīgi aizkorķējiet un ļaujiet brūvēt divus mēnešus.

LIĶĪRS "APRIKOZE"
Nepieciešams: 1 litrs svaigas aprikožu sulas, 1 kg cukura, 1 paciņa vaniļas cukura (tā vietā var ņemt nedaudz kanēļa un krustnagliņas aromatizēšanai), 1 litrs pārtikas spirta.
Gatavošanas metode. Lai iegūtu aprikožu sulu, vislabāk piemērotas nogatavojušās un pārgatavojušās aprikozes. Rūpīgi nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un izspiediet sulu. Sajauc iegūto aprikožu sulu ar tādu pašu daudzumu pārtikas spirta. Pēc tam maisījumam pievieno cukuru un vaniļas cukuru aromatizēšanai. Lejam pudelēs un ļaujam liķierim nosēsties.

LIĶERIS "APRIKOŠU BRĪNUMS"
Nepieciešams: 2 kg aprikožu, 0,5 l degvīna, 300 g cukura, 6 - 7 gab. krustnagliņas, muskatrieksts, kanēlis.
Gatavošanas metode. Aprikozes noskalo, izņem kauliņus un smalki sakapā. Sasmalciniet kaulus, izņemiet un sasmalciniet nukleolus. Ielieciet pudelē aprikožu gabaliņus, sasmalcinātus kodolus, cukuru, garšvielas un visu piepildiet ar ūdeni, lai tas tikai pārklāj maisījumu. Cieši aizveriet pudeli un ļaujiet tai ievilkties 2-3 nedēļas, laiku pa laikam sakratot. Pēc tam pudelē pievieno degvīnu, noregulē dzēriena garšu un vairākas reizes izkāš caur vairākās kārtās salocītu marli. Gatavo dzērienu ielej pudelēs un uzglabā tumšā, vēsā vietā.

MANDEĻU LIĶERIS
Nepieciešams: 15 rūgtās mandeles, 50 g aprikožu kauliņu, 200 - 300 g cukura, 0,75 litri degvīna.
Gatavošanas metode. Mandeles un aprikožu kauliņus nedaudz sadrupina, pārlej pudelē un piepilda ar degvīnu. Tad pievieno cukuru un ievilkties tumšā vietā nedēļu. Pēc tam gatavo dzērienu izkāš vai filtrē un ielej pudelēs.

LIĶERIS "DZIEDINĀŠANA"
Nepieciešams: 1 litrs degvīna, 20 g bišu propolisa, 1 ēd.k. l. liepziedu, 100 g žāvētu plūmju bez kauliņiem, 1 ēd.k. l. timiāna garšaugs, 1 ēd.k. l. piparmētra.
Gatavošanas metode. Smalki sagrieziet žāvētās plūmes un sajauciet ar liepziedu, timiānu un piparmētru. Saliek visu pudelē un piepilda ar degvīnu, pēc tam cieši aizkorķē un noliek saulē vai siltā vietā uz 2 mēnešiem. Pēc šī perioda izkāš pudeles saturu, pievieno propolisu, korķi un atkal ļaujiet brūvēt vienu mēnesi. Gatavo dzērienu vēlreiz izkāš, iepilda pudelēs un uzglabā vēsā vietā.

KONJAKA LIĶIS
Nepieciešams: 0,5 l degvīna, 0,75 l ūdens, 2 tējk. sasmalcināta ozola miza, 5 - 6 gab. krustnagliņas, 1,5 tējk liellapu melnā tēja, 5 tējk. cukurs, 1 paciņa vaniļas cukura.
Gatavošanas metode. Pudelē liek ozola mizu, krustnagliņas, tēju un piepilda ar siltu vārītu ūdeni, kurā izšķīdina parasto un vaniļas cukuru. Kad šķidrums ir atdzisis, ielejiet degvīnu, labi samaisiet un ļaujiet brūvēt 1 līdz 2 nedēļas. Kad liķieris uzliets, izkāš un lej pudelē.

LIĶĪRS "CIDONA"
Nepieciešams: 1 litrs svaigi spiestas cidoniju sulas, 1 litrs degvīna, 1 kg cukura, 5 - 6 gab. krustnagliņas, 1 kanēļa standziņa.
Gatavošanas metode. Nomazgājiet cidoniju augļus un sarīvējiet uz rupjās rīves. Iegūto cidoniju biezputru pārlej ar nelielu ūdens daudzumu un vāra uz mazas uguns, līdz tas ir mīksts. Pēc tam masu izkāš caur marli, salocītu uz pusēm, un saspiež, lai notecinātu visu sulu. Pēc tam sulai pievieno degvīnu, kanēli un krustnagliņas. Ielejiet dzērienu pudelēs, iemērciet 6-7 nedēļas saulē, pēc tam izkāš dzērienu caur speciālu filtrpapīru.

LIĶĪRS "Apelsīns"
Nepieciešams: 10 apelsīni, 2 litri degvīna, 1,5 kg cukura, 1 - 1,5 kanēļa standziņas.
Gatavošanas metode. Nogrieziet katra apelsīna miziņu sešās vietās, lai izspiestu sulu. Iegūtajai sulai pievieno degvīnu, cukuru, kanēli un apelsīnu miziņas, kuras jāiesien marles maisiņā. Pēc 6 nedēļām izkāš šķidrumu un iepilda pudelēs.

LIĶĪRS "Apelsīnu miza"
Nepieciešams: 3 apelsīni, 250 ml degvīna vai pārtikas spirta, 200 - 250 ml tīra destilēta ūdens, 250 g cukura un atsevišķi 250 ml ūdens sīrupa pagatavošanai.
Gatavošanas metode. Apelsīnus nomizo un pēdējos sagriež mazos kubiņos. Ielejiet tos ar degvīnu vai spirtu, kas iepriekš atšķaidīts proporcijā 1: 1. Trauku aizkorķē ar pildītām garoziņām un turi dienu siltā vietā. Šķidrumu izkāš un atšķaida ar sīrupu, kas iepriekš sagatavots no cukura un ūdens, lai tam būtu laiks atdzist.

CITRUSU LIĶĪRIS
Nepieciešams: 2 apelsīni, 1 citrons, 1 litrs degvīna, 600 ml bieza cukura sīrupa.
Gatavošanas metode. Citronu un apelsīnu sagriež vidēja izmēra šķēlēs un aplej ar nelielu daudzumu ūdens, tad uzliek uz uguns, uzvāra un ļauj vārīties 5 minūtes. Noņem no uguns, atdzesē un pievieno degvīnu, biezu cukura sīrupu. Ielejiet šķidrumu pudelēs, aizkorķējiet un ļaujiet tai brūvēt 20 dienas siltā vietā. Pēc šī laika izkāš šķidrumu caur marli un filtrē caur vati, pēc tam tas jāielej pudelēs.

LIKĒRIS "CURACAO"
Nepieciešams: 250 g svaigu un 150 g kaltētu apelsīnu miziņu, 1 litrs degvīna, 4 - 5 gab. krustnagliņas, 1 kanēļa standziņa, 750 g cukura, 1,5 glāzes ūdens.
Gatavošanas metode. Svaigas un sausas apelsīnu miziņas, krustnagliņas un kanēli pārlej ar degvīnu un patur saulē vai siltā vietā 10-15 dienas. Pēc tam šķidrumu izkāš caur marli. Katram iegūtajam litram pievienojiet biezu sīrupu, kas pagatavots no cukura un ūdens. Ielejiet dzērienu pudelēs un ļaujiet tam brūvēt vēl 8 līdz 10 dienas.

LIKĒRIS "44"
Nepieciešams: 1 apelsīns, 44 grauzdētas kafijas pupiņas, 44 gabaliņi rafinētā cukura, 1 litrs degvīna.
Gatavošanas metode. Vairākās vietās ar tievu adāmadatu caurduriet apelsīnu un katrā puncijā ielieciet vienu vai vairākas kafijas pupiņas, lai apelsīns būtu ar tām pildīts. Pēc tam iemērciet apelsīnu degvīnā, kurā vispirms izšķīdiniet cukuru. Šķidrums jāievada 44 dienas, pēc tam tas jāfiltrē.

LIĶĪRIS "BANĀNI"
Nepieciešams: 4 lieli banāni, 2 apelsīni, 100 g cukura, 0,75 litri neatšķaidīta pārtikas spirta.
Sīrupam: 1 kg cukura un 1 litrs ūdens.
Gatavošanas metode. Banānus nomizo un sagriež, no apelsīniem izspiež sulu. Tad banāna šķēles, apelsīnu sulu, sasmalcinātas apelsīnu miziņas, cukuru, pārlej ar neatšķaidītu spirtu. Ielejiet pudelēs, kārtīgi aizkorķējiet un ļaujiet brūvēt tumšā vietā divas nedēļas. No cukura un ūdens pagatavo sīrupu un noliek malā. Spirta šķidrumu izkāš caur marli un sajauc ar siltu (bet ne karstu) cukura sīrupu, pēc kura gatavo dzērienu nepieciešams atdzesēt.

ĶIRŠU LIĶĪRIS (I)
Nepieciešams: 1,5 kg ķiršu, 600 g cukura, 1 litrs ūdens, 1 paciņa vaniļas cukura, 1 kanēļa standziņa, 3 - 4 gab. krustnagliņas, 0,5 litri tīra pārtikas spirta.
Gatavošanas metode. Ķiršus rūpīgi noskalo, sašķiro un noņem kātiņus. Uzvāra cukura sīrupu no 600 g cukura un 1 litra ūdens (tam vajadzētu izrādīties plānam). Ielieciet ķiršus lielā traukā, vēlams glāzē, ielejiet iepriekš atdzesētu cukura sīrupu, cieši aizveriet un ļaujiet brūvēt saulē vai siltā vietā 3-4 nedēļas. Pēc šī laika izkāš šķidrumu un iepilda pudelēs. Gatavs ķiršu liķieris jāuzglabā vēsā un tumšā vietā.

ĶIRŠU LIĶĪRS (II)
Nepieciešams: 2 kg gatavu ķiršu, 1 litrs degvīna un 1 kg cukura, 5 - 6 gab. krustnagliņas, 1 vesels muskatrieksts vai 1 tējk. zemes, dažas ķiršu lapas.
Sīrupam: 1,5 glāzes cukura un 1 glāze ūdens.
Gatavošanas metode. Ķiršus rūpīgi noskalo, sašķiro un noņem kātiņus. Sagatavoto ogu ielej pudelē ar platu kaklu (parasta stikla burka šim nolūkam nav piemērota). Tajā pašā laikā katra ķiršu rinda jāpārkaisa ar nelielu daudzumu cukura. Nosedziet trauka kaklu un piesieniet to ar vairākās kārtās salocītu audumu vai marli, pēc tam pudeli ar ķiršiem vajadzētu atstāt 20-30 dienas tumšā vietā, lai sula izceltos. Pēc šī laika izspiediet piešķirto ķiršu sulu. Vispirms jāsagatavo cukura sīrups, un ķiršu lapas un garšvielas jāaplej ar degvīnu, lai tām būtu laiks ievilkties 3-4 dienas. Pēc tam sajauciet ķiršu sulu, degvīnu un cukura sīrupu, pielāgojot sastāvdaļu daudzumu pēc saviem ieskatiem.

LIĶĪRS "Bumbieris"
Nepieciešams: 1 litrs svaigi spiestas bumbieru sulas, 1 litrs degvīna.
Sīrupam: 0,75 kg cukura, 3 glāzes ūdens.
Gatavošanas metode. Šim liķierim vislabāk piemēroti smaržīgie bumbieri. Tie ir rūpīgi jānomazgā un sarīvē uz rupjās rīves, pēc tam iegūto masu pārnes uz trauku ar platu kaklu. Piepildiet bumbieru biezputru ar degvīnu vai spirtu, kas atšķaidīts ar tādu pašu ūdens daudzumu, pēc tam pudele jāpatur saulē 4-5 nedēļas. Pēc šī laika izkāš šķidrumu caur divās kārtās salocītu marli un pievieno iepriekš pagatavoto un atdzesēto cukura sīrupu. Ļaujiet dzērienam brūvēt vēl nedēļu, pēc tam tas jāfiltrē caur filtrpapīru.

KAZEŅU LIĶERIS
Nepieciešams: 1 kg gatavu kazeņu, 1 litrs degvīna.
Sīrupam: 750 g cukura, 3 glāzes ūdens.
Gatavošanas metode. Sašķiro kazenes, noskalo un liek pudelēs ar platiem kakliņiem vai parastās stikla burkās un piepilda ar degvīnu. Kazenes 5-6 nedēļas jāinfūzē saulainā vietā, pēc tam jāfiltrē un katram šķidruma litram jāpievieno cukura sīrups no receptē norādītā cukura un ūdens daudzuma. Gatavo šķidrumu vairākas reizes izkāš caur marli vai izlaiž cauri filtrpapīram. Lej pudelēs un turi kārtīgi aizkorķētu.

ZEMEŅU LIĶĪRIS
Nepieciešams: 500 g smaržīgo meža zemeņu, 500 g pārtikas spirta, 1/4 tase citrona sulas.

Gatavošanas metode. Sašķiro zemenes, noskalo, ielej pudelē un piepilda ar neatšķaidītu spirtu. Pēc divām nedēļām šķidrumu izkāš caur marli un sajauc ar iepriekš sagatavotu cukura sīrupu un citronu sulu. Gatavo dzērienu ielej pudelēs un uzglabā cieši aizkorķētu tumšā, vēsā vietā.

ZEMEŅU LIĶĪRIS
Nepieciešams: 500 g gatavu zemeņu, 1 litrs konjaka, ruma vai spirta.
Sīrupam: 1 kg cukura un 0,5 l ūdens.
Gatavošanas metode. Zemenes rūpīgi noskalo, sašķiro un iepilda ar jebkuru receptē norādīto spirtu saturošo šķidrumu. Pudeles kakliņu piesien ar marli vai audumu un ļauj nostāvēties 8-10 dienas vēsā tumšā vietā. Tad izkāš zemeņu tinktūru un sajauc ar iepriekš sagatavoto cukura sīrupu. Gatavo dzērienu izkāš vai filtrē, pēc tam ielej pudelēs, kuras uzglabājat cieši aizkorķētas.

LIĶĪRIS "ĪPAŠAIS DZĒRVEŅU"
Nepieciešams: 1 glāze svaigi spiestas dzērveņu sulas, 1 glāze aveņu, 1 glāze zemeņu, 1 glāze cukura, 0,5 litri degvīna.
Gatavošanas metode. Avenes un zemenes noskalo, sašķiro, pārkaisa ar cukuru un ļauj nostāvēties dienu. Pēc tam no tiem izspiež sulu, ko atsevišķā traukā sajauc ar dzērveņu sulu un degvīnu. Ļaujiet iegūtajam šķidrumam nostāvēties vēl vienu dienu. Gatavo dzērienu uzglabā cieši noslēgtā traukā tumšā, vēsā vietā.

LIĶĪRIS "TRADICIONĀLAIS DZĒRVEŅU"
Nepieciešams: 4 glāzes dzērveņu, 500 g cukura, 0,75 litri degvīna, 2 krustnagliņas, 2 - 3 gab. kardamons.
Gatavošanas metode. Noskalo dzērvenes, sašķiro un samīca ar koka karoti. Pēc tam piepildiet to ar degvīnu un uzstājiet 2-3 dienas slēgtā stikla traukā. Pēc tam dzērveņu uzlējumu izkāš, pievieno cukuru un liek uz uguns, bet nekādā gadījumā neuzvāra. Noņem no uguns, dzērienam pievieno marles mezglā sasietus krustnagliņas un koriandru. Kad dzēriens ir atdzisis, ielej to pudelēs, kuras uzglabā cieši aizkorķētas tumšā, vēsā vietā.

LIKĒRIS "Ērkšķogas"
Nepieciešams: 500 g ērkšķogu, 1 litrs konjaka vai spirta kā spirta pildījumu.
Sīrupam: 1 kg cukura, 0,5 l ūdens.
Gatavošanas metode. Ērkšķogas noskalo, nomizo kātus un žāvētos galus, sasmalcina un pārliek plašā bļodā. Ērkšķogas pārlej ar konjaku vai spirtu un noliek nostāvēties apmēram 5-8 dienas. Pēc tam uzmanīgi izkāš ērkšķogu uzlējumu caur vairākiem marles slāņiem vai izlaiž cauri filtrpapīram. Iegūto šķidrumu saldiniet ar iepriekš sagatavotu un atdzesētu cukura sīrupu. Gatavo dzērienu ielej pudelēs, kuras tiek turētas cieši noslēgtas tumšā, vēsā vietā.

LIĶĪRS "CITRONA ŠĶĒLE"
Nepieciešams: 15 citroni, 5 litri degvīna, 1 olas baltums, 3 litri sausa baltvīna.
Sīrupam: 1,6 kg cukura, 1,25 litri ūdens.
Gatavošanas metode. Citronus rūpīgi noskalo, nomizo un izspiež no tiem sulu. Atsevišķā bļodā sajauc izspiestu citronu sulu un degvīnu. Uzvāra cukura sīrupu, nedaudz atdzesē un tajā izlaiž olu baltumu, tad masu kārtīgi sakuļ. Pēc tam ļaujiet sīrupam atkal vārīties un noņemiet iegūtās putas. Atdzesētu cukura sīrupu ielej pudelē ar citrona uzlējumu, pielej baltvīnu un trīs nedēļas patur aukstā vietā vai pagrabā, pēc tam dzēriens ir gatavs dzeršanai. Pēc infūzijas izkāš un ielej atsevišķās pudelēs.

LIĶĪRS "CITRONA ORIĢINĀLS"
Nepieciešams: 7 citroni, 800 g cukura, 1,25 litri degvīna.
Gatavošanas metode. Noskalo citronus un nogriež plānu mizas kārtiņu. Sasmalciniet miziņu un sajauciet ar cukuru. Nomizotus citronus vairākas reizes sadursta ar tievu adāmadatu vai uzasinātu koka irbulīti, liek stikla traukā un pārliek citrona miziņas un cukura maisījumu. Visu pārlej ar degvīnu un traukus noliek saulē vai siltā vietā uz 6 nedēļām. Pēc tam noteciniet šķidrumu un izspiediet tā paliekas no citroniem. Gatavo dzērienu ielej pudelēs un uzglabā vēsā vietā.

LIKĒRIS "STRĀNA LEMONIJA"
Nepieciešams: 5 citroni, 650 g cukura, 1 paciņa vaniļas cukura, 1 litrs svaiga piena, 0,75 litri neatšķaidīta pārtikas spirta vai tikpat daudz konjaka.
Gatavošanas metode. No citroniem izspiež sulu, izkāš. Sasmalcina citrona miziņu un sajauc ar vaniļas cukuru. Stikla bļodā sajauc citrona sulu un miziņu ar vaniļas cukuru, ko pārlej ar verdošu pienu. Visu kārtīgi samaisa, nedaudz atdzesē un pārlej ar konjaku vai spirtu, tad dzērienu pudelēs, cieši aizkorķē un divas nedēļas uzglabā ledusskapī vai pagrabā. Pēc šī laika dzēriens pareizi nosēdīsies, un pudeļu apakšā veidosies nogulsnes. Tāpēc gatavais šķidrums rūpīgi jāiztukšo (lai visas nogulsnes paliktu apakšā), vienlaikus filtrējot caur vairākiem marles slāņiem. Uzglabājiet dzērienus vēsā tumšā vietā.

LIĶĪRS "MANDARINS"
Nepieciešams: 15 mazi mandarīni, divu citronu miziņa, 1 kanēļa standziņa, 5 - 6 krustnagliņas, 250 ml neatšķaidīta pārtikas spirta.
Sīrupam: 1,5 glāzes cukura, 1 glāze ūdens.
Gatavošanas metode. Nomazgājiet un nomizojiet mandarīnus. Sasmalciniet citrona miziņu un mandarīna miziņu un kopā ar garšvielām ielejiet spirtu stikla traukā, ļaujiet brūvēt 5-6 nedēļas. Pēc tam uzlējumu izkāš un sajauc ar iepriekš pagatavotu un atdzesētu cukura sīrupu. Ielejiet dzērienu pudelēs un uzglabājiet horizontāli vēsā vietā.

valriekstu liķieris
Nepieciešams: 50 zaļie valrieksti, 2 litri degvīna, 2 - 3 kanēļa standziņas, 5 - 6 krustnagliņas, 2 litri bieza cukura sīrupa.
Gatavošanas metode. Zaļo valriekstu mīkstās serdes sagriež mazos gabaliņos, pārlej tumšā stikla pudelē, pievieno garšvielas un pārlej ar degvīnu. Palieciet pudeli saulē un atstājiet ievilkties 3 nedēļas, bieži kratot trauku. Pēc pudeles satura izkāš un sajauc ar atdzesētu cukura sīrupu, vairākas reizes izkāš caur marli. Gatavo dzērienu ielej pudelēs, kuras uzglabā cieši aizkorķētas horizontālā stāvoklī.

LIKĒRIS PERSIKS
Nepieciešams: 1 kg persiku, 1 litrs spirta, 1 litrs bieza cukura sīrupa.
Gatavošanas metode. Gatavos persikus noskalo, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet tos pudelē un piepildiet ar spirtu, pēc tam ļaujiet brūvēt vienu mēnesi. Pēc tam persiku uzlējumu izkāš cauri vairākām marles kārtām un sajauc ar cukura sīrupu. Gatavo dzērienu ielej pudelēs, kuras uzglabā vēsā vietā horizontālā stāvoklī.

SARKANOJOŅU LIĶĪRIS
Nepieciešams: 1 litrs svaigi spiestas jāņogu sulas, dažas jāņogu lapas, 1,5 litri degvīna vai spirta pildījumam.
Sīrupam: 800 g cukura, 2 glāzes ūdens.
Gatavošanas metode. Jāņogas kārtīgi noskalo, sašķiro un atdala kātiņus. Pēc tam ielejiet tos pudelē, ielieciet tām jāņogu lapas un piepildiet ar spirtu, kuru vispirms atšķaidāt ar tādu pašu ūdens daudzumu. Novietojiet pudeli saulē un ļaujiet tai brūvēt 5 līdz 6 nedēļas. Pēc tam pudeles saturu izkāš un sajauc ar atdzesētu cukura sīrupu. Gatavo dzērienu vairākas reizes izkāš, ielej pudelēs un uzglabā cieši aizkorķētas.

UPEŅU LIĶĪRIS
Nepieciešams: 1 kg jāņogu ogu, 750 g cukura, 1 litrs spirta vai degvīna pārliešanai.
Gatavošanas metode. Jāņogu ogas noskalo, sašķiro un kopā ar cukuru ielej pudelē. Novietojiet pudeli siltā vietā un ļaujiet brūvēt vienu mēnesi, pēc tam izkāš pudeles saturu un sajauciet ar spirtu vai degvīnu. Gatavo dzērienu izkāš un ielej pudelēs.

LIĶERIS "ARĪDZĪGS"
Nepieciešams: 1 kg upeņu, 4 - 5 gab. krustnagliņas, 1 paciņa vaniļas cukura, 1 litrs degvīna, 400 g cukura.
Gatavošanas metode. Noskalo jāņogas, sašķiro un nomizo kātiņus. Pēc tam ogu sasmalcina ar drupu vai koka karoti, liek pudelē, pievieno krustnagliņas, vaniļas cukuru un pārlej ar degvīnu. Novietojiet trauku saulē un ļaujiet tam brūvēt 6 nedēļas. Pēc tam jāņogu uzlējumu izkāš cauri vairākām marles kārtām un pievieno tam cukuru. Šķidrumu lej pudelēs un ik pa laikam sakrata, lai cukurs pamazām izšķīst. Liķieris ir pilnībā gatavs dzeršanai, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis.

LIKĒRIS "ĶIRSIS"
Nepieciešams: 400 g ķiršu ogu, 200 g cukura, 0,5 l ūdens, 200 ml konjaka.
Gatavošanas metode. Ķiršus noskalo un sašķiro, kātus nenoplēš līdz galam, bet sagriež ar šķērēm apmēram 1 cm garumā.Ielieciet ķiršus stikla traukā, piepildiet ar ūdeni un ļaujiet brūvēt trīs nedēļas. Pēc tam trauka saturu izkāš un uz katru iegūtās ķiršu sulas litru pievieno 0,5 kg cukura. Atkal atstājiet sulu ar cukuru ievilkties siltā vietā vai saulē, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam iegūtajā šķidrumā ielej konjaku, pudelē un uzglabā vēsā vietā. Liķieris būs gatavs dzeršanai pēc diviem mēnešiem.

KAFIJAS LIĶĪRS
Nepieciešams: 50 g maltas kafijas, 1,5 tases ūdens, 1/5 tase citrona sulas, 0,5 litri konjaka.
Sīrupam: 2,5 glāzes cukura, 1,5 glāzes ūdens.
Gatavošanas metode. Uzvāra kafiju ūdenī, kas ņemts receptē norādītajā daudzumā, pēc tam pārklāj traukus ar gatavu kafiju un ļauj dienu ievilkties, tad izkāš. Uzvāra biezu cukura sīrupu, nedaudz atdzesē un pievieno kafijas uzlējumu, konjaku un citrona sulu. Visu samaisa, ielej traukā un ievilkties 2-3 nedēļas. Pēc tam izkāš dzērienu un ielej vairākās pudelēs.

KRĒJUMS
Nepieciešams: 100 g maltas kafijas, 750 g cukura, 0,5 litri ūdens, 0,75 litri pārtikas spirta, 0,5 glāzes svaiga piena, 1 paciņa vaniļas cukura.
Gatavošanas metode. Maltu kafiju sajauciet ar vaniļas cukuru un ielejiet spirtu stikla traukā, pēc tam cieši aizveriet un ļaujiet brūvēt vienu nedēļu, katru dienu kratot. Pēc infūzijas vairākas reizes izkāš un sajauc ar siltu vārītu ūdeni, cukuru un verdošu pienu. Lai dzēriens būtu dzidrs, šis maisījums jāievada vēl nedēļu. Pēc tam dzērienu vēlreiz izkāš, ielej atsevišķās pudelēs un ievilkties vēsā vietā 2-3 nedēļas, pēc tam tas būs gatavs lietošanai.

LIĶĪRS "ŠOKOLĀDE"
Nepieciešams: 100 g kakao pulvera, 750 g cukura, 0,25 litri ūdens, 0,75 litri pārtikas spirta, 2 glāzes svaiga piena, 1 paciņa vaniļas cukura.
Gatavošanas metode. Kakao sajauc ar vaniļas cukuru un pārlej ar verdošu pienu, tad maisījumu atdzesē. Ielejiet to stikla traukā, piepildiet ar spirtu un pievienojiet cukuru un siltu vārītu ūdeni, pēc tam ļaujiet brūvēt 2-3 nedēļas, katru dienu kratot traukus, lai cukurs pilnībā izšķīst. Trauka saturu vairākas reizes izkāš, ielej atsevišķās pudelēs un atkal ļaujiet brūvēt vēsā vietā 1-2 nedēļas, pēc tam šo dzērienu var lietot.

LIKĒRIS "MULATKA"
Nepieciešams: 200 g tumšās rūgtās šokolādes (2 tāfelītes), 1 paciņa vaniļas cukura, 1 glāze ūdens, 0,5 l konjaka.
Sīrupam: 1 glāze ūdens, 2 glāzes cukura.
Gatavošanas metode. Uzkarsē, bet neuzvāra, ūdeni, ieber tajā sasmalcinātu šokolādi un karsē, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Uzvāra cukura sīrupu un ielej tajā izšķīdušo šokolādi, tad labi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Šokolādes sīrupu atdzesē un sajauc ar konjaku. Liķieris ir gatavs dzeršanai.

LIĶĪRS "Tēja"
Nepieciešams: 50 g melnās liellapu Indijas tējas, 0,5 l ūdens, 0,5 l konjaka.
Sīrupam: 700 g cukura, 0,5 l ūdens.
Gatavošanas metode. Uzvāra stipru tēju, izkāš un sajauc ar siltu cukura sīrupu, labi samaisa. Sajauc iegūto tējas sīrupu ar konjaku un ielej atsevišķās pudelēs.

LIĶĪRIS "KRĒMS"
Nepieciešams: 3 glāzes krējuma (35% tauku), 1 litrs alkohola.

Gatavošanas metode. Uzvāra krējumu. Uzvāra biezu cukura sīrupu un atdzesē. Sajauc krējumu ar sīrupu un kārtīgi sakuļ ar mikseri, tad apvieno ar spirtu un maisa, līdz masa kļūst viendabīga. Šis liķieris nav jāfiltrē un jāuzstāj: vienkārši ielejiet to vairākās pudelēs.

LIĶĪRS "ROYAL"
Nepieciešams: 10 Tālo Austrumu mežrozīšu ziedi, 10 lauru lapas, 2 kanēļa standziņas, 1 tējk. diļļu sēklas, 0,5 tējk. ķimenes sēklas, 1 ēd.k. l. salvija, 1 ēd.k. l. oregano, 1 ēd.k. l. kadiķogas, 1 litrs spirta.
Sīrupam: 100 ml ūdens, 200 g cukura.
Gatavošanas metode. Sasmalcina mežrozīšu ziedus, garšaugus un garšvielas, ielej spirtu stikla traukā un ievilkties 3 nedēļas. Uzvāra cukura sīrupu, atdzesē un pievieno uzlējumam. Izkāš trauka saturu un ielej atsevišķās pudelēs - dzēriens ir gatavs dzeršanai.

LIKĒRIS "PĒCIJA"
Nepieciešams: svaigas piparmētru lapas, 0,5 litri konjaka.
Sīrupam: 2 glāzes cukura, 1 glāze ūdens.
Gatavošanas metode. Noskalo piparmētru lapas un rupji sakapā. Pēc tam piepildiet tos ar konjaku un ievelciet siltā vietā 1 - 2 nedēļas. Uzvāra cukura sīrupu, atdzesē un sajauc ar izkāsta piparmētru uzlējumu. Pirms lietošanas dzēriens jāuzglabā vēl 2-3 nedēļas.

PLŪMU LIĶERIS
Nepieciešams: 1 kg gatavu plūmju, 4 glāzes cukura, 4 glāzes degvīna.
Gatavošanas metode. Noskalo plūmes, sašķiro un izņem kauliņus. Stikla traukā ar platu muti (der parasta burka) kārtās ieklāj plūmju pusītes, pārkaisot tās ar cukuru, un tad pārlej ar degvīnu. Noliek burku gaišā vietā un sasien ar lina salveti. Pēc nedēļas salvetei virsū uzliek celofānu un piesien kaut ko ap kaklu, lai burka aiztaisītu. Pēc tam burku noliek tumšā un vēsā vietā uz 2-3 mēnešiem. Kad liķieris gatavs, izkāš, iepilda pudelēs un cieši aizkorķē.

LIĶĪRIS "PĪLDĀJS"
Nepieciešams: 1 glāze pīlādžu sulas, 1 paciņa vaniļas cukura, 2 - 3 krustnagliņas, 0,5 tējk. kardamons, 1 litrs degvīna, 1 kg cukura.
Gatavošanas metode. Pīlādžu ogas noskalo un šķiro, atceries ar koka karoti. Pīlādžu masu pārlej ar nelielu ūdens daudzumu un vāra līdz mīksta. Pēc tam masu izkāš cauri vairākām marles kārtām un izspiež sulu. Tad pievienojiet tam degvīnu, cukuru, garšvielas un uzstājiet saulē vai siltā vietā 6-7 nedēļas. Pēc gatavā dzēriena filtru un ielej vairākās pudelēs.

LIĶĪRS "AVEŅA"
Nepieciešams: 1 kg gatavu aveņu, 0,5 litri degvīna, 0,5 glāzes citrona sulas.
Sīrupam: 1 kg cukura, 1 litrs ūdens.
Gatavošanas metode. Uzvāra cukura sīrupu un pievieno tam nomazgātas avenes. Ielejiet maisījumu stikla traukā un iemērciet 10-12 dienas saulē vai siltā vietā. Pēc tam aveņu sīrupu izkāš un sajauc ar degvīnu. Liķieris gatavs - atliek tikai izkāst un liet atsevišķās pudelēs.

Vienkārša degvīna un apelsīnu mizu liķiera recepte ir piemērota garda dzēriena pagatavošanai jebkurā gadalaikā. Ja jums patīk apelsīni, nemetiet mizas – tās var izžāvēt un izmantot, lai pagatavotu šo vienkāršo, neticami garšīgo liķieri.

Ar 5 svaigiem, gataviem apelsīniem jums būs rūpīgi jānogriež miza. Varat sarīvēt miziņu vai izmantot žāvētas garozas.

Ielieciet garozas stikla burkā, pārlejiet tām pusi no degvīna un aizveriet vāku. Novietojiet infūzijas burku tumšā vietā 21 dienu. Šajā laikā tinktūrai vajadzētu mainīt krāsu un kļūt par patīkamu oranžu nokrāsu. Šķidrums būs jāielej pannā - izkāš tinktūru cauri vairākiem marles slāņiem. Ieber tajā cukuru un uzvāra sīrupu.

Sīrups jāatdzesē līdz istabas temperatūrai, ielej atlikušo degvīnu, samaisa dzērienu un noliek vēsā vietā vēl uz 14 dienām.

Gatavs apelsīnu liķieris uzglabāts ledusskapī.

Kā pagatavot degvīnu un vasaras ogu liķieri

Mājas liķieri uz degvīna un vasaras ogu bāzes iepriecinās jūs aukstā ziemas vakarā. Centieties izvēlēties smaržīgākos un smaržīgākos augļus – avenes, zemenes vai meža zemenes. Garšīgs liķieris no šīm ogām tiek pagatavots ļoti vienkārši. Jums būs nepieciešams:

• Zemenes (zemenes vai avenes) - 3 kg
• Cukurs - 10 glāzes
• Degvīns - 1 l
• Ūdens - 2 glāzes

Zemenes, zemenes vai avenes labi sašķiro, nomazgā un piepilda ar ogām stikla burkā. Ogā ielejiet degvīnu, aizveriet burku ar vāku un novietojiet siltā vietā. Ja jums ir vieta uz palodzes vai balkona - novietojiet dzērienu tieši saulē.

Pēc 4-5 dienām tinktūru uzmanīgi noteciniet no nogulsnēm, izkāš caur vairāku slāņu marles filtru, lai mīkstums neiekļūtu, un ielej tīrā burkā.

Neizmetiet mīkstumu - pievienojiet tam nedaudz cukura, ūdeni un uzvāriet augļu sīrupu.

Ielejiet sīrupu izkāstajā tinktūrā, ļaujiet dzērienam dažas dienas nostāvēties.

Izkāš dzērienu caur marles filtru, ielej stikla pudelēs un var nogaršot lielisku aromātisku dzērienu.

Degvīna un olu liķiera recepte

Pirms degvīna un olu dzēriena pagatavošanas jums būs jāsagatavo divi mazi trauki un jāatdala dzeltenumi no olbaltumvielām. Ielieciet olbaltumvielas ledusskapī un labi sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru, lai tas pilnībā izšķīst.

• Dzeltenumi - 8 gab
• Degvīns - 500 ml
• Cukurs - 2 tases
• vaniļas cukurs - 2-3 g
• Smags krējums - 1 glāze
• Piens - 2 tases

Labi sasmalcinātiem dzeltenumiem pievienojiet krējumu, pienu vai vaniļas cukuru. Vislabāk ir sajaukt sastāvdaļas blendera traukā. Kad maisījums ir viendabīgs, tievā strūkliņā ielej atdzesētu degvīnu, vēlreiz labi samaisa un ielej dzēriena sagatavi stikla burkā.

Atstājiet dzērienu nogatavināt vēsā vietā 2 mēnešus. Pēc šī laika dzēriens ir gatavs dzeršanai.

Degvīna liķiera gatavošana ar sarkanajām jāņogām

• Sarkano jāņogu sula - 1 l
• Degvīns - 750 ml
• Ūdens - 2 glāzes
• Cukurs - 3-4 glāzes (pēc garšas)

Lai pagatavotu degvīna liķieri ar sarkanajām jāņogām, ogas jānoskalo un jāatdala.

Piepildiet burku ar jāņogām, pievienojiet dažas lapas ar 4-5 lapām un piepildiet ar degvīnu. Cieši aizveriet burku vai pudeli, novietojiet dzērienu siltā saulainā vietā uz pusotru mēnesi.

Ļaujiet dzērienam nogatavināties saulē pusotru mēnesi - šajā laikā burka būs gandrīz pilna ar biezu sulu.

Sajauc ar cukura sīrupu, ielej stikla pudelēs, cieši aizver vāku un noliek vēsā vietā uz 2-3 dienām. Gatavo dzērienu var nobaudīt.

Garšvielu degvīna liķiera recepte

• Cukura sīrups - 2,5 kg
• vaniļa - 45 g
• Kanēlis - 45 g
• Neļķe - 3 gab
• Degvīns - 2,5 l
• Ūdens 1, 2 l

Vaniļu pārlej ar degvīnu un ūdeni, nomazgātu, bet nesasmalcinātu kanēli un krustnagliņas, noliek saulē uz 2 nedēļām. Gatavo tinktūru izkāš, sajauc ar cukura sīrupu, kas pagatavots no 600 ml ūdens un 2,5 kg cukura. Novietojiet dzērienu vēsā vietā, lai dažas dienas atpūstos, pēc tam degvīna liķieri ar garšvielām varēs ieliet mazās glāzēs un sākt degustēt.

Svētku galdam var pagatavot kokteiļus ar liķieri, kas pagatavots no degvīna un smaržīgām ogām. Pietiek, ja skaistā glāzē ieber dažus ledus gabaliņus, uzlej pa virsu nedaudz jebkāda dzēriena un pievieno nedaudz dzirkstoša ūdens vai toniku.

Dekorējiet šo kārumu ar svaigu vai konservētu ogu gabaliņu, un jūsu viesi būs sajūsmā.

Pīlādžu liķieris

• citronskābe - 13 gr.
• ūdens - 1,2 l.
• granulēts cukurs - 440 gr.
• ķiršu lapas - 45 gr.
• degvīns - 500 ml.
• aronijas - 480 gr.

1. Izmantojot matu ķemmi, noņemiet pīlādžu ogas no zariem, nomazgājiet un nosusiniet. Kad augļi ir izžuvuši, sasmalciniet tos ar granulētu cukuru, pārnesiet uz kastroli un piepildiet ar filtrētu ūdeni.
2. Uzlieciet trauku uz lēnas (!) uguns, vāriet, līdz kristāli izšķīst. Termiskās apstrādes ilgums ir 7 minūtes, 2 minūtes pirms gatavības pievieno 3 šķipsnas citronskābes.
3. Atdzesējiet kompozīciju līdz istabas temperatūrai, ielejiet mazās pudelēs vai burkās. Nosūtiet sīrupu ievilkties tumšā vietā 3 dienas. Šajā laikā pārejiet pie spirta bāzes sagatavošanas.
4. Samaisiet degvīnu ar atlikušo citronskābi, sakratiet un gaidiet, līdz granulas izšķīst. Ielejiet šķīdumu sīrupa burkās, ļaujiet tam brūvēt vēl 5 dienas vēsā vietā.

Pašdarināts liķieris ir ideāli piemērots dzeršanai pirms pusdienām vai vakariņām. Apsveriet gatavošanas receptes, kuru pamatā ir upenes, banāni, ķiršu plūmes, aronijas. Sagatavojiet alkoholisko dzērienu, pievienojot šokolādi, citronu, piparmētru, mandarīnus, kokosriekstu pienu, iebiezinātu pienu vai šķīstošo kafiju.

Kā pagatavot saldētu ķiršu liķieri

Viņi saka, ka pirmo ķiršu liķiera recepti izgudroja kāds Tomass Grants no Anglijas pilsētas Kentas. Lai to pagatavotu, viņš izmantoja īpašu “morel” ķiršu veidu, taču jūs varat izmantot jebkuru, kas jums ir. Rezultātā jūs iegūsit dzērienu, kura stiprums ir aptuveni 25-30 grādi.

1. Atkausē un nomazgā 1 kg ķiršu.
2. No ogām izņem kauliņus.
3. Ielieciet tos tīrā trīs litru burkā.
4. Ieber 1 kg cukura.
5. Pievienojiet vaniļu, krustnagliņas un sasmalcinātu muskatriekstu pēc jūsu izvēles.
6. Novietojiet burku divas nedēļas neapgaismotā vietā.
7. Ogas pārlej ar 600 ml degvīna.
8. Atkal noliek neapgaismotā vietā uz četrām nedēļām.
9. Izkāš dzērienu citā traukā, izmantojot vairākas marles kārtas.

Jāņogas uz mēness spīduma

Sastāvdaļas:

• 1 litrs moonshine (degvīns, alkohols);
• 1 kg cukura;
• 3 kg sarkano jāņogu;
• 1 litrs ūdens;
• 10 jāņogu lapas;
• ½ tējk citronskābe.

Darba sākšana:

1. Lai pagatavotu mājas liķieri no sarkano jāņogu ogām, kā arī no citiem augļiem, tie labi jānomazgā tekošā ūdenī. Atšķirībā no vīna mums nav nepieciešams noturēt dabisko raugu uz ogu virsmas, tāpēc rūpīgi nomazgājiet gan ogas, gan lapas.
2. Ogas ieber stikla traukā un saplēš lapas (apmēram 4 daļas), ieber mēnessērdzi un pievieno citronskābi. Cieši noslēgto trauku tīrām siltā vietā mēnesi (4-5 nedēļas).
3. Tad jums ir nepieciešams pagatavot cukura sīrupu. Lai to pagatavotu, ņem katliņu, pārlej ar ūdeni, izšķīdina cukuru un uzvāra. Tomim 10 minūtes. Mēs filmējam.
4. Mēs filtrējam infūziju uz moonshine, ja nepieciešams, vairāk nekā vienu reizi.
5. Abas sastāvdaļas tiek sasildītas līdz vienādai temperatūrai - istabas temperatūrai. Mēs sajaucam.
6. Pudelējam. Mēs turpinām uzstāt vēl nedēļu vai divas.
7. Cik daudz cukura un citu sastāvdaļu jums jāuzņem, ir atkarīgs no jums. Mēs iesakām pirmajā reizē precīzi ievērot recepti. Pēc degustācijas veiciet izmaiņas nākotnei.

Var eksperimentēt ar novecošanu līdz pat gadam, kā rezultātā iegūsi viskozu, patīkami rozā dzērienu. Oriģinālā moonshine kvalitāte ļoti ietekmē garšu.https://www.youtube.com/embed/x1x7iQ0AbB8

Video par dažādu liķieru gatavošanu ar savām rokām

Patiesībā gandrīz no visiem augļiem un ogām var pagatavot gardas tinktūras jeb, kā daudzi tās sauc, paštaisītus liķierus. Mēs piedāvājam jums video izlasi ar meistarklases nodarbībām par mūsuprāt neparastāko dzērienu gatavošanu. Ja precīzi atkārtosit visas gatavošanas darbības, tad noteikti izdosies.

• "Šokolāde" uz degvīna:

• "Granātābols" uz degvīna:

• "Zemene":

• "Banāns":

• "Arbūzs":

zilā kirasao

Nav iespējams iedomāties Blue Lagoon kokteili, kurā nav iekļauts zilā curacao liķieris. Nebrīnieties, bet zilo kurakao var pavairot arī mājās. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• miziņa no liela apelsīna (vislabāk jau sausa);kanēlis, koriandrs, muskatrieksts, krustnagliņas;
• sīrups no 100 ml ūdens un 100 g cukura;
• degvīns - puslitrs;
• zilā krāsviela.

Tad viss ir vienkārši. Miziņu ar garšvielām ieber traukā, pārlej ar degvīnu. Pēc slēgšanas mēs gaidām trīs stundas. Šajā laikā uzvāram sīrupu un arī ielejam tinktūrā, pievienojam krāsvielu un nedēļu nogaidām. Atliek tikai izkāst caur vati.

Recepte 8 karameļu liķieris 40 minūtēs ar foto

Neticami garšīgs, vidēji biezs un salds, ar maigu karameļu garšu, dzēriens dekorēs jebkuru banketu. Šādu vieglu un patīkamu alkoholu novērtēs gan sievietes, gan vīrieši, kuri ciena kvalitatīvu un apetīti rosinošu produktu.

• 200 grami vārīta kondensētā piena;
• 200 ml ūdens;
• 200 ml degvīna;
• šķīstošā kafija.

Dziļā bļodā ielej verdošu ūdeni, pievieno šķīstošo kafiju, kārtīgi samaisa maisījumu un sasilda līdz viendabīgai konsistencei.

Ielejiet atlikušo ūdeni katliņā, ievadiet vārītu piena produktu.

Vāra 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.

Sajauc kafijas un karameļu masu, atdzesē.

Pievienojiet maisījumam degvīnu, kārtīgi samaisiet un ļaujiet brūvēt 3-4 stundas. Atdzesē viņu.

Palutini savus dārgos viesus ar gardu un smaržīgu alkoholisko dzērienu, neformālas sarunas laikā baudi paštaisītu kafiju un karameļu liķieri.

Piena dzēriens mājās

Piena dzēriens jau sen tiek uzskatīts par patiesi sievišķīgu dzērienu. Tas iekaro ar savu aromātu, vieglo garšu un patīkamo smaržu. To sagatavot nav grūti. Mums vajag puslitru konjaka vai degvīna, 600 ml piena, vienu svaigu citronu, 450 g cukura un 11 g vanilīna. Lej degvīnu kopā ar pienu atbilstoša izmēra traukā. Šeit ielejiet cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tur ielieciet mazās šķēlēs sagrieztu citronu.

Piena liķiera gatavošana

Jums tas nav jātīra un jāizņem arī kauli. Ielejiet vaniļu maisījumā un arī samaisiet. Ielejiet visu skaistumu pudelēs un novietojiet tumšā vietā ar istabas temperatūru. Apmeklējiet dzērienu vismaz divas reizes dienā un sakratiet to. Dzēriens jāuzglabā vismaz 10 dienas. Tad mēs filtrējam caur marli. Alkohols ir gatavs!

Beilijs uz 1-2-3

Kas un cik daudz:

• ½ l laba moonshine vai dārga degvīna;
• ½ l desmit procentu krējuma;
• 1 bundža iebiezinātā piena;
• 100 gr. rūgta šokolādes tāfelīte;
• 1 paciņa vaniļas.

Šī liķiera pagatavošanas recepte ir visvienkāršākā no visām.

1. Ņem tumšo šokolādi, sasmalcina. Pēc tam izkausē ūdens peldē un pievieno nedaudz krējuma, lai maisījums nesabiezē.
2. Atlikušo krējumu sajauc ar iebiezināto pienu un vaniļu un kārtīgi sakuļ. Ielejiet izkausēto šokolādi, kas jau ir atdzisusi.
3. Pievieno puslitru moonshine. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu ar mikseri. Pēc tam dzēriens ir jāatdzesē.
4. Iegūtais un atdzesēts dzēriens nav jāuzstāj. To uzreiz ceļ galdā.

Alkohols ir labi piemērots pievienošanai kafijai. Tomēr jūs varat to dzert tieši tāpat.