ताजा खरबूजा विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। इसमें बहुत सारे विटामिन ए, बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, सी, पीपी, ई, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, फास्फोरस, तांबा, कोबाल्ट, लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, फ्लोरीन, जिंक होते हैं। .

सूखे खरबूजे की कैलोरी प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम सूखे खरबूजे की कैलोरी सामग्री 341.3 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम सूखे मेवे में:

• 0.7 ग्राम प्रोटीन;
• 0.1 ग्राम वसा;
• 82.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, सूखे तरबूज में कई लाभकारी गुण होते हैं। हृदय, रक्त वाहिकाओं, तंत्रिका तंत्र के विकारों, कब्ज के रोगों की रोकथाम के लिए इसे आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। कई अध्ययनों ने त्वचा के कायाकल्प, पुरुष शक्ति में सुधार और बेरीबेरी के इलाज के लिए सूखे तरबूज के लाभों को साबित किया है।

सूखे खरबूजे की कैलोरी प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम सूखे खरबूजे की कैलोरी सामग्री (मतलब वजन के हिसाब से बेचा जाने वाला उत्पाद) 339 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम मिठाई में:

• 0.6 ग्राम प्रोटीन;
• 0.15 ग्राम वसा;
• 82.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

वजन घटाने के लिए तरबूज कैलोरी

ताजे खरबूजे में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए इसे वजन घटाने के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है। साथ ही, खाने की मात्रा सीमित होनी चाहिए, क्योंकि खरबूजे में बहुत अधिक चीनी होती है, जो वसा के अवशोषण को सक्रिय करती है।

जहां तक ​​सूखे खरबूजे की बात है, तो आहार के दौरान ऐसी मिठास को पूरी तरह से त्याग देना बेहतर है। 100 ग्राम सूखे फल की कैलोरी सामग्री 340 किलो कैलोरी से अधिक होती है, जबकि 100 ग्राम की खुराक में 82 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

खरबूजे के फायदे

खरबूजे के उपयोगी गुण हैं:

• उत्पाद का नियमित सेवन हृदय, रक्त वाहिकाओं के रोगों की रोकथाम सुनिश्चित करता है;
• तरबूज अवसाद और तंत्रिका संबंधी विकारों से निपटने में मदद करता है;
• मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, खरबूजे का उपयोग जननांग प्रणाली के रोगों को रोकने के लिए किया जाता है;
• बवासीर, कब्ज के लिए उत्पाद को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है;
• तरबूज एनीमिया, गठिया, गुर्दे की खराबी, पित्ताशय की थैली के लिए संकेत दिया गया है;
• खरबूजे में विटामिन सी की बड़ी मात्रा के कारण, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए इसकी सिफारिश की जाती है;
• तरबूज चिड़चिड़ापन दूर करता है, नींद को सामान्य करता है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है;
• तरबूज आधारित सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार के लिए किया जाता है।

खरबूजा नुकसान

तरबूज के उपयोग में बाधाएं उत्पाद के प्रति एलर्जी प्रतिक्रियाएं और व्यक्तिगत असहिष्णुता हैं। कुछ लोगों में खरबूजा मल संबंधी समस्याएं पैदा करता है। किसी उत्पाद के साथ अधिक खाने से अतिरिक्त वजन बढ़ना संभव है, पाचन तंत्र में खराबी आने का खतरा होता है।

• स्तनपान;
• आंत और पेट का पेप्टिक अल्सर;
• एक खाली पेट पर

गर्भावस्था के दौरान, खरबूजे का दैनिक सेवन 200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। उत्पाद को पानी सहित नहीं धोना चाहिए। खरबूजे के लिए केवल अलग भोजन ही उपयुक्त है, यानी आप इसे अन्य उत्पादों के एक घंटे से पहले नहीं खा सकते हैं।

पूर्व में खरबूजे के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। उसे उसके नाजुक स्वाद और अनोखी सुगंध के लिए प्यार किया जाता है, उसकी सराहना की जाती है, वह दूसरी रोटी है। प्राचीन काल में यात्री अपने साथ खरबूजा अवश्य ले जाते थे। खरबूजे को एक स्वर्गीय फल माना जाता था, जो गलती से जमीन पर गिरकर लोगों के हाथों में लग जाता था। यह इतना मीठा, सुगंधित, स्वादिष्ट बेरी है कि सवाल उठता है - क्या तरबूज स्वस्थ है?

मध्य युग के वैज्ञानिक और चिकित्सक, अली इब्न सिना ने अपने लेखन में तरबूज के उपचार गुणों का उल्लेख किया, और कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया।

• शरीर के लिए खरबूजे के फायदे
• स्वास्थ्य को नुकसान
• वजन घटाने के लिए तरबूज
• महिलाओं के लिए खरबूजे के फायदे
• पुरुषों के लिए खरबूजे के फायदे

शरीर के लिए खरबूजे के फायदे

खरबूजा अतुलनीय है, इसमें सब कुछ उपयोगी है और आप इसे खा सकते हैं: मीठा गूदा, छिलका, बीज। खरबूजा शरीर के लिए आवश्यक है, क्योंकि खरबूजे में आवश्यक और उपयोगी तत्वों की मात्रा बहुत अधिक होती है: फोलिक एसिड, कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, वसा, विटामिन ए, पी, सी, खनिज लवण Fe, K, Na, चीनी, फाइबर। मिठास के बावजूद, यह प्यास से बहुत अच्छी तरह निपटता है। अक्सर, खरबूजे का सेवन कच्चे, प्राचीन रूप में किया जाता है। वे इसे सुखाते हैं, शहद बनाते हैं, जैम पकाते हैं, कैंडिड फल बनाते हैं।

लेकिन खरबूजा न केवल ताजा, बल्कि सूखा हुआ भी उपयोगी माना जाता है। सूखा खरबूजा अधिकतम उपयोगी पदार्थों और गुणों को बरकरार रखता है। मीठे व्यंजन के रूप में सूखे खरबूजे का सेवन पूर्व के देशों में चाय पीने के दौरान किया जाता है। यह शरीर को पूरी तरह से साफ और टोन करता है।

स्वास्थ्य को नुकसान

इस स्वर्ग फल के लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं है, और तरबूज नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसे कैसे खाना चाहिए इसके कुछ नियम हैं। यदि आप उनका अनुपालन नहीं करते हैं, तो आप अपने लिए कई परेशानी भरे क्षण और अप्रिय संवेदनाएँ उत्पन्न कर सकते हैं:

1. यदि इसे डेयरी उत्पादों या शराब युक्त पेय के साथ मिलाया जाए तो यह पाचन तंत्र के गंभीर विकार का कारण बनता है, उल्टी तक;
2. जिन लोगों को गैस्ट्राइटिस या पेप्टिक अल्सर है, उन्हें खुद को नुकसान न पहुंचाने के लिए खरबूजे का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए;
3. शिशु को पाचन से जुड़ी समस्याओं से बचाने के लिए दूध पिलाने वाली माताएं;
4. उच्च चीनी सामग्री के कारण लोगों को मधुमेह मेलिटस का निदान किया गया;
5. जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक संक्रामक रोग की उपस्थिति में।

यदि आप एक भोजन में बड़ी मात्रा में तरबूज का सेवन करते हैं तो आप लाभों को नकार सकते हैं और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। चूंकि इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आप अपच अर्जित करेंगे। तरबूज शर्करा में समृद्ध है, वे पेट में किण्वन की प्रक्रिया शुरू करते हैं, डकार आती है, सूजन होती है, पेट फूलना, पेट का दर्द दिखाई दे सकता है। विटामिन, जो बहुत सारे खरबूजे में पाए जाते हैं, हाइपरविटामिनोसिस का कारण बन सकते हैं।

खरबूजे को अलग से खाना चाहिए, अन्य उत्पादों के साथ मिलाकर नहीं। शायद मिठाई के रूप में या अलग भोजन के रूप में, लेकिन थोड़ी मात्रा में। खाली पेट खरबूजा खाने की सलाह नहीं दी जाती है और कच्चे खरबूजे खाने से भी बचने की सलाह दी जाती है।

वजन घटाने के लिए तरबूज

खरबूजा - वजन कम करने के मीठे तरीके के विकल्प के रूप में। इसके आधार पर कई आहार हैं, इसकी मदद से उपवास के दिनों की व्यवस्था की जाती है। इस तथ्य के कारण कि तरबूज में मुख्य रूप से पानी होता है, पेट का 90% भोजन सामान्य मात्रा में होता है, और परिणामस्वरूप इसे बहुत कम कैलोरी प्राप्त होती है। तरबूज आहार का निस्संदेह लाभ यह है कि शरीर को विटामिन, ट्रेस तत्व और खनिज मिलते हैं जिनकी उसे बहुत आवश्यकता होती है।

अन्य उपयोगी पदार्थों के साथ बड़ी मात्रा में फाइबर की उपस्थिति पाचन में सुधार करती है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है, पूरे मानव शरीर के लिए सफाई और कायाकल्प प्रभाव पैदा करती है, शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करने में मदद करती है।

तरबूज की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, फल की विविधता और मिठास के आधार पर, यह प्रति 100 ग्राम 31 से 38 किलो कैलोरी तक भिन्न होती है। उदाहरण के तौर पर, टॉरपीडो तरबूज की कैलोरी सामग्री केवल 36 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और यह बहुत प्यारी किस्म है.

महिलाओं के लिए खरबूजे के फायदे

खरबूजा उन लोगों के लिए एक आदर्श फल है जो अपने रूप-रंग पर बहुत अधिक ध्यान देते हैं। सवाल उठता है: क्या फायदा?

सिलिकॉन की उपस्थिति के कारण त्वचा की रंगत और सामान्य स्थिति में सुधार होता है। और विटामिन ए, ई, बी और सी का संयोजन बालों की संरचना और मोटाई में सुधार करता है, त्वचा का रंग समान करता है, नाखूनों को मजबूत करता है, त्वचा कोशिकाओं को नवीनीकृत करता है, जिससे झुर्रियों की उपस्थिति को रोका जा सकता है। फोलिक एसिड, बी विटामिन के साथ मिलकर, हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है, स्वास्थ्य में सुधार करता है और रजोनिवृत्ति में एक महिला की स्थिति को कम करता है।

सुंदर टैन के प्रेमियों को भी खरबूजे से लाभ होगा, फल में मौजूद कैरोटीन एक समान टैन में योगदान देता है।

गर्भावस्था के दौरान, शरीर में हार्मोनल परिवर्तन के दौरान स्थिति को कम करने के लिए खरबूजे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में, मीठे फल को मना करना बेहतर होता है, क्योंकि इससे बच्चे में आंतों में ऐंठन हो सकती है।

पुरुषों के लिए खरबूजे के फायदे

खरबूजा अपने अनूठे मूल्यवान गुणों से विस्मित करना कभी नहीं भूलता। प्राचीन काल में भी, लोगों ने तरबूज के लाभों के बारे में किंवदंतियाँ बनाईं, क्योंकि इससे पुरुषों को अपनी मर्दाना शक्ति खोजने में मदद मिली। खरबूजे के बीज में जिंक और फोलिक एसिड की मात्रा अधिक होने के कारण प्रोस्टेटाइटिस और नपुंसकता जैसी बीमारियां दूर हो जाती हैं। नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है - खाने से पहले, तरबूज के बीज चबाएं (लेकिन प्रति दिन दो ग्राम से अधिक नहीं), आप शहद के साथ जाम कर सकते हैं।

तरबूज, इसके लाभकारी गुणों और उपयोग के लिए मतभेदों पर विचार करते समय, हम निष्कर्ष निकालते हैं: तरबूज प्रकृति का एक अद्भुत उपहार है, स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के अलावा, मानवता को ऊर्जा, अच्छा स्वास्थ्य, अतुलनीय सौंदर्य और अच्छा मूड देता है।

खरबूजा हरे या पीले झूठे जामुन वाले सबसे बड़े फलों में से एक है। तरबूज कुकुर्बिटेसी परिवार से संबंधित है, यह लगभग कभी भी जंगली में नहीं पाया जाता है।

खरबूजे की मातृभूमि मध्य एशिया और उत्तरी भारत है। तुर्कमेनिस्तान अभी भी हर साल अगस्त के दूसरे रविवार को तुर्कमेन मेलन दिवस मनाता है।

करेले के फलों का उपयोग भारतीय और चीनी व्यंजनों में किया जाता है। एशिया में लोग इस सब्जी को स्टर-फ्राई, सलाद में शामिल करते हैं और इसका रस भी पीते हैं।

खरबूजा ताजा खाया जाता है, इससे सलाद, मिठाइयाँ और जूस बनाये जाते हैं। अफ्रीका और मध्य पूर्व के कुछ देशों में वनस्पति तेल के स्थान पर खरबूजे के बीज के तेल का उपयोग किया जाता है। अरब देशों में भुने और नमकीन खरबूजे के बीजों को नाश्ते के रूप में खाया जाता है।

खरबूजे की संरचना और कैलोरी सामग्री

खरबूजे के उपयोगी गुण न केवल गूदे से मिलते हैं। लोक चिकित्सा में खरबूजे के बीज, अर्क और काढ़े का उपयोग किया जाता है।

तरबूज में भी ऐसे ही गुणकारी गुण होते हैं - हम इसी बारे में बात कर रहे हैं।

खरबूजे में मौजूद पोटेशियम हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह स्ट्रोक और हृदय रोग से बचाता है।

मनोवैज्ञानिक तनाव और कोशिका स्वास्थ्य के बीच एक संबंध है। खरबूजा एंजाइमों से भरपूर होता है जो कोशिका पोषण में सुधार करके तनाव से राहत देता है।

खरबूजे में मौजूद विटामिन ए आंखों की रोशनी बढ़ाता है और आंखों की बीमारियों से बचाता है। ल्यूटिन, विटामिन ए के साथ मिलकर मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित दृश्य हानि के जोखिम को कम करता है।

खरबूजे में कम कैलोरी होती है, इसलिए इसे वजन घटाने वाले आहार में भी शामिल किया जा सकता है। फाइबर पाचन को सामान्य करता है और कब्ज से राहत देता है।

खरबूजे में मौजूद विसीन, पॉलीपेप्टाइड-पी और चारेंटिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं। इस कारण से, तरबूज को टाइप 1 मधुमेह वाले लोग खा सकते हैं।

खरबूजे के बीज का काढ़ा और अर्क हल्के मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है।

खरबूजे के औषधीय गुण

रूस में, तरबूज का उपयोग मूत्रवर्धक और टॉनिक के रूप में किया जाता था।

पुरुषों के लिए

खरबूजा खाने से प्रोस्टेट कैंसर से बचाव होता है। एक अन्य फल कामोत्तेजक है, और शक्ति में सुधार के लिए एक प्रभावी उपाय है।

गर्भवती के लिए

खरबूजा फोलिक एसिड का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो एनीमिया को रोकने में मदद करता है।

गर्भवती महिलाओं को एडिमा और कब्ज की समस्या होती है, जिसे आहार में तरबूज शामिल करने से आसानी से ठीक किया जा सकता है। यह एक हल्का रेचक और क्लींजर है जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को भी निकालता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटोलॉजी में, तरबूज और इसके अर्क को लंबे समय से क्रीम, शैंपू, कंडीशनर और मास्क में जोड़ा जाता रहा है।

खरबूजे के नुकसान और मतभेद

यदि आपके पास तरबूज है तो इसे सीमित करना बेहतर है:

खरबूजा अधिक खाने से हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है, क्योंकि इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं।

खरबूजे को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सबसे अच्छा खाया जाता है। स्टार्च से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने पर शरीर खराब प्रतिक्रिया करता है।

खरबूजे को कैसे स्टोर करें

पके खरबूजे को लगभग एक सप्ताह तक किसी अंधेरी जगह पर 10 डिग्री के तापमान पर रखें। सीधी धूप के संपर्क में आने से बचें।

कटे हुए फल रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों से अधिक नहीं रह सकते हैं, और ताजा निचोड़ा हुआ रस - एक दिन।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, आधे पके फल को चुनना और उसे ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ना बेहतर है।

दुकान में सूखे या सूखे खरबूजे खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि पैकेजिंग बरकरार है और समाप्ति तिथि की जांच करें।

खरबूजा कैसे चुनें

पकी हुई सब्जी का तना मोटा होता है और आप छिलके को दबा सकते हैं। कच्चा - लगभग पत्थर और जब थपथपाया जाता है, तो एक बजने वाली ध्वनि सुनाई देती है। पके हुए को टैप करने पर खोखली और धीमी आवाज आती है।

खरबूजा एक आम खरबूजा संस्कृति है, जो अपनी मिठास, रसदार गूदे और सुखद समृद्ध गंध के लिए मूल्यवान है। इस स्वादिष्ट फल में कई लाभकारी गुण हैं, और यह गर्मियों-शरद ऋतु के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है।

खरबूजे की किस्में

खरबूजे के पकने का सूचक उसका रस और मिठास है। कई प्रकार की किस्मों में विशिष्ट विशेषताएं होती हैं। सुगंधित खरबूजे के कई लोकप्रिय प्रकार हैं, हम उनमें से कुछ की सूची बनाते हैं:

• "अल्ताई". परिपक्वता अवधि अपेक्षाकृत कम होती है। फल अंडाकार, पतली त्वचा वाला होता है। मुख्य अंतर तेज़ सुगंध है।
• "अनानास". प्रारंभिक किस्म. अंडाकार तरबूज सुनहरा-नारंगी। गुलाबी रंगत वाला मांस।
• "कस्तूरी". गोल, कुछ चपटे आकार की छोटी लौकी संस्कृति। त्वचा मोटी हो जाती है. यह सफेद, नीला-भूरा, हरा, पीला हो सकता है। गूदा भी विभिन्न रंगों में आता है - पीले से नारंगी तक।
• "ब्लौंडी". चपटा आकार, पतली भूरी-हरी त्वचा। गूदा कोमल होता है. पका फल एक बेज रंग का हो जाता है, एक स्पष्ट गंध होती है।
• "गैलीलियो". मध्य ऋतु में परिपक्वता। हरे गूदे और सुखद सुगंध वाला खरबूजा।

खरबूजा - बेरी या फल

यह फल कद्दू परिवार का सदस्य है, यह खीरे की प्रजाति से संबंधित है, इसलिए इसे सब्जी की फसल के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसके बावजूद स्वाद में यह मीठे और सुगंधित फलों के करीब पहुंचता है। एक अन्य वर्गीकरण में खरबूजे को "झूठे" जामुन के रूप में संदर्भित किया गया है।

संरचना और उपयोगी पदार्थ

पके तरबूज टारपीडो में पानी और शर्करा के अलावा, तरबूज में कई उपयोगी पदार्थ, एक विटामिन कॉम्प्लेक्स, साथ ही मानव जीवन के लिए आवश्यक खनिज भी होते हैं।

खरबूजे की संस्कृति की संरचना में कई विटामिन शामिल हैं, अर्थात्, 100 ग्राम खरबूजे में शामिल हैं:

• ए - 0.40 मिलीग्राम
• बी1 - 0.04 मिलीग्राम
• बी2 - 0.04 मिलीग्राम
• बी3 - 0.20 मिलीग्राम
• बी6 - 0.06 मिलीग्राम
• बी9 - 6.0 एमसीजी
• पी - 0.40 मिलीग्राम
• सी - 20.0 मिलीग्राम
• ई - 0.10 मिलीग्राम

खरबूजे में खनिज भी होते हैं (प्रति 100 ग्राम)

• आयरन - 1.0 मिग्रा
• पोटेशियम - 118.0 मिलीग्राम
• कैल्शियम - 16.0 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम - 13.0 मिलीग्राम
• सोडियम - 32.0 मि.ग्रा
• सल्फर - 10.0 मि.ग्रा
• फॉस्फोरस - 12.0 मि.ग्रा
• क्लोरीन - 50.0 मि.ग्रा
• आयोडीन - 2.0 एमसीजी
• कोबाल्ट - 2.0 एमसीजी
• मैंगनीज - 35.0 एमसीजी
• कॉपर - 47.0 एमसीजी
• फ्लोरीन - 20.0 एमसीजी
• जिंक - 90.0 एमसीजी

यह छिलके, बीज और गूदे में पाए जाने वाले उपयोगी पदार्थों की पूरी सूची नहीं है। खरबूजा एक संस्कृति है जो मोनो- और डिसैकेराइड - 7.3 ग्राम, असंतृप्त फैटी एसिड - 0.1 ग्राम, आहार फाइबर - 0.9 ग्राम, कार्बनिक अम्ल - 0.2 ग्राम से समृद्ध है। तरबूज में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं: कोलीन, बीटा-कैरोटीन और ज़ेक्सैन्थिन। ये पदार्थ कई बीमारियों के विकसित होने के जोखिम को कम करते हैं।

खरबूजा खाने की दर, इसकी कैलोरी सामग्री

खरबूजे से बीज निकालना शरीर को खनिज और विटामिन की दैनिक दर प्राप्त करने के लिए, प्रति दिन लगभग 300 ग्राम सुगंधित फल खाना पर्याप्त है। भोजन से दो घंटे पहले इस व्यंजन का सेवन करना सबसे अच्छा है। 100 ग्राम ताजे खरबूजे के गूदे में 33 किलो कैलोरी होती है। सूखे खरबूजे की कैलोरी सामग्री कई गुना अधिक है - 341 किलो कैलोरी, कैंडीड फल - 319 किलो कैलोरी, तरबूज के बीज - 555 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ

गर्मियों का यह अद्भुत फल न केवल आपकी प्यास बुझाने में सक्षम है, बल्कि विभिन्न बीमारियों में भी मदद करता है।

• यदि आपका वजन अधिक है;
• हृदय प्रणाली के रोगों के साथ;
• दौरे की रोकथाम के लिए;
• विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए;
• अनिद्रा के खिलाफ लड़ाई में;
• एनीमिया के साथ;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए.

खरबूजे के टुकड़े एक स्वस्थ फल में मौजूद फाइबर, पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है। खरबूजे के रेशे का मुख्य घटक पेक्टिन रेशे हैं। वे आंतों की गतिशीलता को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

खरबूजे का रस एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक है। इसके लिए धन्यवाद, तरबूज का रस और तरबूज का उपयोग मूत्र प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने और विशेष रूप से मूत्राशय और गुर्दे के कामकाज में सुधार करने के लिए किया जा सकता है।

वजन कम करते समय, डाइटिंग करते समय

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, तरबूज को फल और बेरी आहार में शामिल किया जा सकता है, साथ ही मोनो-आहार के लिए भी उपयोग किया जा सकता है। फाइबर तृप्ति की भावना पैदा करता है, और लाभकारी संरचना आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को "पोषण" देती है। हालाँकि, इस तरह के आहार को तीन दिनों से अधिक समय तक बढ़ाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, मोनो-आहार का एक चक्र पर्याप्त नहीं है। इसलिए, न केवल शरीर में जमा पानी, बल्कि अधिक वजन वाले वसा ऊतक से भी छुटकारा पाने के लिए, पाठ्यक्रम को कई बार दोहराना आवश्यक है। इस फल के मौसम के दौरान तरबूज मोनो-आहार का सहारा लेने की सलाह दी जाती है। इस समय खरबूजे सबसे अधिक उपयोगी और रसीले होते हैं। आपको दो महीने तक सामान्य पोषण के 5 दिनों के बाद 2 उपवास दिनों को वैकल्पिक करने की आवश्यकता है।

मोनो-आहार के अलावा, तरबूज के साथ भोजन के आंशिक प्रतिस्थापन के कई विकल्प हैं। सबसे लोकप्रिय: तरबूज-तरबूज, तरबूज-केफिर, सफाई और तरबूज-अनाज।

महिलाओं के लिए लाभ

खरबूजा एक महिला के शरीर में "खुशी के हार्मोन" - सेरोटोनिन के निर्माण में योगदान देता है। इस फल के सेवन से न केवल मूड बेहतर होगा, बल्कि उदासीनता, निराशा और तनाव से भी निपटा जा सकेगा। मीठे फल में मौजूद विटामिन कॉम्प्लेक्स त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है, जिससे यह मुलायम और मखमली हो जाती है। फलों के अर्क का व्यापक रूप से हेयर बाम के निर्माण में उपयोग किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान लाभ

कैल्शियम, फोलिक एसिड, आयरन, पोटेशियम और फास्फोरस गर्भवती महिला के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और रजोनिवृत्ति के दौरान भी मदद करते हैं। खरबूजे में ये सभी उपयोगी तत्व मौजूद होते हैं। वे कमजोर प्रतिरक्षा, हड्डी के ऊतकों को भी मजबूत करते हैं और रक्त की स्थिति को सामान्य करते हैं। हालाँकि, यह मत भूलिए कि गर्भावस्था के दौरान किसी भी उत्पाद की अधिकता के अपने मतभेद होते हैं।

स्तनपान के फायदे

सामूहिक किसान का तरबूज समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना स्तनपान के दौरान माँ और बच्चे के स्वास्थ्य में सुधार करती है। हालाँकि, आप इस स्वादिष्ट और सुगंधित फल का उपयोग स्तनपान के दौरान बच्चे के 6 महीने के होने से पहले नहीं कर सकती हैं। शुरुआत में उपचार की मात्रा प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। अगर बच्चे को पाचन संबंधी समस्या नहीं है, एलर्जी संबंधी चकत्ते नहीं हैं तो आप खरबूजे का सेवन प्रतिदिन 200 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

पुरुषों के लिए लाभ

बीज एक शक्तिशाली कामोत्तेजक हैं। हालाँकि, तिल्ली की समस्याओं से बचने के लिए इनका कम मात्रा में सेवन करना चाहिए।

बच्चों के लिए लाभ

बच्चों को खरबूजे का रसीला और मीठा गूदा बहुत पसंद आता है. यह फल, अपनी अनूठी संरचना के कारण, शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है जो कंकाल के विकास को प्रभावित करता है, नींद और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है। आप बच्चे को एक साल का होने के बाद ही खरबूजा खिलाने की पेशकश कर सकते हैं, लेकिन दो साल के बाद ऐसा करना बेहतर है।

नुकसान और मतभेद

खरबूजे का सेवन डेयरी उत्पादों के साथ नहीं करना चाहिए। इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों को इस फल का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

• जठरशोथ;
• खाने से एलर्जी;
• मधुमेह;
• अल्सर रोग.

सामान्य तौर पर, भोजन के बाद या किसी भी चीज़ के साथ खरबूजा खाने की सलाह नहीं दी जाती है। ताजे फल स्वयं एक जटिल संरचना का एक अलग भोजन हैं। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ कम मात्रा में खरबूजा खाने की सलाह देते हैं ताकि हाइपरविटामिनोसिस (विटामिन की अधिक मात्रा) न हो।

स्वस्थ व्यंजन और संयोजन

फल अपने प्राकृतिक ताजा रूप में उपयोगी है, साथ ही सुखाकर भी उपयोगी है। खरबूजे से मुरब्बा, कैंडीड फल, जैम, जैम तैयार किया जाता है। इस तरबूज संस्कृति को कुछ मादक पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। एक आम संयोजन तरबूज और पोर्ट वाइन या शैंपेन के साथ तरबूज कॉकटेल है। पेटू इटालियन प्रोसियुट्टो हैम के साथ सुगंधित फल का सेवन करते हैं।
खरबूजे का मुखौटा फल के गुणों का व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी में चेहरे की त्वचा, बाल, शरीर के आवरण के लिए विभिन्न मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है। खरबूजा सूजन से राहत दिलाता है और मुंहासों से लड़ता है। आप अपना खुद का फेस मास्क बना सकते हैं।

• गूदे को कांटे से मैश कर लें;
• 1 अंडे की जर्दी जोड़ें;
• 1 सेंट. एक चम्मच दलिया;
• अच्छी तरह से हिलाना.

चेहरे पर पौष्टिक द्रव्यमान लगाएं, 25 मिनट तक रखें। फिर गर्म पानी से धो लें.

एक अच्छा खरबूजा कैसे चुनें?

एक पका और स्वादिष्ट फल चुनने के लिए, आपको सबसे पहले सुगंध पर ध्यान देना होगा। इसकी महक तेज़ और स्वादिष्ट होनी चाहिए। कुछ और संकेत

• छिलके पर थपथपाने पर धीमी आवाज;
• सूखी पूँछ;
• सम और चिकनी त्वचा;
• कोमल नाक.

खरबूजे को कैसे और कितना संग्रहित किया जा सकता है ताकि वह अपने लाभकारी गुणों को न खोए

खरबूजे की खेती को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए थोड़े कच्चे फलों का चयन करना जरूरी है। यदि आप पूरी तरह से कच्चा या अधिक पका हुआ चुनते हैं, तो वे सड़ जाएंगे।
सूखा खरबूजा ताजा खरबूजा रेफ्रिजरेटर में निचली शेल्फ पर मोटे कागज या सूखे कपड़े में लपेटकर रखा जाता है। भंडारण से पहले, फल को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है।

सूखे और सूखे खरबूजे को बंद कंटेनरों में रखा जाता है और समय-समय पर हवादार किया जाता है। कैंडिड फलों को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, एक एयरटाइट ग्लास कंटेनर में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

गर्मी के चरम पर, पहली लंबे समय से प्रतीक्षित लौकी दिखाई देती है। कोई इस बात का इंतजार कर रहा है कि तरबूज कब बढ़ेगा, जबकि दूसरों के लिए, रसदार सुगंधित तरबूज सबसे अच्छा व्यंजन बन जाएगा। शुरुआती किस्में अगस्त की शुरुआत तक पक जाती हैं, और फिर स्वाद का असाधारण सिलसिला पहली ठंढ तक जारी रहता है। कई किस्में पैदा की गई हैं जो रंग, स्वाद, पकने की अवधि में भिन्न हैं। लेकिन सभी प्रकार एक समृद्ध समृद्ध स्वाद और बच्चों और वयस्कों के शरीर पर लाभकारी प्रभाव से एकजुट होते हैं।

विवरण

खरबूजे की वानस्पतिक संबद्धता वैज्ञानिक हलकों में गरमागरम बहस का कारण बनती है। कड़ाई से बोलते हुए, सामान्य विशेषताओं के अनुसार, इसे बेरी के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए, दिखने और आकार में यह एक सब्जी की तरह है, और स्वाद के मामले में यह निस्संदेह फलों से संबंधित है। जबकि वैज्ञानिक वैज्ञानिक विवादों में भाले तोड़ रहे हैं, गर्मियों के निवासियों और तरबूज उत्पादकों ने लंबे समय से तटस्थ नाम "तरबूज संस्कृति" पर सहमति व्यक्त की है, जिसमें खुशी से तरबूज और कद्दू शामिल हैं। उनकी संरचना, तापमान की स्थिति और मिट्टी की संरचना के लिए आवश्यकताएं समान हैं।

पौधे में लंबे बुनाई वाले तने, बारी-बारी से व्यवस्थित चौड़ी नक्काशीदार पत्तियां, फूलों के बड़े कप होते हैं। फल बड़े, गोलाकार या लम्बे होते हैं, रंग पैलेट हरे-पीले से शुरू होता है और सुनहरा और लगभग सफेद तक पहुंचता है। मूल्य 1.5 से 10 किलोग्राम तक है। एक पौधे पर 5 से 12 तक फल लगते हैं। पकने का समय अलग-अलग होता है - शुरुआती किस्मों के लिए जुलाई के मध्य से लेकर देर से पकने वाली किस्मों के लिए सितंबर के अंत तक।

मुख्य भाग एशिया, चीन और ईरान में उगता है, जहाँ गर्म शुष्क जलवायु रहती है। यह वहाँ है कि सबसे रसदार किस्में पकती हैं। मध्य रूस के लिए, पारंपरिक संकरों को अनुकूलित किया गया है और नए संकर पैदा किए गए हैं, जो कम संख्या में गर्म दिनों के साथ अपेक्षाकृत ठंडी गर्मियों के लिए अनुकूलित हैं। वोल्गा क्षेत्र खरबूजे उगाने का मुख्य स्थान बन गया। यह नाम संभवतः "टू ब्लो" शब्द से आया है, जो फल के आकार की ख़ासियत को इंगित करता है। रूस में, खरबूजा 15वीं शताब्दी में पहले से ही प्रसिद्ध था, जिसे विभिन्न देशों के शोधकर्ताओं और यात्रियों की डायरियों के रूप में प्रलेखित किया गया है।

लौकी की खेती औद्योगिक पैमाने पर की जाती है, प्रत्येक क्षेत्र की अपनी किस्में होती हैं जो क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं। अक्सर उपनगरीय इलाकों में लैंडिंग होती रहती है। अगले वर्ष, ये क्यारियाँ जड़ वाली फसलों, खीरे और टमाटर की शानदार फसल पैदा करती हैं। व्यक्तिगत भूखंडों पर रोपण पर प्रतिबंध खरबूजे के लिए भूमि का एक महत्वपूर्ण हिस्सा आवंटित करने की आवश्यकता है। वह अन्य संस्कृतियों की भीड़ और निकटता को स्वीकार नहीं करती। अंडाशय के सफल निर्माण और फलों के पकने के लिए इसे प्रचुर मात्रा में धूप, हवाओं से सुरक्षा और स्थान की आवश्यकता होती है।

संरचना और कैलोरी

लौकी में पानी काफी मात्रा में होता है. खरबूजा शरीर में नमी की लगभग दैनिक दर, साथ ही सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन की कमी को पूरा करता है।

महत्वपूर्ण:खरबूजे के उपचार गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, जो इसकी अनूठी संरचना से सुनिश्चित होता है।

सुगंधित गूदे में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• सोडियम;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• मैंगनीज;
• लोहा;
• कोबाल्ट;
• वैनेडियम;
• विटामिन सी, ए, ई, पीपी, बी;
• अमीनो अम्ल;
• गैर-फैटी एसिड ओमेगा-3 और 6;
• फल शर्करा.

दिलचस्प:ताजा खरबूजा कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित है और इसमें 38 किलो कैलोरी तक होता है, सूखे तरबूज में कैलोरी की मात्रा दस गुना बढ़ जाती है।

कुछ स्लाइस आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना आहार मेनू में विविधता लाते हैं।

लिंग और उम्र के आधार पर, शरीर पर इसके चयनात्मक प्रभाव के लिए इस तरबूज संस्कृति का सम्मान किया जाता है। पुरुषों और महिलाओं के लिए इसे आहार में शामिल करने के कारण काफी अलग-अलग हैं। बच्चों और बुजुर्गों के लिए, उत्पाद की मात्रा की एक सीमा है। सबसे उत्कृष्ट संपत्ति पूरी तरह से प्यास बुझाने की क्षमता है।

पुरुषों के लिए
हाल ही में, कई बीमारियाँ बहुत छोटी हो गई हैं। उनमें से, प्रमुख पदों पर हृदय प्रणाली, जोड़ों, मस्तिष्क के संचार संबंधी विकारों और निचले छोरों के रोगों का कब्जा है। उनमें निरंतर तनावपूर्ण स्थितियाँ, बहुत अधिक वसा, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले फास्ट फूड के प्रति जुनून जुड़ जाता है। ऐसी प्रवृत्तियों से जल्दी बुढ़ापा आता है, यौन इच्छा का दमन होता है और क्रोनिक थकान सिंड्रोम प्रकट होता है।

कई लोगों के लिए, तार्किक परिणाम स्वास्थ्य की हानि, एक प्रतिष्ठित पद और परिवार में मनोवैज्ञानिक स्थिति का बिगड़ना है। इन आंकड़ों के अनुसार, मानवता के मजबूत आधे हिस्से का नाम बदलकर सबसे कमजोर करने का समय आ गया है। लेकिन प्रकृति ने स्वास्थ्य को बनाए रखने और शरीर के ऊर्जा भंडार को बहाल करने के लिए एक प्रकार की "जीवन रेखा" तैयार की है।

खरबूजे, विशेष रूप से खरबूजे, एक वास्तविक चमत्कार पैदा करने में सक्षम हैं, गहरे भंडार और नई उपलब्धियों के लिए इच्छाशक्ति जागृत करते हैं। पुरुषों के लिए सबसे मूल्यवान संपत्तियाँ हैं:

• हृदय की मांसपेशियों का समर्थन और मजबूती;
• स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा कम;
• पुराने तनाव को दूर करना;
• गर्भाशय ग्रीवा क्षेत्र की मांसपेशियों के दर्दनाक ओवरस्ट्रेन में कमी;
• आंतों की उत्तेजना;
• चयापचय का त्वरण;
• वसा का टूटना और पाचन में सुधार;
• विषाक्त पदार्थों की सफाई;
• शुक्राणु उत्पादन में सुधार;
• शक्ति में वृद्धि.

आधुनिक पुरुषों के लिए, यौन क्रिया को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, जो जीवन की उच्च लय, निरंतर भावनात्मक तनाव, कुपोषण, नींद और आराम में व्यवधान से प्रतिकूल रूप से प्रभावित होता है। यह तरबूज है जो खनिज-विटामिन संतुलन को बहाल करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और भावनात्मक स्थिरता बढ़ाने में सक्षम है। पोटेशियम की उच्च मात्रा हृदय के स्थिर कामकाज के लिए उपयोगी है। हल्का सा मूत्रवर्धक प्रभाव किडनी की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। वैसे, इसी वजह से रात में खरबूजा खाने की सलाह नहीं दी जाती है। अच्छे आराम के बजाय, आपको आधी रात को शौचालय जाने और वापस आने का मौका मिलता है।

कई बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के कामकाज को बहाल करते हैं, अवसाद के विकास को रोकते हैं, बढ़ती आक्रामकता और चिड़चिड़ापन से राहत देते हैं। तरबूज संस्कृति में खुशी के हार्मोन के समान पदार्थ मूड में सुधार करते हैं, हमारे आस-पास की दुनिया के बारे में सकारात्मक दृष्टिकोण बनाते हैं और तनाव से राहत देते हैं।

महिलाओं के लिए
मानवता के खूबसूरत आधे हिस्से का स्वास्थ्य एक नाजुक उपकरण है, जो तीसरे पक्ष के प्रभाव के अधीन है और पोषक तत्वों और विटामिन की थोड़ी सी भी कमी के प्रति संवेदनशील है। इसके अलावा, फूलों की उपस्थिति और अच्छे मूड को बनाए रखने के लिए, ट्रेस तत्वों, विटामिन, अमीनो एसिड के परिसर वाले प्राकृतिक उत्पाद बेहतर होते हैं। इस सूची में मौसमी फलों और सब्जियों का बोलबाला है। इनका उपयोग भोजन, कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं, दवाओं के रूप में किया जाता है।

खरबूजे को लंबे समय से प्रतिरक्षा बनाए रखने, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और त्वचा कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने के लिए उपयोगी उत्पाद माना जाता है। खरबूजे के गूदे का एक छोटा सा हिस्सा शरीर को विटामिन सी की आधी मात्रा, बड़ी मात्रा में रेटिनॉल और आसानी से पचने योग्य रूप में आयरन की आपूर्ति करता है। मैग्नीशियम, निकोटिनिक एसिड, कैल्शियम, नियासिन की सामग्री भी महत्वपूर्ण है।

उत्पाद की मूल्यवान संरचना और इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण वजन घटाने के कार्यक्रमों के दौरान इस प्रकार की मिठाई की सिफारिश की जाती है। वहीं, गूदे में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो टूटने पर आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं और भावनात्मक स्थिति को स्थिर करते हैं। खरबूजे का मौसम लगभग 3 महीने तक चलता है। इसलिए, यदि आप चाहें, तो आप विटामिन बैगेज का स्टॉक कर सकते हैं, अपने स्वाद को खुश कर सकते हैं और संक्रमण और हानिकारक बैक्टीरिया के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं। आहार में कई मीठे स्लाइसों को नियमित रूप से शामिल करने से आप ये कर सकेंगे:

• पाचन तंत्र के काम को सामान्य करें;
• शांत हो जाओ, शाम को गहरी नींद में सो जाओ;
• तेज़ कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करें, भूख की भावना को दूर करें;
• भावनात्मक तनाव कम करें;
• न्यूरोसिस के विकास को रोकें;
• अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें और सूजन से राहत दें;
• एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकें;
• चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करें और विषाक्त पदार्थों से आंतों की सफाई में तेजी लाएं;
• रंगत में सुधार;
• बालों और नाखूनों को मजबूत करें।

यह सब फार्मास्युटिकल उत्पादों के उपयोग के बिना, प्राकृतिक भोजन द्वारा प्राप्त किया जाता है।

यह याद रखने योग्य है:उत्पाद की एक बड़ी मात्रा अपच, मतली और एलर्जी संबंधी दाने का कारण बन सकती है, इसलिए आपको मिठास का दुरुपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

गर्भावस्था के दौरान
पहली तिमाही के दौरान, भविष्य के बच्चे की बुनियादी प्रणालियाँ तैयार की जाती हैं। बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन की आवश्यकता होती है, क्योंकि लापता तत्व माँ के शरीर से लिए जाते हैं। इस मामले में, बालों की संरचना, दांतों के इनेमल, नाखून, हड्डियों का घनत्व गड़बड़ा जाता है। नुकसान से बचने के लिए आपको आवश्यक पदार्थों को बढ़ाने की दिशा में आहार में संशोधन करना होगा। यदि आप खरबूजे के मौसम में आने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो अधिकांश समस्याएं हल हो जाएंगी।

महत्वपूर्ण:खरबूजे में रेचक प्रभाव होता है, जो गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से मूल्यवान होता है।

गर्भवती माँ के लिए, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए की हानि ध्यान देने योग्य है। सुगंधित गूदा इन तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। उनका अनुपात एक महिला के स्वास्थ्य को बनाए रखने और भ्रूण के सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए इष्टतम है।

किसी भी उत्पाद को कट्टरता के बिना व्यवहार किया जाना चाहिए। यहां तक ​​कि अगर आप वास्तव में चाहते हैं, तो भी प्रति दिन 150-200 ग्राम से अधिक खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह राशि पर्याप्त है:

• सूजन से राहत पाने के लिए;
• विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी की पूर्ति;
• रक्तचाप का स्थिरीकरण;
• प्रतिरक्षा बनाए रखना;
• उत्थानशील मूड;
• अनिद्रा का उन्मूलन;
• अप्रचलित चिंता, निराधार भय, पुरानी थकान के लक्षण को कम करना;
• पाचन तंत्र का सामान्यीकरण;
• स्लैग हटाना;
• चयापचय में सुधार;
• तनाव प्रतिरोध में वृद्धि;
• बालों और नाखून प्लेटों को मजबूत बनाना।

एक गर्भवती महिला का स्वाद अप्रत्याशित होता है, हालांकि, किसी भी उत्पाद की खपत में माप का निरीक्षण करना और कई प्रकारों की अनुकूलता की पहले से गणना करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, खरबूजे को पानी से नहीं धोना चाहिए, यह दृष्टिकोण आसानी से पेट में भारीपन और अपच को भड़काता है। गैस्ट्रिटिस, मधुमेह, दस्त, अधिक वजन की उपस्थिति में गूदे की मात्रा को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। आपको व्यक्तिगत असहिष्णुता, गर्भकालीन मधुमेह के साथ मिठाइयाँ पूरी तरह से त्यागनी होंगी।

आपको फल का चयन बहुत सावधानी से करना होगा, क्षतिग्रस्त नमूनों को तुरंत अस्वीकार कर देना होगा। आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए और उन विक्रेताओं से कुछ खरीदना चाहिए जिनके पास आवश्यक प्रमाण पत्र और नाइट्रेट के स्तर पर प्रयोगशाला निष्कर्ष नहीं है। लौकी की सबसे सुरक्षित खरीदारी सब्जी और कृषि मेलों में, विशेष दुकानों में, लौकी उगाने वाले खेतों के मंडपों में की जाती है।

गर्भवती महिलाओं को खाली पेट खरबूजा नहीं खाना चाहिए। इससे पाचन में गड़बड़ी, सीने में जलन और भारीपन हो सकता है। शाम और रात के समय मिठाई खाने से बचना चाहिए, क्योंकि मूत्रवर्धक प्रभाव बहुत जल्दी प्रकट होता है और आपको पर्याप्त नींद नहीं लेने देता है।

दिलचस्प:खरबूजे की ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि यह अन्य उत्पादों के अनुरूप नहीं है। उसे दोपहर के नाश्ते के रूप में इसका आनंद लेना चाहिए, न कि खट्टे-दूध की प्रजातियों, फलों और पेस्ट्री के साथ मिलाकर।

वीडियो: गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन कैसे करें

स्तनपान कराते समय
मां के दूध से बच्चे को किसी भी उत्पाद का अनुकूलित संस्करण प्राप्त होता है, हालांकि, बच्चे के जन्म के बाद पहले महीनों में खरबूजे से परहेज करना बेहतर होता है। यह शिशुओं में पेट फूलना, आंतों का दर्द, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काता है। इसे मां के आहार में शामिल करना आवश्यक होगा, 4-5 महीने से शुरू करके और प्रति दिन एक छोटे टुकड़े से संतुष्ट रहकर, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाना। तो बच्चे को खरबूजे की आदत हो जाएगी, और अगले सीजन में वह पहले से ही इसे खा लेगा।

बच्चों के लिए
खरबूजा कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, यह बच्चे की नाजुक आंतों के लिए बहुत भारी होता है। कई पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि 2 साल से कम उम्र के बच्चों को खरबूजा नहीं देना चाहिए। कुछ का पुनर्बीमा किया जाता है और उसके साथ परिचित को एक और वर्ष के लिए स्थगित कर दिया जाता है। कम उम्र में प्रयोग दस्त, सूजन और पेट में तेज दर्द की उपस्थिति से भरा होता है।

चुनाव बाहरी क्षति के बिना, पूरी तरह से पके फल के पक्ष में है। संस्कृति के परिपक्व होने के समय पर विशेष ध्यान दिया जाता है। अगस्त से पहले जल्दी पकने वाली किस्में भी नहीं पकती हैं। अलमारियों पर भारी मात्रा में उर्वरक और विकास उत्तेजक वाले फल हैं, जो बच्चों के स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से विपरीत है। अगस्त के 2-3 सप्ताह के बाद, असली रसदार खरबूजे दिखाई देते हैं, जो प्राकृतिक रूप से पकते हैं। दावत के लिए सबसे अच्छा समय दिन का पहला भाग, रात के खाने के करीब है। डेयरी और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ फलों को खाली पेट न खाएं।

वजन कम करते समय
सफल वजन नियंत्रण के लिए मुख्य आवश्यकता भोजन की मात्रा में उल्लेखनीय कमी और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का मेनू बनाना है। फलों और सब्जियों का एक विशेष स्थान है। उनमें से कुछ, जैसे केले या मेवे, को बाहर रखा गया है या सख्ती से सीमित मात्रा में आहार में शामिल किया गया है। खरबूजा इन प्रतिबंधों के अंतर्गत नहीं आता है। एकमात्र शर्त यह है कि यह ताज़ा होना चाहिए। गूदे में प्रति 100 ग्राम में केवल 30 किलो कैलोरी होती है, मूल्य विविधता के आधार पर थोड़ा भिन्न होता है।

वजन घटाने के लिए उत्पाद की एक उपयोगी संपत्ति एक मूत्रवर्धक प्रभाव है, जो चयापचय को उत्तेजित करती है, भूख की भावना को रोकती है। सूखे टुकड़े काम नहीं करेंगे, वे कैलोरी की संख्या ठीक 10 गुना बढ़ा देते हैं।

प्राकृतिक उदारता का मौसम जल्दी बीत जाता है, भारतीय गर्मियों के गर्म मौसम की जगह नम बारिश ले लेती है, और इसलिए आप थोड़ी सी धूप और देर से आने वाले फलों की मिठास को बचाना चाहते हैं। सर्दियों की तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। सूची की पहली पंक्ति में सूखी सब्जियाँ, फल, जामुन और लौकी हैं। यह तरबूज को सुखाने के लिए काम नहीं करेगा, लेकिन तरबूज का गूदा पूरी तरह से निर्जलीकरण को सहन करता है और नई फसल तक लगभग संग्रहीत रहता है। रूसी शरद ऋतु की स्थितियों में प्राकृतिक तरीके से वांछित स्तर तक नमी को हटाने से काम नहीं चलेगा। एक ओवन या फल ड्रायर बचाव में आएगा। सच कहूँ तो, जो हो रहा है वह इतना अधिक सूखना नहीं है जितना कि पतली स्लाइस को छीलकर ठीक करना है।

चूंकि प्रक्रिया अपेक्षाकृत कम तापमान पर आगे बढ़ती है, उपयोगी पदार्थों की मुख्य सूची संरक्षित रहती है। सर्दियों में मीठे पारभासी टुकड़े आपको विटामिन की कमी से बचाएंगे, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएंगे और संक्रामक रोगों से बचाएंगे। वे कैंडी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम करते हैं। उपहारों की थोड़ी मात्रा बालों, नाखूनों, मसूड़ों को मजबूत बनाती है और मूड में सुधार लाती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की ओर से, आंतों की गतिशीलता में सुधार, कब्ज का उन्मूलन और विषाक्त पदार्थों की प्रभावी सफाई होती है। तंत्रिका तंत्र को विटामिन बी के रूप में सुदृढीकरण प्राप्त होता है, जो भावनात्मक प्रतिक्रियाओं को स्थिर करने, चिंता को कम करने और चिड़चिड़ापन को कम करने में मदद करता है। एक मीठा भोजन एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो अवसादग्रस्त स्थितियों और मौसमी उदासीनता की एक शक्तिशाली रोकथाम के रूप में कार्य करता है। सूखे गूदे के हिस्से के रूप में, फाइटोहोर्मोन संरक्षित होते हैं जो हार्मोनल संतुलन बनाए रखते हैं, जो रजोनिवृत्ति में और पीएमएस की पूर्व संध्या पर महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण ट्रीट की मात्रा सावधानी से दी जानी चाहिए। मधुमेह, शरीर के बढ़े हुए वजन और उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को उपयोग से बाहर रखना होगा।

खरबूजे के बीज के फायदे

अकेले खरबूजे के बीजों का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है। वे जोर से काटते हैं, उनका स्वाद स्पष्ट नहीं होता है, लेकिन उन्हें एंटीऑक्सिडेंट, समय से पहले बूढ़ा होने और नपुंसकता के इलाज के रूप में महत्व दिया जाता है। उत्पाद को विशेष रूप से पेक्टिन की उच्च सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है। बीजों का उपयोग चेहरे और बालों के लिए कॉस्मेटिक मास्क के हिस्से के रूप में किया जाता है। वे कई लोक व्यंजनों का हिस्सा हैं, क्योंकि उनमें सूजन-रोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं, याददाश्त में सुधार होता है और ध्यान सक्रिय होता है। सर्दी-जुकाम में बीज थूक को पतला करने और निकालने में मदद करते हैं, दवाओं के प्रभाव को बढ़ाते हैं।

खरबूजे के बीज के मिश्रण का उपयोग जटिल चिकित्सा में किया जाता है:

• मधुमेह के साथ;
• हृदय रोग;
• पाचन विकार;
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया का उल्लंघन;
• संक्रामक रोग;
• मूत्र प्रणाली में विकार;
• वृक्कीय विफलता;
• अनिद्रा;
• अत्यंत थकावट;
• तनावपूर्ण और अवसादग्रस्त स्थिति.

यौन नपुंसकता, दर्दनाक माहवारी, कम हीमोग्लोबिन, एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा, गंभीर रजोनिवृत्ति सिंड्रोम के लिए बीजों को आहार में शामिल किया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इन्हें शहद के साथ मिलाया जाता है।

कृपया ध्यान दें: तेज़ अल्कोहल के साथ बीजों का संयोजन खाद्य विषाक्तता का कारण बनता है।

वीडियो: खरबूजे के बीज खाने से क्या होता है?

खरबूजे के जूस के फायदे

खरबूजे के रस से उपचार कई प्रकार की बीमारियों के लिए संकेत दिया गया है। एक टॉनिक और विटामिन उपाय के रूप में, इसकी अनुशंसा की जाती है:

• जल-नमक संतुलन के उल्लंघन में;
• बेरीबेरी;
• कम हीमोग्लोबिन;
• एनीमिया;
• वृक्कीय विफलता;
• शरीर का स्लैगिंग;
• मोटापा
• प्रतिरक्षा का निम्न स्तर;
• दृष्टि, श्रवण और स्मृति का कमजोर होना;
• अत्यंत थकावट;
• तंत्रिका थकावट;
• शारीरिक, भावनात्मक और मानसिक तनाव में वृद्धि;
• हृदय रोग विकसित होने का खतरा।

ताजा निचोड़ा हुआ रस विशेष रूप से उपयोगी होता है। इसकी संरचना में फोलिक एसिड गर्भावस्था के दौरान, बचपन और बुढ़ापे में आवश्यक है। यह तेज़ मीठी सुगंध वाले पूरी तरह से पके फलों से तैयार किया जाता है। विविधता के आधार पर, इसमें नाशपाती, शहद या अनानास का आभास हो सकता है।

विक्रेताओं के इस विश्वास के आगे न झुकें कि थोड़ा कच्चा फल लेट जाएगा और स्वादिष्ट होगा। कोड़े से तोड़ी गई लौकी पकती नहीं और उनमें मिठास और रस नहीं रह जाता। रस के लिए, त्वचा को नहीं काटा जाता है, सतह को बस अच्छी तरह से धोया जाता है, केवल डंठल के पास का क्षेत्र हटा दिया जाता है और बीज साफ कर दिए जाते हैं। ऊपरी परत में बहुमूल्य उपचार गुणों वाले बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं। पेय की अनुशंसित खुराक 300 मिलीलीटर से अधिक नहीं है, जिसे 3 खुराक में विभाजित किया गया है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले जूस पिया जाता है, बिना चीनी मिलाए, बहुत छोटे घूंट में, आप दांतों के इनेमल को फलों के एसिड से बचाने के लिए एक ट्यूब का उपयोग कर सकते हैं।

रोग का निदान करने के बाद पहला कदम पोषण संबंधी सुधार है। इससे लक्षणों की गंभीरता काफी कम हो जाती है। अक्सर उन खाद्य पदार्थों की एक सूची दी जाती है जिन्हें आहार से सीमित किया जाना चाहिए या पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।

मधुमेह के साथ
इस रोग में पोषण की गुणवत्ता पर सख्त नियंत्रण की आवश्यकता होती है। लगभग सभी फलों और लौकी की अनुमति है। उपयोग की मात्रा और समय पर प्रतिबंध लागू होते हैं। प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक भोजन की अनुमति नहीं है, खाली पेट नहीं। दिन के पहले भाग के आहार में लौकी को शामिल करना सबसे अच्छा है, न कि उन्हें अन्य उत्पादों के साथ मिलाना।

महत्वपूर्ण:खरबूजे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स - 65 यूनिट।

अग्नाशयशोथ के साथ
अग्न्याशय की अपनी सनक होती है। वह उन लोगों से क्रूर बदला लेती है जो उसकी राय पर विचार नहीं करते हैं, उसे लंबे समय तक बिस्तर पर रख देते हैं। कभी-कभी गंभीर दौरे पड़ने पर अस्पताल में भर्ती होने की नौबत आ जाती है, इसलिए मरीज़ अपना मेनू चुनने में बहुत सावधानी बरतते हैं।

खरबूजे को लेकर गरमागरम बहस चल रही है. जबकि एक राय है कि अग्नाशयशोथ के साथ इसकी अनुमति है, लेकिन केवल बहुत मामूली मात्रा में, 150-200 ग्राम से अधिक नहीं।

जठरशोथ के साथ
बहुत कुछ पेट की अम्लता के स्तर पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, बीमारी के बढ़ने के दौरान, एक सख्त आहार की सिफारिश की जाती है, जिसमें फल और अन्य साग शामिल नहीं होते हैं। इन्हें पचाना कठिन होता है और सूजन वाली म्यूकोसा इन्हें अच्छी तरह से पचाने में सक्षम नहीं होती है। छूट की अवधि के लिए एक इलाज छोड़ना उचित है। कम अम्लता के साथ, फल सख्त प्रतिबंध के अधीन हैं, क्योंकि वे पाचन प्रक्रिया को बाधित करते हैं।

कब्ज के लिए
जो लोग सुस्त आंतों की गतिशीलता से पीड़ित हैं, अक्सर कब्ज का अनुभव करते हैं, उन्हें खरबूजे पर पूरा ध्यान देना चाहिए। फाइबर की प्रचुरता, रस के साथ मिलकर, रुके हुए द्रव्यमान को धीरे से घोलती है, पाचन प्रक्रिया को सामान्य करती है। फलों के एसिड लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के लिए अनुकूल वातावरण बनाते हैं, मल की पथरी और विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं।

बड़ी मात्रा में गूदा दस्त को भड़का सकता है, इसलिए इसका उपयोग सोच-समझकर करना चाहिए। प्रति दिन 300-500 ग्राम पर्याप्त है, कभी-कभी भोजन को कई भागों में विभाजित करने की सलाह दी जाती है। तब आप अनुशंसित मात्रा से अधिक कर सकते हैं।

गठिया के लिए
अभिजात वर्ग की बीमारी लंबे समय से स्थापित सीमाओं से आगे निकल चुकी है। इसके अलावा, अगर पहले वह बुजुर्गों से मिलने आती थी और केवल पुरुषों से मिलती थी, तो अब महिलाओं के मामले दर्ज किए जाते हैं। यह घातक बीमारी लंबे समय तक छिपी रह सकती है, सही समय का इंतजार कर सकती है, और फिर तीव्र दर्द के झटके में बदल सकती है। इसका कारण चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन और जोड़ों में यूरिक एसिड का जमा होना है। चयापचय को सामान्य करने के लिए, नमकीन, मसालेदार, तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति के साथ सख्त आहार का अभ्यास किया जाता है।

खरबूजे शरीर से नमक और पानी को तेजी से हटाते हैं, हानिकारक यौगिकों को तटस्थ यौगिकों में परिवर्तित करते हैं और विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। गठिया के दर्द के लिए, इन्हें किसी भी उम्र में विशेष रूप से अनुशंसित किया जाता है। आपको अतिउत्साह के दौरान आहार में विनम्रता का परिचय नहीं देना चाहिए, बाकी समय इसका उपयोग केवल स्वागत योग्य है।

गूदे के सूजन-रोधी, टॉनिक और पौष्टिक गुणों का उपयोग विभिन्न मास्क के आधार के रूप में किया जाता है। कायाकल्प, झुर्रियाँ कम करने, त्वचा को साफ़ करने और पोषण देने के लिए घरेलू उपचार विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

व्यंजनों

1. झुर्रियों के खिलाफ, मुख्य कच्चे माल में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। चम्मच दूध और 1 चम्मच बादाम का तेल। आंखों के आसपास के क्षेत्र को छोड़कर, रुई के फाहे से लगाएं, 15 मिनट के बाद धो लें।
2. यदि फलों के कुछ टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में पानी में पहले से उबाला जाए, मैश करके प्यूरी बनाई जाए और नींबू के रस की 5-7 बूंदें डाली जाएं तो चमकीला प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। मिश्रण को पहले से साफ़ की गई त्वचा पर लगाएं, 15 मिनट से अधिक न रखें।

नुकसान और मतभेद

पाचन और उत्सर्जन तंत्र के रोगों के बढ़ने की अवधि के दौरान, कच्चे रूप में सभी पौधों के घटकों का उपयोग कम से कम कर दिया जाता है। तटस्थ आवरण वाले भोजन को प्राथमिकता दी जाती है। गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयशोथ, खरबूजे और अल्सर के साथ, उनका उपयोग करना अवांछनीय है।

एक स्वस्थ वयस्क के लिए प्रतिदिन भोजन की अधिकतम मात्रा 1.5 किलोग्राम है। अधिकता से अपच, मतली और सूजन का खतरा होता है। इसके अलावा, तरबूज डेसर्ट को अन्य प्रकार के फलों और जामुन, पेस्ट्री, डेयरी और प्रोटीन उत्पादों के साथ न मिलाएं।

विषाक्तता के लक्षण
खरबूजे किसी भी हानिकारक पदार्थ को बहुत जल्दी अवशोषित कर लेते हैं। अनुमत मात्रा की तुलना में नाइट्रेट के मानक से कई गुना अधिक वृद्धि दर्ज की गई। वे फल विशेष रूप से खतरनाक होते हैं जिन्हें गर्मियों की शुरुआत में कृत्रिम रूप से पकने की स्थिति में लाया जाता है। इसके अलावा, मैश या फफूंदी की स्पष्ट गंध वाले खराब, मुलायम फल न खाएं।

विषाक्तता होने के संकेत मतली, उल्टी, बुखार, सांस की तकलीफ, हाइपोकॉन्ड्रिअम और पेट क्षेत्र में तेज दर्द हैं। सक्रिय चारकोल लेते हुए, धोना आवश्यक है। गंभीर मामलों में, आपको एम्बुलेंस को कॉल करना होगा और पीड़ित को अस्पताल में भर्ती कराना होगा।

खरबूजे को कैसे चुनें और स्टोर करें

खरबूजे में दिलचस्प गुण होते हैं। तोड़ने के बाद ये पक नहीं पाते, इनकी शेल्फ लाइफ कम होती है। साथ ही, वे परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं, लेकिन झटके सहन नहीं करते हैं, जल्दी खराब होने लगते हैं।

उम्मीदों पर खरा उतरने के लिए खरीदारी के लिए, फलों की सावधानीपूर्वक जांच करना और बाहरी क्षति वाले फलों को अलग रख देना उचित है। एक पके हुए नमूने में एक स्थिर सुखद सुगंध, छिलके का एक समान रंग, कोड़े से अलग होने के स्थान पर एक सूखी पूंछ होती है। जब किनारे पर थपथपाया जाता है तो धीमी आवाज सुनाई देती है।

रिजर्व में खरीदे गए फलों को अच्छे वेंटिलेशन वाली अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा जाता है।

यह याद रखना चाहिए:शेल्फ जीवन 2 सप्ताह से अधिक नहीं होता है, फिर फल खराब हो जाते हैं, खट्टी गंध प्राप्त करते हैं, गूदा ढीला और बेस्वाद हो जाता है।

यदि आप खरबूजे की प्रचुर फसल उगाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली थे, तो उनके दीर्घकालिक भंडारण का सवाल उठता है। सबसे अच्छा तरीका है कि विंटर स्पिन्स को पतली स्लाइस में सुखाकर पकाया जाए।

क्या जमना संभव है
जमने के बाद गूदा अपने कुछ मूल गुण खो देता है और जल्दी ही एक आकारहीन प्यूरी में बदल जाता है। इसका उपयोग कॉकटेल, पेस्ट्री, डेसर्ट में जोड़ने के लिए किया जाता है। घने गूदे वाली किस्में, जैसे कोलखोज़नित्सा, कैंटालूप, फ़ारसी, जमने के लिए सबसे अच्छी होती हैं। बिना चीनी वाली किस्में और कच्चे फल डीफ्रॉस्टिंग के बाद कड़वे हो जाते हैं।

वीडियो: पका, मीठा और नाइट्रेट-मुक्त खरबूजा कैसे चुनें

उपहारों की मात्रा उम्र और सामान्य स्वास्थ्य पर निर्भर करती है। स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना, आप आंशिक भागों में प्रति दिन 2 किलो तक गुड खा सकते हैं। 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, 200 ग्राम पर्याप्त है, गर्भवती महिलाओं को 500 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है। मधुमेह और पाचन तंत्र के रोगों के साथ, मात्रा आधी कर दी जाती है, तीव्रता के दौरान, उपयोग पूरी तरह से निषिद्ध है।

क्या रात में खाना संभव है
यह उपाय केवल रोमांच चाहने वालों के लिए अनुशंसित है। स्वास्थ्य की आरामदायक स्थिति के लिए, सोने से 3-4 घंटे पहले लौकी खाना बंद करना बेहतर है। मूत्रवर्धक प्रभाव शरीर के लिए उपयोगी है, लेकिन रात में बहुत असुविधा लाता है। इसलिए, खरबूजे की मिठाई के लिए दिन का पहला भाग चुनना बेहतर है।

खरबूजे से क्या पकाया जा सकता है

पहली नज़र में ही ऐसा लगता है कि सुगंधित गूदा विशेष रूप से ताज़ा मिठाई के रूप में खाया जाता है। इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है, यहां तक ​​कि इससे सूप और शहद भी बनाया जाता है।

चीनी की चासनी में जमाया फल
कैंडिड फलों को थोड़ी मात्रा में गूदे के साथ छिलकों से बनाया जाता है। इसमें 1 किलो फल, 1.2 किलो चीनी और 400 मिली पानी लगेगा। टुकड़ों को उबलते सिरप में डुबोया जाता है, 3 मिनट तक उबाला जाता है और 12 घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है। इसमें 3-4 और दृष्टिकोण लगेंगे। फिर भविष्य के कैंडीड फलों को एक कोलंडर में रखा जाता है और प्राकृतिक रूप से या ओवन में सुखाया जाता है। ताकि वे आपस में चिपके नहीं, भंडारण से पहले उन पर पाउडर चीनी छिड़क दी जाती है।

मानसिक शांति
लौकी के मिश्रण का स्वाद थोड़ा असामान्य होता है, इसलिए इसे प्रेमियों के लिए बनाया गया है। आम तौर पर स्वीकृत नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया। चीनी किस्म की मिठास के अनुसार डाली जाती है।

जाम
जैम ऐसे ही नहीं पकाया जाता. इसे खरबूजा शहद कहा जाता है, इसके लिए रस को चिपचिपी चाशनी की अवस्था तक 8-9 बार उबाला जाता है और निष्फल जार में डाला जाता है। कभी-कभी इसमें नींबू, मेवे, दालचीनी भी मिला दी जाती है।

कॉकटेल
फलों का कॉकटेल अलग-अलग आधार पर तैयार किया जाता है। कुचले हुए खरबूजे के टुकड़े पुदीना, नींबू, अंगूर, कीवी, नारियल, सेब, रसभरी के साथ अच्छे लगते हैं। पाक कल्पना लगभग असीमित है, मुख्य बात यह है कि फलों को दूध और मजबूत शराब के साथ न मिलाएं।

स्मूथीज़
स्मूदी को पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा के लिए महत्व दिया जाता है, क्योंकि उन्हें किसी भी प्रकार के प्रसंस्करण के अधीन नहीं किया जाता है। खरबूजे का रस सभी मूल्यवान पदार्थों को बरकरार रखता है, चयापचय को गति देता है और भूख की भावना को कम करता है, जो वजन नियंत्रण कार्यक्रमों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। स्वाद की विविधता केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

शराब
खरबूजे के कच्चे माल से वाइन कई व्यंजनों के अनुसार तैयार की जाती है। प्रत्येक क्षेत्र की खाना पकाने की अपनी बारीकियाँ होती हैं। मूल नुस्खा में 11 किलो छिलके वाले फल, 2 किलो चीनी, 5-6 नींबू और वाइन खमीर शामिल हैं। चरण-दर-चरण निर्देश काफी लंबे और विस्तृत हैं। वाइन का स्वाद उनके पूर्ण पालन और अन्य बारीकियों पर निर्भर करता है।

रस
जूस केवल मीठी किस्मों के पूर्ण पके फलों से ही तैयार किया जाता है। आप जूसर का उपयोग कर सकते हैं. लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, तरल को धीरे-धीरे 70-80 डिग्री तक गर्म करके और निष्फल जार में बंद करके पाश्चुरीकरण किया जाता है।

शोरबा
सूप बिना चीनी वाली किस्मों से बनाया जाता है। यह व्यंजन इतालवी या फ़्रेंच व्यंजनों के लिए विशिष्ट है। हैम वाला प्रकार विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए आपको स्मोक्ड हैम, पनीर, टमाटर, जैतून का तेल, नमक, मसाले, आधा छोटा तरबूज की आवश्यकता होगी। हैम को टमाटर के स्लाइस के साथ तला जाता है, फल के गूदे को एक ब्लेंडर में सावधानी से कुचल दिया जाता है, उबाल लाया जाता है। फिर बाकी सामग्री मिलाई जाती है, फिर से उबाला जाता है, तैयार पकवान पर कटी हुई तुलसी छिड़की जाती है।

क्या जानवरों को खरबूजा देना संभव है

ग्रामीण क्षेत्रों में, सारा भोजन अपशिष्ट मुर्गियों, खरगोशों, गायों और सूअरों को दे दिया जाता है। खरबूजे के छिलके ही न्यूनतम मात्रा में दिए जाने चाहिए। इस संस्कृति को पचाना कठिन है, बड़ी मात्रा में यह सूजन और अपच का कारण बनता है।

मीठे सुगंधित फल विभिन्न देशों के निवासियों को इतने पसंद आए कि उन्होंने अधिकांश क्षेत्रों के लिए किस्मों को अपनाना शुरू कर दिया, जहां संस्कृति मूल रूप से विकसित नहीं हुई थी। उसके पास कई रहस्य हैं, जिनमें से कई बिल्कुल अप्रत्याशित हैं:

1. प्राचीन अरबों का मानना ​​था कि यह गलती से धरती पर आया और स्वर्ग में उगता था।
2. पौधे के सभी भागों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।
3. सबसे बड़े फल का वजन 118 किलोग्राम था।
4. लगभग 200 किस्मों पर प्रतिबंध लगाया गया है।
5. पहली लौकी प्राचीन मिस्र में सफलतापूर्वक उगाई गई थी।
6. सबसे महंगी किस्म जापान में पाई जाती है, जिसे युबारी किंग कहा जाता है, 1 टुकड़े की कीमत कई हजार डॉलर तक पहुंचती है।
7. सूखे फल की कैलोरी सामग्री 10 गुना बढ़ जाती है।

शरद ऋतु उपहारों के मामले में उदार है और तरबूज को सबसे स्वादिष्ट में से एक माना जाता है। यह स्वाद की दावत देता है, उत्साह बढ़ाता है और स्वास्थ्य में सुधार करता है।

वीडियो: सेहत के लिए सोना क्यों है खरबूजा?

खरबूजा कद्दू परिवार, ककड़ी जीनस की एक तरबूज संस्कृति है। संस्कृति का जन्मस्थान मध्य और एशिया माइनर है। इस पौधे की कई अलग-अलग किस्में, संकर हैं, जो त्वचा के रंग, गूदे, फल के आकार, आकार और यहां तक ​​कि स्वाद में भी भिन्न हैं। मानव शरीर के लिए खरबूजा क्या उपयोगी है, इसका वर्णन नीचे लेख में विस्तार से किया जाएगा।

मानव शरीर के लिए खरबूजे के क्या फायदे हैं?

खरबूजे में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो किसी भी उम्र के महिलाओं, पुरुषों और बच्चों के लिए आवश्यक होते हैं। तरबूज में कुछ घटकों की सटीक मात्रा निर्दिष्ट करना मुश्किल है, क्योंकि इस संस्कृति के कई प्रकार हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अनूठी रचना है। और फिर भी उनका प्रदर्शन काफी समान है। 100 ग्राम खरबूजे के गूदे में कुछ पदार्थों की औसत दर नीचे दी गई है।

उत्पाद के 100 ग्राम में 90.0 ग्राम पानी, 0.6 ग्राम प्रोटीन, 0.3 ग्राम वसा और 7.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। प्रति 100 ग्राम में कैलोरी की मात्रा केवल 33-60 किलो कैलोरी (विविधता के आधार पर) होती है, इसलिए इसका सेवन वे लोग भी कर सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। सूखे खरबूजे में प्रति 100 ग्राम में लगभग 334 किलो कैलोरी होती है, इसलिए यहां उत्पाद की खपत को सीमित करना उचित है।

जैसा कि देखा जा सकता है, संरचना में बहुत अधिक राख, विटामिन ए, सी, पीपी, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, फास्फोरस और अन्य पदार्थ होते हैं, और इसलिए इन्हें अक्सर पारंपरिक और लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। अक्सर वे हृदय, तंत्रिका तंत्र, गाउट, बवासीर, एथेरोस्क्लेरोसिस, आंतों के रोगों, रक्त, गुर्दे, यकृत की समस्याओं के लिए निर्धारित होते हैं।

खरबूजे का उपयोग सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन), शांति, विश्राम, तनाव से राहत के उत्पादन में योगदान देता है। इसीलिए मनोचिकित्सकों, मनोवैज्ञानिकों और न्यूरोलॉजिस्टों द्वारा मनोवैज्ञानिक और भावनात्मक समस्याओं के लिए भी इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि तरबूज एक कामोत्तेजक है। पूर्व में, यह बहुत लोकप्रिय है, इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। हालाँकि, इन सबके साथ, यदि किसी व्यक्ति को पेट में अल्सर, गंभीर अग्नाशयशोथ या आंतों के विकार हैं तो तरबूज का सेवन कम या पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।

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निस्संदेह, तरबूज का अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, लेकिन तरबूज विशेष रूप से महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी है? रजोनिवृत्ति के दौरान, महिलाओं के लिए विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) और सिलिकॉन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है, वे हार्मोनल स्तर को सामान्य करते हैं, अवसाद को खत्म करते हैं और प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं।

इसके अलावा, अपने कायाकल्प गुणों के कारण, तरबूज एक महिला को उसकी त्वचा, बालों की सुंदरता को बहाल करने में मदद कर सकता है, अगर इसका नियमित रूप से सेवन किया जाए या इसके गूदे और छिलके से पौष्टिक मास्क बनाया जाए। यह त्वचा को टोन करता है, मुँहासों का इलाज करता है, बालों को चमक देता है, उन्हें रेशमी बनाता है, सेल्युलाईट को विकसित होने से रोकता है और खिंचाव के निशान और वसा की परतों को कम करता है।

कुछ साल पहले, वैज्ञानिकों ने साबित किया था कि खरबूजे के नियमित सेवन से स्तन ग्रंथियों और गर्भाशय में ट्यूमर विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

पुरुषों के लिए उपयोगी तरबूज क्या है?

खरबूजे के उपयोगी गुण पुरुषों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। विशेष रूप से, इस संस्कृति के बीज शक्ति में सुधार करते हैं और शुक्राणु उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। इसे मीठा बनाने के लिए बस इन्हें शहद के साथ खाने की जरूरत है। प्रति दिन 2 ग्राम से अधिक बीजों का सेवन नहीं किया जाता है, क्योंकि अधिक खुराक से प्लीहा की समस्याएँ प्रकट हो सकती हैं। इसके अलावा, खरबूजे के मध्यम सेवन से प्रदर्शन में सुधार होता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए खरबूजे के फायदे

कई गर्भवती महिलाएं सोचती हैं कि इस स्थिति में महिलाओं के लिए तरबूज कितना उपयोगी है और क्या यह उन्हें नुकसान पहुंचाएगा। वास्तव में, यह फल न केवल उपयोगी है, बल्कि गर्भावस्था के दौरान इसकी सिफारिश भी की जाती है। यह एक महिला और बच्चे के शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध कर सकता है, और सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ को भी हटा देता है, जिससे एडिमा का खतरा कम हो जाता है।

जो महिलाएं गर्भवती होना चाहती हैं या पहले से ही गर्भवती हैं, उनके लिए आहार में विटामिन बी9 (फोलिक एसिड), सी, ई, ए की प्रचुर मात्रा वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना उचित है। वे तरबूज में प्रचुर मात्रा में हैं, इसलिए इस उत्पाद पर निर्भर रहना उचित है , खासकर जब से इन विटामिनों के अलावा इसमें गर्भवती महिलाओं के लिए कई अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं।

हालाँकि, खरबूजे बहुत तेजी से नाइट्रेट जमा करते हैं, इसलिए आप केवल उन्हीं फलों को खा सकते हैं, जिनकी गुणवत्ता और लाभ संदेह से परे हैं (अपने आप उगाए जाते हैं या उच्च मौसम में स्थानीय बाजारों में खरीदे जाते हैं)। उच्चतम लाभ के लिए, एक गर्भवती महिला को प्रति दिन तरबूज के 2 स्लाइस (250 ग्राम) से अधिक नहीं खाना चाहिए।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि स्तनपान कराने वाली माताओं को खरबूजे नहीं खाने चाहिए - बच्चों में, यह उत्पाद दस्त का कारण बन सकता है और यहां तक ​​कि एलर्जी के विकास को भी जन्म दे सकता है।

उपयोगी तरबूज टारपीडो क्या है?

मेलन टॉरपीडो उज्बेकिस्तान से आता है। वहां इसे मिर्ज़ाचुल तरबूज कहा जाता है, और इसके उच्च परिवहनीय गुणों के कारण, आप दुनिया में लगभग कहीं भी इन पके फलों का आनंद ले सकते हैं।

क्या उपयोगी है? इसका गूदा उपरोक्त सभी पदार्थों से भरपूर है, लेकिन इसकी विशेषताएं क्या हैं?

• इसका स्वाद और सुगंध बेहतरीन है.
• उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 35.92 किलो कैलोरी होती है।
• 100 ग्राम टॉरपीडो तरबूज में 0.4 मिलीग्राम बीटा-कैरोटीन, 0.4 मिलीग्राम निकोटिनिक एसिड, 0.2 मिलीग्राम पैंटोथेनिक एसिड और 20 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है। कम विटामिन हैं (लेख की शुरुआत में सूचीबद्ध), लेकिन वे भी किसी अन्य किस्म की तरह उपलब्ध हैं।
• इन फलों में मात्रा की दृष्टि से खनिजों में पोटेशियम, क्लोरीन और सोडियम प्रमुख हैं, इसके बाद कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और सल्फर हैं।

टॉरपीडो तरबूज से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, केवल सबसे पके फल ही खरीदने लायक है। पके खरबूजे को अलग करने का सबसे आसान तरीका इसकी तेज़ सुगंध, त्वचा का गहरा रंग है।

उपयोगी तरबूज कोलखोज़नित्सा क्या है?

कोलखोज़नित्सी तरबूज के लगभग गोल, छोटे, चमकीले पीले फल यूरोप और एशिया के लगभग पूरे मध्य और दक्षिणी क्षेत्र में उगाए जाते हैं। यह एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म है जिसे XX सदी के 30 के दशक में प्रतिबंधित किया गया था।

क्या इसमें विशेषताएं हैं और क्या उपयोगी है? सभी किस्मों में से, यह सबसे कम कैलोरी वाला है, हालांकि बहुत मीठा नहीं है। इसमें अपने सभी "भाइयों" की तुलना में कम विटामिन और खनिज हैं, लेकिन इसका मूत्रवर्धक प्रभाव बहुत मजबूत है। इसीलिए इसे हर उस व्यक्ति को खाना चाहिए जो अपना वजन कम करना चाहता है या शरीर के लिए विशेष कम कैलोरी वाले, कम कैलोरी वाले आहार पर है।

कोलखोज़नित्सा तरबूज का उपयोग आप किसी भी रूप में कर सकते हैं। इसे अक्सर उबाला जाता है, जमाया जाता है, जैम, मुरब्बा, कैंडिड फल, जैम, तला हुआ, स्टू किया जाता है। सूखे फल को कई देशों में एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, और फिर भी अक्सर इस स्वास्थ्यवर्धक फल को ताजा ही खाया जाता है।

वीडियो - खरबूजा. शरीर के लिए लाभ. लाभकारी विशेषताएं