Руколата е растение от семейство Кръстоцветни. Листата му могат да се използват за храна 25-30 дни след засаждането, а ако сеете семената няколко пъти на сезон, реколтата може да се събира през цялото лято.

Най-често листата от рукола се добавят към салати или се сервират като отделна зеленина. Освен това, за да придадат необичаен пикантен вкус, те се използват за приготвяне на омлети, паста, пица и други ястия.

Руколата е непретенциозно растение, но можете да получите нежна зеленина без горчивина само ако следвате технологията на отглеждане.

Избор на място за отглеждане

За да бъде листата на рукола нежна, с подчертан вкус и не горчива, трябва да подходите отговорно към избора на място за засаждане. Необходимо е площта, предназначена за отглеждане на зеленина, да бъде осветена от слънцето сутрин и вечер. В обедната жега дифузната светлина трябва да пада върху растенията, дори е разрешена лека сянка. От горещите слънчеви лъчи листата изгарят, стават груби и пускат цветна стрела преди време.

Почвата трябва да е плодородна, рохкава и пропусклива. Най-подходяща е неутрална или леко кисела почва. Засаждането в кисела почва е нежелателно - растежът на растенията се забавя и вкусът на листата се влошава. Към такава почва се добавя вар или доломитово брашно.

Нежелани предшественици в градината са всякакви растения от семейство кръстоцветни. Те приемат едни и същи хранителни вещества от почвата, страдат от едни и същи болести и се нападат от едни и същи вредители, чиито ларви живеят дълго време в почвата. Руколата не може да се отглежда на едно място две години подред. Земята трябва да почива поне три години.

Лехата е препоръчително да се подготви през есента – прекопае мястото, отстранят се корените на плевелите и се добави добре угнил оборски тор или компост.

Излишният тор при отглеждане на рукола е неприемлив. Листата му са склонни да натрупват химикали и яденето на такива зеленчуци няма да бъде от полза.

Срокове и схема на засяване на семена

Руколата е студоустойчиво растение. Първото засяване на семена в открита земя се извършва, когато температурата на въздуха достигне +7-12°C. Обикновено този период пада в средата на април. Семената покълват бързо, след 5-8 дни. В зависимост от сорта реколтата е готова за прибиране 3-4 седмици след появата на издънките.

За да се осигури непрекъснато прибиране на реколтата, сеитбата се извършва на етапи през цялото лято с интервал от две седмици. Последното засаждане се извършва в средата на август. Ако лятото е горещо и сухо, тогава не трябва да засаждате рукола през тези месеци - издънките бързо ще поникнат, което ще се отрази на вкуса на зелените.

В студените райони семената се засяват в края на април или началото на май. Културите трябва да бъдат покрити с пластмасов филм или агрофибър. След появата на първите кълнове филмът се отстранява за един ден, така че нежните листа да не изгорят. Нетъканият агрофибър не може да бъде отстранен - ​​под него не се събира конденз, а въздухът циркулира добре през микродупките.

Руколата може да се засажда в контейнери и да се отглежда на перваза на прозореца през цялата година. Важно условие за това е доброто осветление, засенчване от ярко слънце, вентилация и поддържане на влажност.

Отглеждането се извършва в предварително подготвена леха. Желателно е ширината му да бъде 70 см. На него се правят три канала - на разстояние 10 см от ръба и 25 см един от друг. Дълбочината на браздата е 1-1,5 см. Дъното й се уплътнява, полива се и се посяват семена на разстояние 3 см едно от друго. Покрийте с пръст и вода от лейка с фина цедка.

5 дни след появата на издънките те се разреждат. Разстоянието между растенията в един ред трябва да бъде най-малко 10 см.

При отглеждане в контейнер сеят на една линия, като можете да оставите разстояние от 5 см между растенията.

Правила за грижа

Грижата за рукола не е трудна, но трябва да се прави постоянно. Основната част от грижата е поливането.

Недостатъчното поливане влияе върху качеството и вкуса на зелените:

• листата стават по-груби, губят вкуса си и придобиват горчивина;
• цъфтежът започва предсрочно;
• зеленият растеж спира.

Обикновено се поливат през ден, но при горещо време влагата се изпарява бързо, честотата на поливане се увеличава до един или два пъти на ден. Руколата реагира добре на поливане по метода на пръскане, но с този метод зелените се пръскат с пръст. За да избегнете това, мулчирайте почвата между редовете.

Руколата е удобна за отглеждане в малки лехи със страни. В този случай поливането се извършва чрез напълване на леглото с вода - тя не се разпространява и се абсорбира добре в земята.

Между поливанията почвата трябва да се разрохка и да се отстранят всички плевели - дори се изскубват от междуредията, защото потискат растежа на руколата, което може да доведе до нейното загиване. Мулчирането премахва необходимостта от плевене и разхлабване, което прави грижата за градинското легло по-малко трудоемка.

През вегетационния период не се прилагат торове. Едно добавяне на органична материя при подготовката на леглото е достатъчно. Допълнителното торене само ще навреди, излишните химически съединения ще се натрупат в зеленината.

Болести и неприятели

Руколата е устойчива на болести, но понякога се заразява с фузариум и пухкава мана. Лечението на болестите е неефективно, така че засегнатите растения се унищожават и леглото се дезинфекцира с разтвор на калиев перманганат или пестицид. На това място се поставя карантина и в продължение на няколко години не се засаждат растения, които са податливи на същите болести.

Чести вредители са кръстоцветните бълхи и зелевите молци. Кръстоцветните бълхи обикновено атакуват насажденията в сухо, горещо време с недостатъчно поливане. Те дъвчат дупки в листата, което ги прави неподходящи за събиране. Най-добрият начин да избегнете атаки от вредители е да отглеждате рукола под тънко покритие. За да направите това, инсталирайте дъги от всякакъв материал над леглото и хвърлете върху тях тънък бял агрофибър. Отворете заслона само за поливане и рязане на листа.

Те го правят по същия начин - отглеждат зеленина под прикритие. Можете да намалите вероятността от появата на пеперуди, като редовно косите тревата до вашите градински лехи. Не е препоръчително да използвате инсектициди.

Прибиране на реколтата

Зелените се събират, докато растението пусне дръжка. Първо се отрязват най-големите долни листа, а останалите се оставят да пораснат. Цветоносът може да се отстрани веднага щом се появи - това ще удължи периода на растеж на листата.

Ако имате нужда от много зеленина наведнъж, не докосвайте розетката, докато стрелката не започне да се появява. В този случай листата ще бъдат по-големи, с подчертан пикантен вкус, но структурата на зеленината ще стане по-груба. Когато цветоносът започне да расте, цялото растение се изкоренява. Важно е да не пропускате този момент.

Резултати

За да предотвратите загубата на зелените рукола от уникалния си вкус, е важно да следвате три правила за отглеждане:

1. изберете място с лека сянка;
2. поддържайте почвата влажна;
3. не закъснявайте с датата на прибиране на реколтата.

Събраната реколта може да се съхранява в хладилник, увита в стреч фолио, до две седмици.

Това растение принадлежи към семейството на кръстоцветните. Има много полезни свойства и наличието на голям брой витамини. Руколата расте диво в Северна Африка и Европа; може да се намери от Мала Азия до Средна Азия и Индия. Руколата също расте в Дагестан и подножието на Кавказ.

В момента руколата, която ядем, се отглежда на различни места, особено във Венеция и Италия. Това растение се е вкоренило и на места с доста суров климат, например в Северна Америка и Северна Европа.

Всъщност руколата е едногодишно растение, чийто растеж достига 30-60 см. Леко косматото му разклонено стъбло достига 40 см височина. Всички листа от рукола са слабо окосмени, леко месести, по-рядко голи, със специфична миризма. Долните листа са лировидни или разчленени.

Съцветието на растението прилича на рядка дълга четка. Цветовете на рукола са бледи, по-рядко ярко жълти с лилави вени. Плодът е овално-продълговата шушулка, леко притисната, на къси удебелени дръжки. Семената на растението са дълги 1,5-3 мм, наредени са в два реда и имат светлокафяв или светлокафяв цвят. Руколата цъфти през май-юли, а плодовете й узряват в края на пролетта или началото на лятото.

Според древноримския фармацевт, лекар и ботаник Диоскорид семената на руколата са били използвани в древността като подправка към варени билки. Освен това той отбелязва, че руколата (както зелената част, така и семената), когато се консумира в достатъчно големи количества, предизвиква силно сексуално желание.

В древни римски времена руколата е смятана за лекарство с болкоуспокояващи свойства. Хората, които щяха да бъдат наказани с камшик, предварително изпиха чаша вино, към която добавиха рукола. Това улесни понасянето на болката.

Днес в Гърция руколата може да се купи в магазините през цялата година, въпреки че расте диво предимно през зимата, до самото начало на пролетта. В магазините се продава градинският му сорт, който има по-малко горчив вкус от дивия сорт.

Гърците често отглеждат рукола от семена в саксии на балкони. В такива случаи растението може да се бере за консумация 7-8 седмици след засаждането.

Заслужава да се отбележи, че почти всички компоненти на рукола са намерили приложение в живота. Листата и цветовете се използват в кулинарията, а от семената се прави много здравословно масло. Благодарение на специфичния си вкус, растението е много популярно в кухни като средиземноморската и италианската, чиито ястия са известни в цял свят.

Затова започна модата за рукола и ястия с нейната добавка, поради което започнаха активно да я отглеждат както в градините, така и у дома. Отглеждането на рукола е лесно, тъй като не изисква специални грижи и е доста непретенциозна.

Как да изберем

Основното нещо при избора на висококачествена рукола е свежестта на листата, които не трябва да са отпуснати и напълно зелени. Вкусът на продукта зависи пряко от размера на листа. Колкото по-малко е, толкова по-горчиво ще бъде, така че изберете размера на руколата според личните си вкусови предпочитания.

Как да съхраняваме

За да запазите руколата по-дълго, трябва да я съхранявате в хладилника във всеки съд с вода. Така може да остане свеж до 6-7 дни. За по-дълго съхранение трябва да се замрази, след измиване и изсушаване.

В кулинарията

Биологично руколата е зеле, но се използва като подправка или зелена салата. За храна се използват листа, цветове и семена. От семената се прави масло, а листата и цветовете се добавят към различни салати и други ястия. В Древен Рим руколата е била използвана като подправка, а досега в Средиземноморието на този продукт се гледа повече като на вкусна подправка, отколкото като на обикновен зеленчук за салата.

Употребата на рукола в кулинарията е много разнообразна. Предлага се както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура. Съчетава се с месо, риба, варива и морски дарове, може да се сервира с различни видове сирена. Особено популярна сред домакините е необичайната салата със сирене с ядки и рукола.

Освен това големите листа от рукола са интересна гарнитура към рибни и месни ястия и украса за сандвичи. Можете също така да задушите зеленчуците с рукола и да я използвате като съставка за различни сосове, пици, ризото и десерти. Препоръчително е да добавите натрошени листа към извара, студени предястия и варени картофи.

Кисело-пикантният вкус и фин аромат на зелени сочни листа се съчетават добре с други листни зеленчуци (маруля, спанак).

Руколата е полезна за тези, които не понасят варена риба, но са принудени да я ядат, за да отслабнат. Този продукт е в състояние да подобри вкуса на рибните ястия и почти напълно елиминира характерната им миризма.

В Италия руколата често се добавя към паста, салати, пица, песто и ризото. В Англия се използва като подправка за различни топли ястия, във Франция се приготвят закуски и леки салати. Португалците и испанците използват руколата като подправка и я наричат Персийска горчица.

В Словения рукола със сирене често се използва като пълнеж за пайове. На италианския остров Иския този продукт се използва за приготвяне руколино, необичайна алкохолна напитка. Пие се в малки количества след хранене за подобряване на храносмилането. В Египет руколата се включва в предястие от варен боб ful medames или придружава морски дарове.

Това растение се включва и в класическия микс за френска салата месклунидва от Ница, където освен рукола има листа от глухарче, обикновена и червена цикория, млади дъбови листа, къдрава ендивия, радичио, кервиз, тученица, манголд, киселец, маруля и спанак. Понякога сместа се обогатява с други билки, а понякога съставът се свежда до 5 съставки. Подправете мекслена с дресинг от смес от лимон и зехтин, овкусен с черен пипер и чесън. Поднесете сместа с препечени парчета хляб с гриловани зеленчуци и сирене или с месо.

Не забравяйте, че топлинната обработка може да унищожи всичко ценно в рукола, така че се препоръчва да я използвате само прясна. Ако добавите листа към ястие, трябва да ги накъсате с ръце или да ги поставите цели, тъй като растението не обича контакт с нож.

Съдържание на калории

Руколата е нискокалорична. На 100 грама продукт има само 25 kcal, така че растението често се превръща в съставка на диетични менюта. В същото време, въпреки ниското съдържание на калории, руколата, поради богатото си съдържание на фибри, забележително насища тялото.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на рукола

Състав и наличие на хранителни вещества

Листата на рукола са наситени с различни микроелементи (йод, желязо, калций, калий и магнезий) и витамини от групи С, В, А, К, Е, Т. Семената на растението съдържат най-малко 30% етерични масла. Такова съдържание показва несъмнените ползи от продукта.

Но руколата съдържа и доста захар, което е единственият недостатък, въпреки че високото съдържание на растителни протеини, минерали, фибри и витамини може повече от да компенсира това.

Полезни и лечебни свойства

Руколата има отлични лактогенни, отхрачващи и диуретични свойства. Най-ценното му свойство е предотвратяването на развитието на ракови клетки. Съдържанието на противоракови вещества в руколата е много по-високо от това в броколите.

Това растение има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и храносмилателните процеси поради наличието на биологично активни вещества, включени в състава му. Руколата има много различни лечебни свойства. Просто е незаменим за хора с диагноза язва на стомаха или гастрит. В Америка гастроентеролозите са изобретили ефективен метод, който помага при лечението на пептична язва, базиран на употребата на рукола, тъй като тя може да защити стомашните стени и да ги укрепи идеално.

Освен това руколата се бори с кожни заболявания, подпомага заздравяването на рани и възпаления поради наличието на витамин К. В народната медицина се прави запарка от семена на рукола, която след това се използва за лечение на кожни заболявания. Сокът, получен от растението, помага за премахване на хематоми, язви, мазоли и полипи.

Но и представителите на силния пол не бива да се отказват от тази чудотворна билка, която носи особени ползи за здравето на мъжете. Нашите предци са използвали рукола като естествен афродизиак." напитка от страст" За целта към 100 г натрошени листа от рукола се добавят по 10 г мед и черен пипер. Приемането на една чаена лъжичка от това лекарство дневно сутрин дава дълготраен ефект.

Този продукт има и тонизиращи свойства. Така че една салата с добавка за закуска може да ви ободри не по-лошо от няколко чаши кафе. Руколата също така укрепва нервната система, което прави възможно лесното справяне с всеки стрес.

Растението помага и в борбата с наднорменото тегло. Известен е със своите диуретични свойства, които помагат за регулиране на водно-солевия баланс и способността си да изгаря мазнините. В допълнение към факта, че руколата има малко калории и има положителен ефект върху метаболизма, тя съдържа много вещества, които помагат на хората, които се ограничават в много храни, да не губят работоспособност и енергия.

Можете също така да отбележите способността на рукола да намалява холестерола и да повишава хемоглобина. А наличието на фолиева киселина прави продукта много полезен за жени, планиращи бременност.

Използване в козметологията

Наличието на витамини Е и А в руколата има отличен подмладяващ ефект върху цялото тяло и по-специално върху нашата кожа. Затова се препоръчва натрошените му листа или сок да се добавят към маски за лице и коса и да се използват за лечение на порязвания и гнойни рани.

Растението съдържа вещества, които са просто незаменими в козметологията. Това е например дииндолилметан, който потиска вирусите, причиняващи образуването на брадавици и папиломи; сяра, която прави кожата сияйна, придава й равномерен тон, лекува кожата, отървава се от акне и циреи; витамин К, който се отървава от тъмни петна и розацея, облекчава подуване; линолова киселина, овлажняване, омекотяване, предотвратяване на стареенето на кожата; олеинова киселина, която възвръща еластичността на кожата и възстановява стегнатостта.

Използването на маслото от рукола като натурален продукт за грижа за косата осигурява пълноценно подхранване, укрепва корените и има благоприятен ефект върху структурата, спира косопада и стимулира растежа, премахва пърхота и възстановява състоянието след слънце, боядисване и химикали.

С рукола можете да приготвите интересни козметични продукти у дома:

• Масло против старчески петна и лунички. 200 г счукано растение се залива с половин литър зехтин и престоява 14 дни на тъмно място. След това настойката се прецежда и се нанася върху кожата на лицето и тялото.
• Овлажняваща маска за лице. Към 2 супени лъжици наситнени листа от рукола добавете 2 супени лъжици извара и заквасена сметана. Нанесете маската за 10-15 минути и изплакнете с топла вода. По-голям ефект може да се постигне, ако вместо вода използвате зелен чай или отвара от магданоз.
• Стягаща маска за лице. Към нарязаната връзка рукола добавете разбит белтък и чаена лъжичка зехтин. Нанесете тази маска върху лицето, шията и деколтето. Докато изсъхне, се нанасят нови слоеве. След 30 минути измийте маската с топла вода.
• Избелваща маска против стареене. Смелете 200 г маслини в блендер, добавете 100 г наситнена рукола, разбъркайте и нанесете равномерно върху лицето. След 20 минути измийте маската със студена вода. Има и друга рецепта: вземете лъжица зехтин за 4 супени лъжици рукола и изплакнете с топла вода 10-15 минути след нанасяне.
• Тоник. Нарежете една връзка рукола, добавете малко вода, оставете сместа да заври и оставете да къкри 5 минути на слаб огън. Охладеният разтвор се прецежда и се добавят няколко капки масло от розмарин. Можете да избършете лицето си с този тоник сутрин и вечер.

Опасни свойства на рукола

Руколата, както всяко друго растение, богато на фитонциди, може да предизвика тежка алергична реакция. Преди да използвате рецепти, съдържащи тази билка, трябва да се уверите, че няма индивидуална непоносимост. Най-често страдащите от алергии могат да бъдат тези, които не понасят добре ряпата и репичките.

Освен това тези, които имат колит, чернодробно заболяване, бъбречно заболяване или жлъчна дискинезия, не трябва да прекаляват с ястията с рукола.

Този зеленчук може да предизвика различни реакции при бременни и кърмещи жени. Въз основа на това, ако не използвате растението редовно, тогава трябва да го въведете в диетата си по време на бременност или кърмене с голямо внимание. Синапената трева може да бъде вредна при подагра и други автоимунни заболявания.

Освен това не се препоръчва закупуването на рукола, която расте в екологично и радиационно бедни райони, както и на места, където съдържанието на соли на тежки метали в почвата е високо.

Най-вкусната италианска салата с рукола и скариди от главния готвач.

70% растителна храна и 30% животинска храна е пропорцията на храните, необходими на човек, разработена от диетолози. Растителните храни включват зеленчуци, плодове и, разбира се, зеленчуци. Химичният му състав представлява богатство от ценни витамини и микроелементи. Руколата е нов, но вече утвърден вид зеленина. Много хора го купуват, а някои, които имат парцели земя, искат да го отглеждат. За да направите това, е важно да разберете правилата за засаждане и грижи, въпреки че руколата на открито е непретенциозна.

Този вид зеленина е доста интересно растение. Предлага се в два вида салата:

• градинска рукола, друго наименование за индау сеитба или ерука;
• дива рукола, друго обозначение за двуредна тънколистна.

Тези видове зеленчуци имат оригинален вкус, осигурявайки готови ястия с деликатен орехов вкус с горчичен нюанс. Възпроизвеждането става чрез засаждане на семена.

Руколата се счита за вид салата, принадлежи към семейство Brassica, род Indau. Преди смятан за плевел, той стана популярен, след като средиземноморската кухня се наложи в Европа.

Има много разновидности на рукола, преди засаждането се препоръчва да се запознаете с техните характеристики:

1. Стрелите на Купидон. Зелените се характеризират със среден период на зреене, вегетационният период продължава 35-38 дни. Растението расте до 30 см, листата са тесни и продълговати. Външно подобен на глухарчето, той постоянно дава добра реколта.
2. Любопитство. Вегетационният период на зеленината е 27-30 дни, расте до 20 см височина, има изправено стъбло и цъфти в малки съцветия, които имат кремав оттенък. Зелените имат сладък вкус, без горчивина.
3. Покер - има ранен период на зреене, вегетационният период продължава 22-25 дни. Характеризира се със зелени листа с богат нюанс, сравнително големи по размер, една розетка има около 25 броя. Зелените достигат височина до 20 см. Имат сладък вкус с известна горчивина. Семената остават жизнеспособни до 4 години.
4. Оливета. Ранно узрял вид, вегетационният период продължава 20-22 дни, височината не надвишава 17-20 см. Това е многогодишен сорт с леко заоблени листа. Отличен добив, отлични вкусови характеристики, има някакъв орехов вкус и лека пикантна горчивина.

Нюансите на отглеждане на рукола

• в открита земя: чрез засяване на семена или разсад;
• в оранжерийни условия: засяване на семена или разсад;
• у дома: в подходящ съд на перваза на прозореца.

Важни условия за добра реколта от зеленчуци включват подходящо място за засаждане, вид на почвата, поливане, грижи и навременно прибиране на реколтата. За да имате постоянно пресни зеленчуци, сеитбата се извършва на интервали от две седмици.

Избор на качествени семена

Подвидът се определя визуално от вида на семената. Двуредовото растение има дребни, по-маковидни семена (до 1,3 мм). Семената на вида Индау са по-едри с размер около 2-3 мм.

С кои съседи можете да засадите?

Препоръчително е да засадите рукола до царевица, боб и краставици, катерещи се по перголи. Осигуряват й лека сянка. Върви добре с копър, моркови, лук, розмарин и картофи. Но не трябва да засаждате рукола близо до ягоди.

Отглеждане на рукола на открито

Руколата е непретенциозна, може да се отглежда без проблеми в провинцията и градината на открито. Технологията на растеж включва спазване на методите за подготовка на почвата, сеитба, грижа за зеленината и навременно поливане. Едно от условията за висококачествена реколта е изборът на място за засаждане. Този вид зеленина се засажда на открито в разсад и без разсад.

Добри и лоши предшественици

Препоръчва се да се засаждат зеленчуци върху парчета земя, където преди това растат домати, моркови, тикви, картофи и бобови растения. Те са добри предшественици. Но след зеле, репичка, рутабага, ряпа и хрян се препоръчва да се сеят след 3 години поради наличието на подобни заболявания.

Дати на сеитба и изисквания към почвата

За отглеждане на това растение в открита земя са определени подходящи дати за засаждане. Този период продължава от края на април до средата на август.

Струва си да се помни! Земята трябва да се затопли до +10...+13 o C. При сеитба в студена почва процесите на покълване се забавят.

Растението предпочита топлината, въпреки че се справя добре със студа и може да издържи дори на кратки студове до -5 o C. За постоянно получаване на свежи зеленчуци през лятото се препоръчва семената да се сеят непрекъснато през целия сезон на интервали от 2 седмици. Най-вкусните и особено здрави листа са на възраст между 25 и 45 дни. В топлите географски ширини е разрешено есенното прибиране на реколтата от септември до средата на ноември.

В южните и средните ширини засаждането започва през втората половина на април; в Сибир, в Московска област се препоръчва да се използва отглеждане в оранжерийни условия или чрез разсад. За разсад се препоръчва семената да сеят в последните дни на март или началото на април.

Семената не изискват предварителна обработка, тъй като имат добра кълняемост. Разсадът се отглежда в специални кутии, чаши или обикновени саксии.

Руколата може да се засее преди зимата и след това можете да приберете ранни зеленчуци. Сеитбата се извършва с настъпването на стабилни ниски температури без продължително затопляне, те ще провокират подуване и семената ще покълнат, което ще доведе до смъртта на културата. Сеитбата се извършва приблизително през октомври-ноември.

• осветлението е за предпочитане умерено, идеално, ако на обяд зеленината е на сянка;
• предимно неутрални, алкални или леко кисели почви, той умира на кисели почви и ако храстите са пуснали корени, те ще дадат разсад с лошо качество.

Зелените, растящи в слънчева зона, ще станат твърди и ще имат горчив вкус, а в тъмна зона ще загубят цвета и аромата си.

Подготовка преди кацане

Преди сеитбата трябва да извършите подготвителна работа: разхлабете почвата и я изравнете. Ако почвата е много кисела, е необходимо да се извърши варуване, за да направите това, трябва да добавите натрошена креда, вар или доломитово брашно. Концентрацията се избира въз основа на състоянието на почвата, около 25-55 кг на сто квадратни метра.

Ако варуването е извършено през есента, напролет преди сеитба в почвата се добавят 35-38 г/кв.м. m azofoski или "Kemira". Ако почвата е била старателно наторявана през предходните години, няма нужда да торите това растение. Когато почвата се нуждае от хранене, се препоръчва да се въведат 35-45 g на m 2 карбамид или съответното количество нитрофоска при копаене.

Засяване на семена

За засяване на семена от рукола не се изисква предварителна подготовка, семената имат добра кълняемост. Кълновете ще се появят на 6-ия ден след сеитбата.

Засяването се извършва в подготвени ями с дълбочина до 15-20 мм. Разстоянието между редовете е 25-35 см, препоръчително е между дупките да се оставят 5 см. Във всяка дупка се засаждат по 2-3 семена.

Когато на покълналите издънки израснат два листа, издънките трябва да се засаждат в отделни контейнери, а по-силните издънки след това се трансплантират на открито място заедно с буца пръст, за да не се наранят корените.

Грижа за рукола

Когато издънките поникнат, те трябва да бъдат изтънени, за това между тях се оставя празнина от 5 см, а след това при следващото изтъняване - 10 см. Зелените, които растат твърде гъсто, губят вкуса си.

Оптималната температура е +15…+18 ºС. Издържа на кратки студове. Ако се очаква продължително застудяване, препоръчително е да се изгради защита от пластмасово фолио.

След поливане почвата се мулчира; такива действия помагат за запазване на влагата и предпазват зеленината от замърсяване от почвата. Мулчиран с окосена трева или хумус. Дебелината на мулча всеки път се увеличава с няколко сантиметра. Разпределя се под храстите, така че листата да не лежат на земята.

Организация на напояването

Растението предпочита влажна почва. Поливането се извършва три пъти седмично. При стабилна топлина се препоръчва да го правите ежедневно.

Ако няма достатъчно влага, растението ще вгорчи, ще загуби дръжката си и ще стане негодно за консумация. Руколата предпочита влагата, но при поливане е недопустимо тя да се застоява в горните нива на почвата.

Плевене и разрохкване на почвата

За добър растеж е необходима рохкава почва; съответно, след поливане (можете да го правите всеки друг път), се препоръчва парцелът да се разпуши. В същото време се извършва и плевене.

Ако плевелите не се премахнат, те удебеляват културите и провокират появата на гъбични заболявания. Наличието на плевели също влияе върху вкуса на зелените.

Подхранване на растенията

Земята за сеитба е добре наторена. След това, по време на периода на растеж, се извършват едно или две допълнителни подхранвания. Не се препоръчва използването на сложни минерални препарати, тъй като събраните в растението токсини няма да се разпаднат по време на кратък период на растеж.

Болести и вредители по рукола

Руколата се класифицира като ранно узряло растение, поради което не се извършва химическа обработка.

Въпреки това е необходима защита срещу гъбични инфекции, тези заболявания се развиват главно във влажна почва. Ако корените са засегнати, частта на стъблото ще започне да изсъхва. Самите корени са покрити с малки мехурчета с кафеникав оттенък. Когато се появят тези признаци, е необходимо да се отстрани засегнатото кълнове и да се третира почвата с противогъбични лекарства.

Образуването на кафяви петна върху зеленината показва заболяване с пероноспороза, а пожълтелите листа показват увреждане от фузариум.

Промени в цвета на листата, образуване на петна, летаргия на зеленината или ако има дупки в частта на листата, всичко това показва заболяване или наличие на вредители. За да се предотвратят подобни явления, се извършва профилактика:

• задълбочена подготовка на почвата;
• препоръчително е да поръсите почвата с дървесна пепел;
• отчитане на растенията предшественици;
• отстраняване на плевели;
• използване на качествени семена.

При поява на признаци на гъбични и бактериални заболявания е разрешено използването на биофунгициди. Обработката се извършва в съответствие с инструкциите. В случай на големи щети е по-добре да премахнете и унищожите руколата.

Растението излъчва много етерични масла, миризмата им плаши вредителите. Въпреки че зеленината на руколата привлича зелеви гъсеници, зелеви молци и други лепидоптери, тя привлича и охлюви. Зелените рукола също могат да бъдат повредени от бръмбар от кръстоцветни бълхи; те също ядат репички и други видове зеленчуци. При покриване на нежни култури с лутрасил, вредните насекоми ще бъдат принудени да търсят друга храна.

Поръсването на почвата и растенията с тютюнев прах или фина, предварително пресята пепел действа ефективно. Не се препоръчва пръскане с инфузии от билки, по-специално пелин. Ако се остави върху зелените, разтворът ще им придаде нежелан вкус.

По време на периода на растеж на рукола, охлюви и гъсеници, ако няма много от тях, се отстраняват на ръка. Можете да третирате растението с биоинсектицид, в съответствие с препоръките.

Беритба и съхранение

Опитните градинари знаят, че ако оставите руколата да престои твърде дълго, листата ще станат твърди и ще имат горчив вкус. Важно е да събирате зеленчуци от градината навреме. Първият показател за зрялост е, че дължината на листата трябва да бъде най-малко 10 см.

Важно е да запомните! Вкусовите свойства на зелените намаляват след появата на цветоносната стрелка.

Големите розетки трябва да бъдат отрязани в корена, останалите храсти частично. Листата се използват за приготвяне на свежи салати. На студено и тъмно място зелените се съхраняват, опаковани в хранително фолио, за няколко дни.

Ако следвате простите препоръчителни правила за отглеждане, зелените рукола ще ви радват дълго време, през цялото благоприятно време за отглеждане. И ако усвоите технологията на засаждане и грижи у дома, ще имате зеленчуци в диетата си през цялата година.

Както всички градински растения, рукола (рукола) може да бъде засегната от различни вредители. Най-често се срещат малки мушици или кръстоцветни бълхи. Те представляват опасност за растението и могат да причинят смъртта му. Много е лесно да се отървете от тях, ако използвате народни или купени от магазина средства.

Рукола (рукола) ползи и вреди

Що за вредител е това?

Рукола, разнообразие от разсад и други растения с меки листа могат да бъдат заразени в началото на пролетта от малки буболечки, наречени кръстоцветни бълхи. Първо се откриват в земята, където живеят през цялата зима.

С развитието на надземната част на градинската култура вредителите преминават към листата и стъблата. По това време те изстъргват горния слой рукола и изгризват малки дупки на повърхността му.

Понякога са достатъчни няколко дни, за да могат такива насекоми да унищожат цялото градинско легло. Това се усеща особено при сухо, горещо време, когато активността на бълхите се увеличава и интензивността на растежа на растенията се инхибира.

Как лесно да преодолеем кръстообразната бълха?

Ако рукола (рукола) е изядена от кръстосана бълха, се препоръчва да използвате едно от следните народни средства:

• доматени върхове и чесън. Трябва да получите 1 чаша фино смляна суровина, която се разрежда в 10 литра вода. Може да добавите и 1 с.л. л. всеки течен сапун или шампоан. Полученият разтвор се напръсква върху всички градински растения, които кръстовидната бълха яде;
• глухарче. Необходимо е да съберете листата и корените на това цвете и след това да ги смилате с помощта на месомелачка. 0,5 кг от получените суровини, 1 супена лъжица. л. сапунът трябва да се разтвори в 10 литра вода и засегнатата градинска култура да се напръска с тази течност;
• пелин. Трябва да използвате 1 кг пресни листа. Заливат се с малко вода и се варят на тих огън 10-15 минути. Към получената течност трябва да добавите 100 г наситнен чесън и 10 литра вода. Препоръчително е да напръскате рукола с този разтвор, ако е изядена от кръстообразна бълха;
• картофени върхове. За да се отървете от малки вредители, се препоръчва да използвате 4 кг пресни суровини. Трябва да се напълни с 1 кофа вода и да се вари няколко минути. Получената течност трябва да се разрежда в съотношение 1: 1 и да се напояват леглата с нея в продължение на няколко дни. Най-добре е да правите това вечер.

Алтернативни методи за контрол

Средства за кръстовидна бълха

Много лесно е да премахнете кръстообразната бълха от градината, ако използвате едно от следните средства:

Методи за превенция

Ако вашата рукола е изядена от бръмбар бълха този сезон, опитайте следните мерки през следващата година:

Закупени средства

За да премахнете кръстосаната бълха, можете да използвате евтини лекарства.

Децис

Децис е лекарство с широк спектър на действие, което може да се използва в борбата срещу много вредители по градински и зеленчукови култури. Нетоксичен е и няма отрицателно въздействие върху околната среда. За да използвате, просто разтворете 2 ml от лекарството в 10 литра вода. Това количество е достатъчно за обработка на 100 квадратни метра. м зеленчукова градина.

Актеллик

Aktelik е предназначен за борба с различни вредители. Има контактно-чревен начин на действие. След първото приложение повечето насекоми могат да бъдат елиминирани. Ако е необходимо, се препоръчва лечението да се повтори още веднъж.

Актара

Може да се използва както за пръскане, така и за поливане. За да постигнете положителен ефект, трябва да разтворите 1-2 g гранули в 10 литра вода. Полученият разтвор трябва да се третира с растението 1-2 пъти.

Преди да използвате лекарства с химичен състав, се препоръчва използването на по-малко агресивни методи. Народните средства са много ефективни и не оказват негативно влияние върху руколата. След тази обработка може да се яде по всяко време.

Видео: Вредители на стайни растения и борба с тях

Руколата е вид салата, която става все по-популярна сред градинарите. Отглеждайте се на открито, в оранжерии и на первази. Домашно отглеждана рукола, засаждането и грижите за нея не са трудни, което ви позволява да получавате богати на витамини зеленчуци през цялата година.

За рукола изберете слънчево място, но на обяд трябва да бъде засенчено от пряка слънчева светлина. Растението се нуждае от поливане, което се извършва няколко пъти седмично, като се избягва стагнацията на водата. Почвата за отглеждане трябва да е рохкава и лека, за предпочитане неутрална или леко кисела. Леглата се приготвят през есента, напълват се с хумус или компост и, ако е необходимо, се добавя вар или доломит на прах.

Засаждане в открит терен

Руколата има кратък вегетационен период, така че може да се засажда в градински лехи няколко пъти през лятото.Първото засаждане на семена в земята се извършва през април. В бъдеще засаждането се извършва след две седмици. Растението достига най-добрия си вкус и количество полезни елементи за 25-50 дни, в зависимост от сорта.

Разхлабваме почвата върху подготвените хребети, след което започваме да изрязваме бразди с дълбочина 1,5 см, като правим разстояние между тях 30 см. Поливаме браздите, добра идея е да ги разлеем с разтвор на фитоспорин или калиев перманганат, за да ги премахнем болести в почвата. Поставете семената на всеки 5 см и поръсете с тънък слой почва. При сеитба през април покрийте с филм. За да се появят разсад, е достатъчно 7-140C. Семената покълват една седмица след сеитбата.

Важен момент за получаване на добра реколта от рукола е изборът на предшественици при засаждането й. Добре е да се засадят на било, където предишната година са отглеждани тиква, домати, бобови култури, моркови и картофи. Не можете да използвате площи, където растат представители на кръстоцветни растения - зеле, репички, хрян и други.

Имате ли нужда от разсад за отглеждане на рукола?

Руколата може перфектно да се отглежда от семена в открита земя. Засажда се на перваза на прозореца, за да се получи витаминна зеленина през цялата година. Ако искате да получите ранна реколта, можете да отглеждате разсад.

Те започват да сеят семена през март. Еднократните или торфените чаши се пълнят с подготвена почва. Можете да засадите 2-3 семена във всяка. Няма нужда да ги накисвате, руколата има добра кълняемост. Разсадът не обича брането, така че веднага се засажда в отделни контейнери.

Чашите се поставят на светъл перваз на прозореца. Осветлението трябва да е дифузно, но достатъчно. При липса на светлина листата ще бъдат бледи и издънките ще станат много удължени. Растението обича добро поливане, поливайте разсада през ден, уверете се, че водата не застоява и се абсорбира напълно в почвата.

Когато трансплантирате разсад в земята, не можете да нараните кореновата му система. Когато използвате торфени саксии, те се заравят в земята заедно с растението. Ако разсадът е в пластмасова чаша, той се нарязва, растението с буца пръст се изважда и се засажда в земята.

Първоначално разсадът трябва да бъде покрит, докато настъпи топло време. Може да се засади в оранжерия. Грижата се извършва както обикновено. Поливайте и разхлабвайте, а в горещо време оранжерията се проветрява.

Грижа за рукола

Растението се развива добре при температура на околната среда от 18 до 24 С. При силна топлина листата стават твърди, при ниски температури расте слабо.

Това не означава, че руколата е непретенциозно растение. Най-доброто решение в този случай е добре наторената почва преди засаждане. Органичните елементи в почвата ще бъдат най-добри. Минералните торове, особено азотните, водят до натрупване на нитрати в зеленчуците от рукола.

Разхлабването на почвата е необходимо за растежа на зелените култури. За да се разрохква по-малко и да се намесва в растежа на плевелите, е добре да се използва мулчиране на почвата. За това се използват суха трева, торф и дървени стърготини. Удебелените насаждения се разреждат.

Значението на поливането

Поливането на рукола трябва да бъде редовно; в горещо, сухо време поливайте ежедневно сутрин или вечер, през други времена - през ден. Сухата почва е неприемлива за растението. Листата стават груби, негодни за ядене, в тях се появява горчивина.

Кога да берем рукола

Те започват да режат храстите, когато изминат около 25 дни след появата на издънки. Можете да премахнете не цялото растение, а отделни листа, когато достигнат дължина 10-12 см. За да направите растението по-добре разклонено, отщипете върховете на издънките му. Кога да берете рукола зависи от сорта.

Зелените трябва да бъдат събрани преди културата да започне да цъфти, в противен случай няма да получите вкусен, нежен продукт.За да получите семена, оставете няколко растения в градинското легло. Зелените рукола не могат да се съхраняват дълго време, дори и в хладилника те изсъхват за няколко дни. Зрелите семена от рукола се използват в различни подправки.

Болести, неприятели и методи за борба с тях

Възможни са заболявания като пероноспора и фузариум. Първият се характеризира с кафяви петна по листата, с фузариум листата пожълтяват. Болестите могат да бъдат избегнати, ако спазвате условията за отглеждане на рукола - спазвайте редуването на културите при засаждане, не засаждайте растението в леха, където в миналото са растели култури с подобни болести, и не поливайте и не изсушавайте почвата .

От вредителите руколата е повредена от бръмбар от кръстоцветни бълхи и зелев молец. Те оставят дупки по листата, което показва наличието на вредители. Това растение не може да се третира с инсектициди.

Основните методи за борба с вредителите е да се предотврати появата им. Необходимо е да се обработва почвата преди засаждане и да се отстранят плевелите навреме. Когато се появят, растенията се третират със съединения, които не са вредни за хората. Можете да поръсите храстите с пепел, тютюнев прах, лют пипер и да напръскате с инфузия на пелин. Ако има много насекоми, растението се отстранява. Следните култури се извършват на ново място, като се използва покривен материал.

Популярни видове и сортове рукола

По вид руколата се разделя на едногодишна и двугодишна. Всеки вид е представен от определени разновидности. Когато купувате семена от растения, вече можете да определите по името към какъв вид принадлежи.

Двугодишните сортове презимуват в почвата и осигуряват свежа зеленина в началото на пролетта. Едногодишните се различават по отношение на узряването.

Рано. Те достигат зрялост три седмици след поникването:

• Ракета;
• Оливета;
• Виктория;
• покер;
• Спартак.

Средните сортове узряват две седмици по-късно от ранните:

• Стрелите на Купидон;
• любопитство;
• Пасианс.

Пасиансът е двугодишен вид и понася добре зимата в открит терен с малко подслон.

Двуредната тънколистна или дива италианска рукола е двугодишна. След отрязване отново образува буен храст. Грижата за многогодишните сортове е същата като за сортовете със семена.

За да получите добра реколта от зеленчуци, трябва да вземете предвид нейните нужди. Избягвайте гъсто засяване на семената. При изтъняване се нарушават корените на съседните растения, а марулята не харесва това.По същата причина не се пикира и разсадът. Не можете да сеете в плосък съд, корените се нуждаят от съд с дълбочина най-малко 10 см.

Храст от рукола в саксия на перваза на прозореца ще служи като добра витаминна подкрепа през зимата. Няма да изисква много време за поддръжка, но ще ви зарадва с външния си вид. Всичко, което трябва да направите, е да поливате почвата и да отщипвате зелените листа, да ги добавяте към салати и други ястия, като в замяна получавате пикантен, орехов вкус.