Интериорният дизайн на заведението е важен детайл, който може да помогне за привличането на максимален брой посетители. Помислете само: защо хората посещават такива места?

Точно така, за да се отпуснете, да се насладите на кухнята и, разбира се, на околната атмосфера. Ако атмосферата е неудобна или неудобна, тогава посетител, който е посетил веднъж, едва ли ще иска да се върне там, дори ако предлаганите ястия са просто невероятни.

Общата атмосфера в помещенията на ресторанта трябва да допринася за приятното забавление, да предизвиква желание да останете в заведението възможно най-дълго и да се върнете отново. Ето защо в тази статия ще говорим за такъв неотложен проблем за ресторантьорите като стиловете на интериора на ресторанта: ще се запознаем с основните фактори, влияещи върху критериите за подбор, и ще разберем възможните варианти за дизайн.

На първо място, трябва да разберем изобщо не как се изпълняват красивите интериори на ресторанти и кафенета, а как ще изглежда вашето заведение.

Първи стъпки

Преди да зададете задача, опитайте се да отговорите на основни въпроси, които се отнасят до следното:

1. С какво заведението се откроява сред конкурентите си?
2. Колко популярен може да бъде един ресторант според предпочитанията на потенциалните посетители?
3. И накрая, как ще се прояви емоционалността на дизайна?

Нямате нужда от инструкции, за да получите отговорите. Просто трябва да имате представа за предлаганата кухня, да вземете предвид сезонността на заведението и неговото местоположение. Запознайте се с основните си конкуренти и избраните от тях дизайнерски стилове.

Снимката по-горе показва помещенията на ресторант, разположен на Малдивите. Сградата се намира под вода на дълбочина 6 метра. Трудно е да не се съгласим, че той наистина се откроява сред останалите. Въпреки че цената на такава структура вероятно ще ви изненада още повече.

Тъй като говорихме за това защо е необходим интериорен дизайн в ресторант в предговора, нека преминем директно към по-подробен преглед на критериите, като се има предвид, че със сигурност ще можете да изберете най-оптималния вариант.

Защо първо трябва да се запознаете с кухнята

Защо не започнете със среща с готвача? Въз основа на практиката експертите ресторантьори казват, че това е важна стъпка.

Той може да ви запознае с основните ястия, включително специалитети, които коренно ще повлияят на избора ви на стил. Все пак не бива да забравяме, че готвенето също е вид изкуство, което изисква хармонията на една и съща среда.

Сега нека го погледнем от другата страна:

• Да приемем, че вашето заведение предлага прости, непретенциозни ястия, които са доста популярни сред повечето посетители. С други думи, универсален.
• В този случай интериорът на ресторант в европейски стил може да бъде полезен, подчертавайки лаконизма и известна сдържаност.
• Винаги е необходимо да се вземе предвид териториалната принадлежност на заведението. В края на краищата, традиционната за населението кухня може да бъде допълнена от дизайн, който е познат на населението, което несъмнено ще привлече значителен брой хора, които искат да посетят такова място.
• В случай, че се сервират необичайни ястия или има смесица от няколко направления, тогава общият вид на стаята, разбира се, трябва в известен смисъл да подготви посетителя за ядене на такава храна.

Забележка! Декорирането на заведение в духа на националната идентичност на посетителите може да стане по повече от един начин. Например, в италиански ресторант е допустимо да отразява не само днешния скандинавски стил, но и да запознае посетителя с историята, като декорира стаите в духа на Италия от 16-18 век. Кънтри дизайнът също ще се побере доста добре. В крайна сметка ресторант с красив интериор не е непременно ултрамодерен.

Функционалността е важен критерий

Когато планирате интериора и дизайна на заведения, ресторанти, кафенета и изобщо всякакви подобни заведения, не забравяйте за функционалността:

• Естетичният дизайн трябва да се комбинира с лекота на движение, подреждане на мебелите и комфорт.
• Необходимо е да се обърне внимание на възможното зониране, съответстващо на оформлението на залите, достатъчна ширина на проходите и т.н.
• Персоналът трябва да може лесно да доставя храната до местоназначението й, без да среща никакви препятствия.
• Ако успеете да комбинирате функционалност и визуална привлекателност, тогава това е почти половината от успеха.

Комфорт

За клиентите на заведението е изключително важен комфортът, който може да бъде осигурен с помощта на следното:

• Подходящото осветление ще осигури комфорт. Трябва да избягвате твърде ярка светлина, може би комбинация от топла и студена. Има много нюанси, основното тук е да се избегнат грешки.
• Внимавайте със звука.Акустиката понякога може да причини сериозна вреда, например, ако звукът се отразява повече от веднъж.
• Технически изправна вентилация и микроклимат. Стаята не трябва да е нито гореща, нито студена. Влажността също изисква контрол. Но вентилацията е необходима, за да се предотврати проникването на миризми от кухнята в хола.
• И, разбира се, си струва да споменем удобните мебели.Независимо от стила, опитайте се да избягвате елементи, които са твърде твърди или неудобни.

Най-популярните стилове, които са приложени в най-популярните ресторанти в света: галерии с изображения и кратки коментари

Сега нека се обърнем директно към стиловите решения и да се запознаем с най-популярните опции. Да започнем с луксозния и имперски: нека да разгледаме историческите интериори на ресторанти и кафенета.

Стил империя

Стилът на империята е известен със своята монументалност, представителност и висока цена. Появява се по времето на Наполеонова Франция и след като е модернизиран с течение на времето, се вкоренява добре сред небедните слоеве от населението.

Позлата, боядисване, циментова замазка, скъпо дърво, луксозен декор и богат текстил - всичко това е характерно за стила на империята.

Барок

Но тази посока е особено помпозна, демонстрирайки лукс, богатство и власт:

• Този интериор е доста популярен сред ресторантьорите, които разчитат на посещения от елитната публика.
• Трябва наистина да има много злато в този дизайн. Характеризира се още с: много сложни тавани, украсени с рисунки, мазилка, фрески и не по-малко луксозни стени, украсени с корнизи, колони, картини и други елементи.
• Комбинацията от цветове може да бъде много разнообразна, но най-вече барокът обича бели и златисти нюанси.

готически

Готическият стил в интериора на ресторанта е не по-малко популярен. Като отново историческа посока, тя е не по-малко скъпа и също така отчасти демонстрира лукс. Но въпреки това основната характеристика на готиката е известна мистика и мистерия, която не може да не привлече.

Модерен

Може би един от най-противоречивите стилове, който все още е спорен, но разпространението му е очевидно.

Стилът се характеризира с:

• Декоративна;
• Асиметрия;
• Изобилие от модели и орнаменти;
• Преобладаването на гладки модели и линии.

Модерна класика

Интериорът на банкетна зала в класически стил винаги ще изглежда органичен. Спокойни тонове, изисканост, естествени материали, къдрици и издълбани елементи - това са всичко, което най-ясно характеризира съвременната класика.

Последният има голям брой посоки. Интериорът в класическия стил на ресторанта може да бъде решен във френски, английски, руски, италиански стил и много други. И въпреки определена националност, общи черти все още ще присъстват.

английски стил

• Английският стил в интериора на ресторанта е преди всичко аристокрация, умерен лукс и изобилие от дървени елементи.
• Цветовата схема може да бъде както тъмна, така и светла. Тук всичко зависи от периода от време, който дизайнът отразява.
• Изящна резба, комфорт, уют и липса на излишни украшения придават на стила особен чар.

турски стил

• Турският стил в интериора на ресторант може добре да подчертае националността.
• Въпреки че в съвремието се използва и в европейските страни, като активно се смесва с други посоки.
• Богатството, комфортът и разнообразието от боядисани елементи могат значително да трансформират цялостния външен вид на стаята и да подчертаят статута на заведението.

Прованс

Френският стил в интериора на ресторант може да бъде представен под формата на една от разновидностите на селските тенденции. Прованс се отличава със своята изтънченост, известна романтика, цветност и преобладаване на светли, пастелни цветове.

Този стил не може да бъде объркан с никой друг, защото веднага се вижда. Лаконизмът, грациозните къдрици, състарените елементи, фигурките на лавандула и петел веднага ще покажат, че стаята принадлежи към Прованс.

Японски стил

Японският стил е много популярен по целия свят. Оригиналната, макар и специфична кухня, не остави мнозина безразлични:

• Хармония и комфорт;
• Принадлежност към природата и всичко естествено;
• минимализъм;
• Прегради и плъзгащи се конструкции;
• Тенденцията на мебелите надолу.

Всичко това са характерни черти на японската посока.

Модерни стилове

Основните модерни стилове, които се използват активно в дизайна на ресторанта, включват:

1. Висока технология;
2. френски стил;
3. минимализъм;
4. Лофт;
5. Китайска посока и много други.

Разгледайте галерията от снимки и се запознайте визуално с интериора.

Също така ви предлагаме да гледате видеоклипа в тази статия: „Направи си сам интериорен дизайн на мини-ресторант“. Ще бъде полезно за тези, които са решили да се опитат да създадат свой собствен дизайн и да превърнат идеите в реалност.

Проектирането на собствен дом или ремонтирането му очевидно е удоволствие. Това е огромно поле за творчество. Измисляне на дизайн за всяка стая или фасада - какво може да бъде по-интересно? Тук можете да сбъднете всичките си мечти. Това се отнася за уютно семейно гнездо или обикновен ергенски апартамент - като цяло всичко за вашите близки. Въпреки това, с дизайнВ кафенетата нещата са по-сложни. В крайна сметка трябва да се съсредоточите не само върху вашите вкусове, но и върху предпочитанията на потенциалните клиенти. Но ние ще намерим оптималното решение за този труден проблем.

Кафенетата и ресторантите са помещения, чиято основна цел е да организират пълноценна почивка на човек от суматохата на живота и мрачните работни дни.

Трябва да започнете с идея и желание. Това е фундаментално за всеки бизнес. Който има желание, ще си постави цел и следователно ще намери начини да я постигне. Желание за ядене. След това имаме нужда от идея. След като сте били вдъхновени от полезна идея, ще ви бъде по-лесно да видите бъдещия резултат в детайли и съответно всички недостатъци в работния процес. Подредихме духовното, нека преминем към материалното.

Има много изисквания към стила на дизайна на кафенета и ресторанти.

Преди да преминете към дизайна на стаята, трябва да решите всички технически аспекти на проблема. Трябва да започнете с оформлението: определете къде ще бъдат разположени кухнята и банята. Тези помещения изискват изводи за канализационни и водопроводни тръби, а в кухнята трябва да има газ. Следователно първо трябва да се определи местоположението на тези помещения, тъй като комуникациите трябва да бъдат скрити от очите на посетителите.

Начинаещият ресторантьор или собственик на кафене, разбира се, трябва да има огромен багаж от голямо разнообразие от знания и умения.

След това разпределете зоните: където ще бъде разположен барплотът (ако се предполага), детска площадка, тихо място за лични срещи. Като цяло, на първо място, разберете оформлението на пространството. След това можете да преминете към изготвяне на дизайнерски проект.

Трябва да има оригиналност с постоянен комфорт.

Дизайнерски проект

Какво представлява и за какво служи? Както при оформлението, дизайнът изисква строг подход. Не можете да направите всичко набързо или да завършите и повторите по време на процеса на подреждане. Преди да започнете да подреждате интериора на кафенето, трябва сериозно да се подготвите. За това има дизайнерски проект. Какво представлява и с какво се яде?

Цветови решения и дизайнерски стилове, декоративни елементи със специфична тема, декорация на стаята, осветление и мебели са безусловни елементи на дизайна на стаята.

Това са документи, съдържащи всички необходими данни за работа: дизайнерски идеи, материал за вътрешната основа, местоположение на зони и комуникации, строителни чертежи и други подробности за бъдещия проект. За да ги съставите, по-добре е да се свържете с професионален дизайнер, който може да изпълни всички ваши желания, без да пропуска никакви нюанси.

Правилно подбраните декоративни елементи, мебели, цветове и единен стил при декориране на помещението са ключът към неговия успех.

Той ще ви каже как правилно да подредите осветлението и местата за сядане в съответствие с цветовата схема и дизайнерското решение на собственика. Не забравяйте да се погрижите за добрата вентилация на стаите. Като цяло той ще може да комбинира техническата и творческата част в един дизайнерски проект. Можете сами да контролирате по-нататъшния напредък на работата.

За да съставите този проект, е по-добре да прибегнете до помощта на майстор.

Етапи на развитие и критерии

Оформянето на дизайнерски проект се състои от няколко части, които трябва да се изпълняват постепенно, за да не се пропуснат важни детайли. Основните етапи на развитие изискват:

1. Изготвяне на технически спецификации;
2. Направете измервания на всички компоненти;
3. Създаване на скици;
4. Прехвърлете всички данни директно на хартия.

Компетентният дизайн на кафенета и ресторанти е основната задача, която възниква веднага след идеята за започване на този конкретен бизнес.

Не пренебрегвайте тази част от ремонта. Тази на пръв поглед проста задача всъщност е в основата на проекта и е най-важната му част. Дава начало, от което зависи останалата част от работата. Може да се наложи да създадете чернова или няколко. Играта обаче си заслужава свещта. Подходете с пълна отговорност.

Организирането на собствен бизнес трябва да започне с идея.

Нека да разгледаме основните критерии, които трябва да се вземат предвид при работа по проекта.

• Размер на стаята.

Височината на таваните, площта на свободното пространство и пространството, заемано от мебелите, са важни показатели, които са отправна точка за по-нататъшен напредък. Както неговата функционалност, така и предвиденият дизайн зависят от размерите на сградата, в която ще се намира кафенето. От техническа страна трябва да се вземат предвид размерите за правилното разполагане на комуникациите. От естетическа гледна точка мащабът на стаята влияе върху темата на заведението, местоположението на зоните, избора на цветове и мебели.

Този критерий е основен при по-нататъшни решения.

• Цена

Следващият важен фактор е цената на дизайна. По-скоро този критерий е равен на предишния. Несъмнено е важно, но не трябва да се фокусирате само върху него и да преследвате евтиността, давайки път на качеството.

Всичко зависи от това колко сте готови да инвестирате в собствения си проект и какво очаквате.

Друг етап от работата е изготвянето на оценка. Струва си да се изчисли прогнозната сума за разходите за материали и работа на занаятчиите. Вземете под внимание и неочаквани удари и имайте малък резерв в случай на изненади.

Дизайнер или мениджър довършителни работи ще ви помогне да намерите оптималния избор между качество и цена. В момента имате възможност да намерите висококачествен материал на много изгодни цени. Не забравяйте да обсъдите този въпрос.

Правилният подход може да спести достатъчно пари и да доведе до по-добри резултати.

• Предмети

Следващият фактор е по-скоро дизайнерско решение. Темата, продиктувана от предназначението на заведението, играе голяма роля в по-нататъшното му подреждане. Функциите на кафенето правят ясно какви мебели да изберете, каква цветова схема да изберете и други нюанси. В този случай трябва да се съсредоточите върху целевата аудитория.

Ако това е рок кафе, предназначено за запалените фенове на тази тема и силна музика, не може да се говори за нежни тонове и ярко осветление.

Местоположението на заведението също има значение. Ако се намира на брега на морето, трябва да се направи подходящ проект; ако това е крайпътно кафене за уморени шофьори, не е нужно да очертавате подробностите тук особено ясно, но обърнете нужното внимание на кухнята.

Помислете за функционалното предназначение на заведението и неговата целева аудитория и в тази връзка създайте уникален стил.

• стил

Следващият фактор е пряко свързан с декора. Ако темата е продиктувана от предназначението и засяга техническата част на проекта, тогава стилът е отражение на вашето „Аз“ и вашите собствени фантазии.

Когато създаваме уникален стил, не трябва да забравяме темата на заведението и неговите технически характеристики.

Този критерий дава по-голяма свобода за творчество.

Повече за стила

Нека поговорим по-подробно за стила на бъдещото кафене, което зависи от всички горепосочени фактори. Нека да разгледаме няколко идеи и да определим какво е необходимо за тяхното изпълнение.

Вдъхновен от идея, собственикът на бъдещо кафене или ресторант ясно я вижда във въображението си до най-малкия детайл.

Предмети	Какво да използвате	стил
Кафене с източна кухня	Фигурки, символизиращи теченията на изтока; пастелни цветове в дизайна, комбинация от червено и жълто, осеяно със зелено	Далечния изток (стилови направления на Япония, Китай, Корея)
европейска кухня	Топли цветове, меки дивани, плетени столове, салонна музика за аранжиране	Венециански, италиански, барок, за специални идеи можете да използвате готически
Рок клуб	Приглушено студено осветление, необходима е сцена, музика на живо, тъмни цветове, записи и снимки на известни рок музиканти за декорация на стени.	Гараж стил, пънк, рок
Детско кафене	Ярки цветове, различни триизмерни декорации, пластмасови (кукленски) мебели, детска музика.	Приказка, карикатура. Можете да използвате темата на карикатура, изобразяваща нейните герои и настроение
Roadhouse	Топли цветове в дизайна, тухлена зидария или стена, декорирана „като тухла“, е добра	Можете да подражавате на американските закусвални, отразявайки техните стилови тенденции, да използвате западна тема или да се откажете от определен стил и да създадете уютна домашна атмосфера за почивка.
Кафе на насипа	Музика на живо, студени спокойни цветове, меко осветление. Ако това е крайбрежна алея, използвайте подходящи декоративни елементи (корабно кормило, морски карти, пиратска шапка и др.)	Европейски стил на елегантни кафетерии или морски, в зависимост от местоположението на заведението
Наргиле бар	Меки тахти с много възглавници в червени тонове, приглушено осветление, украсяват зони, разделени с леки завеси	Близкия изток (стилови движения на страните от Близкия изток)

Дизайнерите са в състояние да създадат стая, в която хората ще се връщат отново и отново.

Нека да разгледаме най-често срещаните направления.

изток

Напоследък ориенталските теми станаха популярни на руската платформа. Посетителите с удоволствие поръчват суши, японска, тайландска и китайска кухня. След като сте решили да направите кафене, което поддържа тази тема, трябва да създадете подходящ дизайн.

Основните цветове на китайските ресторанти са червено, жълто и черно.

Препоръчително е да ги направите фундаментални, като добавите включвания на други. Неизменен атрибут на тази страна е китайският дракон. У дома той се приема като божество и му се отдава дължимото уважение. Този символ може да се използва в нашия интериор, за да създаде подходящо настроение, а по време на празнуването на китайската Нова година (пада през март, понякога април) можем да организираме малка програма за привличане на клиенти и предлагане на отстъпки. Друг широко използван ориенталски елемент е бамбукът. Може да се използва зелен като декорация или сух, пригоден за малки огради. За пълно потапяне в атмосферата използвайте живо растение.

Ще бъде много по-евтино и по-малко обезпокоително да се използват декоративни аналози.

Друга популярна тема, свързана с Изтока, са наргиле баровете. Близкоизточният стил също беше добре приет от руските потребители. За да го създадете, трябва да поддържате основните бележки. За да направите това, трябва да има ориенталска кухня, наргиле, пуфове с много възглавници. Цветовата схема също клони към използването на червени тонове. Въпреки това се отличава с много спокойствие и лукс.

Трябва да има включвания на златни и черни цветове.

За да привлечете днешната младеж, трябва да създадете нещо ново и оригинално. Това ще бъде дизайнът на тематично кафене. Предлагаме няколко варианта на живо.

Стилът му може да бъде напълно различен.

Темата на филма или сериала

Има филми, които смело заявяват своята популярност в продължение на няколко години. Сред тях са феновете на Потър, Здрач, Алиса в страната на чудесата, квадрологията Сам вкъщи и др. Те не могат да се нарекат популярни в даден момент. Въпреки това, много фенове ще се радват да посетят Хогуортс или да се „гмурнат в заешката дупка“.

Можете да им дадете тази възможност.

Техника

Направете кафене на бъдещето, където вместо столове има ракети, а дизайнът на тавана и стените неумолимо иска да ви изпрати през времева примка. Такова заведение ще бъде интересно за всяка възраст и пол.

При каквото и да е планиране еднообразието на дизайнерските решения е невъзможно, поради което акцентът е върху индивидуалността.

Ретро

Ретро темите остават не по-малко популярни. Съвременните хора с готовност биха погледнали живота на своите предшественици. Можете да изберете всеки век и държава. Най-добре е да пресъздадете настроението на онази епоха възможно най-точно, като изберете подходящи ястия, тоалети и дизайн.

Дизайнерският стил и атмосфера превръщат всяко кафене в място за срещи на определен тип хора с определени нужди.

Има още много оригинални идеи. Може би ще станете основател на ново стилово направление. Но! Докато сте запалени по дизайна, не забравяйте за добрия персонал и вкусната кухня. Хората, които идват да хапнат и освен това да получат естетическо удоволствие и нови впечатления, ще бъдат двойно доволни и определено ще се върнат. Ще доведат и приятели.

Създаването на незабравима атмосфера и довеждането на качеството на ястията и тяхното представяне до съвършенство са основните задачи на всеки начинаещ ресторантьор, които всеки може да изпълни, ако желае.

ВИДЕО: 65 идеи за интериор на кафене.

65 идеи за интериор на кафене - стъпка към общественото признание

Малките кафенета, като правило, служат като място за срещи на влюбени, приятели и роднини. Понякога те са домакини на бизнес срещи с малък брой участници. Всичко това предполага, че интериорният дизайн на кафенето трябва да бъде удобен и уютен, така че хората да могат да общуват спокойно.

Интериорен стил

Дизайнът на малко кафене трябва да бъде изцяло декориран в същия стил. Ако в голямо заведение или ресторант можете да създадете зони, декорирани в различни стилове, тогава в интериора на малко кафене това най-вероятно няма да изглежда добре. Също така е важно да запомните, че е необходимо да декорирате в избрания стил не само залата, но и тоалетната, коридора и част от техническата зона, ако е видима за посетителите.

Не е необходимо стриктно да следвате всички правила за създаване на интериор в избрания стил, по-важно е да изразите настроението с помощта на определени детайли. Тоест, не трябва, например, в „английски“ интериор да посветите половината от вече малка стая на камина и огромен кожен диван, а в японски интериор не трябва да настанявате хора на постелки. Достатъчно е да се придържате към цветовата схема, присъща на избрания стил, и да добавите няколко елемента, характерни за него.

Значението на аксесоарите и декоративните елементи не може да се подценява. Твърде много снимки, картини и сувенири могат да превърнат едно кафене в антикварен магазин, но няколко подбрани с вкус предмета ще се превърнат в ефектни акценти или дори ще „направят“ целия дизайн.

Най-подходящите интериорни стилове за малко кафене са вече споменатите английски, японски или други ориенталски, френски. Ако се очаква, че посетителите ще бъдат предимно двойки, тогава романтичният интериорен стил е идеален. За неформална приятелска комуникация са подходящи малки арт кафенета или дори кафенета, декорирани в стил хай-тек - това също може да бъде уютно.

Английският стил се характеризира с дървени мебели и паркет или килими на пода. Експресивни акценти: голям часовник с махало, истинска или декоративна библиотека. Цветова гама: нюанси на кафяво, блато, махагон.

Френски стил: кремаво, синьо, мента и други деликатни цветове, много бяло; леки покривки, драперии, елегантни мебели.

Ориенталски интериор - лаконични линии, използване на рогозки и предмети от бамбук и дърво, простота. Цветова гама: всички нюанси на кафяво, златно, червено.

Обзавеждане и разпределение

Най-голямото предизвикателство е да се избегне струпването на хора, да се осигури усещане за комфорт и уединение за посетителите и възможност за свободно движение за персонала. Ето защо трябва да изберете малки, но удобни мебели: меки дивани, столове с подлакътници или малки фотьойли. Добре е да използвате квадратни или сгъваеми маси - те могат да бъдат събрани или разпръснати, ако голяма компания дойде в кафенето.

Обикновено, ако стаята е малка, дизайнерите се опитват да я направят визуално по-голяма, но в случай на малко кафене това не е необходимо. Малка, красиво декорирана стая, особено ако има приглушени светлини и тиха музика, е много уютна.

Основното е да не е пренаселено, затова е по-добре да поставите по-малко маси, но да предоставите на посетителите възможност да говорят, без да надвикват другите и без риск дори това, което казват тихо, да бъде чуто от съседите им.

Усещането за уединение се улеснява от столове или фотьойли с високи облегалки, паравани, високи растения, които засенчват масите, локални лампи на всяка маса или малки настолни лампи, свещи, ъглови или полукръгли дивани.

Ако интериорът на малко кафене има дълбоки ниши, тогава е лесно да се организират много уютни места за посетители в тях. Можете също така успешно да използвате широк перваз на прозореца. Струва си да поставите красиво одеяло върху него, да поставите възглавници и да поставите малка масичка до него и ще получите отличен кът за почивка.

Осветление

И накрая, осветлението е от голямо значение в едно малко заведение. Настолните лампи или аплици трябва да осигуряват топла светлина. Няма съмнение, че студената бяла или синкава светлина е красива, но лицата изглеждат неприятни при такова осветление.

Уверете се, че източници на светлина не светят директно в очите на хората, седнали на масите, и че няма неблагоприятни сенки по лицата им. Между другото, често с помощта на лампи е възможно буквално да трансформирате интериорния дизайн на малко кафене и да направите дори много просто декорирана стая уютна и стилна. Не забравяйте да използвате това.

Това е заведение, в което хората идват не просто да хапнат, а да получат естетическо удоволствие от представянето на ястията, да се насладят на изящни кулинарни шедьоври, празнична атмосфера и, разбира се, стилен интериорен дизайн.

Наемането на професионален екип от готвачи и добре обучен обслужващ персонал е половината от битката, за да бъде заведението популярно сред посетителите, трябва да създадете своя уникална визия - интериор, към който ще искате да се връщате отново и отново. В момента има 10 най-популярни стилистични тенденции, които се използват за украса на печеливши ресторанти по света.

Заведение с интериор на тази тема е въплъщение на лукс и богатство. Просто е невъзможно да се обърка този стил с друга посока. Разбира се, сега стилът на империята вече няма същия външен вид, както преди няколко стотин години, той се адаптира към съвременните изисквания.Ако по-ранните ресторанти в този стил са използвали изключително твърди мебели и неудобни римски маси, сега те са заменени с меки столове с лировидни облегалки и големи маси.

Въпреки това, всички останали елементи остават непроменени: пиластри, живописни панели, изобилие от огледала, използването на мраморни и бронзови детайли, луксозно позлатено формоване, оригинални дърворезби - това са отличителните черти на стила на империята. И разбира се махагоновото покритие, без което е просто невъзможно да си представим тази посока.

Класиката никога не излиза от мода, класическият интериор на заведението ще има постоянен успех сред посетителите. Тази посока се характеризира с липсата на ярки цветни петна, в декорацията се използват изключително деликатни пастелни цветове. Изобилие от пространство, големи прозорци, огледални повърхности, кристални полилеи, кадифени завеси, елегантни свещници са неразделни елементи на този стил.

Основното условие за създаване на ресторант в класически стил е използването на изключително естествени материали, както в декорацията, така и в интериорния дизайн. Хармонична картина се създава чрез компетентна комбинация от всички съставни детайли и трябва да има възможно най-малко декоративни елементи.

Почти невъзможно е да се различи класическо заведение от неокласически ресторант по външен вид. Също така се характеризира с изобилие от свободно пространство, високи тавани, светли цветове без ярки вложки, минимум декорации, изобилие от светлина и ясни форми.

Въпреки това впечатлението за тяхната идентичност е измамно, тъй като декорацията на стаята в неокласически стил и всички интериорни елементи в нея са направени изключително от изкуствени материали. Пластмасови панели с имитация на дърво, окачени тавани, ламинат, керамични плочки с дървесен ефект– най-добрите материали за довършване на неокласическо заведение.

Този стил сложно съчетава характерните черти на няколко епохи, което в крайна сметка доведе до доста интересен резултат. Art Nouveau се характеризира с асиметрия, висока декоративност и изобилие от различни орнаменти и шарки. Усещането за мекота и комфорт на интериора се създава чрез използването на плавни линии.

Ресторантите в този район обръщат специално внимание на осветлението, то не трябва да е прекалено ярко, но наличието на лампи на най-необичайните места е добре дошло. Цветовата схема се поддържа в спокойни тонове, модернизмът не се характеризира с контрастни комбинации. При довършването се предпочитат естествените материали.

Високите технологии включват използването на изключително ултрамодерни материали и мебели. Пластмасови столове, ламинирани плотове, необичайни декоративни елементи, смели цветови комбинации, оригинално осветление - това са задължителните елементи на такова заведение.

Като основни цветове често се използват бели, сиви или кремави нюанси, често се използват сребристи тонове. Всеки нюанс може да се използва като допълнителен цвят, най-оригиналните комбинации са добре дошли. Освен това стаята трябва да има много огледални повърхности, които ефективно отразяват светлината.

Доста интересно и необикновено решение за ресторант е готическият стил. Много хора се плашат от името на това движение, което не е изненадващо, защото не най-приятните асоциации възникват с готика. В интериора на такова заведение обаче няма нищо страшно. Удобни кресла, масивни маси, кафяви и бежови цветове и необичайни лампи във формата на свещи правят стаята наистина уютна.

Често готическите ресторанти имат камина, която създава атмосфера на домашна топлина и комфорт. Основната украса на интериора са цветни витражи, които най-често изобразяват библейски сцени. Декорацията на стените и тавана е дискретна, като довършителен материал обикновено се използва боя, а подовете са покрити с дърво.

Шик и лукс са основните синоними на бароковия стил. Високи тавани, големи прозорци, изобилие от свободно пространство, луксозни мебели, тежки дълги до пода завеси от скъпи материали, кадифена тапицерия, ресни - всичко, без което е невъзможно да си представим интериора на тази стилистична тенденция.

Като основни декоративни елементи се използват всякакви гоблени, фрески или барелефи. Основният цвят е бяло, както и светли нюанси на синьо и зелено. Използват се мебели само от елитна дървесина, като махагон.

Всъщност рококо е наследник на бароковия стил. Отличава се също с изисканост и естетическа пищност, но изпълнението му изисква по-малки площи и по-леки материали. Рококо е много елегантен и ефирен стил, което не може да се каже за барока. Основното при изпълнението му е изобилието от блясък, което се постига чрез използването на голям брой огледала и лакирани повърхности.

Особено място в стила рококо заемат цветята, флорални мотиви могат да се видят в десените върху плата и изящни арабески. Цветовата схема на интериора е розово, синьо или светло зелено. Атмосферата на лекота, която цари в този ресторант, ще се хареса на много посетители.

Страстта към културата на страната на изгряващото слънце се увеличава всяка година, не е изненадващо, че ресторантите с интериор в японски стил са особено успешни. Заведение с подобна тема се характеризира с простота и ясни линии; понякога този стил се бърка с други източни стилове, като китайски.

Основната му разлика от тях е използването на изключително сдържани тонове в декорацията, не трябва да има ярки цветове, защото задачата на интериора е да насърчава мира. Осветлението е слабо, виждат се растителни шарки в дизайна, а цъфналата черешова клонка е особено популярна.

Ресторантът в този френски стил е изпълнен с аура на комфорт и топлина. Тази посока не може да се нарече луксозна и елегантна, а по-скоро проста и елегантна. Цветовата схема създава усещане за спокойствие и хармония, би било подходящо да се използват бели, сини, пясъчни и лавандулови нюанси. Такова заведение трябва да има много светлина, препоръчително е да използвате само естествени материали както в декорацията, така и в интериорните елементи. Много подходящ ще бъде флорален принт върху текстил. Ресторант в стил Прованс се характеризира с комфорт и висока естетика.

Няма значение дали вашето вдъхновение е бар в американски стил или малко парижко улично кафене. Особено внимание трябва да се обърне на избора на довършителни работи: крайният резултат зависи пряко от тяхното качество.

Дайте предпочитание текстурирани материали: камък или негова имитация, декоративна мазилка, тухла, специално обработен метал. Всичко с текстурирана повърхност ще свърши работа.

Не бива обаче да се отказвате и от по-традиционните покрития. Тапети и боя ще свършат работа. Основното нещо е да ги подредите по такъв начин, че да създадете интериорна атмосфера в стил бар.

Нестандартно решение: Напоследък на мода са стенните панели, които не се различават на външен вид от зидария или естествено дърво. В същото време те струват няколко пъти по-малко. Препоръчваме ви да опитате.

Можете да използвате фототапет. Изображението трябва да бъде избрано въз основа на стила: пейзажите са подходящи за италианско кафене, а закачливите надписи са подходящи за лофт бар. Съветваме ви да не ги лепите по цялата повърхност на стената. Малка площ е достатъчна.

Фалшивите прозорци са огледала с подсветка или щампи, които имитират истински прозорец. Те изглеждат добре както в малки, така и в големи кухни. Тази техника изглежда особено оригинална на окачен таван - препоръчваме я.

Що се отнася до останалата част от декора, тук можете да избирате свободно: картини, фрески, стенописи, ретро снимки, всякакви дреболии. Представете си идеалния бар в ума си и се опитайте да го пресъздадете у дома.

2. Работа с тавана

Всичко в интериора може да бъде безупречно, но ако направите грешка в дизайна на тавана, ще трябва да забравите за проектирането на кухня в стила на истинско кафене. Много зависи от декорацията на стените - все още е важно да се придържате към подобни мотиви.

Съсредоточете се върху това какъв стил на кафене предпочитате да видите. Вероятно си струва да потърсите идея на любимото си място за сутрешно кафе или бизнес обяд.

3. Какво да правя с пода?

Тук всичко е още по-просто. За него е подходящо всяко традиционно покритие - от ламинат и паркет до линолеум.

Ако обаче искате да сте в крак с времето, помислете за клинкерните плочки - това е, което използват в истинските кафенета. Много цветове и текстури, висока устойчивост на износване - според нас практически няма недостатъци.

4. Без барплот - никъде

Това твърдение обаче не се нуждае от доказателство – къде сте виждали бар или кръчма без това?

Вярно е, че тук има някои нюанси - трудно е да го поставите в малка затворена кухня в сграда от ерата на Хрушчов. Може би, вместо версията в пълен размер, направете тънък сгъваем панел или преобразувайте перваза на прозореца.

Но в просторни стаи и студиа - това е, от което се нуждаете! Първо, тя ще се превърне във функционална работна зона и оригинален декоративен елемент. Второ, това допълнително ще помогне да се зонира стаята, отделяйки кухнята от стаята.

5. Изберете столове и маса

Ако всичко е ясно с плота - имате нужда от стилни бар столове, които са подходящи по височина, тогава какво да правите с масата за хранене?

Мебелите трябва да отговарят на атмосферата на „заведението“, което се опитвате да пресъздадете в кухнята си. Дискретна класика за ретро кафе, повече блясък за американски бар, елегантен винтидж, ако искате да се озовете в кафене в Париж...

Изглеждат очевидни неща, за които много хора забравят. Вашата основна цел е да създадете холистичен интериор.

Що се отнася до материалите, насочете се към традиционните бистра и закусвални - едва ли ще успеете да превърнете кухнята в истински ресторант. Освен това, това е малко по-различен стил.

Мебелите от ракита са най-добрият избор за европейските кафенета. Ако предпочитате типа заведения като в САЩ, обърнете внимание на дивани с лакова тапицерия и маси с пластмасов плот.

6. Кухненски комплект

Може би това е темата на най-много спорове - все пак в повечето заведения за обществено хранене кухнята е скрита от очите на посетителя.

Вие сте изправени пред трудна задача - да го превърнете в пълноправен „участник“ на кафенето.

Тук трябва да се ръководите от следните правила:

• Стенни шкафове- не е най-доброто решение. Опитайте да ги замените с отворени рафтове, които са по-подходящи за усещането за кафене. Разбира се, малко вероятно е да им откажете - освен ако нямате удобна килерче до кухнята, където можете да съхранявате всички прибори за готвене и малки домакински уреди.
• За гарсониераили огромна стая с отделна трапезария, препоръчваме да вземете обратния път - да превърнете работната част на стаята в истинска професионална кухня за готвач. Тук ще ви трябват метални повърхности, широки плотове и голям брой уреди.
• Изберете самия комплект според ширината на бар плота, превръщайки ги в единна конструкция. Това ще помогне за изглаждане на визуалния дисонанс и ще скрие „допълнителния“ елемент в реалната лента.
• Идеалното решение е ъглова кухня, която се превръща в бар. Всичко изглежда възможно най-естествено и стилно.

7. Цветова палитра

Може би сте забелязали в други статии, че поставяме този параметър почти на първо място.

Това тук няма да работи. Всяка опция трябва да се разглежда отделно, така че е трудно да се дадат препоръки. Все пак нека опитаме:

• За класическо американско бистроимате нужда от ярки нюанси - синьо, зелено и особено червено. Бежовите и бели тонове също биха били подходящи.
• Италианските и френските кафенета са по-подходящи за приглушено бордо, лазурно и всички нюанси на бежовото. Фокусирайте се не върху яркостта, а върху цялостната елегантност.
• Ако предпочитате заведения със скандинавски интериор, защо не? Опитайте се да комбинирате светли цветове и дърво. Например бял комплект с плетени столове.

Както можете да видите, тези съвети трудно могат да се нарекат строги правила. Много фактори играят роля: естествената светлина, вашият дизайнерски проект, размерите на помещението...

8. Говорейки за светлина

Ако целта ви е да създадете кухня а ла френско кафене, изберете елегантни полилеи и малки лампи за масите. Последното ще ви помогне да осигурите романтичен здрач - почти задължително за такива места.

Модерните зони за отдих могат да бъдат осветени по различни начини - като опция, с помощта на извисяващ се таван с осветление и прожектори. Опитайте да създадете няколко примера за осветление в 3D редактор, за да видите кой ви харесва най-много.

Ретро лампите са подходящи не само за интериори в стила на 80-те: те добавят цвят дори към модерните кафенета.

9. Техника

Тук има същия нюанс като при кухненския комплект - в добро заведение те се опитват да скрият цялото оборудване от очите на посетителите.

Препоръчваме да вградите голяма в слушалките, като по този начин я прикриете. Сложете малките на рафтовете или в килера. Ще събира по-малко прах и след това ще ви бъде по-лесно да намерите всичко необходимо. И е много по-лесно да се поддържа ред.

Ако планирате да пресъздадете ретро ресторант, напротив, направете печката и хладилника основните предимства на помещението. Поръчайте ги в ярки сини или лъскави червени цветове и потърсете модели по поръчка.

10. Довършителни работи

Без значение колко отговорно подхождате към предишните етапи на дизайна на кухнята в стила на модерно или реколта кафене, не можете без декор.

Тук има широка възможност за избор. Ако сте обърнали внимание на модни заведения във вашия град, тогава знаете, че почти всичко може да се използва в това качество - от традиционни картини до неща, които е невъзможно да си представите в кухня в друг интериор.

Някои точки обаче все още остават стандартни. Например, ще трябва да изберете завеси в стил кафене - къси завеси до перваза на прозореца или щори. Отново всичко зависи от дизайнерския проект - разгледайте селекция от снимки в различни стилове, за да решите.

Не по-малко важен е и останалият текстил – кърпите, покривките, поставките трябва да са в същия дух. Ако в едно истинско кафене това се обяснява с марката, то в домашната кухня това е почит към добрия вкус.

Купете солници, пиперници и други прибори, които са обществено достояние за общ вид. Основното е, че всичко това е с високо качество и се вписва в стила - ние се грижим за репутацията на нашето заведение, нали?

За останалото се дава пълна свобода. Ето още няколко оригинални идеи:

Необичайни елементи, като жичен телефон или фигура на любим супергерой в цял ръст, също не са забранени. Основното нещо е да можете хармонично да ги впишете в интериора, постигайки желаната атмосфера.

Така. Кафе стилът за използване в домашната кухня със сигурност е интересен от гледна точка на дизайна. Тя е оригинална и разнообразна и дава възможност да създадете любимата си среда. Така че, ако ви харесва, не се колебайте да започнете да разработвате проекта - сигурни сме, че резултатът ще бъде красив и атмосферен.