एक बार मेरी बहन मेरे लिए काला सागर तट से एक दावत लेकर आई - असामान्य फल। यह एक लोकाट का पेड़ था। मैंने इसे पहले कभी नहीं देखा था या खाया नहीं था। मुझे वह सचमुच पसंद थी. मुझे आश्चर्य होने लगा कि मेडलर किन विशेषताओं के लिए प्रसिद्ध है, इसके लाभकारी गुण और इस फल के उपयोग के लिए मतभेद। पता चला कि इस अद्भुत पौधे का एक भी हिस्सा ऐसा नहीं है जो लाभकारी न हो। वैसे मेडलर दो प्रकार के होते हैं. एक ही नाम के बावजूद, वे दिखने में भिन्न हैं और उनके कुछ गुण समान हैं।

मेडलर - यह क्या है?

मेडलर फलों के पेड़ों या झाड़ियों की प्रजाति में लगभग 30 किस्में हैं। हमारे दचों और भूखंडों पर, दो प्रजातियों की सफलतापूर्वक खेती और खेती की जाती है: मेडलर कोकेशियान (उर्फ जर्मन) औरमेडलर जैपोनिका (लोक्वा)।

वे एक-दूसरे से बिल्कुल अलग हैं, लेकिन दोनों का स्वाद सुखद है। जापानी किस्म के फल बाहरी रूप से खुबानी के समान होते हैं, अंदर कोमल, सुगंधित गूदा होता है - इसे परिवहन और भंडारण करना मुश्किल होता है।

जर्मन मेडलर को पहले पुराना या थोड़ा जमा हुआ होना चाहिए, फिर यह नरम हो जाता है और उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाता है।

मेडलर पेड़, फोटो:

मेडलर एक नाजुक, सुखद सुगंध के साथ रसीले सफेद पुष्पक्रम के साथ खिलता है, जो कुछ हद तक रजनीगंधा की याद दिलाता है। जापानी लोक्वाट पतझड़ (नवंबर) में खिलता है, और फल मई में पकते हैं।

जर्मन मेडलर क्रीमिया में पाया जा सकता है (यही कारण है कि इसे कभी-कभी क्रीमियन भी कहा जाता है), और हमारे देश के बाहर - बाल्कन, एशिया माइनर, ईरान (उत्तरी क्षेत्र), ट्रांसकेशिया में।

मेडलर फूल, फोटो:

जापानी और जर्मन पदक के बीच अंतर:

1. जापानी में एक बीज होता है, जर्मन में पांच छोटे बीज होते हैं।
2. पहली किस्म के फलों की त्वचा मुलायम होती है और उनका रंग चमकीला, गहरा पीला होता है; दूसरी किस्म के फलों की त्वचा गहरे भूरे रंग की घनी होती है।
3. जापानी किस्म में, रंग चालू वर्ष की शूटिंग से आता है, जर्मन किस्म में - पिछले साल की शूटिंग से।
4. जापानी लोक्वाट के पत्ते में रोएँदार कोटिंग होती है, जबकि एक अन्य किस्म में मोमी पत्ते होते हैं।
5. जापानी मेडलर के फल वसंत ऋतु में पकते हैं और इनमें मीठा स्वाद और रसदार गूदा होता है। जर्मन किस्म में फल पतझड़ में पकते हैं, उनका स्वाद खट्टा और घना होता है।
6. जापानी किस्म ठंढ को अच्छी तरह सहन नहीं करती है, जर्मन किस्म काफी ठंढ-प्रतिरोधी है।
7. जापानी किस्म के पत्ते सदाबहार होते हैं, जबकि जर्मन किस्म के पत्ते झुके हुए होते हैं।

जापानी पदक, फोटो:

जर्मन मेडलर, फोटो:

लोक्वाट - लाभकारी गुण

इस पौधे का एक भी भाग ऐसा नहीं है जिसका उपयोग उपयोगी न हो। फलों का ताजा सेवन किया जाता है, उनसे जैम बनाया जाता है, घर में बने मादक पेय और कॉम्पोट बनाए जाते हैं। लोक्वाट के बीजों (बीजों) को सुखाया जाता है और फिर उन्हें पीसकर पाउडर बना लिया जाता है, जिसके बाद उन्हें कॉफी की तरह बनाया जाता है। यहां तक ​​कि छाल और पत्ते का भी उपयोग किया जाता है - उनका उपयोग चमड़े (टैनिंग) को संसाधित करने के लिए किया जाता है। लकड़ी का उपयोग विभिन्न शिल्प बनाने के लिए किया जाता है।

जापानी मेडलर का उपयोग अक्सर विभिन्न बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है। इसके फलों में मौजूद लाभकारी तत्व जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं। सबसे अच्छी घरेलू "दवा" शहद के साथ फलों का गूदा है। यह स्वस्थ व्यंजन श्वसन पथ की सूजन में मदद करता है, फेफड़ों को साफ करने में मदद करता है, खांसी से राहत देता है और सांस लेना आसान बनाता है। पौधे की पत्तियों का काढ़ा भी उपयोगी होता है, जिसमें फाइटोनसाइड्स होते हैं और इसलिए ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

लोक्वाट फल खाने से शरीर से विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स, भारी धातु के लवणों को खत्म करने में मदद मिलती है और गुर्दे की विभिन्न बीमारियों में मदद मिलती है।

यदि आप लंबे समय तक इस फल का सेवन करते हैं, तो लीवर और अग्न्याशय अपना कार्य सामान्य कर लेंगे। मेडलर फल सबसे मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, प्रतिरक्षा प्रणाली के उत्तेजक हैं, इनके सेवन से कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है।

मेडलर में कई विटामिन भी होते हैं - यह हृदय प्रणाली के कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। विटामिन बी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन की लगभग पूरी सूची की उपस्थिति रक्तचाप को सामान्य करने और पुनर्जनन प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करती है।

मेडलर फल इतने स्वास्थ्यवर्धक होते हैं कि उनके मूल्य की तुलना प्रभावी दवाओं से की जा सकती है, लेकिन साथ ही वे प्राकृतिक मूल के उत्पाद हैं। गर्मी उपचार के बाद भी, मेडलर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, मेडलर की पत्तियों की कटाई अगस्त में और फलों की कटाई पतझड़ में की जानी चाहिए। जैम और जूस के अलावा, फलों से अल्कोहलिक टिंचर बनाया जाता है, जिसका उपयोग दवा के रूप में किया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, फलों से बीज हटा दिए जाते हैं, गूदा गूंथ लिया जाता है और वोदका डाल दिया जाता है (4 फलों के लिए 100 ग्राम पर्याप्त है)। बेहतर प्रभाव के लिए, बीजों को कुचला, कुचला या फलों के गूदे में भी मिलाया जा सकता है। 5 दिनों के बाद, टिंचर को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, फिर भोजन से पहले एक बड़ा चम्मच लें।

पत्तियों का काढ़ा इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक चम्मच में 200 ग्राम उबलता पानी डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इस काढ़े को प्रत्येक भोजन के बाद (शरीर की सामान्य मजबूती के लिए) 50 ग्राम तक लिया जा सकता है। इसके विपरीत, पेप्टिक अल्सर के इलाज के लिए, आपको भोजन से आधे घंटे पहले मौखिक रूप से काढ़े के 3 बड़े चम्मच लेना चाहिए। वही जलसेक मसूड़ों से खून आने पर मदद करता है। पत्तियों का उपयोग हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है: रक्तस्राव को रोकने के लिए बस घाव पर एक ताजा पत्ता लगाएं या कुछ बार काटें।

मेडलर फल में कुछ मतभेद हैं - उच्च अम्लता (फल खट्टे हैं) से पीड़ित लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

छोटे बच्चों को इसे थोड़ा-थोड़ा करके देना चाहिए और इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि बच्चे को कोई एलर्जी न हो। इसी कारण से स्तनपान कराने वाली माताओं को भी इस फल का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस, ग्रहणी के रोगों के तीव्र रूपों में, मेडलर न खाना बेहतर है। बहुत अधिक फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा बढ़ जाता है। बच्चे स्वास्थ्य के लिए किसी भी खतरे के बिना प्रतिदिन दो फल खा सकते हैं, वयस्क - 4-5 टुकड़े।

लोक्वाट, घर पर कैसे उगाएं

इस सुंदर, उपयोगी पेड़ को घर पर कैसे उगाएं? इसके दो तरीके हैं: बीज (बीज) या कटिंग।

बीज से लोकाट

सबसे प्रभावी परिणाम बीज द्वारा प्रसार द्वारा प्राप्त किया जाता है, क्योंकि इस मामले में पौधा मातृ वृक्ष के सभी गुणों को बरकरार रखता है।

फल को काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं, और फिर उन्हें पौधे की वृद्धि (ज़िरकोन, एपिन) को प्रोत्साहित करने के लिए एक घोल में कुछ घंटों के लिए डुबोया जाता है। बचे हुए गूदे को हटाने के लिए, साथ ही अंकुरण में तेजी लाने के लिए, आप मेडलर बीजों को सैंडपेपर से उपचारित कर सकते हैं या उन्हें किसी तेज चीज से खरोंच सकते हैं।

कंटेनर तैयार किया जाता है और इनडोर फूलों के लिए मिट्टी डाली जाती है। बीज को मिट्टी में लगभग 3 सेमी गहरा करना चाहिए। एक कंटेनर (डेढ़ या दो लीटर) के लिए 5 टुकड़े पर्याप्त हैं। इसके बाद, आपको मिट्टी को थोड़ा पानी देना होगा, बर्तन को फिल्म या कांच के साथ कवर करना होगा और इसे गर्म स्थान पर रखना होगा। मिट्टी के सूखने पर उसे पानी देना चाहिए, लेकिन वेंटिलेशन प्रतिदिन करना चाहिए - बर्तन को कुछ घंटों के लिए खोलें। इस मामले में, हवा का तापमान +18°C से कम नहीं होना चाहिए।

पहली शूटिंग लगभग 40-50 दिनों के बाद दिखाई देती है। तीन पत्तियाँ दिखाई देने के बाद, युवा पौधों को पृथ्वी की एक गांठ के साथ प्रत्यारोपित किया जाता है - प्रत्येक को अलग से। यह प्रक्रिया सावधानी से की जानी चाहिए, क्योंकि मेडलर जड़ प्रणाली बहुत नाजुक होती है।

आप पिंचिंग विधि का उपयोग करके पौधे को मनचाहा आकार दे सकते हैं। यदि आप एक झाड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको शीर्ष पर चुटकी बजानी चाहिए। यदि आपको केवल एक पेड़ की आवश्यकता है, तो बेहतर होगा कि विकास प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करें। शीर्ष को भी पिन किया जाता है ताकि मेडलर ऊपर की ओर न खिंचे। इस दृष्टिकोण से, 4-5 वर्षों में फूल आने की उम्मीद की जा सकती है।

जर्मन मेडलर को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि यह सर्दियों में नहीं खिलता है। वह उत्तर की ओर चमकते हुए लॉजिया पर आरामदायक होगी।

जहाँ तक जापानी किस्म का सवाल है, पहले कुछ साल परेशानी भरे होंगे - इसे हर साल दोहराया जाना चाहिए, मिट्टी को पूरी तरह से बदल देना चाहिए। किसी भी पौधे की रोपाई तनावपूर्ण होती है, इसलिए इसे गर्मियों में, फल लगने के बाद करना सबसे अच्छा होता है। जापानी लोक्वाट पतझड़ में खिलना शुरू होता है, इसलिए पूरे सर्दियों में खाद डालना जारी रखना चाहिए।

लोक्वाट का प्राकृतिक आवास उष्णकटिबंधीय क्षेत्र है, इसलिए इसे आर्द्र जलवायु पसंद है। उसे प्रतिदिन स्प्रे बोतल से सिंचाई की आवश्यकता होती है। सप्ताह में 3 या 4 बार पानी देना चाहिए, लेकिन पौधे को अत्यधिक नमी से न भरें।

कटिंग से लोकेट

कटिंग रूटिंग प्रक्रिया के चरण इस प्रकार हैं:

1. यह पौधा अंधेरे में जड़ें जमाता है, इसलिए काटने वाला जार अपारदर्शी होना चाहिए या गहरे कागज में लपेटा जाना चाहिए।
2. एक जार या अन्य कंटेनर में पानी भरें। कटिंग को जड़ से उखाड़ने के लिए आप रेत-पीट सब्सट्रेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. हमने शाखा के निचले हिस्से को इस प्रकार काटा कि काटने का कोण 45 डिग्री बन गया।
4. हम कटिंग से सभी पत्तियां हटा देते हैं, केवल ऊपरी जोड़ी को छोड़ देते हैं।
5. कटिंग को पानी में रखें. यदि हम सब्सट्रेट का उपयोग करते हैं, तो कटिंग को 5 सेमी गहरा करें और अच्छी तरह से पानी दें।
6. ऊपर से कटी हुई प्लास्टिक की बोतल से ढक दें और इसे किसी गर्म स्थान पर रखें, शायद रेडिएटर के पास।

50-60 दिनों के बाद, कलमों में जड़ें विकसित हो जाएंगी। इसे अलग गमले में लगाया जा सकता है. पेड़ को उच्च गुणवत्ता वाला पानी और रोशनी प्रदान करें। आपको पहले फाइटोलैम्प का उपयोग करना पड़ सकता है। काट कर तैयार किया गया पेड़ 4-5 साल बाद फल देना शुरू करता है।

जहां तक ​​देखभाल की बात है, मेडलर दिन में कम से कम 10 घंटे रोशनी, सिंचाई के लिए गर्म पानी और स्प्रे बोतल से बार-बार सिंचाई करना पसंद करता है। गर्मियों में आप पौधे को नहला सकते हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा उगाने का तरीका चुनते हैं, यह पौधा आपके द्वारा किए गए प्रयास और देखभाल के लायक है। मेडलर, जिसके लाभकारी गुणों और मतभेदों का हमने ऊपर वर्णन किया है, आपके लिए एक वास्तविक घरेलू उपचारक और आपके घर की सजावट बन जाएगा। घर पर, पेड़ की ऊंचाई डेढ़ मीटर से अधिक नहीं होगी, इसलिए आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि पौधा बहुत अधिक जगह लेगा।

यदि आप दक्षिण में रहते हैं, तो बीज या कटिंग से उगाए गए पौधे को खुले मैदान में लगाया जा सकता है।

इस प्रकार का मेडलर मेरे घर में उग रहा है। सच है, यह बीज से नहीं उगा - 2015 के पतन में एक अंकुर खरीदा गया था। पौध विक्रेता को यह उत्तर देना कठिन हो गया कि यह किस प्रकार का मेडल था, जापानी या जर्मन। खैर, आइए इंतजार करें और देखें...

सर्दियों में शीर्ष जम गया और सूख गया। लेकिन निचली कलियों से पत्तियाँ प्रकट हुईं। यह तस्वीर 2016 की गर्मियों में ली गई थी।

और एक साल बाद (वसंत 2017) यह वही अंकुर है। पहला फूल भी खिल गया!

मुझे उम्मीद है कि पेड़ अगली सर्दियों में जीवित रहेगा... और मेरे लिए अच्छी फसल लाएगा!

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मुझे यकीन है कि हर कोई इस फल के बारे में नहीं जानता है, और विशेष रूप से हर किसी ने इसका स्वाद नहीं चखा है। मेडलर फल न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है, जो व्यक्ति को कई बीमारियों से उबरने और विटामिन की कमी से राहत दिलाने में सक्षम है। विक्रेता इस फल के अविश्वसनीय रूप से लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं, मुख्य रूप से इसमें आयोडीन की प्रचुरता का हवाला देते हुए।

मेडलर के 2 मुख्य प्रकार हैं:

मेडलर- यह 3-4 मीटर का एक छोटा पेड़ है। फल इस तथ्य से भिन्न होते हैं कि उनके पास एक गोल आकार, भूरा रंग होता है और मांस मीठा और खट्टा होता है, लेकिन तीखा होता है और इसमें सेब-क्विन का स्वाद होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि फल नरम हो जाएं और उपभोग के लिए तैयार हों, उन्हें पहली ठंढ के बाद ही काटा जाता है। यदि पाले की प्रतीक्षा करने का कोई मतलब नहीं है, तो उन्हें एकत्र किया जाता है और एक मजबूत खारे घोल में संग्रहीत किया जाता है। इस रूप में उन्हें कई हफ्तों तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है, और उसके बाद ही इसे खाया जा सकता है - यह अपना स्वाद प्राप्त कर लेता है, और केंद्र नरम और सुखद हो जाता है। कई लोग जर्मन मेडलर का स्वाद सेब की चटनी के समान बताते हैं।

मेडलर. बचपन में मैंने बाकू में यही खाया था।

लोक्वाट जपोनिका- यह एक ऐसा पेड़ है जिसकी ऊंचाई चौड़े घने मुकुट के साथ 5-7 मीटर तक पहुंच सकती है। जापानी मेडलर के फूल सफेद और सुगंधित होते हैं। फल गोल या आयताकार होते हैं जिनका व्यास लगभग 3-5 सेमी होता है। पके फलों का रंग हल्का या नारंगी-पीला होता है, जो दिखने में खुबानी के समान होता है। गूदा सफेद, रसदार, मीठा और खट्टा होता है जिसमें कई भूरे बीज होते हैं। यह काकेशस में उगाया जाता है और चीन में जंगली पाया जाता है। जर्मन मेडलर की तुलना में, फसल पहले से ही अप्रैल-जून में काटी जाती है, जिसके फल पहली ठंढ के बाद ही खाने योग्य हो जाते हैं।

जर्मन मेडलर - और मैं इस प्रकार के मेडलर को यहां सेंट पीटर्सबर्ग में पहले ही आज़मा चुका हूं।

मेडलर रोसैसी परिवार का एक कांटेदार सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय झाड़ी या पेड़ है। मेडलर याब्लोनेव उपपरिवार (सेब, नाशपाती, क्विंस, चोकबेरी वर्ग में इसके भाई) से संबंधित है। देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में पकता है। तने और शाखाओं की छाल गहरे भूरे रंग की होती है। पत्तियाँ बड़ी, लांसोलेट, पूरी, चमड़े जैसी, चमकदार, नीचे की तरफ टोमेंटोज वाली होती हैं। फूल सफेद या हल्के पीले, एकान्त, तीव्र सुगंध वाले होते हैं।

पत्तियां अंडाकार होती हैं और लंबाई में 20 से 25 सेमी, चौड़ाई 9 सेमी तक होती हैं; मोटा, नीचे रोएं से ढका हुआ और ऊपर चमकदार। पौधे की बड़ी शाखाओं पर छाल भूरे-भूरे रंग की होती है, जबकि छोटी शाखाएँ लाल-भूरे रंग की छाल से ढकी होती हैं।

हल्के पीले रंग में रंगे हुए फूल पुष्पगुच्छ जैसे दिखते हैं।
यह शरद ऋतु (सितंबर-अक्टूबर) में खिलता है, वसंत ऋतु तक इसमें विभिन्न आकार (गोल, गोलाकार या नाशपाती के आकार) के फल बनते हैं, सबसे बड़े फल 6 से 8 सेमी तक होते हैं।

त्वचा का रंग नारंगी, पीला या क्रीम होता है।

मेडलर फल मीठा और खट्टा होता है, एक ही समय में खुबानी, सेब और स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है।

मेडलर एक अच्छा शहद पौधा है, जो अक्टूबर-जनवरी में खिलता है। फल मई-जून में पकते हैं। वे छोटे, गोलाकार, अंडाकार या नाशपाती के आकार के होते हैं, पतली प्यूब्सेंट त्वचा और रसदार मीठे और खट्टे गूदे के साथ, 8-12 टुकड़ों के मोटे ब्रश में एकत्रित होते हैं।

मेडलर, या जैसा कि इसे निस्पेरो या शेसेक भी कहा जाता है, दक्षिण-पश्चिम एशिया, काकेशस में एक लोकप्रिय उत्पाद है, इन्हें विशेष रूप से ईरान, अजरबैजान और तुर्की में महत्व दिया जाता है, जहां इनकी खेती 3000 वर्षों से की जाती रही है। प्राचीन काल में, मेडलर को यूनानियों और रोमनों दोनों द्वारा उगाया जाता था।

फारसियों ने भी इन्हें सदियों से उगाया है। लोक्वाट फल 17वीं और 18वीं शताब्दी के साथ-साथ विक्टोरियन युग के दौरान इंग्लैंड में लोकप्रिय थे। आज, एशिया और काकेशस के कुछ देशों में, मेडलर अभी भी उगाया जाता है; जापान और इज़राइल में इस फल को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। हालाँकि, यूरोप में यह मुख्य रूप से वनस्पति उद्यानों और विदेशी फलों के प्रेमियों के बगीचों में पाया जा सकता है।

मेडलर को दक्षिण पूर्व एशिया से रूस लाया गया था (जापानी मेडलर को लोक्वाट कहा जाता है)। जंगली में यह पहाड़ों की ढलानों और काकेशस के काला सागर तट पर उगता है। नमी-प्रेमी। चट्टानी, शांत, पॉडज़ोलिक और लाल मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है। जॉर्जिया और अज़रबैजान में खेती की जाती है। क्रीमिया के दक्षिण और काकेशस के काला सागर तट पर, मेडलर को फल और सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है।

अपनी रासायनिक संरचना के संदर्भ में, मेडलर फल सेब के करीब हैं। इनमें 6.7% तक मैलिक एसिड, 10-19% शर्करा, साइट्रिक एसिड, विटामिन सी, टैनिन और सुगंधित पदार्थ, पेक्टिन, फाइटोनसाइड्स आदि होते हैं। पत्तियों में बहुत अधिक मात्रा में टैनिन होते हैं।

मेडलर की संरचना

एक ही उपपरिवार से संबंधित होने के कारण मेडलर्स की संरचना सेब के समान होती है और इसमें शामिल होते हैं:

• 0.4 ग्राम प्रोटीन;
• 0.2 ग्राम वसा;
• 10.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 1.7 ग्राम आहार फाइबर;
• ट्रेस तत्व: सोडियम, पोटेशियम (266 मिलीग्राम), लोहा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, आयोडीन।
• फल एसिड;
• पेक्टिन, फाइटोनसाइड्स।
• विटामिन ए, सी, पीपी, पी

मेडलर के उपयोगी गुण

• मेडलर का आश्चर्यजनक रूप से कम ऊर्जा मूल्य, प्रति 100 ग्राम केवल 50 किलो कैलोरी, इसे एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद बनाता है।
• मेडलर में मौजूद पेक्टिन, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातु के लवण और यहां तक ​​कि रेडियोन्यूक्लाइड को निकालता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
• फलों में बहुत अधिक मात्रा में आणविक पानी होता है, जो शरीर को नमी से संतृप्त करता है। किडनी निस्पंदन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• फ्रूट फाइटोनसाइड्स का उपयोग श्वसन पथ में सूजन प्रक्रियाओं के उपचार में किया जाता है, फेफड़ों को साफ करता है और खांसी से राहत देता है, और अस्थमा के हमलों से राहत देता है।
• प्रोविटामिन ए और विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, फलों में एंटीऑक्सिडेंट, सफाई, पुनर्स्थापनात्मक, सुरक्षात्मक, हृदय प्रणाली पर उत्तेजक प्रभाव होता है, शरीर की युवाता सुनिश्चित करता है, दिल के दौरे से बचाता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है और रक्तचाप को कम करता है।
• मधुमेह के लिए मेडलर की सिफारिश की जाती है। मेडलर में ट्राइटरपेन्स मौजूद होते हैं रक्त में इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करें. इसलिए, मधुमेह से पीड़ित बच्चों के लिए मेडलर का सेवन फायदेमंद है: यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और शर्करा के स्तर को कम करता है।
• लोक्वाट, फल में मौजूद फोलिक एसिड के कारण, गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण के लिए संकेत दिया जाता है।
• कच्चे फल और विशेष रूप से मेडलर बीजों का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और यूरोलिथियासिस के उपचार में किया जाता है।
  एमिग्डालिन,एक पौधे की पत्तियों में निहित है और कार्य कर रहा है सफाई, लीवर को साफ करता हैऔर इसके प्रदर्शन में सुधार होता है।
• त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालने की क्षमता के कारण, मेडलर का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

उपयोग पर प्रतिबंध

• यदि शरीर में एलर्जी की स्पष्ट प्रवृत्ति हो तो फलों के सेवन पर नजर रखनी चाहिए।
• छोटे बच्चों के लिए, एक या दो फलों से शुरुआत करें।
• गैस्ट्राइटिस के रोगियों और अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित लोगों को भी मेडलर का सेवन करते समय खुद को संयमित रखने की सलाह दी जाती है।
• कच्चे फल पेट खराब कर सकते हैं।

मेडलर को ताजा खाया जाता है, जिन क्षेत्रों में यह उगता है वहां इसका उपयोग परिरक्षित पदार्थ, जैम, मार्शमॉलो, मुरब्बा, मुरब्बा, कॉम्पोट्स, जूस और बीजों से - एक सरोगेट कैफे बनाने के लिए किया जाता है।

लोकाट के औषधीय उपयोग

लोकाट की पत्तियां इसके फलों की तरह ही फायदेमंद होती हैं। इनमें हमारे शरीर के लिए आवश्यक बायोएक्टिव पदार्थ बड़ी मात्रा में होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट, मुक्त कणों को निष्क्रिय करके, गुणवत्ता में सुधार करते हैं और जीवन प्रत्याशा में वृद्धि करते हैं। ट्राइटरपेन्स पॉलीसेकेराइड का उत्पादन करते हैं, जिससे शरीर में इंसुलिन की मात्रा बढ़ती है, जो अग्न्याशय के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करता है। एमिग्डालिन, एक अवशोषक के रूप में कार्य करते हुए, यकृत से जहर और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पॉलीफेनोलिक घटक और ग्लाइकोसाइड मौजूदा विदेशी कोशिकाओं को नष्ट कर देते हैं जो गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, मेडलर के पत्तों और जामुनों से अर्क और काढ़ा तैयार किया जाता है जो दस्त, अस्थमा, ऊपरी श्वसन पथ की सूजन और ब्रोंकाइटिस सहित कई बीमारियों से राहत देता है।

शहद के साथ मेडलर फलों का गूदा श्वसन रोगों के लिए उपयोगी है। इस उपाय के उपयोग से फेफड़े साफ होते हैं, सांस लेने में आसानी होती है और लंबे समय से चली आ रही खांसी ठीक हो जाती है।

दस्त के लिए थोड़े कच्चे मेडलर फलों के काढ़े का उपयोग किया जाता है। बनाने की विधि: कच्चे फलों को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें, कई घंटों के लिए छोड़ दें, छान लें और दिन में कई बार लें।

पके फलों में रेचक प्रभाव होता है।

दस्त के लिए आप मेडलर की पत्तियों के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। बनाने की विधि: 2 बड़े चम्मच. एल कटे हुए मेडलर के पत्ते, 0.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। 1 बड़ा चम्मच लें. एल एक दिन में कई बार। यह काढ़ा गले के रोगों में गरारे करने के लिए भी उपयुक्त है।

मेडलर के पत्तों का काढ़ा (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 गिलास पानी) एक अच्छा हेमोस्टैटिक एजेंट माना जाता है।

लोक्वाट गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में मदद करता है। प्राचीन काल से, मेडलर का उपयोग एक ऐसे उपाय के रूप में किया जाता रहा है जो पाचन में सुधार करता है और आंतों को मजबूत करता है।
फल, विशेष रूप से कच्चे फल और बीज का उपयोग सूजन संबंधी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और खूनी दस्त के लिए काढ़े के रूप में किया जाता है।

मेडलर के पत्तों का काढ़ा भी एक अच्छा दस्तरोधी उपाय है।

यदि आपको सर्दी है, तो मेडलर के पत्तों के काढ़े या अर्क से गरारे करें (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 गिलास पानी की दर से)।

मेडलर के अल्कोहल टिंचर का उपयोग अस्थमा या ब्रोंकाइटिस से पीड़ित रोगियों के इलाज के लिए किया जाता है।
5 मसले हुए फल (कुचल बीज के साथ), 2 बड़े चम्मच शहद और 100 ग्राम सेक (जापानी 28-प्रूफ चावल वोदका) मिलाएं, कई दिनों तक छोड़ दें और छान लें। भोजन से पहले 100 ग्राम दिन में 3 बार लें।
यह उपाय फेफड़ों से बलगम को साफ करता है और सांस लेना आसान बनाता है।
यदि उसी टिंचर को थोड़ा गर्म करके पुआल के माध्यम से धीरे-धीरे पिया जाए, तो परेशान करने वाली खांसी से राहत मिलती है।
और अगर आप भी धीरे-धीरे इस टिंचर की 200-250 ग्राम मात्रा खाली पेट पीते हैं, तो आप दिल के दर्द से छुटकारा पा सकते हैं।

यूरोलिथियासिस के लिए, गुर्दे की शूल की स्थिति को कम करने और पथरी को दूर करने के लिए, कभी-कभी मेडलर फलों की सिफारिश की जाती है।

मतभेद:कच्चे फल ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट के अल्सर के लिए, तीव्र अवस्था में अग्न्याशय में सूजन प्रक्रियाओं के लिए, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए हानिकारक होते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में मेडलर

कॉस्मेटोलॉजिस्टों ने भी मेडलर के लाभकारी गुणों की सराहना की। मेडलर युक्त क्रीम, टॉनिक, लोशन का उपयोग करते समय, त्वचा एक स्वस्थ, अच्छी तरह से तैयार उपस्थिति प्राप्त करती है, अधिक लोचदार, चिकनी और चमकदार हो जाती है। जलन और चकत्ते वाली संवेदनशील त्वचा के लिए, आप मेडलर की पत्तियों के अर्क का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बस क्रीम में मिलाने की जरूरत है। मेडलर की पत्तियों में उपयोगी पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा मध्य मई से अगस्त की अवधि में निहित होती है।

इसे आप घर पर ही तैयार कर सकते हैं कॉस्मेटिक मास्क, जिसमें मेडलर जूस होता है। सामग्री:गूदे के साथ 40 ग्राम मेडलर जूस (बिना छिलके वाला), 1 चम्मच। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल भारी क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एल सोया आटा। तैयारी:रस को जैतून के तेल के साथ मिलाएँ, क्रीम, सोया आटा डालें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को पहले से तैयार लिनन नैपकिन (आंखों और मुंह के लिए कटआउट के साथ) पर लागू करें, चेहरे और गर्दन की साफ त्वचा पर लगाएं और ठीक करें। 15 मिनट के बाद मास्क को गर्म पानी से धो लें और फिर ठंडे पानी से धो लें।

आप खाना भी बना सकते हैं कॉस्मेटिक बर्फमेडलर जूस के साथ. तैयारी:रस को उच्च गुणवत्ता वाले पीने के पानी के साथ मिलाएं, आइस क्यूब ट्रे में डालें और जमा दें। सुबह चेहरे और गर्दन की त्वचा को तेजी से पोंछें। इस तरह के जोड़तोड़ से, त्वचा एक स्वस्थ रंग प्राप्त करती है, अधिक लोचदार, दृढ़ और चिकनी हो जाती है।

लेकिन इन प्रक्रियाओं के लिए भी वहाँ हैं मतभेद: सूजन संबंधी बीमारियाँ, खुले घाव, एक्जिमा, रोसैसिया। सर्दियों में बर्फ से चेहरा पोंछने के बाद तुरंत बाहर नहीं जाना चाहिए।

खाना पकाने में पदक

मेडलर से प्रिजर्व, जैम, पेस्टिल, शर्बत, कॉम्पोट बनाए जाते हैं, जिनका उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है, और नरम गैर-अल्कोहल पेय और मादक पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, मेडलर से सॉस तैयार किए जाते हैं जो मांस या पोल्ट्री व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करते हैं। फलों के सलाद के लिए लोक्वाट एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

महत्वपूर्ण!लोक्वाट के बीजों में साइनाइड का एक छोटा सा प्रतिशत होता है। इसलिए सलाह दी जाती है कि मेडलर से बने जैम को बीज के साथ ज्यादा समय तक स्टोर न करें।

लोक्वाट जाम

सामग्री:

मेडलर - 1 किलो;
- चीनी - 300-350 ग्राम;
- इलायची 1-2 टहनी.

तैयारी:मेडलर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और बीज हटा दें। नरम होने तक धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए पकाएं। लगातार हिलाते हुए, चीनी डालें, इलायची डालें, मिश्रण को फिर से उबाल लें, वांछित स्थिरता तक उबालें, ढक्कन के साथ एक ग्लास जार में स्थानांतरित करें।

टिप्पणी:मेडलर के उपयोग के लिए मतभेद इस बेरी से बने प्रिजर्व, जैम या मुरब्बा के उपयोग पर लागू नहीं होते हैं।

सलाह:यदि मेडलर में बीज की जगह मेवे भरे हों तो जैम बहुत नरम बनेगा।

मेडलर के साथ चिकन

सामग्री:

- चिकन - 1 पीसी। (वजन 350-400 ग्राम);
- मेडलर - 3-5 पीसी। (आकार के आधार पर);
- सेब का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नींबू का रस - 0.5 बड़ा चम्मच। एल.;
- लाल मिर्च, कुचली हुई - स्वाद के लिए;
- थोड़ा सा नमक।

तैयारी:चिकन को टुकड़ों में बाँट लें, धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें, मक्खन से चिकना कर लें, नमक मलें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर बेकिंग डिश में रखें, बीज रहित मेडलर से ढकें, 2-4 भागों में काटें, 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें। फिर मेडलर के 2-3 टुकड़े निकाल लें और ब्लेंडर की मदद से प्यूरी बना लें। प्यूरी को सेब और नींबू के रस के साथ मिलाएं, इस मिश्रण से चिकन के टुकड़ों को ब्रश करें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

बीजों से जापानी मेडलर उगाना

बीज को बीज से निकालने के तीन दिन बाद तक नहीं बोया जाता है।

आपको खरीदे गए बीजों से किसी पौधे से फल मिलने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, क्योंकि सबसे अधिक संभावना है कि इससे कोई फल नहीं मिलेगा; गूदा खाने के बाद तुरंत बीज को जमीन में गाड़ देना सबसे अच्छा है।

पीट-रेत-पत्ती मिट्टी और ह्यूमस का मिश्रण बीज अंकुरित करने के लिए उपयुक्त है। बीजों को एक गमले में, नम मिट्टी में 2 सेमी (एक कंटेनर में कई) की गहराई तक रोपें।

मेडलर वाले कंटेनर को अच्छी रोशनी वाले, गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए, पहले पॉलीथीन से ढका जाना चाहिए।

सप्ताह में कम से कम चार बार पौध को पानी देना आवश्यक है। इसके लिए शीतल जल (बसा हुआ) लें और एक स्प्रे बोतल का उपयोग करें।

अंकुर आने के बाद, बर्तनों को सीधी धूप से हटा दें। फिल्म को संक्षेपण से साफ करने, फफूंदी से बचने और ऑक्सीजन को प्रवेश करने देने के लिए इसे रोजाना हटाना आवश्यक है।

घर पर, आपको अंकुर आने के लिए कम से कम एक महीने इंतजार करना होगा, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि पौधा फल देगा। एक अंकुरित पौधे को कम से कम 18 डिग्री वायु तापमान की आवश्यकता होती है।

जब अंकुर लगभग 15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें रोपने की आवश्यकता होती है। जो पौधे रोपाई के दौरान नहीं मरते वे ऊपर और चौड़े होने लगेंगे। पुनः रोपण के लिए मिट्टी अम्लीय नहीं होनी चाहिए और कंटेनर में अच्छी गहराई होनी चाहिए।

युवा मेडलर पर फूल शरद ऋतु के अंत से लगभग तीसरे वर्ष में दिखाई देते हैं, फल दिसंबर के मध्य में बनेंगे। जब मेडलर फल मुरझा जाता है, तो उसके मुकुट को आकार दिया जा सकता है।

खुले मैदान में प्रत्यारोपण

एक पौधे के लिए डेढ़ गुणा डेढ़ मीटर भूमि के भूखंड की आवश्यकता होती है। पानी देना - प्रचुर मात्रा में, खाद देना - जैविक उर्वरकों के साथ कम से कम दो बार (ग्रीष्म और वसंत)।

यदि मेडलर को उचित देखभाल मिले, तो यह अच्छी तरह से विकसित और फल देने में सक्षम होगा। जो लोग उच्च संभावना के साथ स्वादिष्ट फल प्राप्त करना चाहते हैं, उनके लिए जर्मन मेडलर उपयुक्त है।

http://www.diets.ru/article/938370/dddd

http://fruittree.ru/sorta/mushmula-frukt.html

http://beautyhill.ru/mushmula-poleznye-svojstva/

लेकिन यह चमत्कार मेरे गमलों में साधारण जापानी मेडलर बीजों से उग आया:

मेडलर रोसैसी परिवार का एक सदाबहार या पर्णपाती फल वाला पौधा है। यह उपपरिवार एप्पलेसी से संबंधित है और लोकवा, शेसेक और एरीओबोथ्रिया नामों से भी पाया जाता है। पौधे एशिया के दक्षिण-पूर्व और दक्षिण में (जापान से अबकाज़िया तक) उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में रहते हैं। घर पर मेडलर के फल हर कोई जानता है। वे अपने स्वाद और औषधीय गुणों के लिए अत्यधिक मूल्यवान हैं। लेकिन अधिक उत्तरी क्षेत्रों में, इस पौधे के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं, क्योंकि फल परिवहन के लिए व्यावहारिक रूप से अनुपयुक्त हैं। वास्तव में, बगीचे में और यहां तक ​​कि घर पर भी मेडलर उगाना इतना मुश्किल नहीं है।

वानस्पतिक वर्णन

मेडलर एक बारहमासी पेड़ या 4-8 मीटर ऊंचा बड़ा झाड़ी है। वार्षिक वृद्धि 7 साल तक की उम्र में सबसे तीव्र होती है। जीवन प्रत्याशा 50 वर्ष तक पहुँच जाती है। जड़ प्रणाली अत्यधिक शाखाओं वाली होती है और मिट्टी की सतह के करीब स्थित होती है। शाखाएँ चिकनी गहरे भूरे, लगभग काले रंग की छाल से ढकी होती हैं। युवा अंकुर लाल-भूरे रंग के होते हैं और उनमें यौवन महसूस होता है।

लम्बी या अंडाकार आकार की बड़ी, पूरी पत्तियाँ प्यूब्सेंट या चमकदार होती हैं। चमड़े की सतह छूने में काफी कठोर होती है। शिराओं के बीच पत्ते झुर्रीदार और सूजे हुए होते हैं। प्लेट की लंबाई 30 सेमी और चौड़ाई 8 सेमी तक पहुंचती है। पत्तियों का रंग एक समान गहरा हरा होता है।

फूल वसंत (अप्रैल-मई) या शरद ऋतु (अक्टूबर-नवंबर) में शुरू होते हैं। युवा या पिछले वर्ष की शाखाओं की पत्तियों की धुरी में 1-2 सेंटीमीटर व्यास वाले क्रीम या सफेद फूलों वाले घने पुष्पगुच्छ खिलते हैं। प्रत्येक कोरोला में 5 मुक्त पंखुड़ियाँ, 2-3 अंडाशय और 40 पुंकेसर तक होते हैं। फूलों से बादाम के स्वाद के साथ एक सुखद मीठी सुगंध आती है।

फूल आने के कुछ सप्ताह बाद अंडाकार, नाशपाती के आकार या गोल आकार के मांसल फल पक जाते हैं। इनका व्यास लगभग 6-8 सेमी होता है। बीच में सख्त भूरी त्वचा वाले 1-5 बड़े बीज होते हैं। फलों में पीला या नारंगी रसदार गूदा होता है। मेडलर बेरी खाने योग्य है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है और साथ ही यह सेब, नाशपाती और स्ट्रॉबेरी के समान होता है। फलों की त्वचा पतली होती है और आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है, इसलिए इन्हें अक्सर ताजा खाया जाता है और भंडारण या परिवहन नहीं किया जाता है।

मेडलर के प्रकार

मेडलर की एक बहुत ही मामूली प्रजाति की केवल 3 प्रजातियाँ हैं। इनमें से 2 का उपयोग बागवानी में किया जाता है।

यह पौधा 8 मीटर ऊंचाई तक फैले हुए पेड़ के रूप में होता है और इसकी पतली शाखाएं गहरे रंग की छाल से ढकी होती हैं। 25 सेमी तक लंबे और 7-8 सेमी चौड़े अंडाकार पत्ते में प्यूब्सेंट चमड़े की सतह होती है। पत्तियाँ छोटे डंठलों पर उगती हैं। सितंबर-अक्टूबर में अंकुरों के सिरों पर घबराए हुए पुष्पक्रम खिलते हैं। इनमें 1-2 सेमी व्यास वाले सफेद या पीले रंग के फूल होते हैं। गर्मी से प्यार करने वाली किस्म नकारात्मक तापमान को बिल्कुल भी सहन नहीं करती है। वसंत ऋतु के अंत तक गोल या नाशपाती के आकार के फल पक जाते हैं। वे 12 टुकड़ों तक के समूहों में स्थित हैं। जामुन में रसदार, सुगंधित गूदा और चमकदार पीली त्वचा होती है। किस्में:

• तनाका - गुलाबी मांस और मीठा और खट्टा स्वाद के साथ नारंगी-पीले नाशपाती के आकार के फल;
• शैम्पेन - परतदार त्वचा और नाजुक गूदे वाले पीले फल;
• सिलास - खुबानी जैसे फल जिनका वजन 80 ग्राम तक होता है;
• मोरोज़्को - घर और ग्रीनहाउस के लिए एक किस्म बिना कसैले बड़े लाल-भूरे रंग के फल पैदा करती है।

कोकेशियान या क्रीमियन। उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में एक पर्णपाती पौधा 8 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकता है। इसके चिकने, अत्यधिक शाखायुक्त अंकुर 8-15 सेमी लंबे और 3-4 सेमी चौड़े गहरे हरे अंडाकार पत्तों से ढके होते हैं। शरद ऋतु में पत्ते लाल हो जाते हैं। मई में सफेद फूल खिलते हैं। फल शरद ऋतु में पकते हैं. वे आकार में गोल और लाल-भूरे रंग के होते हैं। इसके अंदर थोड़ी मात्रा में बीज होते हैं। ठंढ की शुरुआत से पहले, मांस तीखा, खट्टा और कठोर होता है, और फिर नरम और मीठा हो जाता है। यह प्रजाति शीतकालीन-हार्डी है और समशीतोष्ण जलवायु में खुले मैदान के लिए उपयुक्त है।

प्रजनन के तरीके

लोक्वाट को दो तरह से उगाया जा सकता है:

• एक बीज से;
• वानस्पतिक रूप से।

दक्षिणी क्षेत्रों में, रोपण तुरंत खुले मैदान में किया जाता है, अन्यथा अंकुर पहले उगाए जाने चाहिए। रोपण से पहले, कोशिश करें कि फलों से बीज न निकालें, क्योंकि सूखे बीज जल्दी ही अपनी व्यवहार्यता खो देते हैं। उन्हें पहले छीलना चाहिए और फिर 2-3 दिनों के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहिए। इसके बाद इन्हें गीली रेत या चूरा वाले बक्सों में बांट दिया जाता है. कंटेनर को 2 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और फिर उसी अवधि के लिए गर्म कमरे में लौटा दिया जाता है। यह परिवर्तन तीन महीने तक दोहराया जाता है। फिर बीजों को रेतीली-पीट मिट्टी वाले गमलों में 3 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। ऐसी तैयारी के बिना, अंकुरण एक वर्ष तक रह सकता है।

अंकुर 30-40 दिनों में दिखाई देते हैं। 3-4 पत्तियों वाले पौधे जड़ को काटकर गोता लगाते हैं। मेडलर पौधे काफी तेजी से विकसित होते हैं और उन्हें अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। मिट्टी के ढेले को संरक्षित करते हुए रोपण करने की सलाह दी जाती है, ताकि नाजुक जड़ों को नुकसान न पहुंचे। यदि पेड़ के स्थान पर आपको झाड़ी प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो शीर्ष को चुटकी से काट लें। फूल आना और फल लगना 4-5 साल की उम्र में शुरू हो जाता है।

कोकेशियान मेडलर को लेयरिंग द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, निचली शाखा की छाल पतझड़ में क्षतिग्रस्त हो जाती है और अंकुर जमीन पर दब जाता है। इसे ठीक करके मिट्टी से छिड़का जाता है। कलमों को नियमित रूप से पानी दिया जाता है। जड़ने की प्रक्रिया तेज़ नहीं है, एक पूर्ण विकसित प्रकंद केवल 2 वर्षों के बाद विकसित होगा। पत्तियों के गिरने के बाद लेयरिंग को अलग करना और प्रत्यारोपण किया जाता है।

जापानी मेडलर को वानस्पतिक रूप से कटिंग द्वारा प्रचारित करना बेहतर है। इसके लिए, 12-15 सेमी लंबे 2 गांठों वाले पिछले साल के अंकुरों का उपयोग किया जाता है। पत्ती की प्लेटों को आधा छोटा कर दिया जाता है। कटे हुए हिस्से को लकड़ी की राख से उपचारित किया जाता है और ढीली उपजाऊ मिट्टी वाले गमलों में 4-5 सेमी की गहराई तक, सख्ती से लंबवत रूप से लगाया जाता है। कलमों को पानी दिया जाता है और फिल्म से ढक दिया जाता है। कमरे का तापमान +25…+27°C पर बनाए रखा जाना चाहिए। रूटिंग लगभग एक महीने तक चलती है।

विभिन्न प्रकार के पौधों को ग्राफ्टिंग द्वारा भी प्रचारित किया जाता है। रूटस्टॉक के रूप में आप बेर, नाशपाती, नागफनी, क्विंस का उपयोग कर सकते हैं। स्कोन को एक विभाजन में या छाल के पीछे तय किया जाता है।

खुले मैदान में रोपण एवं देखभाल

अक्सर, उपोष्णकटिबंधीय के बाहर, जर्मन मेडलर और इसकी किस्में बगीचे में उगाई जाती हैं। वे पौधे के लिए सबसे धूपदार और सबसे खुली जगह ढूंढने की कोशिश करते हैं। मिट्टी हल्की, ढीली और पौष्टिक होनी चाहिए (रेतीली दोमट चर्नोज़म, टर्फ मिट्टी, दोमट)। गहरे पानी वाली थोड़ी अम्लीय मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है।

चूंकि मेडलर में सतही प्रकंद होता है, इसलिए 50-70 सेमी गहरा रोपण छेद काफी पर्याप्त होगा। यह पौधे की जड़ प्रणाली से एक तिहाई बड़ा होना चाहिए। खाली स्थान जल निकासी सामग्री (विस्तारित मिट्टी, कुचल पत्थर, बजरी) से भरा हुआ है। जड़ों के बीच की जगह को रेत और खाद के साथ मिश्रित मिट्टी से भर दिया जाता है।

रोपण के तुरंत बाद, पौधों को नाइट्रोफोस्का या सुपरफॉस्फेट के साथ निषेचित किया जाता है। तने के पास की ज़मीन को पीट या ह्यूमस से ढक दिया जाता है। हालाँकि लोक्वाट एक द्विअर्थी पौधा है, सर्वोत्तम उपज के लिए, क्रॉस-परागण सुनिश्चित करने के लिए आस-पास 2-3 पेड़ लगाए जाते हैं। लेकिन आपको आस-पास खुबानी या अखरोट का पौधा नहीं लगाना चाहिए। प्रत्येक नमूने को 3-4 मीटर खाली जगह की आवश्यकता होती है।

मेडलर को नियमित रूप से पानी देना पसंद है, लेकिन तरल का हिस्सा ऐसा होना चाहिए कि वह जल्दी से मिट्टी में समा जाए। आपको मिट्टी को अधिक बार ढीला करना चाहिए।

पौधे का बढ़ने का मौसम लंबा होता है, इसलिए नई टहनियों के न पकने और जमने का खतरा रहता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए उर्वरक डाला जाता है। युवा पौधों को हर 20-25 दिनों में खिलाया जाता है, जिसकी शुरुआत फल लगने के क्षण से होती है। अधिक परिपक्व पौधे - हर 1.5-2 महीने में। मुलीन घोल, साथ ही फॉस्फोरस और पोटेशियम कॉम्प्लेक्स का उपयोग उर्वरकों के रूप में किया जाता है।

मुकुट बनाने और फसल को प्रोत्साहित करने के लिए, नियमित रूप से छंटाई की जाती है, क्योंकि फूल और फल अंकुरों पर बनते हैं जो 1-2 साल तक चलते हैं। आपको नियमित रूप से 1-2 पुरानी शाखाओं को हटा देना चाहिए और मोटे क्षेत्रों को पतला कर देना चाहिए। आमतौर पर 25-50% शाखाएँ काट दी जाती हैं।

मेडलर लगभग पौधों की बीमारियों से ग्रस्त नहीं है। कभी-कभी यह कालिखयुक्त कवक या भूरे रतुआ से प्रभावित होता है। निवारक उपाय के रूप में, शुरुआती वसंत में (पत्तियां दिखाई देने से पहले), बोर्डो मिश्रण (3%) के साथ उपचार किया जाता है। कभी-कभी पत्तियों पर स्केल कीड़े या एफिड्स देखे जा सकते हैं। जैवकीटनाशक उनमें मदद करते हैं। वे काफी हानिरहित हैं और फलों में जमा नहीं होते हैं।

घर पर बढ़ रहा है

जापानी मेडलर का उपयोग लंबे समय से ग्रीनहाउस, शीतकालीन उद्यान और अन्य परिसरों के लिए सजावटी पौधे के रूप में किया जाता रहा है। वे इसे विंटरफ्लॉवर कहते हैं। पौधे को गमले या बड़े रोलर में लगाया जा सकता है। युवा नमूनों को हर 2-4 साल में दोहराया जाता है, और समय के साथ वे केवल मिट्टी की ऊपरी परत को बदल देते हैं।

मेडलर को रोशनी बहुत पसंद है, इसलिए इसे सबसे चमकदार जगह पर, सीधी धूप में रखना चाहिए। सर्दियों में खिलने वाली किस्मों को अतिरिक्त रोशनी की आवश्यकता होती है, अन्यथा फल नहीं लगेंगे।

इष्टतम हवा का तापमान +18…+25°C है। गर्मियों में बर्तन ताजी हवा के संपर्क में रहता है। पौधे को ड्राफ्ट से बचाने और अचानक ठंड लगने के दौरान इसे लाने की सलाह दी जाती है। सर्दियों में, तापमान को +2…+5°C तक कम करने की सिफारिश की जाती है।

इनडोर मेडलर को बार-बार और प्रचुर मात्रा में पानी दें। यह सलाह दी जाती है कि मिट्टी बिल्कुल भी न सूखे। सर्दियों में, नमी और सड़ांध के विकास को रोकने के लिए पानी देना कम कर दिया जाता है। सिंचाई के बीच मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है।

चूँकि पौधे उष्ण कटिबंध में रहते हैं, इसलिए उच्च वायु आर्द्रता उनके लिए महत्वपूर्ण है। हालाँकि, प्यूब्सेंट पत्तियों के लिए बार-बार छिड़काव अवांछनीय है। पास में पानी और गीली विस्तारित मिट्टी के साथ पैलेट रखना बेहतर है। समय-समय पर गर्म स्नान की अनुमति है।

अप्रैल-सितंबर में, झाड़ियों को महीने में दो बार जैविक उर्वरक खिलाया जाता है। इसे अच्छी तरह से पतला करके मिट्टी में डाल दिया जाता है।

इनडोर पौधे अक्सर हरी-भरी झाड़ी, पेड़ या बोन्साई के रूप में बनते हैं। ऐसा करने के लिए, पिंचिंग की जाती है और अतिरिक्त अंकुर हटा दिए जाते हैं। पार्श्व शाखाएँ कमजोर रूप से और केवल पत्तियों के ऊपरी जोड़े की धुरी से बनती हैं। छंटाई का सबसे अच्छा समय फल पकने और कटाई के बाद का होता है।

लाभकारी विशेषताएं

मेडलर वह दुर्लभ पौधा है जिसकी हर चीज़ उपयोगी होती है। फलों में बड़ी मात्रा में सुक्रोज, फ्रुक्टोज और पेक्टिन होते हैं। सभी भागों में विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, साथ ही टैनिन और फाइटोनसाइड्स होते हैं।

फलों को ताज़ा खाया जा सकता है और जैम, कॉम्पोट और मादक पेय बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। पत्तियों और छाल से काढ़ा और आसव तैयार किया जाता है। दवाएं पाचन को सामान्य करती हैं, आंतों के संक्रमण और पेट के दर्द से लड़ती हैं। गर्भावस्था के दौरान, जामुन खाने से महिला शरीर को भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक सभी चीजें प्राप्त होती हैं। उनमें घाव-उपचार, सुखदायक और कीटाणुनाशक गुण होते हैं। वैज्ञानिकों ने हाल ही में मेडलर में ऐसे पदार्थों की खोज की है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर सकते हैं।

हालाँकि, हर चीज़ में आपको यह जानना ज़रूरी है कि कब रुकना है। पौधे में थोड़ी मात्रा में साइनाइड होता है, जो शरीर में जमा हो सकता है और विषाक्तता का कारण बन सकता है। फलों, विशेषकर कच्चे फलों के अत्यधिक सेवन से रेचक प्रभाव पड़ता है। उच्च पेट की अम्लता, गैस्ट्रिटिस और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी मेडलर का उपयोग वर्जित है।

प्रश्न: मेडलर क्या है? कई लोगों की रुचि है, क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि यह कोकेशियान फल क्या है और "इसे किसके साथ खाया जाता है।" लेकिन मेडलर में कई अद्वितीय गुण और फायदे हैं जो इसे हर व्यक्ति के लिए वास्तव में मूल्यवान खोज बनाते हैं। विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की समृद्ध संरचना के कारण, संस्कृति का उपयोग एक उत्कृष्ट पारंपरिक चिकित्सा के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, इसे एक अच्छा व्यवहार कहा जा सकता है जो मेहमानों के स्वागत के समय मेज को सजा सकता है।

आइए वनस्पतियों के ऐसे अद्भुत प्रतिनिधि की मुख्य विशेषताओं को देखें, व्यावहारिक उद्देश्यों के लिए मेडलर के उपयोग के बारे में बात करें, साथ ही इसे घर पर उगाने की विशेषताओं के बारे में भी बात करें।

मेडलर - यह क्या है?

यह पौधा मध्य पूर्व के देशों में दिखाई दिया और ईरान को इसकी मातृभूमि माना जाता है। यह फल रूसी संघ के क्षेत्र में केवल 19वीं शताब्दी में दिखाई दिया, जहां घरेलू किस्म पर प्रतिबंध लगाया गया था - कोकेशियान पदक. अपनी जैविक विशेषताओं के अनुसार, मेडलर क्विंस, नागफनी और नाशपाती का करीबी रिश्तेदार है। एक वयस्क पेड़ 7-8 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है, इसकी शाखाओं और तने पर विशिष्ट कांटे होते हैं, साथ ही बड़े पत्ते भी होते हैं। फूल अप्रैल में शुरू होते हैं, जब पौधा छोटे सफेद पुष्पक्रमों से ढका होता है।

मेडलर फल तथाकथित "ड्रुप्स" हैं जो फूल आने के बाद पत्तियों के पास दिखाई देते हैं। इनका आकार गोलाकार होता है और ये दो से तीन सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं। स्वाद गुणों को विशेष खटास और मिठास द्वारा दर्शाया जाता है। कभी-कभी इसमें तीखा स्वाद होता है, जिसके कारण फल की तुलना अक्सर खुबानी, सेब, स्ट्रॉबेरी और पैशन फ्रूट से की जाती है। प्रश्न पूछते हुए, "लॉक्वाट कैसा दिखता है?" - बहुत से लोग प्रतिक्रिया में सुनते हैं - खुबानी के बारे में। ऐसे फल निर्यात के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि... शेल्फ जीवन बहुत छोटा है.

वर्तमान में चारों ओर खेती की जाती है 30 पौधों की किस्में, उन में से कौनसा:

• जापानी;
• कोकेशियान;

बाद की किस्म के प्रतिनिधि यूक्रेन और रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में व्यापक हैं। देश के अन्य क्षेत्रों में फसल उगाने की प्रथा नहीं है, जिसे प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों द्वारा समझाया गया है, जिसके कारण पौधे को पूरी तरह से पकने का समय नहीं मिलता है, और बढ़ता मौसम बहुत लंबे समय तक रहता है।

अधिकांश खेती वाले पौधे काला सागर तट पर पाए जाते हैं, इसलिए यदि आप यह राय सुनें कि मेडलर एक क्रीमियन या कोकेशियान संस्कृति है तो आश्चर्यचकित न हों।

मेडलर के मुख्य फायदे

मेडलर फल अपनी समृद्ध संरचना के कारण बहुत लोकप्रिय हैं, जिनमें शामिल हैं:

• फाइटोनसाइड्स;
• विटामिन बी, विटामिन ए और सी;
• टैनिन;
• कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, तांबा और आयोडीन सहित खनिज तत्व;

उपलब्धता दुर्लभ पोटेशियम और विटामिन एतंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है और मांसपेशियों के संकुचन पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, विटामिन ए की प्रचुरता दृष्टि या धारणा संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान है। मेडलर के नियमित सेवन से शरीर की वृद्धि और विकास में स्थिरता आती है, कोशिका झिल्ली मजबूत होती है और खतरनाक विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिलता है।

मेडलर फल माना जाता है आहार उत्पादजिसका सेवन मधुमेह रोगी कर सकते हैं। प्रति 100 ग्राम फल में लगभग 47 कैलोरी होती है, जो बहुत कम है।

फलों के अन्य मूल्यवान गुण

पौधे की विशेषता असंख्य है लाभकारी गुण और पदार्थ. आइए सबसे प्रसिद्ध पर प्रकाश डालें:

विज्ञान ने साबित कर दिया है कि मेडलर में आंखों के लिए गाजर की तुलना में 1,500 गुना अधिक मूल्यवान गुण हैं।

इसके अलावा, फल ने कॉस्मेटोलॉजी में अपना आवेदन पाया है। उदाहरण के लिए, समुद्र तट पर जाने से पहले, कई लड़कियां कसा हुआ फल की एक प्लेट खाती हैं, जिसके बाद टैन विशेष रूप से सुंदर और समान होगा। इतनी समृद्ध संरचना और अद्वितीय गुणों के कारण, मेडलर का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों और दिशाओं के लिए किया जाता है, इसे मानवता के लिए प्रकृति का एक अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान उपहार माना जाता है।

फल का कॉस्मेटोलॉजिकल उद्देश्य

संतरे का उत्पाद पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी उद्योग के लिए एक उत्कृष्ट उपाय माना जाता है। कई क्रीमों और जैविक सौंदर्य प्रसाधनों में कुछ मेडलर पदार्थ होते हैं, जो त्वचा की स्थिति में सुधार करने, लोच और प्राकृतिक रंग बहाल करने में मदद करते हैं।

क्रीम में पत्तियों का अर्क भी मिलाया जाता है, जो किशोरों में होने वाले चकत्तों या अन्य त्वचा रोगों से लड़ने में उत्कृष्ट है। वहां एक है अत्यधिक प्रभावी लोक नुस्खामुँहासे, मुँहासे और अन्य परेशानियों को हल करने के लिए। यह इस प्रकार है:

30 मिलीलीटर अमृत लें, इसमें एक चम्मच जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच क्रीम और थोड़ी मात्रा में आटा मिलाएं। तैयार मिश्रण को हल्के मालिश आंदोलनों के साथ पूर्व-नम त्वचा पर लगाया जाता है। फिर मास्क को पेपर नैपकिन से ढककर सवा घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद इसे गुनगुने या ठंडे पानी से धो लें;

पकाना बहुत उपयोगी है चेहरे का टॉनिकआपके द्वारा इसे स्वयं ही किया जा सकता है। यह एक गिलास मेडलर जूस लेने और उसमें थोड़ी मात्रा में वोदका मिलाने के लिए पर्याप्त है। किसी भी कॉस्मेटिक उत्पाद को लगाने से पहले परिणामी संरचना से अपना चेहरा पोंछना पर्याप्त है। हालाँकि, अल्कोहल की उपस्थिति के कारण अत्यधिक संवेदनशील त्वचा वाले लोगों के लिए यह समाधान वर्जित हो सकता है। रचना को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

मेडलर - फिटनेस के लिए

पीले फल का उपयोग उत्कृष्ट औषधि के रूप में भी किया जाता है वजन घटाने वाले उत्पाद. यह कोकेशियान पौधा सभी प्रकार के विषाक्त पदार्थों, नमक और अन्य अनावश्यक पदार्थों से शरीर की तेज़ और अधिक उत्पादक सफाई को बढ़ावा देता है।

सफाई कार्य के अलावा मेडलर उत्कृष्ट रहेगा इम्युनोस्टिमुलेंट, जो गायब खनिजों की आपूर्ति को फिर से भर देगा और आंतों या पेट के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा। व्रत के दिनों में काम आएगा ये फल, क्योंकि... इसमें फाइबर होता है और कैलोरी का स्तर बहुत कम होता है।

सच है, कोई भी इस तरह के अभ्यास से दूर नहीं जा सकता। उपवास के दिनों का इष्टतम अंतराल सप्ताह में एक बार होता है, जिसकी अधिकतम स्वीकार्य मात्रा प्रति दिन 1 किलोग्राम होती है।

कोई कुछ भी कहे, ऐसे स्वस्थ फल के भी खाद्य उत्पाद के रूप में उपयोग के लिए अपने मतभेद हैं। इससे पहले कि आप फल खाना शुरू करें, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपका शरीर इस पर सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करेगा।

मेडलर के उपयोग के लिए मतभेद.

कोकेशियान फल उन लोगों के लिए वर्जित होगा जो पीड़ित हैं:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• पेट और आंतों के अल्सर;
• अग्न्याशय के रोग;
• सभी प्रकार के कोलेसिस्टिटिस के लिए;

ज्यादातर मामलों में, ऐसे मतभेद केवल उच्च अम्लता वाले कच्चे फलों के लिए विशिष्ट होते हैं। एक वयस्क, पके फल से कोई नुकसान होने की संभावना नहीं है, क्योंकि... लाभकारी गुणों की संख्या हानिकारक गुणों की तुलना में सैकड़ों गुना अधिक है। यदि आप मीठे पीले उत्पाद के शौकीन हैं, लेकिन कुछ पदार्थों या मतभेदों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण इसे नहीं खा सकते हैं, तो इसे जैम, कॉम्पोट और सूखे मेवों के रूप में उपयोग करने का प्रयास करें।

मुख्य बात यह है कि सावधान रहें और हर चीज में संयम बरतें। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मेडलर के सेवन की एक स्वीकार्य सीमा है, जो प्रति दिन 1 किलोग्राम फल है। इससे अधिक न करें, अन्यथा नकारात्मक परिणामों से बचा नहीं जा सकता।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

मेडलर पर आधारित टिंचर ब्रोन्कियल अस्थमा और गैस्ट्र्रिटिस के पुराने रूपों से उत्कृष्ट रूप से लड़ते हैं। ऐसे कई अत्यधिक प्रभावी नुस्खे हैं जो आपको वास्तव में मूल्यवान चिकित्सा उत्पाद बनाने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग निम्नलिखित तैयार करते हैं मिलावट:

• छिलके वाले फलों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और चिकना होने तक कुचला जाता है। फिर उन्हें शहद और पहले से निकाले गए बीजों के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। इसके बाद, चावल वोदका को संरचना में जोड़ा जाता है और इसे फिर से एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। अगला कदम एक सप्ताह के लिए भंडारण के लिए टिंचर को एक अंधेरे, ठंडे कमरे में कांच के जार में स्थानांतरित करना है। जो कुछ बचा है वह परिणामी मिश्रण को एक महीन कोलंडर के माध्यम से छानना है।

परिणामी उत्पाद उत्कृष्ट है खांसी से लड़ता है और शरीर से कफ को बाहर निकालता है. स्वाद में यह सेब और खुबानी के साथ मिलाकर बादाम जैसा दिखता है। उच्च अल्कोहल सामग्री के कारण, बच्चों के लिए दवा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इसके अलावा, मेडलर की पत्तियां और बीज दोनों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। उनके आधार पर, उत्कृष्ट काढ़े बनाए जाते हैं जो गले में खराश या गले में तेज दर्द के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य सहायता बन जाएंगे।

कुछ पत्तियों को थोड़ी मात्रा में उबलते पानी के साथ डालना चाहिए और शोरबा को ठंडा होने देना चाहिए। गले में खराश का पहला संकेत मिलते ही आपको गरारे करने की जरूरत है।

हड्डियों का सेवन केवल अंदर ही किया जा सकता है संशोधित प्रपत्र, क्योंकि इनमें थोड़े जहरीले पदार्थ होते हैं। सूखा उत्पाद हृदय प्रणाली के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है। अल्कोहल टिंचर ब्रोन्कियल अस्थमा, हृदय रोग और अन्य दर्द से लड़ते हैं। यदि आप पेट या आंतों के साथ महत्वपूर्ण समस्याएं देखते हैं, तो बीजों को 20 मिनट तक उबाला जाना चाहिए, ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए और भोजन से पहले आधा गिलास की मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए।

पीले फल की कटाई कब शुरू करें और उसका भंडारण कैसे करें

अत्यंत मूल्यवान पत्तियों का संग्रह पूरे गर्मियों में किया जाता है। फलों की कटाई देर से शरद ऋतु में शुरू होती है, जब स्वाद में विशिष्ट अम्लता को बढ़ी हुई मिठास और कोमलता से बदल दिया जाता है। यदि आप सर्दियों से पहले फल नहीं तोड़ते हैं, तो आप इसे वसंत तक पेड़ पर छोड़ सकते हैं। वैसे, गर्म क्षेत्रों में वे आसानी से सर्दी सहन कर लेते हैं और मार्च तक ताज़ा रहते हैं।

फलों की कटाई करते समय, आपको काले धब्बों के बिना मध्यम आकार के नमूनों को प्राथमिकता देनी चाहिए। फल की विशेषता अल्प शैल्फ जीवन और तेजी से पकना है। रेफ्रिजरेटर में भंडारण इस प्रकार किया जाना चाहिए ताकि फल एक दूसरे को स्पर्श न करें, अन्यथा वे ख़राब होने लगेंगे। वैसे, उत्पाद को कमरे में संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि, अधिकतम शेल्फ जीवन तीन दिनों से अधिक नहीं होगा।

मेडलर कैसे खाएं

मेडलर के उचित उपयोग से ही सभी पोषक तत्व और मूल्यवान सूक्ष्म तत्व मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। उदाहरण के लिए, पहले बीज निकालने के बाद ताजा उपयोग करने पर फल का लाभ बरकरार रहता है। सबसे अच्छे स्वाद वाले गुण उन फलों में पाए जाते हैं जो लंबे समय तक पेड़ पर लटके रहते हैं, जिनका रंग चमकीला होता है और सतह साफ होती है, जिनमें दाग या अन्य दोष नहीं होते हैं। जहां तक ​​छोटे फलों की बात है, ज्यादातर मामलों में वे बहुत खट्टे और अधिक पके होते हैं।

मेडलर के छिलके को इच्छानुसार छीला जा सकता है। कुछ लोग सेब जैसे फल को उसके प्राकृतिक रूप में खाना पसंद करते हैं। यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, फल वास्तव में शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत उपयोगी और आवश्यक है।

मेडलर (तुर्की मुसमुला) पौधों की एक पूरी प्रजाति है, जिसमें लगभग 30 प्रजातियाँ शामिल हैं। हालाँकि, लोक्वाट की दो मुख्य खेती की जाती हैं: जर्मन और जापानी।

जर्मन मेडलर 1000 ईसा पूर्व से भी अधिक समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है। प्राचीन बेबीलोन और मेसोपोटामिया के क्षेत्रों में, इसका स्वतंत्र रूप से व्यापार किया जाता था, और इसे जहाजों पर पश्चिम से प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम तक ले जाया जाता था। यहीं से मेडलर यूरोपीय भूमि पर आया। आज, जर्मन मेडलर बाल्कन, एशिया माइनर, क्रीमिया पर्वत, ट्रांसकेशिया, आर्मेनिया, अल्जीरिया, अजरबैजान, ग्रीस और उत्तरी ईरान में बढ़ता है। यह पेड़ काफी बारीक होता है और केवल सूखी, धूप वाली जगहों और थोड़ी अम्लीय मिट्टी में ही अच्छा उगता है।

जर्मन मेडलर का आकार गोल होता है, जो अपनी धुरी पर थोड़ा चपटा होता है, जिसके अंत में खुले बाह्यदल होते हैं। फल आकार में छोटा (व्यास में 2-3 सेमी), लाल-भूरे रंग का होता है। कच्चा फल काफी सख्त और खट्टा होता है। मेडलर पहली शरद ऋतु की ठंढ के बाद या एक महीने तक पड़े रहने के बाद ही पकता है। इसी समय, फल नमी खो देते हैं और झुर्रीदार हो जाते हैं, लेकिन साथ ही नरम और मीठे भी हो जाते हैं।

जापानी मेडलर की मातृभूमि चीन के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र हैं। यहीं से यह पौधा जापान आया और फिर 19वीं सदी में। यूरोप लाया गया। मेडलर की खेती जॉर्जिया, भारत, अमेरिका, यूक्रेन, दक्षिण पूर्व और दक्षिण एशिया और हिमालय में की जाती है। यह प्रजाति क्विंस, नाशपाती और नागफनी के सबसे करीब है। पौधा पतझड़ में खिलना शुरू करता है और फल मई और जून के बीच वसंत ऋतु में पकते हैं। वे नाशपाती के आकार के होते हैं जिनका व्यास 10 सेमी तक होता है। छिलके का रंग नारंगी-भूरा होता है, गूदा रसदार और स्वाद में मीठा और खट्टा होता है। प्रत्येक जापानी मेडलर के अंदर 1 से 5 टुकड़ों तक बड़े गहरे भूरे रंग के बीज होते हैं।

मेडलर का भंडारण और उपयोग

लोक्वाट को अंधेरी, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए, ताकि फल एक-दूसरे को स्पर्श न करें। मेडलर को मुख्य रूप से ताजा खाया जाता है, लेकिन जिन क्षेत्रों में यह उगता है वहां इसका उपयोग जैम, प्रिजर्व, मुरब्बा, मार्शमॉलो, जूस, कॉम्पोट्स, साथ ही वाइन और लिकर बनाने के लिए किया जाता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

मेडलर के उपयोगी गुण

पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

मेडलर फलों में विटामिन (, , बी1, बी2, बी3, बी6, बी9), खनिज (पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, आयोडीन, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, सेलेनियम, जस्ता और अन्य), शर्करा (फ्रुक्टोज, सुक्रोज) और कार्बनिक अम्ल होते हैं। (साइट्रिक, मैलिक)। फाइटोनसाइड्स और टैनिन फलों को कसैले गुण देते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के पाठ्यक्रम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, आंतों के कार्य को सामान्य करते हैं और गुर्दे और मूत्र पथ में पत्थर जमा होने से होने वाले दर्द से राहत देते हैं। कच्चे मेडलर फल आंतों से रक्तस्राव रोकते हैं और सूजन से राहत दिलाते हैं।

उपयोगी और उपचारात्मक गुण

ब्रोन्कियल अस्थमा और अन्य श्वसन रोगों के उपचार के लिए पके फलों के गूदे से अल्कोहल टिंचर तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, मेडलर को बीज (5 टुकड़े) के साथ सावधानीपूर्वक पीस लें, शहद (2 बड़े चम्मच) मिलाएं और